وصفات جديدة

وصفة أرز بالفاصوليا الخضراء والنعناع

وصفة أرز بالفاصوليا الخضراء والنعناع

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

وصفة طبق جانبي بسيطة ورائحة وصحية - مزيج من الأرز الأبيض والبرية والفاصوليا الخضراء والنعناع.

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتيخدم 4

  • 120 جرام أرز طويل الحبة
  • 60 جرام أرز بري
  • 200 جرام فاصوليا خضراء طازجة
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 بصلة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 باقة نعناع

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. قم بطهي الأرز وفقًا لتوجيهات العبوة في أواني منفصلة (يختلف وقت طهيها).
  2. قطّعي الفاصوليا الخضراء قطريًا إلى شرائح رفيعة جدًا. نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
  3. يقلى البصل بالزبدة على نار متوسطة 5 دقائق ، يضاف الفلفل والفاصوليا. تقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
  4. نضيف الأرز المطبوخ والملح والفلفل. اخلطها وأعد تسخينها لمدة دقيقتين إضافيتين.
  5. تُقطع أوراق النعناع وتُضاف إلى الأرز. اخلط جيدا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)


سبايسي تاي لحم بالنعناع

أصبح هذا الطبق السهل اللذيذ الحار والمستوحى من المطبخ التايلاندي أحد الأطباق المفضلة لدينا. مزيج من الفلفل الحار وصلصات الصويا الحلوة والداكنة والريحان والنعناع المنعش البارد يخلقان مزيجًا مثاليًا من النكهات لمرافقة لحم البقر.

شريحة لحم الخاصرة هي بالفعل قطع قليلة الدهن من اللحم البقري ، لكننا قمنا بتخفيف الوصفة الأصلية باستخدام زيت أقل.

بمجرد أن يتم تخزين هذه الصلصات الآسيوية في مخزنك ، فإنها تدوم لفترة طويلة ، مما يجعل هذا الطبق اقتصاديًا للغاية لتحضيره مرارًا وتكرارًا.

قدميها مع الأرز وخضارنا الخضراء التايلاندية اللذيذة في صلصة الفول السوداني لوجبة كاملة مرضية.

يمكنك الحصول على الصلصات الآسيوية الخاصة في الأسواق الآسيوية أو المتاجر ذات التوجه العرقي مثل Wholesome Choice.

شريحة لحم الخاصرة الخالية من الدهون وزيت الكانولا هي النقاط الحقيقية الوحيدة في هذا الطبق.

بمجرد أن يسخن الزيت ، يُضاف الثوم والفلفل ويُطهى حتى يصبح رائحته. أضف الستيك.

يُضاف الكراث ، ثم الفلفل الأحمر ، ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. تُضاف صلصة السمك وصلصة الصويا الحلوة وصلصة الصويا السوداء ومعجون الفلفل الحار ، ثم يُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

تُرفع المقلاة عن النار ويُضاف إليها الريحان والنعناع حتى يذبل.


لماذا ستحب هذه الوصفة

✓ طبق أرز سريع وسهل ، له نفس النكهة ويحتاج إلى مكونات بسيطة

✓ لا يحتوي على نكهة نعناع قوية ، حتى لو كنت لا تحب النعناع كثيرًا ، ستستمتع بهذا الأرز

✓ لها لون أخضر جميل ، وهذا طبيعي بالكامل ويجعلها تبدو فاتحة للشهية

إضافة الخضار يجعلها مفيدة

✓ لا يحتاج إلى الكثير من الجوانب ، فهو كبير بما يكفي ليتم تقديمه مع الزبادي العادي أو الرايتا من اختيارك

✓ رائع أن يتم تعبئتها في صندوق غداء

✓ مثالي للوجبات المزدحمة خلال أيام الأسبوع

✓ خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي ويمكن صنعه نباتيًا عن طريق استبدال السمن بالزيت


كيفية صنع أرز بودينا

4. صب الماء وحركه مع الملح. احضره ليغلي.

5. يضاف الأرز المغسول والمنقوع. يقلب ويطهى حتى يتبخر الماء تقريبا.

