وصفات جديدة

طعام الماكريل مع الأرز

طعام الماكريل مع الأرز

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد وصفة طعام الماكريل مع الأرز:

تقطع الأسماك المقطعة إلى قطع مناسبة في القليل من الزيت. يُطهى البصل المفروم مع الأرز في ما تبقى من زيت السمك ويُروى بـ 1 لتر من الماء المغلي حتى لا يتوقف عن الغليان. يتبل بالملح والفلفل ويترك حتى يغلي. عندما يكاد يكون جاهزًا ، اقلب الأرز في وعاء يينا ، وضع قطع السمك فوقه ، ثم يتم وخز الزيتون بإبرة ويخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.


طعام نباتي مع أرز

أولاً ، يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة. يتم غسل الجزر وتنظيفه ووضعه على المبشرة ذات الثقوب الكبيرة. في قدر ، ضعي الزيت على النار ، ثم ضعي البصل حتى يتجمد. نضيف الجزر ونتركه يطهى لمدة 2-3 دقائق.

في هذه الأثناء ، قشر الكوسة وابشرها بثقوب كبيرة. نضع الجزر ونضيف القليل من الملح. قلبي من وقت لآخر حتى تترك الكوسة القليل من الماء.

يتم تنظيف الفاصوليا وغسلها وتقسيمها إلى قطع أصغر. نضع باقي الخضار ونخلط. وينطبق الشيء نفسه على الفلفل المقطّع إلى مكعبات صغيرة. إذا لزم الأمر ، أضف حوالي 100 مل من الماء واتركه يغلي على نار متوسطة. اضف الملح والفلفل للمذاق.

تحمص الطماطم لمدة 3-4 ثوان ، تقشر ثم تقطع إلى مكعبات. ضعيها فوق الخضار واتركيها تغلي.

يغسل الأرز في عدة مياه ويغلى بشكل منفصل في ماء مملح. عندما تصبح جاهزًا ، صفيها واتركها جانبًا.

يغسل الباذنجان ويقشر ويقطع الى مكعبات.

يُسكب فوق الخضار والمرق (أو عصير الطماطم) ، ويُغلى المزيج ثم يُضاف مكعبات الباذنجان. اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى (حتى ينضج الباذنجان) ثم أضف الأرز. يجانس كل شيء ، ويترك لمدة 2-3 دقائق أخرى ثم يرفع عن النار. يُرش البقدونس الأخضر المفروم وأوراق الكرفس على الوجه.


أرز مع الماكريل المدخن

أرز مع الماكريل المدخن هو إعداد يمكن تناوله في الغداء وكعشاء أكثر اتساقًا. وقت التحضير قصير جدًا ، لذا فهو يستحق المحاولة.
نحن بحاجة إلى الأرز لمعرفة شيء عن ذلك. أرز إنه رمز للحياة والخصوبة. هذا هو المكان الذي من المحتمل أن يأتي فيه تقليد إلقاء حبوب الأرز على رؤوس الشباب الجدد. في بعض البلدان الآسيوية ، كان الأرز هو الغذاء الأساسي. أرز بني يعتبر من أكثر الأنواع المغذية في السوق ، لأنه لا يخضع لعملية فقدان الكثير من العناصر الغذائية ، كما هو الحال في الأرز الأبيض.
& Icircn comer & # 539 g & # 259sim pe & # 537te مجمدة ومملحة ومدخنة ومحفوظة بالزيت أو في صلصات مختلفة. يجب تخزين الجلد المدخن بعد الشراء عند درجة حرارة لا تزيد عن +5 درجة مئوية. اللحوم مصدر مهم للبروتينات والفيتامينات (أ ، ب 12 ، د ، هـ) ، المعادن (البوتاسيوم ، الحديد ، اليود ، الفوسفور ، السيلينيوم) ، الأحماض الدهنية وأساسيات الأوميغا .3 & # 537i أوميغا -6. تختلف كمية المعادن والعناصر الغذائية باختلاف نوع الأسماك. على سبيل المثال ، تحتوي الأطعمة قليلة الدسم على أحماض دهنية أقل وأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية.

