وصفات جديدة

وصفة صدر الديك الرومي بالكمون والكزبرة

وصفة صدر الديك الرومي بالكمون والكزبرة

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • ديك رومى

عائلتي تحب هذه الوصفة السهلة والصحية لثدي الديك الرومي. تقدم مع سلطة خضراء مختلطة لعشاء سريع في منتصف الأسبوع.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 شرائح لحم صدر ديك رومي ، مكعبات
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح
  • 4 حبات طماطم مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • رشة ملح

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُطهى ويُحرّك قطع صدور الديك الرومي حتى يصبح لونها ذهبياً ، حوالي 5 دقائق. يقلب البصل والفلفل ويطهى حتى يصبح البصل ذهبي ، حوالي 5 دقائق.
  2. أضيفي الطماطم والكمون والكزبرة. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها على نار هادئة حتى تنضج الطماطم ، لمدة 15 دقيقة. يتبل بالملح حسب الرغبة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة شاوراما تركيا | الشواء

لا يوجد شيء أفتقده من وقتي في إسرائيل أكثر من الشاورما. أنا لا أبالغ - لقد تناولت الشاورما في خبز بيتا أو لافا كل يوم تقريبًا خلال الأشهر الستة التي أمضيتها هناك. مثل تجربتي السابقة في صنع سندويشات التاكو ، كنت أعلم أن صنع الشاورما بلا محمصة دوارة رأسية لن يكون هو نفسه ، لكن مع ذلك ، قررت تجربته في المنزل بعد رؤية وصفة لطيفة في يوليو بالعافية.

فرك جاف من الكركم والملح والكزبرة والكمون والفلفل (أسود ، أبيض وحريف) تم وضعه على شرحات الديك الرومي المملحة مع بعض شرائح البصل ، ثم رشها بزيت الزيتون - وهذا يذهب إلى الثلاجة طوال الليل. تم بعد ذلك شوي الديك الرومي بسرعة وتقطيعه إلى شرائح صغيرة في محاولة لتقليد الشرائح التي تحصل عليها من المحمصة العمودية. من الواضح أنه لم يكن له نفس المذاق والأزمة مثل الصفقة الحقيقية ، لكن هذا الشاورما كان لذيذًا بجنون بحد ذاته.

بقيت شرحات الديك الرومي من الداخل غنية بالعصير بسبب الماء المالح ، في حين أن الجزء الخارجي كان يحتوي على قرمشة خفيفة لطيفة من حرارة الشواية العالية. كان الفرك معقدًا ، مع حرارة ملأت لكمة لطيفة من ثلاثة أنواع من الفلفل. محشوة في خبز بيتا طازج مع بعض البصل المشوي والحمص والسلطة الإسرائيلية ، جميع النكهات جاءت في توازن مثالي ، والتي لم تعيدني إلى شاوراما ذاكرتي ، لكنها تركتني أكلة راضية بغض النظر.

شاوراما تركيا


قدر ضغط مغربي متبل تركي

هل تشعر بالضغط لتحضير وجبة لذيذة؟ دع حلة الضغط تزيل الضغط مع قدر الضغط السهل هذا بوصفة تركيا المتبل المغربية التي & # 8217s جاهزة في أقل من ساعة.

حجم الوجبة

مكونات

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

(24 أونصة) عبوات JENNIE-O® All Natural Turkey Breast Tenderloin

كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم

(15 أونصة) يمكن قطع الطماطم

(15 أونصة) عبوة حمص مغسول ومصفى

كوب أوراق نعناع طازجة مفرومة

كوب أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة

الكسكس الأسريلي المطبوخ أو أرز الياسمين المطبوخ

الاتجاهات

في وعاء صغير ، يُمزج الملح ، الهريسة ، الكمون ، الكزبرة ، الكركم والقرفة. افركي خليط الملح على صدر الديك الرومي.

يُضاف حليب جوز الهند والمرق والطماطم إلى طنجرة الضغط. ضع صدر الديك الرومي في قدر الضغط. أضف البصل. طهي 35 دقيقة.

