وصفات جديدة

كعكات العسل

كعكات العسل

مقرمشة ولذيذة ، لقد قدمت هذه البسكويت في صباح بارد خريفي ، مع كوب من الحليب الدافئ. في اليوم التالي استمتعت بهم مع شوكولاتة ساخنة. إنها لذيذة!

  • 220 جرام طحين
  • 100 جرام زبدة
  • 110 جرام سكر
  • 1 أو
  • خلاصة الفانيليا (اختياري)
  • رشة ملح
  • عسل
  • صبغة حمراء أو أي لون تريده
  • من اجل للتزيين:
  • حلوى الدكتور أوتكر

حصص: 50

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

وصفة تحضير البسكويت بالعسل:

في وعاء نضع الزبدة المذابة قليلاً والسكر. امزج حتى يتجانس المكونان. أضيفي البيضة وملعقتين صغيرتين من العسل ومسحوق الملح وجوهر الفانيليا. امزج حتى يصبح الخليط متجانسًا ثم أضف الصبغة. كانت صبغتي حمراء ، لكنها تحولت إلى اللون الوردي. :) يضاف الدقيق ويخلط جيدا حتى يتجانس. نرفع العجينة عن طاولة العمل ونعجنها قليلاً. يجب أن تكون العجينة طرية وليست لزجة. نرش الدقيق فوق العجينة وعلى طاولة العمل. باستخدام درفلة العجين نقوم بنشر العجين ثم نبدأ في التقطيع بالشكل الذي نريده. ورق حائط صينية بورق الخبز وضع ملفات تعريف الارتباط في الدرج. لدي 25 قطعة بسكويت في صينية. أنا خبزت 2 صواني. ضعي الصينية في الفرن واتركيها على حرارة 170 درجة مئوية (أو المرحلة الثانية) لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت بني فاتح على السطح. غالبًا ما نتحقق من البسكويت حتى لا يحترق. نقوم بتزيين البسكويت بالحلوى (تم لصقها بالعسل). قدمنا ​​لهم العسل والحليب الدافئ. إنها لذيذة!


أوراق العسل للكعك

أوراق العسل للكعك. أوراق على ظهر الدرج. ورق الكيك على ظهر الدرج. وصفة أوراق العطاء للكعك. أوراق طازجة بالعسل وصودا الخبز. شرائح العسل لكيك البينيتا.

هذه هي الأوراق المستخدمة في كعكة Albinita ، تخرج طرية ولذيذة جدًا. يمكن استخدامها أيضًا في الكعك بالأرقام.
يمكن ملؤها بجميع أنواع الكريمات وهي موجودة دائمًا على لوحة العطلات. لديهم أيضًا ميزة أنه يمكن تحضيرها قبل أيام قليلة ، لأنها تخزن جيدًا وتظل طازجة.
لقد وجدت العديد من وصفات الكيك مع الأوراق هنا ، كما نظرت إلى القليل منها ووضعتها في القائمة لتجربتها.


وصفة بسكويت العسل

عجين: 500 جرام طحين ، 100 جرام عسل ، 200 جرام سكر ، 2 صفار بيضة وبيضة كاملة (كبيرة) ، 100 مل حليب ، ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، طرف سكين من القرنفل المطحون ، ملعقة صغيرة أمونيا غذائية.
سطح أملس: 2 بياض بيض ، 200 جرام سكر بودرة ، 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون (30 مل).

يزن وعاء ، ثم يزن العسل فيه مباشرة ، ويضاف إليه جميع المكونات المحددة ، وأخيرا دقيق الأمونيا. تخلط جيداً بالملعقة ثم تعجن باليد حتى تمتزج جيداً: تصبح العجينة أكثر سمكاً. للزراعة ، استخدم فقط بيكربونات الأمونيوم (الأمونيا الغذائية) التي تجعل الكعك أكثر هشاشة ، وإلا فإنها ستكون صعبة. تُترك العجينة لتبرد من المساء حتى الصباح ، مغطاة بورقة نايلون ، حتى لا تلتقط القشرة.
ثم نأخذ قطعة من العجين ويرش عليها الدقيق على المنضدة ويعطى شكل لفافة بقطر 2 سم ثم تقطع إلى قطع 2 سم. تُدحرج القطع بين الراحتين وتشكل كرات توضع في صينية مملوءة بالدقيق (مفرومة باليد) بمسافة 3 سم بينهما ، لأنها تنمو بكثرة عند خبزها. اخبزيها على نار متوسطة ، في فرن مسخن جيداً. بسبب العسل ، فإنها بنية أكثر قوة وتتصلب. أثناء الخبز ، توضع في قدر 4-5 لتر.
افركي بياض البيض بالسكر البودرة وعصير الليمون لمدة 6-8 دقائق (دائري بشوكة) ، حتى تبدو التركيبة مثل الكريمة السميكة التي تتدفق ، أو اخفقي بالخلاط لمدة نصف دقيقة. يُسكب بياض البيض فوق البسكويت ويُجمع من الوعاء بالمجرفة البلاستيكية ، ثم تُلصق المقلاة بالمقابض ، وترتفع وتتحرك قليلاً ، حتى ينتشر البسكويت المقلوب على جميع الوجوه مع كريمة التزيين. (كما لو كانت البقع). بعد ذلك ، توضع على قاعدتها ، جنبًا إلى جنب ، على صفيحة من النايلون ، حيث تُترك لمدة 3-5 ساعات ، حتى يجف التزجيج.
يمكن حفظ البسكويت لفترة طويلة ، في صندوق معدني مغلق بإحكام ، أو في كيس من النايلون (حيث ينكسر).


