وصفات جديدة

وصفة جلوج سويدية قديمة

وصفة جلوج سويدية قديمة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يشرب
  • كوكتيلات
  • كوكتيلات الروم

يأتي Glogg من كلمة قديمة تعني جمرة مشتعلة. ستشعر بالحرارة عندما تقدم هذا النبيذ السويدي خلال عطلة عيد الميلاد!

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 60

  • عدد 5 زجاجات بسعة 750 مل
  • 1 زجاجة ويسكي بوربون (750 مل)
  • 1 زجاجة (750 مل) من الروم الأبيض
  • 3 حبات هيل كاملة مشققة
  • 1 عود قرفة صغير
  • 4 فصوص كاملة
  • قطعة واحدة (8 سم) من قشر البرتقال
  • 1 مربع موسلين أو قطعة قماش جبن
  • 150 جرام سكر
  • 425 جرام زبيب
  • 175 جرام لوز مقشر

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة و 10 دقائق ›الاستعداد: ساعة و 45 دقيقة

  1. سخني نبيذ بورت على نار متوسطة حتى أقل بقليل من نقطة الغليان في قدر كبير مع غطاء. أضف بوربون ورم ، وأعده إلى درجة حرارة أقل بقليل من الغليان. احتفظ بالزجاجات وأغطيةها لتخزين بقايا الجلوغ.
  2. أثناء تسخين النبيذ والمشروبات الكحولية ، ضع الهيل وعود القرفة والقرنفل وقشر البرتقال في وسط ساحة الشاش. اجمع حواف الشاش واربطها بخيط المطبخ لتثبيتها.
  3. عندما يكون المزيج ساخنًا جدًا ولكن لا يغلي ، اشعله بحرص باستخدام عود ثقاب طويل. باستخدام قفاز الفرن المقاوم للحرارة ، اسكب السكر بحرص في اللهب واترك الخليط يحترق لمدة دقيقة واحدة. ضع الغطاء على قدر المرق لإطفاء النيران وإطفاء النار. دع الخليط يبرد ، مغطى ، لمدة 10 دقائق ؛ نضيف حزمة الشاش من البهارات والزبيب واللوز إلى خليط النبيذ الدافئ. اتركه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، لمدة ساعة تقريبًا.
  4. صفي الجلوج المبرد من خلال غربال واحتفظ بالزبيب واللوز.
  5. للتخزين ، قم بصب glogg المصفى في الزجاجات ، ثم قم بتلخيصها واحتفظ بها في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى عام واحد. ضعي الزبيب واللوز المنقوع في الثلاجة في وعاء أو برطمان مغطى لمدة تصل إلى عام واحد.
  6. للتقديم ، يُسكب الجلوج في قدر ويُسخن على نار خفيفة-متوسطة حتى يسخن ولكن بدون غليان ، حوالي 5 دقائق. مغرفة 3 أونصات من الجلوغ الدافئ في فنجان قهوة صغير أو كوب جلوج صغير على الطراز السويدي ، وزين كل حصة بقليل من الزبيب واللوز المحجوز.

ملحوظة:

لا تستخدم منفذًا باهظًا لهذه الوصفة ، لأن التوابل ذات النكهة القوية والمكونات الأخرى سوف تطغى على النكهة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(25)

المراجعات باللغة الإنجليزية (21)

بواسطة MAMASPICE

هذا أمر لا بد منه خلال عطلة الشتاء في منزلنا. لقد زرت بعض الحفلات الدنماركية الكبيرة حيث يستخدمون أباريق غالون من Sangria مع إضافة الكحول الآخر لذلك قد أجرب ذلك. يمكنك أيضًا تقديم الزبيب والتوت البري المجفف المنقوع في شراب الروم الداكن جنبًا إلى جنب مع شرائح اللوز. مشروب رائع حقًا سيحصل على الكثير من التعليقات من أولئك الذين قد لا يكونون على دراية به. صانع حفلات محدد !!! Skoal! -25 يناير 2010

بواسطة Erinammo

نشأ مع عائلة سويدية كان هذا عنصرًا أساسيًا في عيد الميلاد ، والرائحة حلوة ورائعة للغاية. هذا بالضبط كيف يصنعه والدي. كن مستعدًا للركلة ولا تتوقع أن تشرب كثيرًا! -22 ديسمبر 2008


وصفة جلوج السويدية القديمة - الوصفات

لا يوجد شيء يدفئ الروح حول الأعياد أكثر من التقاليد العائلية ، خاصة إذا كانت تلك التقاليد العائلية تتضمن كحول الحبوب والانفجارات الصغيرة. جزء والدي من العائلة سويدي في الغالب وخلال موسم الأعياد كان لديهم العديد من التقاليد. كانوا يجتمعون دائمًا ويصنعون نقانق البطاطس السويدية ، وكانت جدتي تخبز البسكويت ، وبالطبع كان هناك دائمًا القليل من lutefisk. واحدة من التقاليد التي أثارت اهتمامي أكثر هي Glug ، هذا المشروب الغريب الذي لا يمكن أن يتناوله إلا الكبار. كلما تم إحضار زجاجة من Glug ، أصبحت على الفور مركز المحادثة. يبدو أن الوصفة قد تم تناقلها عبر الأجيال ، وكانت هناك دائمًا قصص حول كيفية صنعها وشائعات عن أقارب تعرضوا لحوادث أثناء صنعها. كلما تم إحضار Glug ، استمتع الجميع به وكان متحمسًا للحصول على البعض ، على عكس lutefisk.

من خلال ما تمكنت من اكتشافه ، فإن Glug ، المعروف أيضًا باسم Glogg و Grog و Gloog ، هو نوع من الخمور المدروسة. تحتوي معظم الثقافات على نسخة منه ، وفي حين أن التحضير الأساسي لكل منها متشابه جدًا ، فإن كل واحدة فريدة من نوعها في التوابل والمشروبات الكحولية التي تستخدمها كمكونات. هناك إصدارات تستخدم النبيذ الأحمر وهناك إصدارات تستخدم الويسكي ، وبعض الوصفات التي قرأتها تستخدم تركيبات من الكحول ، مثل الروم والميناء. حتى أن هناك إصدارات غير كحولية. الشيء الوحيد المشترك بينهم هو أنهم يستخدمون القرفة والهيل والقرنفل للمساعدة في نكهة الكحول. تستخدم العديد من الإصدارات أيضًا اللوز وقشور البرتقال ، وبعضها يستخدم الزبيب والكشمش. إن الشيء العظيم في Glug هو أنه يمكنك تغيير الوصفة لتناسب أذواقك.

إصدار عائلتي أعلى قليلاً من الأوكتان من غيره لأننا نستخدم 190 دليلًا واضحًا ككحول أساسي لدينا ثم نضيف التوابل إلى ذلك. عندما كبرت ، كان عمي جريج هو الوحيد في العائلة الذي صنع Glug لجميع اجتماعات عائلتنا الكبيرة. لسنوات عديدة ، طلبت من جريج أن يوضح لي كيفية صنع Glug ، لكنه ظل يخبرني أنني سأضطر إلى الانتظار. مرت سنوات عديدة ، وعندما عدت من وقتي في البحرية ، وافق جريج أخيرًا على أن يوضح لي كيفية صنع Glug.

العملية بسيطة للغاية ولكنها تتطلب بعض الاهتمام. تقوم بخلط الكحول مع الماء المقطر والسكر والتوابل التي تختارها ، ثم تسخن الخليط حتى يغلي تمامًا ، وعندها تزيله من الحرارة وتشعله على النار. إذا تم القيام به بشكل صحيح ، يمكنك الحصول على شعلة زرقاء صغيرة على شكل فطر بحجم 6-8 أقدام تنطلق من القدر. إذا تم القيام به بشكل غير صحيح ، أو إذا لم تولي اهتمامًا كافيًا ، فإن الخليط سيشتعل من تلقاء نفسه ومن ثم تواجه مشكلة.

بعد أن يحترق الخليط لمدة خمس ثوانٍ تقريبًا ، يتم إطفاء اللهب ويترك الخليط ليبرد قبل تعبئته في الزجاجة. اعتاد جريج أن يخبرني دائمًا أنه كلما طالت مدة بقاء Glug في الزجاجة ، كان ذلك أفضل. عندما نقوم بتعبئة Glug ، نضيف دائمًا عود قرفة وقليل من اللوز إلى الزجاجة حتى تستمر النكهات في الاختلاط. ميزة إضافية لترك الزجاجات تجلس هي أنه بمرور الوقت سيغير Glug الألوان من اللون الكهرماني الفاتح إلى اللون الماهوجني الداكن. كما أنه يصبح أكثر حلاوة وتشتد نكهة القرفة.

