وصفات جديدة

سلطة الأفوكادو والجرجير مع صلصة الريحان والليمون

سلطة الأفوكادو والجرجير مع صلصة الريحان والليمون

سلطة الأفوكادو والجرجير مع صلصة الريحان والليمون

طبق آخر بسيط ولكنه أنيق - فقط عدد قليل من المكونات النظيفة مع الكثير من النكهة معبأة في سلطة نباتية لذيذة. لقد حصلت على ركلة جيدة.

لذلك ، إليك وصفة نباتية رائعة ومثالية لمقبلات قبل أن تغوص في طبقك الرئيسي.

انقر هنا لمشاهدة وصفات خالية من الغلوتين ذات مذاق جيد بالفعل.

مكونات

  • 1 بصلة شمر كبيرة ، سيقان وبصلات مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 حبة أفوكادو ناضجة مقطعة إلى شرائح
  • 1 جزرة كبيرة مفرومة
  • 2 كوب جرجير
  • عصير 1 ليمونة ، ويفضل أن يكون عضويًا
  • 1/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  • 2 ملاعق كبيرة دم برتقال زيت زيتون
  • 4 أوراق ريحان مفرومة ناعماً
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة
  • 2 ملاعق طعام من بذور الشيا المطحونة
  • 1/4 كوب كاجو مطحون

أنا وزوجي محظوظون جدًا للعمل على بعد أقل من ميل من المنزل. هذا يعني أنه كل يوم لتناول طعام الغداء ، نذهب إلى المنزل لتناول طعام الغداء لتمشية كلابنا وتناول وجبة سريعة معًا.

إنها أروع استراحة في منتصف النهار ، وتبقينا على المسار الصحيح لإعداد وجبات صحية.

لكن استراحات الغداء ليست طويلة تمامًا ، مما يعني أن أي شيء نختاره يجب أن يكون جاهزًا بسرعة. وعندما لا يكون لدينا بقايا من الليلة السابقة ، فإن مثل هذه السلطات هي المفضلة لدينا.

أحد مفاتيح تحضير هذه السلطة بسرعة هو تناول لحم الخنزير المقدد المطبوخ مسبقًا. & # 8217s حقًا لا يوجد طبق يتم إعداده بشكل أفضل بواسطة لحم الخنزير المقدد ، لذلك نقوم دائمًا بطهيه على دفعات كبيرة لضمان بقايا الطعام.

إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، فإن لحم الخنزير المقدد الطازج جيد تمامًا - ولكن إذا كنت بحاجة إلى إعداد هذه السلطة بسرعة ، فإن تحضير لحم الخنزير المقدد مسبقًا يعد مساعدة كبيرة.


سلطة مقرمشة مع صلصة الأفوكادو النباتية الكريمية

هل تتذكر مرة أخرى عندما كان غمس بعض خس الأيسبرغ مع صلصة الرانش يعتبر صحيًا؟ نحن نعرف أفضل الآن ، لكن صلصة الخل الباهتة تجعلنا نريد تخطي السلطة تمامًا. بدون اللبن الرائب والمايونيز ، هل يستحق ذلك؟ هذه الصلصة المصنوعة من الأفوكادو الكريمي وخل أوميبوشي المنعش ستظهر لك الاحتمالات. يمكنك جعلها كما هي أو استبدال أي أعشاب متوفرة لديك: البقدونس والريحان والكزبرة كلها خيارات رائعة. السلطة نفسها هي ترياق ملون وغني بالملمس للسلطة النمطية المملة ، كما أنها قابلة للتخصيص. هنا نستخدم قاعدة من الرومين لأنها مقرمشة وقوية بما يكفي لتحمل تتبيلة كريمية ، ولكن يمكنك استخدام اللفت أو الخضار المختلطة أو أي مزيج من الخضروات التي يرغبها قلبك (والثلاجة). نفس الشيء بالنسبة للوظائف الإضافية: يمكنك الاستغناء عن الفاصوليا الخضراء للهليون ، أو استخدام الفاصوليا السوداء بدلاً من الحمص ، أو خلط الخضار الإضافية المتوفرة لديك مثل الخيار أو الجزر المبشور. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من الهوى معها ، فحاول شوي الذرة للحصول على نكهة مدخنة إضافية. في حين أن هذه السلطة يمكن أن تؤكل كطبق جانبي ، إلا أنها قوية بما يكفي لتمييزها على أنها دخول.


