وصفات جديدة

بافلوفا مع التوت الأسود

بافلوفا مع التوت الأسود

نخفق بياض البيض جيداً ، ثم نضيف السكر تدريجياً ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر. أخيرًا نضيف الخل أو عصير الليمون والنشا. ارسم 6 دوائر متساوية على صينية الخبز. ضعي المرينغ في فخمة ورشي الدوائر ، ثم الحواف الأعلى بحيث تبدو مثل السلال. اخبزيها في الفرن المسخن ، في المرحلة الثانية من الموقد ، مع فتح باب الفرن ، حتى يجف المرينغ أكثر ولكن يبقى أبيض. تركت السلال لمدة ساعة و 20 دقيقة ، ثم أطفأت النار واتركتها تبرد في الفرن.


لقد اخترت أبسط نسخة من كريم الفانيليا ، ولكن يمكنك أيضًا صنع كريم كريم باتيسيير الكلاسيكي ، وأخيراً ، كريم تستخدمه للكريمات ، والإكلير ، والفطائر ، وما إلى ذلك.

دع الحليب يغلي. يخفق البيض مع السكر والدقيق حتى يزبدوا. يُسكب الحليب الساخن فوق البيض ، ويُخلط جيدًا ، ثم تُغلى الكريمة حتى تتكاثف مثل البودينغ. أخيرًا أضف خلاصة الفانيليا. اتركي الكريم يبرد ، ثم ضعيه في فوهة واملئي السلال.

السلال المليئة بالكريمة مزينة بالكريمة المخفوقة والتوت الأسود وصلصة بلاك بيري. بالنسبة للصلصة ، احتفظت بحوالي 3 ملاعق كبيرة من التوت الأسود التي مررت بها من خلال غربال ، أضفت القليل من السكر وخلطت حتى يذوب السكر ، ثم أضع ملعقة كبيرة من الصلصة فوق كل سلة.


طبخ كعكة بلاك بيري كريم والبسكويت

وقت التحضير
مستوى
حصص

مكونات

  • 400 غرام مور
  • 150 غرام سكر
  • 10 غرام جيلاتين
  • 250 مل من الماء
  • 300 غرام بسكويت
  • 150 مل من شراب التوت
  • 500 مل كريم سائل
  • 400 غرام حليب مكثف

طريقة التحضير

تُغسل حبات العليق جيدًا وتُصفى وتُسلق مع السكر حتى تنخفض باستمرار. ثم قم بتمريره من خلال الخلاط ، ثم مرر المعجون الناتج من خلال غربال واتركه ليبرد.

عندما يبرد معجون العليق ، اخلطي 300 مل من الكريمة. يتم دمج الحليب المكثف ومعجون العليق فيه.

من الكريمة الناتجة ، ضعي 200 غرام في الثلاجة للزينة.

يتم ترطيب الجيلاتين في 100 مل من الماء البارد ، وعندما يمتص كل الماء يتم تخفيفه بالغليان على نار خفيفة. يُضاف فوق كريمة العليق المتبقية مع التحريك بقوة.

بلل قالب كيك كبير ولفه بغلاف بلاستيكي.

في قاعدته يوضع صف من البسكويت يمر عبر شراب التوت المخفف بـ 150 مل من الماء.

افردي طبقة من الكريمة فوق قطع البسكويت ، ثم املئي بصف آخر من البسكويت يمر عبر الشراب ، ومرة ​​أخرى بطبقة من الكريمة ، وأخيراً الصف الأخير من البسكويت.

تُغطى الكيك بورق القصدير وتوضع في الثلاجة حتى اليوم التالي أو حتى تتماسك الكريما جيدًا.

في اليوم التالي ، تُقلب الكعكة على الطبق وتُغطى بالكريمة المخفوقة. الجزء العلوي مزين بكريم التوت الأسود المتوقف ، على شكل ورود ، باستخدام ثنائيات فاخرة مع ثنائيات خاصة.

إنه مصمم أيضًا بتوت العليق الطازج وأوراق الراوند.

إنها كعكة لذيذة وذات مظهر جيد ، ومثالية لعطلة نهاية أسبوع عائلية.


