وصفات جديدة

كعكة بريد الصحراء ممتازة

كعكة بريد الصحراء ممتازة

يتم تصنيع الأوراق أولاً ، حتى في اليوم السابق. اخلطي المكونات الصلبة (السكر ، السميد ، الملح) واخلطي معجون الطماطم. أضف صودا الخبز المروية في القليل من الخل وتدريجيًا المكونات السائلة الأخرى (الزيت والماء). اخلطي الدقيق وأضيفي ماء الزهر أو الخلاصة التي تعجبك (الروم ، الفانيليا ، اللوز ...).

عندما تكون العجينة صلبة وغير لزجة ، يتم تقسيمها إلى أربعة أجزاء متساوية ، تصنع منها العديد من الصفائح المخبوزة واحدة تلو الأخرى ، في قاع الصينية ، مدهونة بالزيت مسبقًا.

لتحضير كريمة الليمون نخلط السكر مع: السميد والملح والفانيليا ، ثم نضيف الماء والقدر على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف التركيبة. عندما يتكاثف السميد كثيرًا ، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد. قلب من حين لآخر في التكوين حتى لا تتشكل قشرة في الأعلى.

عندما تكون التركيبة باردة تقريبًا ، أضف السمن وأضف القشر المبشور وعصير الليمون (أو الجوهر حسب الرغبة). امزج التركيبة حتى تصبح ناعمة.

لكريم الكراميلنضع السكر في قدر على نار هادئة ونتركه بالكراميل. ثم يضاف الماء والملح والفانيليا ، ثم يخلط على نار خفيفة حتى يذوب كل الكراميل. نضيف السميد "تحت المطر" ونقلب باستمرار على نار هادئة حتى يتكاثف بشدة.

ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لتبرد ، لكن في هذه الأثناء قلّبي المزيج من وقت لآخر حتى لا تتشكل قشرة فوقها.

عندما تكون هذه التركيبة شديدة البرودة ، أضيفي المارجرين وربما أضيفي ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (إضافية).

للشرابيُغلى لمدة 1-2 دقيقة 100 مل من الماء مع 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم وعند البرد ، يُضاف جوهر الفانيليا حسب الرغبة.

يتم تقطيع أوراق الكيك بشكل خفيف واحدة تلو الأخرى (مع التأكد من وصول الشراب) ومدهونة بالكريمة. الكريمة الأولى في القاعدة ستكون كراميل ، والثانية ليمون ، والثالثة كراميل مرة أخرى. تُغطّى الكيكة بالورقة الأخيرة ، بحيث تكون شرابًا على الجانب الذي يتداخل مع الكريمة. (لا يزال هناك ما يكفي من كريمة الليمون "لتزيين" الكعكة في اليوم التالي).

ضع الدرج مع الكعكة في كيس ، أو رقائق طعام (حتى لا تمتص الروائح الأخرى) وضعها في الثلاجة طوال الليل ، مع وضع شيء ثقيل في الأعلى (أضع كتابين ثقلين) للضغط جيدًا.

في اليوم التالي ، أخرجي الكيكة من الثلاجة ووزعيها بالتساوي ، فوقها وفي كل مكان بكريمة الليمون المتبقية ثم زينيها بالشكل الذي تفضلينه.

يحفظ باردًا حتى ينتهى ، ومغطى ، حتى لا تجذب روائح الطعام من الثلاجة.

1

يمكنك عمل الملاءات مسبقًا ، حتى في اليوم السابق.

2

يمكنك استخدام المرق ، ولكن نظرًا لأنه سائل ، فسيتعين عليك إضافة كمية الدقيق (التي أردت تجنبها ولهذا السبب استخدمت معجون الطماطم ، وهو أيضًا أكثر تركيزًا ولونه أكثر كثافة).

3

لا تحتفظ بالورق في الفرن لفترة طويلة ، ولكن يكفي فقط لتجفيفها جيدًا وتحميرها قليلاً على الجانب الموجود في الجزء الخلفي من الدرج.

4

اصنع تراكيب السميد على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى لا تغلي بدرجة كافية ولا تلتصق بقاع القدر ولا تشكل كتل.

5

بينما يُترك السميد ، المربوط جيدًا ، ليبرد ، قم بتقليبه من وقت لآخر ، حتى لا تتشكل قشرة فوقه.

6

لا تضيف المارجرين إلى التركيبة حتى يصبح السميد باردًا تقريبًا.

7

يمكنك إضافة خلاصة الفانيليا (اختياريًا) إلى كريم الكراميل ، لكن يجب أن يكون الطعم الحلو والحامض الخاص بهذا الكريم كافيًا.

8

شراب قليل فقط. بهذه الطريقة ، خلال 6-7 ساعات في البرد ، تحت الوزن ، يمكن تقطيع الكعكة بشكل جيد ، بسهولة. إذا شربت الألواح بقوة أكبر ، ستلين الكيك وقد يغير مظهره ، وهو أمر غير مرغوب فيه.

9

بعد شراب الأوراق ودهنها بالكريمة (باستثناء الورقة الأخيرة أعلاه) ، لف الكعكة في غلاف بلاستيكي واتركها ، مع وضع الوزن في الأعلى ، في البرد ، للضغط.

10

اعزل الكيك ، من خلال رقائق الطعام ، عن روائح الطعام في الثلاجة.

11

بعد دهن الكيك وتزيينه ، ضعيه في حامل كيك بغطاء ، أيضًا لعزله عن الروائح الأخرى.


كعكة SMOCHINE ، لا نار & # 8211 فرحة الصيام الإسبانية

هذه الوصفة تحظى بشعبية كبيرة في إسبانيا. يطلق عليه "بان دي هيغو" ، ويعني خبز التين. يتم تشكيلها في أشكال مختلفة: لفة ، كعكة ، إلخ. على الرغم من سهولة تحضيرها ، إلا أنه يجب ترك لفافة التين حتى تجف لمدة 3 أيام.