كيف تصنع هذه الوصفة

هذه السلطة سريعة نسبيًا في التقليب. كنت أنتظر حتى أرتدي السلطة حتى الخدمة ، لأن الجرجير يمكن أن يبكي.

للسلطة: الخطوة الأولى هي تحضير المكونات الخاصة بك. وهذا يعني تقطيع الخيار والبصل الأحمر والأفوكادو. كما هو مذكور أعلاه ، إذا كنت لا تخدم على الفور ، انتظر تقطيع الأفوكادو إلى شرائح حتى قبل التقديم مباشرة. قشر وعصير الليمون الحامض.

لتحضير صلصة الجير: اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون وقشر الليمون والعسل معًا. يتبل بالملح والفلفل.

قلبي الجرجير والخيار والبصل الأحمر مع نصف الصلصة. ضعها في وعاء التقديم أو الطبق. رتبي قطع الأفوكادو المقطعة فوقها. أخيرًا ، تزين بالميكروغرين. رشي الصلصة المتبقية ، إذا رغبت في ذلك أو قدمي باقي الصلصة على الجانب.


طريقة عمل سلطة السلمون والأفوكادو والجرجير بصلصة الليمون

لتحضير الصلصة ، يُمزج زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون وخل النبيذ الأبيض وخردل ديجون والفلفل الأسود في إبريق أو وعاء. اخفقيها بقوة معًا حتى تصبح مستحلبًا.

أهم تلميح! هل تحتاج إلى بعض زيت الزيتون الصافي؟ تحقق من مقالتي حول فوائد زيت الزيتون لمنخفضي الكربوهيدرات وكيف يمكنك الحصول على زجاجة عالية الجودة مقابل دولار واحد فقط إذا كنت في الولايات المتحدة!

لتحضير السلطة ، أضيفي أوراق الجرجير ، والسلمون المطبوخ المقشر ، ومكعبات الأفوكادو (تريد أن تنضج ، ولكن ليس طريًا جدًا لهذه السلطة وإلا ستصبح طرية جدًا). ارمِ كل شيء معًا برفق ، ثم رش القليل من صلصة الليمون فوقها ، واترك كمية إضافية للضيوف ليضيفوها عند الضرورة.

إذا كنت ترغب في رؤية المزيد من الوصفات الصيفية منخفضة الكربوهيدرات & # 8211 تحقق من دليلي لأفضل صيف منخفض الكربوهيدرات!


كل شيء عن معجون الأنشوفة

شيء واحد يجب ملاحظته هو استخدام معجون الأنشوجة. لا تترك هذا الأمر! أعلم أنك تميل إلى القيام بذلك - فقط لا تفعل ذلك. إذا كنت تواجه مشكلة في العثور على معجون الأنشوجة ، فستجده بجوار الأنشوجة المعلبة ، والتي عادة ما تكون بجانب التونة المعلبة. لقد وجدت أنبوبًا بحوالي 2 دولار وهو استثمار صغير رائع. بالإضافة إلى ذلك ، حتى بعد فتحه ، سيبقى في ثلاجتك لعدة أشهر! لا تقلق بشأن تذوقه مريبًا. يحتوي على الكثير من الملح والزيت والخل والسكر التي تغطي السمك.

هل تتساءل ما الذي يمكنك استخدام معجون الأنشوجة فيه لتبرير شرائه؟ أضف ملعقتين صغيرتين إلى صلصة السباغيتي (أو صلصة السباغيتي محلية الصنع). سيضيف هذا البعد الغني الذي تريده حقًا في صلصة السباغيتي ، خاصةً إذا كنت تصنع صلصة اللحم. إنه يبرز نكهة اللحم البقري حقًا. يمكنك أيضًا إضافته إلى الحساء أو اليخنات السميكة للحصول على بُعد إضافي. معجون الأنشوجة هو أحد تلك المكونات حيث يلاحظ الناس اختلافًا في الصلصة أو الصلصة ويقولون & # 8220 لا أعرف ما الذي يجعل هذه الصلصة أفضل كثيرًا - إنها فقط. يمكنني & # 8217t وضع إصبعي عليه! & # 8221 وسوف تبتسم لنفسك وتعرف أنه كان عجينة الأنشوجة.