6. أغلق الغطاء عندما يتبقى القليل جدًا من الماء. أشعل اللهب على نار هادئة واطهيه لمدة 5 دقائق فقط ثم أطفئه. لا تدع صافرة الطباخ في حالة استخدام أرز البسمتي. إذا كنت تستخدم الأرز العادي ، اتركه يصفر مرة واحدة.

7. أخيرًا افتح الغطاء عندما ينخفض ​​الضغط. تظهر طبقة من النعناع وجوز الهند في الأعلى ، ويمكنك رش عصير الليمون وزغب الأرز برفق.


فاصوليا خضراء حلوة وحارة من ميلك ستريت

في الشتاء الماضي ، حضرت فصلًا عن تطوير الوصفات في 177 ميلك ستريت في بوسطن ، المشروع الجديد الذي بدأه كريس كيمبال بعد أن ترك مطبخ اختبار أمريكا. بالإضافة إلى كوني فضوليًا بشأن مدرسة واستوديوهات الطهي الجديدة ، كنت أيضًا حريصًا على تعلم النصائح والحيل الجديدة من متخصصي الطهي الآخرين الذين يطورون ويكتبون وينشرون الوصفات.

خلال الفصل ، تم إعطاء كل حاضر وصفة لتحضيرها والتي كان من المقرر نشرها في العدد القادم من مجلة ميلك ستريت. لاحظنا العديد من موظفي ميلك ستريت أثناء تحضير الوصفات المخصصة لدينا ، ثم سألونا بعد ذلك عن التحديات التي واجهتنا في اتباع الإرشادات ، وطهي الطعام ، وسؤالنا عما إذا كنا سنعد الوصفة مرة أخرى. بمجرد أن ينتهي الجميع من الطبق المخصص لهم ، أكلنا جميعًا!

وصفة الفاصوليا الخضراء الحلوة والحارة - أعدها طالب آخر خلال الفصل - كانت واحدة من وصفتين متميزتين تذوقتهما في ذلك المساء. (وأنا لست من أشد المعجبين بالفاصوليا الخضراء!)

تقدم سريعًا إلى ما قبل بضعة أسابيع ، وقد ظهر في برنامج الطبخ Milk Street على التلفزيون وصفة Sweet and Spicy Ginger Green Beans. بعد أن تذكرت كم أحببت هذه الوصفة ، قررت تحضيرها للعشاء - وقد أحبها جاك أيضًا!

لعمل هذا الطبق ، يتم تنظيف الفاصوليا الخضراء الطازجة وتقليمها ثم السماح لها بالتحول إلى اللون البني والبثور في مقلاة ساخنة للغاية ومزيتة. (لا تنزعج من اللون البني الغامق شبه المتفحم - فهو يضيف نكهة رائعة!) بعد بخار سريع ، يُضاف الزنجبيل الطازج ورقائق الفلفل الأحمر إلى الفاصوليا - ثم صلصة بسيطة من السكر البني وصلصة السمك وتضاف صلصة الصويا إلى الفاصوليا ، وتُطهى على نار خفيفة حتى تتكاثف. أخيرًا ، يضاف خل الأرز والفلفل الأبيض المطحون في النهاية.

في برنامج الطهي في ميلك ستريت ، أعلن السيد كيمبال عن هذه "أفضل الفاصوليا الخضراء" التي حصل عليها على الإطلاق - ويجب أن أعترف أنه محق بنسبة 100٪! النكهات معقدة ومثالية تمامًا معًا.


طريقة عمل وصفة أرز بالنعناع والليمون؟

ابدأ بطهي الأرز أولاً. يُغلى الماء ثم يُضاف الأرز ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز تمامًا. يمكنك استخدام الأرز المتبقي أيضًا.

ثم في المقلاة ، سخني الزيت. وقلي بعض المكسرات أولاً.

ثم نضيف بذور الخردل ونتركها تتشقق. يضاف العدس وأوراق الكاري. يقلى العدس حتى يصبح لونه بني فاتح. لا تفرط في طهيه.