مطبخ إيلينا

أنت بحاجة إلى صينية بقطر 28 سم:
4 بياض بيض كبير (أو 5 أصغر) ، في المتوسط ​​180 جم
8 قطرات من عصير الليمون
قليل من الملح
1 كوب سكر (200 جرام سكر)
1 و 1/2 ملعقة صغيرة نشا ذرة
1 ملعقة صغيرة خل
1/4 كوب كاكاو (1 ملعقة كبيرة)

1 مانجو
عدد قليل من العليق
300 مل كريمة حلوة للقشدة الطازجة
2 ملاعق كبيرة سكر بودرة (اختياري ، أفضل عدم وضعه)

قم أولاً بتشغيل الفرن للتسخين لمدة 10-12 دقيقة أثناء طهي المرينغ.
نضع بياض البيض مع الملح وقطرات الليمون في الخلاط ونخفق جيدا لمدة 1 دقيقة. نضيف السكر قليلاً أثناء عمل الخلاط واستمر في الخفق لمدة 5 دقائق بأقصى سرعة. يضاف النشا والخل ويخفق لجعل المرينغ قاسيًا ولامعًا ولكن مزبدًا.

تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ثم تُخبز لمدة 50 دقيقة تقريبًا مع فتح باب الفرن ، وهو ما يكفي لإمساك قبضة الطفل. بالنسبة للأفران الكهربائية ، اضبط درجة الحرارة على 140-150 درجة كحد أقصى للجزء الثاني من الخبز. افتحي الفرن بشكل شبه كامل ، بعد انتهاء الخبز ، بحيث يتم التبريد تدريجياً.


بافلوفا بالفراولة

حلوى تبدو جيدة ولذيذة. إذا كنت ترغب في مفاجأة أصدقائك بشيء حلو ، جرب مربى الفراولة.

طاولة ل: 6

جاهز خلال: 80 دقيقة

صعوبة: شجاع

قائمة المكونات

• 4 بياض بيض
• 250 جرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 500 جرام فراولة
• 200 غ من الكشمش
• 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
• 350 مل كريم

كيف تستعد؟

• سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية
• يخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا ، ثم يضاف السكر تدريجيًا حتى تصبح الرغوة لامعة
• يضاف الخل والفانيليا ودقيق الذرة
• على صفيحة خبز ، ارسمي شكل طبق بقلم رصاص ، ثم اسكبي رغوة المرينغ على الورقة داخل الدائرة. اجعل الحواف أعلى من الوسط ، لتشكيل فوهة رغوية
• ضعي المرنغ في الفرن لمدة ساعة ، ثم أغلق الفرن واتركيه يبرد تمامًا بالداخل
• قطّعي 100 جرام من الفراولة و 100 جرام من الكشمش ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة وضعيها في الخلاط حتى تتكون عجينة ، ثم يتم تمريرها من خلال غربال
• اخلطي الكريمة مع السكر البودرة المتبقي ودهني المرنغ المبرد
• ضعي باقي الفاكهة فوق الكريمة واسكبي فوقها صلصة الفاكهة المحضرة.

مرنغ فاتح للشهية مع الفاكهة جاهز للتقديم ، الأمر الذي سيثير فضول الجميع.


الإسكافي مع العليق أو التوت

الإسكافي مع التوت الأسود أو التوت أو نوع من التورتة ، ولكن مع وضع العجين فوق الفاكهة.

لقد كنت اشاهد بينتيريست وصفات الإسكافي بالفواكه المختلفة ، لكنني دائمًا ما كنت أتجنب تجربتها. لم أكن أعتقد أن مثل هذا التورتة يمكن أن يكون أفضل من واحد لاذعة تنهار. أوه ، لكني كنت مخطئا. وبالاقتران مع التوت الأسود الحلو والحامض & # 8230 yummmy لا يقال كثيرًا.

بلاك بيري الاسكافي

لماذا كان ذلك لذوقي؟

بادئ ذي بدء لأنه من السهل جدًا القيام به. تحتوي على طبقة غنية من الفاكهة تضع عليها العجين من مكان إلى آخر وتحضره في محضر الطعام في أقل من 5 دقائق. هذا هو مقدار ما عليك تجميع المكونات وخلطها في معالج الطعام. لذا فإن بساطة هذه الحلوى أقنعتني.

يمكن تقديم التورتة ساخنة ، لكني أحببتها أكثر برودة. حتى اليوم الثاني أو الثالث كان بنفس الجودة. غطيت التورتة بفيلم التشبث واحتفظت بها في الثلاجة لبضعة أيام.

لقد جربت الآن تورتة بلاك بيري ، لكنني أفكر أيضًا في خيارات الفاكهة الأخرى. ربما التوت والتفاح والخوخ. سأكرر الوصفة مع فواكه أخرى. يبقى العجين أساس هذه الحلوى.

بمجرد أن أخرجت التورتة من الفرن ، كانت الفاكهة غنية بالعصير ويبدو أن الإسكافي يحتوي على الكثير من السوائل ، ولكن بعد تبريدها تحولت إلى صلصة كثيفة وحلوة وحامضة.

