وصفات جديدة

طريقة عمل شوربة اللحم البقري الآسيوية

طريقة عمل شوربة اللحم البقري الآسيوية

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • حساء اللحم البقري
  • حساء الشعيرية بلحم البقر

حساء المعكرونة المستوحى من آسيا مع شرائح اللحم والخضروات في مرق الزنجبيل العطري الذي يسهل صنعه.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ملعقة صغيرة زيت أو حسب الحاجة
  • 175 جرام ستيك مقطع رقيق
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1/2 بصلة مفرومة
  • 1 لتر من مرق اللحم
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار سريراتشا أو أكثر حسب الرغبة
  • 225 جرام نودلز أرز مقطعة إلى قطع
  • 125 جرام جزر ، مقطع إلى مكعبات
  • 75 جرام كرنب مقطع إلى شرائح
  • 1/2 فلفل أخضر مقطع شرائح
  • 1/2 فلفل أحمر مقطع شرائح
  • 60 جرام كرفس مقطع إلى مكعبات

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. يُسخن الزيت في قدر المرق على نار متوسطة ؛ أضيفي شرائح اللحم واطهيها حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني ، لمدة دقيقتين تقريبًا. تبل بمسحوق البصل ومسحوق الثوم. يقلب البصل المفروم مع خليط الستيك. يُطهى ويُحرّك حتى ينضج البصل ، حوالي 3 دقائق.
  2. يقلب مرق اللحم البقري والسكر البني وصلصة الصويا والزنجبيل وصلصة السريراتشا في خليط اللحم البقري ؛ جلب ليغلي. قلل المزيج على نار هادئة وقلّب مع نودلز الأرز والجزر والملفوف والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والكرفس ؛ غطيه واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج المعكرونة لمدة 8 دقائق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


ابحث عن ألذ الوصفات هنا

  • 6 ج ماء
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 2 تيرابايت صوص حار أو كاتشب
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل كايين
  • 2 عبوة من شوربة النودلز سريعة التحضير رامين
  • 2 1/2 كوب ملفوف صيني أو أخضر
  • 3 حبات جزر مقشرة ومقطعة
  • 1 كوب فطر مقطع إلى شرائح صغيرة
  • 1/2 ج حبات ذرة مجمدة
  • 1/2 رطل شريحة لحم مطبوخة رفيعة
  • 4 حبات بصل خضراء مقطعة ناعماً
  • 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم غامق

لحم بقري آسيوي وشوربة نودلز # 038 مع 5 مكونات مرق لحم بقري

لا يوجد شيء أكثر راحة من وعاء من فو. مزيج من نودلز الأرز المسطحة الزلقة ، والمرق العطري ، وبراعم الفاصوليا المقرمشة ، والأعشاب الطازجة ، وعصير الليمون وشرائح اللحم البقري الرفيعة الورقية هي مطابقة مصنوعة في جنة الطهي!

بعد قولي هذا ، فإن الطريقة الأصلية لتحضير المرق الغني بالنكهة تتطلب وقتًا وجهدًا قد لا يمتلكه البعض منا لرفاهية القيام بذلك.

لذا مرحبًا بكم في Fuss Free Cooking & # 8211 وهو موطن للعديد من وصفات الغش و # 8217s!

قبل المضي قدمًا ، يجب أن أحذرك من أن هذا ليس بأي حال من الأحوال صورة لحم بقر أصلية. في الواقع ، النكهة الأساسية للمرق تنبع من تايلاند ، أي معجون الكاري الأخضر التايلاندي!

نعم يا أصدقائي ، هذا هو طريقي المختصر إلى الطبق الفيتنامي الشعبي!

أستطيع أن أضمن لك أنه ليس أقل لذيذًا ومرضيًا. أنا وحبيبي نشعر ببعض الغرابة حيال تناول شرائح اللحم البقري النيء كإضافة لشرائح المعكرونة لدينا. لذلك قمت بشوي شريحة اللحم المنقوعة في معجون الكاري الأخضر التايلاندي أولاً. أما بالنسبة للمرق والنودلز ، فقد طهوتهم جميعًا في وعاء واحد. نعم ، & # 8217s لا حاجة لسلق المعكرونة في قدر منفصل. الصيحة لوعاء واحد أقل للغسيل !!


