وصفات جديدة

تقويم الطعام: الإثنين 15 أبريل 2013

تقويم الطعام: الإثنين 15 أبريل 2013

في تقويم الغذاءتوم فيتزموريس من النشرة الإخبارية على الإنترنت قائمة نيو اورليانز يلاحظ حقائق وأقوال عن الطعام.

نكهة اليوم
هذا هو Pommes de Terre Soufflees يوم. قيل أن بطاطس سوفلي تم اختراعها بالصدفة في أربعينيات القرن التاسع عشر بواسطة طاهٍ يُدعى كولينت. كان في خدمة لويس فيليب ، آخر ملوك فرنسا. كان على الملك أن يسافر في أول قطار من باريس إلى سان جيرمان أونلي ، حيث سيقدم كولينت الغداء المعد له. عندما شوهد القطار يقترب من المحطة ، بدأ الطاهي في قلي البطاطس - وهي الوجبة المفضلة للملك. لكن القطار وصل بدون الملك على متنه. شعر لويس فيليب بالبرد حيال وسيلة النقل الجديدة هذه ، وقرر متابعة القطار على عربة تجرها الخيول. فاجأ القطار الجميع بسرعته ، ووصل الملك بعد ذلك بقليل. لم يكن لدى كولينت المزيد من البطاطس ليقليها. كل ما يمكنه فعله هو تسخين الزيت مرة أخرى ، وإسقاط الدفعة الأصلية من البطاطس مرة أخرى لتقطيرها. لقد فوجئ عندما نفخوا مثل البالونات. كان لدى كولينت متدرب اسمه أنطوان الكياتور ، والذي سينتهي به الأمر لاحقًا في نيو أورلينز. أسس المطعم الذي يحمل اسمه ، وحتى يومنا هذا هو المكان الأكثر شهرة لتناول بطاطس سوفلي.

قليل من المطاعم تصنع بطاطس سوفلي ، ولسبب وجيه. تتم عملية القلي الثانية بالزيت بحيث تكون ساخنة لدرجة أن الحرائق شائعة. إذا حاولت جعلها في المنزل ، فافعلها في الخارج ، بعيدًا عن أي شيء قد يشتعل.

ينسب البعض أيضًا إلى Collinet على أنه اخترع bearnaise. يقدم Bearnaise غطسة رائعة لبطاطس soufflee. بدأت الفكرة في Arnaud ، وانتشرت في Galatoire وأخيراً عادت إلى Antoine.

دليل الذواقة
يقلى هي مفترق طرق في وسط مزارع كبيرة تزرع الفراولة والذرة والبطاطس - على الرغم من أن الأخيرة لا تأخذ في الاعتبار اسم المكان. تقع Fry في وادي Willamette ، الذي يمتد من الشمال إلى الجنوب بين سلسلتين جبليتين في ولاية أوريغون. المشهد والطقس رائعان. يمر خط ثانوي من سكة حديد بيرلينجتون نورثرن سانتا في عبر فراي ، والتي ربما تكون السبب وراء الإثارة الرئيسية في كثير من الأيام. للحصول على لقمة لتناول الطعام ، يمكنك القيادة لمسافة ميلين إلى تقاطع I-5 لتناول طعام الغداء أو العشاء في Pine Cone.

قاموس صالح للأكل
بطاطس ألوميت ، ن. ، رر -أصابع بطاطا مقلية رقيقة جدا ، ربع بوصة مربعة في المقطع العرضي. كلمة "Allumette" هي كلمة فرنسية تعني "عود الثقاب" ، لكنها عادة ما تكون أكبر قليلاً من المطابقة القياسية. ما يجعل البطاطس الحقيقية تستحق أن يكون لها اسمها الخاص هو أنها يجب أن تقلى مرتين: مرة واحدة حتى تنضج دون أن تتحول إلى اللون البني ، ثم (بعد التبريد قليلاً) مرة ثانية لجعلها مقرمشة.

احتفالات الذكرى السنوية للمطعم
اليوم في عام 1922 ، تم إصدار مطعم القلطي للكلاب في سان فرانسيسكو ، بعد ثلاثة وسبعين عامًا في العمل. كان مطعمًا فرنسيًا فاخرًا حيث التقى الأقوياء وعقدوا الصفقات وأجروا أعمالًا مشبوهة. دمرها زلزال عام 1906 ، لكن أعيد فتحها. ومع ذلك ، لا يمكن أن تبقى على قيد الحياة الحظر. وجد أصحابها أنهم لا يستطيعون كسر حتى بدون النبيذ والخمور. بذلت محاولات على مر السنين لإحيائها ، كان آخرها في عام 1984. حصلت على تقييمات رائعة ، لكنها بقيت على قيد الحياة لمدة عام ونصف فقط قبل أن تتسبب في توقفها عن العمل. أيضًا في هذا التاريخ في سان فرانسيسكو عام 1928 ، مطعم أليوتو افتتح. إنه أحد أشهر مطاعم المأكولات البحرية في فيشرمانز وارف.

حوليات المطبخ الشعبي
اليوم في عام 1955 ، أول امتياز ماكدونالدز افتتح في ديس بلاينز ، إحدى ضواحي شيكاغو. كانت هذه بداية إمبراطورية راي كروك ، التي وضعت معيارًا لمطاعم الوجبات السريعة بعد ذلك - على الأقل فيما يتعلق بأسلوب التشغيل والربحية. لو كانت ماكدونالدز فقط جيدة الآن كما كانت في ذلك الوقت! في ذلك الوقت ، كان اللحم البقري طازجًا ومربوطًا باليد ، وكانت البطاطس المقلية مقطعة من البطاطس الطازجة في الموقع ، وكان كل شيء يُطهى على شواية ساخنة. الآن يتم تسخين اللحم البقري والبطاطا المقلية والبرغر المجمد في الميكروويف.

تناول الطعام الغريب القاعدة # 47:
إذا كان كل ما لديك من وقت لتناول الطعام هو الوجبات السريعة ، فما عليك سوى تخطي تلك الوجبة وإضافة المزيد إلى الوجبة الجيدة التي ستحصل عليها لاحقًا.

