وصفات جديدة

مواقد الجبن

مواقد الجبن

ابشر الجبن على مبشرة صغيرة واخلطها مع أنبوب الجبن المذاب. يمكنك أيضًا إضافة الخضر إذا أردت.

نأخذ عجين الفطير ونقطع المربعات. املأ كل مربع بالجبن وقم بطيه مثل الوسادة: د قم بزراعة كل مربع ووضعه في المقلاة. يُدهن بالبيض ويُوضع في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

قدميها ساخنة وباردة.


مانوري | جبن يوناني

Manouri هو الجبن اليوناني الذي يعيش في ظل الفيتا. تشتهر الفيتا في جميع أنحاء العالم بجودتها والعديد من الاستخدامات ، ولكن manouri-μανούρι باللغة اليونانية وضوحا mah-NOOR-ree - حد ذاتها اكتشف تحت رادار الشهرة. هذا لا يجعله أقل من العلاج.

شبه طرية ، جبن طازج ، أبيض جدًا

يُطلق عليه أحيانًا اسم مانويبي ، وهو جبن شبه طري وطازج وأبيض جدًا مصنوع من مصل اللبن من حليب الأغنام أو الماعز ، والذي يتم تصريفه من جبن الفيتا عند إنتاجه.

إنها تشبه جبنة الفيتا من بعض النواحي ، لكنها أكثر دسمًا - فكر في فطيرة الجبن. ومع ذلك ، يمكن أن تكون حبيبات قليلاً وتميل إلى أن تكون دهنية قليلاً. يقسم بعض اليونانيين أنهم سيذوبون على لسانك أيضًا. إنه أقل ملوحة من جبنة الفيتا ، مع طعم حليبي إلى حد ما ولمحات من الحمضيات.

هذا جبن ذو تسمية منشأ خاضعة للرقابة ، لذلك إذا وجدت شيئًا لم يتم صنعه في وسط أو مقدونيا الغربية أو ثيساليا ، فهذه ليست الصفقة الحقيقية. يتعرف الاسم فقط على الجبن المصنوع في هذه المناطق كسماد حسن النية.

كيف تصنع مانوري

يتم إنتاج Manouri عن طريق إضافة حليب الضأن المبستر أو حليب الماعز إلى مصل اللبن المنتج في صناعة جبن الفيتا. يتم تصريف الأصداف وتعبئتها بالبلاستيك ، عادة في اسطوانات تزن عدة كيلوغرامات. مثل الفيتا ، لا يحتوي مانوري على قشرة خارجية أو جثة صلبة. يتم بيعها دائمًا تقريبًا في لفات على شكل سجل ، أو كقطع فردية مقطوعة من لفافة.

يحتوي على نسبة دهون تتراوح بين 36 و 38٪ ، ومحتوى منخفض من الصوديوم بنسبة 0.8٪ ، كما أنه منخفض جدًا في الكوليسترول.

الطبخ مع مانوري

كلما احتجت إلى جبن غني ، ضع في اعتبارك السماد. إنه رائع في المعجنات ، مثل سبانكوبيتا ، أو بمفرده ، مع العسل. إذا لم يكن الزبادي شيئًا لوجبة الإفطار أو وجبة خفيفة ، فإن العزبات تمثل بديلاً ممتعًا ، على الرغم من أنها تشبه إلى حد ما النغمات الحمضية / الحمضية الغامضة.

قوام المنوري يجعلها مثالية لكسر السلطات أو الباستا ، أو يمكنك ببساطة إضافة شرائح الطماطم أو الأوريجانو أو البصل أو الفلفل إلى مقبلات. تخلط جيدًا مع أنواع الجبن الأخرى إذا كنت تريد وضعها في طبق جبن أو دهنها.

خارج المطبخ اليوناني ، يمكن استبدال العزبات بالجبن الكريمي عند صنع كعكة الجبن. يصنع الشيف تيرينس مول من مطعم Beyond India Restaurant في بروفيدنس ، رود آيلاند ، حلوى البقلاوة بالجبن باستخدام مانو اليوناني.

في الصحافة

إليكم ما تقوله صحيفة واشنطن بوست عن هذا الجبن: "الشيء الرائع في طبيعة مانوري اللطيفة هو أنه يمكن استخدامها بكل أنواع الطرق ، سواء في الأطباق اللذيذة أو الحلوة. يمكنك تقديم بقعة منه كحلوى ، أو مع التين (أو الفواكه الأخرى) التي يتم إلقاؤها في النبيذ. يمكنك استخدامه كملء لكعكة لذيذة أو حلوة. بعبارة أخرى ، يمكنك فعل شيء حيال المانجو ومن المحتمل أن يكون مذاقك لذيذًا.

