وصفات جديدة

أفضل وصفات Scungilli

أفضل وصفات Scungilli

نصائح التسوق Scungilli

شراء المأكولات البحرية سهل للغاية بالمعنى العام. قاعدة عامة: إذا كانت رائحتها مريبة ، فلا تشتريها. يجب أن تكون رائحة المأكولات البحرية الطازجة معتدلة وتشبه رائحة المحيط ومياه البحر أكثر من رائحة الأسماك.

نصائح الطبخ Scungilli

هل تبحث عن عشاء سريع في منتصف الأسبوع؟ المأكولات البحرية رهان آمن. إنه سريع الطهي ويمكن للوصفات البسيطة الحصول على العشاء على الطاولة في 20 دقيقة.

مزاوجة النبيذ

الباريش ± o, تورونت © s، أو ريسلينغ ل كوكيل سانت جاك أو أطباق التقوقع الأخرى في الصلصة ؛ سوفيجنون بلانك أو © مليون مع اسقلوب مشوي أو محمر.


أفضل وصفات Scungilli - وصفات

هذا الطبق هو المفضل السنوي في ليلة عيد الميلاد.

في كل عام عندما تجتمع عائلة لوريتا حول طاولة حماتي ، يتم تقديم سلطة Scungilli لعيد سبع أسماك. إنه أحد أطباقي المفضلة. في العديد من مناطق البلاد ، يمكنك الحصول على قطعة خبز محمصة طازجة أو مجمدة. تتميز هذه الوصفة بسمك scungilli المعلب.

  • 29 أوقية يمكن scungilli
  • 2 كوب كرفس ، مقطع إلى شرائح حوالي 1/4 بوصة
  • 1/4 كوب بقدونس ايطالي مفروم
  • 1 كوب زيتون كاليفورنيا أسود منزوع النواة ومقطع إلى شرائح
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • ملح للتذوق
  1. صفيها ونظفها بشطفها بالماء البارد.
  2. تحقق من وجود أي غضروف.
  3. قم بتقطيع قطعة scungilli المنظف إلى شرائح رفيعة وطولية. تريد لهم حجم لدغة ، ولكن صغيرة جدا.
  4. ضعي شرائح السونجيلي والكرفس والزيتون والثوم والفلفل في وعاء كبير. يضاف الزيت وعصير الليمون والبقدونس ويقلب.
  5. برد لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

هل كنت تعلم؟
تم نحت النقش تقليديا من قبل الحرفيين الإيطاليين على طول ساحل البحر. في عهد الملكة فيكتوريا في إنجلترا ، أصبح النقش ذكرى عصرية من جولة إيطاليا الكبرى ، ومناطق أخرى من أوروبا. سيعودون من رحلتهم بقلائد وخواتم وأقراط مصنوعة من قوقعة المحار الإيطالية المنحوتة.

يوصي بيلا ايطاليان فود

La Monica Scungilli (شرائح المحار) - 6.5 أوقية. علبة
الطريقة المثلى لتجربة scungilli. سيسمح لك ذلك بتحضير سلطة صغيرة واكتشاف طبق جديد. كما أنها مثالية للاستخدام في أطباق المعكرونة. استبدل scungilli بالبطلينوس.

حقوق الطبع والنشر للمحتوى ونسخة 2021 بواسطة Paula Laurita. كل الحقوق محفوظة.
كتب هذا المحتوى بولا لوريتا. إذا كنت ترغب في استخدام هذا المحتوى بأي طريقة ، فأنت بحاجة إلى إذن كتابي. اتصل بـ Cinzia Aversa للحصول على التفاصيل.


جومتي مع Scungilli Bolognese

1 رطل محارة نظيفة
1/2 كوب زيت زيتون
1/3 كوب جزر مقطع
1/3 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
1/3 كوب بصل مقطع
4 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
32 أوقية. طماطم مقشرة ومعلبة كاملة (يفضل سان مارزانو) ، مطحون يدويًا بالسائل
2 ورق الغار
1 غصن زعتر طازج
ملح البحر الناعم حسب الرغبة
24 أوقية. المجففة gomiti أو penne rigate
1 قطعة زبدة غير مملحة
1/3 كوب بقدونس مفروم طازج

قم بطحن القوقع باستخدام مفرمة اللحم أو بالنبض في محضر الطعام حتى يتم طحنه بشكل خشن. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الجزر والكرفس والبصل والثوم ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الخضار طرية ولكن ليست بنية اللون ، لمدة ثماني إلى 10 دقائق.

يُضاف المحار والطماطم وعصائرها وأوراق الغار والزعتر والملح. يُطهى بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج المحارة ، حوالي ساعة واحدة.

قبل أن تنضج الصلصة مباشرة ، تُطهى المعكرونة في ماء مغلي ومملح وفقًا لتوجيهات العبوة ، حتى تنضج. يصفى ويقلب مع الصلصة مع الزبدة والبقدونس.


ملخص الوصفة

  • 1 لتر زيت للقلي
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 بيضة
  • نصف كوب حليب
  • فلفل حريف مطحون حسب الرغبة
  • ملح محنك حسب الرغبة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 كوب لحم محار مقطع
  • ½ بصل مفروم
  • ½ فلفل أخضر مفروم
  • 2 سيقان كرفس مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة كاتشب
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة مايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

سخني الزيت في قدر كبير أو مقلاة عميقة إلى 365 درجة فهرنهايت (185 درجة مئوية).

في وعاء ، اخلطي الدقيق والبيض والحليب. يتبل بالفلفل الحار والملح المتبل والملح والفلفل. يُمزج المحار باللحم والبصل والفلفل الحلو والكرفس والثوم.

نسكب الخليط بواسطة ملاعق كبيرة مستديرة في الزيت الساخن ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صفي مناديل ورقية.

في وعاء ، اخلطي الكاتشب وعصير الليمون والمايونيز والصلصة الحارة والملح والفلفل. قدمي صلصة التغميس على الجانب مع الفطائر.

يمكن استبدال المحار بأي مأكولات بحرية. لقد جربنا الأسبوع الماضي "Calamari Fritters" باتباع نفس الوصفة لكننا استبدلنا المحار بالكالاماري المفروم. اتضح أنه رائع! لا يمكننا الانتظار لتجربته مع الجمبري أو لحم السلطعون.

لقد حددنا القيمة الغذائية للزيت للقلي بناءً على قيمة احتفاظ قدرها 10٪ بعد الطهي. قد تختلف الكمية الدقيقة اعتمادًا على وقت الطهي ودرجة الحرارة وكثافة المكونات ونوع الزيت المستخدم.


Orecchiette مع صلصة Scungilli و Neonata

الأشياء الأولى أولاً: Neonata تعني حديثي الولادة باللغة الإيطالية وأريد أن أوضح تمامًا أنني لا أقترح إضافة ملعقتين كبيرتين من المولود الجديد إلى الصلصة الخاصة بك. في الواقع ، من فضلك ، من فضلك لا تفعل ذلك *. إن Neonata الذي أشير إليه هو بهار إيطالي مصنوع من أسماك الأطفال - ومن هنا جاء الاسم - والفلفل الحار. على الرغم من وصفه بأنه & # 8220hot بهار سمك & # 8221 ، إلا أن البهارات مريبة قليلاً ، وحارة إلى حد ما ، ولكنها لذيذة تمامًا. يمكنك العثور عليه في المتاجر الإيطالية المتخصصة أو اطلبه عبر الإنترنت هنا.

نيوناتا (تسمى أحيانًا روز مارينا) هي بالتأكيد واحدة من تلك المواد الغذائية الأساسية المتوفرة في متناول اليد لإعداد مجموعة من الوصفات المختلفة - فكر في المعكرونة والبيتزا وكروستيني وحتى البيض!

Scungilli عبارة عن محارة ويمكنك الحصول عليها في علبة مثل أي سمكة معلبة أخرى. أنا & # 8217m مجنون للغاية بشأن الأسماك المعلبة. لدي دائمًا مخزون خاص بي مليء بالسردين والأنشوجة والمحار والتونة لسهولة البروتين الذي يمكن أن يضيف الكثير من النكهة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. يعتبر Scungilli أقل شهرة في عالم الأسماك المعلبة ولكنه لذيذ حقًا ، ذو نكهة معتدلة وله نسيج أكثر لحومًا من هؤلاء الرجال الآخرين. إذا كنت تستطيع & # 8217t العثور على scungilli المعلب في متجر البقالة - تحقق من الممر الدولي - يمكنك استبدال المحار المعلب ولكن ، أتمنى أن تجرب scungilli لأنه & # 8217s لا يحظى بالتقدير تمامًا ولذيذ تمامًا. أنت & # 8217ll أشكرني لاحقًا.

