وصفات جديدة

وصفة شوربة الجزر واللفت

وصفة شوربة الجزر واللفت

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الخضار الجذرية
  • حساء الجزر

مزيج جميل من الخضروات الجذرية البريطانية. يمكن تقديم هذا الحساء الدافئ مع بعض الخبز المقرمش لوجبة خفيفة كاملة.


ويست لوثيان ، اسكتلندا ، المملكة المتحدة

94 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • زيت نباتي حسب الحاجة للطبخ
  • 1 رطل جزر ، مبشور
  • 1 رطل لفت مبشور
  • ملح البحر حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 2 لتر ماء مغلي
  • 2 مكعبات مرقة خضروات

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. في قدر كبير على نار متوسطة سخني القليل من الزيت ثم أضيفي الجزر المبشور واللفت. يتبل ويطهى ويقلب لعدة دقائق.
  2. أضيفي الماء ومكعبات المرقة واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة. امزج باستخدام مصفاة يدوية حتى تصبح ناعمة. ارجع إلى النار واتركه ليغلي مرة أخرى. بمجرد الغليان ، يُرفع عن النار ويُقدم في أوعية دافئة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


الزنجبيل المضاد للالتهابات وشوربة جزر الكركم # 038

بالنسبة لي ، الحساء هو الغذاء الشافي النهائي. لا يقتصر الأمر على الراحة والراحة فحسب ، بل إنها أيضًا تغذي أمعائك حقًا. عندما يكون لديك اضطراب في المعدة ، ما الذي تتوق إليه؟ ربما شيء من الزنجبيل وربما شيء مهدئ.

مرحبًا ، هناك الآنسة الزنجبيل والكركم حساء الجزر! العلاج النهائي لاضطراب البطن والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. من السهل صنع هذا الحساء ، فهو مليء بالأشياء الجيدة المضادة للالتهابات ، وهو أمر سهل للغاية على نظامك.

نقاط المكافأة: هذا الحساء طعمه رائع أيضًا!


شوربة اللفت والجزر في شوربة البازلاء

1. اغسل البازلاء وانقعها طوال الليل في ماء بارد أو في ماء ساخن لمدة ساعة.

2. صفيها واتركها جانبًا. سخني الزبدة في قدر واقلي البصل حتى يصبح لونه بني فاتح.

3. أضيفي الجزر واللفت واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق أضيفي مرق البازلاء والخضار وقلبي جيداً.

4. غطي المقلاة واتركيها تغلي واتركيها على نار هادئة لمدة 1 - 1 1/2 ساعة حتى تنضج البازلاء حقًا.

5. يقلب من حين لآخر ، ويضاف الماء إذا لزم الأمر.

تعليقات على اللفت والجزر في وصفة شوربة البازلاء:

بقلم زائر - ٢٦ مارس ٢٠١٢
بسيط ولذيذ. قمت بتقطيع الزبدة إلى النصف وأضيف بعض التوابل في المرة القادمة (رشة من الفلفل الحار أو بعض الشيبوتل في أدوبو) ، ولكن بخلاف ذلك رائع!

هذه الوصفة قليلة الدسم مع 2.75 جرام لكل وجبة ، ودهون منخفضة المشبعة 0.75 جرام لكل حصة وكوليسترول منخفض مع 1 مجم لكل حصة.

هذه الوصفة غنية بفيتامين أ بنسبة 180٪ من المدخول اليومي الموصى به لكل وجبة. هذه الوصفة غنية بفيتامين سي بنسبة 23٪ من المدخول اليومي الموصى به لكل وجبة.


شوربة الجزر والجزر الأبيض المحمص

وصفة من مطبخ اختبار طاولة التذوق

أثمر: 10 أكواب

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة

الوقت الكلي: 45 دقيقة

مكونات

4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة

1 بصلة صفراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

6 أكواب مرق دجاج مقسمة

الاتجاهات

1. سخن الفرن إلى 450 درجة و ضع ورقة زبدة على صينية فرن. قشر الجزر والجزر الأبيض مع الاحتفاظ بالقشور وقطعها إلى قطع بحجم 12 بوصة. انقلي المزيج إلى وعاء كبير مع الثوم والبصل والزنجبيل.

2. أضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل ثم قلبيها حتى تتغطى. تُنقل إلى صينية الخبز المُعدّة في طبقة واحدة وتُحمّى ، مع التقليب في منتصف الطريق ، حتى تنضج وتتكرمل قليلاً ، لمدة 30 دقيقة.

3. في هذه الأثناء ، في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني 2 بوصة من الزيت النباتي إلى 350 سم وأدرم وبطني الطبق بمناشف ورقية. العمل على دفعات ، اقلي قشور الخضار المحفوظة وأوراق المريمية حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة 10 إلى 15 ثانية ، ثم انقليها إلى الطبق المجهز لتصفيتها. يتبل بالملح ويترك جانبا.