حوليات الكتابة الغذائية
هذا هو عيد ميلاد عام 1903 ويفرلي روت. كان مراسلًا أجنبيًا مقيمًا في باريس خلال أواخر الأربعينيات والخمسينيات من القرن الماضي لشيكاغو تريبيون وواشنطن بوست ، وقام بتغطية جميع أنواع القصص. لكن اهتمامه الدائم كان بالطعام. كتبه طعام فرنسا ، طعام ايطاليا ،و الأكل في أمريكا كانوا متقدمين على عصرهم. كما تم نشره على نطاق واسع في مجلة مثل جورميه و المحترم.

حوليات الأرواح
جوزيف سيجرام ولد اليوم في عام 1841. بدأ حياته المهنية في تجارة الحبوب في موطنه كندا ، حيث أصبح مفتونًا بإمكانيات تخمير الحبوب وتقطيرها إلى كحول. بعد أن اشترى الشركاء في شركته ، قام بتوسيع جزء التقطير من الأعمال التجارية حتى أصبحت واحدة من أكبر الشركات في العالم. ابتكر الويسكي الكندي VO من Seagram في عام 1907. ولا يزال الويسكي الأكثر شعبية من نوعه.

حوليات بحوث الغذاء
اليوم في عام 1874 كان عيد ميلاد عالم النبات جورج شول. أسفر بحثه عن الذرة الأمريكية (الذرة) عن أنواع هجينة أنتجت منتجات ذات جودة أعلى بكثير ، وبكميات أكبر بكثير من مساحة أعطيت. بنى آخرون على اكتشافاته لإنشاء أنواع هجينة جديدة من الذرة لتلبية العديد من رغبات المزارعين وعملائهم. ذرة حلوه كما نعلم أنها إحدى النتائج.

المطبخ القديم سيج سيز:
هناك نوعان من الناس في العالم. أحدهما يأكل الذرة على الكوز من أحد طرفيه إلى الطرف الآخر ، ثم ينتقل لأسفل عدة صفوف ، ويستأنف الأكل حتى النهاية حيث بدأ ، ويستمر في التحرك ذهابًا وإيابًا حتى ينتهي. يدور الآخر على طول الكوز ، ويتحرك إلى اليسار أو اليمين بوصة واحدة ، ويكرر العملية حتى تختفي كل الذرة. لست متأكدًا من وجود أي اختلافات أخرى بين هاتين المجموعتين.

الأسماء الغذائية
أنجب بلوندي وداغوود بومستيد طفلهما الأول في الشريط الهزلي اليوم في عام 1934. كان اسم الطفل ألكسندر ، ولكن لفترة طويلة في الشريط ومسلسل الأفلام ، كان يُعرف باسم زلابية الطفل. إنه مراهق الآن ، وقد مضى عليه حوالي خمسين عامًا. ممثلة كلوديا كاردينالي- قنبلة حقيقية - ولدت اليوم في عام 1939. يوجد في أنطوان مقبلات شهيرة تسمى جراد البحر كاردينالي تسبق عام 1939 بقليل. ربما لم يتم تسمية كلوديا على اسم جراد البحر المطبوخ في صلصة كريمة خفيفة مع بعض صلصة الطماطم المخلوطة فيه. بالأمس قلنا لكم في هذا المكان أنه كان عيد ميلاد هيلواز كروز. اليوم هو عيد ميلاد ابنتها ، في عام 1951 ، وعادة ما تسمى هلواز الثاني. استلمت عمود والدتها في الثمانينيات. . وودي فريمان لاعب كل النجوم في الدوري الرئيسي لمدة ثمانية عشر عامًا ، استولى على Big Mound اليوم في عام 1940. مخرج سينمائي صيني الفاكهة تشان ولد اليوم في عام 1959. صحفي من ولاية ميسيسيبي بوبي بيبر صنع أخبارًا لأمه اليوم في عام 1963.

كلمات للأكل بها
"لقد تعلمت منذ سن مبكرة أن أتجنب استخدام اللحوم ، وسيأتي الوقت الذي سينظر فيه رجال مثلي إلى قتل الحيوانات وهم ينظرون الآن إلى قتل الرجال". -ليوناردو دافنشي، من مواليد 1452.

كلمات للشرب بها
"دعونا نعترف بصراحة أن هناك عيوبًا مخزية في الماضي الأمريكي ، أسوأها على الإطلاق هي شراب الروم. ومع ذلك ، فقد قمنا بتحسين حالة الإنسان وإثراء حضارته مع الجاودار والبوربون وكوكتيل المارتيني. في التاريخ كله له أي شيء آخر. الأمة فعلت الكثير؟ "-برنارد دي فوتو ، مؤرخ أوائل القرن العشرين للغرب الأمريكي.


5 دقائق صلصة مارينارا

لقد شعرنا بالدوار تمامًا عندما أرسل لنا Vitamix خلاطنا الخاص جدًا 5200 لمراجعته قبل شهرين! لقد استمتعنا كثيرا معها لقد استخدمناها كل يوم تقريبًا ويمكنني أن أخبرك بالفعل أنها جعلت حياتي أسهل كثيرًا. لقد قمت بالفعل بإعادة صنع صلصة المارينارا السهلة 5 دقائق في الخلاط. كلنا نعمل على تبسيط الأمور ، لذا فقد كانت مباراة مثالية بالنسبة لنا.

لذلك ، جربنا أولاً كل وصفة نشرناها باستخدام الخلاط. كانت صلصة الطماطم أكثر نعومة ، والآيس كريم أسهل ، وزبدة الفول السوداني التي لا تتطلب أي زيت ووقت المعالجة ما هو أقصر بكثير. لقد اندهشت من مدى جودة عمل هذا الخلاط.