شيء حلو & # 8211 بسكويت مصنوع من الموز والموز والعسل

جسم الإنسان آلة ، لكن الآلات تحتاج إلى وقود لتعمل بشكل صحيح ، أليس كذلك؟ يخبرنا المثل اللاتيني الشهير أن العقل السليم لا يمكن أن يعيش إلا في جسم سليم & # 8211 بشكل جيد ، والجسم لديه المزيد من الاحتياجات للعمل والحفاظ على صحته. على الرغم من أن الأمر يبدو معقدًا في كثير من الأحيان ، إلا أن الجسم يحتاج في الواقع إلى بعض الأشياء البسيطة والمتينة التي ، بمجرد تضمينها في الروتين ، تصبح عادات صحية قادرة على تحسين نوعية حياتنا بشكل عام.

ولأننا نتحدث باستمرار عن العادات ، فإننا نعلم أن واحدة من أكثر العادات شيوعًا هي الأكل & # 8211 جيدًا ، تلك المتعلقة بالحلويات والمكافآت الحلوة ، نعترف أن هذا يحدث لنا جميعًا. أنت معتاد على العبارة شيء حلو، نو & # 8230؟ نعم ، بالضبط عندما يطلب منك الجسم (أو الدماغ) تلك الحلوى التي لا تعرفها ولا تتخيلها ولا تتخيلها. هذا هو الوقت الذي يكون فيه خطر الانحراف ، واختيار عصا مليئة بالسكر التجاري ، واختيار كعكة المعجنات ، والآيس كريم ، والقائمة يمكن أن تستمر على هذا النحو. يرضي المتعة الفورية ، ولكن ماذا عن المدى الطويل إشباع؟ يمكننا أن ننسى جميع الخيارات غير الصحية في السوق ، والتي تكون ملصقاتها أحيانًا أكثر ثراءً في المكونات التي قد تكون ضارة على المدى الطويل من الآثار الجانبية على نشرة الدواء ، ويمكننا أن نتنفس الصعداء لأن هذا يقدم لنا بدائل صحية أي شيء ، حتى شيء حلو ، لذا نقدم لك واحدة من أبسط الوصفات شيء حلو، سهل التحضير ، سهل الأكل ، سهل التوصية للآخرين: بسكويت موسلي مع الموز والعسل وحليب نبات الصويا.


بسكويت بالعسل والمرزبان

كنت هنا في شهر ديسمبر ، ويبدو أن رائحته تشبه بالفعل رائحة الترانيم والساتان التنوب ، وهو الوقت المثالي لهذه البسكويت مع حشوة العسل والمرزبان. وصفة ألمانية كلاسيكية لعيد الميلاد ، العسل وبسكويت المرزبانية جميلة ولذيذة. من ناحية السماوية ، يمكن تحضير البسكويت في الوقت المناسب ، حيث سيبقى هشًا أكثر فأكثر ، وهو أمر خاص بالحلويات الأخرى التي تحتوي على العسل. في الأساس ، يمكنك تحضير البسكويت بالعسل والمرزبان قبل أسبوعين من اللحظة التي تريد فيها تقديمها والاحتفاظ بها في صندوق مغلق. هيا بنا الى العمل :)!



وقت التحضير: 00:40 ساعة
وقت الطبخ: 00:15 ساعة
الوقت الكلي: 01:55 ساعة
عدد الحصص: 2 صواني
درجة الصعوبة: معدل

المكونات:

  • 540 جرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 170 جرام من عسل النحل
  • 150 جرام سكر
  • 1 أو
  • 110 جرام زبدة مع 80٪ دهون
  • نكهات حسب الرغبة: خلاصة الفانيليا أو سكر الفانيليا ، ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة المبشور ، الزنجبيل ، الهيل ، القرنفل.
  • 50 جرام شوكولاتة بيضاء للزينة
  • 200 جرام مرزبانية للحشو
  • بالإضافة إلى: الدقيق والسكر البودرة رشها على خطة العمل

بالنسبة لهذه البسكويت ، ستحتاج إما إلى شكلين لتقطيع البسكويت ، أحدهما أصغر من الآخر ، أو قاطع عجين لتقطيع العجين ، مع مراعاة أن البسكويت متساوي بقدر الإمكان. توضيح آخر ، إذا كنت تستخدم كل التوابل ، فإن المذاق سيكون طعمًا معينًا من خبز الزنجبيل ، إذا اقتصرت على رائحة الفانيليا فقط ، فسيكون أكثر اعتدالًا.

