وصفات جديدة

الفطائر الحنطة

الفطائر الحنطة

مكونات

  • 1 كوب دقيق الحنطة الكاملة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح (معبأ)
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 كوب حليب أرز أو حليب صويا
  • 1/2 كوب زبادي كامل الدسم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون + المزيد للصينية

تحضير الوصفة

  • نخل أول 8 مكونات في وعاء كبير ؛ اجلس جانبا. اخفقي حليب الأرز واللبن والبيض و 3 ملاعق كبيرة. الزيت في وعاء متوسط ​​للمزج ؛ أضف إلى المكونات الجافة. يقلب فقط للمزج.

  • يسخن الفرن إلى 200 درجة. سخني صينية أو مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. استخدم الفرشاة بالزيت. عند العمل على دفعات ، استخدم مقياس 1/4 كوب لصب الخليط على صينية الخبز. اطبخي حتى يتحول لون قيعان الفطيرة إلى اللون البني وتبدأ الفقاعات في الظهور في الأعلى ، حوالي 3 دقائق. يواجه؛ يُطهى حتى ينضج تمامًا ويصبح بنيًا في القاع ، حوالي دقيقة واحدة. انقله إلى الفرن للتدفئة أثناء عمل الفطائر المتبقية.

المحتوى الغذائي

يصنع 16-20 4 "بان كيك. تحتوي قطعة بان كيك واحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 73.1٪ سعرات حرارية من الدهون 42.1 دهون (جم) 3.4 دهون مشبعة (جم) 0.7 كوليسترول (مجم) 32.6 كربوهيدرات (جم) 8.4 ألياف غذائية (جم) 0.6 المجموع السكريات (غ) 1.9 صافي الكربوهيدرات (غ) 7.8 بروتين (غ) 2.2 الصوديوم (ملغ) 129.2

2 كوب (7 أونصات) حنطة كاملة لدينا

2 ملاعق كبيرة (أونصة) سكر

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

2 ملاعق كبيرة (1 أونصة) زبدة غير مملحة ذائبة

2 ملاعق صغيرة فانيليا (اختياري)

  1. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الحنطة مع السكر والباكينج باودر والملح.
  2. امزج الحليب مع الزبدة المذابة والفانيليا إذا كنت تستخدمه.
  3. شكلي حفرة في وسط المكونات الجافة ، واسكبي المكونات المبللة في التجفيف. قلبي الخليط حتى يتم ترطيب المكونات الجافة تمامًا: سيبدو رطبًا جدًا ، لكنه سيصبح سميكًا عندما يجلس. اترك الخليط لمدة 15 دقيقة قبل استخدامه.
  4. سخني صينية غير لاصقة إذا كان لديك مقلاة أو مقلاة ثقيلة ويفضل أن تكون من الحديد الزهر. إذا لم يكن سطحك غير لاصق ، ففرشاه برفق بالزيت النباتي.
  5. عندما يكون سطح المقلاة ساخنًا بدرجة كافية بحيث تتساقط قطرة ماء على السطح ، امنح المقلاة مسحًا سريعًا بمنشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد ، واسكب الخليط على السطح الساخن بملعقة نصف كوب في المرة الواحدة.
  6. دع الفطائر تطهى على الجانب الأول حتى تبدأ الفقاعات في التكون حول حواف الكيك ، حوالي 2 إلى 3 دقائق. قد تحتاج إلى ضبط الحرارة لأعلى أو لأسفل حتى تنضج الفطائر دون حرق السطح أو أن تكون شاحبة جدًا.
  7. عندما الكعك هي مجرد بداية لمجموعة، FL الملكية الفكرية لهم والسماح لهم فاي نيش الطبخ على الجانب الثاني، حوالي 1 دقيقة أكثر، حتى انهم البني الذهبي على كلا الجانبين.

وصفة وصورة من شركة King Arthur Flour Company. © 2006 شركة King Arthur Flour Company، Inc. جميع الحقوق محفوظة


الفطائر الحنطة

التجمعات العائلية ليست فقط لوقت العشاء. فطور عطلة نهاية الأسبوع هو طريقة أخرى لجمع أفراد عائلتك معًا. ابدأ عطلة نهاية الأسبوع هذه بإعداد فطائر الحنطة.

سبتمبر هو أيضا شهر الحبوب الكاملة. الحبوب الكاملة هي أطعمة مصنوعة من جميع الأجزاء الأساسية والمغذيات الطبيعية لبذور الحبوب الكاملة وتحتوي على جميع العناصر الغذائية. يجب أن تكون النواة الأصلية والنخالة والجنين والسويداء موجودة (لمعرفة المزيد عن الحبوب الكاملة ، قم بعرض المنشور السابق).

الحنطة هي مجموعة متنوعة من القمح لها نكهة خفيفة من الجوز. يمكن استبداله بالدقيق في الوصفات. من السمات الإيجابية للحنطة أنه يسهل هضمها أكثر من أي نوع من أنواع القمح ، لكن دقيق الحنطة لا يعتبر خاليًا من الغلوتين. الحنطة غنية بالألياف ومصدر جيد للمنغنيز والحديد. جرب إضافة زبدة الجوز المفضلة لديك إلى البانكيك للحصول على بروتين مضاف أو استخدم ملعقتين كبيرتين من الفاكهة المعلبة بدلاً من الشراب.


متى تقلب فطيرة

بمجرد إضافة الخليط إلى المقلاة ، يجب أن تنتظر حتى يتم تغطية سطح الفطيرة بالفقاعات التي ظهرت بشكل أو بآخر على السطح بالكامل ، ليس فقط حول الحواف. يجب أيضًا أن تكون الحافة الخارجية للفطيرة قد ثبَّتت وأصبحت أغمق كما في الصورتين 5 و 6 أدناه.

إليك صورة مجمعة تظهر فطيرة أثناء طهيها حتى تعرف ما يمكن توقعه ومتى يجب قلب الفطيرة.

بمجرد أن تبدو الفطيرة في الصورة 6 ، احصل على الملعقة واقلبها برفق. تأكد من استخدام ملعقة كبيرة بما يكفي لدعم الفطيرة بأكملها. بعد ذلك ، ما عليك سوى الاستمرار في الطهي لبضع دقائق حتى يتحول لون هذا الجانب إلى اللون البني الذهبي ثم أخرجه من المقلاة.

