وصفات جديدة

كيفية إنشاء شريط Julep ليوم Derby

كيفية إنشاء شريط Julep ليوم Derby

لقد حصلت على قبعتك - الآن أين مشروبك؟

بين كنتاكي ديربي وسينكو دي مايو ، نحن في وضع الاحتفال الكامل هنا في The Daily Meal.

الآن نريد التحدث عن الجلاب - وليس فقط الجلاب بالنعناع الكلاسيكي. بمساعدة Southern Living ، نعرض لك كيفية صنع مجموعة متنوعة من المشروبات. أحدث كتاب طهي لهم ، Feel Good Food ، لديه طريقة احتفالية رائعة لإضافة لمسة صغيرة إلى احتفالات يوم الديربي - من خلال إعداد شريط الجلاب. مع شراب المنكهات المتنوعة مثل الجريب فروت والعسل والخوخ والريحان ، سيساعدك هذا على الارتقاء بالمستوى الكلاسيكي إلى المستوى التالي.

يتطلب إنشاء شريط الجلاب جهدًا أكبر قليلاً من مجرد تجميع شريط المنزل. بمجرد تحضير العصائر المختلفة ، ستكون مستعدًا لإعداد كوكتيلات رائعة مناسبة لمشاهدة السباقات في المنزل. لقد قمنا بتفصيل وصفة الجلاب بالنعناع بالإضافة إلى أربعة أشكال مختلفة أدناه ، لكن الخلطات ستصنع أيضًا مشروبًا رائعًا غير كحولي عن طريق حذف البوربون وإضافة الصودا إلى الخليط.

بالنسبة إلى أدوات التقديم ، فلدينا أكواب عصرية وأباريق مثالية وحفنة من الأوعية الكبيرة إذا قررت صنع الجلاب بكميات كبيرة!

تحقق من وصفة Derby Julep مع الشراب.


كيف تصنع الجلاب بالنعناع المثالي ، وفقًا لطاهي نادي الجولف

في الجولف ، توجد خيول للدورات. لكن لا أحد يستطيع مواكبة الخيول الأصيلة التي تتسابق حول تشرشل داونز كل عام.

يبعد السباق رقم 147 في كنتاكي ديربي أسبوعًا واحدًا فقط. وهذا يعني أن الفائزين يتزينون بأناقة وأزهار جنوبية وإكليل من الورود الحمراء. ودعونا لا ننسى النعناع الجلاب ، المشروب الرسمي لبطولة كنتاكي ديربي منذ عام 1938.

في Liberty National Golf Club ، في نيوجيرسي ، حيث أعمل مساعد المدير العام والطاهي التنفيذي ، نصنع جلابًا كلاسيكيًا بالنعناع ، ومن المؤكد أنه سيزداد الطلب عليه في نهاية هذا الأسبوع والفترة المقبلة. لقد أدرجت وصفتنا لها أدناه ، جنبًا إلى جنب مع نصائح إذا كنت تفكر في صنع الجلاب الخاص بك في المنزل.

كيفية صنع الجلاب بالنعناع

مكونات:

2 1/2 أوقية ويسكي بوربون قوة برميل خشبي
1/2 أونصة من شراب Demerara البسيط (* الاتجاهات أدناه)
5 أوراق نعناع
1/4 أوقية رم غامق
الكثير من الجليد
ثلاث أغصان كبيرة من النعناع (للتزيين)

* شراب ديميرارا البسيط: 2 جزء من سكر ديميرارا / جزء ماء
ضعي خليط السكر والماء على نار متوسطة واتركيه يغلي ببطء مع التحريك كما تفعل. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، أخرجه من الحرارة واتركه يبرد ليصبح شرابًا.

قم بخلط أوراق النعناع برفق باستخدام شراب بسيط في كوب صخري أو كوب جلاب. املأ كيس لويس أو منديل من القماش بكمية جيدة من الثلج. باستخدام مطرقة خشبية كبيرة أو ظهر مقلاة حديدية ، اسحق الثلج إلى قطع صغيرة. املأ كوبك بالثلج ثم أضف بوربون. بملعقة بار ، حركي الكوكتيل جيدًا. سيؤدي ذلك إلى تخفيفه وتبريده بالإضافة إلى توفير مساحة أكبر في الزجاج. كومة على الزجاج بمزيد من الثلج المجروش. ضعي فوقها رمًا غامقًا وزينها بمجموعة صحية من النعناع.

