وصفات جديدة

سمك السلمون المرقط ببذور اليقطين مع سلطة الكرنب والكزبرة

سمك السلمون المرقط ببذور اليقطين مع سلطة الكرنب والكزبرة

مكونات

  • 3 أكواب ملفوف أخضر مبشور
  • 1 1/2 كوب أوراق كزبرة طازجة ، مقسمة
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/2 كوب من بذور اليقطين الطبيعية غير المملحة (بيبيتاس)
  • 2 كامل سمك السلمون المرقط المخلي من الزبدة

تحضير الوصفة

  • ضعي الكرنب ، 1 كوب كزبرة ، وعصير ليمون في وعاء متوسط. سلطة تبل حسب الذوق بالملح والفلفل.

  • تقطيع بذور اليقطين بشكل خشن في المعالج (تختلف القطع في الحجم). يُضاف المتبقي 1/2 كوب كزبرة ويُعالج لمدة 10 ثوانٍ. اقلب الخليط على الطبق يخلط في مسحوق الفلفل الحار. يُدهن جانب اللحم من كل سمك السلمون المرقط بالبيض ، ويُغطى بسخاء. يرش سمك السلمون المرقط بالملح والفلفل. يرش نصف خليط بذور اليقطين على جانب اللحم من كل سمك السلمون المرقط ؛ اضغط بقوة للالتزام.

  • سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في كل من 2 مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضف 1 سمك السلمون المرقط إلى كل مقلاة ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. طهي لمدة دقيقتين. يقلب السلمون المرقط ويطهى حتى يصبح بنيًا من الأسفل ومعتمًا في المنتصف ، لمدة دقيقتين تقريبًا. نقل التراوت إلى أطباق ؛ أعلى مع سلطة الملفوف.

الوصفة من Bon Appétit Test KitchenReviews القسم


شاهد الفيديو: Salmon and Greek salad, اسهل واروع طريقة طهي سمك السلامون و السلطة اليونانية مذاق لا يقاوم (ديسمبر 2021).