الصبر هو المفتاح ، وإذا انتظرت حتى تصبح مثل هذه الفقاعات في الأعلى ، فستكون خفيفة تمامًا ورقيقة من الداخل.


1 كوب دقيق الحنطة العضوية درجة واحدة
2 ملعقة كبيرة سكر جوز الهند
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب لوز غير محلى
2 ملعقة كبيرة زيت جوز هند مذاب
2 ملعقة صغيرة فانيليا نقية

في وعاء كبير ، اخفقي المكونات الجافة معًا.

تُمزج المكونات السائلة في وعاء منفصل ثم تُضاف إلى المكونات الجافة. خفقت برفق حتى تمتزج مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط.

سخني صينية أو مقلاة على نار متوسطة منخفضة. بمجرد أن يسخن ، دهن قليلاً واغرف ربع كوب من الخليط في صينية الخبز أو المقلاة. اقلبها عندما تظهر الفقاعات في الأعلى (حوالي 2-3 دقائق). يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين على الجانب الآخر حتى يصبح لونه ذهبياً.

قدميها على الفور أو اتركيها دافئة في فرن 200 درجة فهرنهايت حتى تصبح جاهزة للتقديم. ضعي عليها القرفة ورذاذ شراب القيقب والتوت الطازج.


الفطائر الصحية لشخص واحد

سخني الزبدة والزيت في مقلاة غير لاصقة. تقدم مع شراب البان كيك الخالي من السكر.

فطائر القمح الكامل سهلة الصنع في المنزل وصفة لذيذة جدا فطائر القمح الكامل وصفة فطيرة القمح وصفة فطيرة

يمكن أن تساعد الحبوب الكاملة الغنية بالألياف على وجه التحديد في تقليلها.

الفطائر الصحية لشخص واحد. علق بعض الناس أن هذه الفطائر لا تجعل دفعة كبيرة بما يكفي. مهما كان التحدي الخاص بك LEggo واحصل على مكاسبك حيث يمكنك مع Eggo & # 8211 تعرف على المزيد. أضف ثمرة موز صغيرة مقطعة إلى شرائح وملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو.

12 كوب دقيق حنطة. أضيفي 12 كوب من التوت الأزرق بعد الخلط في الصودا حتى تتوزع جيداً. تحويل فطائر التوت البري الصحية.

رشي فوق بعض شراب القيقب أو العسل وقدميه مع التوت. من واقع خبرتي ، فإن عددهم يكفي لشخصين ، لذا ضاعف الوصفة إذا كنت تريد المزيد. ما يقرب من نصف الدهون في الفطائر من الدهون المشبعة.

أضف 14 كوب من عصير التفاح الخالي من السكر و 12 ملعقة صغيرة من القرفة. يمكن أن يكون صنع الفطائر الصحية من الصفر أمرًا بسيطًا مثل تبديل كل أو نصف الدقيق الأبيض بواحد مصنوع من الحبوب الكاملة بنسبة 100٪ ، كما يقول Gans. خذ مقلاة غير لاصقة وقم بتسخين الزيت أو الزبدة على نار متوسطة.

اقلي كل جانب لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. وصفات Ad Eggo هي سلاحك السري لاستعادة كل صباح & # 8211 قم بزيارة موقع Eggo الرسمي. تُسكب ثلث الخليط في المقلاة وتُطهى على كل جانب لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

هذه الفطائر الصحية المصنوعة من دقيق الشوفان والموز مصنوعة من دون دقيق وهي حلوة تمامًا مع الموز فقط. 1 طن من مسحوق الخبز أستخدم مسحوق ماكا الخالي من الألمنيوم 18 طنًا اختياريًا 12 تيرا من مسحوق بروتين القنب مانيتوبا هارفست اختياريًا 12 ج من حليب اللوز غير المحلى أو الحليب من اختيارك. لا يوجد مُحلي في هذه الفطائر لأن الغرض من الوصفة هو أن تكون صحية وأيضًا لأن كل ما تضعه عليها يميل إلى أن يكون حلوًا على أي حال ، لذا فهو ليس كذلك حقًا.

تشرح أن استخدام الدقيق الأبيض هو فرصة ضائعة للحصول على الحبوب الكاملة التي أثبتت فوائدها الصحية. وصفات Ad Eggo هي سلاحك السري لاستعادة كل صباح & # 8211 قم بزيارة موقع Eggo الرسمي. فطائر الأفوكادو من الحبوب الكاملة أحد مفاتيح يوم ناجح هو أن تبدأ صباحك بالطريقة الصحيحة مع وجبة فطور صحية وشهية.

مهما كان التحدي الخاص بك LEggo واحصل على مكاسبك حيث يمكنك مع Eggo & # 8211 تعرف على المزيد. فطائر الحنطة الصحية لشخص واحد. تحتوي حصة الفطائر على 272 جرامًا من الكربوهيدرات أو 83 إلى 12 بالمائة من الكمية التي تحتاجها في يوم واحد.

في نفس الوقت تضيف الصودا. يمكنك استخدام ملعقة أو مغرفة آيس كريم لإضافة الخليط إلى المقلاة. كرري العملية مع باقي الخليط لعمل ثلاث فطائر.

اقلب الفطائر واتركها تطهى لمدة 3 دقائق أخرى. تحتوي حصة الفطائر على 88 جرامًا من الدهون وتراكم المزيد من الدهون قد لا يعمل ضمن خطة الوجبة الخاصة بك. الوصفة هنا.

فطائر الموز الصحية وصفة نباتية فطائر الموز الجوز وصفات الفطائر النباتية

فطائر الحنطة الصحية لشخص واحد أوه هي تضيء الفطائر الحنطة للحصول على وصفات سموثي سهلة

فطائر البروتين لوجبة واحدة حتى الفطائر وصفة البساطة لفطائر البروتين وصفة فطيرة البروتين

2 فطائر مكونة وصفة وصفات طعام فطائر خالية من الطحين

فطائر الشوفان مع الموز والفراولة عالية الألياف الإفطار لدغات الجمال وصفات الفطائر الصحية وصفات فطائر الشوفان

فطائر البروتين الصحية المصنوعة من دقيق الشوفان والموز سهلة التحضير بحيث يمكن أن تصبح فطائر الموز والشوفان والبروتين والشوفان والموز فطائر البروتين والموز.