أنا متشكك إلى حد كبير عندما يتعلق الأمر بالإعلانات التجارية أو العروض التوضيحية والمنتجات التي تقدم ادعاءات لا تصدق. بصراحة ، لقد شاهدت مظاهرة داخل كوستكو عدة مرات وحتى مع ذلك لم أصدق أنها ستنجح على هذا النحو بالنسبة لي.

ثم وجدت خلاطًا ادعى أنه جيد مثل Vitamix بسعر أقل بكثير. لذلك ، اشتريت هذا الخلاط وبصراحة في المرة الأولى التي ركلت فيها (صنعت عصير Orange Banana Smoothie). في المرة الثانية ، كان العصير كله متكتلًا وفي المرة الثالثة اضطررت إلى قلب العصير لأنه استمر في التجمد. لقد أعدت هذا الخلاط إلى المتجر 3 مرات في 6 أشهر وأدركت أخيرًا أنه لم يكن كما اعتقدت.

تقدم سريعًا إلى Vitamix.

بعد أن أتيحت لي الفرصة للنظر في كتاب الطبخ الرائع الذي يأتي مع الوحدة ، شعرت بالذهول. لقد صنعت الحساء من الخلاط والحمص والآيس كريم وغير ذلك الكثير. إذا تابعتنا على وسائل التواصل الاجتماعي ، فأنا متأكد من أنك رأيت جميع التغريدات والفيسبوك والإنستغرام حول هذا الموضوع.

حسنًا ، الشيء الوحيد الذي أصنعه طوال الوقت هو صلصة الطماطم. لقد وصلت إلى حد ما إذا كان لدي منتجاتي المفضلة ويمكنني تحضير الصلصة في حوالي 5 دقائق ، باستخدام الخلاط والوعاء. لقد أدركت مؤخرًا أنه يمكنني صنع الصلصة كلها في Vitamix مما يوفر لي الوقت ويوفر لي قدرًا إضافيًا من الغسل. يخرج ساخنًا وجاهزًا للخدمة. نتيجة!

كانت المشكلة الوحيدة التي واجهتها أثناء استخدام Vitamix هي التعود على الغطاء. كنت معتادًا على أن الخلاط القديم يحتوي على فوهة صب. عند استخدام جهاز 5200 الخاص بي ، كان علي أن أكون حريصًا على الصب حتى تم تعديله. خطأ المستخدم البحت.

حاليا. أروع الأخبار منهم جميعا. مع العلم أنني أحب هذا المنتج لدرجة أنني كنت أعرف أنني أريد مشاركته معك!

نحن سعداء للغاية لتقديم فيتاميكس 5200 بعيدًا اليوم. شاهد أداة Rafflecopter لتعرف كيفية الدخول والفوز بفيتاميكس 5200 الخاص بك! تستمر الهبة خلال 4/18/13 11:59 مساءً.

أتمنى لكم جميعا حظا سعيدا. أتمنى أن أعطي الجميع خلاطًا. صدقني أنه يغير قواعد اللعبة. لا تنتظر. اذهب واحصل على واحدة. & # 10084 & # 10084 & # 10084 قم بالتمرير إلى أسفل للفوز.

تهانينا لدونا جو! الإدخال رقم 168

5 دقائق صلصة مارينارا
2 (14.5 أونصة) عبوة من الطماطم المشوية مع الثوم
2 (8 أونصات) صلصة طماطم
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
2 ملاعق كبيرة من التوابل الإيطالية المجففة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

امزج المكونات في الخلاط بالترتيب المذكور. قم بالخلط حتى تحصل الصلصة على القوام الذي تفضله أو إذا كنت تستخدم خلاطًا عالي القوة ، اتركها تعمل لمدة 4 دقائق حتى تصبح ناعمة وطرية. خدمة والتمتع بها!

إذا كنت لا تستخدم خلاطًا عالي الطاقة ، فيمكنك هرسه ثم نقله إلى وعاء وتسخينه على نار متوسطة منخفضة أو ميكروويف لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة.

الإفصاح: أنا أعمل بالشراكة مع علامة فيتاميكس التجارية. كل الأفكار / الآراء تخصني بنسبة 100٪.


أفضل فودكا بيني

عبوتين من طماطم البرقوق الإيطالية سعة 28 أونصة (يفضل سان مارزانو) مع السائل

حفنة من الريحان الطازج
فلفل أحمر حار مطحون
1/3 كوب فودكا
1/2 كوب قشدة طازجة
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة أو زيت زيتون لإنهاء الصلصة إذا أردت
3/4 كوب بارميجيانو ريجيانو المبشور حديثًا ، بالإضافة إلى المزيد عند التمرير إذا أردت

اغلي 6 ليترات من الماء المملح في قدر سعة 8 لتر على نار عالية.

تُسكب الطماطم مع سائلها في وعاء عمل محضر الطعام ويُضاف الريحان. باستخدام البقول السريعة ، قم بمعالجة الطماطم حتى يتم تقطيعها جيدًا. (ستؤدي المعالجة الأطول إلى تهوية الطماطم وتحويلها إلى اللون الوردي).

قلب البيني في الماء المغلي. أعد الماء ليغلي مع التحريك المتكرر. تُطهى المعكرونة نصف مغطاة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج ، من 8 إلى 10 دقائق.

في مقلاة كبيرة ، يُطهى لحم الخنزير المقدد والبصل مع قليل من القرفة حتى ينضج ، ولكن ليس مقرمشًا. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أخرجه من المقلاة وضعه جانبًا.

أزل معظم دهن لحم الخنزير المقدد من المقلاة وأضف زيت الزيتون وسخنه على نار متوسطة. اضرب فصوص الثوم بجانب السكين ، قشرها وأضفها إلى الزيت الساخن. يُطهى المزيج مع رج المقلاة حتى يتحول لون الثوم إلى اللون البني الفاتح ، حوالي 3 دقائق. اخفض وعاء العمل مع الطماطم بالقرب من المقلاة وحذر & # 8212 سوف يتناثرون & # 8212 ينزلقون الطماطم في المقلاة ويضافون لحم الخنزير المقدد والبصل. يُغلى المزيج ويُتبل قليلاً بالملح ويُغلى بسخاء مع الفلفل الأحمر المطحون ويُغلى لمدة دقيقتين. اسكبي الفودكا ، خففي الحرارة حتى تنضج الصلصة على نار هادئة ، واتركيها على نار هادئة حتى تصبح المعكرونة جاهزة.