يحفظ في حالة النعناع: عند تعكير النعناع ، افعل ذلك برفق. نحن لا نتطلع إلى سحقها. نحن نحاول ببساطة استخراج بعض الزيوت من الأوراق. إنه & # 8217s مثل استخدام بعض البراعة حول الخضر.

ابحث عن دليل في بوربون: استخدم بوربون عالي الجودة وعالي الجودة. سيضمن ذلك كوكتيلًا لذيذًا عندما يتم تخفيفه ، وضوضاء جيدة أيضًا. بوربون قوة كاسك مثالية.

سلالة من أجل التقليد: معظم المصافي التي تراها في القضبان هي مصافي هوثورن ، بزنبرك ملفوف يدور حول الحافة. تستخدم هذه لتصفية الكوكتيلات في وعاء الشرب. مصفاة الجلاب شيء مختلف. لقد تم تصميمه ليبقى على حافة الزجاج لحمل الثلج المجروش وأنت تشرب. مصافي الجلاب نادرة هذه الأيام. لا يستخدمها كثير من الناس. ولكن إذا كنت تريد أن تكون مخلصًا للتقاليد ، فإن مصفاة الجلاب هي السبيل للذهاب.

صفع النعناع: يجب أن تحصل هذه المجموعة الصحية الصغيرة من النعناع لتزيين الزجاج الخاص بك على صفعة جيدة في راحة يدك لتحرير بعض الزيوت.

مقبلات بسخاء: عندما أقول تزيين الجلاب بالنعناع ، لا أعني مجرد غصن أو اثنين. كن كريما معها. النعناع المخلوط في المشروب مهم لجلاب جيد ، وكذلك رائحة النعناع التي تحصل على الأنف.

المزيد من خيارات النعناع الجلاب للنظر فيها

يأتي الجلاب في العديد من الاختلافات التي تجعل كوكتيلًا مثاليًا بعد الجولة في الصيف. هنا بعض ما افضل.

جورجيا الخوخ جلاب

2 أوقية ويسكي بوربون قوة برميل خشبي
1 أونصة خوخ براندي
1/2 أوقية شراب ديميرارا بسيط
5 أوراق نعناع
الكثير من الجليد
ثلاث أغصان كبيرة من النعناع (مقبلات)

وصفة جلاب (حوالي 1857)

2 أوقية كونياك
1/2 أوقية الجاودار
1/2 أونصة شراب بسيط
دفقة من رم الظلام
5 أوراق نعناع
ثلاث أغصان كبيرة من النعناع (للتزيين)

دم برتقال باسل جلاب

1 1/2 أونصة بوربون
1 1/2 أونصة من الجاودار
1/2 أونصة من برتقال الدم Oleo Saccharum (* الاتجاهات أدناه)
5 أوراق ريحان
الكثير من الجليد
ثلاث أغصان علوية كبيرة من الريحان (للتزيين)

* دم البرتقال أوليو ساكاروم: قشور من 5 حبات برتقال دم / 1 كوب سكر أبيض
تُحكم الحشوة والسكر في كيس وتُغلق بإحكام. قم بالتدليك والتدليك لإخراج زيوت الحمضيات. اتركه غير مبرد بين عشية وضحاها. أزيلي الحماس بعد 24 ساعة وضعيه في الثلاجة حتى تصبحين مستعدة لصنع شرابك.

شون لويس هو مساعد المدير العام والشيف التنفيذي في Liberty National Golf Club في نيو جيرسي. يمكنك العثور عليه على Instagram:chefshaunchristopherlewis.