وصفة فطائر الزبادي اليونانية الصحية وعاء واحد سهل لذيذ ومغذي وصفة فطائر الزبادي اليونانية وصفات الإفطار المغذية وصفات الزبادي اليوناني

فطائر البروتين شوفان كويكر وصفة الإفطار اللذيذ طعام صحي وصفات وجبات خفيفة صحية

بان كيك بروتين لواحد يقدم وصفة بسيطة فطائر بان كيك بروتين بان كيك بروتين صحي

وصفة فطائر الزبادي اليونانية الصحية وعاء واحد سهل لذيذ ومغذي ب فطائر الزبادي اليوناني فطائر الزبادي اليوناني وصفة الزبادي وصفات الزبادي الإفطار

وصفات فطائر القمح الكامل اللذيذة سهلة وصفة فطائر القمح الكامل وصفات فطيرة القمح وصفات

أفضل وصفة مجربة وصحيحة فطيرة صحية سهلة هذا الخليط البسيط يجعل فطيرة خفيفة وزغب وصفات فطيرة صحية وصفات فطائر سهلة وصحية

3 فطائر منفوشة مكونة من أصابع الأكل من 6 أشهر وصفات طعام الأطفال وصفات طعام الطفل الصحي وصفات الفطام

وجبة واحدة فطائر الشوفان الفطائر منخفضة السعرات الحرارية لفطائر الشوفان واحدة

وصفة فطيرة صحية سهلة مع الشوفان والموز من إيرين إليزابيث وصفات فطيرة صحية وصفات فطيرة صحية سهلة فطائر منخفضة السعرات الحرارية

لقد صنعت فطائرتي أكثر صحة ولم يلاحظ أحد وصفات الإفطار الفطائر الحلوة وصفات فطيرة صحية وصحية

أفضل فطائر دقيق جوز الهند من أي وقت مضى لوصفة واحدة في 2021 فطائر دقيق جوز الهند لدقيق جوز الهند


أسهل طريقة لجعل الفطائر القلوية & # 8211 بلوبيري الحنطة لذيذة

القلوية & # 8211 فطائر الحنطة الزرقاء & # 8211 فكر في وضع المعكرونة المخبوزة أو طبق الخضار ، مثل المعكرونة والجبن ، أو الباذنجان بارميجيانا مع بعض فتات الخبز.

وصفة وطريقة تناول الفطائر القلوية اللذيذة & # 8211 بلوبيري الحنطة هي تتويج للتوصيات الصغيرة التي تعلمتها في السنوات الخمس الماضية. Alkaline & # 8211 Blueberry Spelled Pancakes هي مهمة تحضير لعطلة نهاية الأسبوع ، وهذا يعني أنك قد تحتاج إلى بضع ساعات لأداءها ، ولكن عندما تكون قد انتهيت من الطريقة ، يمكنك قلي أجزاء متعددة في نفس الوقت للنزهات المنزلية أو لمجرد امتلاك الأماكن الباردة لتناول الطعام من صندوق الثلج لمجرد نزوة.

في هذا اليوم الجميل ، سأعلمك بالخطوات الواجب اتخاذها القلوية & # 8211 بلوبيري حنطة الفطائر DIY بمكونات بسيطة ، تمامًا مثل المطاعم الصينية. لي القلوية & # 8211 فطائر الحنطة الزرقاء الوصفة هي الأفضل على هذا الكوكب!

سوف أريكم حتى كيفية الاستفادة من بقايا الأرز المطهو ​​على البخار والسماح لها بأن تكون في وجبة شهية ورخيصة ولذيذة لعائلتك!

حاولت استخدام كمية أقل من الماء إلى حد ما من المعتاد ، وهو ما أوصي به في مكان آخر. لقد ساعدني ذلك قليلاً في بعض الأحيان ، لكن في مناسبات أخرى ، قمت & # 8217d بدمج المزيد والمزيد من الماء أثناء طهي الكينوا. بعد ذلك ، تمتص الكينوا المجففة بكمية زائدة من الصلصة التي أضفتها لاحقًا.

هل يمكنني صنع الفطائر القلوية & # 8211 بلوبيري الحنطة؟

سواء كنت تعيش بمفردك أو كنت والدًا نشطًا ، فإن تخصيص الوقت والطاقة الكافيين لإعداد الأطعمة المطبوخة في المنزل قد يبدو مهمة صعبة. في نهاية يوم مرهق ، قد يكون تناول العشاء بالخارج أو الشراء في الداخل تجربة مثل الخيار الأسرع والأفضل. لكن الراحة والطعام الجاهز يمكن أن يكون لهما تكلفة كبيرة على مزاجك وصحتك.

غالبًا ما تقدم المطاعم طعامًا أكثر مما يجب أن تأكله. تقدم العديد من المطاعم حصصًا أكبر بمرتين إلى ثلاث مرات مقارنة بالإرشادات الغذائية الموصى بها. يشجعك ذلك على استهلاك أكثر بكثير مما تستهلكه في المنزل ، مما يؤثر سلبًا على محيط الخصر لديك وضغط الجسم وخطر الإصابة بمرض السكري.

عندما تجهز الأطباق الخاصة بك ، ستتمكن من السيطرة على المكونات. من خلال الطهي بمفردك ، يمكنك التأكد من أنك وأحبائك تتناولون وجبات طازجة ومغذية. يساعدك هذا على الظهور والشعور بصحة أفضل ، وتعزيز قوتك ، ودعم وزنك ومزاجك ، وتحسين راحتك وقدرتك على تحمل الإجهاد.

يمكنك طهي الفطائر القلوية & # 8211 بلوبيري الحنطة باستخدام 8 مكونات و 3 خطوات. إليك كيف تطبخ ذلك.