بدائل لمنوري

يمكن استبدال جبن الماعز أو جبن الكريمة أو جبن المزرعة أو سلطة الريكوتا بالتوت البري في معظم الوصفات ، ولكن لا يوجد شيء مثل الحقيقي. إذا لم تتمكن من العثور عليه في السوق المحلي ، نوصي بطلبه عبر الإنترنت.


من هو (جزء من) جمعية Color Court

يمكن وصف Adriana ببساطة بأنها امرأة إيطالية تستخدم حليب الأبقار الرومانية لصنع الأجبان الإيطالية بالقرب من Timișoara. امرأة لديها الرغبة في المشاركة في نمو المجتمع ، Adriana هي منتبهة لكل خطوة وكل رجل من حولها.

"اسمي أدريانا فورمينتي ، أتيت من إيطاليا منذ 13 عامًا كمتطوعة في الحركة الكرميلية الكنسية (الكنيسة الكاثوليكية) ، لتطوير مشاريع اجتماعية. خلال السنوات التسع الأولى ، مكثت في بوخارست لإنشاء مشروع للأطفال مع بعض الأصدقاء (منازل عائلية للقصر من قرية Ciocănari ، مقاطعة Dâmbovița ، بالتعاون مع جمعية Mlădița). عندما أنهيت عملي هناك ، في عام 2011 ، اشتريت منزلاً وانتقلت إلى الريف مع فتاة ما بعد المؤسسات ، غابرييلا ، التي اختارتني كأم. لذلك بدأت مشروعًا آخر للفتيات الأكبر سنًا من دون عائلة أو في صعوبة ".


أنت بحاجة إلى: 50 جرام زبدة ، 40 جرام دقيق ، 250 مل حليب ، 4 صفار بيض ، 1 رأس سكين جوزة الطيب ، حوالي 80 جرام جبن بارميزان مبشور ، ½ ملعقة كبيرة نبيذ أبيض ، 5 بياض بيض في درجة حرارة الغرفة ، 1 ملعقة صغيرة ليمون طازج ، حوالي 100 جرام جبن مكعبات ، ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم ، ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة ودقيق إضافي وزبدة في درجة حرارة الغرفة لتبطين أطباق السيراميك المقاومة للحرارة.

دهن أطباق السيراميك المقاومة للحرارة بالزبدة وبطنها بالدقيق ثم ضعيها في الثلاجة.

تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الدقيق وبمساعدة المخفقة ، يُمزج حتى تحصل على تركيبة متجانسة ، حوالي دقيقة واحدة. يُرفع عن النار ويُضاف الحليب وجوزة الطيب ورشة ملح وفلفل أبيض واستمر في التحريك لمدة دقيقة أخرى. ضعه على النار مرة أخرى وقلّب بمضرب كهربائي حتى تحصل على كريمة كثيفة. يُرفع عن النار ويُمزج الصفار الأربعة مع النبيذ والثوم المعمر المفروم وجبن البارميزان المبشور. يغطى بغطاء ويوضع جانبا. سخني الفرن على 200 درجة.

باستخدام محضر الطعام ، اخفقي بياض البيض مع الليمون الطازج. اخلطي ربع بياض البيض المخفوق بملعقة ، واطوِ الباقي من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة سيليكون لإبقاء فقاعات الهواء بالداخل. املأ كل وعاء في منتصف الطريق ثم أضف القليل من الجبن المقطّع في كل منها واستكمل بالتكوين بالقرب من الأعلى. أملس الحافة بملعقة. باستخدام منديل ، امسح الحواف الداخلية للأطباق. ضعيها على صينية وضعيها في الفرن الذي سبق لك تسخينه إلى 200 درجة. اتركيهم هناك لمدة 15 دقيقة حتى يكبروا ويصبحوا بنيًا بشكل جيد. لا تفتح باب الفرن بأي شكل من الأشكال. بمجرد طهيها ، قدمها على الفور.

إنه طبق يتمتع بشخصية كبيرة وشخصية كبيرة. جرب السوفليه المالح والحلو وسترى أنه في وقت قصير سيصبح لا غنى عنه على طاولتك.


