وصفات جديدة

وصفة شوربة الجزر والزنجبيل

وصفة شوربة الجزر والزنجبيل

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الخضار الجذرية
  • حساء الجزر

هذا حساء جزر رائع لتقديمه خلال أشهر الشتاء الباردة. مع خمسة مكونات فقط ، فهي رخيصة وسهلة التحضير! استمتع بالخبز الطازج المقرمش ، إذا رغبت في ذلك.

210 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • قطعة واحدة (10 سم) من الزنجبيل ، مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 750 جرام جزر مقشر ومقطع إلى شرائح
  • 1 لتر مرق خضروات

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

  1. يُطهى البصل في قدر كبيرة بالزيت على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  2. أضف الجزر والزنجبيل. يقلى لمدة 5 دقائق إضافية.
  3. يُسكب المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الجزر.
  4. قم بتصفية الحساء مباشرة في المقلاة باستخدام خلاط يدوي. تخدم.

فكرة

لإنشاء عرض تقديمي مناسب للمبتدئين لهذا الحساء ، قدمه مع القليل من الكريمة الطازجة أو القليل من اللبن الزبادي اليوناني ، ثم رش شرائح رقيقة جدًا من البصل الأخضر أو ​​الثوم المعمر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(8)

المراجعات باللغة الإنجليزية (8)

حساء جيد وصحي وممتاز عند الميزانية. أضفت المزيد من الزنجبيل وبعض عصير البرتقال. إذا كنت تفضل ركلة إضافية مثل زميلتي في المنزل ، أضف بعض الفلفل الحار أو تاباسكو. -09 ديسمبر 2011

شوربة جميلة ولذيذة وسهلة التحضير. أضفت فلفل عين طائر مجفّف لإعطائه القليل من الملح وقليلًا من الفلفل المطحون الطازج. - 16 فبراير 2012

سهل جدًا ، يتبع مراقبو الأثقال و 0 نقطة احترافية جدًا يسخن ويملأ الذوق الرائع. - 17 يناير 2013


    • 4 أكواب جزر نيئة
    • 1 كوب حليب قليل الدسم
    • 1 تيرابايت. زيت الزيتون البكر الممتاز
    • 1 ملعقة صغيرة. ثوم
    • 1 تيرابايت. جذر الزنجبيل
    • 1 ملعقة صغيرة. بهارات بذور الكزبرة
    • 1 ملعقة صغيرة. بذور الكمون
    • 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاري
    • 4 أكواب شوربة (مكعبات مرق الدجاج)
    1. في قدر كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة. يُطهى الثوم والبصل والزنجبيل والكزبرة والكمون ومسحوق الكاري والملح والفلفل مع التحريك من حين لآخر (5 دقائق أو حتى ينضج البصل). يُقلب في الجزر ويُسكب في المرقة ، ويُترك حتى الغليان.قلل الحرارة ، ثم غطه واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح الجزر طريًا جدًا. على دفعات ، يُهرس المزيج في الخلاط أو معالج الطعام. يُعاد إلى القدر ويُخفق في الحليب مع إعادة التسخين حتى يسخن تمامًا. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. ملاحظة: يمكنك تغطية الحساء وتبريده لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميده لمدة تصل إلى شهر.

    معلومات غذائية

    الوصفة: شوربة الجزر والزنجبيل

    التقديم في هذه الوصفة: 4

    سعرات حراريه: 90.6
    إجمالي الدهون: 3.8 جرام 5.8%
    الدهون المشبعة: 0.5 جرام 2.7%
    الكوليسترول: 0 مجم 0%
    صوديوم: 402.9 مجم 16.8%
    إجمالي الكربوهيدرات: 13.5 جرام 4.5%
    الألياف الغذائية: 3 جم 12%
    السكر: 5.5 جرام
    بروتين: 1.4 جرام 2.8%
    فيتامين أ: 26.8٪ فيتامين ج: 19٪
    الكالسيوم: 4.7٪ الحديد: 2.8٪

    * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.


    • كوب زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
    • 2 رطل جزر مقشر ومفروم
    • 2 كوب بصل حلو مقطع إلى شرائح رفيعة
    • 1 ملعقة كبيرة ثوم مقطع ناعماً
    • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
    • 2 ملاعق صغيرة من بذور الكمون أو 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
    • ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة أو ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
    • 4 أكواب عصير جزر أو مرق خضروات
    • 2 ملعقة طعام هريسة
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • نصف كوب لوز مقطع ، محمص (انظر النصيحة)
    • 2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة
    • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
    • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

    سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية. يُضاف الجزر وغطاء البصل ويُطهى حتى ينضج ، حوالي 4 دقائق. يُضاف الثوم والزنجبيل والكمون والكزبرة. يُطهى ، مكشوفًا مع التحريك باستمرار ، حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقة واحدة. يُضاف عصير الجزر (أو المرق) والهريسة والملح ويُغلى المزيج على نار متوسطة عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الجزر لمدة 20 دقيقة.