مكونات الفطائر القلوية & # 8211 بلوبيري الحنطة:

  1. إنه & # 8217s 1 كوب دقيق الحنطة.
  2. 1/2 كوب من العنب البري العضوي.
  3. رشة من ملح البحر.
  4. تحضير 1 غطاء كامل من خلاصة الفانيليا.
  5. تحضير ربع كوب من الأغاف العضوي.
  6. إنه & # 8217s من زيت بذور العنب.
  7. تحضير مياه الينابيع.
  8. ملاحظة: ستحدد كمية الماء المستخدمة مدى سماكة أو نحافة خليط البانكيك وكيف تفضل الفطائر).

تعليمات الفطائر القلوية # 8211 بلوبيري:

  1. اخلطي الدقيق وملح البحر وخلاصة الفانيليا وملعقة صغيرة من زيت بذور العنب في وعاء.
  2. تُغطى المقلاة بزيت بذور العنب على نار متوسطة.
  3. ضعي التوت الأزرق في المزيج وقلبي قليلاً. نسكب الخليط في المقلاة ونحمر على كلا الجانبين ..

من الأرخص استهلاك الوجبات السريعة من القلوية & # 8211 بلوبيري Spelled Pancakes

في البداية ، قد يبدو أن تناول الطعام في مطعم للوجبات السريعة أقل تكلفة من بناء وجبة مطبوخة في المنزل. لكن هذا نادرًا ما يحدث. كشف فحص من كلية واشنطن للصحة المجتمعية أن الأشخاص الذين يستعدون في المنزل يتمتعون عمومًا بنظام غذائي صحي بشكل عام دون نفقات طعام أكبر. كشفت دراسة أخرى أن طهاة المنزل العاديين ينفقون حوالي 60 دولارًا شهريًا على الطعام أقل من أولئك الذين يأكلون بالخارج في كثير من الأحيان.

لا أتعلم كيفية صنع الفطائر Alkaline & # 8211 Blueberry Spelled Pancakes

  • إذا كنت & # 8217re محبطًا من احتمال تنظيم وجبة مطبوخة في المنزل ، فمن الضروري اعتبار أن الطبخ ليس علمًا صحيحًا.
  • & # 8217s بشكل عام لا بأس به تمامًا أن تفوت عنصرًا أو تستبدل شيئًا ما بفطائر قلوية أخرى & # 8211 Blueberry Spelled Spelled.
  • ابحث على الإنترنت أو قم بشراء كتاب طبخ أساسي للحصول على أفكار بسيطة للصيغة.
  • كما هو الحال مع شيء من هذا القبيل ، كلما زادت أرباحك ، كلما أصبحت أعلى & # 8217. على الرغم من أنك مبتدئ تمامًا في مطبخك ، فسوف تتقن قريبًا بعض الوجبات السريعة والمتوازنة.

ما هي الوصفة التي يجب أن أستفيد منها مع الفطائر Alkaline & # 8211 Blueberry Spelled؟

تحتوي الزيوت الطبيعية مثل دهون الكانولا والخضروات والفول السوداني على مواد دخان أكبر ، مما يجعلها مناسبة تمامًا لقلي الدجاج. تعرف على المزيد حول اختيار أفضل الدهون للقلي.

ما يجب وما يجب تحقيقه & # 8217t عند طهي الفطائر القلوية & # 8211 بلوبيري Spelled Spelled Pancakes

  • تأكد من أن كل شيء مثلج في وعاء أو كيس قابل للغلق.
  • يجب تغليف لحم البقر بشكل خاص.
  • اصنع الخبز مباشرة من الفريزر ، تحث استراتيجية مكافحة الهدر.
  • اعلم أن أي شيء من هذا القبيل يحتوي على نسبة عالية من الماء ، مثل الخس ، لن يكون هو نفسه تمامًا بعد التجميد ثم فك التجميد.
  • حاول تجميد كل شيء عندما يكون طازجًا. قم بإذابة اللحم البقري تمامًا قبل التحضير ، ولكن يمكن خبز الأشياء الأخرى مثل الخبز المحمص مباشرة من الفريزر.
  • لا تقم أبدًا بإعادة تجميد اللحم البقري الطازج الذي كان & # 8217s مثلجًا ثم تذويبه & # 8211 ، ومع ذلك ، يمكنك تجميد اللحوم المطبوخة التي كانت مثلجة عندما كانت نيئة.
  • تأكد من أن الثلاجة ليست معبأة بالكامل بحيث لا يمكن للهواء أن يدور.

استراتيجيات للبدء!

ابدأ بمكونات طازجة ومتوازنة. لن يساعد خبز الحلويات مثل الكعك والكعك والبسكويت على صحتك أو خصرك. وبالمثل ، فإن إضافة كمية زائدة من السكر أو الصوديوم قد يحول عشاءًا منزليًا أكثر صحة إلى عشاء ضار. للتأكد من أن الوجبات رائعة بالنسبة لك إلى جانب كونها لذيذة ، ابدأ بمواد صحية وتذوقها بالتوابل بدلاً من السكر أو الملح.

مخزون من المواد الغذائية الأساسية. المكونات مثل الأرز والعشاء وزيت الزيتون والأعشاب والدقيق ومكعبات المخزون هي من الأساسيات التي ربما تستخدمها بانتظام. يمكن أن يكون الحفاظ على بيرة التونة والفاصوليا والطماطم وأكياس الخضار المجمدة مفيدًا في سرقة الأطباق السريعة عندما & # 8217re تدفع الوقت.

امنح نفسك بعض الفسحة. لا بأس بحرق الحبوب أو الإفراط في طهي الخضار. بعد عدة محاولات يمكن أن تصبح أبسط وأسرع وأجمل!


