وصفات جديدة

جمبري و سكالوب برجر

جمبري و سكالوب برجر

جمبري و سكالوب برجر

برغر الجمبري والاسكالوب الرائع هذا سهل التحضير وسيجعلك تشعر وكأنك تتناول الطعام على شاطئ البحر في مطعم فاخر باهظ الثمن. أغمض عينيك وتخيل نسيم البحر البارد يداعب وجهك وأنت تستمتع بهذه البرغر.

انقر هنا لمشاهدة رحلة إلى هامبتونز هي مجرد كتاب طبخ بعيدًا.

مكونات

  • 12 جمبري متوسط ​​الحجم مقشر ومنزوع العرق
  • 12 اسقلوب البحر
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
  • 1 كوب بصل أخضر مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
  • 2 ملاعق كبيرة ميرين
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • زيت نباتي

وصفة Enchilada بالروبيان والاسكالوب مستوحاة من مقهى Barrio & # 8217s Enchiladas del Mar

يعتبر الجمبري والاسكالوب الطريقة المثلى لتحضير وصفة انتشلادا. يجب أن يعرف الجميع الآن كم أحب الإنتشلادا. ولكن ، دعونا نواجه الأمر ، فإن الانتشلادا لا يحضر عادة عشاء ربطة عنق سوداء. ليس إلا إذا كانت محشوة بالمأكولات البحرية ، وهذا هو. كنت بحاجة إلى وصفة فاخرة لعيد ميلاد معًا و Enchiladas del Mar (enchiladas of the sea) حيث كان الشيء الوحيد.

استلهمت My Enchiladas del Mar من فصل كنت محظوظًا بما يكفي لحضوره والذي تعلمه أحد كبار الطهاة في Phoenix & # 8217s ومرشح جائزة James Beard لعام 2010 ، Silvana Salcido Esparza. ربما تكون قد شاهدت حكمها في مسابقة Huevos Rancheros في حلقة أخيرة من Bobby Flay & # 8217s Throwdown. لقد حان وقت التعرف عليها من قبل شبكة الغذاء! لقد جذب الطعام الرائع للطاهي Esparza & # 8217s رواد المطعم من فينيكس ومن جميع أنحاء البلاد إلى مطعم الحي الذي تعيش فيه ، The Barrio Cafe ، لسنوات. The Barrio هو مطعم صغير رائع يقدم الطعام المكسيكي الجنوبي الأصيل من أواكساكا وفيرا كروز ويوكاتان. عليك أن تجرب Cochinita Pibil الخاص بها ، إنه أفضل من طبق Rick Bayless. أنا أعرف! لقد جربتهما على حد سواء! أنا أحب ريك بايليس. أنا & # 8217m فقط احتفظ بها & # 8217 حقيقية.

تمتلئ انتشلادا المأكولات البحرية في Barrio Cafe & # 8217s بمزيج غني من جبن أواكساكان المستورد وجبن الماعز. تعلوها جمبري جميل ، أسقلوب وسرطان البحر مغموس بنبيذ أبيض وصلصة كريم توماتيلو. لذيذ جدا!

الانتشلادا الخاصة بي ليست بهذه الروعة ، ولكن من السهل جدًا إعدادها لتناول عشاء خاص في المنزل. لقد استخدمت الجمبري المطحون المتبقي من تجربة وصفة برغر ، ليس جميلًا جدًا ، لذلك قمت بخلط بعض الأسقلوب وأخفيتها داخل خبز التورتيلا. دعوة لحجز رحلة اليوم! لقد تركت الجبن المستورد لصالح القليل من فتات جبن الماعز واستخدمت الكريمة الحامضة لتكثيف الصلصة واستبدال قوام الجبن المفقود. لقد استخدمت تقنية الشيف Esparza & # 8217s لطهي الكراث والتحلل بالنبيذ الأبيض وإضافة الطماطم إلى صلصة الكريمة.

أولاً ، قم بتحميص الطماطم. يكون اللهب المكشوف رائعًا عندما يكون لديك & # 8230 فرنًا بقدرة 400 درجة.

بعد ذلك ، اقلي الكراث والثوم في القليل من زيت الزيتون.