صورة فوتوغرافية: أرز الماكريل المدخن & أرشيف ndash & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i يجب أن:
250 جرام ماكريل مدخن
1 علبة & # 259 أرز
100 جرام فطر
1 فص ثوم
1 خيط كراث سميك
700 مل شوربة خضار
100 مل نبيذ أبيض
1 ملعقة طعام زيت
ملعقتان كبيرتان معجون فلفل أو كاتشب حلو (اختياري)
ملح ، فلفل ، pu & # 539in & # 259 boia dulce
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
عالجي جلدك على عظامك ومكعباتك. علاج الخضار والفطر. نقطع الكراث إلى شرائح وقطع الفطر والثوم إلى شرائح. نضع الثوم في الزيت ، ثم نضيف الكراث ونرويها بالنبيذ. نضع الفطر والماكريل وبعد 3-4 دقائق ، يُصفى الأرز المغسول ويصبح الحساء ساخنًا.
عندما ينضج الأرز تقريبًا ، يُضاف البراندي المُدخن والملح والفلفل حسب الرغبة ويُطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى. Op & # 539ional، po & # 539i s & # 259 pui & icircn orez pasta de ardei.

التحضير 15 دقيقة يغلي لمدة 10 دقائق
Re & # 539et & # 259 de Floarea C & # 259linescu، Bucure & # 537ti


أرز بيلاف مع الكراث والماكريل المقلي

إحباط خفيف ، إحباط كبير حتى لو كان لا يزال يقطر من وقت لآخر. رش الشارع الرئيسي الذي يطبقه رئيس البلدية في مدينتي فقط يسخن الأسفلت ويغرقنا ويجفف حناجرنا بالبخار الذي يحيط بنا ويذبل الأزهار في المساحات الخضراء والكلاب الضالة في الظل.

دع أحدًا يخبر العمال ، وله الحق في اتخاذ القرار!؟ سقي الزهور والشجيرات في دوائر في منتصف النهار عندما تحترق الشمس أكثر من غيرها لا يمكن أن يفيد النباتات. يبدو أن العمل في نوبات في قطاع الدفيئة في مكتب رئيس البلدية قد ألغي منذ ذلك الحين مع برنامج 5 أيام / أسبوع ، مع إجازة إجبارية يومي السبت والأحد.

في الواقع ، لا يهم أن تذبل الأزهار عبثًا ، يتم استبدالها على الفور بأخرى لأنها تخص أموال دافعي الضرائب فقط.

لماذا يمكن أن يكون وقت آخر وليس اليوم؟ بدون حنين إلى الماضي ، أعتقد أحيانًا أنه في الأيام الخوالي كان بإمكانك سقي الزهور والطرق في حوالي الساعة الخامسة صباحًا ، عندما اندلع اليوم وكان الصقيع من وقت الذهاب إلى العمل محتملًا. كيف يذهب إلى العمل اليوم مع الكثير من العمل والنجاح المضمون في العمل عندما يخرج لتوه من المنزل قميصه ملتصق بجسده ، وفي السيارة / القطار حتى مع النوافذ مفتوحة ، للحصول على التيار ، بالكاد تستطيع نفس ؟! سيتعلق الأمر بالاحتباس الحراري ، لا أقول لا ، ولكن بالتفكير بالحب والقوة ، لا يزال من الممكن حل شيء ما.

دعنا نعود إلى الطعام ، لأنه مهما فعلنا ، لا يمكننا القفز فوق الطاولات طوال الوقت ، لأننا أصبحنا & # 8220 محترفًا & # x20AC ؛ & # x2122 ؛ لا يمكننا حقاً تحريك أي شيء.

يمكن أن تكون الأطباق الصيفية الخفيفة قليلاً هي الحل الأمثل للموسم الحار ، عندما تكون السلطات الموسمية ، فقط ما نراه ونقطع شهيتنا. إن شرب السوائل فقط لترطيب نفسك ، على معدة فارغة ، ليس صحيًا تمامًا.

