وصفات جديدة

تم اختبار طعم `` Ghost Whopper '' الجديد من Burger King بواسطة كيانات خارقة

تم اختبار طعم `` Ghost Whopper '' الجديد من Burger King بواسطة كيانات خارقة

شطيرة Ghost Whopper الجديدة من برجر كينج تمت الموافقة عليها من قبل الموتى. تتميز الساندويتش الذي يحمل طابع الهالوين بربع رطل من اللحم البقري المشوي على اللهب والطماطم والخس والمايونيز والكاتشب والمخللات وشرائح البصل الأبيض على كعكة بيضاء بنكهة جبن الشيدر والسمسم الأبيض ، وللترويج لها ، يتم توجيه وسط حقيقي. تذوق الأرواح اختباره. لذا ، ها هي.

أكثر 20 عنصرًا في قائمة الوجبات السريعة على الإطلاق

تعاون برجر كنج مع ريز ميرزا ​​، وهي قناة نشوة معترف بها دوليًا ، ووسيلة نفسية ، وشامان ، ومعلم روحي. بعبارات الشخص العادي ، يمكنه تحويل جسده إلى وعاء للأرواح ، وفي إعلان البرغر ، دخل كيان إلى جسده لتذوق اختبار Ghost Whopper.

ذهب ميرزا ​​إلى فندق الإسكندرية في لوس أنجلوس لتصوير التجربة. المبنى - الذي ظهر في فيلم "Dreamgirls" و "Water for Elephants" و "Spider-Man 3" - مشهور بجناحه الفانتوم Wing ، الذي تم تدميره في عام 1938 ، وفقًا لصحيفة L.A. Times. يقول برجر كينج إن السبب الجذري كان مشاهد خوارق ، لكن مصادر أخرى تقول بشكل مختلف.

عندما سقط كل شيء ، كان هناك مالك واحد للفندق ومالك آخر للجناح. بعد نزاع ، قام مالك الفندق بإغلاق الجناح ولم يكن هناك أي طريقة للدخول أو الخروج من هذا الجزء من المبنى بعد الآن لأنه لم يقم أحد ببناء سلالم أو مصعد على الإطلاق. لم يكن هناك خيار سوى التخلي عنها.

اليوم ، يقول الناس إن المكان مسكون من قبل كيانات متعددة بما في ذلك Vaden Boge ، الذي طلب الغداء لنفسه ولزوجته التي لم تكن موجودة في عام 1922 قبل أن يسمم نفسه قاتلاً ، وفقًا لمجلة Los Angeles Magazine. يتردد راقصون على قاعة الرقص في الطابق الثاني ، وقد شوهد مراهق غاضب في جناح أقام فيه تشارلي شابلن ، وفقًا لكربيد لوس أنجلوس.

لا يسعنا إلا أن نتساءل عن الذوق الذي اختبر طعم برجر كنج الجديد Ghost Whopper. وفقًا لعلامة الوجبات السريعة ، قال البعض ، "إنها قذرة!" بينما لم يكن لدى الآخرين أي فكرة عما كانوا يحتفظون به لأنهم لم يروا برجر من قبل. نظرًا لأن هذا لا يفسر كثيرًا ، يمكنك تجربته بنفسك مقابل 4.59 دولار أمريكي بدءًا من 24 أكتوبر. سيكون Ghost Whopper متاحًا لفترة محدودة فقط في 10 مطاعم في المواقع التالية:

  • 19901 طريق فان دايك ، ديترويت ، ميشيغان

  • نيو كوفينجتون بايك ، ممفيس ، تينيسي

  • 2400 شارع كاستور ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا

  • 2834 N. 44th Street ، فينيكس ، أريزونا

  • 822 طريق إيفانز ، جناح 107 ، سان أنطونيو ، تكساس

  • 6135 El Cajon Boulevard ، سان دييغو ، كاليفورنيا

  • 25 شارع باول ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا

  • 5918 Ogeechee Road ، سافانا ، جورجيا

  • 1601 طريق ترولي القديم ، سامرفيل ، ساوث كارولينا

  • 2423 شارع جنوب كارولتون ، نيو أورلينز ، لويزيانا

آسف إذا لم تكن في أي من هذه المواقع. لحسن الحظ ، لا تحتاج إلى خارق للطبيعة ليخبرك أي اليرقة هي الأفضل. هؤلاء الرجال ليس لديهم حتى براعم التذوق ، أليس كذلك؟ حتى لو تناولت واحدة في فندق مسكون ، فلا يوجد شيء مخيف بشأن أفضل 101 برجر في أمريكا.


ما تعلمته منذ أكثر من 10 سنوات من محاولة تجنب اللحوم

نشأت في منزل متعدد الأعراق ، من أصول هندية وإيطالية وبورتوريكية ، نشأت على تندوري كابوبس مع نان ، وكرات اللحم مع المعكرونة الخاصة بي ، وبولو مع أروز. كانت الخضروات موجودة فقط على الجانب مما يوفر واجهة للتوازن الغذائي. ومع ذلك ، ظلت اللحوم دائمًا هي العنصر الرئيسي - الحدث الرئيسي في كل وجبة. ببساطة ، كان اللحم أساس نظامي الغذائي.

في السنوات الأخيرة ، بدأت أشعر بالاستياء من اعتمادي على اللحوم. مشاهدة فيلم Bong Joon-ho لعام 2017 أوكجا أثارت غضبًا حول كيفية تحضير طعامي ، ومن يقوم بإنتاجه ، والموقف غير الشخصي الذي يتخذه مجتمعنا بشأن معاملة الحيوانات. أدركت كم كنت في الواقع بعيدًا عن الحيوانات التي كنت أتناولها وشعرت بنقص التعاطف مع الطبيعة تمامًا حيث خدعت نفسي لفصل الحيوانات المزروعة صناعيًا عن أولئك الذين سُمح لهم بالتجول بحرية. بدأت أتساءل عما إذا كنت بحاجة إلى لحم حيوان في نظامي الغذائي: هل من الممكن أن أمضي يومًا دون الرغبة في ذلك؟ ماذا عن اسبوع؟ شهر؟ سنة؟ ماذا عن القضاء على استهلاك اللحوم تمامًا؟ هل يمكن تحقيق نمط الحياة هذا دون التخلي عن النكهات التي أتوق إليها؟

حتى بداية الثورة الصناعية ، كان اللحم رفاهية للأثرياء وشهية نادرة للطبقة العاملة في الولايات المتحدة. بحلول أواخر القرن التاسع عشر ، أدت التطورات التكنولوجية إلى تسريع الإنتاج بشكل كبير حيث بلغ إجمالي صادرات لحوم البقر الأمريكية ما يقرب من 400 مليون رطل من لحوم البقر و 671 مليون رطل من لحم الخنزير. بحلول نهاية القرن ، أصبح اللحم مكونًا مفترضًا في إعادة صنع الطعام اليومية في العالم الحديث.

لطالما تم تجهيز محلات السوبر ماركت وسلاسل الوجبات السريعة لتزويدنا بأي ماشية معلبة أو جاهزة نطلبها. في كثير من الحالات ، تكون الأطباق التي تحتوي على اللحوم أرخص من الخيارات غير الآكلة للحوم (باستثناء المطاعم الهندية). من المنطقي تمامًا أن يُنظر إلى الخضروات على أنها يمكن التخلص منها - فكرة متأخرة بالنسبة لذوق الأمريكيين العاديين - بينما تم الدفاع عن اللحوم باعتبارها ميزة أساسية تستحق سنتنا وهضمنا.

تسلط معظم عناصر قائمة المطاعم الضوء على اللحوم في أطباقها الرئيسية لدرجة أن هناك خيارات "نباتية" مخصصة لتقليل العطش للدماء ، مما قد يؤدي إلى استهزاء زملائك بالرواد لك لاختيار بديل لما نعتقد أنه القاعدة - وبالتأكيد لا تأمر سلطة إلا إذا كنت تريد ركل مؤخرتك.

لماذا أصبح تناول الدجاج أو السمك أو اللحم البقري أو لحم الخنزير أمرًا عاديًا وليس طعامًا شهيًا نادرًا؟ وهل من الممكن أن تشارك في الكثير؟ مع نمو صناعة إنتاج اللحوم العالمية ، لا تتسبب المصانع مباشرة في تدمير البيئة فحسب ، بل إن المزيد والمزيد من التقارير الصحية تعلن أن تناول الكثير من اللحوم ليس ضروريًا فقط ، ولكنه سيء ​​أيضًا بالنسبة لك.

في الواقع ، يستمر استهلاك اللحوم في الولايات المتحدة في الارتفاع. في عام 2018 ، قدرت وزارة الزراعة الأمريكية أن الأمريكيين حققوا مستويات قياسية في تناول اللحوم بمتوسط ​​222 رطلاً من اللحوم الحمراء والدواجن لكل شخص. لقد عرفنا منذ فترة أطول أن تناول الكثير من اللحوم يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم مما يؤدي غالبًا إلى الإصابة بأمراض القلب ، مما يتسبب في وفاة أكثر من 600000 شخص في الولايات المتحدة كل عام ، ومع ذلك لا يزال الأمريكيون يستهلكون اللحوم بأربعة أضعاف ما يستهلكه أي بلد آخر.

. أنت تفهم لماذا بدأت أتساءل عما إذا كان من الممكن حتى أن أبتعد عن خيارات اللحوم دون التوق الشديد لها.