    في هذه الأثناء ، يُقلب اللوز والكزبرة وقشر الليمون معًا في وعاء صغير.

    انقل الحساء إلى الخلاط. قم بتأمين غطاء الخلاط ، وقم بإزالة القطعة المركزية وقم بتغطية الفتحة بمنشفة نظيفة. ابدأ الخلاط ، ثم مع تشغيل الخلاط ، قم برش 2 ملاعق كبيرة من الزيت. ضعيها حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقة واحدة. (بدلا من ذلك ، اهرس الحساء في القدر بخلاط الغمر حتى يصبح ناعما ، حوالي دقيقة واحدة. توخي الحذر عند خلط السوائل الساخنة.) قلّب عصير الليمون.

    ضعي الشوربة في 8 أوعية ورشيها بخليط اللوز. رشي بالكمية المتبقية من الزيت. قدميها على الفور.

    نصيحة: للحصول على أفضل نكهة ، نخب المكسرات قبل استخدامها في الوصفة. لتحميص المكسرات المقطعة إلى شرائح ، ضعيها في مقلاة صغيرة جافة واطهيها على نار متوسطة منخفضة مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحتها من 2 إلى 4 دقائق.


    ملخص الوصفة

    • 2 كراث ، مفروم
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 1 رطل جزر مفروم
    • 1 تفاح غالا مقشرة ومفرومة
    • 2 إلى 3 ملاعق صغيرة. زنجبيل طازج مفروم
    • 6 أكواب مرق نباتي عضوي
    • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
    • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
    • مقبلات: ثوم معمر طازج مفروم وفلفل أسود مطحون طازجًا

    يُقلى الكراث في زيت ساخن في فرن هولندي كبير على نار متوسطة من 2 إلى 3 دقائق أو حتى ينضج. يُضاف الجزر ويُطهى التفاح مع التحريك المستمر لمدة 2 إلى 4 دقائق أو حتى ينضج التفاح. يُضاف الزنجبيل ويُطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة واحدة. يقلب في المرق والقشر ويترك ليغلي على نار متوسطة عالية. غطيه ، خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ، واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الجزر. أضيفي الملح وعصير الليمون والفلفل.


    شوربة الجزر والبرتقال والزنجبيل

    شوربة الجزر والزنجبيل طازجة ولذيذة ومغذية. وصفة الحساء المكونة من وعاء واحد هي وجبة سهلة خلال أيام الأسبوع أو طبق جانبي نباتي وخالي من الغلوتين! تعليمات الموقد والوعاء الفوري متوفرة.

    مكونات

    • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
    • 1 رطل (680 جم) جزر مقشر ومفروم
    • 1 بصلة متوسطة مفرومة
    • 1 ضلع كرفس كبير مفروم
    • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح
    • 2 إنش من الزنجبيل الطازج، المقطّع إلى شرائح
    • 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال
    • 1 كوب عصير برتقال طازج (حوالي 2 برتقال سرة كبير)
    • 4 أكواب مرق نباتي (قليل الصوديوم)
    • الملح والفلفل حسب الذوق

    الإضافات الاختيارية

    • نصف كوب من كريمة جوز الهند المخفوقة (أو الكريمة الحامضة أو الزبادي العادي إن لم يكن نباتيًا)
    • نصف كوب بقدونس طازج (أو كزبرة) مفروم

    تعليمات

    1. في قدر كبيرة ، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة ثم أضيفي الجزر والبصل والكرفس والثوم والزنجبيل والملح والفلفل. قلبي من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ويصبح لونه ذهبي ، حوالي 3-4 دقائق.
    2. أضيفي مرق الخضار وقشر البرتقال. يُغلى المزيج ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الجزر.
    3. يُرفع عن النار ، وباستخدام الخلاط الغاطس * (انظر الملاحظة الأولى) ، اخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا أو حسب الاتساق الذي تريده.
    4. أضيفي عصير البرتقال وتبليه بالملح والفلفل إذا أردت. يقسم إلى أوعية ويقلب في كريمة جوز الهند ويضاف إليه البقدونس أو الكزبرة إذا أردت. قدميها على الفور أو دافئة.
    5. تعليمات القدر الفورية: في الإناء الفوري ، أضيفي الزيت واقلي الجزر والبصل والكرفس والثوم والزنجبيل والملح والفلفل حتى ينضج البصل. أضيفي المرق وقشر البرتقال. يغلق بالغطاء ويضبط على الضغط العالي (وظيفة "يدوي" / "طهي الضغط") لمدة 6 دقائق. اتركه طبيعيًا لمدة 5 دقائق على الأقل قبل تطبيق الإصدار السريع. اهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا. يُضاف عصير البرتقال ويُتبل بالمزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر. قمة مع المكونات الاختيارية إذا كنت ترغب في ذلك.