4. العمل على دفعتين ، نقل نصف الخضار المحمصة إلى الخلاط مع نصف المرقة والقشدة. Pur & eacutee حتى تصبح ناعمة ، ثم نقلها إلى قدر متوسطة الحجم. كرر ذلك مع باقي الخضار والمرق والقشدة ، ثم تحقق من التوابل واحفظها دافئة.

5. يقسم الحساء بين الأوعية ويزين بكومة من قشور الخضار المقلية وأوراق المريمية ، ثم يقدم.


عندما كان ابني يتدرب لمدة 3 أشهر في شركة طباعة ثلاثية الأبعاد ، أخبرتني أختي أنه يجب أن أغلي حساء الديكون الصيني والجزر ليساعده على تطهير وإزالة السموم من جهازه الهضمي. ليس لدي أي فكرة من أين حصلت على هذه المعلومة. على الرغم من ذلك ، كنت أقوم بغلي هذا الحساء بين الحين والآخر ، لأنه ببساطة لذيذ ومنعش.

في الآونة الأخيرة ، كنت أحاول إتقان تقنية كيفية غلي حساء كامل النكهة ولكن واضح ونظيف لعائلتي ، وعلى الأرجح حصلت عليه. ها ها ها ها!! أتمنى أن تحب هذا الحساء وأن تحافظ على تغذية وصحة أسرتك !!

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فكن كريمًا وقدم لنا بعض التعليقات / التعليقات عبر مدونتنا. اعجب بنا وتابعنا ما وراء صفحة الفيسبوك نورم والاشتراك في مدونتنا. اتبعنا انستغرام (TheRealBeyondNorm) و موقع يوتيوب (BeyondNormEats)، للحصول على آخر التحديثات ومقاطع الفيديو المثيرة. كما نود أن نرحب بكم للانضمام إلينا مجموعة Mummy’s Kitchen Facebook لمحبي الطعام مثلك ، سواء كانوا مبتدئين أو مخضرمين.

تكفي من 4 إلى 5 أشخاص

مكونات:

800 جرام لحم خنزير & # 8211 ويفضل أن يكون مع العظام ، مقطعة إلى قطع كبيرة

1 & # 8211 2 قطعة من مرق السمك (اختياري)

1 فجل كبير مقشر ومقطع إلى قطع

2 جزر كبير مقشر ومقطع إلى قطع

1 ملعقة كبيرة من ذئب البراري

ملعقتان كبيرتان من الملح وبعض الملح الإضافي حسب الرغبة

بعض البصل الأخضر المفروم والكزبرة

  1. افركي لحم الخنزير بملعقتين كبيرتين من الملح.
  2. بعد 5 دقائق ، اشطف الملح بالماء.
  3. املأ إناء الحساء بالماء واتركه حتى يغلي.
  4. أضف لحم الخنزير واتركه حتى يغلي.
  5. ابدأ في إزالة الحثارة والدهون التي تتراكم على سطح الحساء.
  6. استمر في عملية القشط حتى ترى أن السائل صافٍ.
  7. أضيفي المرق السمك إذا كنت تستخدمينه.
  8. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف.
  9. أضف التمر الأحمر والفجل والجزر. اجلبهم ليغلي.
  10. اخفض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
  11. يضاف إليه الذئب ويتبل بالملح. ينضج لمدة 20 دقيقة أخرى.
  12. يُزين بالبصل الأخضر والكزبرة ، ثم يُقدّم.

استعراضات (28)

أكثر التعليقات الإيجابية إفادة

محنك تماما. لم & الرسول حتى بحاجة إلى الكريم

لقد جربته مع كريم & أمبير. في المرة الثانية التي صنعت فيها هذا الحساء ، استخدمت الزبادي مقبلات - في زجاجة بخ. كان الزبادي إضافة بديلة رائعة وطفو بشكل جيد مثل الكريم. الكريمة والبقدونس هي في الغالب لتقديم جميل. لقد وجدت أن غصن البقدونس ينتقص بالفعل من حساء ونعومة جميلة ، وتذوق مثل الكلوروفيل. أعتقد أن التزيين الأخضر الأفضل هو بعض شرائح البصل الأخضر الرقيقة - يساعد البصل الخام وإنزيمات الأبوس في الواقع على هضم البطاطس المطبوخة بشكل أفضل! أوصي بشدة بهذا الحساء. اقرأ أكثر


شوربة اللفت والجزر والبازلاء

1. اغسل البازلاء وانقعها طوال الليل في ماء بارد أو في ماء ساخن لمدة ساعة.

2. صفيها واتركها جانبا. سخني الزبدة في قدر واقلي البصل حتى يصبح لونه بني فاتح.

3. أضيفي الجزر واللفت واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق أضيفي مرق البازلاء والخضار وقلبي جيداً.

4. غطي المقلاة واتركيها تغلي واتركيها على نار هادئة لمدة 1 - 1 1/2 ساعة حتى تنضج البازلاء حقًا.

5. يقلب من حين لآخر ، ويضاف الماء إذا لزم الأمر.

