وصفات جديدة

تارت مقبلات مع لحم الخنزير وجبنة البارميزان والجبن وديلاكو موتزاريلا

تارت مقبلات مع لحم الخنزير وجبنة البارميزان والجبن وديلاكو موتزاريلا

نقوم أولاً بإعداد المايونيز (ماء دافئ مع ملعقة من السكر والخميرة).

في وعاء نضع الدقيق ، في المنتصف نضع المايونيز والبيض والحليب والزيت. اعجن العجينة جيداً واتركها ترتفع.

عندما تنضج العجينة ، تُوزّع 2 ورقتان لكل 2 تورتة وتوضع في أشكال مدهونة بالزبدة. نملأ كل واحدة على حدة: طبقة من الطماطم ، ولحم الخنزير ، وجبنة البارميزان ، والجبن المبشور ، وشرائح الموتزاريلا ونرش بالأوريجانو.

ضعي الصواني في الفرن الساخن لمدة 20-30 دقيقة.

شهية طيبة!


الطهي

أبدأ هذه الوصفة بإخبارك أن عيد الميلاد هذا العام كان حلمًا بالنسبة لي ، مع العديد من الهدايا ، وآمال العام الذي سيحققه قريبًا ، مع العديد من الكعك الدافئ ، وشجرة التنوب الكثيفة ، ورائحة الشوكولاتة الساخنة ، والفئران ، مع أحبائي والعديد من الرقائق على النافذة.
أتمنى أن تكون قد قضيت وقتًا ممتعًا أيضًا. ولأننا لا نستطيع الخروج من الجو الساحر لعطلة الشتاء ، أدعوكم للاستمتاع ببعض الكعك مع رقائق الشوكولاتة ، الرقيقة ، الحلوة ، ذات الرائحة اللذيذة.

اخلطي الزبدة مع السكر الأبيض. ثم يضاف الدقيق والبيض. اخلطي حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي قشر الليمون.
كل هذا الوقت يسخن الفرن. ثم ابدأ بدمج العجين في قوالب المافن ، وسوف يغلي المافن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح رقيقًا. يمكنك التحقق مما إذا كانت مصنوعة عن طريق إدخال عود أسنان في المنتصف ، بالإضافة إلى أن الرائحة اللطيفة للمطبخ ستساعدك ، وستكون مؤشرًا على أن الكعك قد تم صنعه.
بينما يتم تحضير الكعك في آلة الطهي ، ضعي الشوكولاتة على المبشرة. عندما يتم صنع الكعك ، يتم تزيينها برقائق الشوكولاتة. يمكن تقديمها مع كوب من الحليب الدافئ.

كعك بالشوكولاتة والبراز والزبيب

طريقة التحضير:
قم بإذابة الخميرة مع سكر الفانيليا حتى يتم الحصول على عجينة. يضاف الصفار ويفرك بالسكر والزيت. يُضاف الحليب الدافئ وقشر الليمون ، ثم يُضاف ببطء علبة الدقيق الكاملة.
اصنع قشرة صلبة ، قسّمها إلى قطعتين ، انشر القطع على الطاولة. بشكل منفصل ، نحضر عجينة الكاكاو ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، بياض البيض 7 بيضات ، القرف ، الزبيب والجوز يضاف هذا المعجون فوق العجين الذي يتم لفه. توضع قطعتا عجينة الكيك في صينيتين ساخنتين وتتركان للارتفاع.
ثم دهن الكيك بصفار بيضة ممزوج بالسكر ، ثم أدخل صواني الخبز. قم بإزالته عندما يتحول لونه إلى اللون البني.

مقبلات تحقق بالزيتون (فيديو)

نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ، ويقطع الزيتون منزوع النواة إلى نصفين أو شرائح. صفي الدونات جيدًا من العصير ، وقطعيه إلى مكعبات صغيرة ، وضعي الجبن على المبشرة الصغيرة. للفوز على بياض البيض حتى تيبس.

كعكة النقانق هي مقبلات متسقة ولذيذة. لتحضير كعكة المقبلات مع النقانق نحتاج الدقيق والنقانق والزيتون. نقطع لحم الخنزير والكعك إلى مكعبات. جبن و جبن.