مع احتلال neonata و scungilli مركز الصدارة ، احتفظت ببقية المكونات على الجانب البسيط - البقدونس والليمون والجرجير - لموازنة الأمور. والنتيجة هي معكرونة طازجة من المأكولات البحرية لن يسميها أحد مملة!


ملخص الوصفة

  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 6 فصوص ثوم مهروسة
  • 3 أكواب طماطم كاملة مقشرة مع سائل ومفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 عبوة (16 أونصة) باستا لينجويني
  • 8 أونصات روبيان صغير مقشر ومنزوع العرق
  • 8 اونصة اسقلوب الخليج
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج

في قدر كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع الثوم على نار متوسطة. عندما يبدأ الثوم في إصدار الأزيز ، اسكب الطماطم. يتبل بالملح والفلفل الأحمر. يُغلى المزيج. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، قم بغلي قدر كبير من الماء المملح قليلاً. تُطهى المعكرونة لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى تجف تمامًا.

في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار عالية. أضف الجمبري والاسقلوب. يُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا مع التحريك المتكرر أو حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي. يُضاف الجمبري والاسكالوب إلى مزيج الطماطم ويُقلب البقدونس. يُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى تبدأ الصلصة في الغليان. قدمي الصلصة فوق المعكرونة.


وصفة Scungilli Marinara

هذه وصفة Scungilli Marinara هي حقًا تجربة ثقافية. نحن لا نأكله كثيرًا ولكن ماما غالبًا ما تعده لقضاء عطلة ، خاصةً "عيد الأسماك السبعة" عشية عيد الميلاد.

Scungilli عبارة عن حلزونات بحرية كبيرة ، وأطباق البحر الأبيض المتوسط ​​الشهية التي كانت جزءًا من المطبخ الإيطالي الأمريكي لبعض الوقت. مليئة بمثل هذا الملمس الرائع والنكهة ، لحمها كثيف ، مطاطي ، وحلو للغاية.

يمكن العثور على Scungilli طازجًا في أصدافها في أسواق الأسماك الإيطالية ، أو في العديد من متاجر المأكولات البحرية التي يتم إزالتها من قشورها والمجمدة. إنها جيدة في كلا الاتجاهين ولكن ماما تفضل المجمدة ، حيث يسهل التعامل معها وتساعد عملية التجميد على تطرية اللحم.

هذه وصفة Scungilli Marinara يمكن أن تقدم كمقبلات أو طبق رئيسي.


مكونات:

1 ½ رطل من قطع الدجاج المجمدة

نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز

6 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة إلى شرائح

عبوة 35 أونصة من البرقوق الإيطالي (يفضل سان مارزانو) مسحوقة

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون

كوب بقدونس إيطالي طازج مفروم


تحضير:

قم بإذابة scungilli لعدة ساعات في الثلاجة. ضعيها في قدر كبيرة واسكبي كمية كافية من الماء لتغطيتها بإصبعين. اسقط 3 أوراق غار واترك الماء ليغلي على نار عالية. اضبطي الحرارة على نار هادئة واطبخي حتى تخترق الشوكة قطعة خبز الشوكة بسهولة وتنزلق للخارج ، حوالي 25-30 دقيقة. يجب أن تكون عطاء تقريبًا ولكن ليس تمامًا. احتفظي ب 2 كوب من سائل الطهي وقطعي قطعة خبز صغيرة.

اصنع الصلصة: سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ثم اقلي الثوم حتى يصبح ذهبي اللون ، لمدة دقيقتين. يُضاف scungilli ويُطهى ، مع تقليب القطع بشكل متكرر ، حوالي 4 دقائق. يتبل بالقليل من الملح.