المراجعات

احببته! مزيج مثالي من النكهات من مكونات السلطة وخل الهالبينو يجمع كل ذلك معًا. لقد استخدمت كل الجرجير ، وهو فلفل هالابينو أخضر كبير - والذي لم يضيف الحرارة ، لكن نكهة مدخنة لطيفة. بكل تأكيد انه حارس.

أحبها! مزيج / نكهة مثالية لمكونات السلطة وخل الهالبينو يجمعها معًا. لقد استخدمت كل الجرجير ، وهو عبارة عن فلفل هالابينو أخضر كبير محمص ، والذي لم يكن مغمورًا بالحرارة ، فقط النكهة الدخانية. بكل تأكيد انه حارس.

يم! لذيذ وسهل. لقد أجريت بعض البدائل البسيطة: - لقد استخدمت النعناع المجفف بدلاً من الطازج ، وقمت بطهيه في عصير 2 برتقالة (حوالي 1.5 درجة مئوية) حتى تم تقليل الخليط إلى 2 أو 3 T. - استخدمت الهالبينو المحمص المجمد. - استبدلت زيت الزيتون بالزيت النباتي. - لقد استخدمت الجرجير. - كانت كمية التتبيلة أكثر من اللازم. في المرة القادمة & # x27ll أقوم بإضافته بشكل تدريجي. (تم الحفاظ على النعناع و jalapeno من حديقتي!)

هذه سلطة رائعة مع وصفة مسامحة إذا كنت بحاجة إلى استبدالها. لقد استخدمت خضارًا مختلطة وأهملت الفيتا. لقد صنعت هذا عدة مرات كسلطة احتياطية سهلة.

كان هذا رائعًا ، استخدم اليوسفي من شجرتى. حرارة خفيفة من الجالبينو ، ممزوجة جيدًا مع المكونات الأخرى. لقد صنعته بأنواع أخرى من الخضر بنتائج جيدة بنفس القدر. صنعت مرة واحدة من جبن بورسين كما لم يكن لدي فيتا. كان ذلك مذهلاً أيضًا. لقد أحب زوجي ، الذي هو إلى حد كبير مجرد رجل ثاوزند آيلاند أو قيصر ، لقد صدمت!

أحب هذه السلطة. لقد نجحت في & # x27ve عدة مرات وهي تحقق نجاحًا دائمًا. عثرت مؤخرًا على اختصار رائع إذا كنت & # x27re في عجلة من أمرك. الأطعمة الكاملة لديها صلصة اليوسفي جيدة جدا خالية من الزيت. أنا أحمص عدة فلفل هالابينو مرة واحدة ، وأفرمها وأجمدها. عندما & # x27m في عجلة من أمري ، أقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الهالبينو المجمد إلى الصلصة المحضرة والصلصة جاهزة للاستخدام.

لذيذ ولذيذ جدا! لقد صنعته الليلة الماضية للمرة الثانية (hadn & # x27t منذ الصيف الماضي) ونسيت كم كان رائعًا. ضربة قوية!

أضفت 1 ملعقة صغيرة من العسل إلى الصلصة لمواجهة حرارة الهالبينو لكن السلطة تأتي معًا بشكل جيد للغاية وذات نكهة عالية. بالتأكيد سوف يجعل هذا مرة أخرى.

لقد استخدمت أيضًا OJ ، طازجًا معصورًا. أخطأ في إلقاء كل الصلصة على السلطة فكانت مرتدية الملابس ولكنها لذيذة. الأسرة بأكملها حتى الأطفال استمتعوا بها. أود مكعب الأفوكادو أيضًا!

جربته الليلة ودهشت لمدى نجاح النكهات معًا. لذيذ!

كان هذا لذيذ! ليست جميلة مثل الصورة. في المرة القادمة كنت أقوم بتقطيع الأفوكادو ووضع الماندرين على الحافة. تم التهام كل قطعة. لا يمكن & # x27t الانتظار لجعله مرة أخرى.

لذيذ جدا. كل شخص يهتم بهذه السلطة.

هذه وصفة سلطة رائعة. أحبها كل أصدقائي وعائلتي. لقد استخدمت عصير البرتقال بدلاً من عصير اليوسفي. لقد صنعته قبل بضع ليالٍ وسأحققه مرة أخرى الليلة. بالتأكيد وصفة للاحتفاظ بها في الملف.

كانت هذه سلطة رائعة للغاية. من السهل جدا القيام به. أضعها مع الخضار المختلطة وعصير البرتقال بدلاً من عصير اليوسفي. اجتمعت النكهات معًا بشكل رائع. سيكون الآن ذهابي إلى وصفة السلطة ، خاصة هذا الصيف.