عندما أوضح لي Gregg لأول مرة كيفية صنع Glug ، أخبرني أنه يجب أن أحافظ على سرية الوصفة وألا أعطيها لأي شخص. لسنوات عديدة كنت أفعل تمامًا كما طلب ، ثم في عام 2005 تعرض جريج لحادث سيارة وتعرض لإصابة دماغية رضية. هذا جعلني أفكر في الوصفة السرية ، ولماذا يجب أن نبقيها سرية. الكثير من الأشخاص الذين أعرفهم يستمتعون بـ Glug وقد طلبوا ذلك ، وفي بعض الحالات توسلوا للحصول على الوصفة ، لذلك قررت أن وصفة عائلتنا لا تحتاج إلى أن تبقى سرًا. بالطريقة التي أراها ، يجب مشاركة Glug مع الأشخاص الذين أحبهم واستمتع بهم جميعًا. كان ذلك عندما قررت أن أبدأ في إقامة حفل Glug سنوي. أدعو الناس ونقضي يومًا في تناول طعام جيد وصنع Glug. يحضر الجميع زجاجة فارغة حتى يتمكنوا من أخذ بعض الزجاجات إلى المنزل. عندما شاركت الوصفة لأول مرة مع أصدقائي ، بدأوا في استضافة حفلاتهم الخاصة وجعل كل دفعة من Glug على طريقتهم الخاصة.

على مر السنين ، جربت Glug بكل طريقة يمكن أن أفكر بها ، لقد استخدمتها في الصحاري وصنعت الآيس كريم معها. أقوم بإضافة لقطة من اللمعان إلى شراب البيض الخاص بي واستخدمه بدلاً من الروم في شراب الروم الساخن بالزبدة ، كما أنه يتناسب تمامًا مع عصير التفاح. أعتقد أن الشيء المفضل لدي مع Glug ، بخلاف شربه ، هو ضربه بالكريمة الثقيلة وملء Krumkake به مثل الكانولي الاسكندنافي. لقد استمتع كل شخص قمت بتقديمه Glug إليه وقد استمتعت بصنعه ومشاركته مع الآخرين.

من المهم أن تتذكر نصيحتين إذا قررت عمل مجموعة من Glug بنفسك. أولاً ، لست مضطرًا إلى اتباع وصفتي ، يمكنك تغييرها بأي طريقة تريدها لتناسب أذواقك. ثانيًا ، لا تبتعد عن Glug أثناء صنعه. عندما يتراكم البخار داخل الإناء ، سيتكثف على الحافة ويسيل للوعاء ، وإذا حدث ذلك ، فسوف ينفجر الغطاء عن القدر الخاص بك وسيكون لديك حريق صغير لمواجهته. آخر شيء سأقوله عن Glug هو أن تصنعه دائمًا مع شخص ما ، ليس فقط من أجل الأمان ، ولكن لأنه يجب أن يكون شيئًا يتم مشاركته والاستمتاع به مع الأشخاص الذين تحبهم. صدقني ، عندما تشارك هذا مع الناس ، سيحبونك.


Glug (المعروف أيضًا باسم Glog و Grog و Gloog)

يصنع حوالي 2 لتر من Glug

مكونات:

1 زجاجة 750 مللي من 190 برهان دائم

2 كوب سكر (أفضل السكر البلوري المصنوع من الشمندر)

تعليمات:

  1. يُمزج الكحول والماء والسكر ويقلب حتى يذوب تمامًا.
  2. نضيف البهارات المتبقية وتسخينها مغطاة على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
  3. يُرفع عن النار ويُشعل ، يُحرق لمدة 5 ثوانٍ ، ثم يُترك المزيج يبرد.
  4. تصب في زجاجات ويضاف 1 عود قرفة وقليل من اللوز لكل زجاجة. دع الزجاجات تجلس لأطول فترة ممكنة. (ستتطور النكهة بمرور الوقت.)

يعيش جيمي كارلسون في بيرنزفيل ، مينيسوتا مع زوجته أماندا وطفليهما إليانور وتشارلي. يعمل كمدير تنفيذي في مستشفى مينيابوليس فيرجينيا. إنه يستمتع بالصيد وصيد الأسماك والبحث عن الطعام وبالطبع الطهي. إنه يعتقد أن جميع الأطعمة يمكن أن تكون لذيذة إذا تم تحضيرها بعناية ، ويكتب عن مغامراته التي تطبخ كل شيء من مخلل Venison Heart إلى Roasted Dove في مدونة الطعام الخاصة به ، عليك طهيها بشكل صحيح. اتبعه علىyoucookitright. كان آخر منشور له لـ SGT هو البحث عن العشاء: حقائب أمي الغزلان الأولى.


تغذية

عرض رؤى التغذية سطراً سطراً والتجارة: اكتشف المكونات التي تساهم في السعرات الحرارية / الصوديوم / إلخ.

إخلاء المسؤولية: الحقائق الغذائية مشتقة من مكونات مرتبطة (موضحة على اليسار بالرصاص الملون) وقد تكون كاملة وقد لا تكون كاملة. استشر دائمًا أخصائي تغذية أو طبيبًا مرخصًا إذا كنت تعاني من حالة طبية متعلقة بالتغذية.

السعرات الحرارية لكل وجبة: 219

احصل على معلومات غذائية مفصلة ، بما في ذلك رؤى التغذية لكل عنصر ، حتى تتمكن من معرفة مصدر السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون والصوديوم والمزيد.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب ماء أو عصير برتقال
  • قطعة واحدة (3 بوصات) من قشر البرتقال
  • قطعة واحدة (1 إنش) من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 2 عود قرفة
  • 6 فصوص كاملة
  • 5 بهارات كاملة
  • 2 حبات هيل ، كدمات
  • 1 حبة فانيليا ، مقسمة بالطول
  • زجاجة نبيذ أحمر (750 مل) ، مثل العنابي
  • نصف كوب سكر
  • مقبلات: لوز مقشر ، زبيب ذهبي

تُمزج المكونات التسعة الأولى في وعاء على نار متوسطة. يُغلى المزيج على نار هادئة ، مع الحرص على عدم الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يرفع عن النار ويقلب مع السكر. يقلب حتى يذوب السكر. يُصفّى المزيج ويُقدّم على الفور ، أو يُسخّن بلطف قبل التقديم. (إذا كنت تفضل نكهة أقوى ، انقع البهارات لفترة أطول قبل تصفيتها). زينيها ، إذا رغبت في ذلك.

ملاحظة: للحصول على نسخة غير كحولية ، استخدم الماء أو عصير البرتقال ، واستبدل 3 أكواب من عصير العنب كونكورد للنبيذ. احذف السكر واتبع إجراء gl & oumlgg.


وصفة جلوج التقليدية

تم العثور على وصفة Glogg التقليدية أو النبيذ الأحمر Mulled في كل مكان في الدول الاسكندنافية ومعظم أجزاء أوروبا في الشتاء. متبلة وحلوة قليلاً ، ستجعلك دافئًا ودافئًا.

مكونات

  • وصفة جلوج التقليدية //
  • 1/2 كوب سكر
  • نكهة من البرتقال
  • 2 ملاعق كبيرة زبيب
  • 2 ملاعق كبيرة من اللوز المقشر
  • 1 ملعقة كبيرة حبات هيل مهروسة
  • قطع من الزنجبيل الطازج المقطع
  • 1 عود قرفة مكسورة
  • 8-10 فصوص
  • 1 زجاجة نبيذ أحمر (أستخدم مزيجًا أحمر بقيمة 9 دولارات)
  • مقبلات //
  • برتقال شرائح
  • شرائح اللوز المقشر
  • عيدان القرفة
  • زبيب
  • أماريتو
  • بوربون
  • فودكا

تعليمات

يُضاف السكر ، وبرش البرتقال ، والزبيب ، واللوز ، وحبات الهال ، والزنجبيل ، والقرفة ، والقرنفل في قدر متوسطة الحجم. صب النبيذ.