ومع ذلك ، فقد حاولت يائسًا أن أصبح نباتيًا لأكثر من عقد من أجل البحث عن نمط حياة أكثر صحة وتقليل انبعاثات الكربون الخاصة بي. لم يكن الأمر سهلاً أثناء العشاء العائلي ، فقد واجه الأقارب الأكبر سنًا صعوبة في فهم السباغيتي بدون كرات اللحم ، أو الهبيشولاس بدون البرنيل ، أو الكاري بدون الدجاج. قبل خمس سنوات ، استغرقت محاولتي الأولى للحصول على نباتي كامل تسعة أشهر فقط وزادت عشرين رطلاً في هذه العملية بسبب زيادة الكربوهيدرات. أدى عدم رغبتي في استكشاف الخيارات التي تركز على الخضار إلى وجبات عشاء مجمدة والكثير من الكربوهيدرات. لم أكن مستعدًا تمامًا لجعل الخضروات ذات مذاق جيد - لم ألتقي بعد بزوجتي التي سرعان ما ساعدتني في استكشاف الخيارات ضمن الخلفيات الثقافية الخاصة بي.

تعلمنا طهي الطعام الهندي معًا ، وهو مطبخ يقدم مجموعة متنوعة من الأطباق النباتية من بالاك بانير (كاري السبانخ مع خثارة الجبن) إلى شانا ماسالا (كاري الحمص). شكل الطعام البورتوريكي والإيطالي بعض التحديات ، لكننا وجدنا بدائل للأطعمة الأساسية اللحمية ، مثل بلاتانوس إلى جانب الأرز والفاصوليا والباذنجان فوق المعكرونة وصلصة الطماطم. ثبت أن الإفطار أسهل - لقد ملأني دقيق الشوفان ووفر لي الطاقة لبدء يومي. أصبحت وجبات الغداء مبسطة. بدأت أترك السندويشات ورائي للسلطات ، مما سمح للإبداع بالخلط في المزيد من الخضروات مثل الفاصوليا والخرشوف. في غضون أشهر من تواجدي معها ، وجدت نفسي أفقد وزني وأشعر بنفخ أقل أيضًا.

خارج المنزل ، أصبح مدمنو الوجبات السريعة - بمن فيهم أنا - أكثر انفتاحًا تجاه بدائل اللحوم الجديدة التي تدخل السوق. من المحتمل أننا جميعًا أصبحنا واعين بالبيئة (. أو أكثر قلقًا بشأن رفاهيتنا) ، أو ربما يشعر البعض بالفضول فقط بشأن مذاق هذه البدائل الجديدة. في كلتا الحالتين ، كان 95 في المائة من الأشخاص الذين اشتروا برجر نباتي في عام 2019 من أكلة اللحوم أيضًا. تنمو هذه الصناعة الجديدة الخالية من اللحوم كل عام ، مع نمو إجمالي بنسبة 10 في المائة عن العام السابق. تقدم السلاسل الرئيسية ، بما في ذلك Burger King ، الآن خيارات نباتية مثل Impossible Whopper ، مما يجعل إمكانية الوصول إلى النباتية أكثر سهولة لعامة الناس.

في الأسبوع الماضي ، وجدت نفسي أخرج من مؤسسة رائعة جدًا للمدرسة. كما تعلم ، نوع المكان الذي يقدّر فكرة الماشية المقلية للتخفيف من ذنب عملائها. لدهشتي ، كانوا يقدمون برغر مستحيل محلي الصنع (لكن لا تخبر الملك). لقد نظرت إلى خيار القائمة الجديد كفرصة لتذوق الضجيج وتحديد ما إذا كان بإمكاني حقًا رؤية مستقبل بلا لحم لنفسي داخل وخارج منزلي. لقد تناولت قضمة متوقعة اتساقًا إسفنجيًا ، لكن لدهشتي ، كانت صلبة ورطبة ، تمامًا مثل اللحم المفروم. بعد بضع لدغات أخرى ، لم أستطع حقًا معرفة الفرق.

لا يعتبر البرجر وجبة يومية لمعظم الناس ، بالطبع. منذ بداية الوباء ، تمكنت من الحد من استهلاكي للحوم بشكل كبير ، ومرة ​​أخرى أصبحت أكثر إبداعًا في المطبخ بدافع الضرورة. لقد اكتشفت بدائل غنية بالحشو (انظر: القرنبيط ، وملفوف بروكسل ، والاسكواش ، والفطر) ، وكلها تتناسب بسهولة مع أي مطبخ ثقافي تقريبًا ، سواء كان مقليًا سريعًا ، أو كاري ، أو فطيرة ، أو طبقًا يستحق الشواء. لقد شجعت أنا وزوجتي بعضنا البعض على تجربة وصفات جديدة وتم دفع حدودنا إلى أبعد من ذلك نتيجة لذلك. الليلة الماضية ، حاولنا صنع برجر الفاصوليا السوداء منزليًا. لقد كانت كثيفة بعض الشيء ، بالتأكيد ، لكنها كانت أيضًا لذيذة ومليئة بالبروتين والألياف.


ما تعلمته منذ أكثر من 10 سنوات من محاولة تجنب اللحوم

نشأت في منزل متعدد الأعراق ، من أصول هندية وإيطالية وبورتوريكية ، نشأت على تندوري كابوبس مع نان ، وكرات اللحم مع المعكرونة الخاصة بي ، وبولو مع أروز. كانت الخضروات موجودة فقط على الجانب مما يوفر واجهة للتوازن الغذائي. ومع ذلك ، ظلت اللحوم دائمًا هي العنصر الرئيسي - الحدث الرئيسي في كل وجبة. ببساطة ، كان اللحم أساس نظامي الغذائي.

في السنوات الأخيرة ، بدأت أشعر بالاستياء من اعتمادي على اللحوم. مشاهدة فيلم Bong Joon-ho لعام 2017 أوكجا أثارت غضبًا حول كيفية تحضير طعامي ، ومن يقوم بإنتاجه ، والموقف غير الشخصي الذي يتخذه مجتمعنا بشأن معاملة الحيوانات. أدركت كم كنت في الواقع بعيدًا عن الحيوانات التي كنت أتناولها وشعرت بنقص التعاطف مع الطبيعة تمامًا حيث خدعت نفسي لفصل الحيوانات المزروعة صناعيًا عن أولئك الذين سُمح لهم بالتجول بحرية. بدأت أتساءل عما إذا كنت بحاجة إلى لحم حيوان في نظامي الغذائي: هل من الممكن أن أمضي يومًا دون الرغبة في ذلك؟ ماذا عن اسبوع؟ شهر؟ سنة؟ ماذا عن القضاء على استهلاك اللحوم تمامًا؟ هل يمكن تحقيق نمط الحياة هذا دون التخلي عن النكهات التي أتوق إليها؟

حتى بداية الثورة الصناعية ، كان اللحم رفاهية للأثرياء وشهية نادرة للطبقة العاملة في الولايات المتحدة. بحلول أواخر القرن التاسع عشر ، أدت التطورات التكنولوجية إلى تسريع الإنتاج بشكل كبير حيث بلغ إجمالي صادرات لحوم البقر الأمريكية ما يقرب من 400 مليون رطل من لحم البقر و 671 مليون رطل من لحم الخنزير. بحلول نهاية القرن ، أصبح اللحم مكونًا مفترضًا في إعادة صنع الطعام اليومية في العالم الحديث.

لطالما تم تجهيز محلات السوبر ماركت وسلاسل الوجبات السريعة لتزويدنا بأي ماشية معلبة أو جاهزة نطلبها. في كثير من الحالات ، تكون الأطباق التي تحتوي على اللحوم أرخص من الخيارات غير الآكلة للحوم (باستثناء المطاعم الهندية). من المنطقي تمامًا أن يُنظر إلى الخضروات على أنها يمكن التخلص منها - فكرة متأخرة بالنسبة لذوق الأمريكيين العاديين - بينما تم الدفاع عن اللحوم باعتبارها ميزة أساسية تستحق سنتنا وهضمنا.

تسلط معظم عناصر قائمة المطاعم الضوء على اللحوم في أطباقها الرئيسية لدرجة أن هناك خيارات "نباتية" مخصصة لتقليل العطش للدماء ، مما قد يؤدي إلى استهزاء زملائك بالرواد لك لاختيار بديل لما نعتقد أنه القاعدة - وبالتأكيد لا تأمر سلطة إلا إذا كنت تريد ركل مؤخرتك.

لماذا أصبح تناول الدجاج أو السمك أو اللحم البقري أو لحم الخنزير أمرًا عاديًا وليس طعامًا شهيًا نادرًا؟ وهل من الممكن أن تشارك في الكثير؟ مع نمو صناعة إنتاج اللحوم العالمية ، لا تتسبب المصانع مباشرة في تدمير البيئة فحسب ، بل إن المزيد والمزيد من التقارير الصحية تعلن أن تناول الكثير من اللحوم ليس ضروريًا فقط ، ولكنه سيء ​​أيضًا بالنسبة لك.

في الواقع ، يستمر استهلاك اللحوم في الولايات المتحدة في الارتفاع. في عام 2018 ، قدرت وزارة الزراعة الأمريكية أن الأمريكيين حققوا مستويات قياسية في تناول اللحوم بمتوسط ​​222 رطلاً من اللحوم الحمراء والدواجن لكل شخص. لقد عرفنا منذ فترة أطول أن تناول الكثير من اللحوم يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم مما يؤدي غالبًا إلى الإصابة بأمراض القلب ، مما يتسبب في وفاة أكثر من 600000 شخص في الولايات المتحدة كل عام ، ومع ذلك لا يزال الأمريكيون يستهلكون اللحوم بأربعة أضعاف ما يستهلكه أي بلد آخر.

. أنت تفهم لماذا بدأت أتساءل عما إذا كان من الممكن حتى أن أبتعد عن خيارات اللحوم دون التوق الشديد لها.