ما هي الوجبات الخفيفة التي نحضرها للحرارة الحارة؟ أساس الوصفات هو أقل الخضار المطبوخ # 8211 طعام السبانخ مع صفار البيض (كما يعمل مع السبانخ المجمدة) ، نبات القراص مع الأرز وصفار البيض (كما أنه يعمل مع نبات القراص المجفف في موسمهم ويعاد ترطيبه أو مع المبخرات والمجمدة نبات القراص) ، طعام البامية (لقد ظهر للتو في الأكشاك هذا العام ، لكن البامية يتم تجميدها أيضًا بسرعة) ، الفلفل المحشو بالخضروات وماذا لديك في الثلاجة.

لا يجب أن يكون طعامًا بلا لحم ، على الرغم من أنه لا يؤذي المعدة. ومجمد في الخريف) ، كراث محشو باللحم المفروم.

المكونات المطلوبة في الوصفة: أرز خاص للبيلاف ، شوربة دواجن / مرق دواجن ، ماكريل طازج ، كراث أخضر ، شبت أخضر ، زيت زيتون بكر ممتاز ، زبدة طازجة ، جبن بارميزان / جبن مدخن ، ليمون ، ملح خشن ، فلفل ، رقائق فلفل حار ، فصوص ثوم.

استخدم حساء الدواجن & # 8211 مرق تارت الديك الرومي الذي يوضع بعد ذلك في الفرن أو يخنة الدجاج أو مرق الدجاج (عصير دجاج كامل مسلوق ثم يوضع في الفرن).

مكونات

  • أرز خاص للبيلاف ،
  • كراث بأوراق خضراء ،
  • الماكريل الطازج ،
  • زبدة طازجة
  • مخزون الدواجن / شحم الدواجن / حساء الدواجن ،
  • جبن بارميزان / جبن مدخن
  • الشبت الأخضر.

يتم غلي مخزون الدواجن وتبريده من حساء الدواجن ووضعه في علب طعام بلاستيكية في الفريزر.

يمكنك استخدام شحم الدواجن المخزن في الثلاجة في مرطبانات ذات أغطية محكمة الغلق. يوضع شحم الدواجن في ماء بارد مسلوق. يغلي الخليط لبضع دقائق.

في هذه الوصفة ، استخدمت قاعدة حساء الدواجن المركزة التي قمت بتسخينها في إناء الحساء وخففتها بالماء البارد الساخن. ثم يتم غلي الخليط الناتج حتى الغليان.

كل ربة منزل لها ذوقها الخاص! لا أحب غسل أرز بيلاف. النشا يربط الأرز ويعطي بيلاف طعمًا خاصًا.

كيف نغسل الكراث من الأرض؟ يتم غسل الكراث جيدًا من التربة التي يتم ترشيحها من خلال الأوراق. إذا كان هناك الكثير من التربة بين الأوراق ، فيمكن قطع الكراث السميك بالطول ثم غسله.

يُقطع الكراث إلى حلقات طولية ويُطهى في مزيج قليل من زيت الزيتون والزبدة الطازجة.

يتبل بالملح الخشن ومسحوق الفلفل الطازج المطحون. تُمزج شرائح الكراث بملعقة خشبية وتُغطى بغطاء المقلاة.

الاتجاهات

  1. غسل الكراث بأوراق التراب. قطع كراث على شكل شرائح. يُطهى الكراث على نار هادئة في مزيج قليل من الزبدة الطازجة وزيت الزيتون البكر الممتاز.
  2. يُضاف الأرز إلى المقلاة مع الكراث المطهي. اخبزيها معًا لمدة 2-3 دقائق مع التحريك بملعقة خشبية.
  3. تحضير مرقة الدواجن على شكل سائل ساخن. يضاف السائل فوق خليط الكراث المطهي والأرز البني. انه يغلي.
  4. ضعي المقلاة مع المكونات في الفرن الساخن للموقد ، على الحرارة المناسبة. اتبع انتفاخ الأرز واستكمله بالسائل حسب الاقتضاء. يتجانس الخليط بعد كل تعبئة للسائل. قبل التجانس الأخير ، أضف الشبت الأخضر المفروم جيدًا.
  5. في المقلاة مع الأرز أضيفي جبن البارميزان / الجبن المدخن على مبشرة كبيرة. تجانس التحضير بملعقة خشبية.
  6. تنظيف الماكريل الطازج وقليه في مقلاة خاصة للأسماك ، بمزيج من الزبدة الطازجة وزيت الزيتون البكر الممتاز ، على نار عالية.
  7. قدميها ساخنة على أطباق مسطحة مع صلصة السمك وشرائح الليمون.