يُرفع الديك الرومي عن حلة الضغط ويوضع على صينية الخبز. اشوي 5 بوصات من مصدر الحرارة لمدة 10 دقائق أو حتى تحمر. أثناء شواء الديك الرومي ، سخني الحمص والنعناع والكزبرة في قدر الضغط.


4 ر. مركز التمر الهندي
1 جاليبينو ، فرم خشن
2 إنش زنجبيل طازج مقشر خشن مقطع
حبة مانجو متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة خشنة
1 كوب كزبرة طازجة
2 ت.بودرة كمون محمص
1/2 طن. بودرة الكزبرة
1/2 طن. حب الهال
1/2 طن فلفل أسود مطحون
1/2 طن قرفة
2 T. عصير ليمون طازج
ملح كوشير حسب الرغبة
1/2 كوب أرز بسمتي
1/2 كوب عدس أصفر
1 ر. زيت 1 بصلة متوسطة الحجم ، مكعبات صغيرة
2 طماطم وسط ، مكعبات صغيرة
1/2 كوب من رقائق جوز الهند
1/2 كوب توت بري مجفف
1 كوب نعناع طازج مفروم
ملح كوشير حسب الرغبة
1/4 كوب زبدة مذابة
4 رطل. صدر ديك رومي منزوع العظم والجلد

1) لتتبيلة المانجو: اخلطي التمر الهندي والجاليبينو والزنجبيل والمانجو والكزبرة ومسحوق الكمون ومسحوق الكزبرة والهيل والفلفل الأسود والقرفة وعصير الليمون والملح في الخلاط / محضر الطعام للحصول على عجينة ناعمة.

2) لحشوة الأرز البسمتي: يُطهى الأرز والعدس حتى يصبح طرياً. استنزاف احتياطي مرق العدس. يحمى الزيت. يضاف البصل بالكراميل. تضاف الطماطم وجوز الهند والتوت البري والنعناع والأرز والعدس والملح. اخلطي الحشوة بمرق العدس والزبدة.

3) قطع صدر الديك الرومي إلى 4 أوقية. أجزاء الفراشة. غطي كل جزء بغلاف بلاستيكي. باستخدام مطرقة ، افرد كل قطعة حتى تصل إلى سمك متساوٍ في شكل مستطيل. يُوزّع 1/3 كوب من الحشوة على صدر ديك رومي مفلطح. نشمر بإحكام ، وتغليف الحشوة على كلا الطرفين. التعادل مع خيوط. يغطى مع بعض احتياطي ماء مالح المتبقي. تنقع في الثلاجة من 8 إلى 12 ساعة.

4) سخن الشواية. يشوى صدر الديك الرومي حتى يصبح ذهبي اللون. انقلي القليل من التتبيلة فوقها إلى ملعقة صحن مقاومة للفرن. ضعي الفرن في درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت. إزالة الخيوط. قطّع كل قطعة إلى ثلاث شرائح. تقدم مع صلصة المانجو الطازجة.


وصفات صدور الديك الرومي المقطعة

تعتمد هذه الوصفات على البدء بمكعبات صدر ديك رومي غير مطبوخ. إذا كنت تستخدم بقايا طعام مطبوخة ، ضع الديك الرومي في نهاية الطبق حتى لا تفرط في طهيه.

طهاة بريطانيون رائعون - كباب ديك رومي مغربي متبل

لحم الديك الرومي البريطاني - كاري صدر الديك الرومي المتبل مع السبانخ

تبحث عن إلهام وصفة؟ ماذا تطبخ مع مكعبات صدر الديك الرومي؟

عادة ما نصنع دفعات من الكاري وأمبير في الكباب الصيفي على الباربكيو. نحن نبحث دائمًا عن وصفات مختلفة وإليك مجموعة مختارة من الوصفات التي نحبها:

صدر الديك الرومي المتبل من أوتولينغي مع الكمون والكزبرة والنبيذ الأبيض مع النعناع الطازج والبقدونس والكزبرة والليمون. نحب وصفاته اللطيفة والخفيفة والكثير من الأعشاب والتوابل.