نضيف الهالبينو ، ونتركه يطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضف الجمبري والاسقلوب. مقلي حتى لا ينضج تمامًا. تذكر أنهم سيستمرون في الطهي في المقلاة وفي الإنتشلادا.

أضف القليل من الكريم لإبقائها رطبة. يُرفع عن النار ويُرفع عن المقلاة الساخنة لإيقاف الطهي. يتبل بالملح والفلفل.

قشر الطماطم وهرسها في الخلاط أو معالج الطعام.

قلي ملعقتين كبيرتين من الكراث في زيت الزيتون. أضيفي الكريمة والقشدة الحامضة وهريس الطماطم. يحضر على نار هادئة ويقلل قليلا. يتبل بالملح والفلفل الأبيض.

تُحشى رقائق التورتيلا بالروبيان ومزيج الأسقلوب. لف التورتيلا واصطفها في طبق خزفي كبير أو أطباق فردية صغيرة. صب صلصة كريم الطماطم برفق فوق الانتشلادا. اترك القليل من التورتيلا مكشوفًا حتى تصبح الأطراف مقرمشة (الجزء المفضل لدي).

رشي جبنة مونتيري جاك وجبن الماعز.

اخبزيها على حرارة 400 درجة حتى تبدأ الانتشلادا في التحول إلى اللون البني وتتحول الصلصة إلى فقاعات حول الحواف. دون & # 8217t على الطهي.

المأكولات البحرية Enchiladas أو Enchiladas del Mar

1 هالبينو ، منزوع البذور ومفروم

1 روبيان روبيان مقشر ومفروم ومفروم

اتجاهات لملء الانتشلادا

يُقلى الكراث والثوم والهلابينو في زيت الزيتون حتى يصبح طريًا ، ولكن ليس بنيًا ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يُضاف الجمبري المفروم والاسكالوب حتى يصبح لون الجمبري وردي قليلاً. يُضاف النبيذ الأبيض ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر النبيذ تقريبًا. يُسكب الكريم لترطيب الحشوة وإزالتها عن النار. انقلي المزيج إلى وعاء لوقف الطهي.

تُسكب على خبز التورتيلا بالملعقة وتُلف على شكل سيجار. رتبهم في طبق خبز كبير أو أطباق فردية صغيرة.

صلصة توماتيلو كريم

2 ملاعق كبيرة كراث مفروم

ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة

8 أوقية جبن مونتيري جاك

2-4 أوقية جبن ماعز مفتت

اتجاهات صلصة كريم توماتيلو

تحمص الطماطم على حرارة 400 درجة فوقها حتى تنقسم القشرة ، ولكن ليس اللون البني جدًا. تخرج من الفرن وتبرد. اهرسها في محضر الطعام أو الخلاط.

يُقلى الكراث في زيت الزيتون حتى يصبح نصف شفاف ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف الكريمة الثقيلة والقشدة الحامضة. ينضج حتى يصبح سميكًا قليلاً. أضف الطماطم المهروس. يتبل بالملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.

صب فوق الإنتشلادا الملفوفة. رشي جبنة مونتيري جاك وجبن الماعز.

تُخبز على حرارة 400 درجة حتى تصبح الصلصة فقاعات حول الحواف وتتحول التورتيلا إلى اللون البني الذهبي. حوالي 15 دقيقة. لا تفرط في الطهي.

تزين ب

فيما يلي بعض وصفات الانتشلادا الأخرى التي تبدو رائعة. يمكنني التحديق في الصور طوال اليوم!


روبيان برجر مع الكيمتشي

تُظهر هذه البرغر الممتلئة النكهة أحد الأصول الأقل شهرة في الروبيان: عندما تُطحن ، تصبح لزجة وتتشكل بسهولة على شكل فطيرة بدون أي بيض أو فتات خبز ، حسب الحاجة لكعكات السمك الأخرى.

محنك بالزنجبيل العطري ، والبصل الأخضر ، والكيمتشي (أي نوع مناسب) ، وحفنة سخية من الكزبرة الطازجة ، تقدم الفطائر نكهة كبيرة مع القليل من المكونات.

قدمها على الخبز أو أوراق الخس مع شرائح الخيار الهش والأفوكادو الزبداني ورشة من الكاتشب و / أو الصلصة الحارة.