الفطائر الحنطة & # 8211 Dairy Free & # 8211 Video Recipe

يبدو أنني قد طورت افتتانًا صحيًا بلا ريب ، وهو شيء ظهر في وعيي مثل صباح ربيعي هش ويحدث تغييرًا مرحبًا به من محاولة عدم تطوير الافتتان غير الصحي بالتأكيد ، نعم ، أنا & # 8217m أنظر إليك بنسبة 81 ٪ من الشوكولاتة الداكنة بالكاكاو. أدركت الأسبوع الماضي فقط ، كما لو كانت مخبأة على مرأى من الجميع ، أن كل شيء. غير مرتبطة. زمن. لقد استخدمت & # 8217 الدقيق في هذه المدونة ، وتم تهجئتها. هذا & # 8217s 18 شهرًا من الاستخدام الهجائي الحصري. أثناء فرز فئات الوصفات الخاصة بي ، كان علي & # 8217ve إضافة فئة وصفة & # 8216 spelt & # 8217 نظرًا لانتشارها & # 8217s. وها نحن مرة أخرى ، هذه المرة نتحدث عن الفطائر المعبأة

& # 8217s ليس كما لو أنني بدأت في حملة من الدعاية القائمة على التهجئة ، أو أنني اتخذت قرارًا واعيًا بعدم استخدام أي شيء آخر غير التهجئة. لكن في ذلك الوقت ، أصبحت مألوفًا تمامًا مع هذا العضو اللطيف في عالم الحبوب ، وكان هو & # 8217s شابًا أنيقًا للغاية ، على الرغم من أنه غريب الأطوار وسريع الانفعال ، وهي بالتأكيد علامات شخصية نبيلة. يطلب بأدب أن يتم التعامل معه بلطف واحترام ، وعند القيام بذلك ، ستكافأ بإبداعات مخبوزة غير مرهقة بشكل جميل. ومع ذلك ، إذا تجاوزته ، فيمكنك أن تتوقع أن ترقى التهجئة إلى جميع أسوأ الزوايا في سمعته.

لماذا اوه لماذا؟

يأتي حب التهجئة هذا من إحساس بالتقدير الذي لا يمكن تحديده والذي يمكن أن أشعر به بداخلي ، ولكن ليس بالضرورة أن أضع إصبعي عليه. يطلق عليه الحدس. إن عكس طريقة التفكير الحديثة السائدة التي تتطلب دليلًا علميًا لإثبات صفات المادة موجودة قبل أن يُسمح لأي شخص بتصديقها أو الاعتراف بها بصوت عالٍ. كما لو كان مجرد تفضيل شيء ما ، أو وجود رأي بأن & # 8217s لا يستند إلى حقائق علمية وأوراق منتجة بشق الأنفس هو اقتراح شائن وحشي.

بالطبع ، أنتج الأشخاص الذين يرتدون المعاطف البيضاء مؤلفات وإحصاءات تثبت أن التهجئة مفيدة لك ، لكنني أعلم أنني ببساطة أستمتع أكثر بتناول منتجات التهجئة ، دون الحاجة إلى الرجوع إلى أي رسوم بيانية. الحنطة أخف وزناً ، تشعر كما لو أنها تثقل كاهل جسدي عند استهلاكها ، كما لو أن المتطلبات التي تتطلبها من قوة الحياة المتدنية لدي ضئيلة للغاية ، وبالتالي السماح لسميدجين بتخصيص المزيد من الطاقة لشيء أكثر إمتاعًا من عملية الهضم (ملاحظة: قلت الهضم لا الأكل).

نشر الحب

أثناء عملية إنشاء * العديد من الإبداعات غير القابلة للتدوين والتخلص منها ، تعلمت أيضًا الكثير حول التعامل مع التهجئة. مع وضع هذه الحقيقة في الاعتبار ، قررت نشر بعض الحب المبني على التهجئة من خلال عمل مجموعة من الوصفات لك ، واستهداف هذه الحبوب النبيلة على وجه التحديد.
(* يتناول الطعام)

يحمل الإنترنت في كل وعي مجموعة it & # 8217s مستويات مختلفة من المعلومات والوصفات حول هذه الحبوب ، ولكن حان الوقت الذي حصل فيه شخص ما على جميع الأساسيات وسعدت بالعناية بهذا الأمر. إذا كانت هناك & # 8217s أي وصفات إملائية تريد رؤيتها في هذه المدونة ، فأنا أحب حقًا أن أسمع منك وسأكون مشغولاً نيابةً عنك.

الفطائر الحنطة & # 8230 أخيرًا

أود أن القيام بذلك منذ سنوات. هل حقا. الفطائر الحنطة هي وصفة بسيطة للقيام بها. & # 8217s ليس هناك الكثير من المكونات المطلوبة لصنع الفطائر وهي متسامحة تمامًا ، طالما أنك & # 8217 حصلت على البيض والحليب والدقيق وسيلته ، فمن المحتمل أن ينتهي بك الأمر بشيء يشبه الفطيرة بمجرد لصقها في مقلاة ساخنة مع القليل من الدهون. إنها أيضًا متعددة الاستخدامات بشكل لا نهائي لأنه يمكنك استخدام أي نوع من الحليب لصنعها ، كل ما قد تجده هو تغيير طفيف في النكهة ، ولكن نظرًا لأن معظم الناس يقومون بتجفيف هذه المكونات مع الإضافات الحلوة ، فمن المحتمل أنك لن تلاحظ ذلك.

لكن يكفي من الأسباب والأوقات ، الحقيقة هي أنني صنعتها ، وهذه الفطائر المعبأة هنا من أجل متعتك ، في وقت مثالي لثلاثاء Shrove ، الذي يبعد 11 شهرًا فقط & # 8230 استمتع!

الفطائر الحنطة & # 8211 خيار خالٍ من منتجات الألبان

يخدم 8
يستغرق 10 دقائق
يستخدم خفاقة ومقلاة

بطاقة وصفة PDF للتحميل أو الطباعة

مكونات

125 جرام دقيق الحنطة البيضاء
قليل من الملح
2 بيض متوسط
180 مل من حليب الشوفان ، أو أي خيار آخر خالي من منتجات الألبان (أو حتى حليب البقر!).
75 مل ماء مضاف إلى الحليب (255 مل سائل كلي)
زيت جوز الهند للطبخ

الاتجاهات

اخلطي حليب الشوفان والماء معًا في كوب أو إبريق.

أضف القليل من الحليب / سائل الماء إلى الدقيق واخفقه جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة مرة أخرى. أضف القليل من السائل ، قليلًا في كل مرة ، مع التأكد من خلط كل شيء مع العجينة قبل إضافة المزيد. في كل مرة تضيف فيها بعض السوائل ، ستحصل على خليط أكثر نعومة ومرونة بشكل تدريجي. إذا قمت بإضافته بسرعة كبيرة ، أو لم تخلطه بشكل كافٍ ، فسوف ينتهي بك الأمر مع خليط متكتل ، لذلك من الأفضل إضافة كميات أصغر في المرة الواحدة. بمجرد إضافة نصف السائل ، يمكنك البدء في إضافته بكميات أكبر.