وأخيرًا وليس آخرًا ، لقد أحببت هذه الحلوى لأنه كان بإمكاني دمجها مع فنجان أو اثنين من الآيس كريم ، لذلك قمت بتحويلها إلى حلوى صيفية منعشة. فواكه ، صوص فواكه ، عجين ، نوع من البسكويت المقرمش ، كرمبلي و ايس كريم. بالنسبة لي ، المزيج المثالي.


هل تحب كعكة بافلوفا؟ في شارك في الأطباق ، يمكنك معرفة كيفية تحضير ميني بافلوفا اللذيذ

يعلمك Emanuel C & icircrstea أن تكون رئيس الطهاة في مطبخك الخاص بما يمكنك أن تجده في الثلاجة: بمكونات قليلة ، ولكن بمهارة كبيرة. من وصفات البيض ، إلى الهامبرغر كما هو الحال في المطعم ، ولكن في المنزل ، من بين كل الأشياء ، استعد مع الشيف إيمانويل!

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


كعكة بلاك بيري

كونترتوب:
افصل بياض البيض عن الصفار.
يخفق بياض البيض مع السكر.
نضيف الصفار واحداً تلو الآخر ثم الكريمة البودرة ونخلط جيداً.
تصب في صينية مبطنة بورق الخبز وتخبز على النار المناسبة لمدة 30 دقيقة (حسب الفرن).

كريم:
تُخفق الكريما جيدًا مع السكر.
يستنزف العليق جيدًا ويمر.
تضاف الكريمة المخفوقة.
تضاف محتويات كيس الجيلاتين إلى العصير الذي يتم الحصول عليه عن طريق تصريف التوت الأسود.
اتركيه لمدة 2-3 دقائق ثم خففيه في حمام بخار.
يسخن قليلاً يضاف إلى خليط الكريمة المخفوقة.
برد لمدة 10-15 دقيقة (حتى تبدأ التركيبة في التماسك
)
يتم قطع سطح العمل المبرد إلى نصفين أفقيًا.
وزعي الكريم بالتساوي على القمة الأولى ، وضعي الطبقة الثانية.
سطح أملس:
في حمام البخار ، تذوب الشوكولاتة مع الزبدة والقشدة الحامضة.
تبرد قليلاً وتنتشر بلطف فوق الكيك.


البرسيم مع العليق والماسكاربوني والمرينغ

1. ضعي 900 جم من التوت الأسود في قدر مع قطرة ماء وسكر لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الثمار في التحلل. مرر في الخلاط حتى يتحول إلى عجينة ، ثم مرر من خلال غربال ناعم في كوب.

2. قسمي ما تبقى من توت العليق ، أعشاب من الفصيلة الخبازية والبسكويت بين 8 أكواب. اخلطي المسكرات السوداء في الفاكهة المصفرة ، ثم اسكبي 100 مل من السائل في المقلاة لتسخينها. صفي الماء الزائد من 6 ورقات من الجيلاتين ، ثم أضفه إلى المقلاة. ارفعي المقلاة عن النار وحركيها حتى تذوب ثم اسكبيها مرة أخرى في الكوب مع باقي السائل. قلب ثم قسّم بين الأكواب. تركه يبرد.

3. لتحضير الكريمة ، يُغلى الحليب في قدر ، ثم يُرفع عن النار. في هذه الأثناء ، اخلطي الصفار مع السكر. يُضاف القليل من الحليب الساخن فوق الصفار ، ثم يُسكب مزيج الصفار في المقلاة ويُقلب على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تصبح الكريمة سميكة بدرجة كافية لتغطية ظهر الملعقة. صفي شرائح الجيلاتين من السائل الزائد ، ثم أضيفيها إلى الكريمة واخلطيها. قم بتمرير التركيبة من خلال منخل ناعم ، ثم تبرد قليلاً وقسمها بين أكواب التوت الأسود. تركه يبرد.

4. اخفقي الماسكاربوني والقشدة الحامضة والسكر ثم ادهنها فوق الكريمة. تزيين مع التوت الأسود المفروم. قدميها باردة.


تارت بلاك بيري

في وعاء نضع الدقيق والملح ومكعبات الزبدة من الثلاجة. قلبي بإصرار بأصابعك :)) حتى يصبح الخليط مثل الرمل الرطب.