Ouale مفصول. اخفقي بياض البيض. نضيف الصفار واحدًا تلو الآخر ، ثم الماء ، والخضراوات ، والملح ، والفلفل. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وأضيفي ملعقة كبيرة واخلطيهم جيدًا.

جمري بسيط

طريقة التحضير:
اغسل لحم الخنزير المقدد. يملح ويترك في مكان بارد لمدة 3 أيام. بعد ذلك يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة. ضعي القطع في طبق مقاوم للحرارة وضعيها على النار. دع النار تكون صغيرة.
عندما تترك الدهون في الوعاء ، أشعل النار. عندما يذوب من الدهن ، ارفعه عن النار ، ضعه في طبق ، قدمه مع الخبز الساخن ، محلي الصنع ، مع الملح أو الخردل لتقليل الشعور بالدهون الزائدة.

ليبار

طريقة التحضير:
قم بغلي الأعضاء في ماء مملح ، ثم مررها عبر المفرمة ، ولكن فقط بعد أن تبرد. بشكل منفصل ، قم بغلي رأس لحم الخنزير (ربعه) حتى يخرج اللحم من العظم (ضع الملح في الماء الذي يغلي فيه) ، ثم يمر لحم الخنزير عبر المفرمة. يخلط هذا اللحم مع الباقي ويضاف اليه الزعتر والثوم المهروس والملح والفلفل الحلو. يعجن قليلا.
ضع الحصيرة على قمع المفرمة واملأها. يوضع اللحم في المفرمة (بدون سكاكين الآلة) بعد حشو أمعاء الخنزير برفق.
يتم ربط الحصيرة من كلا الطرفين ، وهي ببساطة معقودة (لم أستخدم الخيط). عندما تنتهي من ملء الأمعاء الدقيقة للخنزير ، ضعه في وعاء به كمية كافية من الماء لتغطيته واتركه يغلي لمدة ربع ساعة. بعد أن يبرد ، رشي الفلفل الحلو واتركيه يبرد.

لازانيا باللحم المفروم وجبنة ديلاكو صوفيا

جيد فقط هو هذا الطعام ذو المواصفات الإيطالية بعد الأطباق الرومانية التقليدية التي يتم الاستمتاع بها في عيد الميلاد.

للبدء ، عليك تقطيع البصل والثوم جيدًا وطهيهما في الزيت الساخن. ثم يضاف اللحم المفروم ويقلى حتى يتغير لونه ويتفتت.

في هذه التركيبة نضيف الحساء والطماطم المقشرة مع العصير والبهارات ونتركها تنضج.

لكي تكون اللازانيا لذيذة تمامًا ، يجب تحضير الأوراق بشكل صحيح. اسلقيها في ماء مملح وملعقة كبيرة من الزيت حتى تصبح طرية ، لكن احرصي على عدم تكسرها كثيرًا ، وبعد أن تغلي ، صفيها وافردها على منديل.

لصلصة البشاميل ، عليك تقصير الزبدة بالدقيق وإضافة الحليب وخلطها بالمضرب. اغليهم لمدة 5-6 دقائق. ثم يتبل بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب. نقطع الجبن إلى شرائح.

دهن صينية بالزبدة بالزبدة ، بالتناوب ، طبقة من اللازانيا ، وطبقة من اللحم المفروم وصلصة البشاميل ، وشرائح الجبن ، والفلفل ، والبارميزان. كرر هذا الإجراء حتى تنتهي المكونات.

الصف الأخير من الأوراق مدهون بصلصة البشاميل ورشها بجبنة صوفيا المبشورة.

توضع كل هذه اللازانيا الرائعة في الفرن المسخن وتترك لمدة 30-40 دقيقة.

صدر ديك رومي محشي @ www.bucatariaculinara.net

على الرغم من أن الجميع الآن يفضل لحم الخنزير ، إلا أننا نقدم لك وصفة لذيذة من الديك الرومي.