الميزة هي أن هذه الحلوى طبيعية 100٪ وصحية للغاية. نظرًا لأنه لا يتطلب تحضيرًا حراريًا ، يتم الحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة سليمة.

كعكة سموشين & # 8211 خام نباتي

يمكنك مزج الفاكهة بمساعدة إنسان آلي ذو نصل S. الوصفة التقليدية مصنوعة يدويًا.

• 500 جرام من التين المجفف
• 100 غ من المكسرات
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة من البراندي أو الروم
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 2 ملاعق طعام من بذور الشمر
• دقيق الأرز أو مسحوق جوز الهند

قم بتحمير الجوز قليلًا قبل استخدامه في هذه الوصفة لجعلها ألذ. لا مشكلة إذا كنت تستخدمها الخام.

نقطع التين إلى قطع صغيرة. تحتاج إلى الحصول على معجون لزج ، ثم يقطع نواة الجوز بخشونة.

ضعي معجون التين في وعاء. يُضاف حبات الجوز المفروم والعسل والبراندي أو الروم والتوابل. تخلط يدويا ثم تعجن العجينة لمدة 4-5 دقائق حتى تبدأ في التماسك. إذا كان جافًا جدًا ، أضف القليل من البراندي أو الروم.

ضعي العجينة بشكل دائري واتركيها تجف لمدة 3 أيام في مكان بارد. إذا أردت أن تعطي العجينة شكل لفة أو سلامي ، فقم بما يلي:

رشي القليل من دقيق الأرز أو جوز الهند على طاولة العمل. نضع العجينة على شكل عصا بطول 20 سم ثم تدحرج في الدقيق لتغطي جيداً.

لف العصا في ورق الخبز ولف الأطراف. ضع وعاءًا ثقيلًا فوق البكرة لتظل صلبة قدر الإمكان.

بعد 3 أيام ، تكون لفة التين جاهزة. نقطعها إلى شرائح سميكة. قدمي اللفة على هذا النحو ، أو مع الشاي أو القهوة ، إلخ. احتفظ بها في حاوية محكمة الإغلاق. يدوم حتى 3 أسابيع.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


كعكة ممتازة وصفة الحلويات # 8211

واحدة من أكثر أنواع الكعك المحبوبة كانت في صناعة الحلويات كعكة ممتازة مع كريمة الكاكاو مع الزبدة وكريمة الشوكولاتة.

وصفة الكعكة الممتازة بسيطة للغاية ، مع رقائق رقيقة من كعكة الإسفنج ، وكريمة البيض اللذيذة مع الكاكاو والزبدة ، بنكهة الروم ، مثل الكريمات المعتادة ، وكريمة الشوكولاتة البسيطة.

كانت الكعكة المفضلة لدي من قبل & # 821789 ، لقد قدمتها في Indiana Confectionery ، محل حلويات بالقرب من المدرسة الثانوية التي التحقت بها.

أنا أفضل فصله عن اللوز ، أو السافارين التي لم تكن مفقودة من الحلويات ، عندما لم يكن هناك الكثير من الكعك.

أتذكر أيضًا مع الحنين إلى الماضي كعك البطاطس وإكلير وإنديين وأورا 12.

من هؤلاء لدي على المدونة وصفة Eclaire و وصفة سافارين . سيتبع الآخرون ، قريبًا ، لأن لديّهم في دفتر ملاحظات الطقس المصفر ، حيث كان لدي وصفة كعكة ممتازة.





ما هي الأخبار التي تجلبها نسخة هذا العام من أسبوع التصميم الروماني

للكونترتوب: / 4 بيضات / 4 ملاعق كبيرة سكر / 4 ملاعق طحين / 1 ملعقة كبيرة زيت / نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

للتعبئة: / 300 جرام عنب أبيض وأسود / 100 جرام زبادي دهني / 150 جرام جبن قريش دسم / 200 مللي كريمة 42٪ دهون / 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة / 1 كيس جيلاتين / 50 مللي ماء بارد

كيف يتم إعدادها:

بالنسبة للكونترتوب ، افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع السكر. نضيف الصفار ثم الدقيق في المطر والزيت الرقيق والبيكنج باودر. تخلط جيداً وتصب التركيبة في صينية تضع فيها ورق الخبز وتضعها في الفرن لمدة 10 دقائق ، مسخن مسبقاً. اخرجيها واتركيها لمدة دقيقة ثم ضعيها في منشفة مبللة ولفيها. دعها تبرد.

للحشوة ، اخفقي الكريمة بالخلاط حتى تتماسك وضعيها جانبًا. ضعي مسحوق الجيلاتين في 50 مل من الماء البارد لمدة 10 دقائق ، ثم اغلي في حمام بخار حتى يذوب (احرصي على عدم الغليان!). نقطع كل حبة عنب إلى نصفين وتقشر البذور. اخلطي الجبن مع السكر البودرة وأضيفي الزبادي.

بعد ذوبان الجيلاتين ، اسكبيها فوق الكريمة واخلطيها حتى تصبح ناعمة. اخلطي العنب ونصف كمية الكريمة التي تم الحصول عليها ، واخلطيها بملعقة خفيفة من الأسفل إلى الأعلى.

بعد أن يبرد ، انشر الوجه ودهنه بالكريمة. لف مرة أخرى واتركه ليبرد.


فيديو: من روائع الكيك كيكة قرصة النحل الألمانية سهلة و راقية رووعة شكلا و مذاقا (ديسمبر 2021).