ومع ذلك ، فقد حاولت يائسًا أن أصبح نباتيًا لأكثر من عقد من أجل البحث عن نمط حياة أكثر صحة وتقليل انبعاثات الكربون الخاصة بي. لم يكن الأمر سهلاً أثناء العشاء العائلي ، فقد واجه الأقارب الأكبر سنًا صعوبة في فهم السباغيتي بدون كرات اللحم ، أو الهبيشولاس بدون البرنيل ، أو الكاري بدون الدجاج. قبل خمس سنوات ، استغرقت محاولتي الأولى للحصول على نباتي كامل تسعة أشهر فقط وزادت عشرين رطلاً في هذه العملية بسبب زيادة الكربوهيدرات. أدى عدم رغبتي في استكشاف الخيارات التي تركز على الخضار إلى وجبات عشاء مجمدة والكثير من الكربوهيدرات. لم أكن مستعدًا تمامًا لجعل الخضروات ذات مذاق جيد بالفعل - لم ألتقي بعد بزوجتي التي سرعان ما ساعدتني في استكشاف الخيارات ضمن خلفيات ثقافتي الخاصة.

تعلمنا طهي الطعام الهندي معًا ، وهو مطبخ يقدم مجموعة متنوعة من الأطباق النباتية من بالاك بانير (كاري السبانخ مع خثارة الجبن) إلى شانا ماسالا (كاري الحمص). شكل الطعام البورتوريكي والإيطالي بعض التحديات ، لكننا وجدنا بدائل للأطعمة الأساسية اللحم ، مثل بلاتانوس إلى جانب الأرز والفاصوليا والباذنجان فوق المعكرونة وصلصة الطماطم. ثبت أن الإفطار أسهل - لقد ملأني دقيق الشوفان ووفر لي الطاقة لبدء يومي. أصبحت وجبات الغداء مبسطة. بدأت أترك السندويشات ورائي للسلطات ، مما سمح للإبداع بالخلط في المزيد من الخضروات مثل الفاصوليا والخرشوف. في غضون أشهر من تواجدي معها ، وجدت نفسي أفقد وزني وأشعر بنفخ أقل أيضًا.

خارج المنزل ، أصبح مدمنو الوجبات السريعة - بمن فيهم أنا - أكثر انفتاحًا تجاه بدائل اللحوم الجديدة التي تدخل السوق. من المحتمل أننا جميعًا أصبحنا واعين بالبيئة (. أو أكثر قلقًا بشأن رفاهيتنا) ، أو ربما يشعر البعض بالفضول فقط بشأن مذاق هذه البدائل الجديدة. في كلتا الحالتين ، كان 95 في المائة من الأشخاص الذين اشتروا برجر نباتي في عام 2019 من أكلة اللحوم أيضًا. تنمو هذه الصناعة الجديدة الخالية من اللحوم كل عام ، مع نمو إجمالي بنسبة 10 في المائة عن العام السابق. تقدم السلاسل الرئيسية ، بما في ذلك Burger King ، الآن خيارات نباتية مثل Impossible Whopper ، مما يجعل إمكانية الوصول إلى النباتية أكثر سهولة لعامة الناس.

في الأسبوع الماضي ، وجدت نفسي أخرج من مؤسسة رائعة جدًا للمدرسة. كما تعلم ، نوع المكان الذي يقدّر فكرة الماشية المقلية للتخفيف من ذنب عملائها. لدهشتي ، كانوا يقدمون برغر مستحيل محلي الصنع (لكن لا تخبر الملك). لقد نظرت إلى خيار القائمة الجديد كفرصة لتذوق الضجيج وتحديد ما إذا كان بإمكاني حقًا رؤية مستقبل بلا لحم لنفسي داخل وخارج منزلي. لقد تناولت قضمة متوقعة اتساقًا إسفنجيًا ، لكن لدهشتي ، كانت صلبة ورطبة ، تمامًا مثل اللحم المفروم. بعد بضع لدغات أخرى ، لم أستطع حقًا معرفة الفرق.

لا يعتبر البرجر وجبة يومية لمعظم الناس ، بالطبع. منذ بداية الوباء ، تمكنت من الحد من استهلاكي للحوم بشكل كبير ، ومرة ​​أخرى أصبحت أكثر إبداعًا في المطبخ بدافع الضرورة. لقد اكتشفت بدائل غنية بالحشو (انظر: القرنبيط ، وبراعم بروكسل ، والاسكواش ، والفطر) ، وكلها تتناسب بسهولة مع أي مطبخ ثقافي تقريبًا ، سواء كان مقليًا سريعًا ، أو كاري ، أو فطيرة ، أو طبقًا يستحق الشواء. لقد شجعت أنا وزوجتي بعضنا البعض على تجربة وصفات جديدة وتم دفع حدودنا إلى أبعد من ذلك نتيجة لذلك. الليلة الماضية ، حاولنا صنع برجر الفاصوليا السوداء منزليًا. لقد كانت كثيفة بعض الشيء ، بالتأكيد ، لكنها كانت أيضًا لذيذة ومليئة بالبروتين والألياف.


ما تعلمته منذ أكثر من 10 سنوات من محاولة تجنب اللحوم

نشأت في منزل متعدد الأعراق ، من أصول هندية وإيطالية وبورتوريكية ، نشأت على تندوري كابوبس مع نان ، وكرات اللحم مع المعكرونة الخاصة بي ، وبولو مع أروز. كانت الخضروات موجودة فقط على الجانب مما يوفر واجهة للتوازن الغذائي. ومع ذلك ، ظلت اللحوم دائمًا هي العنصر الرئيسي - الحدث الرئيسي في كل وجبة. ببساطة ، كان اللحم أساس نظامي الغذائي.

في السنوات الأخيرة ، بدأت أشعر بالاستياء من اعتمادي على اللحوم. مشاهدة فيلم Bong Joon-ho لعام 2017 أوكجا أثارت غضبًا حول كيفية تحضير طعامي ، ومن يقوم بإنتاجه ، والموقف غير الشخصي الذي يتخذه مجتمعنا بشأن معاملة الحيوانات. أدركت كم كنت في الواقع بعيدًا عن الحيوانات التي كنت أتناولها وشعرت بنقص التعاطف مع الطبيعة تمامًا حيث خدعت نفسي لفصل الحيوانات المزروعة صناعيًا عن أولئك الذين سُمح لهم بالتجول بحرية. بدأت أتساءل عما إذا كنت بحاجة إلى لحم حيوان في نظامي الغذائي: هل من الممكن أن أمضي يومًا دون الرغبة في ذلك؟ ماذا عن اسبوع؟ شهر؟ سنة؟ ماذا عن القضاء على استهلاك اللحوم تمامًا؟ هل يمكن تحقيق نمط الحياة هذا دون التخلي عن النكهات التي أتوق إليها؟

حتى بداية الثورة الصناعية ، كان اللحم رفاهية للأثرياء وشهية نادرة للطبقة العاملة في الولايات المتحدة. بحلول أواخر القرن التاسع عشر ، أدت التطورات التكنولوجية إلى تسريع الإنتاج بشكل كبير حيث بلغ إجمالي صادرات لحوم البقر الأمريكية ما يقرب من 400 مليون رطل من لحم البقر و 671 مليون رطل من لحم الخنزير. بحلول نهاية القرن ، أصبح اللحم مكونًا مفترضًا في إعادة صنع الطعام اليومية في العالم الحديث.

لطالما تم تجهيز محلات السوبر ماركت وسلاسل الوجبات السريعة لتزويدنا بأي ماشية معلبة أو جاهزة نطلبها. في كثير من الحالات ، تكون الأطباق التي تحتوي على اللحوم أرخص من الخيارات غير الآكلة للحوم (باستثناء المطاعم الهندية). من المنطقي تمامًا أن يُنظر إلى الخضروات على أنها يمكن التخلص منها - فكرة متأخرة بالنسبة لذوق الأمريكيين العاديين - بينما تم الدفاع عن اللحوم باعتبارها ميزة أساسية تستحق سنتنا وهضمنا.

تسلط معظم عناصر قائمة المطاعم الضوء على اللحوم في أطباقها الرئيسية لدرجة أن هناك خيارات "نباتية" مخصصة لتقليل العطش للدماء ، مما قد يؤدي إلى استهزاء زملائك بالرواد لك لاختيار بديل لما نعتقد أنه القاعدة - وبالتأكيد لا تأمر سلطة إلا إذا كنت تريد ركل مؤخرتك.

لماذا أصبح تناول الدجاج أو السمك أو اللحم البقري أو لحم الخنزير أمرًا عاديًا وليس طعامًا شهيًا نادرًا؟ وهل من الممكن أن تشارك في الكثير؟ مع نمو صناعة إنتاج اللحوم العالمية ، لا تتسبب المصانع مباشرة في تدمير البيئة فحسب ، بل إن المزيد والمزيد من التقارير الصحية تعلن أن تناول الكثير من اللحوم ليس ضروريًا فقط ، ولكنه سيء ​​أيضًا بالنسبة لك.

في الواقع ، يستمر استهلاك اللحوم في الولايات المتحدة في الارتفاع. في عام 2018 ، قدرت وزارة الزراعة الأمريكية أن الأمريكيين حققوا مستويات قياسية في تناول اللحوم بمتوسط ​​222 رطلاً من اللحوم الحمراء والدواجن لكل شخص. لقد عرفنا منذ فترة أطول أن تناول الكثير من اللحوم يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم مما يؤدي غالبًا إلى الإصابة بأمراض القلب ، مما يتسبب في وفاة أكثر من 600000 شخص في الولايات المتحدة كل عام ، ومع ذلك لا يزال الأمريكيون يستهلكون اللحوم بأربعة أضعاف ما يستهلكه أي بلد آخر.