قبل أن تنضج المعكرونة مباشرة ، أخرج فصوص الثوم من الصلصة وضعيها في الكريمة. أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو الزيت ، إذا كنت تستخدمه ، وحرك المقلاة لتدمج في الصلصة. إذا كانت المقلاة كبيرة بما يكفي لاستيعاب الصلصة والمعكرونة ، اصطاد المعكرونة من الماء المغلي باستخدام مقشدة سلكية كبيرة وضعها مباشرة في الصلصة في المقلاة. إذا لم يكن كذلك ، صفي المعكرونة وأعدها إلى القدر واسكب الصلصة فيها. تُغلى الصلصة والمعكرونة مع التحريك لتغطي المعكرونة بالصلصة. تحقق من التوابل وإضافة الملح والفلفل الأحمر إذا لزم الأمر. اغلي حتى تقل الصلصة بدرجة كافية لتلتصق بالمعكرونة.

ارفعي القدر عن النار ورشي 3/4 كوب من الجبن فوق المعكرونة وقلبي المزيج. قدميها على الفور ، مع تمرير جبن إضافي إذا أردت.


الشيف الفضي

تندرلوين هي قطع اللحم المفضلة لدينا هذه الأيام بسبب سمكها وقوامها الطري. لكنك تحتاج إلى الحصول على لحم بقر جيد حتى تتمكن من الاستمتاع به على أكمل وجه.

نحن نستخدم لحم المتن ممتاز من خمسة مؤسسين يتم تغذيتها على الحبوب ولها نكهة رائعة وقوام رائع. كما نستخدم ملح صويا خاص من ملح الصويا نانيانغ لتتبيل اللحم البقري.

تأكد من أن شريحة لحم المتن الخاص بك في درجة حرارة الغرفة قبل طهيها ، واتركها حتى تجف على الجانبين حتى لا يكون هناك رطوبة زائدة. بعد ذلك ، قم بتتبيلها بكميات وفيرة من ملح البحر أو ملح الطعام ، أو في حالتنا ، ملح الصويا الممتاز. افعل نفس الشيء مع الفلفل الأسود.

مشكلة معظم شرائح اللحم المطبوخة في المنزل هي أن المقلاة ليست ساخنة بدرجة كافية ، ولا تحصل على تلك القشرة الذهبية. لذا تأكد من تسخين المقلاة بفيلم ضحل من الزيت لبضع دقائق قبل وضع اللحم. نحن نستخدم مقلاة من الحديد الزهر حيث يمكننا لاحقًا تحميص الستيك في الفرن باستخدام مقلاة من الحديد الزهر.

يجب أن تحصل على صوت أزيز جميل عندما يضرب اللحم البقري المقلاة ، واتركه. ما عليك سوى الدوران مرة واحدة. بعد حوالي دقيقتين ، اقلبها وستحصل على قشرة بنية ذهبية لطيفة. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة والمعجون ، مما يعني استخدام ملعقة وسرعان ما خذ بعض عصير الزبدة واسكب فوق شريحة اللحم بشكل متكرر كما يظهر في الفيديو. طهي لمدة دقيقتين إضافيتين.

بالنسبة لمعظم قطع لحم الضلع والستربلوين ، يمكن أن تُطهى شريحة اللحم بأكملها في المقلاة فقط ، ولكن قد تحتاج القطع السميكة إلى وقت إضافي في الفرن. إذا كان الأمر كذلك ، أرسل الستيك إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق أخرى.

بمجرد أن تنضج شريحة اللحم إلى درجة متوسطة النضج ، يجب أن تتركها لمدة 4 أو 5 دقائق أخرى. تأكد من أنك لا تنسى هذا الأمر كما لو لم يكن كذلك ، فلن تكون شريحة اللحم الخاصة بك مثل العصير. بمجرد أن يستريح بشكل صحيح ، خذ سكينًا حادًا ويجب أن تقطع شريحة اللحم بسهولة مثل الزبدة.

يجب أن تحصل على وسط وردي مثالي نادر ، وملمس كثير العصير. سيعطيها التغطيس نكهة زبدانية جميلة من اللحم البقري ، ويجب أن تكون كل قضمة من السكينة لعشاق شرائح اللحم.

لعرضنا هنا ، قمنا ببساطة بغسل المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر. تأكد من الاحتفاظ ببعض عصائر المقلاة لوقت لاحق. يُزين بالبروكوليني ويُنشر شرائح الستيك. أضف بعض الطماطم الكرزية للون والحموضة.

قم برش بعض عصائر البان على اللحم للحصول على نكهة وصلصة إضافية. وهذا هو & # 8217s ، شريحة لحم من لحم المتن جيدة المظهر ومن المحتمل أن تتذوق أفضل من معظم شرائح اللحم المباعة تجاريًا هناك.

هنا & # 8217s أكثر على ملح الصويا نانيانغ.

منذ قرون عندما كان الملح سلعة نادرة ، صُنعت صلصة الصويا لتوسيع مذاق الملح.

في سنغافورة ، يستخدم كين كوه وعائلته الأساليب التقليدية لصنع & # 8220umami & # 8221 صلصة الصويا الطبيعية ، مع نكهة غنية ولذيذة. أولاً ، يتم طهي فول الصويا ، المستورد من كندا ، على البخار لبضع ساعات ومغطى بدقيق القمح لبدء عملية التخمير.