تُسكب الطماطم في المقلاة ويُضاف الفلفل الأحمر المسحوق و 2 ورق الغار والأوريغانو. يُغلى المزيج ويُترك لمدة 10 دقائق. اخفض الحرارة واتركها تنضج لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تصبح قطعة خبز scungilli طرية وطرية. أضيفي سائل الطبخ scungilli المحجوز قليلاً في كل مرة للحفاظ على تناسق الصلصة. راقب حتى لا تجعل الصلصة مائيّة أكثر من اللازم.

أثناء غلي الصلصة ، قم بغلي الماء في قدر آخر من أجل اللينجويني. عندما تنضج قطعة scungilli ، خففي الحرارة تحت المقلاة إلى درجة حرارة منخفضة. عندما تنضج اللينجويني ، صفيها ثم أعيديها إلى الوعاء. مغرفة في حوالي من صلصة scungilli. يُضاف البقدونس ويُغلى الصلصة مع التحريك المستمر. اترك الصلصة تنضج مع تقليب المعكرونة وطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين أو نحو ذلك. أضف المزيد من الملح والفلفل الأحمر المطحون حسب رغبتك. قدميها على الفور. امض قدمًا واسكب بعضًا من الصلصة المتبقية إذا كنت ترغب في ذلك.


ملاحظات حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


نصائح وكيف

يمكن أن يؤدي استخدام Crockpot® أو الطباخ البطيء إلى تحضير وجبات بطيئة ولذيذة مع توفير الوقت والمال.

كيف تأكل بشكل جيد مع توفير المال؟ يمكنك بسهولة خفض فواتير البقالة والاستمرار في شراء الأطعمة الصحية.

متى نسينا كيف نطبخ؟ قد يكون إطعام عائلتك جيدًا بميزانية محدودة فنًا ضائعًا ، لكنه يستحق التذكر.


سلطة سنجلي

(1 الأصوات)

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة ملاحظة خاصة. تسجيل الدخول | يسجل

ملاحظاتي

نحن نضيف الوصفة إلى صندوق الوصفة الخاص بك.

تمت إضافة هذا إلى صندوق الوصفات الخاص بك.

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة وصفة. تسجيل الدخول | يسجل

شارك هذه الوصفة

"ما هو scungilli؟" أنت تسأل. إنه طعام بحري يشبه القوقع. وبما أنها متوفرة الآن بسهولة في علب ، لم تعد هذه السلطة تُعد للمناسبات الخاصة فقط.

ماذا ستحتاج

  • 1 كوب من خل النبيذ الأحمر
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 (28 أونصة) يمكن شطفه ، وشطفه ، وتصفيته ، ومكعبات
  • 2 فليفلة متوسطة الحجم (1 خضراء و 1 حمراء) ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة مكعبات
  • 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

ما يجب القيام به

    في وعاء كبير ، اخلطي الخل والزيت وعصير الليمون والسكر ومسحوق الثوم والفلفل الأحمر المطحون والملح والفلفل الأسود جيدًا. أضيفي باقي المكونات وقلبي حتى تتغطى قطعة خبز scungilli جيدًا.

ملحوظات

هل تبحث عن المزيد من أفكار سلطة الطعام؟ ثم تأكد من إطلاعك على وصفتنا لأفضل سلطة تونة معكرونة على الإطلاق!


المراجعات

وصفة ممتازة — قمت & # x27ve بإعدادها عدة مرات. هذا طبق من الأرز مع القليل من المأكولات البحرية. الأرز هو النجم الحقيقي. العيب الوحيد لهذه الوصفة للطاهي المنزلي هو الحاجة إلى عمل وصفتين إضافيتين: سوفريتو وبيكادا. هذه لا غنى عنها لتحقيق عمق النكهة التي لا غنى عنها لهذا الطبق. الحل: قم بإعداد وصفات سوفريتو وبيكادا في وقت مبكر وقم بتجميدها في صواني مكعبات الثلج. ثم يمكنك ببساطة الحصول على العدد الصحيح من المكعبات من الفريزر عندما يحين وقت تحضير arroz negro والوصفة معًا بسرعة. المرافقة التقليدية لهذا الطبق هي شرائح الأيولي والليمون ، وهي حقًا تضيف إلى نكهة الطبق.