سنقوم بإعداد شيء لذيذ واحتفالي أيضًا. صدر ديك رومي محشيوهي عبارة عن نوع من اللفائف محشوة بحساء خاص ملفوفة في لحم مقدد أو لحم مقدد ومطبوخة في الفرن. أعتقد أنه سيكون هناك شيء مميز على طاولة حفلتك ، خاصة وأننا في منتصف العطلات. اخترت صدر الديك الرومي ليكون أخف وزنا وخرجت وصفة روعة. يمكن تقديمه مع شرائح البصل. تتكون الشبكة من جزأين مهمين: الحشوة التي نصنعها بشكل منفصل والجسم الذي تصنعه من اللحم ولحم الخنزير المقدد. يجب أن يكون لدينا بعض الحموضة ، خاصة وأن البصل حلو.

وقت التحضير: 40 دقيقة
الصعوبة: متوسطة
الشراب الموصى به: النبيذ
عدد الحصص: 4

مكونات
-800 جرام فيليه ديك رومي
-1 بصلة مفرومة ناعماً
-2 بصل مقطعة إلى شرائح سميكة مع القشرة الداخلية
- فص ثوم مفروم ناعماً
-1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
-1 ملعقة زيت زيتون
- 300 جرام من النقانق النيئة (النقانق)
-1 كوب بقسماط أبيض
-2 ملاعق بقدونس مفروم
-1 ليمون
-1 أو
-100 جرام لحم مقدد (لحم مقدد)
-1 ملعقة كبيرة طحين
- 200 مل نبيذ أبيض جاف أو 50 مل فيرماوث
- 400 مل شوربة دجاج

طريقة تحضير صدر الديك الرومي المحشي
1. لتحضير الحشوة ، يُسخّن الزيت ويُطهى فيه البصل والثوم (المقطّع) وبذور الشمر. يُطهى الحساء على نار خفيفة حتى ينضج البصل. يُضاف النقانق المقطعة وفتات الخبز وقشر الليمون وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون والبقدونس والبيض.

2. رتب قطعة لحم الخنزير المقدد جيدًا على ورق الألومنيوم. يقطع صدر الديك الرومي إلى قطع مسطحة ويلصق بطبقة لحم الخنزير المقدد. كل شيء يتم في شكل مستطيل. ابدأ بتوزيع الحشوة بالتساوي. تشغيل ضيق جدا. تُخبز على حرارة 190 & # 176 درجة مئوية مع البصل المفروم وتُخبز لمدة 10 دقائق ، مغطاة بورق القصدير. تتم إزالة الرقاقة وتركها للون البني عند 200 درجة مئوية.

3. بمجرد إزالة ورق القصدير ، اطهيه لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يمكنك تقطيع اللحم.

4. يصفى من مقلاة الزيت ويضاف الحساء والنبيذ ثم يوضع على النار على نار عالية ويضاف قطع اللحم (لفات). يُصفّى الصلصة ويُغلّف قوامها بالدقيق المذاب في القليل من الماء.

5. تقدم اللفائف الجمالية مع البصل المقلي والصلصة.

لفائف الكرنب عيد الميلاد

طريقة التحضير:
يقطع لحم الخنزير في المفرمة. أضف القليل من الدهون. يتبل بالملح والفلفل. تخلط مع البيض والأرز والبصل والزعتر.
قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. قطع إلى النصف. يتم وضع اللب الأخضر مع القليل من لحم الخنزير المقدد و 2-3 أوراق غار في قاع الإناء الذي سيغلي فيه السارمل. نأخذ ورقة الكرنب ، ونضع القليل من الخليط لفائف الملفوف ، ثم نلفها. افعل الشيء نفسه مع التكوين الكامل لـ sarmale. ثم ضعي كل السرمل في الوعاء ، أضيفي عصير الطماطم في النهاية. ضعي أوراق الملفوف وقليل من لحم الخنزير المقدد في الأعلى. املأ الوعاء بالماء. ثم ضع القدر على النار حيث سيبقى لمدة ساعة على الأقل.

مافن مع جبنة صوفيا وكابانوس

طريقة التحضير:
ضعي البيض المخفوق مع الحليب والزيت ، وأضيفي شرائح الجبن صوفيا ، وشرائح الكابانوزيتياتي.
تُسكب التركيبة السائلة فوق الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز ويُمزج المزيج.
دهن القوالب بقطرة زيت ، ضعها على صينية باردة مبطنة بورق الخبز واملأ القوالب.
ضعي الصواني في الفرن (مسخن مسبقًا) لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة حتى تحمر وتنمو بشكل جيد!