سلطة الديك الرومي المغربي من بي بي سي جود فود تحتوي على العديد من النكهات بما في ذلك الباذنجان والرمان والطماطم الكرزية

تركيا البريطانية - كاري صدر الديك الرومي المتبل مع أرز السبانخ والقرنبيط. استخدام التوابل بما في ذلك الحلبة وبذور الكمون والكركم والزنجبيل.

كباب الديك الرومي المغربي المتبل من الشيف البريطاني الرائع مع سلطة البرغل ، فقط ديك رومي ، فلفل ، كوسة ، متبلة بصلصة الصويا والسمك.

طاجن الديك الرومي الشيف البريطاني العظيم - (بدون مشمش أو زبيب) فقط 1 كجم من صدر الديك الرومي ومكونات طازجة مثل الفلفل والطماطم والثوم والزنجبيل.

قراءة متعمقة:

استكشف مدونتنا عن الوصفات الأخرى وقوائم المراجعة والمقابلات والتحديثات

طهي الديوك الرومية لدينا أسرع من معظمها ، اطلع على أوقات الطهي التي نوصي بها

اكتشف المزيد حول Bramble Farm وكيف تقوم Joy Family بتربية الدواجن الحائزة على جوائز منذ عام 1929.

ما هو حجم الديك الرومي الذي تحتاجه لعدد الضيوف - راجع دليل الخدمة والأسعار


1 رطل من شرائح صدر الديك الرومي ، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة
1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
1 فص ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1/8 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
1/8 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
2 ملاعق صغيرة زيت نباتي
1 حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى 1/8 × 2 بوصة
1 حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى 1/8 × 2 بوصة
2 كوب بصل مقطع شرائح رقيقة ومقسمة إلى حلقات
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
8 تورتيلا طحين
كريمة حامضة ، اختياري
جواكامولي (اختياري)
صلصة بيكو دي جالو او صلصة بيكو دي جالو اختيارية

في وعاء سعة 1 لتر ، يُمزج الديك الرومي والكزبرة والثوم والكمون ومسحوق الفلفل الحار وصلصة الصويا وصلصة رسيستيرشاير. يغطى ويبرد لمدة ساعة.

في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق ، على حرارة متوسطة إلى عالية ، يُقلى مزيج الديك الرومي في 1 ملعقة صغيرة زيت لمدة 4 دقائق ، أو حتى يختفي اللون الوردي من الديك الرومي. إزالة من المقلاة وتوضع جانبا.

أضف ما تبقى من ملعقة صغيرة من الزيت إلى المقلاة. تُقلى الفلفل الأحمر والأخضر لمدة دقيقتين أو حتى تنضج قليلاً. يُضاف البصل ويُحرّك باستمرار حتى تنضج الخضار. أعد شرائح الديك الرومي إلى المقلاة. يُسكب عصير الليمون فوق الخليط ويُحرّك المزيج. يرفع عن النار ويقدم على الفور في خبز التورتيلا. يُزيّن بالكريمة الحامضة والجواكامولي وصلصة البيكا دي جالو ، إذا رغبت في ذلك.


وصفة صدر الديك الرومي بالكمون والكزبرة - الوصفات

1. سخن الشواية للطبخ غير المباشر عند حوالي 350 درجة فهرنهايت.

2. اخلطي الفلفل الحلو ومسحوق الشيبوتلي وملح الكرفس والكزبرة والكمون وملعقة كبيرة من الملح معًا في وعاء صغير. افركي الخليط في جميع أنحاء صدر الديك الرومي ، مع الحصول على القليل منه تحت الجلد أيضًا.

3. اشوي الديك الرومي على حرارة غير مباشرة ، مع الدوران مرة واحدة في منتصف الطريق ، حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في المنتصف (لا تلمس العظام) يسجل 165 درجة ، حوالي ساعة و 15 دقيقة إلى ساعة و 45 دقيقة. انقل الديك الرومي إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.