. أنت تفهم لماذا بدأت أتساءل عما إذا كان من الممكن حتى أن أبتعد عن خيارات اللحوم دون التوق الشديد لها.

ومع ذلك ، فقد حاولت يائسًا أن أصبح نباتيًا لأكثر من عقد من أجل البحث عن نمط حياة أكثر صحة وتقليل انبعاثات الكربون الخاصة بي. لم يكن الأمر سهلاً أثناء العشاء العائلي ، فقد واجه الأقارب الأكبر سنًا صعوبة في فهم السباغيتي بدون كرات اللحم ، أو الهبيشولاس بدون البرنيل ، أو الكاري بدون الدجاج. قبل خمس سنوات ، استغرقت محاولتي الأولى للحصول على نباتي كامل تسعة أشهر فقط وزادت عشرين رطلاً في هذه العملية بسبب زيادة الكربوهيدرات. أدى عدم رغبتي في استكشاف الخيارات التي تركز على الخضار إلى وجبات عشاء مجمدة والكثير من الكربوهيدرات. لم أكن مستعدًا تمامًا لجعل الخضروات ذات مذاق جيد بالفعل - لم ألتقي بعد بزوجتي التي سرعان ما ساعدتني في استكشاف الخيارات ضمن خلفيات ثقافتي الخاصة.

تعلمنا طهي الطعام الهندي معًا ، وهو مطبخ يقدم مجموعة متنوعة من الأطباق النباتية من بالاك بانير (كاري السبانخ مع خثارة الجبن) إلى شانا ماسالا (كاري الحمص). شكل الطعام البورتوريكي والإيطالي بعض التحديات ، لكننا وجدنا بدائل للأطعمة الأساسية اللحم ، مثل بلاتانوس إلى جانب الأرز والفاصوليا والباذنجان فوق المعكرونة وصلصة الطماطم. ثبت أن الإفطار أسهل - لقد ملأني دقيق الشوفان ووفر لي الطاقة لبدء يومي. أصبحت وجبات الغداء مبسطة. بدأت أترك السندويشات ورائي للسلطات ، مما سمح للإبداع بالخلط في المزيد من الخضروات مثل الفاصوليا والخرشوف. في غضون أشهر من تواجدي معها ، وجدت نفسي أفقد وزني وأشعر بنفخ أقل أيضًا.

خارج المنزل ، أصبح مدمنو الوجبات السريعة - بمن فيهم أنا - أكثر انفتاحًا تجاه بدائل اللحوم الجديدة التي تدخل السوق. من المحتمل أننا جميعًا أصبحنا واعين بالبيئة (. أو أكثر قلقًا بشأن رفاهيتنا) ، أو ربما يشعر البعض بالفضول فقط بشأن مذاق هذه البدائل الجديدة. في كلتا الحالتين ، كان 95 في المائة من الأشخاص الذين اشتروا برجر نباتي في عام 2019 من أكلة اللحوم أيضًا. تنمو هذه الصناعة الجديدة الخالية من اللحوم كل عام ، مع نمو إجمالي بنسبة 10 في المائة عن العام السابق. تقدم السلاسل الرئيسية ، بما في ذلك Burger King ، الآن خيارات نباتية مثل Impossible Whopper ، مما يجعل إمكانية الوصول إلى النباتية أكثر سهولة لعامة الناس.

في الأسبوع الماضي ، وجدت نفسي أخرج من مؤسسة رائعة جدًا للمدرسة. كما تعلم ، نوع المكان الذي يقدّر فكرة الماشية المقلية للتخفيف من ذنب عملائها. لدهشتي ، كانوا يقدمون برغر مستحيل محلي الصنع (لكن لا تخبر الملك). لقد نظرت إلى خيار القائمة الجديد كفرصة لتذوق الضجيج وتحديد ما إذا كان بإمكاني حقًا رؤية مستقبل بلا لحم لنفسي داخل وخارج منزلي. لقد تناولت قضمة متوقعة اتساقًا إسفنجيًا ، لكن لدهشتي ، كانت صلبة ورطبة ، تمامًا مثل اللحم المفروم. بعد بضع لدغات أخرى ، لم أستطع حقًا معرفة الفرق.

لا يعتبر البرجر وجبة يومية لمعظم الناس ، بالطبع. منذ بداية الوباء ، تمكنت من الحد من استهلاكي للحوم بشكل كبير ، ومرة ​​أخرى أصبحت أكثر إبداعًا في المطبخ بدافع الضرورة. لقد اكتشفت بدائل غنية بالحشو (انظر: القرنبيط ، وبراعم بروكسل ، والاسكواش ، والفطر) ، وكلها تتناسب بسهولة مع أي مطبخ ثقافي تقريبًا ، سواء كان مقليًا سريعًا ، أو كاري ، أو فطيرة ، أو طبقًا يستحق الشواء. لقد شجعت أنا وزوجتي بعضنا البعض على تجربة وصفات جديدة وتم دفع حدودنا إلى أبعد من ذلك نتيجة لذلك. الليلة الماضية ، حاولنا صنع برجر الفاصوليا السوداء منزليًا. لقد كانت كثيفة بعض الشيء ، بالتأكيد ، لكنها كانت أيضًا لذيذة ومليئة بالبروتين والألياف.


ما تعلمته منذ أكثر من 10 سنوات من محاولة تجنب اللحوم

نشأت في منزل متعدد الأعراق ، من أصول هندية وإيطالية وبورتوريكية ، نشأت على تندوري كابوبس مع نان ، وكرات اللحم مع المعكرونة الخاصة بي ، وبولو مع أروز. كانت الخضروات موجودة فقط على الجانب مما يوفر واجهة للتوازن الغذائي. ومع ذلك ، ظلت اللحوم دائمًا هي العنصر الرئيسي - الحدث الرئيسي في كل وجبة. ببساطة ، كان اللحم أساس نظامي الغذائي.

في السنوات الأخيرة ، بدأت أشعر بالاستياء من اعتمادي على اللحوم. مشاهدة فيلم Bong Joon-ho لعام 2017 أوكجا أثارت غضبًا حول كيفية تحضير طعامي ، ومن يقوم بإنتاجه ، والموقف غير الشخصي الذي يتخذه مجتمعنا بشأن معاملة الحيوانات. أدركت كم كنت في الواقع بعيدًا عن الحيوانات التي كنت أتناولها وشعرت بنقص التعاطف مع الطبيعة تمامًا حيث خدعت نفسي لفصل الحيوانات المزروعة صناعيًا عن أولئك الذين سُمح لهم بالتجول بحرية. بدأت أتساءل عما إذا كنت بحاجة إلى لحم حيوان في نظامي الغذائي: هل من الممكن أن أمضي يومًا دون الرغبة في ذلك؟ ماذا عن اسبوع؟ شهر؟ سنة؟ ماذا عن القضاء على استهلاك اللحوم تمامًا؟ هل يمكن تحقيق نمط الحياة هذا دون التخلي عن النكهات التي أتوق إليها؟

حتى بداية الثورة الصناعية ، كان اللحم رفاهية للأثرياء وشهية نادرة للطبقة العاملة في الولايات المتحدة. بحلول أواخر القرن التاسع عشر ، أدت التطورات التكنولوجية إلى تسريع الإنتاج بشكل كبير حيث بلغ إجمالي صادرات لحوم البقر الأمريكية ما يقرب من 400 مليون رطل من لحم البقر و 671 مليون رطل من لحم الخنزير. بحلول نهاية القرن ، أصبح اللحم مكونًا مفترضًا في إعادة صنع الطعام اليومية في العالم الحديث.

لطالما تم تجهيز محلات السوبر ماركت وسلاسل الوجبات السريعة لتزويدنا بأي ماشية معلبة أو جاهزة نطلبها. في كثير من الحالات ، تكون الأطباق التي تحتوي على اللحوم أرخص من الخيارات غير الآكلة للحوم (باستثناء المطاعم الهندية). من المنطقي تمامًا أن يُنظر إلى الخضروات على أنها يمكن التخلص منها - فكرة متأخرة بالنسبة لذوق الأمريكيين العاديين - بينما تم الدفاع عن اللحوم باعتبارها ميزة أساسية تستحق سنتنا وهضمنا.

تسلط معظم عناصر قائمة المطاعم الضوء على اللحوم في أطباقها الرئيسية لدرجة أن هناك خيارات "نباتية" مخصصة لتقليل العطش للدماء ، مما قد يؤدي إلى استهزاء زملائك بالرواد لك لاختيار بديل لما نعتقد أنه القاعدة - وبالتأكيد لا تأمر سلطة إلا إذا كنت تريد ركل مؤخرتك.

لماذا أصبح تناول الدجاج أو السمك أو اللحم البقري أو لحم الخنزير أمرًا عاديًا وليس طعامًا شهيًا نادرًا؟ وهل من الممكن أن تشارك في الكثير؟ مع نمو صناعة إنتاج اللحوم العالمية ، لا تتسبب المصانع بشكل مباشر في تدمير البيئة فحسب ، بل إن المزيد والمزيد من التقارير الصحية تعلن أن تناول الكثير من اللحوم ليس ضروريًا فقط ، ولكنه سيء ​​أيضًا بالنسبة لك.

