وصفات جديدة

إليك كيف تبدو الفطائر حول العالم

إليك كيف تبدو الفطائر حول العالم

إذا كنت تعتقد أنه لا يوجد سوى نوع واحد من الخبز ، فكر مرة أخرى. على الرغم من اختلاف حجمها وسمكها وملمسها ، إلا أن هذه "الكعك" ، على الرغم من أنها تحمل أسماء مختلفة ، هي أشقاء لا لبس فيها لخبز الإفطار الشعبي الذي يعرفه الأمريكيون ونحبهم. فيما يلي 9 طرق مختلفة تبدو بها الكعك حول العالم.

انقر هنا لترى كيف تبدو الكعك حول العالم

على الرغم من أن نيويورك يبدو أنها تحتكر الخبز الجيد (يقول الناس أن السبب في ذلك هو مياه الصنبور في المدينة) ، يمكنك بالتأكيد العثور على كعك ممتاز خارج نيويورك وكما ستثبت هذه القائمة ، خارج أمريكا. لا يقتصر انتشار الكعك على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ؛ لقد سافروا حتى إلى الفضاء. أخذ رائد الفضاء جريجوري إيرول شاميتوف حقيبة من الخبز على طراز مونتريال من مخبز عائلته معه في مهمته الأولى. كما أن تعدد استخدامات الخبز يجعلها لوحة مثالية للطهاة الذين لديهم نقعهم بحبر الحبار وحشوهم بالبيرطة.

نظرًا لأن الخبز كما نعرفه نشأ في بولندا ، فقد توصلنا إلى أن أفضل طريقة لاكتشاف الخبز الأخرى في العالم هي البدء بالبحث عن أنواع مختلفة من الخبز في أوروبا الشرقية. تمامًا مثل المجتمعات اليهودية التي يرتبطون بها عادةً ، عاش الخبز في الشتات - من نوع الطهي. وجدنا العديد من كعكات الخبز التي ، أثناء سفرهم شرقاً أو غرباً ، تطورت في التكوين والنكهة لتصبح أكثر ترحيباً بالمأكولات الإقليمية. على سبيل المثال ، تساعد خبز القدس في تفتيت وتغميس الزعتر ، وهو أحد أكثر التوابل شعبية في الشرق الأوسط.

قد لا يتفاجأ بعض الناس عندما يجدون شيئًا مثل كعك الشاي الأخضر في اليابان ، لكنهم قد لا يتوقعون معرفة أن "الخبز" في الصين ، المسمى جيردي نان ، ليس مجرد كعك نيويورك الممزوج بنكهة شعبية محلية . مسلمو الأويغور ، الذين تظهر ثقافتهم في الطهي تأثيرًا كبيرًا في آسيا الوسطى ، يصنعونها منذ أكثر من قرن.

هناك الكثير من أشياء قد لا تعرفها عن الخبز، ولكن دعنا نبدأ بإلقاء نظرة فاحصة على أنواع الخبز المختلفة التي يقدمها العالم.

كندا (بيجل على طراز مونتريال)

تعتبر الكعك على طريقة مونتريال أصغر حجمًا وأكثر كثافة ، ونتيجة لغليها في ماء مملوء بالعسل ، فهي أحلى من كعك نيويورك القياسي. يتم خبزهم دائمًا في فرن يعمل بالحطب. جربهم في مطعم مونتريال الشهير سانت فياتور، لكن لا تطلب تقطيعها إلى شرائح ودهنها بالجبن الكريمي. هذا هو الحال في نيويورك. جربهم بشكل واضح ولن تندم.

الصين (جيردي نان)

جيردي نان هو خبز يشبه الخبز يتم تناوله في مقاطعة شينجيانغ بغرب الصين ، والتي يشكل مسلمو الأويغور أغلبية ديموغرافية فيها. تبدو المنطقة مشابهة لأفغانستان لدرجة أن الفيلم عداء الطائرة الورقية تم إطلاق النار عليه هناك. بطبيعة الحال ، تختلف تأثيرات الطهي عما نتخيله عندما نفكر في الطعام الصيني. يشبه حجم الخبز في نيويورك لكنه يُخبز في فرن التندوري ، يبدو أن الجيرده نان به ثقب ، لكن غشاء رقيق من العجين يربط الدائرة ببعضها البعض. لست مضطرًا للسفر على طول الطريق غربًا ؛ جربهم في مطعم نور بستان في قوانغتشو ، مطعم حلال بالقرب من المسجد الرئيسي في تلك المدينة.