مكونات

ضعي حوالي نصف الروبيان والزنجبيل والبصل الأخضر في وعاء محضر الطعام واخلطيهم حتى يقطع الزنجبيل والبصل الأخضر ناعماً ويصبح الروبيان عجينة ناعمة. (ستحتاج إلى كشط الوعاء بملعقة صغيرة عدة مرات لدمج كل شيء بشكل متساوٍ.) أضف الروبيان المتبقي والكزبرة والكيمتشي واخلطهم عدة مرات حتى يتم تقطيع الجمبري ولكنه لا يزال متكتلًا إلى حد ما. بلل يديك وشكل الخليط إلى أربع قطع ، مع إعادة ترطيب يديك بالثلاجة حسب الضرورة لمدة 20 دقيقة.

سخني مقلاة الشواء على نار متوسطة. ادهن جانبي كل فطيرة بالزيت واطهيه حتى تتكون قشرة بنية عميقة خارج البرجر وينضج الجزء الداخلي ، حوالي 7 دقائق لكل جانب.

قدميها في خبز البرجر أو لفائف الخس مع شرائح الأفوكادو والخيار والكاتشب و / أو سريراتشا ، إذا رغبت في ذلك.

لكل حصة: سعرات حرارية 171 إجمالي الدهون 5 جم (دهون مشبعة 0 جم) بروتين 30 جم كربوهيدرات 2 جم ألياف 1 جم كوليسترول 213 مجم صوديوم 255 مجم سكر 0 جم


روبيان وسكالوب سوفت تاكو

على نار متوسطة ، أضيفي الزبدة وزيت الزيتون إلى مقلاة.

يُضاف الإسكالوب عندما تكون المقلاة ساخنة وتذوب الدهن بالملح والفلفل.

دع الإسكالوب يقلى لمدة 2-3 دقائق (لا تلمس الأسقلوب حتى تقلبه!) عندما ترى الحواف تتحول للون البني ويبدأ في النضج باتجاه المنتصف.

ضعي النار على درجة حرارة متوسطة بعد قلب الإسكالوب ، ثم تبليه قليلًا بالملح والفلفل.

اطبخي لمدة دقيقة أخرى ثم أضيفي الجمبري الصغير لتدفئته (تبلي الجمبري بالملح والفلفل أيضًا).

يمكنك معرفة أن الإسكالوب قد نضج عندما يكون الوسط معتمًا ودافئًا بعض الشيء. أيضًا في حالة استخدام الجمبري الطازج ، يمكنك معرفة أنه قد تم طهيه عندما يكون لونه ورديًا وغير شفاف وأنه قد تجعد في الحرف "C".

للتجميع ، ضعي الأفوكادو والطماطم والبصل الأخضر على التورتيلا وأضيفيها مع الأسقلوب والروبيان مع القليل من تكس مكس مايونيز.


تحضير

  • قم بطحن الينسون النجمي في مطحنة قهوة كهربائية نظيفة.
  • تسخين 2 ملعقة كبيرة. من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف الشيتاكس ويُقلب مع التحريك حسب الحاجة ، حتى ينضج بالكامل ويصبح ذهبيًا ومقرمشًا قليلاً حول الحواف ، من 5 إلى 7 دقائق. انقله إلى لوح التقطيع ، واتركه يبرد ، ثم اقطعه بشكل خشن.
  • يقطع الجمبري بخشونة وينقل إلى وعاء كبير. ضعي الإسكالوب في محضر الطعام واهرسيه حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الإسكالوب إلى وعاء الروبيان. أضف 1 ملعقة صغيرة. من اليانسون النجمي مع شيتاكس ، ميرين ، كزبرة ، بصل أخضر ، زيت سمسم ، ونصف ملعقة صغيرة. الملح كوشير. يُمزج جيدًا باستخدام ملعقة مطاطية - لا تقلق بشأن الإفراط في الخلط. غطي الوعاء واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة. او اكثر. تخلص من أي يانسون نجمي متبقي أو احتفظ به لاستخدام آخر.
  • اقلب المزيج على صينية خبز وقم بتقسيمه إلى ثمانية أكوام متساوية. بأيدٍ مبللة ، شكل كل كومة على شكل كعكة مسطحة بعرض 2-1 / 2 بوصة وسمك 1/2 بوصة. ضعي ورقة كزبرة ، مع جانبها اللطيف ، فوق كل كعكة.
  • سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. تسخين 1 ملعقة كبيرة. من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. باستخدام ملعقة مطاطية ، انقل أربعة من الكيكات إلى المقلاة بحيث يكون جانب أوراق الكزبرة لأسفل. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا على كلا الجانبين وينضج جيدًا ، مع التقليب مرة أو مرتين باستخدام ملعقة مسطحة ، من 5 إلى 6 دقائق. إجمالي وقت الطهي. ينقل إلى طبق ، ويغطى ، ويبقى دافئًا في الفرن. تُمسح المقلاة وتنظف ثم تُطهى باقي الكيكات على النحو الوارد أعلاه ، باستخدام الكمية المتبقية من 1 تيرابايت. نفط.
  • قدميها ساخنة مع رامكينز من صلصة الصويا بالزنجبيل للغمس.