1. يوضع العسل والزبدة والسكر في قدر على نار خفيفة مع التحريك باستمرار (الصورة 1).

2. قلّب حتى يذوب السكر تمامًا (الصورة 2) ، دون إحضار التركيبة إلى الغليان ، إذا كان يميل إلى الغليان ، ارفعه من على النار حتى تنخفض درجة الحرارة.

3. تبرد التركيبة بالعسل والزبدة ، توزنها في وعاء دقيق وتخلط مع البيكنج بودر وصودا الخبز. قد تحتاج إلى بضع ملاعق كبيرة إضافية من الدقيق.

4. يُسكب المزيج مع العسل والزبدة فوق الدقيق ، مع التحريك باستمرار ، أولاً بملعقة ثم يعجن باليد. بعد أن تبرد العجينة قليلاً ، أضيفي البيضة المخفوقة. إذا لزم الأمر ، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق ، حتى تحصل على عجينة أنعم قليلاً من البلاستيسين ، ناعمة وغير لزجة (الصورة 3).

5. قسّمي العجينة إلى قطعتين متساويتين ، غلفيها في غلاف بلاستيكي (الصورة 4) وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

6. بعد وقت الراحة ، يتم دهن كل قطعة من العجين بمسمار العجين على سطح العمل ورشها بالدقيق في ورقة رقيقة قدر الإمكان (2-3 مم) وتقطيع الأشكال المرغوبة (الصورة 5).

تتجمع الحواف الناتجة عن تقطيع العجين معًا وتتمدد مرة أخرى حتى تنفد العجين.

1. يوضع نصف قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق الخبز ، مع ترك مسافة بينهما.

2. رش سطح العمل بالسكر البودرة وافرد المرزبانية بالمسمار في ورقة 3-4 مم. سمك (الصورة 1).

3. قطع من أشكال ورقة المرزبانية في عدد يساوي نصف تلك الموجودة في العجين ، أصغر قليلاً من تلك الموجودة في العجين (الصورة 2). يتم جمع المرزبانية المتبقية في كرة وتخزينها لاستخدام آخر.

4. قم بوخز البسكويت في الصينية بواسطة شوكة وضع قطعة من المرزبانية فوق كل قطعة (الصورة 3).

5. اعجن حواف البسكويت في الصينية بقليل من الماء (بفرشاة رطبة أو إصبع) وقم بتغطية المرزبانية بأشكال العجين المقطعة الأخرى (الصورة 4).

6. أخيرًا ، قم بوخز البسكويت برفق باستخدام عود أسنان على السطح ويكون جاهزًا للخبز (الصورة 5).

ستكون النتيجة صينين يخبزان واحدًا تلو الآخر في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية ، لمدة 12-15 دقيقة ، حتى يتلون البسكويت بشكل جيد.

دع البسكويت يبرد في صينية موضوعة على شواية ، ثم تذوب الشوكولاتة البيضاء وتوضع في مكان مع فتحة صغيرة جدًا أو في كيس من النايلون مقطوع في الزاوية. ارسمي الزخارف كما تشائين على البسكويت ، بأكبر قدر ممكن من الرقة ، لإضفاء مظهر التطريز.

ستبقى في حالة جيدة جدًا لبضعة أسابيع ، في صندوق مغلق بإحكام يوضع في المخزن. أيضًا ، ستكون العبوة الجميلة هدية ممتعة للغاية.

إن المرزبانية الموجودة داخل بسكويت العسل بالعسل طرية ولذيذة للغاية وستكون بلا شك لتروق الجميع ، صغيرة أو كبيرة أو حتى & # 8230 سانتا كلوز!


تشيزكيك بالعسل والزبادي

من الصعب جدًا بالنسبة لي رفض شريحة من كعكة الجبن. في كل مرة أفكر في ما سأختاره من الأذواق اللانهائية والتوليفات المدهشة التي يمكنك استخدامها مع جبنة كريمية ، من الفواكه الطازجة إلى نكهات الفانيليا الحلوة أو الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة أو الجيلاتين أو البيض حسب الطريقة. تقرر تحضيره باردًا أو في الفرن.