سخني مقلاة لمدة 5 دقائق على نار متوسطة منخفضة وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند. اسكب كمية كافية من الخليط في المقلاة وقم بتغطية القاعدة بمجرد تحريكها حولها. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً ثم يُقلب ويُطهى على الجانب الآخر ، ثم يُقدم مع طبقة من اختيارك ، مثل شراب القيقب والموز والسكر والليمون والنوتيلا أو الشوكولاتة الداكنة المملحة وصلصة زبدة الفول السوداني ، وهي وصفة أعمل عليها الآن ، لذلك نأمل أن يأتي بهذه الطريقة قريبًا!


الفطائر الحنطة والتوت

ستجد هذه الوصفة ، جنبًا إلى جنب مع المزيد من الوصفات النباتية القوية المفضلة لديك والعديد من الوصفات الجديدة الأخرى (للنظام الغذائي القياسي للمحرك 2 بالإضافة إلى النظام الغذائي لإنقاذ سبعة أيام من المحرك 2) في مخطط الوجبات القوية النباتية. من خلال الوصول إلى مئات الوصفات القابلة للتخصيص (الطهي لشخص واحد؟ رائع! تحتاج بعض بقايا الطعام؟ لقد قمنا بتغطيتك أيضًا!) ، وقائمة البقالة القابلة للطباعة وتسليم البقالة في أسواق محددة ، سوف تتساءل كيف كنت تخطط لوجبات بدونها - وكل ذلك مقابل أقل من 2 دولار في الأسبوع!

مكونات:

2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر

4 ملاعق كبيرة من بذور الكتان المطحونة (تسمى أحيانًا "وجبة الكتان")

3 أكواب قليلة الدسم من حليب الصويا أو حليب اللوز

4 ملاعق كبيرة من عصير التفاح غير المحلى

2 ملاعق كبيرة شراب القيقب

1 ملعقة كبيرة فانيليا

تعليمات:

1. اخفقي الدقيق والبيكنج بودر وطحين الكتان والملح معًا في وعاء كبير. امزج المكونات الرطبة في وعاء آخر. تشكل حفرة في وسط المكونات الجافة وتضاف المكونات الرطبة. قلبي الخليط حتى يتم ترطيب المكونات الجافة تمامًا: سيبدو رقيقًا جدًا ، لكنه سيزداد سمكًا.

2. دع الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة (يستغرق دقيق الحنطة وقتًا أطول قليلاً لامتصاص السوائل). إذا لم تنتظر ، فلن تكون الفطائر مقرمشة!

3. بعد أن يرتاح الخليط ، قم بطي العنب البري. سخني مقلاة جافة غير لاصقة (تعمل المقلاة المطلية بالسيراميك جيدًا بشكل خاص) حتى ترقص قطرة ماء على سطحها. ضعي ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة. يمكن طهي العديد من الفطائر مرة واحدة إذا كنت تستخدم مقلاة كبيرة.

4. اطبخي حتى يبدأ الخليط في تكوين فقاعات ويصبح قاع الفطيرة ذهبيًا. اقلبه واطهيه على الجانب الآخر حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيًا.


الخبز بالحبوب القديمة

غنية بالمغذيات ومليئة بالنكهة المعقدة ، الحبوب القديمة تضيف لمسة ممتعة وصحية للخبز. هذه البذور والحبوب - التي يسبق العديد منها القمح الحديث بآلاف السنين - تجعل طحين الخبز رائعًا.

في الواقع ، العديد من الحبوب القديمة متعددة الاستخدامات بما يكفي لتحل محلها في العديد من الوصفات القياسية. للعثور على أفضل التوليفات ، أخذ خبازون المطبخ التجريبي لدينا خمس وصفات من أكثر الوصفات شيوعًا لدينا واستبدلوا جزءًا من الدقيق متعدد الأغراض بالدقيق من واحدة من ثماني حبوب قديمة. كانت النتائج لذيذة. ظهرت بعض الوصفات مع استبدال كامل: 100٪ حبوب قديمة ، 0٪ دقيق لجميع الأغراض. عمل الآخرون بشكل أفضل مع استبدال بنسبة 50٪ أو 25٪. ما الذي تفضله أكثر؟

طحين قطيفة

طحين القطيفة متعدد الاستخدامات ومليء بالحبوب الكاملة ويعزز نكهة العديد من الوصفات. خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي ، ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة والليسين ، وهو بروتين مفقود في معظم الحبوب. القطيفة مصدر جيد للحديد والمغنيسيوم والفوسفور.

  • نكهة: ترابي وفلفل.
  • تأثير الملمس: العطاء بكميات صغيرة كثيفة بكميات أكبر.
  • يعمل بشكل أفضل في: الفطائر والخبز السريع.
  • خالي من الغلوتين: نعم فعلا.

كيفية دمج دقيق القطيفة في الخبز الخاص بك

كما هو الحال مع العديد من الحبوب القديمة ، فإن طحين القطيفة متعدد الاستخدامات بدرجة كافية ليحل محله في العديد من الوصفات القياسية. للعثور على أفضل التوليفات ، أخذ خبازون مطبخ الاختبار لدينا خمس وصفات من أكثر الوصفات شيوعًا واستبدلوا جزءًا من الدقيق متعدد الأغراض بدقيق القطيفة. كانت النتائج لذيذة. ظهرت بعض الوصفات مع استبدال نصف ونصف: 50٪ قطيفة ، 50٪ لجميع الأغراض. عمل الآخرون بشكل أفضل مع القطيفة بنسبة 25 ٪. فيما يلي النتائج الكاملة التي توصلنا إليها عن الفطائر والكعكات وخبز القرفة وخبز الموز والكعك. تعرف على المزيد حول عملية الاختبار على مدونتنا & raquo

قطيفة في الفطائر

نحب حقًا نكهة 50٪ قطيفة و 50٪ دقيق لجميع الأغراض. الفطائر رقيق وأكثر رقة من تلك المصنوعة من الدقيق متعدد الأغراض وحده. إذا كنت تشعر بالمغامرة ، فاستبدل ما يصل إلى 100٪ قطيفة ، على الرغم من أن هذه الكمية تعطي نكهة حقيقية.