سر الشيف! لا تضيف الماء أثناء خنق شرائح الكراث. مثل أي نوع من الخضار ، يحتوي الكراث على كمية كافية من الماء ولا تلتصق بقاع المقلاة.

يضاف أرز النشا غير المغسول إلى المقلاة ويخلط بملعقة خشبية للتجانس. يُطهى لمدة 2-3 دقائق مع شرائح الكراث المطهي مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية حتى لا يلتصق الأرز بقاع المقلاة.

في مقلاة مع الكراث والأرز ، أضيفي مرق الدجاج المخفف بالماء والمغلي.

اخلطيهم بملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط على نار الموقد حتى يغلي.

عندما يبدأ السائل في الغليان ، ضعي المقلاة في فرن الموقد الساخن ، على الحرارة المناسبة ، لتضخم الأرز. اتبع بشكل دوري من خلال زجاج الفرن حتى لا يجفف السائل (يتم استكماله ، حسب الحالة ، أيضًا بمخزون الدواجن أو الماء الساخن). تخلط بملعقة خشبية ، للتجانس ، بعد كل تعبئة سائل.

عندما ينضج بيلاف / تنتفخ حبات الأرز وتتماسك جيدًا معًا ، يُضاف الشبت الأخضر المفروم جيدًا. يخلط المزيج بملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط المسلوق.

توضع جبنة البارميزان / الجبن المدخن على مبشرة كبيرة.

يضاف جبن البارميزان / الجبن المبشور إلى المقلاة مع بيلاف.

يتجانس الخليط باستخدام ملعقة خشبية. قم بتغطية المقلاة بالغطاء للحفاظ على دفء بيلاف.

يتم تنظيف الماكريل الطازج من القشور ، ويتم قطع الرأس (به القليل من اللحم على الإطلاق) ويتم تنظيفه من الداخل. تغسل الأسماك تحت تيار من الماء البارد وتمسح بورق ماص.

الماكريل محنك بالملح الخشن والفلفل المطحون حديثًا من الداخل والخارج. السمك مقلي بالكامل في خليط من الزبدة الطازجة وزيت الزيتون البكر الممتاز.

في مقلاة السمك الخاصة أضف رقائق الفلفل الحار وفصوص الثوم. أثناء قلي السمك ، قم برش عصير الليمون على الجانب المقلي.

يقدم الطبق ساخناً على أطباق مقلية بصلصة السمك وشرائح الليمون.

البيرة الباردة تذهب بشكل رائع.

شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! تذكر الشعار القديم (الحالي حتى لو لم تعد هناك شعارات على حوائط الطعام) & # 8211 لا وجبة بدون سمك! غالبًا ما يكون تقديم السمك في كل وجبة أمرًا كثيرًا ، لكن 2-3 مرات في الأسبوع يمكن أن تكون صحية خالصة. إذا لم تأكل السمك من قبل ، لكنك تقول إنك لا تحب السمك ، فجرب هذه الوصفة التي يمكن أن تغير رأيك وأذواقك.


ماذا تفعل مع الأرز المتبقي

هل يبدو أن لديك أرزًا متبقيًا دائمًا؟ إذا كان لديك أي أرز متبقي لا تريد أن تفوته ، فإليك بعض الطرق السهلة لتحويل الأرز الأبيض أو البني المتبقي إلى بخار إلى وجبة أو طبق جديد رائع! ستكون معظم هذه الأفكار لاستخدام بقايا الأرز رائعة أيضًا لاستخدام بقايا الكينوا أيضًا. اقرأ لبعض الاستخدامات ما يجب القيام به مع الأرز المتبقي.