يتم وضع الدقيق والفاصوليا المخمرة في أحواض طينية مصنوعة يدويًا بالماء والملح. ثم يأتي بعد ذلك المكون النهائي & # 8212 الوقت. لمدة تسعة أشهر ، تُترك محتويات وعاء الشراب لتخمير ، ويتم تقليبها يوميًا تحت أشعة الشمس الحارقة. والنتيجة النهائية هي صلصة تقليدية بنكهات أومامي المميزة. المنتج الثانوي للعملية برمتها هو ملح الصويا المتبلور بشكل طبيعي ، والذي قد يستغرق 10 سنوات حتى يتراكم في الأوعية & # 8212 جوهر نكهة أومامي ، وفقًا لكوه.

لمزيد من المعلومات ، شاهد فيديو YouTube الكامل بدقة 4K HDR هنا. تأكد من الاشتراك وترك مثل والتعليق.


تسليط الضوء على الوصفة:

إذن ، فائز وصفة الأسبوع الماضي # 8217s يذهب إلى وصفة Crockpot Honey Garlic Chicken من Table for 7 blog. لم أكن أعتقد تمامًا & # 8217t أنني سأحبها لأن الدجاج في وعاء الفخار ليس جيدًا جدًا ولكني فوجئت بهذه الوصفة بسرور. جميع أفراد الأسرة حقا أحب ذلك. لدى إيرين الكثير من الوصفات على موقعها ولا يمكنني الانتظار لتجربة المزيد منها.


The Food Almanac: الإثنين 15 أبريل 2013 - وصفات

إنه ذلك الوقت من العام - التنظيف الربيعي ووقت التخلص من السموم! لجعلها أ القليلحسنًا أ قطعة أرض أكثر متعة - أنا أستضيف (إلى جانب البعض الآخر تمامًا مدهش المدونين الذين ستلتقي بهم خلال دقيقة!) ربيع 2013 تحدي العصائر الخضراء لمدة 7 أيام!

هناك قاعدة واحدة فقط! أضف عصيرًا أخضر واحدًا إلى وجباتك اليومية لمدة 7 أيام متتالية.

الهدف من هذا التحدي العصير الأخضر هو إثبات أن الخيارات الصحية يمكن أن تكون لذيذة وممتعة - جميعهم في وقت واحد! ولتفعل ذلك في ملف هل حقا طريقة بسيطة - فقط عن طريق إضافة عصير أخضر واحد في اليوم لمدة أسبوع!

لا تتردد في مشاركة المقطع الدعائي وأخبر جميع أصدقائك وعائلتك عن هذا الحفلة العالمية البرية "الخضراء" التي تبدأ بعد أسبوعين من اليوم.

حسنًا ، حان الوقت قابل المضيفين الرائعين! إذا كنت تبحث عن وصفات طوال فترة التحدي و حقيقة ملاحظات الحياة - ها هي الإجابة. هؤلاء الفتيات هنا من أجلك. كما أنا :) كلنا "ملموسون" لذا لا تتردد في التواصل مع أي أسئلة لديك وسنبذل قصارى جهدنا للإجابة!

خلال التحدي ، سيشارك جميع المضيفين المشاركين النصائح والحيل لجعل التحدي سلسًا لجميع المشاركين مع مشاركة أفكارهم حول تجربة تحدي العصائر الخضراء. لكل منهم شخصيات ووجهات نظر فريدة. :) ونحن جميعًا نأتي من مناحي مختلفة في الحياة ، لذا تأكد من زيارة مواقعهم الفردية لمزيد من المنظور!

ها أنت ذا! إنه سهل للانضمام - اترك تعليقًا على هذه بريد قائلا أنك على مستوى التحدي.

سوف أنشر ، كما هو الحال دائما. :) ونقدم لك بعض وصفات العصائر الجديدة واللذيذة لتهز الأمور قليلاً. : ص

تأكد من تحقق مرة أخرى يوم الاثنين ، 22 أبريل ليوم انطلاق المباراة! سيكون هناك الكثير من الأشياء الممتعة (تلميح ، مثل الهدايا الغذائية الصحية اللذيذة ، وما إلى ذلك :) إذا كنت ترغب في تلقي تذكير عبر البريد الإلكتروني ، انقر هنا!

وإذا كنت تريد حتى أكثر تأكيدًا على أنه يجب عليك (!) القفز على عربة المرح الصحية هذه مما يمكنك التحقق من التحديات السابقة هنا. :-)


سيظهر "توهج زودياكال" في سماء الليل حتى 13 أبريل

يمكن رصد هرم الضوء هذا في نصف الكرة الشمالي بعد الشفق.

من المحتمل أن تبدو لياليك أكثر إشراقًا خلال الأسبوعين المقبلين ، وذلك بفضل & quot Zodiacal Glow & quot المعروف أيضًا باسم هرم الضوء ، والذي سيضيء السماء حتى 13 أبريل. شبكة أخبار جيدةيمكن رؤية هذه الظاهرة الطبيعية في نصف الكرة الشمالي بعد الشفق. تصف ناسا سبب هرم الضوء على أنه & quotsunlight ينعكس نحو الأرض بواسطة سحابة من جزيئات الغبار الصغيرة التي تدور حول الشمس. & quot & quot؛ كان من الممكن أن يفلت من قبضة الجاذبية المريخية. & quot

& quot ؛ يظهر ضوء البروج كهرم ضخم ، بهدوء مشع من الضوء الأبيض ، وقاعدته قريبة من الأفق ومحوره متمركز حول البروج (أو الأفضل ، مسير الشمس) ، كما يقول د. روي بيشوب ، أستاذ الفيزياء الفخري بجامعة أكاديا ، أوضح لجمعية & # xA0 الملكية الفلكية الكندية. & quot في ألمع أجزائه ، يتعدى سطوع مجرة ​​درب التبانة المركزية. & quot

أنت & aposll تريد أيضًا أن تراقب أول قمر عملاق وردي في عام 2021 ، والذي من المقرر أن يظهر يوم الاثنين ، 26 أبريل. هذا المظهر الفريد ينبثق كل أبريل ، ويرفع فوق الأفق بإشراق أكثر و وهج أكبر من القمر الذي نراه كل يوم. في الواقع ، الأقمار العملاقة هي في الواقع أكبر بنحو سبعة بالمائة و 15 بالمائة أكثر إشراقًا من متوسط ​​القمر.