لعمل كعكات صغيرة ، قم ببساطة بتقسيم الخليط إلى 24 كومة صغيرة ، وشكلها على شكل كعكات ، واضغط على ورقة كزبرة صغيرة على كل واحدة. اطبخ حسب توجيهات الوصفة.


اسكالوب و روبيان مورناي

اسكالوب و روبيان مورناي

يمكن استخدام الإسكالوب والروبيان مورني كمقبلات أو طبق رئيسي. إنه طبق ممتلئ تمامًا. كطبق رئيسي ، يمكنك تقديمه بمفرده أو مع النشا مثل الأرز. كطبق مقبلات أو طبق رئيسي ، يُقدم في أطباق رامكين فردية أو قوارب au gratin أو في طبق أكبر ويُقدم ملعقة للتقديم.

الوصفة الكلاسيكية لصلصة مورناي هي في الأساس صلصة البشاميل مع & # 8220fumet & # 8221 (مخزون مخفض بشكل كبير من المكون الرئيسي) وإضافة الجبن. يمكنك استخدام تخفيض المخزون إذا أردت ، فهذه خطوة إضافية تستغرق وقتًا طويلاً ، أو استخدم القليل من الكريمة الإضافية أو ½ & amp½ لتخفيف الصلصة.

يجب أن تتكون هذه الوصفة من 8 إلى 12 قطعة من المقبلات أو تقدم مع 4 حصص من النشاء.

مكونات الإسكالوب والروبيان مورني

  1. 1 رطل من اسقلوب الخليج أو 20-25 اسقلوب البحر
  2. 8-10 جمبري كبير مقشر ومطبوخ
  3. 8 أونصة فطر مقطع إلى شرائح
  4. 1 حبة متوسطة الحجم من الكراث المفروم
  5. 5 ملاعق كبيرة زبدة
  6. 3 ملاعق طحين لجميع الأغراض
  7. 2 كوب كريمة ثقيلة أو ½ & amp دافئ
  8. 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل لكل منهما (أبوكس)
  9. 2-3 أوقية سويسرية مبشورة أو غرويير
  10. 2-4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  11. 1 ليمون مقطع إلى 6-8 أسافين
  12. 2-3 ملاعق كبيرة بهار أولد باي
  13. 1 ورقة غار
  14. 10 حبات فلفل

اتجاهات الإسكالوب والروبيان مورني

عن الجمبري:

يُملأ قدر 2 كيو تي بالماء ويُوضع في الليمون وتوابل الخليج القديم وورق الغار وحبوب الفلفل ويُغلى المزيج. بمجرد الغليان أضيفي الجمبري ، غطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق. بمجرد أن ينضج الجمبري ، يبرد ثم يقشر ويقطع إلى قطع صغيرة الحجم.

يمكنك وضع القشرة مرة أخرى في الماء وعلى حرارة عالية تقليل سائل الطهي إلى حوالي كوب واحد ، ثم يصفى ويستخدم كمرق.

لتحضير الإسكالوب:

ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ، اطهي الإسكالوب حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً على كلا الجانبين ، بمجرد طهيه وضعه جانباً.