بسكويت في المنزل

كنتاكي ديربي غدًا ، وسواء كنت من محبي السباقات أو كنت تحب ذريعة لتناول كوكتيل جيد ، فلا يوجد حقًا & # 160 ؛ وقت أفضل لعمل جلبة بالنعناع أفضل من سباق الخيل & # 160 أكبر يوم. & # 160 هذا لا تظل وصفة الرتوش متوافقة مع الجذور الجنوبية للكوكتيل & # 160 ، كل ما ستحتاج إليه هو بوربون ، وشراب بسيط ، ونعناع ، وثلج مجروش. & # 160

مارجريتاس ، موهيتوس والمزيد من وصفات الكوكتيل لفصل الربيع

لماذا الجلاب بالنعناع؟ بالطبع يمكن صنع المشروب على مدار العام ولكن & # 8211 like & # 160a margarita هو لـ Cinco de Mayo & # 8211 & # 160mint juleps أكثر ارتباطًا بيوم Derby. يشاع أن الكوكتيل قد تطور من مشروب شرق أوسطي يسمى الجلاب ، وهو مصنوع من الماء وبتلات الورد. في مكان ما أسفل الخط & # 160 ، تم استبدال بتلات الورد بالنعناع ، وألقيت & # 160 القليل من بوربون وما نعرفه حاليًا باسم جلاب النعناع. & # 160

من السهل جدًا صنع الكوكتيل نفسه ، لكن أحد المكونات التي ستحتاجها هو شراب بسيط. يمكنك استخدام السكر العادي في مكانه ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول ليذوب لأن الكوكتيل بارد. إذا لم يكن لديك شراب بسيط في متناول يدك ، يمكنك صنعه في المنزل بمكونين فقط: السكر والماء. أضف نصف كوب من السكر المحبب ونصف كوب من الماء إلى وعاء على نار متوسطة. حرك الخليط حتى يذوب السكر. بمجرد أن يبرد الشراب البسيط ، يمكنك إضافته إلى الكوكتيل الخاص بك. & # 160

أيضًا ، عند صنع الجلاب بالنعناع ، من المهم أن تستخدم الثلج المجروش بدلاً من مكعبات. الجلاب بالنعناع جميل بشكل طبيعي & # 160 حلوًا ، وسيخفف الجليد ويخفف من الشراب حتى يتبقى لديك مزيج عطري من المكونات. إذا كنت تخطط للاحتفال بالحدث & # 160 ولكنك لست من محبي بوربون ، تحقق من بعض أفضل الكوكتيلات الخاصة بنا في كنتاكي ديربي ما وراء الجلاب بالنعناع. & # 160

مكونات

الاتجاهات

الخطوة 1: & # 160في زجاج صخري & # 160 الوحل 8 & # 160 أوراق نعناع مع 1/2 أونصة شراب بسيط.

الخطوة 2: & # 160أضف 2 12 أونصة و 160 ملعقة صغيرة وحفنة من الثلج المسحوق ، وقلبي جيدًا. املأ الزجاج بالكامل بالثلج المسحوق.

الخطوة 3: & # 160زينيها بغصن النعناع.


10 وصفات النعناع جلاب ل كنتاكي ديربي

الجلاب بالنعناع هو المشروب المميز في كنتاكي ديربي. مزيج من النعناع الطازج والبوربون يخلق كوكتيلًا رائعًا في فصل الربيع. في حين أنه يحظى باحترام كبير ، فإن الجلاب بالنعناع غير معقد ، ويمكن لأي شخص خلطه.

الجلاب بالنعناع اليوم هو مزيج بسيط من ويسكي بوربون والسكر والنعناع الطازج. وفقًا لكتاب ديفيد وندريتش ، "Imbibe!" ، فقد كان موجودًا منذ الحرب الثورية. لم يكن بوربون دائمًا روح اختيار البراندي والجين كما كان يستخدم بشكل شائع في مشروبات "سحق". استمر هذا التخصيص نفسه على مر السنين. من الكلاسيكيات المماثلة إلى التفسيرات الحديثة ، ستجد مزيجًا متنوعًا من النكهات في الكوكتيلات المستوحاة من الجلاب.

الشيء الوحيد الذي ستحتاجه لصنع أي من هذه الكوكتيلات هو طفل جيد. إنها أداة بار أساسية وحيوية لإخراج العطريات من النعناع والمكونات الأخرى في التحطيم الأولي. الوحل مفيد أيضًا في تكسير الثلج ، وهو أمر ضروري للعديد من الجلاب.


بعد بعض التجارب والخطأ ، وصلت إلى وصفتي & # 8220ideal & # 8221 ، بينما كنت لا أزال ملتزمًا بالمكونات الكلاسيكية (بوربون ، سكر ، نعناع). الجلاب بالنعناع هو كوكتيل منعش يتسم بالروح إلى الأمام مع لمسة من الحلاوة ونكهة النعناع الطازجة.