ثم يضاف مسحوق الكركم والفلفل الأخضر الحار. الفلفل الحار اختياري. إذا كانت وصفة الأرز هذه للأطفال ، فيمكنك تخطيها.

أخيرًا نضيف الأرز المطبوخ ونتركه ينضج لمدة دقيقتين. أخيرًا أضف عصير الليمون والملح.

أطفئ اللهب وأضف أوراق النعناع والمكسرات المقلية التي تساعد على موازنة نكهة الليمون المنعشة.


بيلاف الأرز بالفاصوليا الخضراء

تم تعويض هذا المتجر من قبل Collective Bias، Inc. والمعلن. كل الآراء ملكي وحدي. #GiveThanksBeFull #CollectiveBias

مستوحى من طاجن الفاصوليا الخضراء التقليدية ، هذا بيلاف الأرز بالفاصوليا الخضراء هي النسخة المضيئة ، المصممة بشكل إضافي وتضيف لمسة احتفالية إلى أي طاولة Friendsgiving.

أنا ببساطة لا أصدق مدى سرعة اقتراب العطلات. هل تصدق أن عام 2017 في الأفق؟ أشعر بالارتباك لمجرد التفكير في الأمر. لتهدئة نفسي ، أود التركيز فقط على ما هو أمامي مباشرة. مثل ، على سبيل المثال ، Friendsgiving ، ومقايضات ملفات تعريف الارتباط ، وتبادل هدايا الأعياد! أنا متأكد من أن جميع تقاويمنا تمتلئ بسرعة بهذه التجمعات التي تجعلنا نتسوق باستمرار من البقالة والهدايا.

لجعل تجمعات العطلات مثل Friendsgiving قابلة للإدارة ، أحب التسوق في Target. أنا أعتبره متجرًا شاملاً لجميع مشترياتي من البقالة والهدايا. يمكنني التقاط المكونات ، والزينة لطاولاتي ، وفراق الهدايا ، كل ذلك بضربة واحدة!
سيبدأ تجمع Friendsgiving الأول لي في نهاية هذا الأسبوع وسيستمر كل عطلة نهاية أسبوع تقريبًا حتى نهاية العام (أحبهم ، لكن أتمنى لي التوفيق!). لقد تم تكليفي بإحضار طبق جانبي ، لذلك اخترت هذا الأمر السريع والسهل بيلاف الأرز بالفاصوليا الخضراء. لقد أخذت تلميحتي من طاجن الفاصوليا الخضراء التقليدية وقمت بإجراء بعض التحسينات عليه :) أحاول عمومًا عدم إعداد الأطباق التقليدية لعشاء الأصدقاء لأنني أعتقد أنه يجب حفظها لعشاء عيد الشكر التقليدي ، لكن هذا أنا فقط.

لقد صنعت بيلاف الأرز بالفاصوليا الخضراء باستخدام بعض المكونات البسيطة وفي مقلاة واحدة فقط! لقد بدأت بصنع أرز بيلاف بسيط باستخدام سوانسون® مرق الدجاج بدلا من الماء. ال سوانسون® مرق الدجاج لا يحتوي على أي MSG ولا نكهات صناعية ، ولكنه يضيف الكثير من النكهة اللذيذة! أنا أحب استخدامه بدلاً من الماء كلما استطعت. إنها حقًا تعزز أطباقي وتحدث فرقًا كبيرًا!

بمجرد أن ينضج الأرز ، ينتهي الجزء "الصلب". الآن الأمر يتعلق فقط بإضافة الخضار. أضفت الفطر والطماطم المقطعة و Del Monte® بحيرة زرقاء® قطع الفاصوليا الخضراء. دل مونتي® بحيرة زرقاء® Cut Green Beans مصنوعة من الفاصوليا الخضراء والماء ورشة ملح للحصول على الكمية المناسبة من اللذيذة.