كان هذا لذيذًا ومنعشًا ومن السهل جدًا تجميعه في ليلة صيف حارة. لقد أضفت بعضًا من شرائح اللوز المحمص في اللحظة الأخيرة ، لأنني تصادف وجود بعض اللوز في متناول اليد ، وكانت بالنسبة لي إضافة لذيذة. بالنسبة للخضروات ، استخدمت جرجير صغير. لذيذ!


مكونات

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 425 درجة. ضعي ماهي ماهي على صينية خبز مطوية وافركيها بالكامل بملعقة كبيرة. يتبل الزيت على الجهتين بالملح والفلفل. ادهن أو افرك السمك على كلا الجانبين بملعقة كبيرة. بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة. خردل. باستخدام Microplane ، ابشر قشر الليمون جيدًا على السمك. ضع الليمون جانبًا.

الخطوة 2

تُخبز ماهي ماهي حتى تصبح معتمًا بالكامل ويتقشر اللحم بسهولة باستخدام شوكة ، لمدة 8-10 دقائق.

الخطوه 3

في هذه الأثناء ، سخني 1 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة ، ويفضل أن يكون من الحديد الزهر ، على ارتفاع. يُطهى الهليون ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتقشر في البقع ، حوالي 4 دقائق من الموسم بالملح.

الخطوة 4

أخرج ماهي ماهي من الفرن. قطع الليمون المحجوز إلى نصفين وعصر نصف عصير فوق سمكة. اعصر العصير من النصف المتبقي في وعاء متوسط ​​(اصطاد أي بذور بيدك الأخرى). أضف العسل المتبقي 1 ملعقة صغيرة. الخردل ، والباقي كوب زيت ويخفق حتى يتبل الخليط بالملح والفلفل.

الخطوة الخامسة

أضيفي الأفوكادو والجرجير إلى الصلصة وقلبيها برفق حتى تتغطى. تذوق السلطة وتتبل بالمزيد من الملح والفلفل.

الخطوة 6

قسّم السمك والهليون بين الأطباق ووزّع السلطة في الأعلى.

ما تقييمك لسلطة All A's Spring Salad مع Mahi-Mahi؟

لقد صنعت هذا عدة مرات باستخدام أسماك مختلفة - الباراموندي جيد بشكل خاص! بسيطة جدًا ولذيذة جدًا ، هذه واحدة من وجباتي المفضلة عندما أريد وجبة سريعة وصحية.

هذه الوصفة رائعة! نادرًا ما أطبخ سمك الهلبوت ، لكنه أتى بشكل مثالي باستخدام هذه الوصفة ، لقد استخدمت ملعقة كبيرة وضغطت على كل شريحة لاختبار مدى نضجها (تعلمت من وصفة أخرى من مكتبة الإسكندرية). أنا أيضًا أتبع نظامًا غذائيًا مقيدًا للارتجاع المعدي المريئي ، لذا كان الليمون بالخارج وبدلاً من ذلك ، بالنسبة إلى الصلصة ، استبدلت بنبيذ أبيض جاف وذهبت بدون ليمون على السمك وكان لا يزال لذيذًا للغاية. شكرا على عشاء رائع!


الجرجير & # 8220pepery & # 8221 أخضر قد يعتبره البعض مرًا أو حارًا. أنا شخصياً أحب الجرجير وأستخدمه في كثير من الأحيان في السلطات كما أفعل مع السبانخ الصغيرة (سلطتي الخضراء الأولى).

ولكن إذا كنت & # 8217re أحد أولئك الذين & # 8217s على السياج مع نكهة الجرجير ، تأكد من شراء جرجير الأطفال. جرجير الأطفال له نكهة أخف من نظيره الكامل الحجم.

لكن الشيء الرائع في الجرجير هو أنه يمكن إقرانه بمجموعة متنوعة من المكونات ، بدءًا من النكهات الحلوة إلى النكهات القوية. يمكنها الاحتفاظ بها في السلطة أو اللعب بشكل جيد مع الآخرين.

وصفة سلطة اليوم هي مثال على ذلك ، حيث يتم دمج الجرجير مع سمك السلمون المالح والمدخن والأفوكادو الكريمي والبصل الأحمر الحلو وخل الشمبانيا النابض بالحياة. إنه مزيج من النكهة اللذيذة والبسيطة بشكل لا يصدق.