يتم خلط الجلاب بالنعناع داخل الكوب الزجاجي أو المعدني.

  1. أولاً ، نخلط النعناع في السكر لنقع السكر بنكهة النعناع الطازجة.
  2. يُضاف بوربون ويُحرّك المزيج. املأ الكوب / الكوب بنصف كوب من الثلج وحركه بملعقة بار حتى يشبه الجلاب السلاش.
  3. يُضاف المزيد من الثلج المسحوق ويُزين بأوراق النعناع.

أستخدم نسبة 2 1/2 أوقية من البوربون إلى 3/4 أوقية من الشراب البسيط. أود أن أقول أن هذه هي النسبة الأكثر إرضاءً للجمهور ، إذا كنت تفضل كوكتيلًا أقوى مذاقًا ، فاستخدم شرابًا أقل بساطة. يتم تقديمه في كوب مليء بالثلج المجروش - تقريبًا مثل مشروب السلاش.


نصائح لعمل جلاب بالنعناع

يمكن لبعض العوامل الرئيسية أن تأخذ القليل من النعناع من الأساسي إلى "ابقهم قادمًا ، من فضلك". ضع في اعتبارك نصائح الخبراء هذه عند إعداد واحدة في المنزل:

استخدم بوربون عالي الجودة. إنه المكون السائل الوحيد ، لذا اختر علامة تجارية ستستمتع حقًا بشربها. نحن من محبي بوليت بوربون و وودفورد ريسيرف. (ملاحظة: استخدام بوربون عالي المقاومة سيحافظ على الجليد من الذوبان بسرعة.)

كن حذرا مع النعناع الطازج. تنصح Joly ، "عندما تخلط أوراق النعناع ، اضغط برفق وأدر الوحل - لا تمزق النعناع". "أنت فقط تريد التخلص من الزيوت الحلوة من الأوراق."

لا تتردد في استخدام حبيبات السكر أو شراب بسيط ، " تقول جولي. "النسبة الدقيقة للشراب إلى البوربون هي حسب ذوقك. أحب أن أستخدم بوربون أكثر من اللازم وأترك ​​الجليد يذوب لفتح الكوكتيل ".

يمكنك استخدام مكعبات الثلج العادية ... لكنها لن تكون هي نفسها. توضح جولي: "من المفترض أن يكون الجلاب بطيئًا في يوم حار". "الثلج المجروش مهم ، حيث لا يتم تخفيف المشروب على الإطلاق ، وإلا ، قبل التقديم. كما أنه يعطي جوانب كوب الجلاب هذا الصقيع الرائع ".

أطفال في حفلة ديربي؟ اجعلهم جلاب بالنعناع البكر عن طريق استبدال بوربون بالزنجبيل أو عصير الليمون أو الماء الفوار وعصير الليمون.


كنتاكي ديربي تعني النعناع الجلاب. فيما يلي أربعة اختلافات.

إليكم سرًا صغيرًا عن النعناع الجلاب: إنها لذيذة على مدار العام وليس فقط في أول يوم سبت من شهر مايو ، عندما يقام سباق كنتاكي ديربي ويتم تذكير الجميع بها. لماذا تقصر نفسك على يوم واحد مكثف للمقامرة في التقويم؟ لماذا لا يكون شهر يوليو ، أو عيد العمال ، أو ذلك اليوم في شهر أكتوبر الذي يكون شديد الحرارة قبل أن يسيطر الشتاء على زمام الأمور؟ لما لا عيد الشكر?

للأسف ، يوم الديربي هو اليوم الذي يكون فيه الجميع في حالة مزاجية لتناول الجلاب بالنعناع ، ونحن هنا للمساعدة. لن نضع البازلاء بشكل مجازي في جواكامولي لدينا هنا: في جوهرها ، الجلاب بالنعناع هو بوربون أو الجاودار ، شراب بسيط ، نعناع وثلج.