The Food Almanac: الإثنين 15 أبريل 2013 - وصفات

هذا يبدو جيدا حقا! أعتقد أن أطفالي سيحبون هذا! أنا أبحث دائمًا عن وصفات جديدة لنوع العصائر. شكرا:)

أنا أحضر هذا على الفطور! شكرا لمشاركته في يوم الاثنين Funday. تبدو جيدة جدا!

هذا لا يبدو لذيذ. نوع من البرتقال julius-y. أنا أحب العصائر. أنا حريص على تجربة هذا المفهوم. شكرا لنشرها! Lynaea @ EveryDayBloom.com

تبدو جيدة جدا!! قد أجربها.

قمت & # 39m بتثبيت هذا وعرضه على مدونتي اليوم! شكرا للارتباط الاسبوع الماضي.

هذا المنشور غني بالمعلومات ومنتج. سيوافق الكثير منا حقًا على أن كل ما تقوله في موقعك جيد. إذا واصلت إرسال مقالات أو مراجعات ثاقبة على موقع الويب الخاص بك ،
بارات الفرسكو في سنغافورة

دانييل ، هذا جميل. سيكون رائعًا إذا ربطته بـ Food on Friday: Shakes & amp Smoothies. لم يتم اختيار العروض من هذا الطعام يوم الجمعة. سينقلك هذا الرابط إلى صفحتي الرئيسية حيث ستجد شريطًا جانبيًا به روابط لجميع الأطعمة المختلفة في أيام الجمعة. حتى أعلم أنك قمت بالربط وأتأكد من تثبيته باللوحة التي أملكها لكل واحد ، يرجى ترك تعليق قصير. هتافات


The Food Almanac: الإثنين 15 أبريل 2013 - وصفات

omgsh هذا عشاق الزبدة والصمغ (أي لي) الجنة! انت عبقري! أنا أحب كيف صبغت الزبدة أيضا!

أنا & # 39m سعيد لأنك & # 39 لست صديقي المقرب. أنا & # 39d أكون سمينًا جدًا D:. لكن لا ، بغض النظر عن المزاح ، تبدو الكعكة رائعة * _ * قد أجرب هذا للأطفال في المركز المجتمعي الذي تطوعت فيه ^ __ ^ لديك أفكار رائعة!

هذه كعكة أحلامي. أنا أحب الدببة المطاطية. =)

يا إلهي كم هو لطيف الكعكة. هذا من شأنه أن يضع ابتسامة كبيرة وواسعة على وجه كل طفل ، بما في ذلك وجهي (الطفل الكبير)! أنا حقًا أحب الطبقات المختلفة من الكريم الملون - إنها جميلة جدًا!

هذا هو كل أنواع المدهش. أنا فقط أريد أن ألعق كل الدببة المطاطية من الكعكة!

يا إلهي ، مجرد النظر إلى هذا يجعلني أضحك! كان هذا سيكون ممتعًا جدًا لعمله! أنا أحب طبقات قوس قزح.

هذه كعكة سعيدة! فقط تخيل أن كل تلك الدببة الصمغية تجري وتلقي بأنفسها على الكعكة.

واو ، واحدة من أجمل أنواع الكعك التي رأيتها. مليئة بالبهجة والسعادة ، ستحبها أختي ، مليئة بتلك الدببة والمرح.
شكرا للمشاركة.
ماريالويسا

تلك الدببة المطاطية وضعت ابتسامة على وجهي أيضًا! إنه مشرق للغاية وسعيد بالإضافة إلى من يقول لا للسكر الإضافي؟ )

هذا يبدو مذهلاً. أردت فقط أن أقول إنني صنعت كعكة أومبير الأرجواني مع الرشات من الخارج في عيد ميلاد خطيبي وقد أحبها! لقد صنعت كريمة الزبدة السويسرية لأول مرة - كان الأمر مخيفًا بعض الشيء عندما تخثرت لكن لحسن الحظ أنني أنقذتها! شكرا للإلهام.
حياة إميلي أليس

في البداية اعتقدت أنك نثرت رؤوس Gummi مقطوعة الرأس حول الكعكة حتى رأيت الصورة الأخيرة. ليس مروعا كما اعتقدت في البداية لول. هذه الكعكة هي كل أنواع الجنون وأنا أحبه.

يالكلماتي! أعرف الكثير من المتلصصين الصغار الذين سيموتون من أجل هذه الكعكة! إنه أمر مذهل ثم تقطعها وتحصل على كل هذا اللذيذ. فقط عبقري!

سؤال واحد: هل يمكنني تقديم طلب ؟؟ هذا رائع - لقد سطع يومي على الفور! الآن أنا فقط أتخيل كعكة مماثلة مع صفوف على صفوف من أنواع مختلفة من الحلويات - مثل النوع الذي تراه في البلدات الإنجليزية الصغيرة. هل تستطيع صنع واحد؟؟ يا عزيزي السكر في غيبوبة.

العقل = في مهب
هذه كعكة رائعة!

واو ، هذه الكعكة تبدو مجنونة!

هذه فكرة رائعة !!

بالتأكيد كعكة متعة مذنب تبدو لذيذة بجنون!

واو يا نجاح باهر. زوجي هو وحش الدب الصمغ. هذا من شأنه أن يجعل كعكة مثالية له. أنا أيضًا أحب الطريقة التي قمت بها بتلوين الصقيع بين الطبقات. حب!

هذا رائع جدا. ربما يكون هناك الكثير من العمل الذي يمكنني القيام به على الإطلاق ، لكنه رائع جدًا. شكرا للمشاركة.

هذه هي الفطيرة الأكثر إشراقًا التي رأيتها في حياتي ، واو! xx

آهه سعيد جدا !! أحبها! سأحتفظ بالدببة الصمغية تمامًا لوقت لاحق.

من أين حصلت على حامل الكيك الخاص بك؟ يكاد يكون رائعًا مثل تلك الكعكة!