وصفة رائعة! فكرتان: - سأزيد كمية الحبار - كان ثقيلًا بعض الشيء على الأرز. قد أغير الوصفة بإضافة بعض الجمبري وبلح البحر ، ووضعها في النهاية حتى لا يتم صبغها بحبر الحبار. - أود أن أحتفظ ببعض البقدونس من البيكادا لاستخدامه في التزيين ، وربما أيضًا أقوم بتزيين الأرز بشيء آخر ملون مثل مكعبات الطماطم أو الفلفل الأحمر.

آسف للمراجعة المزدوجة ، لقد أدركت للتو أنني لم & # x27t تسجيل الدخول. لقد قمت بهذا خلال عطلة نهاية الأسبوع ويجب أن أقول أن هذا هو أفضل Arroz Nero I & # x27ve على الإطلاق. كنا في إسبانيا فقط لمدة أسبوعين وقضينا بعض الوقت هناك ، لكن أنا وزوجي نتفق على أن هذا أفضل. لقد اتبعت الوصفة تمامًا باستثناء أنني لم & # x27t لدي مخزون سمك تم استبداله بالدجاج وأضفت بضع عبوات من أحبار الحبار المشتراة من المتجر لجعل اللون أغمق. أعتقد أن الأشخاص الذين لم يصنعوا هذا أبدًا أو لم يفعلوا ذلك يجب ألا يقفزوا فقط إلى الاستنتاجات حول كيف يبدو أو يجب أن يكون طعمه مثيرًا للاشمئزاز ، وحتى إذا قمت بذلك ، يرجى الاحتفاظ به لنفسك ، شكرًا لك.

لقد صنعت هذا خلال عطلة نهاية الأسبوع ويجب أن أقول إن هذا هو أفضل Arroz Nero I & # x27ve على الإطلاق. كنا في إسبانيا فقط لمدة أسبوعين وقضينا بعض الوقت هناك ، لكن أنا وزوجي نتفق على أن هذا أفضل. لقد اتبعت الوصفة تمامًا باستثناء أنني لم & # x27t لدي مخزون سمك تم استبداله بالدجاج وأضفت بضع عبوات من أحبار الحبار المشتراة من المتجر لجعل اللون أغمق. أعتقد أن الأشخاص الذين لم يصنعوا هذا أبدًا أو لم يفعلوا ذلك يجب ألا يقفزوا فقط إلى الاستنتاجات حول كيف يبدو أو يجب أن يكون طعمه مثيرًا للاشمئزاز ، وحتى إذا فعلت ذلك ، يرجى الاحتفاظ به لنفسك ، شكرًا لك.

فقط أعود لأقول إنني صنعت هذا في اليوم الآخر بعد الوصفة كما هي وكان أفضل أرز أسود تناولته على الإطلاق! وأكلت الكثير ، لأنه أحد الأطباق المفضلة لدي لطلبها في المطاعم. بالتأكيد ، ضع تحيزاتك جانبًا ، واعمل لنفسك خدمة كبيرة واجعل هذا !!

إنه لمن دواعي سروري حقًا أن أرى كل التعليقات الضيقة الأفق بشأن هذه الوصفة. كلما كنت & # x27m على ساحل إيطاليا أو كرواتيا ، أطلب دائمًا طبق ريستو الحبار / الحبار الأسود كلما أمكنني الحصول عليه ، وكان Arroz Negro هنا الذي تمكنت من الحصول عليه في رحلة مستاءة إلى إسبانيا رائعًا بنفس القدر. حبر الحبار والحبار مذاق في الغالب مالح ولامع ومريب قليلاً - إنه & # x27s مثل جوهر المحيط النقي. لا يحتوي على نكهات غريبة طاغية والتي لا يحبها أي شخص يحب المأكولات البحرية حقًا. لم أقم بتجربة هذا حتى الآن (كنت أقرأ التعليقات فقط من أجل العثور على أفضل وصفة لمحاولتي الأولى في صنع هذا الطبق في المنزل) ، لكنها تبدو جيدة وأعتقد أن أي شخص طباخ مغامر يحب مطبخ البحر الأبيض المتوسط يجب أن تستعد تمامًا وتجرب هذا. عندما يتم تنفيذه بشكل صحيح ، فإنه & # x27s سماوي تمامًا. وأي شخص يشعر وكأنه ينتقد أسلوب الطعام ، لا تهتم. هذا & # x27s بالضبط ما يفترض أن يبدو عليه الطبق (حسنًا ، على الأقل هذه النسخة مصنوعة بطريقة تشبه الباييلا حيث لا تقلب الأرز). نعم ، إنه & # x27s أسود ، ولا يوجد الكثير من الأطعمة السوداء الأخرى بخلاف الكافيار والتوت الأسود. وماذا في ذلك؟ تجاوز الأمر ، واستيقظ ، وجرب شيئًا جديدًا.