وليس من الضروري أن تكون باهظة الثمن أيضًا ، على الرغم من 1000 دولار من الجلاب التي تقدمها Woodford Reserve. (حسنًا ، إنه الكوب الذي يكلف 1000 دولار ، وليس المشروب الذي قدمه جهاز التقطير 90 من "أكواب Bluegrass" الفضية الاسترليني المكونة من أربعة أرقام هذا العام ، والتي صنعها صائغ وتتميز "بتصميمات متقنة لمشاهد كنتاكي" ، وفقًا لقناة CNBC. العائدات لصالح مؤسسة جينيفر لورانس الخيرية للفنون.)


كلاسيك منت جلاب

احصل على قبعاتك كبيرة الحجم واستعد لمشاهدة كنتاكي ديربي. لا تحتاج إلى حضور & ldquorace الشهير للورود & rdquo في تشرشل داونز للاستمتاع بفترة ما بعد الظهيرة في سباق الخيل. ببساطة قم بتحريك وصفة الجلاب بالنعناع الكلاسيكية! سواء كانت حفلة ديربي أو أي احتفال بالطقس الدافئ ، فإن وصفة الكوكتيل المنعشة والسهلة هذه ستحقق نجاحًا كبيرًا لأي شخص يحب بوربون. الجلاب بالنعناع هو مشروب جنوبي كلاسيكي مصنوع من ثلاثة مكونات فقط (إذا كنت لا تحسب الثلج): النعناع والشراب البسيط والبوربون. لصنع هذا المشروب كما يفعلون في الديربي ، احصل على مشروب خشبي للتخلص من الروائح من النعناع ، ثم قدمه في كوب الجلاب الفضي التقليدي و mdashit لتقديم عرض لطيف والحفاظ على مشروبك باردًا. لتكرار هذا المشروب المميز حقًا ، قدمه فوق كومة من الثلج المجروش مع باقة من النعناع الطازج. انها & rsquos مثالية لفصل الربيع!

لماذا تشرب النعناع الجلاب في كنتاكي ديربي؟

كان النعناع الجلاب مشروبًا تقليديًا في الجنوب قبل فترة طويلة من تحول حفلات الديربي إلى ما هي عليه اليوم. لكن الشائعات تقول أن النعناع كان يُزرع للكوكتيلات في مضمار السباق في عام 1875 ، وأصبح النعناع الجلاب المشروب الرسمي في كنتاكي ديربي في عام 1938 عندما تم تقديم أكواب الجلاب كهدايا تذكارية.

أي طعام يذهب مع النعناع الجلاب؟

أي طعام جنوب الراحة سوف يقترن جيدًا مع الجلاب بالنعناع. جرب جبن الفلفل والبيض المخفوق وبراون كنتاكي الحار والدجاج المقلي. يمكنك حتى تجربة بعض حلويات ديربي اليومية مثل كرات بوربون أو فطيرة ديربي.

ما هو أفضل بوربون لجلاب النعناع؟

جلاب النعناع مصنوع أساسًا من البوربون ، لذلك من الأفضل اختيار واحدة جيدة بنكهة تستمتع بها بمفردها. كن على علم بالدليل! تتراوح قيمة Bourbons من 80 إلى 130 دليلًا ، والتي يمكن أن يكون لها تأثير كبير على تجربة الشرب الخاصة بك! نظرًا لوجود & rsquos مضافًا للسكر في هذا المشروب ، اختر بوربون ليس حلوًا جدًا ، ولكنه يبرز المكونات الأخرى ، مثل الفانيليا والتوابل.


يمكن لهذا الكوكتيل Killer Kentucky Derby التخلص من Mint Julep - وإليك كيفية صنعه

يجب أن يدرك عشاق بوربون: قد نشهد اضطرابًا في الكوكتيل في كنتاكي ديربي في السنوات القليلة المقبلة. في غضون عامين فقط ، أغلق كوكتيل واحد الفجوة في أكثر من قرن من عهد Mint Julep & # x2019s الأيقوني على Derby. يأتي & # x201CSpire & # x201D سريعًا على المشروب الأسطوري لـ Churchill Downs.

مع ذهاب الكوكتيلات المميزة ، فإن Spire هو فرانكشتاين غريب ورائع لكوكتيل صيفي ، نصف كيب كودر نصف بوربون ليمونادا ، كلها منعشة بشكل مخادع.

لقد حدث أنني حضرت الديربي في سباير & # x2019s السنة الأولى (2018) ، وبعد المشاركة في الطقوس المطلوبة في استهلاك منت جلاب في وقت مبكر من اليوم ، انتهى بي المطاف بالاتكاء على سبايرز خلال بقية يوم السباق الموحل للغاية .