في الواقع ، يستمر استهلاك اللحوم في الولايات المتحدة في الارتفاع. في عام 2018 ، قدرت وزارة الزراعة الأمريكية أن الأمريكيين حققوا مستويات قياسية في تناول اللحوم بمتوسط ​​222 رطلاً من اللحوم الحمراء والدواجن لكل شخص. لقد عرفنا منذ فترة أطول أن تناول الكثير من اللحوم يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم مما يؤدي غالبًا إلى الإصابة بأمراض القلب ، مما يتسبب في وفاة أكثر من 600000 شخص في الولايات المتحدة كل عام ، ومع ذلك لا يزال الأمريكيون يستهلكون اللحوم بأربعة أضعاف ما يستهلكه أي بلد آخر.

. أنت تفهم لماذا بدأت أتساءل عما إذا كان من الممكن حتى أن أبتعد عن خيارات اللحوم دون التوق الشديد لها.

ومع ذلك ، فقد حاولت جاهدًا أن أصبح نباتيًا لأكثر من عقد من أجل البحث عن نمط حياة أكثر صحة وتقليل انبعاثات الكربون الخاصة بي. لم يكن الأمر سهلاً أثناء العشاء العائلي ، فقد واجه الأقارب الأكبر سنًا صعوبة في فهم السباغيتي بدون كرات اللحم ، أو الهبيشولاس بدون البرنيل ، أو الكاري بدون الدجاج. قبل خمس سنوات ، استغرقت محاولتي الأولى للحصول على نباتي كامل تسعة أشهر فقط وزادت عشرين رطلاً في هذه العملية بسبب زيادة الكربوهيدرات. أدى عدم رغبتي في استكشاف الخيارات التي تركز على الخضار إلى وجبات عشاء مجمدة والكثير من الكربوهيدرات. لم أكن مستعدًا تمامًا لجعل الخضروات ذات مذاق جيد بالفعل - لم ألتقي بعد بزوجتي التي سرعان ما ساعدتني في استكشاف الخيارات ضمن خلفيات ثقافتي الخاصة.

تعلمنا طهي الطعام الهندي معًا ، وهو مطبخ يقدم مجموعة متنوعة من الأطباق النباتية من بالاك بانير (كاري السبانخ مع خثارة الجبن) إلى شانا ماسالا (كاري الحمص). شكل الطعام البورتوريكي والإيطالي بعض التحديات ، لكننا وجدنا بدائل للأطعمة الأساسية اللحم ، مثل بلاتانوس إلى جانب الأرز والفاصوليا والباذنجان فوق المعكرونة وصلصة الطماطم. ثبت أن الإفطار أسهل - لقد ملأني دقيق الشوفان ووفر لي الطاقة لبدء يومي. أصبحت وجبات الغداء مبسطة. بدأت أترك السندويشات ورائي للسلطات ، مما سمح للإبداع بالخلط في المزيد من الخضروات مثل الفاصوليا والخرشوف. في غضون أشهر من تواجدي معها ، وجدت نفسي أفقد وزني وأشعر بنفخ أقل أيضًا.

خارج المنزل ، أصبح مدمنو الوجبات السريعة - بمن فيهم أنا - أكثر انفتاحًا تجاه بدائل اللحوم الجديدة التي تدخل السوق. من المحتمل أننا جميعًا أصبحنا واعين بالبيئة (. أو أكثر قلقًا بشأن رفاهيتنا) ، أو ربما يشعر البعض بالفضول فقط بشأن مذاق هذه البدائل الجديدة. في كلتا الحالتين ، كان 95 في المائة من الأشخاص الذين اشتروا برجر نباتي في عام 2019 من أكلة اللحوم أيضًا. تنمو هذه الصناعة الجديدة الخالية من اللحوم كل عام ، مع نمو إجمالي بنسبة 10 في المائة عن العام السابق. تقدم السلاسل الرئيسية ، بما في ذلك Burger King ، الآن خيارات نباتية مثل Impossible Whopper ، مما يجعل إمكانية الوصول إلى النباتية أكثر سهولة لعامة الناس.

في الأسبوع الماضي ، وجدت نفسي أخرج من مؤسسة رائعة جدًا للمدرسة. كما تعلم ، نوع المكان الذي يقدّر فكرة الماشية المقلية للتخفيف من ذنب عملائها. لدهشتي ، كانوا يقدمون برغر مستحيل محلي الصنع (لكن لا تخبر الملك). لقد نظرت إلى خيار القائمة الجديد كفرصة لتذوق الضجيج وتحديد ما إذا كان بإمكاني حقًا رؤية مستقبل بلا لحم لنفسي داخل وخارج منزلي. لقد تناولت قضمة متوقعة اتساقًا إسفنجيًا ، لكن لدهشتي ، كانت صلبة ورطبة ، تمامًا مثل اللحم المفروم. بعد بضع لدغات أخرى ، لم أستطع حقًا معرفة الفرق.

لا يعتبر البرجر وجبة يومية لمعظم الناس ، بالطبع. منذ بداية الوباء ، تمكنت من الحد من استهلاكي للحوم بشكل كبير ، ومرة ​​أخرى أصبحت أكثر إبداعًا في المطبخ بدافع الضرورة. I’ve discovered rich filling alternatives (see: cauliflower, Brussels sprouts, squash, and mushrooms), all of which easily fit into almost any cultural cuisine, whether it be a stir fry, a curry, a pie or a dish worthy of a barbecue. My wife and I have encouraged one another to experiment with new recipes and our limits have been pushed farther as a result. Last night, we attempted a homemade black bean burger. It was a little dense, sure, but it was also delicious and full of protein and fiber.


What I've Learned From 10+ Years Of Trying To Avoid Meat

Growing up in a multiracial household, of Indian, Italian, and Puerto Rican descent, I was raised on tandoori kabobs with my naan, meatballs with my pasta, and pollo with my arroz. Vegetables were only featured on the side offering a facade of nutritional balance. Meat, however, always remained the centerpiece—the main event of each meal. Simply put, meat was the foundation of my diet.

In recent years, I’ve started to resent my dependency on meat. Watching Bong Joon-ho’s 2017 film Okja struck a nerve about how my food is being prepared, who’s producing it, and the impersonal stance our society takes on the treatment of animals. I realized how removed I actually was from the animals I was eating and felt a lack of compassion for nature altogether as I fooled myself into separating industrially-farmed animals from those who were allowed to roam free. I began to wonder if I even needed the flesh of an animal in my diet: Would it be possible to go a day without desiring it? How about a week? A month? A year? How about eliminating meat consumption altogether? Is this lifestyle achievable without giving up the flavors I crave?

Until the start of the Industrial Revolution, meat was a luxury for the wealthy and a rare delicacy for the working class in the United States. By the late 1800s, technological advancements sped up production exponentially as U.S. beef exports were totaling nearly 400 million pounds of beef and 671 million pounds of pork. By the turn of the century, meat became a presumed ingredient in the modern world’s daily repast.

Supermarkets and fast food chains have always been equipped to offer us any packaged or prepared livestock we demand. In many cases, dishes featuring meat are cheaper than non-carnivorous options (the exception being Indian restaurants). It makes perfect sense that vegetables have become viewed as disposable—an afterthought for the average American’s palate—while meat has been championed as a substantial feature worth our dime and our digestion.

Most restaurant menu items spotlight meat in its main courses so much so that there are designated “vegetarian” options for less blood-thirsty, which may lead to fellow diners scoffing at you for choosing an alternative to what we perceive is the norm—and definitely don’t order a salad unless you want your ass kicked.

Why has eating chicken, fish, beef or pork become the standard rather than a rare delicacy? And is it possible to partake in too much? With a growing global meat production industry, not only are factories directly causing environmental destruction but more and more health reports are declaring that eating too much meat is only only unnecessary, but that it’s also bad for you.

In fact, meat consumption in the United States only continues to rise. In 2018, the United States Department of Agriculture estimated that Americans hit record meat-eating levels with an average of 222 pounds of red-meat and poultry per person. We’ve known for far longer that eating too much meat produces high-cholesterol which often leads to heart disease, causing over 600,000 deaths in the U.S. each year, and yet Americans still consume four times as much meat than any other country.

. You understand why I’ve started to wonder if it’s even possible to distance myself from meat options without terribly yearning for them.

And still, I’ve tried desperately to become a vegetarian for more than a decade in order to seek a healthier lifestyle and lower my carbon footprint. It hasn't been easy during family dinners older relatives had a difficult time comprehending spaghetti without meatballs, habichuelas without pernil, or curry without chicken. Five years ago, my first attempt to go full vegetarian only lasted nine months and I gained twenty pounds in the process due to carb overload. My unwillingness to explore vegetable-focused options resulted in frozen dinners and too many carbohydrates. I wasn’t fully prepared to make vegetables actually taste good—I hadn't yet met my wife who soon helped me explore options within my own cultural backgrounds.

We learned to cook Indian food together, a cuisine that offers a variety of vegetarian dishes from palak paneer (spinach curry with cheese curds) to chana masala (chickpea curry). Puerto Rican and Italian food presented some challenges, but we found replacements for meaty staples, like plátanos alongside rice and beans and eggplant on top of pasta and tomato sauce. Breakfast proved easiest—oatmeal filled me up and provided energy to start my day. Lunches became simplified. I began leaving sandwiches behind for salads, allowing creativity to mix in more vegetables like string beans to artichokes. Within months of being with her, I found myself losing weight and feeling less bloated, too.

Outside of the home, fast food junkies—myself included—are becoming more open-minded toward new meat substitutes entering the marketplace. It’s possible all of us are becoming eco-conscious (. or more concerned about our own wellbeing), or perhaps some are just curious what these new alternatives taste like. Either way, 95 percent of people who have purchased a plant-based burger in 2019 were also meat-eaters. This new, meatless industry is growing every year, with a 10 percent overall growth from the previous year. Major chains, including Burger King, are now providing plant-based options like the Impossible Whopper, making the possibility of vegetarianism more accessible to the general public.