دليل الجبن

يعد الجبن من أكثر الأطعمة المصنوعة من الحليب تعقيدًا. سواء كنا نتحدث عن جبن حليب البقر ، أو الثدييات الأخرى (الأغنام ، الجاموس ، الماعز أو حتى الرنة والجمال) ، فإن الجبن مصدر رائع للكالسيوم والدهون للجسم.

يوجد أكثر من 650 نوعًا من الجبن في جميع أنحاء العالم ، ومعظمها مصنوع من حليب البقر.

أنواع الجبن

يمكن تصنيف الجبن وفقًا لعدة معايير & # 8211 نوع الحليب الذي يتم تحضيره منه ، ومحتوى الدهون ، والاتساق ، وعملية التصنيع ، والطلاء ، والاستخدام ، وبلد المنشأ.

1. حسب نوع الحليب

  • جبن حليب البقر (تيليميا ، خثارة حلوة ، أوردا ، جبنة ، موزاريلا ، بارميزان ، بروفولون ، ماسكاربوني ، بري ، ليردامير ، جودة ، إلخ.)
  • جبن حليب الأغنام (الجبن المنفاخ ، حليب الأغنام ، خثارة الأغنام ، الأنف ، بيكورينو ، روكفور ، إلخ.)
  • أجبان حليب الماعز (فيتا ، شيفري دي مونتراش ، كابرينو ، برونوست ، بانتيزجاون ، ماتو ، كاستيلو برانكو ، كروتين دي شافينول ، إلخ)
  • جبن الجاموس (بوفالو موتزاريلا ، بوفالو تيلميا ، إلخ.)
  • جبن الفرس (عيراق)
  • جبن لبن الإبل (كارافانات)
  • أجبان الياك الحليب (التبت)
  • جبن الحليب & # 8211 على سبيل المثال ، حليب البقر والغنم (حلومي) ، حليب البقر وحليب الرنة (Juustoleipa)
  • أجبان نباتية # 8211 مصنوعة بدون جلطة حيوانية (يتم استخدام بديل نباتي بدلاً من الجلطة)

2. عن طريق محتوى الدهون

  • أجبان قليلة الدسم (أقل من 20٪ دهون) & # 8211 جبن قريش قليل الدسم ، أردا ، ريكوتا ، جبن قريش ، إلخ.
  • أجبان شبه دسمة (بين 20٪ و 40٪ دهن) و # 8211 خثارة ، تيلميا ، موزاريلا ، حلومي ، إلخ.
  • أجبان دهنية (بين 40٪ و 60٪ دهون) & # 8211 جبن منفاخ ، فيتا ، جبن ، بري ، جورجونزولا ، روكفور ، إلخ.
  • أجبان شديدة الدسم (أكثر من 60٪ دهون) وماسكاربوني # 8211

3. عن طريق الاتساق & # 8211 معيار أكثر اعتباطية لتصنيف الجبن. يتم إعطاء قوام الجبن من خلال المحتوى السائل الأعلى أو الأقل (المحتوى الذي يعتمد على نوع الإنتاج وكذلك عملية النضج والضغط).

  • أجبان طرية وماسكاربوني # 8211 ، ريكوتا ، أوردا ، إلخ
  • نصف أجبان و # 8211 خثارة ، تيليميا ، روكفور ، بري ، جبنة ، إيمنتالر ، راكليت إلخ
  • الجبن الصلب و # 8211 بارميزان ، بيكورينو رومانو الخ

4. بعد عملية التحضير

  • الأجبان المتعفنة من الخارج & # 8211 تنضج من الخارج إلى الداخل (بري ، إلخ.)
  • الجبن مع العفن من الداخل & # 8211 ينضج مع العفن الأزرق الذي يعمل مثل عروق جوهر الجبن بالكامل (روكفور ، إلخ)
  • أجبان مالحة & # 8211 telemea، feta
  • جبن مبشور & # 8211 جبنة موتزاريلا ، حلوم
  • الجبن المذاب & # 8211 من قصاصات الجبن
  • الجبن المعجن & # 8211 الجبن المنفاخ

5. حسب العمر

  • الأجبان الطازجة و # 8211 الجبن ، اللبن الرائب ، الموزاريلا ، إلخ
  • جبن مصل اللبن & # 8211 أوردا ، ريكوتا
  • الأجبان الناضجة & # 8211 جميع أنواع الجبن التي تُترك لتنضج وتحتفظ بدرجة أكبر مثل الجبن الطازج (الجبن ، والروكفور ، والإيمينثالر ، إلخ)

6. بعد استخدامها في الطبخ & # 8211 تصنيف يستخدم بشكل أساسي لإيجاد بديل لنوع معين من الجبن حسب الطبق المعد