سلطة العنب والأفوكادو والجرجير

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

بطريقة ما ، لقد نسيت نوعًا ما العنب.

مثل ، لقد تباعدت بشكل أساسي عن وجودهم لمدة عام تقريبًا. لقد نسيت نوعًا ما عنهم. لم يخطر ببالي أبدًا عند التخطيط لمكونات سلطة كبيرة. لم يصلوا إلى حقيبة التسوق الخاصة بي. أنا متأكد من أنهم لم يدخلوا فمي لمدة عام تقريبًا ، باستثناء بضعة أكواب من النبيذ.

كيف نسيت العنب.

من فضلك قل لي أنني & # 8217m لست الوحيد الذي تباعد تمامًا عن وجود طعام لذيذ لفترة من الوقت. (وحتى لو لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك فقط التظاهر حتى لا أشعر بالجنون.)

على أي حال ، بغض النظر عن قصة العنب الدرامية الكبيرة ، ربما يمكنك تخمين أن هذه الموجة من فقدان ذاكرة الفاكهة قد اختفت أخيرًا وأن هذه القصة كانت لها نهاية سعيدة عندما هبطت عيني على مجموعة جميلة من العنب الأحمر الخالي من البذور في المتجر قبل بضعة أسابيع. ونقر شيء وأنا أخيرًا رأى معهم. ثم بدأت على الفور في اشتهاء طعمها الحلو ، الهش ، البوب ​​، العنب. ثم حدثت هذه السلطة الجميلة عندما عدت إلى المنزل مع & # 8212 oh & # 8212 حوالي 5 أرطال من العنب. كما تعلم ، للتعويض عن الوقت الضائع. معي. والعنب.

واسمحوا لي أن أخبركم ، لقد كان عنب ليليوس.

أشعر أن صور السلطة دائمًا ما تشبه إلى حد ما لعبة Where & # 8217s Waldo بالنسبة لي. أرغب دائمًا في لعب دور المخبر ومعرفة ما إذا كان بإمكاني اكتشاف مكونات القبعة الحمراء والبيضاء قبل إدراجها & # 8217re. هل يمكنك رؤيتهم جميعًا؟

حسنًا ، دعنا نتعمق في الأمر. لأنهم يصنعون مزيجًا لذيذًا عند تقليبهم معًا لصنع سلطة.

  • جرجير (طازج ، فلفل ، ولا يزال سلطتي الخضراء المفضلة طوال الوقت)
  • وفرة من العنب (ذهبت للألوان المتعددة باستخدام نصفين من العنب الأحمر والأخضر الخالي من البذور)
  • الأفوكادو (لأنني لا أستطيع صنع سلطة بدونها)
  • جبن الماعز (أو أي جبن طري)
  • الجوز المحمص (أو البقان ، أو أي نوع من الجوز يبدو جيدًا)
  • بصل أحمر (مقطع شرائح رقيقة ، وجميل جدًا أيضًا)
  • غير مصور: خل بلسمي أبيض (مصنوع من الخل البلسمي الأبيض المفضل لدي ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الخل التقليدي)

إذا كنت ترغب في إضافة بعض البروتينات الإضافية ، فإنني أوصي بإضافة إما:

إذا كنت تريد أن تجعله نباتيًا:

  • ما عليك سوى خلط جبن الماعز وإضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين من الخميرة الغذائية أو الجبن النباتي إذا أردت & # 8217d
  • أو فقط لا تقلق بشأن إضافة الجبن (السلطة قائمة بذاتها بشكل جيد بدونها)

إذا كنت تريد أن تجعله خاليًا من الغلوتين:

  • أضف جميع مكوناتك معًا في وعاء كبير ، ورشها على التتبيلة الخاصة بك ، وقلبي كل شيء حتى يتجانس
  • (هذا هو # 8217s!)

ثم إذا كنت تريد أن تكون مثلي ، فتأكد من الحصول على حبة عنب في كل قضمة لذيذة لتعويض الوقت الضائع.

على محمل الجد ، كانت هذه السلطة رائعة وخفيفة وطازجة ولذيذة وأخطط لعملها مرة أخرى على الفور عندما أعود من أوروبا ، لأنها كانت هذا جيد.


شاهد الفيديو: صلصة الافوكادو غواكامولي المكسيكية على اصولها مع الشيف ابوصيام (ديسمبر 2021).