يُطهى على نار خفيفة حتى يصل النبيذ إلى 175 درجة. أو حتى يذوب السكر تمامًا.

يرفع عن النار ويترك لمدة ساعة.

تصب في منخل. تصب في زجاجة مرة أخرى أو مغرفة في أكواب مباشرة.

تُزين بقليل من الزبيب واللوز وشرائح البرتقال وعود القرفة. اختياري ، ولكن دائمًا فكرة جيدة ، أضف دفقة من أماريتو أو فودكا أو بوربون.

ملحوظات

أقوم بعمل دفعة واحتفظ بها في الثلاجة في زجاجة زجاجية. أعيد تسخينه برفق في قدر صغير.


المواعيد النهائية لشحن الأعياد

تأكد من وصول هديتك في الوقت المناسب لعيد الميلاد!

الشحن في الولايات المتحدة فقط
طريقة الشحن الموعد النهائي للطلب
أرضية قياسية / أولوية 14 ديسمبر
اكسبريس سيفر 18 ديسمبر
2 يوم 19 ديسمبر
بين عشية وضحاها 20 ديسمبر

* بالنسبة للطلبات الدولية ، آخر يوم للطلب هو 14 ديسمبر. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكننا ضمان التسليم في الوقت المحدد بناءً على عمليات الجمارك الدولية.

تصميم للأمام

تم تصميم كل منتج من منتجات MiiR داخليًا ويؤكد على أربعة مبادئ للتصميم: الحد الأدنى ، والاستدامة ، والوظيفية ، والدائمة.

الكرم مدفوع

يساعد كل منتج من منتجات MiiR المباعة في تمويل مشاريع العطاء القابلة للتتبع عند تقاطع المجتمعات والبيئة.


Richberry السويدية القديمة الطراز Glogg

مشروب الكوكتيل قديم الطراز يعود إلى عام 1921 ، وهو مثالي لأولئك الذين يفضلون طعم العض القوي بالطريقة التقليدية. قمنا بمراجعة المكونات من خلال عدم إضافة السكر بعد الآن واستخدام الريشبيري بدلاً من ذلك. جرب تبديل النكهة من طعم الكحول القوي إلى شيء من الحلوى السماوية.

مكونات:

5 زجاجات (750 مليلتر) من نبيذ بورت

1 زجاجة (750 مل) 100 قطعة من الويسكي البوربون

1 زجاجة (750 مل) رم أبيض

3 حبات هيل كاملة في كل منهما ، متشققة

قطعة واحدة (3 بوصة) من قشر البرتقال

1 (8 بوصة) مربع من القماش القطني

1 عبوة (15 أونصة) من الزبيب الداكن

1 عبوة (6 أونصات) لوز مقشر ومقطع

الخطوة 1 سخني نبيذ الميناء على نار متوسطة حتى أقل بقليل من نقطة الغليان في قدر كبير مع غطاء. أضف بوربون ورم ، وأعده إلى درجة حرارة أقل بقليل من الغليان. احتفظ بالزجاجات وأغطيةها لتخزين بقايا الجلوغ.

الخطوة 2 أثناء تسخين النبيذ والمشروبات الكحولية ، ضع الهيل وعود القرفة والقرنفل وقشر البرتقال في منتصف مربع الشاش. اجمع حواف الشاش ، واربطها بخيوط المطبخ لتثبيتها.

الخطوه 3 عندما يكون المزيج ساخنًا جدًا ولكن لا يغلي ، أشعله بحرص باستخدام عود ثقاب طويل. ارتدِ قفازًا مقاومًا للحرارة ودع المزيج يحترق لمدة دقيقة واحدة. ضع الغطاء على القدر لإطفاء النيران وإطفاء الحرارة. دع المزيج يبرد ، مغطى ، لمدة 10 دقائق ، أضف حزمة الشاش من التوابل والزبيب واللوز إلى خليط النبيذ الدافئ واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي ساعة واحدة.

الخطوة 4 قم بتصفية الجلوج المبرد واحتفظ بالزبيب واللوز.

الخطوة الخامسة للتخزين ، قم بصب glogg المصفى في الزجاجات ، ثم قم بتلخيصها ، واحتفظ بها في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى عام واحد. ضعي الزبيب واللوز المنقوع في الثلاجة في وعاء أو برطمان مغطى لمدة تصل إلى سنة واحدة.