كيف تحصل على الجليد الخاص بك على نحو سلس ؟! تبدو لذيذة بشكل مذهل!

لقد فعلت ذلك مرة أخرى ، ستيف - رائع!

سيلان اللعاب على الطاولة.
هذا عبقري! يجب أن أكون حذراً من أن زوجي لا يراه أو أنه سيطلبه على الفور. مجد!

OMG لقد اكتشفت مدونتك مؤخرًا لكنها مدهشة! الوصفات مبدعة و الصور رائعة :)

مدونتك لا تصدق وهي المكان الأول الذي أذهب إليه كل صباح كل يوم اثنين لقراءة منشوراتك الجديدة
يرجى التحقق من موقعي http://savedbycake.blogspot.co.uk/

هذا مذهل. إنه أسوأ شيء بالنسبة لي أن أراه الآن ، لأنني أشتهي الكعكة بشدة! هاها. تبدو جيدة!!

كعكاتك دائمًا ما تكون ممتعة للغاية وملونة ومرحة! فكرة رهيبة!

أنا أحب الدببة المطاطية وفكرة جعلها عالقة في جميع أنحاء الكعكة رائعة!

هذا رائع للغاية! كيف حصلت على كريمة التزيين ناعمة جدًا لتغطي جوانب كعكتك؟
كاتي
x
http://katieskitchenjournal.blogspot.co.uk/

نجاح باهر .. إنه & # 39s رائع فقط. يمكنني حقا أن أذهب قطعة من تلك الكعكة ..

أنا أحب الدببة الهاربة ، هههه.

أحبها! إنه & # 180s أصلي وجذاب للغاية. يم يم يم! الكالينجيون

هذا رائع! إنه فريد من نوعه ، والطفل بداخلي يحب هذا كثيرًا! :)

أتعلم؟ سأصنع هذه الكعكة بالضبط مع فتياتي في حفلة عيد ميلادي.
أحب أن أقوم بحفلات الخبز ، لأنها ممتعة للغاية وفوضوية! لذلك عندما رأيت هذه الكعكة ، علمت أنه سيتعين علينا القيام بذلك. كعكة ثمينة!

احب هذا! عمل رائع. لم أكن لأفكر أبدًا في وضع الدببة المطاطية على كعكة.

إذا قمت بإزالة مسحوق الكاكاو ، فهل سيتحول ذلك إلى كعكة فانيليا؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فكيف سأفعل ذلك؟

أم لا. جرب استخدام وصفة الكيك هذه بدلاً من ذلك ، فهي رائعة لصنع طبقات الكعك http://www.raspberricupcakes.com/2011/11/purple-ombre-sprinkle-cake.html

تبدو الدببة الصمغية أكثر مضغًا وأصعب قليلاً بالنسبة لي أيضًا! لقد وجدت أن العلامات التجارية العامة أكثر نعومة وعصارة.

هذه الكعكة رائعة جدا! سيصاب أولادي بالجنون بسبب هذا :)

لقد صنعت هذه الكعكة لعيد ميلاد أصدقائي الأعزاء الثلاثين في نهاية الأسبوع الماضي! لقد كان نجاحًا كبيرًا ولذيذًا تمامًا! نظرًا لأنه كان عيد ميلاد خاص ، فقد صنعت ثلاثة كعكات بحجم 5 & quot؛ واحد مع الدببة الصمغية ، M & ampm & # 39s والرشاشات! لقد كان يومًا شاقًا في المطبخ حيث لم يكن لدي سوى علبة واحدة صغيرة وأحتاج إلى 6 كعكات لصنع 3 كعكات ، لكنه كان رائعًا وقد أعجب الجميع بشكل مناسب! ظل الناس يسألونني ما إذا كان أحد المحترفين قد نجح في ذلك! شكرا لك على وصفتك الرائعة وجميع النصائح! لا أستطيع الانتظار لأحاول أكثر من ذلك بقليل!

أحب الكعكة ، هل لديكم اقتراحات لعمل نسخة أصغر من هذه الكعكة؟

كما هو مذكور في الوصفة ، يمكنك خفض الكميات إلى النصف لعمل كعكة ذات طبقات أقل. إذا كنت تريد الحفاظ على الارتفاع ، فسيتعين عليك العثور على علب أصغر.

أضاف Buzzfeed صورة لهذه الكعكة إلى إحدى منشوراتهم ولا أعتقد أنهم أضافوا لك الفضل بشكل صحيح! http://www.buzzfeed.com/justinabarca/reasons-why-gummy-bears-are-the-absolute-best x

يالها من فكرة عظيمة! أنا أحب الطبقات الملونة بينهما. أنا جاهز للحصول على قطعة الآن!


The Food Almanac: الإثنين 15 أبريل 2013 - وصفات

أنا عادة أحب السمك على البخار ولكن من حين لآخر عندما أتوق إلى العصيدة
(ليس كونجي. Congee هو أسلوب كانتونس حيث يتفكك الأرز تمامًا ولكن العصيدة هي النوع الذي ما زلت ترى حبة الأرز كاملة ويمكنك الاستفادة من حساء الأرز / الماء - وهو أمر جيد لإيقاف جريان البطن).

حاول قلي السمك لأول مرة.
أعتقد أنني أفرطت في طبخي ، نسيت أن الماكيرال أقل دهونًا من سمك السلمون ، وبالتالي فإن 5 دقائق كانت مفرطة. ومع ذلك ، بشكل عام ، كان جيدًا وبالتأكيد شيء أرغب في إتقانه لجعله مذاقًا مثل مذاق الأم. ليس هناك بعد بالنسبة لي. سأعود إلى هنا بعد أن قمت بتنقية الوصفة.