Last week, I found myself taking out from a too-cool-for-school establishment. You know, the kind of place that values the idea of free-range fried cattle to ease their customers’ guilt. To my surprise, they were offering an in-house made Impossible Burger (but don’t tell the King). I viewed the new menu option as an opportunity to taste the hype and decide if I could really see a meatless future for myself both in and out of my home. I took a bite expecting a spongy consistency, but to my surprise, it was firm and moist, just like ground beef. After a few more bites, I truly couldn’t tell the difference.

Burgers aren’t an everyday meal for most, of course. Since the start of the pandemic, I’ve managed to limit my meat consumption significantly and once again become more creative in the kitchen out of necessity. I’ve discovered rich filling alternatives (see: cauliflower, Brussels sprouts, squash, and mushrooms), all of which easily fit into almost any cultural cuisine, whether it be a stir fry, a curry, a pie or a dish worthy of a barbecue. My wife and I have encouraged one another to experiment with new recipes and our limits have been pushed farther as a result. Last night, we attempted a homemade black bean burger. It was a little dense, sure, but it was also delicious and full of protein and fiber.


What I've Learned From 10+ Years Of Trying To Avoid Meat

Growing up in a multiracial household, of Indian, Italian, and Puerto Rican descent, I was raised on tandoori kabobs with my naan, meatballs with my pasta, and pollo with my arroz. Vegetables were only featured on the side offering a facade of nutritional balance. Meat, however, always remained the centerpiece—the main event of each meal. Simply put, meat was the foundation of my diet.

In recent years, I’ve started to resent my dependency on meat. Watching Bong Joon-ho’s 2017 film Okja struck a nerve about how my food is being prepared, who’s producing it, and the impersonal stance our society takes on the treatment of animals. I realized how removed I actually was from the animals I was eating and felt a lack of compassion for nature altogether as I fooled myself into separating industrially-farmed animals from those who were allowed to roam free. I began to wonder if I even needed the flesh of an animal in my diet: Would it be possible to go a day without desiring it? How about a week? A month? A year? How about eliminating meat consumption altogether? Is this lifestyle achievable without giving up the flavors I crave?

Until the start of the Industrial Revolution, meat was a luxury for the wealthy and a rare delicacy for the working class in the United States. By the late 1800s, technological advancements sped up production exponentially as U.S. beef exports were totaling nearly 400 million pounds of beef and 671 million pounds of pork. By the turn of the century, meat became a presumed ingredient in the modern world’s daily repast.

Supermarkets and fast food chains have always been equipped to offer us any packaged or prepared livestock we demand. In many cases, dishes featuring meat are cheaper than non-carnivorous options (the exception being Indian restaurants). It makes perfect sense that vegetables have become viewed as disposable—an afterthought for the average American’s palate—while meat has been championed as a substantial feature worth our dime and our digestion.

Most restaurant menu items spotlight meat in its main courses so much so that there are designated “vegetarian” options for less blood-thirsty, which may lead to fellow diners scoffing at you for choosing an alternative to what we perceive is the norm—and definitely don’t order a salad unless you want your ass kicked.

Why has eating chicken, fish, beef or pork become the standard rather than a rare delicacy? And is it possible to partake in too much? With a growing global meat production industry, not only are factories directly causing environmental destruction but more and more health reports are declaring that eating too much meat is only only unnecessary, but that it’s also bad for you.

In fact, meat consumption in the United States only continues to rise. In 2018, the United States Department of Agriculture estimated that Americans hit record meat-eating levels with an average of 222 pounds of red-meat and poultry per person. We’ve known for far longer that eating too much meat produces high-cholesterol which often leads to heart disease, causing over 600,000 deaths in the U.S. each year, and yet Americans still consume four times as much meat than any other country.

. You understand why I’ve started to wonder if it’s even possible to distance myself from meat options without terribly yearning for them.

And still, I’ve tried desperately to become a vegetarian for more than a decade in order to seek a healthier lifestyle and lower my carbon footprint. It hasn't been easy during family dinners older relatives had a difficult time comprehending spaghetti without meatballs, habichuelas without pernil, or curry without chicken. Five years ago, my first attempt to go full vegetarian only lasted nine months and I gained twenty pounds in the process due to carb overload. My unwillingness to explore vegetable-focused options resulted in frozen dinners and too many carbohydrates. I wasn’t fully prepared to make vegetables actually taste good—I hadn't yet met my wife who soon helped me explore options within my own cultural backgrounds.

We learned to cook Indian food together, a cuisine that offers a variety of vegetarian dishes from palak paneer (spinach curry with cheese curds) to chana masala (chickpea curry). Puerto Rican and Italian food presented some challenges, but we found replacements for meaty staples, like plátanos alongside rice and beans and eggplant on top of pasta and tomato sauce. Breakfast proved easiest—oatmeal filled me up and provided energy to start my day. Lunches became simplified. I began leaving sandwiches behind for salads, allowing creativity to mix in more vegetables like string beans to artichokes. Within months of being with her, I found myself losing weight and feeling less bloated, too.

Outside of the home, fast food junkies—myself included—are becoming more open-minded toward new meat substitutes entering the marketplace. It’s possible all of us are becoming eco-conscious (. or more concerned about our own wellbeing), or perhaps some are just curious what these new alternatives taste like. Either way, 95 percent of people who have purchased a plant-based burger in 2019 were also meat-eaters. This new, meatless industry is growing every year, with a 10 percent overall growth from the previous year. Major chains, including Burger King, are now providing plant-based options like the Impossible Whopper, making the possibility of vegetarianism more accessible to the general public.

Last week, I found myself taking out from a too-cool-for-school establishment. You know, the kind of place that values the idea of free-range fried cattle to ease their customers’ guilt. To my surprise, they were offering an in-house made Impossible Burger (but don’t tell the King). I viewed the new menu option as an opportunity to taste the hype and decide if I could really see a meatless future for myself both in and out of my home. I took a bite expecting a spongy consistency, but to my surprise, it was firm and moist, just like ground beef. After a few more bites, I truly couldn’t tell the difference.

Burgers aren’t an everyday meal for most, of course. Since the start of the pandemic, I’ve managed to limit my meat consumption significantly and once again become more creative in the kitchen out of necessity. I’ve discovered rich filling alternatives (see: cauliflower, Brussels sprouts, squash, and mushrooms), all of which easily fit into almost any cultural cuisine, whether it be a stir fry, a curry, a pie or a dish worthy of a barbecue. My wife and I have encouraged one another to experiment with new recipes and our limits have been pushed farther as a result. Last night, we attempted a homemade black bean burger. It was a little dense, sure, but it was also delicious and full of protein and fiber.


What I've Learned From 10+ Years Of Trying To Avoid Meat

Growing up in a multiracial household, of Indian, Italian, and Puerto Rican descent, I was raised on tandoori kabobs with my naan, meatballs with my pasta, and pollo with my arroz. Vegetables were only featured on the side offering a facade of nutritional balance. Meat, however, always remained the centerpiece—the main event of each meal. Simply put, meat was the foundation of my diet.

In recent years, I’ve started to resent my dependency on meat. Watching Bong Joon-ho’s 2017 film Okja struck a nerve about how my food is being prepared, who’s producing it, and the impersonal stance our society takes on the treatment of animals. I realized how removed I actually was from the animals I was eating and felt a lack of compassion for nature altogether as I fooled myself into separating industrially-farmed animals from those who were allowed to roam free. I began to wonder if I even needed the flesh of an animal in my diet: Would it be possible to go a day without desiring it? How about a week? A month? A year? How about eliminating meat consumption altogether? Is this lifestyle achievable without giving up the flavors I crave?

Until the start of the Industrial Revolution, meat was a luxury for the wealthy and a rare delicacy for the working class in the United States. By the late 1800s, technological advancements sped up production exponentially as U.S. beef exports were totaling nearly 400 million pounds of beef and 671 million pounds of pork. By the turn of the century, meat became a presumed ingredient in the modern world’s daily repast.

Supermarkets and fast food chains have always been equipped to offer us any packaged or prepared livestock we demand. In many cases, dishes featuring meat are cheaper than non-carnivorous options (the exception being Indian restaurants). It makes perfect sense that vegetables have become viewed as disposable—an afterthought for the average American’s palate—while meat has been championed as a substantial feature worth our dime and our digestion.

Most restaurant menu items spotlight meat in its main courses so much so that there are designated “vegetarian” options for less blood-thirsty, which may lead to fellow diners scoffing at you for choosing an alternative to what we perceive is the norm—and definitely don’t order a salad unless you want your ass kicked.

Why has eating chicken, fish, beef or pork become the standard rather than a rare delicacy? And is it possible to partake in too much? With a growing global meat production industry, not only are factories directly causing environmental destruction but more and more health reports are declaring that eating too much meat is only only unnecessary, but that it’s also bad for you.

In fact, meat consumption in the United States only continues to rise. In 2018, the United States Department of Agriculture estimated that Americans hit record meat-eating levels with an average of 222 pounds of red-meat and poultry per person. We’ve known for far longer that eating too much meat produces high-cholesterol which often leads to heart disease, causing over 600,000 deaths in the U.S. each year, and yet Americans still consume four times as much meat than any other country.

. You understand why I’ve started to wonder if it’s even possible to distance myself from meat options without terribly yearning for them.