تعليقات على وصفة شوربة اللفت والجزر والبازلاء:

هذه الوصفة قليلة الدسم مع 2.75 جرام لكل وجبة ، ودهون منخفضة المشبعة 0.75 جرام لكل حصة وكوليسترول منخفض مع 1 مجم لكل حصة.

هذه الوصفة غنية بفيتامين أ بنسبة 180٪ من المدخول اليومي الموصى به لكل وجبة. هذه الوصفة غنية بفيتامين سي بنسبة 23٪ من المدخول اليومي الموصى به لكل وجبة.


  • 4 أوراق لفت متوسطة الحجم (حوالي 1 1/2 رطل) بالإضافة إلى كوب ونصف كوب من شرائح اللفت الخضراء أو السبانخ ، مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
  • ½ ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • ½ ملعقة صغيرة ملح بالإضافة إلى رشة مقسمة
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون طازجًا بالإضافة إلى رشة ، مقسمة
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • كوب جزر مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر شرائح رقيقة
  • 2 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأبيض

قشر اللفت وقطعه إلى شرائح. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت وزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يتحول إلى اللون البني ، لمدة 5 دقائق. يُضاف اللفت وإكليل الجبل ونصف ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ويقلب المزيج. غطي المزيج واطهيه مع التحريك مرة أو مرتين لمدة 10 دقائق.

يُضاف المرق ، ويُرفع الحرارة إلى درجة عالية ويُغلى المزيج. خففي الحرارة لتحافظي على نار هادئة ، غطيها واطبخي حتى ينضج اللفت ، 10 إلى 12 دقيقة إضافية.

في هذه الأثناء ، تُقلب أوراق اللفت الخضراء (أو السبانخ) في وعاء متوسط ​​الحجم مع الجزر ، والبصل الأخضر ، والخل ، وملعقة كبيرة متبقية من الزيت ، ورشة ملح وفلفل.

اهرس الحساء في المقلاة باستخدام خلاط الغمر أو انقله إلى خلاط عادي واخلطه حتى يصبح ناعمًا. (توخ الحذر عند هرس السوائل الساخنة.) قدّم كل جزء من الحساء يعلوه ربع كوب من السلطة.


الوصفات الاسكتلندية التقليدية

حساء تاتي الاسكتلندي والنيب والجزر

مكونات:

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 6 حبات جزر كبيرة مفرومة
  • 1 لفت كبير مفروم
  • 4 حبات متوسطة الحجم مفرومة
  • حفنة من البقدونس الطازج المفروم
  • 3 مكاييل / 1.7 لتر / 7 أكواب من مرق الخضار (أكثر إذا كنت تعتقد أنها بحاجة إليها)
  • طحن جيد من الملح والفلفل الأسود

تعليمات:


T مخصص لـ: شوربة اللفت والروتاباجا والجزر # 038

أعلم أنه لا يبدو وكأنه أكثر أنواع الحساء جاذبية. لكنها & # 8217s جيدة. و # 8217s مطمئنة. و # 8217s استخدام رائع للخضروات الشتوية.

يمكنك صنعه على الموقد أو يمكنك صنعه في طباخك البطيء ، ولكن في كلتا الحالتين ، يجب عليك إعداد هذا الحساء قريبًا.

عند تقديم طلب CSA حديث ، لاحظت وجود كل من اللفت واللفت على قائمة الخضروات المتاحة. ثم لاحظت وجود وصفة حساء في بريدهم الإلكتروني الأسبوعي كاستخدام مقترح لهم. لقد أجريت بعض التعديلات واعتقدت أنها كانت رائعة ، ناهيك عن أنه كان من السهل جدًا إجراؤها.

كان الطعم الحلو قليلاً من اللفت واللفت يوازن مع كل شيء آخر.

كما يوحي اسم الوصفة ، أنت & # 8217 ستحتاج بعض اللفت.

تُمزج جميع الخضروات المفرومة في الطهي البطيء ، جنبًا إلى جنب مع ورق الغار ، وعلبتين من المرق ، ومكعبات الطماطم وعصائرها. يُطهى على نار خفيفة لمدة 4-6 ساعات أو حتى تمتزج النكهات وتصبح الخضار طرية.

نقل 4 أكواب شوربة إلى المعالج. اهرسها حتى تصبح ناعمة تقريبًا وارجع إلى وعاء الطهي البطيء. أو ، إذا كنت ترغب في استخدام الخلاط الغاطس ، قم بإزالة نصف الحساء ، واهرس النصف باستخدام خلاط الغمر وأعد النصف المتبقي إلى الطباخ البطيء. (في الأساس ، أنت تريد بعض قطع الخضار المتبقية ، لكنك تريد أيضًا هرس بعضها لإضافتها إلى الجزء السائل من الحساء). يُضاف ما تبقى من علبتين مرق ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

يتبل بالملح والفلفل. حساء مغرفة في أطباق وتقديمها. تكفي 6 أشخاص (يتم تسخين هذا أيضًا جيدًا في اليوم التالي ويمكن أيضًا تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر).