وصفات جديدة

نصائح عيد الشكر تركيا

نصائح عيد الشكر تركيا

تشارك الشيف لورين براون كوستيلو الأشياء التي يجب أن تتذكرها لتحميص الديك الرومي الخالي من الألم في عيد الشكر هذا.

قامت الشيف لورين براون كوستيلو ، الطاهية المختصة ، بتحميص عدد غير قليل من الديوك الرومية في حياتها. لذلك ، عندما جلسنا معها نسألها ما هي النصائح التي لديها لمحامص الديك الرومي هذا عيد الشكر، كان لديها الكثير من المعلومات المفيدة لمشاركتها.

1. لا تشتري طائرًا كبيرًا جدًا. أي شيء يزيد وزنه عن 14 رطلاً يكون عادلاً جدا كبيرة للطهي جيدًا. إذا كان لديك حشد كبير قادم ، فما عليك سوى شراء طائرين يبلغ وزنهما 11 أو 12 رطلاً.

2. خلع ملابسه عن هذا الطائر! هناك الكثير من المشاكل في حشو الطائر:

- احتمالية فشل الحشو في الوصول إلى درجة حرارة آمنة للطعام (وهي 165 درجة) ، وهو ما يمثل مشكلة بشكل خاص عندما يتم الحشو باللحوم النيئة والبيض.

- تبقى الحشوة مبللة وتمتص الرطوبة من الطائر ، حيث أن القليل جدًا منها يتعرض للحرارة المباشرة ، مما يسمح لها بالتحول إلى اللون البني الجميل والقشور.

- يطيل الحشو من طهي الديك الرومي ، حيث لا يمكن للهواء والحرارة الوصول إلى التجويف والدوران داخل الطائر.

3. قم بتتبيل الطائر من الداخل والخارج. جدا حسنا. التجويف لا يقل أهمية عن الجلد ، حيث أن النكهات تغذي اللحم من داخل الطائر حيث يدور الهواء الساخن في التجويف (خاصة إذا لم تقم بحشوها).

4. ابق على الباب مغلقا !! عندما تريد أن تحطم الطائر ، افتح باب الفرن ، ضع الديك الرومي على المنضدة ، وأغلق الباب. معظم الأشخاص الذين يشتكون من أن طائرهم استغرق وقتًا طويلاً في الطهي ، وبالتالي جف ، مذنبون بإبقاء باب الفرن مفتوحًا أثناء قيامهم بطهي الطعام. هذا فقط يخرج كل الهواء الساخن ويصنع حجرة فرن باردة.

لمزيد من الحديث عن الديك الرومي ، قم بزيارة دليل الوجبة اليومية لعيد الشكر!


نصائح لحم الديك الرومي المشوي

مع اقتراب عيد الشكر لأسابيع قليلة فقط ، كان السوبر ماركت المحلي لدينا يقدم بعض العروض الخاصة الرائعة على عبوات لحم الديك الرومي المتنقل. وأظن أنها ستكون معروضة للبيع بعد العطلة أيضًا!

الآن هو حقًا الوقت المثالي لعمل هذه النصائح المشوية في تركيا المشوية! إذا كان الطقس معتدلاً بدرجة كافية & # 8211 ، قم بشوي نصائح الديك الرومي في الخارج. أو ، إذا كان الجو باردًا جدًا للشواء في الخارج ، اطهيه في مقلاة شواء مضلعة على سطح الموقد.


تشارك Ina Garten 2 عبقرية ، موفرة للوقت في تركيا

& # 8216 هذا هو موسم Ina Garten. من الافراج عن أطعمة الراحة الحديثة إلى التدفق المستمر للإباحية عن الطعام التي نشرتها طوال هذا الوباء ، لم نتمكن من المساعدة ولكن اشتركنا في جمالية الراحة من Garten & # 8217s في الثانية التي أعلنت فيها اسم أحدث كتاب طبخ لها و mdash و 12 و mdash. الأطباق التي تبعث على الدفء ، والمذاق اللذيذ ، والأطباق التي ترضي الروح ، والوصفات سهلة التحضير ، وحيل الطهي التي تجعلنا طهاة هواة أفضل: نحن ندفع مبالغ كبيرة إذا كان لدى Garten طبق Patreon الخاص بها. ولكن نظرًا لأنها نقية جدًا ، فليس علينا ذلك. وسط جارتن & # 8217s جولة صحفية لـ أطعمة الراحة الحديثة، ال حافي القدمين كونتيسا تستمر مضيفة في نقل حكمتها في الطهي ، وهذه المرة تمنحنا حيل عيد الشكر على بعد أسابيع فقط من العطلة الكبيرة.

في حلقة حديثة من بودكاست طعام يركز على النساء راديو الكرز بومبي، تحدثت غارتن مع المضيفة كيري دياموند حول كتاب الطبخ الخاص بها ، وحياتها في الحجر الصحي ، ووقت عملها في البيت الأبيض ، ونصائحها الخاصة بعيد الشكر عن الديك الرومي. إنها & # 8217s رائعة لمدة 40 دقيقة نوصي أي معجب من Garten بالاستماع إليها.

& # 8220 الكثير من الأشياء مرهقة للغاية & # 8230 ، لذا فإن أحد الأشياء التي أحبها هو & # 8230 إعطاء الناس الأدوات اللازمة للقيام بالأشياء بأنفسهم. وكانت تلك متعة غير متوقعة ، & # 8221 افتتح جارتن الحلقة. & # 8220 في هذه الحالة ، الجميع يطبخون في المنزل ، وهم & # 8217re يائسين لأشياء لذيذة يصنعونها ويقدمونها لأسرهم ويغادرون منزل جارهم & # 8217. وأعتقد أنني استفدت من حاجة ماسة & # 8221

من بين هذه الأدوات نصائح الطبخ أثناء العطلات ، وهو شيء يمكن أن نستخدمه جميعًا كطهاة منزليين. ومن الأفضل أن يتعلم من جارتن بعد ذلك؟

بالنسبة لأولئك الذين يختارون التخلي عن الديك الرومي الكامل في عيد الشكر هذا ، فإن Garten لديه وصفة رائعة أطعمة الراحة الحديثة لكي تجربها. إنه & # 8217s من Tuscan Turkey Roulade ، & # 8220 وهو مجرد صدر ديك رومي ملفوف وكل ما عليك فعله هو تقطيعه ، وهو أمر رائع. ليس عليك أن تكافح مع كل تلك العظام ، & # 8221 جارتن يشرح.

يحتوي Garten أيضًا على وصفة رائعة للديك الرومي ، والتي تبدأ بفرك نكهة الليمون والزعتر والملح عليها بأيام قليلة قبل & # 8220 لتذوق اللحم حقًا. & # 8221 يسمح لك هذا بتخطي شغل مساحة ثمينة في الثلاجة. مع قدر كبير من الماء ، خاصة خلال عطلة عندما تكون في أمس الحاجة إليها.

& # 8220 ما تفعله هو تحميص الديك الرومي في وقت مبكر من اليوم ، & # 8221 جارتن يشرح. & # 8220 تصنع مرق اللحم في الأمام ، وبعد ذلك بقليل قبل وصول الناس ، أقوم بعمل طبق كبير مقاوم للفرن [نوصي بهذا من Le Creuset]، وأضع المرق في قاع الطبق وقم بتقطيع الديك الرومي و [مدش] عندما لا يكون هناك أحد في الجوار و [مدش] على المرق ثم تغطيته. & # 8221

ثم ، قبل حوالي 15 دقيقة من التقديم ، يوصي جارتن بوضع الطبق في الفرن وإعادة تسخينه.

& # 8220 لأن المرق يحافظ على كل شيء دافئًا ورطبًا ، فهو & # 8217s الديك الرومي اللذيذ الذي صنعته على الإطلاق ، & # 8221 كما تقول.

& # 8220It & # 8217s أسهل بكثير أن تضطر إلى إحضار الديك الرومي إلى الطاولة ونحته بينما يراقبك الجميع. لقد فعلت ذلك كثيرًا ، حتى أنني لا أريد أن أفعل ذلك ، & # 8221 تضيف ضاحكة.

لكن أفضل نصيحة لـ Garten & # 8217s لعيد الشكر؟ & # 8220 أعتقد أنه من المهم التعرف على تقاليدها والحفاظ على ذلك بطريقة ما. & # 8221 شاركت أيضًا مع دايموند ، في عيد الشكر ، إنها ممتنة لزوجها البالغ من العمر 50 عامًا ، جيفري ، هو & # 8220 المنزل طوال الوقت الآن. & # 8221


أندرو زيمرن يصنع المواد الغذائية اللذيذة في السؤال

أندرو زيمرن & # x27s كلاسيك بطاطس مهروسة

تعد البطاطس المهروسة جانبًا أساسيًا في العديد من طاولات عيد الشكر ولكنك لا تحتاج حقًا إلى الكثير من المكونات لإتقانها. الهريس بدون فوس من Zimmern مصنوع من البطاطس المسلوقة والقشدة والزبدة.

أندرو زيمرن & # x27s تركيا مرق

خلافًا للاعتقاد الشائع ، ليس من المستحيل عمل مرق عصاري ناعم! تقنية Zimmern ليست حلاً سريعًا ، لكنها ستنتج مرقًا ناعمًا وحريريًا ولذيذًا في كل مرة.

أندرو زيمرن & # x27s Ultimate Chocolate Chip Cookies

بالنسبة للحلوى ، يتخذ Zimmern نهجًا مختلفًا فريدًا لملف تعريف الارتباط الكلاسيكي برقائق الشوكولاتة: فهو يضيف قطعًا من البقان المحمص ويفضل الرقائق على قطع الشوكولاتة أو قطع الشوكولاتة المفرومة. كما أنه يستخدم ثلاثة أنواع مختلفة من السكريات لتحقيق "توازن بين الهشاشة والمضغ والناعمة".


نصائح لصنع ألذ ديك رومي لعيد الشكر

يشارك محرر Cook’s Illustrated ونجم "America’s Test Kitchen" دان سوزا أهم حيله للقرصنة الديك الرومي خلال العطلة.

والدة طفل يبلغ من العمر 6 سنوات قُتل في إطلاق نار على طريق الغضب في كاليفورنيا تطالب بالعدالة: & # x27 يبدو أن حياتي قد انتهت & # x27

تتحدث والدة أيدن ليوس البالغة من العمر 6 سنوات علنًا لأول مرة منذ مقتل ابنها برصاصة قاتلة في حادث غضب على ما يبدو على الطريق يوم الجمعة في أورانج ، كاليفورنيا ، وتدعو إلى العدالة لأن القاتل لا يزال طليقًا. & quot لقد أخذوا ابني & # x27s الحياة بعيدًا ، & quot تقول إن سيارة سيدان بيضاء قطعتها فجأة بينما كانت في ممر carpool وهي تتجه شمالًا على الطريق السريع 55.

اعتقال مشتبه به في التحقيق في جريمة كراهية مزعومة خارج مطعم في لوس أنجلوس

ألقت الشرطة القبض على مشتبه به رئيسي في هجوم على رواد المطعم اليهود في مطعم في لوس أنجلوس في وقت سابق من هذا الأسبوع والذي يتم التحقيق فيه باعتباره جريمة كراهية لا سامية محتملة. وقالت إدارة شرطة لوس أنجليس إن الرجل ، الذي يُدعى كزافيير بابون البالغ من العمر 30 عامًا ، اعتقل ليلة الجمعة في منزل خارج المدينة ووجهت إليه تهمة الاعتداء بسلاح مميت. يسعى المحققون للحصول على اتهامات إضافية بجرائم الكراهية ، وطلبت الإدارة تعزيز الكفالة & # x27s بسبب الجريمة بدافع الكراهية ، حسبما ذكرت شرطة لوس أنجلوس في بيان.

ميلاديضع حقيبة على مرآة سيارتك عند السفر

اقتحام تنظيف السيارات اللامع التجار المحليون الذين يرغبون في عدم معرفتهم

كتب كيفن سبيسي دور الفيلم الأول بعد مزاعم الاعتداء الجنسي

حجز كيفن سبيسي أول دور سينمائي له منذ ظهور مزاعم الاعتداء الجنسي على السطح منذ ما يقرب من أربع سنوات ، كما أكد صناع أفلام لـ ABC News. الفيلم الإيطالي ، المسمى & quotL & # x27uomo Che Disegno Dio & quot - أو "الرجل الذي رسم الله & quot - من إخراج فرانكو نيرو. وقالت المصادر إنه سيتم تصويره في إيطاليا وكذلك زوجة النجمة فانيسا ريدغريف.

جنرال أمريكي: إعادة اللاجئين في المخيمات السورية يمكن أن توقف عودة داعش

يشعر القائد الأعلى للجيش الأمريكي في الشرق الأوسط بالتفاؤل بأن الإعادة المخطط لها الأسبوع المقبل لمائة عائلة عراقية من مخيم كبير للاجئين في سوريا يمكن أن تكون الخطوة الأولى نحو الحد من خطر عودة ظهور الدولة الإسلامية من المخيم. وهو موطن لـ 65000 معظمهم من النساء والأطفال ، بما في ذلك العديد من أنصار داعش. أدلى الجنرال فرانك ماكنزي ، قائد القيادة المركزية الأمريكية ، بتصريحاته لمراسلي ABC News و Associated Press المرافقين له خلال زيارته الجمعة إلى عدة قواعد أمريكية في شمال شرق سوريا. لا يزال لدى الولايات المتحدة حوالي 900 جندي أمريكي داخل سوريا يساعدون القوات الكردية السورية في قتالها ضد فلول داعش.

اتهم الزوج بوفاة أمي في عداد المفقودين من ولاية كونيتيكت بعد ساعات من العثور على جثتها

ذكرت الشرطة أن جيسيكا إدواردز ، 30 عامًا ، قد فقدت جيسيكا إدواردز ، 30 عامًا ، من قبل عائلتها في 10 مايو ، بعد يوم من الاحتفال بعيد الأم الأول و 27 عامًا. بعد حوالي أسبوعين من البحث ، أعلنت إدارة شرطة ساوث وندسور مساء الجمعة أنها عثرت على جثتها في وقت سابق من ذلك اليوم عند مدخل حديقة هوكانوم ريفر لاينير بارك في إيست هارتفورد. لم يكن هناك شخص مهم في ذلك الوقت ، الرقيب. قال مارك كليفردون خلال مؤتمر صحفي ، على الرغم من أنهم يتوقعون تحديثًا آخر في وقت لاحق من تلك الليلة.

بايدن يلتقي مع عائلة جورج فلويد & # x27s بعد عام واحد من وفاته مع توقف مشروع قانون الشرطة

سيحتفل الرئيس جو بايدن بالذكرى السنوية الأولى لوفاة جورج فلويد يوم الثلاثاء من خلال الاجتماع مع أعضاء من عائلة فلويد في البيت الأبيض حيث يستعد الكونجرس لتغيب الرئيس & # x27s الموعد النهائي لتمرير تشريع إصلاح الشرطة المسمى في ذاكرة Floyd & # x27s. توفي فلويد قبل عام يوم الثلاثاء بعد أن ركع ضابط شرطة مينيابوليس السابق ديريك شوفين على رقبته لأكثر من تسع دقائق ، وهو ما أطلق عليه بايدن دعوة للاستيقاظ في البلاد وأثار احتجاجات في جميع أنحاء العالم تطالب بإصلاح الشرطة ووضع حد للعنصرية المنهجية.

لم يطالب أحد & # x27s بشراء تذكرة الفوز بالجائزة الكبرى بقيمة 500 مليون دولار التي تم بيعها في ولاية بنسلفانيا

تم بيع تذكرة Mega Millions الفائزة من ليلة الجمعة ورسم # x27s ، في ولاية بنسلفانيا بجائزة تقدر بـ 515 مليون دولار ، وفقًا لبيان صحفي صادر عن Mega Millions. تطابق التذكرة جميع أرقام الكرة البيضاء الستة التي تم سحبها يوم الجمعة - 6 و 9 و 17 و 18 و 48 ، بالإضافة إلى الكرة الذهبية الضخمة 8. بالأمس يمثل فوز # x27s ثالث أكبر جائزة كبرى في Mega Millions على الإطلاق والأكبر على الإطلاق في بنسلفانيا ، وفقًا لـ Mega Millions.

تعثرت مفاوضات البنية التحتية مرة أخرى حيث رفض الجمهوريون اقتراح بايدن المضاد

واجهت المفاوضات بين الحزبين بشأن البنية التحتية عقبة جديدة يوم الجمعة بعد أن رفض الجمهوريون بشكل قاطع اقتراحًا مضادًا بشأن مشروع قانون بقيمة تريليونات الدولارات قدمه البيت الأبيض. كان عرض البيت الأبيض بقيمة 1.7 تريليون دولار يوم الجمعة عبارة عن نسخة مختصرة من خطة الوظائف الأمريكية للرئيس جو بايدن ، والتي بلغت قيمتها في البداية 2.2 تريليون دولار. في غضون لحظات من استلام الصفقة ، رفضها مساعدون جمهوريون ، وقالوا لـ ABC News إن السعر مرتفع للغاية بالنسبة للحزب الجمهوري.

أصبحت آنا ، التي تشكلت في المحيط الأطلسي ، أول عاصفة مسماة بموسم الأعاصير

العاصفة شبه الاستوائية آنا ، التي تشكلت في المحيط الأطلسي صباح يوم السبت ، هي أول عاصفة مسماة لموسم أعاصير المحيط الأطلسي لعام 2021. للسنة السابعة على التوالي ، كانت هناك عاصفة محددة تشكلت قبل البدء الرسمي لموسم الأعاصير - 1 يونيو. قد يؤدي اضطراب مداري إلى هطول المزيد من الأمطار الغزيرة على أجزاء من تكساس في نهاية هذا الأسبوع أيضًا.

كيف تنتعش مدينة نيويورك ببطء ولكن بثبات من COVID-19

كان هذا الأسبوع بمثابة علامة فارقة لمدينة نيويورك خلال صراعها الذي دام 14 شهرًا مع COVID-19. عادت خدمة مترو الأنفاق إلى 24 ساعة ، وتم رفع القيود المفروضة على السعة في المطاعم وأماكن العمل والأماكن الترفيهية - وإن كان ذلك مع متطلبات المسافات - وتم السماح لأكثر من 3.2 مليون مقيم تم تطعيمهم بالكامل بالذهاب بلا أقنعة. أكثر من ذلك: توقفت حالات COVID-19 عن الانخفاض في مدينة نيويورك.

لماذا غالبًا ما يكون تمثيل الأمريكيين الآسيويين ناقصًا في الاقتراع والبحث

كانت الأقليات في الولايات المتحدة تاريخيًا ممثلة تمثيلا ناقصًا في استطلاعات الرأي والبحوث الطبية ، مع خروج الأمريكيين الآسيويين أحيانًا عن الصورة تمامًا. عندما يتعلق الأمر بالبحوث الطبية ، هناك تناقض في التجارب السريرية ، كما قال الدكتور مشعل ريجا ، طبيب الطب الباطني والمساهم الطبي في ABC News ، حيث غالبًا ما يكون تمثيل الأمريكيين الآسيويين ناقصًا. هذا يمثل مشكلة خاصة لأن أعضاء مجتمع AAPI معرضون بشكل متزايد لخطر الإصابة بالسرطان والسكري وأمراض الكبد.

كيف يمكن لإعطاء الضوء الأخضر لمتطلبات تخزين اللقاح الجديدة لشركة Pfizer & # x27s تحسين الوصول بشكل كبير

مع القليل من الضجة ، منحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية شركة فايزر هذا الأسبوع لتخزين لقاح COVID-19 في ثلاجة نموذجية لمدة شهر واحد - مما يحرر اللقاح من الحاجة إلى الشحن في صناديق ثقيلة محشوة بالثلج الجاف. من بين لقاحات COVID-19 المصرح بها ، اشتهر لقاح Pfizer & # x27s بمتطلبات التخزين فائقة البرودة. الآن ، باعتباره اللقاح الوحيد المصرح به للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و 17 عامًا ، يمكن لهذه المرونة الجديدة أن تسرع بشكل كبير الجهود المبذولة لتطعيم المراهقين والمراهقين في أمريكا.

قتيلان و 8 جرحى في إطلاق نار وسط مدينة مينيابوليس

لقي شخصان مصرعهما وأصيب ثمانية آخرون في أعقاب إطلاق نار كثيف في وسط مدينة مينيابوليس ، بحسب إدارة شرطة مينيابوليس. وقالت السلطات إن أحد الضحايا ما زال في حالة حرجة بينما أصيب سبعة آخرون بجروح لا تشكل خطورة على الحياة. وقالت الشرطة إن جميع ضحايا إطلاق النار العشرة بالغون ، خمسة ذكور وخمس إناث ، وأنه لا يوجد تهديد نشط.

هل ستقوم برحلة هذا الصيف؟ يقول الخبراء أنك قد ترغب في التفكير في الحصول على تأمين السفر

يختلف تأمين السفر حسب الشركة والسياسة ، ولكن يمكن أن تتراوح التغطية من تغطية تكلفة الحقائب المفقودة إلى تلف السيارات المستأجرة. & quot؛ أحد الأشياء الصعبة المتعلقة بالتأمين على السفر هو & # x27s مصطلح شامل واسع للعديد من الأشياء المختلفة ، & quot؛ سكوت كيز ، مؤسس Scott & # x27s Cheap Flights ومؤلف & quotTake More Vacations & quot ، أخبر ABC News. ' ما اعتقدوه ، وقال كييز.

موجة جديدة من المشرعين تبني على عقبات عصر الوباء

مع تفشي الوباء ، كان المرشحون السياسيون المحليون في جميع أنحاء البلاد يخدمون في كثير من الأحيان ناخبين على الخطوط الأمامية بينما يوجهون مجتمعاتهم أيضًا من خلال حساب وطني على العلاقات العرقية. وفي كثير من الحالات ، كانت التجارب الشخصية لهؤلاء المسؤولين تتطور جنبًا إلى جنب مع ما يراه الناخبون والناخبون في حياتهم اليومية. أعطت الحاجة إلى اتخاذ إجراءات للتخفيف من الأزمات المزدوجة العديد من قادة الدول الناشئة فرصة للاستفادة من تجاربهم الشخصية في كل من مسار الحملة الانتخابية وفي منازل الدولة في الدولة.

معركة الآسيويين وجزر المحيط الهادئ & # x27invisibility & # x27 في وسائل الإعلام ، هوليوود: الدراسة

لا يزال نقص تمثيل سكان آسيا والمحيط الهادئ يمثل مشكلة في صناعة السينما السائدة ، وفقًا لدراسة جديدة أجرتها مبادرة USC Annenberg Inclusion. & quot قال ترايستر والآسيويون الآخرون وسكان جزر المحيط الهادئ الذين تحدثوا مع ABC News إنهم شعروا & quot؛ مرئي & quot؛ في صناعة الإعلام.

صبي يبلغ من العمر 6 سنوات قُتل برصاصة خلال حادث يشتبه في أنه غضب على الطريق السريع في كاليفورنيا

قالت السلطات إن طفلا يبلغ من العمر 6 سنوات توفي يوم الجمعة بعد أن أصيب برصاصة على طريق سريع في جنوب كاليفورنيا في حادث غضب على الطريق. وقع الحادث حوالي الساعة الثامنة صباحًا ، بينما كانت والدة الطفلة # x27s تقود سيارة سيدان فضية من شيفروليه متجهة شمالًا على طول الطريق السريع 55 في أورانج ، كاليفورنيا السريع باترول. قال فلورنتينو أوليفيرا ، ضابط دورية الطرق السريعة في كاليفورنيا ، خلال إفادة صحفية ، إن الصبي كان يجلس في مقعد معزز في مقعد الراكب الخلفي الأيمن عندما أصيب برصاصة أثناء وقوع حادث غاضب على الطريق.

شرطة لويزيانا تنشر لقطات مصورة لكاميرا الجسد في إلقاء القبض على رونالد جرين

بعد مرور أكثر من عامين على وفاة رونالد جرين أثناء وجوده في حجز الشرطة ، أصدرت شرطة ولاية لويزيانا ساعات من أدلة الفيديو المتعلقة باعتقاله. وأظهرت مقاطع الفيديو ، التي نُشرت بعد يومين من حصول وكالة أسوشيتيد برس على لقطات من كاميرا الجسد للحادث ، قيام جنود تابعين للدولة باللكم واستخدام مسدس الصعق على جرين ، وهو رجل أسود يبلغ من العمر 49 عامًا ، بعد أن اصطدم بسيارته بعد مطاردة في شمال لويزيانا. في 10 مايو 2019. & quotIt & # x27s من المؤسف أن الطريق للوصول إلى هنا اليوم قد استغرق هذا الوقت الطويل ، لكننا في مرحلة نأمل فيها أن نقدم لك بعض المعلومات ونقدم لك نظرة ثاقبة على العمليات والتطورات المتعلقة بالحالة وقال الكولونيل بشرطة ولاية لويزيانا لامار ديفيس خلال مؤتمر صحفي مساء الجمعة أعلن فيه إطلاق اللقطات.

أمر المئات بالإخلاء بعد فشل حواجز الفيضانات في أبرشية لويزيانا

تخضع مئات المنازل للإخلاء الإلزامي بعد اختراق حواجز الفيضانات صباح الجمعة في أبرشية ريفية بجنوب شرق لويزيانا خارج باتون روج. قالت السلطات إن نظام السد الاصطناعي الذي تم إنشاؤه على طول طريق لويزيانا السريع 75 في إبيرفيل باريش لمنع مياه الفيضانات من الممر المائي إنتراكواستال فشل في حوالي الساعة 10 صباحًا بالتوقيت المحلي يوم الجمعة. صدرت أوامر بإخلاء حوالي 500 منزل - بما في ذلك ما يقرب من 1000 شخص - في منطقتي بايو سوريل وبايو بيجون مع غمر الطريق السريع.

يقترح المدعي العام في نيويورك تشريعًا لجعل الشرطة تستخدم القوة & # x27last resort & # x27

يسعى مشروع قانون جديد لإصلاح الشرطة في نيويورك إلى استخدام القوة كملاذ أخير لا يمكن تبريره إلا بعد استنفاد التهدئة والتحذيرات اللفظية واستراتيجيات القوة غير الفتاكة. اقترحت المدعية العامة لنيويورك ، ليتيتيا جيمس ، قانون محاسبة الشرطة يوم الجمعة ، قائلة إن القوانين الحالية تضع معيارًا يجعل من الصعب محاكمة الضباط الذين يسيئون استخدام القوة. يسعى التشريع إلى خفض مستوى مقاضاة الضباط الذين يستخدمون القوة المفرطة أو المميتة بشكل غير لائق ، ويفرض عقوبات جنائية.


دليلنا خطوة بخطوة لطهي تركيا لعيد الشكر

في وسط كل احتفال بعيد الشكر ، يوجد ديك رومي مشوي. من النحت إلى النحت ، يعد تحضير الديك الرومي لعيد الشكر عملية تستغرق وقتًا طويلاً ، وإتقان كل خطوة أمر مهم إذا كان هدفك هو خدمة أفضل الطيور. إليك كل ما تحتاج إلى معرفته لنجاح الديك الرومي ، بما في ذلك كيفية اختيار الحجم المناسب للديك الرومي بناءً على عدد الضيوف الذين تخدمهم. .

عند التعامل مع الديك الرومي الخام ، يكون خطر نمو البكتيريا مرتفعًا ، لذا تأكد من ممارسة سلامة الغذاء في المطبخ. اغسل يديك جيدًا بالماء الدافئ والصابون دائمًا بعد لمس الديك الرومي النيء (أو أي لحم نيء) وعقم المناطق التي قد تكون ملامسة للحم الرومي النيء.

لطهي ديك رومي رطب ولذيذ في عيد الشكر ، أخرج الطائر من الثلاجة واتركه لمدة ساعة تقريبًا قبل الشواء. سيسمح ذلك للحم بالبدء في الوصول إلى درجة حرارة الغرفة ، مما سيساعد على منعه من الجفاف عند التحميص. بعد ذلك ، قم بتنظيف الديك الرومي بمنشفة ورقية لإزالة أي رطوبة زائدة ، مما يسمح للديك الرومي بتكوين بشرة بنية ذهبية رائعة. طريقة أخرى للحصول على هذا اللون المثالي؟ ادهن جلد الديك الرومي بالزبدة المخففة أو زيت الزيتون البكر ، وكلاهما يضيف نكهة أيضًا. بمجرد الانتهاء من ذلك ، سترغب في الاستعداد للنحت. للقيام بذلك ، استخدم سكين تقشير حاد جدًا وشوكة نحت لإجراء عمليات قطع دقيقة.

سواء كنت تتساءل عن كيفية حشو الديك الرومي (وما إذا كان من الآمن القيام بذلك) أو ماذا تفعل بكل بقايا الديك الرومي ، فقد قمنا بتغطيتك بهذا الدليل الأساسي خطوة بخطوة لطهي طبق مذهل. منال. عيد شكر سعيد!


5 نصائح للطهي في تركيا ستضمن حصولك على الطائر المثالي

ليست هناك حاجة إلى الجناح في عيد الشكر هذا العام.

ليس عليك تحميص طائر يبلغ وزنه 16 رطلاً كل يوم. لذلك عندما يحل عيد الشكر ، في بعض الأحيان يحتاج حتى أكثر الطهاة خبرة إلى القليل من المساعدة في نقل الديك الرومي من الثلاجة إلى المائدة. في الواقع ، يغمر أكثر من 100000 متصل خط معلومات Butterball كل عام للتحقق مرة أخرى من أوقات الطهي ، وتأكيد درجات الحرارة المناسبة ، والسؤال عن أفضل طريقة لطهي الطعام. ولكن إذا لم تكن مستعدًا تمامًا لالتقاط الهاتف ، فإن نصائح طهي الديك الرومي هذه هي بالضبط ما تحتاجه لتقديم طائر لذيذ ومتمرس تمامًا.

تسوق بذكاء.

القاعدة الأساسية الأولى عندما يتعلق الأمر بطهي الديك الرومي: ستحتاج إلى حوالي نصف رطل من الديك الرومي لكل ضيف (على الرغم من أنه يجب عليك شراء رطل واحد إذا كنت تريد بقايا الطعام). ولكن إذا كنت تتوقع وجود أكثر من 30 شخصًا على طاولة عيد الشكر ، فهذا لا يعني أنك بحاجة إلى طائر عملاق واحد. يمكنك اختيار اثنين أصغر ، أو حتى طائر متوسط ​​وثدي واحد أو ثديين. يقترح خبراء Butterball هذه الخيارات ، في الواقع ، لأن الديوك الرومية التي يزيد وزنها عن 18 رطلاً تستغرق وقتًا أطول في الطهي وتميل إلى الجفاف في الفرن. ولا أحد يحب الديك الرومي الجاف.

قم بإذابة الثلج عنها.

بينما لا يزال في عبوته الأصلية ، ضع الديك الرومي المجمد على صينية خبز مطوية (لالتقاط أي عصير) وضعه في الثلاجة. خطط لخمس ساعات من وقت إذابة الثلج لكل رطل. ليس لديك الكثير من الوقت بين يديك؟ جرب حمام الماء البارد: املأ الحوض أو وعاء كبير بالماء البارد وضع الديك الرومي المعبأ فيه بجانب الصدر لأسفل. (يحتوي الثدي على معظم اللحوم ، مما يعني أنه يحتاج إلى تذويب لمدة أطول). ستحتاج إلى 30 دقيقة لكل رطل ، وستحتاج إلى تغيير الماء كل ساعة حتى يظل الحمام باردًا.

أعد النظر في إعداد تغطية بالحساء.

يقول روبرت إل وولك ، عالم الغذاء والمؤلف المشارك لـ ما قاله أينشتاين لطباخه: شرح علوم المطبخ. يمكنك فقط فرك الطائر بزيت الزيتون أو الزبدة قبل تحميصه و [مدش] يساعدك على الحصول على نفس تأثير الجلد المقرمش و [مدش] لتجنبه معًا.

حافظ على الفرن مغلقًا.

على الأقل ، بقدر ما تستطيع. إذا كنت ترغب في تعقيم الطائر فلا بأس ، لكن فتح باب الفرن بشكل متكرر يمكن أن يؤدي إلى انخفاض درجة الحرارة ويمكن أن يؤدي إلى تحميص غير متساو ويتطلب منك طهي الديك الرومي لفترة أطول. لإبقاء الأشياء على المسار الصحيح ، أخرج المقلاة من الفرن ، وأغلق الباب ، ثم ضع الديك الرومي في الفرن.

تأكد من طهي تركيا.

الديك الرومي جاهز للإخراج من الفرن عندما تصل درجة حرارته إلى 165 درجة فهرنهايت. أدخل مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء السميك من الفخذ ، بالقرب من مكان بدء الثدي ، حيث أن هذا هو آخر مكان للوصول إلى درجة حرارة آمنة. (يجب أيضًا تجنب لمس العظم لأن ذلك قد يتسبب في قراءة غير دقيقة). بعد إخراج الديك الرومي من الفرن ، اتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة. لن يستمر فقط في الطهي ، ولكن ترك الطائر يستريح يساعد اللحم أيضًا على الاحتفاظ بعصائره بحيث يظل رطبًا عند نحته.

هل يمكنك الاتصال بشخص للمساعدة في طبخ تركيا؟

إذا كنت بحاجة إلى بعض النصائح الشخصية ، فهذه هي الخطوط الساخنة التي يجب أن تسميها عيد الشكر.

Butterball Turkey Talk Line: 800-BUTTERBALL (800-288-8372).

لأكثر من 30 عامًا ، كان مشغلو Butterball Turkey Talk Line يرسلون مكالمات طهي في اللحظة الأخيرة. يبدأ تشغيل الخط في 1 نوفمبر ويديره 50 خبيرًا في تركيا مدربين تدريباً احترافياً من الساعة 9 صباحًا حتى 9 مساءً. EST في أيام الأسبوع ومن 9 صباحًا حتى 7 مساءً. EST في عطلات نهاية الأسبوع. (في يوم عيد الشكر ، الخط مفتوح من الساعة 7 صباحًا حتى الساعة 7 مساءً بتوقيت شرق الولايات المتحدة). يتوفر الخبراء أيضًا على Facebook و Twitter ، حيث يقولون إنهم سيجيبون على الأسئلة في غضون 24 ساعة.

مزارع شادي بروك وخط زهر العسل الأبيض تركيا: 800-810-6325.

لن تتمكن من الحصول على شخص مباشر على الخط ، ولكن هذا الرقم يقدم مجموعة متنوعة من الرسائل المسجلة مسبقًا والتي تجيب على جميع أسئلة عيد الشكر الخاصة بك. من الشراء والذوبان إلى الطهي والنحت ، هذا الرقم متوفر على مدار 24 ساعة في اليوم لأولئك الذين يعدون الديك الرومي (وليس الأغنام) في نومهم.

الخط الساخن للحوم والدواجن التابع لوزارة الزراعة الأمريكية: 800-535-4555.

إذا كنت تبحث عن معلومات حول كيفية التعامل مع الديك الرومي وإعداده وتخزينه بأمان ، فاتصل بهذا الرقم. يعمل به متخصصون في سلامة الأغذية من الساعة 10 صباحًا حتى الساعة 4 مساءً. EST في أيام الأسبوع ، ومن الساعة 8 صباحًا حتى 2 ظهرًا. EST في يوم عيد الشكر.

Perdue: 800-4PERDUE (800-473-7383).

يمكن للموظفين الإجابة على الأسئلة المتعلقة بكل ما يتعلق بالديك الرومي ، من نصائح التحضير إلى إرشادات الطبخ. يمكنك أيضًا الاتصال في أي وقت لسماع الرسائل المسجلة التي تجيب على أهم استفسارات الديك الرومي.

ShopRite Chefs on Call: 800-746-7748.

خلال أسبوع عيد الشكر ، سيجيب الطهاة المدربون على أسئلتك حول أي وصفة.

خط مساعدة مستهلك بخاخ المحيط: 800-662-3263.

لن يخبرك موظفو Ocean Spray فقط بكيفية إخراج صلصة التوت البري من العلبة (السؤال الفعلي). كما أنها توفر نصائح تزيين ، وصفات مساعدة لكل جزء من الوجبة ، وأفكار لبقايا الطعام.

بيتي كروكر: 888-ASKBETTY (888-275-2388).

اسأل موظفي Betty سيجيبون على أي أسئلة حول الخبز: من الوصفات المناسبة لتقديمها ، وكيف يمكنك جعل الكب كيك أكثر احتفالية ، وما إذا كان يجب عليك حشو المقلاة قبل الخبز. (الجواب: نعم.)

زهر العسل الأبيض: 1-800-810-6325.

عندما تتصل بهذا الرقم ، ستحصل على معلومات مسجلة مسبقًا حول كيفية اختيار وإعداد وطهي زهر العسل الأبيض تركيا الكاملة.