    ملحوظات

    • * يمكنك أيضًا استخدام الخلاط العادي عن طريق خلط الحساء على دفعات ، بدءًا من السرعة المنخفضة ثم زيادة السرعة ببطء إلى سرعة عالية. احذر لأنها ساخنة وقد تتناثر إذا أضفت الكثير من الحساء دفعة واحدة.
    • تمثل المعلومات الغذائية حصة واحدة من إجمالي ست حصص ولا تشمل الإضافات الاختيارية.
    معلومات التغذية:

    RecipesOfChef

    مرحبًا ، اسمي بريانا. أنا سعيد جدًا لأنك توقفت! هنا في Canadian Cooking Adventures® ، سترى أنه ليس عليك أن تكون طاهياً لإعداد طعام جيد.


    الفيديو ذات الصلة

    كن اول من يراجع هذه الوصفة

    يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

    روابط Epicurious

    كوندي ناست

    إشعار قانوني

    © 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

    يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

    لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


    شوربة جزر بالزنجبيل

    يعد هذا الحساء سهل التحضير من وعاء واحد من الأشياء المفضلة لدينا للتحضير في أي وقت من السنة. قشدة البطاطس مع لمعان الحمضيات تجعل شوربة منعشة لذيذة ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة.

    هذا الحساء جيد جدًا ، سترغب في صنعه مرتين في أسبوع واحد! مزيج بسيط من المكونات يخلق نكهة لذيذة من المؤكد أنها سترضي ذوقك ، بينما تعكس أيضًا مقاومة الأنسولين.هذه الوصفة تتميز بالزنجبيل والليمون والبصل والثوم المعمر!

    عندما صنعنا هذه الوصفة لأول مرة ، لفتت انتباهنا كل الألوان الزاهية. وجدنا أن إضافة الأعشاب الطازجة ، مثل الزنجبيل والثوم المعمر ، يحدث فرقًا كبيرًا عند طهي الحساء لأنه يجلب النكهة إلى المستوى التالي.

    بشكل عام ، فإن إضافة الأعشاب والتوابل إلى الوجبات الغنية بالخضروات تجعلها ذات مذاق رائع ، كما أنها تزيد بشكل كبير من القيمة الغذائية للوجبة. المغذيات الدقيقة مهمة!

    هذا الحساء رائع لليالي التمر في المنزل أو تجمعات العطلات أو لتناول الطعام.

    كتبنا الوصفة لتكون كافية لوجبتين ، ولكن يمكنك بسهولة مضاعفة أو ثلاثة أضعاف الوصفة إذا كان لديك قدر كبير بما يكفي وخلاط غمر. يمكن تجميد هذا الحساء في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى شهرين.

    يمكن أيضًا إعداد هذه الوصفة في قدر الضغط الفوري أو أي قدر ضغط. لاستخدام هذه الطريقة ، اسكب كمية صغيرة من مرق الخضار في القدر. اقلي البصل والثوم في القدر قبل إضافة جميع المكونات ما عدا حليب جوز الهند وعصير الليمون وقشر الليمون.

    اطبخ الحساء على ضغط مرتفع لمدة 10 دقائق ، ثم حرر الضغط عندما ينضج.

    بمجرد الانتهاء من طهي الحساء ، استخدم الخلاط الغاطس لخلط الحساء ، أو انتظر حتى يبرد الحساء قليلاً ، ثم اسكبه في خلاط عالي القوة حتى يمتزج حتى يصبح ناعمًا.

    عند الانتهاء من طهي الحساء ، لا تنسَ إضافة عصير الليمون ، وبرش الليمون ، وحليب جوز الهند الخفيف. تضيف هذه المكونات الدسم والحموضة ، مما يجعل الحساء ينبض بالحياة!

    من المهم الانتظار حتى انتهاء طهي الحساء لأداء هذه الخطوة. ضع على كل وعاء رش من الثوم المعمر قبل التقديم وستكون صورتك من الحساء مثالية!


    صنع الحساء

    سخني قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة عالية. أضف ملعقة صغيرة أو اثنتين من الزيت مع البصل والثوم والزنجبيل. يُطهى لمدة ثلاث إلى أربع دقائق أو حتى ينضج البصل.