فطائر صوفيا بالجبن والتونة

فطائر صوفيا والتونة:
يُمزج البيض المخفوق جيداً مع الحليب والزيت ، يُضاف الجبن المقطّع ، صلصة التونة المصفاة جيداً ، البصل المفروم والزيتون المقطّع.
اخلطي الدقيق بشكل منفصل مع البيكنج باودر. سكبنا التركيبة السائلة عليها وقمنا بتجانسها.
نملأ الأشكال حوالي ثلاثة أرباع بالتركيب.
ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45 دقيقة ، حتى يبدأ اللون البني من الأعلى.


مطبخ إيلينا

اليوم ، يوم الكربوهيدرات في النظام الغذائي. منذ أن عرفت هذا النظام الغذائي ، اشتكى الكثير من الناس لي من أن المعكرونة التي لا تحتوي على صلصة تحتوي إما على اللحوم أو البيض أو القشدة الحامضة أو البارميزان ليست جيدة وبالتالي ما يمكن أن تفعله. حسنًا ، لا أنكر ، إذا لم أكن من محبي المعكرونة بالصلصة التي تحتوي على اللحم ، مع قلة البارميزان اعتدت عليها بشدة. بدأت في صنع المعكرونة بعدة طرق ، لكن هذا الطبق كان محبوبًا من قبل جميع أفراد الأسرة.

انت تحتاج:
100 جرام معكرونة كاملة الجودة
250 جرام فطر طازج
3 حبات طماطم صغيرة
1 ملعقة كبيرة طماطم مفرومة معلبة
ملح فلفل
1/2 بصلة
2-3 فصوص ثوم
1 و 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون

قلت جودة المعكرونة. لقد استخدمت لفترة طويلة بعض "Misura" الإيطالية ، والتي يمكن العثور عليها في Billa. الآن ، لأنني كنت في Real ، وجدت بعضًا في قسم المنتجات العضوية ، وهي جيدة جدًا وهي ألمانية. أنا أفهم أنه سيحصل على باريلا ، لكن. أنا أستخدم هذه.


اسلقي المعكرونة في لتر من الماء المملح. تُضاف المعكرونة فقط عندما يغلي الماء ، قف واضغط قليلاً حتى تنعم. يغلي على نار متوسطة لمدة 7-8 دقائق. لا مزيد من البقاء "ال دينت".
يقطع الفطر المنظف بشكل منفصل ويرش بالفلفل.


نقطع البصل ناعما وهرس الثوم. في مقلاة غير لاصقة ، أضيفي الزيت والبصل والثوم والملح والفلفل المطحون حديثًا. أضع كل هذا في الزيت البارد لأنه بالتسخين التدريجي للبصل يترك ماءه ويخنق دون أن يتصلب.


بعد أن يصبح البصل زجاجيًا ، نضيف الفطر ورجّ المقلاة عدة مرات ، مع قلب المحتويات والحفاظ على حرارة متوسطة.


عندما تنضج المكونات ، أي بعد حوالي 3-4 دقائق ، أضيفي الطماطم المفرومة جيدًا وملعقة كبيرة من الطماطم المعلبة.

اتركيها على نار خفيفة ورجّي المقلاة من وقت لآخر لغلي الصلصة وجعلها متجانسة.


تُضاف المعكرونة المطبوخة والمصفاة إلى قدر الصلصة.


رجّ أو قلّب لمدة دقيقة تقريبًا ، حتى تذوق المعكرونة مثل الصلصة وتتغلغل النكهات.
هذا كل شيء ، مقبلات البقدونس الأخضر المكسور أو المفروم ناعماً ، حسب الإلهام ، التفضيل. البقدونس والفطر صديقان مثل المعكرونة!

آمل أن أرضيك. أعلم ، أولئك الذين يتقنون المعكرونة ، يعيشون في إيطاليا ، أنا لست على نظام غذائي لديهم العديد من الطرق المثيرة لصنع المعكرونة ولن يتأثروا. طعمها جيد بشكل غير متوقع ، حتى لو لم تتبع الوصفات التقليدية.