لم أكن وحدي ، ولا يمكنني أن أوصي به بما فيه الكفاية. للسياق ، تبيع تشرشل داونز عادة حوالي 120.000 جولبس كل عام خلال كنتاكي ديربي. في العامين الماضيين ، حققت Spire مبيعات سنوية بلغت 80000 (أنا & # x2019m لست متأكدًا من عدد أولئك الذين كنت مسؤولاً عنهم ، لكنها بالتأكيد أقل من النصف).

النقطة المهمة هي: The Spire سريع على كعوب Julep & # x2019s.

إنها تكتسب لعدة أسباب ، ولكن أكثرها وضوحًا هو أن النعناع والسكر يمكن أن يلبسا على المعدة بعد بضع ساعات فقط. ما لم تكن & # x2019re تكسر الأشياء بفواصل المياه ، يمكنك & # x2019t الحفاظ على يوم من الشرب في Juleps وحدها & # x2014it & # x2019s الكثير من النعناع والسكر.

من ناحية أخرى التوت البري والليموناضة؟ هذا & # x2019s مزيج من شروق الشمس إلى غروبها. وبقدر ما تكون النسب مثالية على الورق ، فإن هذا المشروب متسامح للغاية إذا كنت تريد طلب التوت البري & # x2014 أو البوربون.

لا تقلق & # x2014 الخبر السار هو أن هذا الكوكتيل متساوٍ في المنزل في كوب جلاب لطيف ، لذلك لا يزال بإمكانك استخدام الأواني المصنوعة من القصدير أو النحاسية المخصصة للمناسبات فقط كما هو الحال دائمًا.

يعد خلط واحد (أو عشرة) منها في المنزل أمرًا بسيطًا ، وربما تكون لديك & # x2019ve على الأرجح معظم المكونات في متناول اليد. ارفع واحدًا لدربي 2020 إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن جرب هذا بعد تسليم الورود & # x2014it & # x2019ll يأخذك إلى نهاية الصيف.


كيفية صنع جلاب بالنعناع

لن يكون من الصواب شرب أي شيء سوى كوكتيل بوربون الصغير هذا في كنتاكي ديربي.

  1. ضع أوراق النعناع في قاع كوب بيوتر جاف ومبرد مسبقًا. يُضاف السكر ويُسحق قليلاً بالخلط.
  2. قم بتعبئة الزجاج بالثلج المتشقق جيدًا ، ثم صب 3 أونصات من بوربون كنتاكي على الثلج.
  3. حركي بسرعة حتى يتجمد الزجاج.
  4. أضف المزيد من الثلج وقلّب مرة أخرى قبل التقديم. ضع بعض أغصان النعناع في الثلج للحصول على الرائحة.

بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار للحصول على جلاب بالنعناع الرائع حقًا:

  • استخدم كوبًا جافًا ومبرد مسبقًا سعة 12 أو 14 أونصة ، طويل ونحيف (أفضل من ذلك ، دورق فضي تقليدي).
  • اكسر الثلج مع التأكد من تصريف الماء الزائد قبل وضعه في الزجاج.
  • لا تمسك الزجاج بيديك ، لأن لمسة اليد تقتل الصقيع.
  • وبالمثل ، يجب تقديم كل جلاب مع منديل أو مفرش صغير من الكتان.
  • لن يتجمد الزجاج إذا كان في مهب الريح ، أو مبللًا ، أو به ثلج غير مجفف ، أو إذا تم التعامل معه بشكل مفرط. يمكنك أحيانًا تسريع الصقيع عن طريق تدوير الزجاج أو وضعه في أبرد جزء من الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  • استخدم فقط النعناع الطازج ومن بين ذلك أوراق النعناع الأصغر والأكثر رقة.
  • إذا كنت تستخدم ماصة ، اجعلها قصيرة حتى تتمكن من إدخال أنفك بين النعناع.

يعتبر Mint Julep مشروبًا صعبًا إذا كنت تريد تصحيحه. يجب أن يكون الدورق الفضي مبردًا مسبقًا. يجب تكسير الثلج الخاص بك وتصريف الماء الزائد. يجب أن تكون أوراق النعناع الأحدث والأصغر والأكثر رقة التي يمكنك العثور عليها. والعياذ بالله أن تلمس الكوب كثيرا بيديك أو في أي مكان ما عدا الأعلى أو الأسفل فتقتل الصقيع.