قم بتتبيل الأرز الأبيض أو البني واستخدمه في صنع الطماطم النباتية المحشوة في طبق أو جزء صحي. نقطع الجزء العلوي من الطماطم ، ونملأها بمزيج من الأرز المتبل ، ونحرق بزيت الزيتون ونخبز. إنه سهل للغاية! يمكن أيضًا استخدام الأرز المتبقي في صنع الفلفل المحشي بدلاً من الطماطم المحشوة.
أرز محشي أرز:

هذه طريقة رائعة أخرى لاستخدام الأرز إذا كان لديك الكثير والكثير من بقايا الطعام وهي طريقة سيئة وصحية لإدراج بعض الخضروات في نظامك الغذائي. تخلص من الأرز المتبقي مع صلصة الخل المفضلة لديك أو غيرها من تتبيلة السلطة ، وبعض الأعشاب الطازجة أو التوابل ، ومكعبات الخضار المفضلة لديك. أو جرب إحدى وصفات سلطة الأرز أدناه.

وصفات سلطة الأرز:

ضع بعض الثوم والبصل وصلصة الصويا وزيت السمسم في المقلاة ، وأضف الأرز المتبقي وأي خضروات متوفرة لديك وفويلا - لديك وجبة جديدة: أرز نباتي مقلي! للتنويع ، حاول إضافة الأناناس والكاجو والبيض المخفوق (أو التوفو لإبقائه نباتيًا) ومختلف الصلصات والتوابل. أقوم دائمًا بإضافة قطرة من ملح البحر وعصير الليمون الطازج. يمكن تقديم الأرز المقلي كمقبلات أو كطبق.
وصفات الارز المقلي:

إذا كان لديك الكثير من بقايا الأرز ، فإن طريقة رائعة لتقليبها تمامًا هي باستخدام وصفة خبز العدس النباتية - اطلب كوبين كاملين من بقايا الأرز. هل جربت خبزًا نباتيًا من قبل؟ لا داعي للقلق ، لأنك حقًا لا يمكن أن تخطئ ، وهذه الوصفة بها أكثر من اثني عشر تقييمًا إيجابيًا. بالتأكيد ، لا يشبه خبز العدس النباتي تمامًا خبز اللحم ، ولكن قد تجد أنه يعجبك بشكل أفضل. محاولة!

سخني علبة فاصوليا ، وأضيفي إليها بعض الصلصة الحارة وما تبقى من الأرز ، ولديك فول سريع وبوريتو أرز! أضف إلى أي كومة من البوريتو في متناول يدك ، مثل السالسا أو الكريمة أو الجواكامولي أو حتى بعض الخضروات المتبقية. إذا كنت تفضل اتباع وصفة ، فإليك بعض وصفات الأرز وفول البوريتو لتجربتها:
وصفات الأرز والفاصوليا:

استخدم الأرز المتبقي لعمل شوربة أرز! افتح الحساء المعلب وقم بتسخينه على الموقد ، واخلط الأرز المتبقي مع بعض التوابل الإضافية للحصول على وجبة سريعة مطبوخة في المنزل مناسبة لجميع أفراد الأسرة.

يمكنك استخدام الأرز المتبقي لعمل قاعدة خالية من الغلوتين وقشرة & quot؛ لوجبة فطور كيش ، تمامًا كما هو الحال في وصفة كيشي الأرز البري أدناه ، أو يمكنك إرم باقي الأرز بالبيض والمكونات الأخرى قبل الخبز. استخدم حوالي كوب من الأرز المفضل في كيشي.

الأرز باللبن طريقة رائعة لاستخدام الكثير من بقايا الأرز دفعة واحدة ، والجميع يحب الأرز باللبن ، الصغار والكبار على حد سواء! يمكنك إضافة بعض القرفة وجوزة الطيب أو بعض الزبيب والفواكه المجففة للحصول على أرز باللبن على الإفطار. إذا بقي لديك كمية كبيرة من الأرز ، فأنت بحاجة إلى استخدامه ، وحاول تحويله إلى أرز صحراوي متبقي.

إذا لم يتبق لديك سوى القليل من الأرز ، فحاول صنع أوراق العنب المحشوة من دولماز من الشرق الأوسط! يُمزج الأرز المفضل مع بعض البقدونس الطازج أو غيرها من الأعشاب ويُغلى في الماء مع عصير الليمون وزيت الزيتون. لدولمينات استثنائية ، رش عليها القليل من عصير الليمون الطازج ، قبل التقديم مباشرة.
وصفات عنب محشي (دولماس):


فيديو: Recept Bas van Kranen Restaurant Bordeau: makreel met dashi, bergamot en basilicum (ديسمبر 2021).