ربما الشيء المفضل لدي في هذا بيلاف الأرز بالفاصوليا الخضراء، بصرف النظر عن أنه مصنوع من الخضار المعلبة والفطر المقطع مسبقًا (لم يكن الأمر أسهل من ذلك) ، كيف يبدو احتفاليًا! هناك الأحمر والأبيض والأخضر! أنا أحب الطعام الملون :)

لا أطيق الانتظار للحاق بكل أصدقائي هذا الموسم. من الممتع دائمًا رؤية ما سيفعله الجميع عبر ألعاب الطاولة والنكات الداخلية والطعام الجيد! أتمنى لكم جميعًا موسمًا رائعًا من الزمالة مع أصدقائك هذا الموسم.


نعناع بولاو / أرز بودينا

يعتبر النعناع بولاو / أرز بودينا وجبة لذيذة وسهلة التحضير في وعاء واحد.

أفكار غداء الدورة ، الطبق الرئيسي

الكلمات الرئيسية كيفية صنع بولاو ، نعناع بولاو ، أرز بالنعناع ، بودينا بولاو ، أرز بودينا ، تشكيلة بولاف

مكونات

  • 1 كوب أرز بسمتي
  • 2 ملعقة كبيرة زيت و سمن
  • 2 فصوص
  • 2 هيل
  • 4 فلفل
  • 1 عود قرفة
  • 1 ورقة غار
  • 1 كوب خضروات استخدمت الجزر والبازلاء والشمندر والقرنبيط
  • 1 بصلة كبيرة
  • ملح
  • ماء
  • للعجينة:
  • 1 كوب نعناع
  • 1/2 كوب كزبرة
  • 2 فلفل أخضر
  • 1 ملعقة كبيرة جوز هند
  • 1/2 إنش زنجبيل
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 بصلة صغيرة
  • ماء

تعليمات

ملاحظات الوصفة

يمكنك تجنب استخدام أوراق الكزبرة.
استخدم أي خضروات تريدها.
نظرًا لأنني لا أنقع الأرز في الماء ، فإن نسبة 1: 2 تعمل جيدًا بالنسبة لي.
يمكنك إضافة المزيد من البرد للتوابل.

إذا أعجبك هذا المنشور ، فشاركه مع عائلتك وأصدقائك. إذا قمت بإجراء ذلك ، فالتقط صورة وشاركها عن طريق وضع علامةfoodiejayashree على Instagram أوevergreendishes على Facebook أو Twitter.

لنكن متصلين ، أزرار المتابعة موجودة على الشريط الجانبي. اشترك للحصول على جميع التحديثات وكتاب إلكتروني مجانًا.


الاختلافات في مطر بولاو

مطر بولاو هو أحد أسهل الأطباق التي لها اختلافات مختلفة عبر شبه القارة الهندية. الناس في جميع أنحاء الهند لديهم طريقتهم الخاصة في صنع هذا الطبق. فهو خالٍ من الغلوتين ، وبالتالي فهو صحي ، ووجبة خفيفة مثالية لسهولة الهضم.

عادة ، يتم تحضير مطر بولاو التقليدي من البازلاء الخضراء والأرز البسمتي والتوابل الهندية والبصل ومعجون الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر والأعشاب. في بعض الاختلافات ، يتخطى الناس البصل والفلفل الأخضر ويستخدمون التوابل والأرز والبازلاء الخضراء فقط. بينما يستخدم البعض الآخر مجموعات من الخضار مثل الجزر والبطاطس والفاصوليا مع البازلاء الخضراء لجعل وجبتهم أكثر صحة. في بعض الاختلافات ، يستخدم الناس أيضًا حليب جوز الهند في وصفاتهم لتحسين النكهة والمذاق.

في تاميل نادو ، يستخدم الناس أيضًا البازلاء الجافة بدلاً من البازلاء الخضراء الطازجة التي تسمى باتاني سادام في التاميل. يختلف قليلاً عن ماتار بولاو ويتم تحضيره مع بعض توابل تشيتيناد لرائحة إضافية في الطبق.