  • نوع الشيدر (جبن أصفر ، سهل الذوبان ويستخدم في au gratin: شيدر ، كولبي ، مونتيري جاك ، جودة)
  • النوع السويسري (أجبان ذات مذاق قوي ، سهلة التقطيع: غرويير ، إيمنتالر ، جبن ، ستيلتون)
  • جبن بارميزان (أجبان صلبة ، سهلة البشر: بارميجيانو ريجيانو ، بيكورينو ، رومانو ، أسياجو)
  • نوع الجبن مع العفن الأزرق (الجبن مع نكهات قوية ومتفتتة ، ومناسبة للصلصات: جورجونزولا ، ستيلتون ، بلو دي & # 8217Avergne ، روكفور)
  • نوع الريكوتا (أجبان ناعمة المذاق ومناسبة للفطائر والحلويات: الريكوتا والجبن القريش والأوردا)
  • نوع الجبن الكريمي (جبن كريمي قابل للدهن ، سهل الدمج: جبن كريمي ، نيوفشاتيل ، جبن ماعز طري)
  • نوع الموزاريلا (أجبان شبه طرية ، تستخدم للبيتزا: موزاريلا ، أواكساكا)

استهلاك الجبن

للحصول على نظام غذائي متوازن ، يوصى باستهلاك معتدل للأجبان ، خاصة لمن لديهم نسبة عالية من الدهون. من الضروري قراءة الملصقات بعناية لمعرفة محتوى الدهون ، خاصة بالنسبة للأجبان المستخدمة في الطهي حيث قد تكون الكميات أعلى.

البلدان التي تستهلك أكبر كميات من الجبن للفرد (اليونان وفرنسا وإيطاليا وسويسرا وهولندا) تقع جميعها في القارة الأوروبية حيث يهيمن استهلاك الجبن بوضوح على آسيا ، على سبيل المثال ، حيث ينتشر عدم تحمل اللاكتوز. استبداله بالتوفو (جبن الحليب النباتي).

يتم استهلاك الجبن على هذا النحو في أطباق الجبن الممزوجة بالفواكه أو غيرها من المقبلات الباردة (من المهم أن يتم تقديم الجبن في درجة حرارة الغرفة ، وليس الباردة) ، كأساس للسندويشات أو السندويشات ، ولكنها تستخدم أيضًا على نطاق واسع في الطهي & # 8211 au gratin ، البيتزا ، الصلصات ، الحلويات أو الفطائر اللذيذة ، إلخ.


7 أجبان أوروبية مشهورة يجب أن تجربها

مانشيجو (أسبانيا)

ينضج ما بين 60 يومًا وسنتين ، وكلما طالت مدة النضج ، أصبح طعمه أكثر حدة. ويحمل اسم الخروف الذي يصنع منه اللبن ، وقد يختلف لونه من الأبيض إلى الأصفر.

فيتا (اليونان)

وهي مصنوعة من خليط من حليب الأغنام وحليب الماعز وتستمر حوالي ثلاثة أشهر. ونعلم أيضًا أنه يتم حفظها في محلول ملحي ، لأن العملية التي يتم من خلالها الضغط على الجبن الكريمي في ماء مملح.

روكفور (فرنسا)

إنه جبن أزرق العفن مصنوع من حليب الأغنام. إنه متفتت ، لاذع في الذوق ، مع ملاحظات طفيفة من المكسرات والمربى ، اعتمادًا على مدة نضجها (عادةً ما لا يقل عن 5 أشهر).

Emmentaler (سويسرا)

إنها واحدة من الأجبان السويسرية الشهيرة التي بها ثقوب. تتكون هذه الثقوب من ثاني أكسيد الكربون الذي تطلقه البكتيريا الموجودة في الحليب أثناء عملية النضج. إنها جبنة شبه صلبة ، حلوة قليلاً وتذوب جيدًا. لهذا السبب نوصي بتناوله في شطيرة الجبن أو في فوندو.

شيدر (المملكة المتحدة)

يأخذ اسمه من العملية التي يتم تصنيعها بها (شيدرنغ). ينضج الحليب ثم يقسم إلى عدة قطع. يتم ضغط هذه القطع معًا لتشكيل كتلة من الجبن. هذه هي العملية التي تعطي الشيدر النكهات المميزة للجوز. مثل Emmentaler ، يذوب هذا النوع من الجبن جيدًا.