And still, I’ve tried desperately to become a vegetarian for more than a decade in order to seek a healthier lifestyle and lower my carbon footprint. It hasn't been easy during family dinners older relatives had a difficult time comprehending spaghetti without meatballs, habichuelas without pernil, or curry without chicken. Five years ago, my first attempt to go full vegetarian only lasted nine months and I gained twenty pounds in the process due to carb overload. My unwillingness to explore vegetable-focused options resulted in frozen dinners and too many carbohydrates. I wasn’t fully prepared to make vegetables actually taste good—I hadn't yet met my wife who soon helped me explore options within my own cultural backgrounds.

We learned to cook Indian food together, a cuisine that offers a variety of vegetarian dishes from palak paneer (spinach curry with cheese curds) to chana masala (chickpea curry). Puerto Rican and Italian food presented some challenges, but we found replacements for meaty staples, like plátanos alongside rice and beans and eggplant on top of pasta and tomato sauce. Breakfast proved easiest—oatmeal filled me up and provided energy to start my day. Lunches became simplified. I began leaving sandwiches behind for salads, allowing creativity to mix in more vegetables like string beans to artichokes. Within months of being with her, I found myself losing weight and feeling less bloated, too.

Outside of the home, fast food junkies—myself included—are becoming more open-minded toward new meat substitutes entering the marketplace. It’s possible all of us are becoming eco-conscious (. or more concerned about our own wellbeing), or perhaps some are just curious what these new alternatives taste like. Either way, 95 percent of people who have purchased a plant-based burger in 2019 were also meat-eaters. This new, meatless industry is growing every year, with a 10 percent overall growth from the previous year. Major chains, including Burger King, are now providing plant-based options like the Impossible Whopper, making the possibility of vegetarianism more accessible to the general public.

Last week, I found myself taking out from a too-cool-for-school establishment. You know, the kind of place that values the idea of free-range fried cattle to ease their customers’ guilt. To my surprise, they were offering an in-house made Impossible Burger (but don’t tell the King). I viewed the new menu option as an opportunity to taste the hype and decide if I could really see a meatless future for myself both in and out of my home. I took a bite expecting a spongy consistency, but to my surprise, it was firm and moist, just like ground beef. After a few more bites, I truly couldn’t tell the difference.

Burgers aren’t an everyday meal for most, of course. Since the start of the pandemic, I’ve managed to limit my meat consumption significantly and once again become more creative in the kitchen out of necessity. I’ve discovered rich filling alternatives (see: cauliflower, Brussels sprouts, squash, and mushrooms), all of which easily fit into almost any cultural cuisine, whether it be a stir fry, a curry, a pie or a dish worthy of a barbecue. My wife and I have encouraged one another to experiment with new recipes and our limits have been pushed farther as a result. Last night, we attempted a homemade black bean burger. It was a little dense, sure, but it was also delicious and full of protein and fiber.


What I've Learned From 10+ Years Of Trying To Avoid Meat

Growing up in a multiracial household, of Indian, Italian, and Puerto Rican descent, I was raised on tandoori kabobs with my naan, meatballs with my pasta, and pollo with my arroz. Vegetables were only featured on the side offering a facade of nutritional balance. Meat, however, always remained the centerpiece—the main event of each meal. Simply put, meat was the foundation of my diet.

In recent years, I’ve started to resent my dependency on meat. Watching Bong Joon-ho’s 2017 film Okja struck a nerve about how my food is being prepared, who’s producing it, and the impersonal stance our society takes on the treatment of animals. I realized how removed I actually was from the animals I was eating and felt a lack of compassion for nature altogether as I fooled myself into separating industrially-farmed animals from those who were allowed to roam free. I began to wonder if I even needed the flesh of an animal in my diet: Would it be possible to go a day without desiring it? How about a week? A month? A year? How about eliminating meat consumption altogether? Is this lifestyle achievable without giving up the flavors I crave?

Until the start of the Industrial Revolution, meat was a luxury for the wealthy and a rare delicacy for the working class in the United States. By the late 1800s, technological advancements sped up production exponentially as U.S. beef exports were totaling nearly 400 million pounds of beef and 671 million pounds of pork. By the turn of the century, meat became a presumed ingredient in the modern world’s daily repast.

Supermarkets and fast food chains have always been equipped to offer us any packaged or prepared livestock we demand. In many cases, dishes featuring meat are cheaper than non-carnivorous options (the exception being Indian restaurants). It makes perfect sense that vegetables have become viewed as disposable—an afterthought for the average American’s palate—while meat has been championed as a substantial feature worth our dime and our digestion.

Most restaurant menu items spotlight meat in its main courses so much so that there are designated “vegetarian” options for less blood-thirsty, which may lead to fellow diners scoffing at you for choosing an alternative to what we perceive is the norm—and definitely don’t order a salad unless you want your ass kicked.

Why has eating chicken, fish, beef or pork become the standard rather than a rare delicacy? And is it possible to partake in too much? With a growing global meat production industry, not only are factories directly causing environmental destruction but more and more health reports are declaring that eating too much meat is only only unnecessary, but that it’s also bad for you.

In fact, meat consumption in the United States only continues to rise. In 2018, the United States Department of Agriculture estimated that Americans hit record meat-eating levels with an average of 222 pounds of red-meat and poultry per person. We’ve known for far longer that eating too much meat produces high-cholesterol which often leads to heart disease, causing over 600,000 deaths in the U.S. each year, and yet Americans still consume four times as much meat than any other country.

. You understand why I’ve started to wonder if it’s even possible to distance myself from meat options without terribly yearning for them.

And still, I’ve tried desperately to become a vegetarian for more than a decade in order to seek a healthier lifestyle and lower my carbon footprint. It hasn't been easy during family dinners older relatives had a difficult time comprehending spaghetti without meatballs, habichuelas without pernil, or curry without chicken. Five years ago, my first attempt to go full vegetarian only lasted nine months and I gained twenty pounds in the process due to carb overload. My unwillingness to explore vegetable-focused options resulted in frozen dinners and too many carbohydrates. I wasn’t fully prepared to make vegetables actually taste good—I hadn't yet met my wife who soon helped me explore options within my own cultural backgrounds.

We learned to cook Indian food together, a cuisine that offers a variety of vegetarian dishes from palak paneer (spinach curry with cheese curds) to chana masala (chickpea curry). Puerto Rican and Italian food presented some challenges, but we found replacements for meaty staples, like plátanos alongside rice and beans and eggplant on top of pasta and tomato sauce. Breakfast proved easiest—oatmeal filled me up and provided energy to start my day. Lunches became simplified. I began leaving sandwiches behind for salads, allowing creativity to mix in more vegetables like string beans to artichokes. Within months of being with her, I found myself losing weight and feeling less bloated, too.

Outside of the home, fast food junkies—myself included—are becoming more open-minded toward new meat substitutes entering the marketplace. It’s possible all of us are becoming eco-conscious (. or more concerned about our own wellbeing), or perhaps some are just curious what these new alternatives taste like. Either way, 95 percent of people who have purchased a plant-based burger in 2019 were also meat-eaters. This new, meatless industry is growing every year, with a 10 percent overall growth from the previous year. Major chains, including Burger King, are now providing plant-based options like the Impossible Whopper, making the possibility of vegetarianism more accessible to the general public.

Last week, I found myself taking out from a too-cool-for-school establishment. You know, the kind of place that values the idea of free-range fried cattle to ease their customers’ guilt. To my surprise, they were offering an in-house made Impossible Burger (but don’t tell the King). I viewed the new menu option as an opportunity to taste the hype and decide if I could really see a meatless future for myself both in and out of my home. I took a bite expecting a spongy consistency, but to my surprise, it was firm and moist, just like ground beef. After a few more bites, I truly couldn’t tell the difference.

Burgers aren’t an everyday meal for most, of course. Since the start of the pandemic, I’ve managed to limit my meat consumption significantly and once again become more creative in the kitchen out of necessity. I’ve discovered rich filling alternatives (see: cauliflower, Brussels sprouts, squash, and mushrooms), all of which easily fit into almost any cultural cuisine, whether it be a stir fry, a curry, a pie or a dish worthy of a barbecue. My wife and I have encouraged one another to experiment with new recipes and our limits have been pushed farther as a result. Last night, we attempted a homemade black bean burger. It was a little dense, sure, but it was also delicious and full of protein and fiber.


What I've Learned From 10+ Years Of Trying To Avoid Meat

Growing up in a multiracial household, of Indian, Italian, and Puerto Rican descent, I was raised on tandoori kabobs with my naan, meatballs with my pasta, and pollo with my arroz. Vegetables were only featured on the side offering a facade of nutritional balance. Meat, however, always remained the centerpiece—the main event of each meal. Simply put, meat was the foundation of my diet.

In recent years, I’ve started to resent my dependency on meat. Watching Bong Joon-ho’s 2017 film Okja struck a nerve about how my food is being prepared, who’s producing it, and the impersonal stance our society takes on the treatment of animals. I realized how removed I actually was from the animals I was eating and felt a lack of compassion for nature altogether as I fooled myself into separating industrially-farmed animals from those who were allowed to roam free. I began to wonder if I even needed the flesh of an animal in my diet: Would it be possible to go a day without desiring it? How about a week? A month? A year? How about eliminating meat consumption altogether? Is this lifestyle achievable without giving up the flavors I crave?

Until the start of the Industrial Revolution, meat was a luxury for the wealthy and a rare delicacy for the working class in the United States. By the late 1800s, technological advancements sped up production exponentially as U.S. beef exports were totaling nearly 400 million pounds of beef and 671 million pounds of pork. By the turn of the century, meat became a presumed ingredient in the modern world’s daily repast.

Supermarkets and fast food chains have always been equipped to offer us any packaged or prepared livestock we demand. In many cases, dishes featuring meat are cheaper than non-carnivorous options (the exception being Indian restaurants). It makes perfect sense that vegetables have become viewed as disposable—an afterthought for the average American’s palate—while meat has been championed as a substantial feature worth our dime and our digestion.