هناك نسخة أخرى يضيف فيها الناس الفلفل الحار ومسحوق الكزبرة في وصفة مطر بولاو. على الرغم من أن الطبق التقليدي مذاق رائع في حد ذاته دون أي مساحيق توابل ، فإن Masala Matar / Peas Pulao يضيف مذاقًا ونكهة لذيذة بشكل فريد إلى الطبق. قبل كل شيء ، هذه الإصدارات بسيطة للغاية في صنعها وطعمها اللذيذ عند إقرانها قلى القرنبيط / 65, شانا / حمص ماسالا كاري ، و دابا ستايل بانير ماسالا


جنوب غرب مقلاة الكينوا (الأرز) والفاصوليا مع صلصة الطماطم والنعناع

منشور من طرف سافيتا

مقلاة رائعة لتناول العشاء خلال أيام الأسبوع المليئة بالعديد من النكهات من الشيبوتلي والفاصوليا والذرة الحلوة والتوابل والكينوا اللذيذة والصحية ، مغطاة بطماطم النعناع سريعة العصير وصلصة الليمون. هل هذا يبدو وكأنه عشاء شهي في أيام الأسبوع أم ماذا؟

بالنسبة لي ، إنه رائع حتى لوجبة غداء لذيذة وشهية وشهية!

المكون الرئيسي في مقلاة الكينوا هو شيبوتل في Adobo. أحد الفلفل الحار المكسيكي المفضل لدي. لا أستطيع أن أتخيل طهي طعام مستوحى من المكسيكي أو الجنوب الغربي بدونه. أنت تعرف حبي لعشبي المحبوب ، زعتر! لقد تجاوزت Chipotle ذلك! يضيف المذاق المدخن لشيبوتل الكثير من النكهة إلى الطبق الذي لا تحتاج حقًا إلى الكثير من المكونات الأخرى التي تعزز النكهة!

في هذه المقلاة ، تجمع القليل من حرارة الشيبوتلي بين نكهة الفاصوليا والكينوا والذرة الحلوة وصلصة الطماطم الطازجة. لا يبدو فقط ، بل يبدو شهيًا أيضًا !! المطبخ المكسيكي ليس فقط المفضل لدي من أجل لا شيء!

يستدعي "عشاء مقلاة الفاصوليا والأرز" المثالي نكهة معبأة في مقلاة واحدة ، مع التغذية والصحة ، للحفاظ على صحة الأسرة وسعادتها. وهذه المقلاة لها كل هذه الصفات.

1. القاعدة الكينوا يكون صحي قمح. إنه مليء بالبوتاسيوم والألياف وهو أيضًا خالي من الغلوتين.
2. هناك وجبة دسمة من الفاصوليا والذرة لعشاء مليء مما يعني عدم الرغبة الشديدة في منتصف الليل.
3. يضيف النعناع الرقيق وصلصة الطماطم نكهة طازجة وتجعلك تستمر في العودة للحصول على لقمة أخرى.
4. قبل كل شيء ، هذه المقلاة جاهزة في 25 دقيقة فقط وهي جاهزة نباتي!

هذه الوصفة مستوحاة من عشاء Southwest Skillet Beans and Rice الشهير. لجعله أكثر صحة ، قررت استخدام الكينوا بدلاً من الأرز.

أتذكر بوضوح أن أول مقدمة لي عن الكينوا كانت في Office Potluck. أحضر أحد زملائي "سلطة الكينوا" ولم أستطع مقاومة السؤال - ما هذه الحبوب أخبرتني عن الكينوا وأخبرتني أيضًا أنها في الواقع ليست حبة بل هي بذرة لها الكثير من الفوائد الصحية. الكينوا مليئة بالبوتاسيوم وهي أقل بقليل في الكربوهيدرات من الأرز. يحتوي أيضًا على الكثير من الألياف الصديقة للأمعاء. أعجب بالذوق والوعد الصحي الذي يأتي معه. عدت إلى المنزل وأخبرت فيشال عن الكينوا وسألته ، هل سيأكل الكينوا؟ كما تعلم ، كنا متزوجين مؤخرًا في ذلك الوقت ولم أكن من ذوي الخبرة الكافية لأعرف أن سؤال الزوج (على الأقل ، فيشال) عن اختيار الغذاء الصحي أمر خاطئ. هو أسلوب سيء. لا تسفر عن نتيجة جيدة))

ومن ثم ، أنا متأكد من أنك خمنت ذلك! هو قال: انه. امه. لا أعتقد أننا بحاجة إلى استبدال الأرز بالكينوا. نحن بالفعل نغلي ونصرف الماء الزائد من الأرز لجعله خفيفًا وأقل نشويًا.