لقد أحببنا أيضًا: تهجئة

قطيفة في كعكات

يؤدي استبدال 25٪ إلى الحصول على قوام طري ومتفتت في الكعكات. تضيف نكهة القطيفة الخفيفة بعض التعقيد دون إغراق النكهات الأخرى. يؤدي استبدال القطيفة بنسبة 100٪ إلى الحصول على كعكة أكثر كثافة مع لقمة أكثر نعومة ونكهة تشبه زبدة الفول السوداني تقريبًا.

لقد أحببنا أيضًا: كاموت

قطيفة في خبز القرفة

يوضح خبز القرفة أن القطيفة تمنع ارتفاع الخبز. رغيف الخميرة المخبوز بنسبة 25٪ من دقيق القطيفة مقبول ، لكن الأرغفة التي تستخدم 50٪ من دقيق القطيفة أو أكثر تكون كثيفة بشكل لا يصدق وبالكاد ترتفع. إذا كنت عازمًا على صنع رغيف خميرة يحتوي على أكثر من نصف دقيق قطيفة ، أضف القليل من الماء الإضافي واستعد لرغيف ثقيل.

لقد أحببنا أيضًا: كاموت أو تهجئة

المزيد من وصفات قطيفة رائعة

ألواح اللوز القطيفة الخالية من الغلوتين
خبز الجوز مع عسل القطيفة بدون عجن
كوكيز إفطار صباح المجد

دقيق الشعير

دقيق الشعير غني بالألياف بشكل استثنائي وقليل النشا ، مما يجعله أحد أقل الحبوب التي يمكنك استخدامها في مؤشر نسبة السكر في الدم (GI). مع ثلاثة أضعاف الألياف القابلة للذوبان في الشوفان ، إنها طريقة لذيذة ومذاق رائع لإضافة التغذية إلى المخبوزات.

  • نكهة: بمهارة حلوة وجوزية.
  • تأثير الملمس: غالبًا ما تكون رطبة بكميات صغيرة مفتتة بكميات أكبر.
  • يعمل بشكل أفضل في: الفطائر والخبز السريع.
  • خالي من الغلوتين: لا.

كيفية دمج دقيق الشعير في الخبز الخاص بك

كما هو الحال مع العديد من الحبوب القديمة ، فإن دقيق الشعير متعدد الاستخدامات بدرجة كافية ليحل محل دقيق القمح الكامل أو لجميع الأغراض في العديد من الوصفات القياسية. للعثور على أفضل التوليفات ، أخذ خبازون المطبخ التجريبي لدينا خمس وصفات من أشهر وصفاتنا واستبدلوا جزءًا من الدقيق متعدد الأغراض بدقيق الشعير. كانت النتائج لذيذة. ظهرت بعض الوصفات مع استبدال كامل: 100٪ شعير ، 0٪ دقيق لجميع الأغراض. عملت الوصفات الأخرى بشكل أفضل عند 50٪ أو 25٪ شعير. فيما يلي النتائج الكاملة التي توصلنا إليها عن الفطائر والكعكات وخبز القرفة وخبز الموز والكعك. تعرف على المزيد حول عملية الاختبار على مدونتنا & raquo

الشعير في الفطائر

ستحب الفطائر الرقيقة جدًا التي ستصنعها باستخدام دقيق الشعير 100٪. يضيف الشعير لمسة من النكهة الحلوة التي تشبه المكسرات ، مما يمنح كعكات الإفطار هذه القليل من الذوق الراقي.

لقد أحببنا أيضًا: تهجئة

الشعير في خبز الموز

يحتوي خبز الموز المصنوع من دقيق الشعير بنسبة 50٪ على توازن مثالي بين نكهات الموز والتوابل والمكسرات. كما أنها رطبة بشكل لذيذ وترتفع بشكل جيد. رغيف دقيق الشعير 100٪ يغرق قليلاً ، ويكون قاسيًا ، كثيفًا ، وعلكيًا - على الرغم من استمرار النكهة في التألق.

لقد أحببنا أيضًا: الكينوا

الشعير في الكعك

فطائر المافن المصنوعة من دقيق الشعير بنسبة 50٪ هي فطيرة رفيعة وذات قبة ، وهي لذيذة بقدر ما هي جميلة. رطبة وطرية ، فهي تبرز بشكل مثالي النكهة الحلوة والجوزية للشعير. للحصول على كعكة مافن ذات نكهة أكثر (لكن قوامها مسطح وأكثر كثافة) ، استبدل دقيق الشعير بنسبة 100٪.

لقد أحببنا أيضًا: الكينوا

طحين الحنطة السوداء

دقيق الحنطة السوداء شهي وخالي من الغلوتين ومصدر جيد للمغنيسيوم والنحاس والألياف الغذائية. نحن نستمتع بفوائدها الصحية ، ولكننا نلجأ إليها أيضًا مرارًا وتكرارًا لنكهتها الجريئة والجوزية.

  • نكهة: جريئة ، دافئة ، وغنية.
  • تأثير الملمس: رطب وطري بكميات صغيرة طباشيري بكميات أكبر.
  • يعمل بشكل أفضل في: الفطائر والخبز السريع.
  • خالي من الغلوتين: نعم فعلا.

كيفية دمج دقيق الحنطة السوداء في الخبز الخاص بك

كما هو الحال مع العديد من الحبوب القديمة ، فإن دقيق الحنطة السوداء متعدد الاستخدامات بدرجة كافية ليحل محل دقيق القمح الكامل أو لجميع الأغراض في العديد من الوصفات القياسية. للعثور على أفضل التوليفات ، أخذ خبازون المطبخ التجريبي لدينا خمس وصفات من أشهر وصفاتنا واستبدلوا جزءًا من الدقيق متعدد الأغراض بدقيق الحنطة السوداء. كانت النتائج لذيذة. ظهرت بعض الوصفات مع استبدال كامل: 100٪ حنطة سوداء ، 0٪ دقيق لجميع الأغراض. عمل الآخرون بشكل أفضل بنسبة 50٪ أو 25٪. فيما يلي النتائج الكاملة التي توصلنا إليها عن الفطائر والكعكات وخبز القرفة وخبز الموز والكعك. تعرف على المزيد حول عملية الاختبار على مدونتنا & raquo

الحنطة السوداء في الفطائر

وجدنا أن مزيج دقيق الحنطة السوداء بنسبة 50٪ و 50٪ لجميع الأغراض هو الأكثر جاذبية. ستستمتع بنكهة الحنطة السوداء المميزة في فطيرة رطبة ورطبة. بنسبة 100٪ من الحنطة السوداء ، ستكون الفطائر جافة ورملية إلى حد ما ، مع نكهة الحنطة السوداء.