حلومي (قبرص)

إنها جبنة غير ناضجة ، تُحفظ في محلول ملحي ، ولهذا السبب لها طعم مالح. يُصنع عادةً من حليب الماعز وحليب الأغنام ، على الرغم من أن بعض الوصفات الحديثة تشير أيضًا إلى استخدام حليب البقر. يمكن أن يؤكل حلومي على هذا النحو ، مقلي أو مشوي.

موزاريلا (إيطاليا)

ربما يكون أشهر الجبن في إيطاليا. إنه مصنوع من حليب الجاموس (أو على الأقل يجب أن يكون). يتم تسخين علبة الموتزاريلا في ماء ساخن وعصرها وتدليكها حتى تحصل على قوام ناعم ، وبعد ذلك يتم تشكيل الكرات. يذهب بشكل رائع في السلطة أو يذوب على البيتزا.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


كرات اللحم بصلصة الجبن

من أفضل كرات اللحم بالصلصة التي ستأكلها في حياتك ، خاصة إذا كنت تحب الصلصات البيضاء. إنها وصفة تحتاج فيها فقط إلى المعرفة الأساسية و 30 دقيقة مجانية. لذيذ جدا وسريع جدا وذو مظهر جيد جدا. لتروق جميع أفراد الأسرة ، مضمون!

طري الخبز ، اعصره بالماء. اخفق البيض. نقطع البصل والبقدونس والثوم ونبشر البطاطا والجزر ونخلط. في وعاء كبير نضع اللحم المفروم ونضيف الخضار والخبز والبيض المخفوق. موسم. شكلي كرات اللحم وضعيها في مقلاة كبيرة (على التوالي ، 5-8 دقائق لكل منهما) ، حتى تحمر من الجانبين.

عندما تنضج كرات اللحم ، أخرجيها جميعًا على منديل لامتصاص الدهون. في نفس المقلاة الكبيرة ، نذوب الزبدة ، نضيف & # 8211 بدوره ويحرك باستمرار & # 8211 الدقيق والحليب. عندما تتشكل الصلصة وتتسمك ، أضيفي الجبن المبشور واحدًا تلو الآخر. نخلط ونترك على النار لمدة 1-2 دقيقة لخلط النكهات. أضف كرات اللحم واتركها تطهى طالما كنت تعتقد أن ذلك ضروريًا.


وصفة فطيرة فوكاتشيا مع جبنة وكريمة مخبوزة

وصفة فطيرة فوكاتشيا مع جبنة وكريمة مخبوزة. كيف تصنع فطيرة الجبن والشيدر والموزاريلا وأنواع الجبن الأخرى؟ عجينة منفوشة للفطيرة المخبوزة. وصفة فطيرة الجبن. وصفات فطيرة مملحة.

هذه الفوكاتشيا مع الجبن والقشدة لذيذة للغاية ولذيذة. فطيرة من عجينة مخمّرة رقيقة ومغطاة بطبقة من الكريمة وبعض أنواع الجبن المبشور أو المسحوق.

كنت أشتهي فطيرة مالحة ولم أشعر برغبة في ذلك بيتزا كلاسيك لذلك صنعت عجينة فوكاتشيا طرية (انظر هنا الوصفة الكلاسيكية) التي قمت بتزيينها بما كان لدي في الثلاجة. هناك العديد من أشكال "focaccia ai formaggi" التي قدمها الإيطاليون. تم إضافة الكريم بواسطتي.

تحتوي الفطائر على سطح أكثر سمكًا من البيتزا ويجب أن يكون قوامها رقيقًا وليس مقرمشًا. لم أضع لحم خنزير أو سلامي ، لكنني بقيت في سجل نباتي اللبن: أي مع الجبن والقشدة. يمكنك استخدام 2-3-4 أنواع من الجبن: جبن سادة أو مدخن ، جودة ، تيلسيت ، إيمنتالر ، شيدر ، جبنة موتزاريلا طازجة أو ناضجة (أصعب) إلخ. لمزيد من النكهة ، أضع الجبن أيضًا مع قالب أزرق نبيل. لقد استخدمت Danish Blue ولكن يمكنك أيضًا اختيار gorgonzola و Roquefort و Stilton و Gran Bavarese و Bleu d & # 8217Auvergne و Dorblu وما إلى ذلك.

لا أوصي باستخدام telemeau لأنه لا يذوب بشكل جيد ولكنه يجف في الفرن ويصبح صعبًا. بدلاً من الجبن الأزرق ، يمكنك وضع قطع من الجبن الدهني الذي يتميز أيضًا بالتوابل قليلاً ورائحته القوية. أو يمكنك استخدام الجبن الناضج بالعفن الأبيض: كاممبرت ، بري ، إلخ.