    اضافة الجزر

    أضيفي الجزر في القدر مع نصف ملعقة صغيرة من ملح الكوشير وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. يُطهى الجزر لمدة ثلاث دقائق ، ثم يُضاف عصير البرتقال ويُطهى لمدة ثلاث دقائق أخرى قبل إضافة الماء. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم تُخفّف النار إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة ويُطهى حتى يصبح الجزر طريًا جدًا. يجب أن يستغرق ذلك من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة ، اعتمادًا على حجم قطع الجزر.


    وصفة شوربة الجزر والزنجبيل

    الحساء هو طعام مريح بالنسبة لي وأنا أقوم بذلك في الغالب عندما يكون شخص ما ليس على ما يرام لأنه ببساطة لا يوجد شيء أكثر راحة من تناول حساء حار وحار ودسم ، هل توافق؟ نظرًا لأننا نمرض واحدًا تلو الآخر ، فأنا أعتمد في الغالب على الحساء لأنه أيضًا سهل التحضير. يحب DH حساء الطماطم في أي يوم ، لذلك بالنسبة له في الغالب أقوم بذلك أو أقوم ببعض الوقت Pappa Al Pomodoro المعروف أيضًا باسم حساء خبز الطماطم لتناول العشاء ، حساء الجزر والزنجبيل الذي قمت بإعداده كغداء لتناوله مع الخبز المحمص الأسبوع الماضي.
    عادة أقوم بصنع حساء الجزر ولكن في بعض الأحيان أضيف الزنجبيل لذلك الزنجبيل الإضافي وبما أنني كنت أعاني من آلام في الحلق ، فإن إضافة الزنجبيل تبدو مناسبة تمامًا. حار ، كريمي وخفيف كان مثاليًا. ليس عليك أن تمرض لتستمتع بجودة هذا الحساء اللذيذ ، فقط جرب في أي وقت وستعجبني أنا متأكد من ذلك. يمكنك أيضًا اللعب قليلاً وإضافة مكون أو مكونين إضافيين مثل الليمون والكزبرة والنعناع وما إلى ذلك ، كل هذه الأشياء تضيف نكهة رائعة إلى الحساء.

    مثلما أضفت مسحوق السامبار ، اجعله حارًا ولكن هذا اختياري تمامًا ، يمكنك تخطي ذلك والاستمتاع بهذا الحساء. هذا الحساء كريمي للغاية دون إضافة أي كريمة إضافية مما يجعله صحيًا السبب في أنني غمس قطع الخبز في الحساء لأظهر لكم يا رفاق مدى قوامه.

    ترك جانب الحديث عن الحساء لفترة طويلة بعد فترة طويلة من استخدام الضوء الخلفي لالتقاط الصور وأيًا كان هذا التغيير الذي أعجبني ، فهو يجلب بعض النضارة في الصور ويشجعني على القيام بذلك في كثير من الأحيان ، هل توافق؟ اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك في الصور إذا كان هذا ما أعتقده أو أحاول فقط إرضاء نفسي :)

    وصفة شوربة الجزر والزنجبيل

    مكونات:
    جزر - 6 قطع كبيرة (أو 3 أكواب مقطعة)
    قرون الثوم - 2 [4 في حالة استخدام القرون الصغيرة]
    الزنجبيل - قطعة واحدة [أو 1 ملعقة صغيرة مفرومة]
    زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة
    حبوب الفلفل المطحونة حديثًا - للتذوق [اختياري]
    مسحوق Sambar - 1 ملعقة صغيرة [اختياري] <اصنع مسحوق Sambar الخاص بك>
    ملح للتذوق
    الماء - حسب الحاجة


    1. يغسل الجزر ويقشر ويقطع ، كما يقشر ويقطع الثوم والزنجبيل.
    2. في قدر الضغط يسخن الزيت ويضاف الجزر والثوم ويقلى لمدة دقيقتين.
    3. أضف الملح ومسحوق الفلفل ومسحوق السمبار (في حالة الاستخدام) 1 كوب ماء وطهي بالضغط لصفارتين.
    4. بمجرد تحرير الضغط ويبرد الجزر ، يُطحن إلى عجينة ناعمة مع الزنجبيل.
    5. أعد الهريس إلى الطباخ أضف 3-4 أكواب من الماء ، واضبط الملح إذا لزم الأمر واتركه حتى يغلي جيدًا ، واتركه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.


    شاهد الفيديو: RESEP SOUP WORTEL,JAGUNG DAN LOBAK HIJAU. SOUP ALA ORANG HONGKONG (ديسمبر 2021).