نعم! نقوم بغلي الماء الزائد وتصريفه من أرزنا اليومي للتخلص من النشا الزائد. (آسف جدًا لكل معلمي الطهي!) لكني لم أتحدث عن عدم تناول الأرز بعد الآن. أردت فقط أن يجرب الكينوا :) لذا ، فقد أسقطت الفكرة. وتعلمت الدرس.

بعد بضعة أشهر ، اكتشفت الكينوا في كوستكو واشتريت حزمة منزلية (ببساطة تسللتها إلى عربة التسوق)). لقد طبخت الكينوا بشكل مثير للدهشة ، لقد أحب ذلك! منذ ذلك الحين. لم أتوقف أبدًا عن استخدامه في السلطات أو المقالي أو الحساء. سمها ما شئت! كانت حزمة Costco كبيرة على أي حال بما يكفي لتغذية إبداعي المبدئي.

الدرس المستفاد؟ غالبًا لا أخبر فيشال عن الأشياء الصحية الجديدة التي أخطط لطهيها. بدلا من ذلك ، فقط اطبخ وخدم! من الكينوا وأطباق الكوسة وحساء الأفوكادو. للشوفان ، أقدم له كل شيء مطبوخًا وليس نيئًا في فكرتي. يعمل في كل مرة (جيدًا. تقريبًا في كل مرة)

ومع ذلك ، في هذه الأيام ، كلانا نحب الكينوا. في الواقع ، هناك عدد قليل من أطباق الكينوا (بما في ذلك هذه المقلاة السريعة) التي يطلبها خصيصًا لتناول العشاء / الغداء.

في كثير من الأحيان ، أنقع الفاصوليا المجففة طوال الليل وأقوم بالضغط على مقلاة الكينوا والفاصوليا. الفاصوليا والأرز على الطريقة الهندية (تسمى راجما شوال) شائعة جدًا في منزلي. بمساعدة قدر الضغط ، يمكن طهي معظم الحبوب المنقوعة مسبقًا من الفاصوليا إلى الحمص في أقل من 10 دقائق. لذلك ، لا أجد أنه من المزعج أبدًا إعداد هذه المقلاة لتناول طعام الغداء أو العشاء باستخدام الفول من الصفر. ومع ذلك ، فقد ذكرت في هذه الوصفة استخدام الفاصوليا المعلبة. إذا كان لديك وقت للطهي ، أود أن أقول ، فإن طعم الفاصوليا الطازجة المطبوخة في المنزل أفضل بكثير من النسخة المعلبة. إذا كنت في عجلة من أمرك ، فستعمل الفاصوليا المعلبة بشكل جيد. تذكر فقط شطف الفاصوليا المعلبة قبل استخدامها.

في هذه الأيام ، جعلت مقلاة الكينوا والفاصوليا مكانها في أعلى القائمة في قائمة أيام الأسبوع الخاصة بي. منذ أن تشرق الشمس قليلاً ساطعة للغاية ، هنا ، في كاليفورنيا! لذا ، فإن المقالي السهلة والصحية والسريعة هي المفضلة لدي لتناول العشاء في أيام الأسبوع. كما تعلمون ، أقل الوقوف في مطبخ يشبه الفرن وعشاء صحي في أي وقت من الأوقات! على وجه الخصوص ، في الأيام التي لا نأكل فيها اللحوم ، هذا هو المفضل لدينا!


شاهد الفيديو: الفاصوليا الخضراء باللحمه مع رز المفلفل على الطريقه السورية (شهر اكتوبر 2021).