Most restaurant menu items spotlight meat in its main courses so much so that there are designated “vegetarian” options for less blood-thirsty, which may lead to fellow diners scoffing at you for choosing an alternative to what we perceive is the norm—and definitely don’t order a salad unless you want your ass kicked.

Why has eating chicken, fish, beef or pork become the standard rather than a rare delicacy? And is it possible to partake in too much? With a growing global meat production industry, not only are factories directly causing environmental destruction but more and more health reports are declaring that eating too much meat is only only unnecessary, but that it’s also bad for you.

In fact, meat consumption in the United States only continues to rise. In 2018, the United States Department of Agriculture estimated that Americans hit record meat-eating levels with an average of 222 pounds of red-meat and poultry per person. We’ve known for far longer that eating too much meat produces high-cholesterol which often leads to heart disease, causing over 600,000 deaths in the U.S. each year, and yet Americans still consume four times as much meat than any other country.

. You understand why I’ve started to wonder if it’s even possible to distance myself from meat options without terribly yearning for them.

And still, I’ve tried desperately to become a vegetarian for more than a decade in order to seek a healthier lifestyle and lower my carbon footprint. It hasn't been easy during family dinners older relatives had a difficult time comprehending spaghetti without meatballs, habichuelas without pernil, or curry without chicken. Five years ago, my first attempt to go full vegetarian only lasted nine months and I gained twenty pounds in the process due to carb overload. My unwillingness to explore vegetable-focused options resulted in frozen dinners and too many carbohydrates. I wasn’t fully prepared to make vegetables actually taste good—I hadn't yet met my wife who soon helped me explore options within my own cultural backgrounds.

We learned to cook Indian food together, a cuisine that offers a variety of vegetarian dishes from palak paneer (spinach curry with cheese curds) to chana masala (chickpea curry). Puerto Rican and Italian food presented some challenges, but we found replacements for meaty staples, like plátanos alongside rice and beans and eggplant on top of pasta and tomato sauce. Breakfast proved easiest—oatmeal filled me up and provided energy to start my day. Lunches became simplified. I began leaving sandwiches behind for salads, allowing creativity to mix in more vegetables like string beans to artichokes. Within months of being with her, I found myself losing weight and feeling less bloated, too.

Outside of the home, fast food junkies—myself included—are becoming more open-minded toward new meat substitutes entering the marketplace. It’s possible all of us are becoming eco-conscious (. or more concerned about our own wellbeing), or perhaps some are just curious what these new alternatives taste like. Either way, 95 percent of people who have purchased a plant-based burger in 2019 were also meat-eaters. This new, meatless industry is growing every year, with a 10 percent overall growth from the previous year. Major chains, including Burger King, are now providing plant-based options like the Impossible Whopper, making the possibility of vegetarianism more accessible to the general public.

Last week, I found myself taking out from a too-cool-for-school establishment. You know, the kind of place that values the idea of free-range fried cattle to ease their customers’ guilt. To my surprise, they were offering an in-house made Impossible Burger (but don’t tell the King). I viewed the new menu option as an opportunity to taste the hype and decide if I could really see a meatless future for myself both in and out of my home. I took a bite expecting a spongy consistency, but to my surprise, it was firm and moist, just like ground beef. After a few more bites, I truly couldn’t tell the difference.

Burgers aren’t an everyday meal for most, of course. Since the start of the pandemic, I’ve managed to limit my meat consumption significantly and once again become more creative in the kitchen out of necessity. I’ve discovered rich filling alternatives (see: cauliflower, Brussels sprouts, squash, and mushrooms), all of which easily fit into almost any cultural cuisine, whether it be a stir fry, a curry, a pie or a dish worthy of a barbecue. My wife and I have encouraged one another to experiment with new recipes and our limits have been pushed farther as a result. Last night, we attempted a homemade black bean burger. It was a little dense, sure, but it was also delicious and full of protein and fiber.


What I've Learned From 10+ Years Of Trying To Avoid Meat

Growing up in a multiracial household, of Indian, Italian, and Puerto Rican descent, I was raised on tandoori kabobs with my naan, meatballs with my pasta, and pollo with my arroz. Vegetables were only featured on the side offering a facade of nutritional balance. Meat, however, always remained the centerpiece—the main event of each meal. Simply put, meat was the foundation of my diet.

In recent years, I’ve started to resent my dependency on meat. Watching Bong Joon-ho’s 2017 film Okja struck a nerve about how my food is being prepared, who’s producing it, and the impersonal stance our society takes on the treatment of animals. I realized how removed I actually was from the animals I was eating and felt a lack of compassion for nature altogether as I fooled myself into separating industrially-farmed animals from those who were allowed to roam free. I began to wonder if I even needed the flesh of an animal in my diet: Would it be possible to go a day without desiring it? How about a week? A month? A year? How about eliminating meat consumption altogether? Is this lifestyle achievable without giving up the flavors I crave?

Until the start of the Industrial Revolution, meat was a luxury for the wealthy and a rare delicacy for the working class in the United States. By the late 1800s, technological advancements sped up production exponentially as U.S. beef exports were totaling nearly 400 million pounds of beef and 671 million pounds of pork. By the turn of the century, meat became a presumed ingredient in the modern world’s daily repast.

Supermarkets and fast food chains have always been equipped to offer us any packaged or prepared livestock we demand. In many cases, dishes featuring meat are cheaper than non-carnivorous options (the exception being Indian restaurants). It makes perfect sense that vegetables have become viewed as disposable—an afterthought for the average American’s palate—while meat has been championed as a substantial feature worth our dime and our digestion.

Most restaurant menu items spotlight meat in its main courses so much so that there are designated “vegetarian” options for less blood-thirsty, which may lead to fellow diners scoffing at you for choosing an alternative to what we perceive is the norm—and definitely don’t order a salad unless you want your ass kicked.

Why has eating chicken, fish, beef or pork become the standard rather than a rare delicacy? And is it possible to partake in too much? With a growing global meat production industry, not only are factories directly causing environmental destruction but more and more health reports are declaring that eating too much meat is only only unnecessary, but that it’s also bad for you.

In fact, meat consumption in the United States only continues to rise. In 2018, the United States Department of Agriculture estimated that Americans hit record meat-eating levels with an average of 222 pounds of red-meat and poultry per person. We’ve known for far longer that eating too much meat produces high-cholesterol which often leads to heart disease, causing over 600,000 deaths in the U.S. each year, and yet Americans still consume four times as much meat than any other country.

. You understand why I’ve started to wonder if it’s even possible to distance myself from meat options without terribly yearning for them.

And still, I’ve tried desperately to become a vegetarian for more than a decade in order to seek a healthier lifestyle and lower my carbon footprint. It hasn't been easy during family dinners older relatives had a difficult time comprehending spaghetti without meatballs, habichuelas without pernil, or curry without chicken. Five years ago, my first attempt to go full vegetarian only lasted nine months and I gained twenty pounds in the process due to carb overload. My unwillingness to explore vegetable-focused options resulted in frozen dinners and too many carbohydrates. I wasn’t fully prepared to make vegetables actually taste good—I hadn't yet met my wife who soon helped me explore options within my own cultural backgrounds.

We learned to cook Indian food together, a cuisine that offers a variety of vegetarian dishes from palak paneer (spinach curry with cheese curds) to chana masala (chickpea curry). Puerto Rican and Italian food presented some challenges, but we found replacements for meaty staples, like plátanos alongside rice and beans and eggplant on top of pasta and tomato sauce. Breakfast proved easiest—oatmeal filled me up and provided energy to start my day. Lunches became simplified. I began leaving sandwiches behind for salads, allowing creativity to mix in more vegetables like string beans to artichokes. Within months of being with her, I found myself losing weight and feeling less bloated, too.

Outside of the home, fast food junkies—myself included—are becoming more open-minded toward new meat substitutes entering the marketplace. It’s possible all of us are becoming eco-conscious (. or more concerned about our own wellbeing), or perhaps some are just curious what these new alternatives taste like. Either way, 95 percent of people who have purchased a plant-based burger in 2019 were also meat-eaters. This new, meatless industry is growing every year, with a 10 percent overall growth from the previous year. Major chains, including Burger King, are now providing plant-based options like the Impossible Whopper, making the possibility of vegetarianism more accessible to the general public.

Last week, I found myself taking out from a too-cool-for-school establishment. You know, the kind of place that values the idea of free-range fried cattle to ease their customers’ guilt. To my surprise, they were offering an in-house made Impossible Burger (but don’t tell the King). I viewed the new menu option as an opportunity to taste the hype and decide if I could really see a meatless future for myself both in and out of my home. I took a bite expecting a spongy consistency, but to my surprise, it was firm and moist, just like ground beef. After a few more bites, I truly couldn’t tell the difference.

Burgers aren’t an everyday meal for most, of course. Since the start of the pandemic, I’ve managed to limit my meat consumption significantly and once again become more creative in the kitchen out of necessity. I’ve discovered rich filling alternatives (see: cauliflower, Brussels sprouts, squash, and mushrooms), all of which easily fit into almost any cultural cuisine, whether it be a stir fry, a curry, a pie or a dish worthy of a barbecue. My wife and I have encouraged one another to experiment with new recipes and our limits have been pushed farther as a result. Last night, we attempted a homemade black bean burger. It was a little dense, sure, but it was also delicious and full of protein and fiber.


شاهد الفيديو: ternyata ini beda burger whopper dan whopper jr. menu burger king (شهر نوفمبر 2021).