على الرغم من أنك قد تعتقد أن نزع العبوة البلاستيكية عن الديك الرومي سيجعله يذوب بشكل أسرع ، فقد ترغب في التفكير مرتين. إن ترك الديك الرومي يذوب بدون غلاف يعني أن الديك الرومي يمكن أن يلوث أي شيء قريب منه (وبالتأكيد لا تريد ذلك حول الأطعمة الأخرى أو في الثلاجة).

إذا كان لديك القليل من الوقت الإضافي على يديك وترغب في التأكد من وجود ديك رومي رطب للغاية ، يوصي الشيف Angerer بطهي الديك الرومي على البخار قبل تحميصه للحصول على ديك رومي رطب.

"قم بتسخينها إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 130 فهرنهايت ، ثم انقل الديك الرومي إلى فرن ساخن 375 فهرنهايت إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 فهرنهايت. وبهذه الطريقة سيبقى الديك الرومي رطبًا ولن يحترق على جانب الجلد" ، كما يقول أنجرير.


سباتشكوك

على الرغم من أنه ليس منشورًا على Weber من هذا العام ، إلا أنه مفضل دائمًا وثانيًا قريبًا من المشواة في قائمة طرق Mike المفضلة المشوية في تركيا. Spatchcocking هي عملية إزالة العمود الفقري للطائر لشواءه بشكل مسطح. تقلل هذه الطريقة من وقت الشواية وتعزز الطهي المتساوي. أجد أنه أسهل من شواء طائر كامل ، على الرغم من صعوبة الانسحاب. ليست كذلك.

نصيحة: تدرب على الدجاج. نفس العملية تنطبق على أصدقائنا الدواجن الأصغر. في حين أنه من الرائع الذهاب إلى عيد الشكر بالكامل ، إلا أن القليل من التدريب لا يضر أبدًا. اسأل صديقي قاذف السكين. أنا فقط أمزح. لم نعد نتحدث عن ذلك بعد الآن.

بكل جدية ، الدجاج ، بغض النظر عن خطة عيد الشكر ، هو وجبة تجريبية رائعة. أعطها فرصة.


أفضل وصفات عيد الشكر من Ina Garten التي يجربها محررونا هذا العام

في المعيشة الجنوبية، لدينا الكثير من محترفي مطبخ الاختبار الذين نلجأ إليهم للحصول على مشورة الخبراء. ولكن مثل أي إنسان عاقل ، نحن نثق دائمًا في Barefoot Contessa و Ina Garten للحصول على النصائح والوصفات وحتى نصائح العلاقات (هتافات لأكثر من 50 عامًا معًا ، جيفري!) ربما نشأت في ولاية كونيتيكت ، لكننا نسعد بذلك Ina بصفتها جنوبيًا فخريًا. مثل أ المعيشة الجنوبية مضيفة ، تريد Ina أن تكون عطلاتها جميلة ولكن سهلة. هذا هو سبب تركيزها بشكل كبير على إنشاء وصفات عيد الشكر حتى يمكن للطهاة المنزلية الأكثر ازدحامًا إعدادها في وقت مبكر. نُقل عنها قولها إن عيد الشكر هو إجازتها المفضلة ، لذا يمكنك التأكد من أن هذه الوصفات هي الأفضل لها. من الكلاسيكيات المنزلية مثل البطاطا المهروسة والديك الرومي المشوي إلى التحديثات الجديدة الجميلة مثل براعم بروكسل المقلية وبودنغ الخبز اللذيذ ، المعيشة الجنوبية المحررين جاهزون لأخذ صفحة من Barefoot Contessa & # x2019s احجز عيد الشكر هذا.


ملخص الوصفة

  • 1 جثة ديك رومي
  • 1 كوب زبدة ، مكعبات
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 2 جزر كبير ، مقطع إلى مكعبات
  • 2 سيقان كرفس مقطع مكعبات
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب نصف ونصف
  • 4 أونصات فيتوتشيني ، مقسمة إلى قطع بحجم 2 إنش
  • كوب حشو محضر أو ​​أكثر حسب الرغبة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 رشة بهار الدواجن ، أو حسب الرغبة

توضع جثة الديك الرومي في قدر كبير أو فرن هولندي وتغطى بالماء. يُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة. أزل الذبيحة واتركها لتبرد. افصل لحم الديك الرومي عن العظام. يقطع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم وتخلص من العظام. احتفظ بحوالي 12 كوبًا من مرق الديك الرومي في وعاء كبير. احتفظي بالمرق المتبقي لاستخدام آخر.

تذوب الزبدة في قدر كبير آخر أو فرن هولندي على نار متوسطة ويقلب البصل والجزر والكرفس في الزبدة المذابة حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. يقلب الدقيق في خليط الخضار ويطهى ويقلب حتى يصبح ناعمًا ، حوالي 5 دقائق. يُضاف تدريجياً حوالي ثلث مرق الديك الرومي المحجوز. يُغلى المزيج ويُقلب حتى يتماسك ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

يقلب ما تبقى من مرق الديك الرومي ، لحم الديك الرومي ، نصف ونصف ، فيتوتشيني ، حشوة ، ملح ، مرقة دجاج ، فلفل ، وتوابل دواجن في خليط نصف ونصف. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج المعكرونة ، لمدة 10 دقائق إضافية.


شاهد الفيديو: حفلة عيد النصر التركي! شنو صار بنص الحفلةالله ستر (ديسمبر 2021).