- الماكريل أو أي سمك أبيض تريده.
- يقطع 2 إنش من الزنجبيل إلى شرائح رفيعة للقلي
- 1 ساق من البصل الأخضر للتزيين
- نبيذ شاوشينغ - 1 فنجان
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا الداكنة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا الخفيفة
- اندفاعة من السكر في صلصة الصويا ممزوجة
- رشة فلفل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم

1. نقع فيليه السمك مع نبيذ شاوشينغ ، ملح (اندفاعة) لحوالي 20 دقيقة.
(ضعي شرائح رقيقة من الزنجبيل إذا كان لديك كمية إضافية من السمك لتتبيله أيضًا)
2. يسخن الزيت في مقلاة. عندما يصبح الزيت جاهزًا ، أضيفي شرائح الزنجبيل. أخرجه من المقلاة بمجرد أن يبدأ في التحول إلى اللون البني.
3. أضيفي شرائح السمك إلى المقلاة حتى يتحول لونها إلى البني. يرفع من المقلاة.
4. ما تبقى من صلصة الصويا مجتمعة ، توضع في المقلاة وتسخن. رشي فوق السمك. أضف مقبلات.

ملاحظة: من تجربتي ، يستغرق الأمر حوالي دقيقتين على جانب واحد أو أقل حسب سمكك.


قد ينقذ ملصق "السكريات المضافة" الموجود على الأطعمة العديد من الأرواح

الاثنين 15 أبريل 2019 (HealthDay News) - تشير دراسة جديدة إلى أن ملصق حقائق التغذية الجديد الذي يسلط الضوء على كمية السكريات المضافة في الطعام يمكن أن يمنع ما يقرب من مليون حالة من أمراض القلب والسكري من النوع 2.

يضيف الملصق الجديد ، الذي اقترحته إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لأول مرة في مايو 2016 ، سطرًا جديدًا ضمن فئة إجمالي الكربوهيدرات الذي يوضح كمية السكر التي تمت إضافتها فوق السكريات الموجودة بالفعل في منتج غذائي.

توقع الباحثون باستخدام نموذج حاسوبي أنه إذا كان بإمكان المستهلكين الوصول إلى هذا الملصق الجديد ، فإن خياراتهم الغذائية يمكن أن تمنع أكثر من 350 ألف حالة من أمراض القلب وما يقرب من 600 ألف حالة من مرض السكري من النوع الثاني خلال العقدين المقبلين.

قال كبير الباحثين ريناتا ميتشا إن هذا سيوفر على الولايات المتحدة 31 مليار دولار من تكاليف الرعاية الصحية و 62 مليار دولار في الإنتاجية والتكاليف المجتمعية الأخرى. وهي أستاذة أبحاث مشاركة في كلية علوم وسياسات التغذية بجامعة تافتس في بوسطن.

وقال ميشا إن هذه التأثيرات يمكن أن تكون أقوى إذا حثت بطاقة حقائق التغذية الجديدة مصنعي المواد الغذائية على تقليل كمية السكر التي يضيفونها إلى المنتجات.

وقال ميشا: "إذا كان ملصق السكر المضاف هذا يدفع صناعة المواد الغذائية إلى إعادة صياغة حتى جزء من منتجاتها بحيث تحتوي على عدد أقل من السكريات المضافة ، فإن هذه الفوائد الصحية والمالية ستضاعف ، وهو تأثير مذهل".

قال الباحثون في ملاحظات أساسية إن السكريات المضافة تمثل أكثر من 15٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية للأمريكيين ، متجاوزة المستوى الموصى به وهو أقل من 10٪.

قد يكون من الصعب التعرف على السكريات المضافة من خلال النظر إلى قائمة المكونات الموجودة على الملصق ، كما تقول المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها.

السكر البني ، محليات الذرة ، شراب الذرة ، سكر العنب ، الفركتوز ، الجلوكوز ، شراب الذرة عالي الفركتوز ، العسل ، اللاكتوز ، شراب الشعير ، المالتوز ، دبس السكر ، السكر الخام والسكروز ليست سوى بعض من العديد من المكونات المختلفة التي تساهم في إضافة السكريات إلى الطعام ، يلاحظ مركز السيطرة على الأمراض.

لجعل الأمور أكثر بساطة بالنسبة للمستهلكين ، اقترحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية سطرًا جديدًا على ملصق حقائق التغذية الذي يجمع كل هذه المصادر من السكر المضاف. سوف يشير الخط إلى عدد جرامات السكر المضاف والنسبة المئوية التي يساهمون بها في عدد السعرات الحرارية اليومية للشخص العادي.

واصلت

قال ميشا لسوء الحظ ، أرجأت إدارة الغذاء والدواء تنفيذ الملصق حتى عام 2020.

وقالت ميخا: "ما تخبرنا به هذه النتائج هو أن هناك حاجة لتنفيذ هذه التسمية في الوقت المناسب".

For this study, Micha and her colleagues used an already validated model that takes into account a variety of information -- including demographics, risk factors, dietary habits and diseases -- to project the impact of the revised Nutrition Facts label on consumers' food choices, their long-term health, and the economic cost of heart disease and type 2 diabetes.

Previous studies have shown that better information does help consumers make smarter food choices, Micha and her team said. For example, trans-fat labeling led people to avoid products rich in these very unhealthy fats, which prompted the food industry to remove them from products.

Dr. Reshmi Srinath, director of the Mount Sinai Weight and Metabolism Management Program, in New York City, expects the same would occur if people had better information at hand about added sugars.

"In my experience, people are now more conscious of their sugar intake, are reviewing food labels, and want to make healthier food choices. Clear labeling of sugar content is crucial in helping people make these right choices," said Srinath, an assistant professor with the Icahn School of Medicine at Mount Sinai.

Micha said the most striking finding from the study came when researchers predicted what might happen if the food industry responded to the new label by reducing the amount of added sugars in products.

Even a partial industry response could result in about 700,000 fewer cases of heart disease and 1.2 million fewer cases of type 2 diabetes over the next 20 years, the model shows.

"The industry should be part of the solution," Micha said. "We saw when we did account for even a modest industry reformulation, maximum health and economic gain can be achieved."


شاهد الفيديو: قراءة في أبرز عناوين الصحف الوطنية والدولية ليوم الإثنين 15 أبريل (ديسمبر 2021).