لتحضير الفطر:

ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وابدئي في طهي الفطر ، بعد حوالي 5 دقائق من طهي القليل من الملح والفلفل واستمري في الطهي حتى تختفي كل الرطوبة من المقلاة ، أزيلي الفطر واتركيها جانبًا.

لتحضير صلصة مورني:

في قدر 2 قيراط أو أكبر ، ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة والكراث المفروم والقليل من الملح والفلفل على نار متوسطة حتى يصبح الكراث طريًا وشفافًا.

يضاف الدقيق ويقلب حتى يمتزج ويطهى الدقيق الخام.

أضيفي الكريما الدافئة ودعيه يسخن لدرجة عالية مع التقليب المستمر حتى تبدأ الصلصة في الغليان وتكثف. يُرفع عن النار ويُضاف الغرويير ويُحرّك حتى تذوب كل الجبن. إذا بدت الصلصة كثيفة جدًا ، أضيفي المرق أو القليل من الكريمة لتخفف قليلاً.

أضف الآن الجمبري والاسكالوب والفطر وقلّب حتى يمتزج كل شيء.

ضعي ملعقة في الأطباق التي ستقدمينها فيها ورشي القليل من جبن البارميزان فوق كل منها.

يمكن تحضير الطبق بالكامل في وقت مبكر وحفظه في الثلاجة ، ما عليك سوى إزالة حوالي نصف ساعة قبل الطهي للسماح بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة.

ضعه في الفرن في المنتصف أو أعلى قليلاً ولكن ليس قريبًا جدًا من عناصر التسخين مع وضع الفروج على درجة حرارة عالية حتى يبدأ البارميزان في التحول إلى اللون البني وتصبح الصلصة تغلي.

الصلصة تغلي وجبن البارميزان يتحول إلى اللون البني


لزبدة الثوم:

سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة واطهي الثوم والكراث برفق حتى يصبح طريًا ، لكن ليس بنيًا. يُسكب النبيذ الأبيض وعصير الليمون ويُغلى المزيج ويُطهى حتى يتبخر تقريبًا.

تبرد تماما ، ثم يخفق مع الزبدة الطرية والبقدونس حتى تمتزج. قم بتبريدها أو تجميدها. (ضاعف أو ضاعف الكميات ثلاث مرات إذا أردت واحتفظ بلفافة من هذه الزبدة اللذيذة مجمدة للاستخدام في المستقبل.)

لفتات الخبز المتبل:

اخلطي جميع المكونات معًا حتى تصبح الفتات مبللة بالزيت. إذا كنت ترغب في زيادة الكمية ، فقم بزيادة الكميات واحتفظ بها في كيس مضغوط في الفريزر.

للغرتن:

نظف الإسقلوب. تحسس كل أسقلوب وإذا كانت هناك عضلة صغيرة صلبة على الجانب ، فقم بقصها بعيدًا.

انقع الجمبري والاسقلوب في زيت الزيتون والزعتر والثوم والملح والفلفل لمدة 2 إلى 3 ساعات.

زبدة أطباق الغراتان بسخاء (أو طبق الخبز الكبير إذا كنت تستخدم ذلك) ، ثم رش نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون والنبيذ الأبيض. أمسك الجمبري من الذيل ، وضعه في الطبق بحيث تشكل الجوانب المنقسمة قاعدة والذيل منتصبًا. رتبي جمبريًا آخر بجانبه في أحد طرفي الطبق واثنين من المحار في الطرف الآخر للحصص الفردية. (إذا كنت تستخدم طبق الخبز الكبير ، ضع كل الأسقلوب في أحد طرفيه وكل الجمبري ، في الطرف الآخر.)

قطع زبدة الثوم إلى مكعبات ووزع كميات متساوية على المأكولات البحرية في تسعة أطباق أو طبق الخبز. رشي حوالي ملعقة كبيرة ونصف من فتات الخبز المتبل فوق كل منهما. (في حالة استخدام الطبق الكبير ، انثر كل زبدة الثوم فوقه ثم رش كل فتات الخبز فوقه).

اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الوجه مقرمشًا وبنيًا. إذا لم يكن الغراتان بنيًا ومقرمشًا بدرجة كافية ، انزلق تحت الشواية الساخنة لمدة دقيقة أو نحو ذلك. تقدم مع شرائح الليمون.