4. قطعي كل نصف من صدر الديك الرومي إلى شرائح بعناية من العظم ، ثم قطعي اللحم إلى شرائح عرضية. انقلي المزيج إلى طبق التقديم وزينيه بالأعشاب وشرائح الحمضيات.


نقيع

من المستحسن أن تقوم نقعها في الليلة السابقة، لكننا فعلناها قبل ساعات قليلة وكان لا يزال لذيذًا. لم نغير أي شيء في الوصفة ، بخلاف أوقات الطهي حيث تطهو طيورنا بشكل أسرع.

فخذ الديك الرومي المتبل من Ottolenghi مع الكمون والكزبرة والنبيذ الأبيض مع النعناع الطازج والبقدونس والكزبرة والليمون


صدر لحم مع الكزبرة والكمون والليمون

اعتدت أنا وصديقي جورج ماكنيز أن نكون رفقاء سكن قبل فترة طويلة من افتتاحنا Do or Dine. لقد تم كسرنا عمومًا على سبيل الدعابة ، مفضلين إنفاق أموالنا الإكرامية على البيرة وألعاب الفيديو. في أحد الأيام ، كنا نشعر بالبهجة ، لذلك ذهبنا إلى المتجر ووجدنا هذه الألواح العملاقة من "صدر الضأن" ، وهي قطعة كبيرة من اللحم الدهني القاسي على القليل من العظام ، بسعر مناسب للنادل يصل إلى 2.00 دولار للرطل . أمسكناهم. كانت لدينا فكرة جيدة عن النكهات التي أردنا استخدامها لموازنة جاذبية الحمل - الكزبرة والكمون الترابي والليمون المنعش والكزبرة المنعشة حتى النهاية - ولكن نظرًا لأننا كنا مجرد نوادل في ذلك الوقت ، لم يكن لدينا أي فكرة عن كيفية لطهيها. قمنا بتفجيره بالحرارة واتضح أنه مطاطي وغريب. ثم ، في يوم آخر ، جربنا درجة حرارة منخفضة ، ولعبنا لعبة Wii Golf ، وشربنا بعض البيرة ، ونسينا الوقت. بعد ست ساعات كان المكان يقطر بالروائح ، وولدت الوصفة أدناه.

ملاحظات تلميح: إذا كان لديك شواية تستخدم بالفعل لعناصر أخرى ، فلا تتردد في تقليب اللحم على الشواية بدلاً من الفرن الساخن - ستضيف شبكات الشواء الساخنة بعض الحرق اللطيف.


المراجعات

النكهة جيدة حقًا ، لكن هل أفتقد شيئًا؟ النصف السفلي مندي للغاية بسبب كل ماء مالح يجلس فيه الديك الرومي. النصف السفلي مندي ويتفكك أكثر مثل الديك الرومي المسلوق أو المطهو ​​ببطء.

هذه الوصفة رائعة. لقد صنعت تركيا في الكيس وفي مقلاة الشواء الكهربائية. اتضح أنه الأفضل على الإطلاق. رقيق جدا ، ولذيذ! وصفة رائعة! الجميع أحب تركيا بلدي! شكرا!

لقد صنعنا هذا الديك الرومي 5 أو 6 مرات ولم يتم تضمينه في وليمة العام الماضي ولكن لدينا طلبات لإعادته مرة أخرى هذا العام (نصنع 3-4 ديك رومي كل عام). كان أحد الاختصارات الكبيرة التي استخدمتها أنا & # x27ve بنجاح كبير هو شراء Penzey & # x27s garam masala وتوابل التندوري. هذه الوصفة لذيذة حقًا.

ديك رومي لذيذ ، وحقق نجاحًا كبيرًا عندما أحضرته إلى وعاء الحظ في نوفمبر. لقد استخدمت أيضًا التتبيلة على الدجاج وكان إلى حد بعيد ألذ دجاج على طريقة التندوري I & # x27ve على الإطلاق.