أضف صفار البيض وحوالي 20 مل من الماء البارد. ابدأ في العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة. إذا لزم الأمر (حسب قوة امتصاص الدقيق) يمكنك إضافة القليل من الماء البارد. عندما تصبح العجينة ناعمة وصالحة للنشر ، اجمعها على شكل كرة ، وقم بتغطيتها بغشاء ملتصق واتركها تبرد لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، حضري حشوة تارت بلاك بيري

كراميل 2 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء مزدوج القاع. نضيف الزبدة ونخلط جيدا. يُضاف التوت الأسود والسكر (حسب الرغبة) ويُغلى المزيج لمدة 5 دقائق تقريبًا. خذ 100 مل من عصير الفاكهة واخلطها مع النشا. نضيف كل شيء إلى الوعاء ونقلب ونتركه حتى يتكاثف. سوف يصبح الخليط مثل الحلوى. أطفئي النار وأضيفي سكر الفانيليا.

نخرج عجينة بلاك بيري تارت من البرد وتحضر على شكل تورتة. افرد العجينة بحذر بواسطة الشوبك في ورقة مستديرة. نضعها على شكل تورتة ونقطع الحواف. يمكنك الاحتفاظ بها لعمل أشكال مختلفة فوق التورتة.

ضعي صينية العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. سخني الفرن إلى 180 درجة. نضع ورق الخبز والحبوب النيئة (الحمص والفاصوليا والأرز) فوق العجينة اللاذعة حتى لا يرتفع قاع التورتة عند الخبز. أدخل الصينية في الخطوة 2 واخبز القشرة لمدة 20 دقيقة. نخرجها من الفرن ، نسكب الحشوة ونعمل على تسوية العجينة المتبقية ونضعها في الأعلى.

ضع الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أخرى.

قطّع التورتة إلى شرائح بعد أن تبرد (ربما تبردها بعد ذلك). ليس لدينا الصبر على أي حال. )))


معلومات غذائية

  • سعرات حرارية 454
  • دهني 30.2 جرام
  • مشبع 13.5 جرام
  • الكربوهيدرات 37.9 جرام
  • السكريات 22.8 جرام
  • الأساسية 2.3 جرام
  • بروتين 6 جرام
  • ملح 0.5 جرام

بسكويت بالشوكولاتة والطحينة

كعكات النوتيلا

تشيز كيك بالشوكولاتة والبندق المجمد

اترك رد إلغاء الرد

الصفحات

نظرة عامة على الخصوصية

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تضمن ملفات تعريف الارتباط هذه الوظائف الأساسية وميزات الأمان للموقع ، دون الكشف عن الهوية.

يطبخمدةوصف
cookielawinfo-checbox-analytics11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "التحليلات".
cookielawinfo-checbox-analytics11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "التحليلات".
cookielawinfo- checbox- وظيفية11 شهريتم تعيين ملف تعريف الارتباط من خلال موافقة ملف تعريف الارتباط في القانون العام لحماية البيانات (GDPR) لتسجيل موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "وظيفية".
cookielawinfo- checbox- الآخرين11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "أخرى.
cookielawinfo- checbox- الآخرين11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "أخرى.
cookielawinfo- checkbox- ضروري11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. تُستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "ضرورية".
cookielawinfo-checkbox-performance11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "الأداء".
مشاهدة_سياسة ملفات تعريف الارتباط11 شهريتم تعيين ملف تعريف الارتباط بواسطة المكوّن الإضافي GDPR Cookie Consent ويستخدم لتخزين ما إذا كان المستخدم قد وافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط أم لا. لا تخزن أي بيانات شخصية.

تساعد ملفات تعريف الارتباط الوظيفية على أداء وظائف معينة مثل مشاركة محتوى موقع الويب على منصات التواصل الاجتماعي ، وجمع التعليقات ، وميزات الطرف الثالث الأخرى.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأداء لفهم وتحليل مؤشرات الأداء الرئيسية للموقع مما يساعد في تقديم تجربة مستخدم أفضل للزوار.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط التحليلية لفهم كيفية تفاعل الزوار مع الموقع. تساعد ملفات تعريف الارتباط هذه في توفير معلومات حول مقاييس عدد الزوار ومعدل الارتداد ومصدر حركة المرور وما إلى ذلك.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الإعلانية لتزويد الزوار بالإعلانات ذات الصلة وحملات التسويق. تتعقب ملفات تعريف الارتباط هذه الزوار عبر مواقع الويب وتجمع المعلومات لتقديم إعلانات مخصصة.

ملفات تعريف الارتباط الأخرى غير المصنفة هي تلك التي يتم تحليلها ولم يتم تصنيفها في فئة حتى الآن.


فيديو: Crunchy, Mallowy Summer Fruit Pavlova - The King of Summer Desserts. Recipe. Cupcake Jemma Channel (ديسمبر 2021).