ملخص الوصفة

  • 1 (8 أونصات) ستيك لحم الخاصرة
  • 4 أونصات من نودلز الأرز العريض غير المطبوخ
  • 1 1/2 كوب بصل أصفر مقطع ناعماً
  • 3 فصوص كاملة
  • 2 حبات هيل
  • 2 فص ثوم مقطع أنصاف
  • قطعة واحدة (3 بوصات) من الزنجبيل الطازج ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 يانسون نجمة
  • 4 أكواب من مرق اللحم البقري منزوع الدسم ، قليل الصوديوم
  • 2 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة السمك
  • 4 أكواب من أوراق الملفوف الصيني الصغير
  • 1 كوب بازلاء ثلجية ، مقلّمة
  • 1 تشيلي تايلاندي صغير طازج ، مقطع إلى حلقات رفيعة
  • 1 كوب من براعم الفاصوليا الطازجة
  • ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة
  • كوب أوراق نعناع طازجة
  • 4 أسافين ليمون

يُجمد اللحم البقري لمدة 10 دقائق ، يُقطّع عبر الحبوب إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة.

اطبخ النودلز بحسب تعليمات الرزمة. صفيها وشطفها بمياه الصرف الباردة.

نضع البصل والمكونات الخمسة التالية (من خلال اليانسون النجمي) في قدر كبير يُطهى على نار متوسطة عالية لمدة 5 دقائق ، مع التحريك بشكل متكرر. يُضاف المرق و 2 كوب ماء ويُغلى المزيج. يُصفى خليط المرق على الرغم من مصفاة ناعمة فوق وعاء وتخلص من المواد الصلبة. يُعاد المرق إلى المقلاة. يُضاف صلصة الصويا والسكر وصلصة السمك ويُغلى المزيج. يُضاف الملفوف الصيني والبازلاء على نار هادئة لمدة 4 دقائق أو حتى تنضج البازلاء ويذبل بوك تشوي.

رتب 12 كوب نودلز في كل 4 سلطانيات كبيرة. قسّم اللحم البقري النيء وشرائح التشيلي بالتساوي بين الأطباق. ضعي حوالي 1 2/3 كوب شوربة ساخنة فوق كل حصة (مرق سيطبخ اللحم البقري). ضعي على كل حصة ربع كوب من براعم الفاصوليا ، وملعقة كبيرة من الريحان ، وملعقة كبيرة من النعناع. تقدم مع أسافين الليمون.


شوربة لحم البقر الآسيوية

يُقطّع اللحم إلى قطع أكبر ثم يوضع في قدر كبير به كمية كافية من الماء البارد لتغطيته. ضعي بصلة خضراء وعدة شرائح من الزنجبيل ، واتركيها حتى تغلي ، ثم التقطي قطع اللحم البقري ، وتجنبي تلطيخ اللحم. تجاهل محتويات القدر.

قم بتسخين حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر عميق ويقلى gochujang و doenjang لمدة نصف دقيقة على نار منخفضة. نضع الثوم والزنجبيل الإضافي والكراث والبصل الأحمر ويقلى حتى يذوب.

يُعاد اللحم البقري المطبوخ ويقلب لعدة دقائق حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً. أضيفي شرائح الطماطم ، أوراق الغار ، اليانسون ، القرفة ، القرنفل ، جوزة الطيب ، الهيل ، مرق اللحم ، صلصة الصويا ، وكمية كافية من الماء لتغطية كل المحتوى. يُغلى المزيج ، ثم يُخفض اللهب ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.

انتقي اللحم البقري وصفي السائل لإزالة الخضار والبهارات المطبوخة. يضاف الملح حسب الرغبة ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة وندش 20 دقيقة.

في غضون ذلك ، تُطهى النودلز وفقًا لتعليمات العبوة. يمكنك إما تقديم المعكرونة العريضة أو النودلز الرقيقة.

انقل النودلز إلى وعاء التقديم ، واسكبه في قاعدة الحساء ، ثم ضعه فوقها باللحم البقري. يُزين بالبصل الأخضر المفروم ويُزين بالكزبرة.


حساء المعكرونة الفيتنامية

Hu Tieu Nam Vang - هو حساء المعكرونة الفيتنامي الجنوبي الكلاسيكي. في الصورة أعلاه وأسفل ، إنها مزيج رائع من ركوب الأمواج والعشب نابض بالحياة في اللون والنكهة والملمس. لمعرفة المزيد ، يمكنك الغوص بعمق في عالم hu Tieu عبر هذا المنشور الذي يتضمن وصفة لأحد حساء المعكرونة الأكثر شعبية في فيتنام.

حساء أرز المعكرونة بالدجاج والخيزران (Bun Mang Ga) هو المفضل الفيتنامي الشمالي ، خاصة خلال العام القمري الجديد الذي سيأتي في 12 فبراير 2021 عندما يبدأ عام الثور. يتم إثراء المرق بالدجاج وبراعم الخيزران المجفف ، والتي قد تكون على دراية بالرامين الياباني. بالنسبة لـ bun mang ga ، هناك قدر لا بأس به من براعم الخيزران تستخدم لإضفاء الأومامي الترابي ، والملمس المطاطي والحلاوة الرقيقة. يمكنك أن تنضج بطًا أو ساق لحم الخنزير بدلاً من ذلك ، لكن الدجاج يستحق قيمة تيت.

حساء نباتي "السلطعون" والأرز المعكرونة (بون ريو كوا تشاي) عبارة عن حساء مزيف على حساء السلطعون والأرز المعكرونة. طريقة تخثر حليب الصويا ممتعة ، والنتيجة هي وعاء خفيف ومنعش ، وعاء طماطم ممتاز!

Kien Giang Fish and Shrimp Rice Noodle Soup (Bun Ca Kien Giang) - وبما أننا غير قادرين على السفر بعيدًا هذه الأيام ، اصنع حساء المعكرونة دلتا ميكونغ المشمس. إنه لذيذ للغاية ويتضمن بعض التقنيات الرائعة والمكونات المثيرة للاهتمام. نعم ، يحتوي bun ca Kien Giang على مقبلات تحتوي على خيار لتنشيطه وإشراقه. إنه يحتوي على الكثير من جنوبي فيت فونك ، لذا اصنع حساء المعكرونة ووسع مغامراتك الفيتنامية إلى أقصى جنوب البلاد.


كيفية صنع حساء المعكرونة باللحم البقري الصيني

1. نقع اللحم في الماء لمدة 20 دقيقة. سخني مقلاة مع الماء حتى الغليان ، أضيفي اللحم البقري واطهيه لبعض الوقت. اغسلهم بالماء الدافئ.

2. أضف 1 خليج أوراق ، 1 فلفل مجفف ، 1 قرفة ، 2 قطعة من قشر اليوسفي المجفف و 1 يانسون في عبوة المواد. سخني مقلاة بالزيت ، وحركي السكر البلوري و 1 يانسون تحت حرارة متوسطة حتى يذوب السكر البلوري. يضاف الزنجبيل والبصل الصيني الأخضر.

3. أضيفي اللحم البقري ، 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة و 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة في المقلاة. واستمر في القلي عدة مرات. يرش الملح في المقلاة.

4. أضف كمية كافية من الماء المغلي الدافئ. (الماء يكفي فقط لتغطية اللحم البقري.) وضع عبوة المواد في المقلاة.

5. اسكبي حساء اللحم في قدر الضغط واختر وظيفة الحساء لطهيه لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، قم بإزالة عبوة المواد ورش جوهر الدجاج.

6. سخني مقلاة مع الماء حتى الغليان ، واطبخي الخضار لمدة دقيقة. انقلي الخضار في طبق واتركيها جانباً.

7. سخني مقلاة مع الماء حتى الغليان ، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح في المقلاة واطبخي النودلز. انقل النودلز في وعاء.

8. نضع الخضار ولحم البقر على النودلز. نسكب شوربة اللحم في الوعاء. تخدم.


الاتجاهات

اخلطي صلصة الصويا والزنجبيل في وعاء متوسط ​​الحجم وأضيفي اللحم واتركيهم منقوعين.
في هذه الأثناء ، يُغلى المرقة في قدر كبيرة أو قدر مرق.
أضيفي اللحم البقري والصلصة إلى المرقة المغلية ، وقللي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. يُطهى لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف الجزر والملفوف والفطر.
اطبخي دقيقتين أخريين ثم أضيفي زيت السمسم والسريراتشا وبراعم الفاصوليا.
يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم يُرفع عن النار ويُزين بالكزبرة والبصل الأخضر.
يصنع 4 (كوبان) حصص.


Рецепт شوربة لحم البقر والأرز المعكرونة من جنوب شرق آسيا

قبل عدة سنوات ، صادفت وصفة على Epicurious للدجاج المشوي بخمسة توابل مع صلصة الصويا والليمون. بدأت تلك الوصفة علاقة حب في عائلتنا للطعام الفيتنامي. لذلك ، منذ أن رأيت الوصفة في عدد فبراير 2009 من مجلة الذواقة لحساء لحم البقر والأرز المعكرونة في جنوب شرق آسيا ، عرفت أنني أصنعها وأحبها.

إنها حقًا وصفة سهلة التحضير والمكونات أساسية وليس من الصعب العثور عليها. إذا كنت تقوم بالطهي كثيرًا ، فستكون لديك بالفعل في المخزن. هناك الكثير مما يساعد النكهات التي قد تبدو كخطوة إضافية غير ضرورية ، لكن صدقوني ، فهي تستحق العناء. أفكر بشكل خاص في تحمير اللحم ، والذي سيتم طهيه لمدة ساعتين على أي حال.

في أي وقت يجتمع فيه الزنجبيل والثوم وصلصة الصويا ، أعلم أن الأشياء الجيدة تحدث. كانت رائحة هذا الحساء رائعة أثناء غليانها وربما كان من الممكن أن أتعرض للتهوية أثناء وقت الطهي. في الواقع ، بعد أن قطعت الثوم والزنجبيل ، أحببت رائحة الخليط على أصابعي. لقد ذهبت إلى حد القول لزوجي أن يشم إصبعي. هذا لم يحدث بشكل جيد.

من السيء جدًا أن يربط الكثير من الناس الزنجبيل مع مشروب الزنجبيل وجعة الزنجبيل بالمرض ، لذا فهم لا يقدرون حقًا نكهة هذا الجذر المذهل. في حين أنه من الصحيح أنه يساعد بشكل جيد جدًا في علاج آلام المعدة ، إلا أنه أحد تلك التوابل متعددة الاستخدامات التي عندما تكون نيئة بنكهة الفلفل جدًا وممتازة في الأطباق المالحة ، ولكن عندما تجف وتطحن ، فهي أيضًا رائعة في الحلويات مثل ملفات تعريف الارتباط والخبز.

يتم التخلص من جميع الأشياء الجيدة التي يطبخ فيها اللحم عند الانتهاء من المرق وعند الانتهاء من الغليان ، كل ما تبقى هو مرق بني غامق جميل ولحم البقر اللذيذ والمعكرونة. أنا شخصياً اعتقدت أن المعكرونة غير ضرورية. كنت سأكون سعيدا فقط مع المرق ولحم البقر.

تتطلب الوصفة العديد من المرافقات إذا رغبت في ذلك ، مثل أوراق النعناع وشرائح الخيار والسريراتشا والهويسين والليمون. لقد استخدمت سريراتشا لأنني أحب القليل من الحرارة وعصر بعض الجير في ذلك. أعتقد أن الجير يجب أن يكون مكونًا أساسيًا ، وليس "فقط إذا أردت. & quot ؛ لقد أضاف مستوى آخر من النكهة التي أدت إلى زيادة روعة الحساء.


المراجعات

لدينا كل ما تحتاجه لتطوير لعبة مطبخك - بالإضافة إلى العروض الخاصة والخصومات التي تناسبك فقط!

نظرًا لأننا نعمل باستمرار على تحسين منتجاتنا ، فإننا نشجعك على قراءة بيان المكونات الموجود على عبواتنا في وقت الشراء.

حقوق النشر والنسخ 2021 McCormick & amp Company، Inc. جميع الحقوق محفوظة. المذاق الذي تثق به وتداوله

انضم إلى ملف تعريف النكهة اليوم!

لدينا كل ما تحتاجه لتطوير لعبة مطبخك - بالإضافة إلى العروض الخاصة والخصومات التي تناسبك فقط!

نحن نقيم مستوى الخصوصية لديك. يمكنك إدارة طبقات إضافية من حماية الحساب عبر إعدادات معلومات حسابك.