الكريم الذي أستخدمه هو دلو أو كوب ويحتوي على 24٪ دهون (كما في sarmale أو papanaşi). ابحث عن شيء مثل هذا من Albalact و Muller وما إلى ذلك. كلما كان الكريم أضعف ، كلما كان الماء أكثر وسيقوم بترطيب الجزء العلوي (وهو ما لا نريده).

من الكميات الموضحة أدناه ، تظهر صينية (حوالي 30 & # 21540 سم) من الفوكاتشيا مع الجبن والقشدة أو فطيرة رقيقة مع الجبن. لقد صنعت حصة مضاعفة من العجين لأنني خبزت صوانيين.


أجبان رومانية مع وصفات من أجانب

بدأت الاستعدادات لوجبة العيد! يتلقى صغار المنتجين الذين اعتمدوا على الأطعمة الشهية الطلبات على الحزام الناقل. يمكن أن تكون الأجبان الناضجة مع النبيذ أو حبات الجوز أو الفلفل الحار أو الريحان هدايا خاصة لأحبائهم. وفي البلاد يوجد منتجون تعلموا صناعة الفن من الحرف القديمة.

بدأت الاستعدادات لوجبة العيد! يتلقى صغار المنتجين الذين اعتمدوا على الأطعمة الشهية الطلبات على الحزام الناقل. يمكن أن تكون Br & acircnzets الناضجة بالنبيذ أو حبات الجوز أو الفلفل الحار أو الريحان هدايا خاصة لأحبائهم. وفي البلاد يوجد منتجون تعلموا صناعة الفن من الحرف القديمة.

في وسط الطبيعة ، في قرية Glăjărie ، في Mureş ، أسس شابان قبل عامين شركة عائلية مع عائلة ناضجة. ومنزل Icircn يعمل الزوجان فقط بمنتجات طبيعية 100٪.

بدأنا بقرة واحدة في بداية العمل ، والآن لدينا بالفعل ست بقرات.

يعتني بالينت بالحيوانات ، وزوجته تعتني بالجبن. تم نضج التخصصات في قبو تم بناؤه منذ 70 عامًا. الجدران من الحجر الجبلي والسقف مصنوع من عوارض من خشب البلوط.

الغرفة ، التي تكون باردة في الصيف وحوالي 12 درجة في الشتاء ، تُترك لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر.

تعلم الشابان أسرار العمل الناضج لمدة خمس سنوات أثناء العمل في مزرعة في المجر. & Icircn 2017 ، أعاده الحنين إلى الوطن و icircn Rom و acircnia. منذ هذا العام ، زادت الطلبات على الجبن الناضج ، والتي تبلغ تكلفتها حوالي 35 ليو لكل كيلوغرام.

على بعد 100 كيلومتر ، في بلدة كوند ، افتتح شاب آخر عمله بجبنة ناضجة بعد أن تعلم أسرار الوصفات النمساوية والألمانية في سويسرا.

وجد أيضًا مصدر إلهام له في المطبخ السويسري ، وقد عمل إستفان لمدة عامين على تسويق طعام شهي يقدره الرومانيون.

بغض النظر عن التشكيلة ، يمكن أن تكون الهدية هدية ثمينة في سلة العطلات.

قم بتنزيل تطبيق Observator News من Google Play أو App Store وابق على اطلاع على آخر الأخبار من رومانيا والعالم.


  • 700 غرام من البروكلي (منظّف ومقطّع إلى عناقيد)
  • 250 جرام كوارك
  • 130 جرام جبن (إيمنتالر)
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 200 جرام جبنة كريمية
  • 5-6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • جوزة الطيب
  • ملح وفلفل

نظفت البروكلي وغسلته واتركه يجف ثم غليه لمدة 5-6 دقائق في ماء مملح.

ثم قمت بتصفية المياه ونقلتها إلى طبق فرن أضع فيه زيت الزيتون.

أضع الكوارك والجبن الكريمي في مكانه بملعقة صغيرة ، مبشور الجبن والبارميزان في الأعلى ورش جوزة الطيب والملح والفلفل.

سخني الفرن وضعي الصينية لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

قدميها وهي لا تزال ساخنة.

عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فيديو: اصنع موقد حطب للطبخ من برميل حديد قديم! Take advantage of old iron barrels to make wood stoves (ديسمبر 2021).