لا أحب الديك الرومي كثيرًا ، لكني أحب الطعام الهندي لذلك قررت أن أجرب هذه الوصفة في عيد الشكر الأخير. بالتأكيد أفضل ديك رومي على الإطلاق. جيد جدًا ، في الواقع ، لقد نجحت في ذلك مرة أخرى هذا الشهر. طرية ولذيذة. الديك الرومي مشبع بشكل معتدل بالنكهات الهندية - وخاصة الجلد. المرق لذيذ للغاية. لديك & # x27ll الكثير من Garam masala و tandoor masala متبقيًا - Garam masala جيد بشكل خاص في Salmon w / Indian Spices و Raita في هذا الموقع.

لقد شجعتني المراجعات ، لذلك صنعت هذا الديك الرومي في عيد الشكر. أستخدم الماسالا بشكل متكرر في الطهي ، لذلك كنت على دراية بصنعها ، وأنا متأكد من أنني & # x27 سأستخدمها. جعلني تحميص الديك الرومي في كيس عصبيًا أيضًا ، لكن اتضح أنه جيد وكما لاحظت المراجعات الأخرى ، كان رطبًا جدًا. كانت خيبة أملي الرئيسية هي أنه بالنسبة لمقدار العمل والتوابل واللبن وما إلى ذلك ، كان طعمه جيدًا. لكن الأمر لم يكن & # x27t مثل اللحم المشبع بالفعل بنكهات التوابل أو أي شيء من هذا القبيل. لذلك ، بينما كنت أقوم بإعداد أطباق جانبية أخرى & quotIndian ، & quot ؛ لا أعتقد أنني & # x27d أعد هذا مرة أخرى.

لقد تطلب الأمر بعض الشجاعة لاستبدال هذا الديك الرومي التقليدي T & # x27 ، لكننا فعلنا ذلك بنجاح كبير. اتبعت الوصفة ، وجعل الماسالا قبل أسبوعين واختبارها على دجاجة مع نجاح جيد. لكن الديك الرومي كان أفضل. متبل لمدة 24 ساعة. كان الطهي في نفس الكيس يقلقني لكن كل شيء سار كما هو محدد. لقد استخدمت إعداد الحمل الحراري في الفرن الخاص بي. تقدم مع البطاطس المهروسة ، سلطة الحمضيات والنعناع ، المرق (لذيذ للغاية ، مطبوخ قليلاً) بعض الفاصوليا الخضراء الطازجة المتبلة مع الكراث وقشر الليمون وسلطة الخس بالزبدة مع صلصة التوت البري. صنع صلصة تقليدية ، لكنه لم يكن قادرًا على تحمل النكهات الأخرى. افتح لتلقي الاقتراحات. كان تكريم الهنود (الشرقيين) في عيد الشكر نجاحًا كبيرًا مع فرقتنا من الأصدقاء والأصدقاء.

أنا & # x27m ليس بالضرورة من محبي الديك الرومي - لكن هذا الديك الرومي حصل على تقييمات هذيان كان مذهلاً تمامًا! لحم صدر رطب للغاية ولذيذ طوال الوقت! بالتأكيد أعدت & # x27d مرة أخرى ، على أي طريقة / وصفة أخرى جربتها حتى الآن.

لقد استغرق الأمر عملاً إيمانيًا للذهاب إلى هذه المشكلة ، وهذا هو الطريق الكثير من الديوك الرومية المشوية المملة. لذا لإنجاح الأمر ، قمت بعمل ماسالا قبل أسبوعين من الوقت وقمت بإجراء تجربة مع دجاجة. يم. كالعادة ، التفاصيل مهمة ، وقد فاتتني واحدة ، أقلب الديك الرومي لجعله جانب الصدر لأعلى عندما أخبزه. تعذر & # x27t رؤية داخل كيس التحميص بالفرن مع كل تتبيلة الزبادي - لذلك كانت أفخاذ الطبل قد نضجت أكثر من اللازم. لقد فعلت كل شيء آخر وفقًا للتوجيهات بالضبط ، وكان هذا بمثابة ضربة ضارة ، حتى بالنسبة لمعظم التقليديين. وأنا أتطلع إلى بقايا الطعام هذا العام.


شاهد الفيديو: مطبخ هاله طريقة عمل ورك الديك الرومى و الشعرية بالخلطة (ديسمبر 2021).