ومع ذلك ، قررت اليوم اختيار كعكة جبن بسيطة للغاية مع العسل واللبن ، ناعمة للغاية وحساسة ، مستوحاة من بيض الريف العضوي الذي كان لدي في الثلاجة.

على الرغم من أنك تتجنب تحضيره ، ولكن لصالح النوع الذي يتم تحضيره بسرعة ودون الخبز ، أنصحك بتجربته مرة واحدة على الأقل. إذا بقيت في الثلاجة لفترة كافية ، فستستمتع بها بنفس القدر ولن تشعر بخيبة أمل من الحلوى الاستثنائية والرائعة والقشدية للغاية على الطبق والتي ستسعد ضيوفك.

مكونات:

  • 200 غرام بسكويت
  • 100 غرام الزبدة اللينة
  • 250 غرام زبادي كريمي
  • 250 غرام مسكربون
  • 200 غرام كريم الجبن
  • 4 ملاعق كبيرة عسل
  • 4 بيضات
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون

الانطباع الأول لهذا النوع من فطيرة الجبن هو أنه من الصعب تحضيره ويستمر لفترة أطول ، لكنه ليس كذلك.

يتم تحضير ملف تعريف الارتباط بنفس السرعة. أطحن البسكويت في إنسان آلي وأخلطه لبضع ثوان مع الزبدة الطرية.

أقلب فتات الخبز التي تم الحصول عليها في صينية ذات قاع قابل للفصل ، واضغط عليها جيدًا وأضعها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند 190 درجة مئوية.

في هذه الأثناء ، تُمزج الجبنة الكريمية وكريمة الماسكاربوني جيّداً في وعاء ، يُضاف الزبادي ، ثم العسل وقشر الليمون.

أضع البيض ، واحدًا تلو الآخر ، وأخلطه بعد كل واحدة حتى تمتزج تمامًا.

أسكب التركيبة على ورقة البسكويت ، ثم أضع الكعكة في الفرن لمدة ساعة تقريبًا عند 140 درجة مئوية.في النهاية ، هز الصينية قليلاً لفحص بسيط (سأخبرك على الفور لماذا) ورشها القليل من رقائق اللوز في الأعلى.

يصبح جاهزًا عندما يتحول إلى اللون البني قليلاً على الحافة ، ويهتز الوسط قليلاً وله قوام مشابه للهلام.

أترك الدرج جانبًا ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم اتركه يبرد لبضع ساعات أو طوال الليل.

اللون الذي يتم الحصول عليه من بيض الريف فاتح للشهية للغاية ، والطعم الحلو والحامض قليلاً برائحة العسل والليمون سيسعد بالتأكيد براعم التذوق لديك.


للبدء ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
تذوب الشوكولاتة مع الزبدة في حمام بخار أو في الميكروويف.

نتركه يبرد لمدة 5-10 دقائق ثم نضيف العسل والسكر ونخلط ونضيف البيض ونخفق جيدا حتى يمتزجوا ثم الدقيق مع البيكنج بودر والملح.

في النهاية ندمج البذور ونجانس وننقل التركيبة في صينية (23 & # 21533) مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق.

اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية ، اتركيها تبرد تمامًا وقصّي المربعات ، لذيذة للغاية ، تستحق التجربة.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


ضعي الزبدة والعسل والسكر والملح على النار في قدر. قلبي حتى يذوب السكر. تنحى جانبا واهدأ.

أطفئ البيكنج صودا بقليل من الخل.
في وعاء نضع الدقيق والبيض وصودا الخبز وتكوين العسل مع السكر. نخلط ونعجن العجينة مع إضافة الحليب تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متجانسة وسهلة الدهن. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة المزيد من الحليب.

تقسم العجينة إلى أربع قطع متساوية. أوصي بوزن قطع العجين.

خذ قطعة من العجين وافردها مباشرة على صينية الخبز. يتم وخزها ، من مكان إلى آخر ، بشوكة.

ضعي الصينية على ظهر الصينية أو في المقلاة واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 7-8 دقائق أو حتى يتحول لونها إلى البني.

يمكنك خبز صينيتين في وقت واحد وفي الجولة الثانية سيقل وقت الخبز قليلاً.
تُترك الألواح لتبرد بشكل منفصل ، على شواية ثم يمكن تخزينها فوق بعضها البعض ، مع وضع صفيحة خبز بينهما.

يمكن حفظها في المخزن ملفوفة قبل استخدامها. يمكن ملؤها بكريمة الزبدة أو كريم السميد بالزبدة أو كريمة الشوكولاتة.


فيديو: Siciliaanse koekjes die smelten in de mond!5 ingrediënten. Snel en zonder bloem. Amandel en citroen (ديسمبر 2021).