لكن هذا الكوكتيل يستحق الاهتمام الخاص لفرصة دفن أنفك في النعناع العطري وإشباع براعم التذوق الخاصة بك مع كنتاكي بوربون الحلو. لذا ، سواء أكنت تصنع واحدة لتحتسيها خلال سباق الخيول في كنتاكي ديربي ، كما هو معتاد ، أو تريد الاسترخاء في يوم صيفي لزج ، فإليك طريقة صنع حلوى النعناع في المنزل.

القليل من الخلفية

في كل عام ، نشرب Mint Juleps بالغالون بينما نشاهد الخيول بأسماء مثل Win Win Win و Roadster و Long Range Toddy وهي تمزق حول مضمار السباق. الكوكتيل البارد المنعش الذي يعتمد على البوربون قريب من كونتاكي ديربي. ولكن في القرن الثامن عشر ، كان النعناع الجلاب كوكتيلًا أمريكيًا جنوبيًا يشير إلى مقدم الخدمة باعتباره شخصًا ذا فائدة. يرجع هذا في الغالب إلى حقيقة أنه مصنوع من الثلج ، وكان من الصعب العودة إليه في اليوم. إنه أيضًا مشروب تم تقديمه تقليديًا في أكواب من الكريستال أو الفضة ، والتي لم تكن شائعة تمامًا بين العاملين.

بالحديث عن الأشخاص ذوي النفوذ ، فقد اشتهر سيناتور كنتاكي هنري كلاي ، المفاوض العظيم (قد تتذكره من فصل التاريخ الأمريكي) ، الذي أحضر النعناع جلاب إلى واشنطن العاصمة في عام 1850. ومن هناك ، أصبح المفضل لدى تيدي روزفلت ، الذي دفع أعضاء حكومته بالجلاب لحملهم على لعب التنس معه. اشتهر الكاتب ويليام فولكنر بحبه لجلاب الجلاب الجيد ، وأعطى إف سكوت فيتزجيرالد الجلاب دورًا في غاتسبي العظيم باعتباره كوكتيل ديزي المفضل. صعد فيلم Ray Charles عام 1961 عن أغنية الشرب "One Mint Julep" إلى قوائم R & ampB وموسيقى البوب.

ولكن حتى يومنا هذا ، لا يزال كنتاكي ديربي هو الذي يسيطر على مينت جلاب ، وأصبح كوكتيل ديربي الرسمي في عام 1938 ، مما جعله متجذرًا في الثقافة الأمريكية الجنوبية. يقدم Woodford Reserve بانتظام 1000 دولار من Mint Julep مع بوربون خاص به في Derby. سيتمكن 145 شخصًا فقط من الحصول على هذا الشرف هذا العام ، لكن ما يقرب من 120 ألف شخص آخر سيحضرون جلابًا أكثر كلاسيكية في تشرشل داونز المصنوع من Old Forester Mint Julep bourbon. لم يفت الأوان بعد لتجهيز لوازم الجلاب الخاصة بك للسباق و mdashor لوضع المال على Game Winner.

إذا أعجبك هذا ، جرب هذه

لم يكن الجلاب مصنوعًا دائمًا من البوربون. في جورجيا ، قاموا بتقديمه مع كونياك الخوخ. في ولاية ماريلاند ، كان يصنع من الجاودار. يمكنك صنع واحدة قاتلة مع ميزكال ، أو مع البراندي والروم. لا تشعر بالارتباط مع ويسكي كنتاكي. بالطبع ، سيوفر لك Mojito حل النعناع والمشروبات الكحولية ، وستحتاج إلى كمية أقل من الثلج لصنعه.

ماذا تحتاج

هنا & rsquos ما تحتاجه لتحقيق عدالة Mint Julep ، بخلاف ما قد تتمكن من حفره من الثلاجة أو الخزانة. وتذكر: استخدم دائمًا النعناع الطازج.


شاهد الفيديو: عمل شريط اخباري متحرك على فيلمورا 9 wondershare filmora (ديسمبر 2021).