  • 1 رطل جمبري كبير مقشر أو مجمد منزوع العرق (ذيول متبقية)
  • 1 رطل اسقلوب البحر الطازج أو المجمد
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون مقسم
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي أو زيت كانولا
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار الآسيوية (صلصة سريراتشا)
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • كوب كزبرة طازجة مقطعة ناعماً
  • نصف كوب مايونيز خفيف
  • نصف كوب قشدة حامضة غير دهنية
  • 1 فلفل تشيلي سيرانو طازج أو فلفل هلابينو تشيلي ، مقشر ، مصنف ، ومفرومة ناعماً
  • نصف حبة أناناس طازجة مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (حوالي 3 أكواب)

قم بإذابة الجمبري والأسقلوب إذا كان مجمداً. اشطف الجمبري والاسكالوب واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية.

في وعاء كبير ، اخفقي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وزيت الخضار (أو زيت الكانولا) ومسحوق الثوم والكزبرة والفلفل الحلو وصلصة الفلفل الحار والفلفل الأسود. يُضاف الجمبري والاسكالوب مع التقليب برفق حتى يتغطى. غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، لتحضير الأيولي ، في وعاء متوسط ​​آمن للاستخدام في الميكروويف ، اخلطي الثوم وزيت الزيتون معًا. الميكروويف على ارتفاع (طاقة 100٪) لمدة 20 ثانية مع التقليب. ميكروويف 20 ثانية إضافية ، مع الحرص على عدم حرق الثوم. أضيفي الكزبرة والمايونيز والقشدة الحامضة والفلفل الحار وملعقة كبيرة من عصير الليمون المتبقي. يغطى ويبرد حتى وقت التقديم.

باستخدام ستة عشر سيخًا مقاس 12 بوصة (سيخان لكل كباب) ، ضع أسياخًا في كل زوج موازية لبعضها البعض. بدلًا من ذلك ، خيط الروبيان ، الأسقلوب والأناناس على الأسياخ المتوازية ، قسّم المكونات بالتساوي بين الأسياخ واترك 1/4 بوصة بين القطع. بالنسبة لشواية الفحم أو الغاز ، اشويها على رف مدهون من الشواية المغطاة مباشرة على نار متوسطة لمدة 5 إلى 8 دقائق أو حتى يصبح الجمبري والأسقلوب معتمين ، مع التقليب مرة واحدة في منتصف وقت الشواء. قدميها مع الأيولي.

نصيحة: إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية ، انقعها في ماء كافٍ لتغطيتها لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام.


  • يُمزج الجمبري مع البصل الأخضر والمايونيز ونشا الذرة وعصير الليمون والقشر والملح وصلصة الفلفل الحار في وعاء محضر الطعام.
  • يُمزج المانجو والفلفل الأحمر مع الكزبرة وعصير الليمون والسكر والملح.
  • قسّم مزيج الروبيان إلى 4 أجزاء متساوية واستخدم يديك لتشكيل فطائر بسمك 1/2 بوصة بقطر حوالي 3 إلى 4 بوصات.
  • سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يعمل على دفعات ، ويضاف الزيت المتبقي حسب الحاجة ، يقلى البرغر لمدة دقيقتين لكل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبياً من الخارج مع مركز وردي ناعم. قدميها على خبز محمص مع مايونيز حار ، خس وصلصة.

سيكون خليط الجمبري ناعمًا ومبللًا & # 8217s مثاليًا للطهي في مقلاة أو صينية ، لكنه & # 8217s ليس مثاليًا للشواء. يعد طحن الجمبري وتحويله إلى برغر طريقة رائعة لتعريف الأطفال المتشككين بالنكهة.


خطط لوجباتك ، وقم ببناء مخزنك الرقمي ، وحفظ الوصفات ، والمزيد!

  • 6 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 4 ملاعق صغيرة ماكورميك جريل مايتس® ثوم محمص وتوابل أعشاب
  • 1 روبيان كبير مقشر ومنزوع العرق
  • 1 رطل اسقلوب البحر

المنتجات الرئيسية


شاهد الفيديو: 10 BEST STREET RAMLY BURGER IN KL MALAYSIA 2020 (ديسمبر 2021).