أنا & # x27m عالميًا مثل الشخص التالي ، ولكن سيكون من الصعب حقًا بيع هذا. قد يكون عنصرًا عاديًا في قائمة الطعام في برشلونة ، لكن معظمنا لم يتمكن من جعل أي شخص يأكل هذا تحت تهديد السلاح. يبدو فظيعا فقط.

Arroz Negro هو واحد من أعظم الأطباق التي تناولتها على الإطلاق. اللون الأسود جديد ، لكن ليس أكثر من الكافيار. يعتبر طعم حبر الحبار على الأرز مع الحبار من أروع النكهات على الإطلاق. أنا & # x27ve كان مع الحبار ، الحبار ، بلح البحر ، إلخ. يشبه إلى حد كبير الباييلا المأكولات البحرية. لقد كان في برشلونة ، وكان حقًا الوجبة التي لا تنسى في رحلة طهي رائعة. إذا كنت تريد جسيمة وغير صالحة للأكل ، جرب les Tripes de Caen. وأنا أحب كل الأشياء الفرنسية باستثناء موسيقى البوب ​​الفرنسية والرحلات (degeulasse !!) ، حتى تكون & # x27s سيئة!

في كل ليلة رأس سنة جديدة ، نصنع أنا وزوجتي العشاء للعائلة (من 30 إلى 35 شخصًا) العشاء بأكمله عبارة عن الأسماك والمأكولات البحرية. أحد الأطباق التي نصنعها مشابه جدًا للحبار الأسود. نستخدم البصل والفلفل الحلو والحار ومعجون الطماطم من أجل سوفريتو والبقدونس والريحان والزعتر بيستو. ليس لدي فكرة ما هو البيكادا؟ كما نستخدم الأرز الأصلي. هذا الطبق هو ضربة في كل عشاء رأس السنة الجديدة. أطفالي ، وأولادي يحبونها. نحن لا نستخدم كل الحبر أبدًا ، وباستخدام الحبر المتبقي نصنع linguini مع بلح البحر ، و scungilli.

هذا يبدو مثيرا للاهتمام. أعتقد أن الزينة البيضاء ستساعد في ذلك من الناحية الجمالية ، ربما فطر enoki أو فجل daikon - نوع من شيء أبيض / أسود.

اعتقدت دائمًا أن الطعام كان من المفترض أن يكون جذابًا بصريًا؟ مقزز.

لن أفكر ، للحظة ، في صنع هذا الطبق. يبدو ، ويبدو ، مقرف.

في الواقع ، هذا هو بالضبط ما يجب أن يبدو عليه الأرز الأسود وهو لذيذ. أحد أطباقي المفضلة. الحبر له نكهة خفيفة للغاية ويعطيها طعمًا كريميًا. هذه الوصفة تشبه تمامًا تلك التي استخدمتها دائمًا واتضح أنها رائعة. aiolli محلي الصنع الجيد أمر لا بد منه. لا تدع التحيزات الثقافية الغذائية تمنعك من تجربته.

أعتقد أن مصفف الطعام يحتاج إلى طرده من أجل الصورة وحدها. من يأكل شيئا يشبه هذا؟

كما تعلم ، أنا على استعداد لتجربة الكثير من الأطعمة المختلفة وأنا أحب الكالاماري ، لكن هذه الوصفة لا تبدو مروعة فحسب ، ولكنها لا تبدو فاتحة للشهية. أنا & # x27d أحب قراءة التعليقات من شخص صنع هذا بالفعل.