لقد أحببنا أيضًا: الكينوا

الحنطة السوداء في كعكات

سيكون الكعكات المصنوعة من دقيق الحنطة السوداء بنسبة 25٪ رطبة وطرية ، ولها نكهة الحنطة السوداء الرقيقة. بعد 50٪ ، سيكون للكعكات نوتة "عشبية" واضحة وملمس طباشيري.

لقد أحببنا أيضًا: كاموت

الحنطة السوداء في الكعك

يبدو أن استبدال دقيق الحنطة السوداء بنسبة 25 ٪ في الكعك يعطي أفضل النتائج: فطائر المافن رطبة ولكنها خفيفة الملمس ، مع نكهة الحنطة السوداء الممتعة. كلما زادت كمية الحنطة السوداء بما يزيد عن 25٪ ، يصبح المافن أكثر جفافاً وطباشراً.

لقد أحببنا أيضًا: الكينوا

دقيق كاموت

دقيق كاموت ، مصدر جيد للبروتين والألياف الغذائية ، يحتوي على بعض الغلوتين. كاموت ، الاسم التجاري لقمح خراسان ، هو نوع قديم من القمح الصلب ، مع حبة ضعف حجم قمح العصر الحديث.

  • نكهة: غني وزبداني.
  • تأثير الملمس: خفيف وطري بكميات صغيرة تقترب من التفتت بكميات أكبر.
  • يعمل بشكل أفضل في: الكعكات والخبز السريع والكعك.
  • خالي من الغلوتين: لا.

كيفية دمج دقيق كاموت في الخبز الخاص بك

كما هو الحال مع العديد من الحبوب القديمة ، فإن دقيق كاموت متعدد الاستخدامات بدرجة كافية لاستخدامه في العديد من الوصفات القياسية. للعثور على أفضل التوليفات ، أخذ خبازون مطبخ الاختبار لدينا خمس وصفات من أكثر الوصفات شيوعًا واستبدلوا جزءًا من الدقيق متعدد الأغراض بدقيق كاموت. كانت النتائج لذيذة. ظهرت بعض الوصفات مع استبدال نصف ونصف: 50٪ كاموت ، 50٪ لجميع الأغراض. عمل الآخرون بشكل أفضل بنسبة 25 ٪. فيما يلي النتائج الكاملة التي توصلنا إليها عن الفطائر والكعكات وخبز القرفة وخبز الموز والكعك. تعرف على المزيد حول عملية الاختبار على مدونتنا & raquo

كاموت بخبز القرفة

إن استبدال دقيق كاموت بنسبة 50٪ في خبز خميرة القرفة يخلق رغيفًا بداخله زبداني جميل وطري ورطب يشبه الكرواسون تقريبًا. While rising nearly as high as an all-purpose loaf, and offering superior flavor, a 50% kamut flour yeast loaf does demand about a tablespoon of additional water. A 100% Kamut loaf is denser and may crumble a bit correct this a bit by adding more water.

We also liked: Spelt

Kamut in Scones

Kamut's buttery flavor really enhances scones made with 50% Kamut flour and 50% all-purpose flour. It also lends them tenderness not apparent with 100% all-purpose flour. Although 100% Kamut scones have wonderfully rich flavor, they're also dense and crumbly.

We also liked: Spelt

Kamut in Banana Bread

A 50% Kamut/all-purpose flour banana bread is moist, with mild, sweet whole-grain flavor. A 100% Kamut loaf is somewhat astringent, with a slight sandy bite to it.

We also liked: Barley

Millet flour

Millet flour is packed with nutrition for flavorful, healthier baked goods. Naturally gluten-free, it adds mild flavor to both sweet and savory recipes. You might recognize whole millet: some cuisines use the small yellow seed in cooking, and it's typical in many bird seed mixtures, as well.

  • Flavor: Sweet and corn-like.
  • Texture effect: Cornbread-like in small amounts sandy in larger quantities.
  • Works best in: Muffins and quick breads.
  • Gluten free: نعم فعلا.

How to incorporate millet flour into your baking

As with many ancient grains, millet flour is versatile enough to use in many standard recipes. To find the best combinations, our test kitchen bakers took five of our most popular recipes and replaced a portion of the all-purpose flour with millet flour. The results were delicious. Some recipes came alive with a half-and-half substitution: 50% millet, 50% all-purpose flour. Others worked best with 25% millet flour. Here are our full findings for pancakes, scones, cinnamon bread, banana bread, and muffins. Learn more about the testing process on our blog »

Millet in Pancakes

Pancakes made with 50% millet flour are light and fluffy, with sweet, corn-like flavor. A 100% millet batter is rather difficult to work with, so while we like the flavor of the finished pancakes, their texture is quite dense.

We also liked: Spelt

Millet in Scones

With perfectly tender texture and sweet flavor, our favorite millet scones are those made with 25% millet flour. We find a 25% dough is easier to work with than the wetter doughs made using 100% or even 50% millet flour. These higher-substitution scones are also dry and dense.

We also liked: Kamut

Millet in Cinnamon Bread

Cinnamon bread made with 25% millet flour is light and fluffy, just like our favorite all-purpose yeast loaf, with added sweetness from the millet. A loaf made with 50% millet flour doesn't rise quite as high, but is almost as soft and moist. Tip: Mix in water gradually millet tends to absorb less.


شاهد الفيديو: فطائر صحيه هشه جدا مش هتاكله في جمالها للسحور او الفطار بدقيق القمح الكامل محسوبه السعرات (ديسمبر 2021).