الخطوة 6 للتقديم ، يُسكب الجلوج في قدر ويُسخن على نار خفيفة-متوسطة حتى يسخن ولكن بدون غليان ، حوالي 5 دقائق. مغرفة 3 أونصات من الجلوغ الدافئ في فنجان قهوة صغير أو كوب جلوج صغير على الطراز السويدي ، وزين كل حصة بقليل من الزبيب واللوز المحجوز.

موكتيل (غير كحولي): إذا كنت ترغب في الحصول على نسخة لذيذة خالية من الكحول ، فلا تتردد في إخراج الكحول واتباع نفس الإجراء.

تستهلك ميراكل بيري: قبل الحفر مباشرة ، امضغ 1 أو أكثر من التوت المعجزة المجففة بالتجميد (يمكن القيام بذلك أيضًا أثناء تحضير المكونات). تأكد من إزالة الحفر لتجنبها أ طعم مر.

حقيقة: المادة الفعالة ميراكولين من التوت المعجزة ستحول الأطعمة الحامضة مثل الليمون والليمون والبرتقال والجريب فروت واللبن غير الدسم وغيرها من الأطعمة الحمضية لتذوق طعمها الحلو دون إضافة السكر. نوصي بنصفين أو حصتين لأقصى فعالية. تأكد من اتباع التعليمات من الجزء الخلفي من العبوة.

تحذير: يزيد عمر الكحوليات عن 21 عامًا. اشرب بمسؤولية ، لا تشرب وتقود.


النبيذ يدرس

جلوج هو جزء أساسي من الفترة التي تسبق عيد الميلاد في السويد مع جلوج تقام الحفلات طوال زمن المجيء. في الواقع ، يحضر العديد من السويديين اثنين أو ثلاثة جلوج حفلات نهاية كل أسبوع في ديسمبر!

جلوج هي النسخة السويدية من النبيذ المذاب ، ولكنها ليست مماثلة تمامًا للنبيذ المسحوق في البلدان الأخرى حيث يتم استخدام توابل مختلفة ويتم وضع اللوز والزبيب دائمًا في قاع الزجاج قبل جلوج يضاف.

تمت إضافة التوابل في الأصل إلى النبيذ في السويد لإخفاء الطعم حيث كانت ذات جودة مشكوك فيها إلى حد ما. جودة النبيذ لم تعد مشكلة ، ولكن جلوج تم ترسيخه بقوة كجزء أساسي من الثقافة السويدية بحيث تضاف التوابل الآن إلى النبيذ الجيد تمامًا!

جلوج يتم تقديمه عادةً في أكواب صغيرة جدًا في السويد ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن العديد من السويديين غالبًا ما يكونون مذهلين من واحد جلوج حزب لآخر! خارج السويد جلوج الحفلات أقل شيوعًا ، لذا قم بدعوة جيرانك واجعل الأجزاء أكثر سخاء! جون دوكسبري

ملخص

• حاول جعل أو حاول صنع جلوج قبل أسبوع أو أكثر لمنح النكهات وقتًا لتنضج.
• للحصول على نسخة أقل كحولية ، احذف الفودكا وأضف التوابل إلى النبيذ في الخطوة 2.
• إذا كان لديك وقت قصير ولكنك لا تزال ترغب في الحصول على جلوج للحصول على ركلة لطيفة ، أضف القليل من الفودكا أو البراندي إلى قاع الكؤوس جنبًا إلى جنب مع الزبيب واللوز قبل صب جلوج.
• يقدم مع بيباركاكور (الزنجبيل) أو lussekatter (كعك الزعفران).

خالي من الكحول

إذا كنت ترغب في عمل نسخة خالية من الكحول ، فتجاهل الخطوة 1 وأضف التوابل إما إلى نبيذ أحمر خالٍ من الكحول أو عصير عنب أسود (شراب) ، مخفف وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.

مكونات

75 مل (5 ملاعق كبيرة) فودكا
2 قرفة العصي
10-20 قرنفل
2-3 قطع من الزنجبيل المجفف (انظر الصورة أعلاه)
1 ملعقة صغيرة حب الهال القرون
3-4 قطع من قشر البرتقال إشبيلية المجفف (البرتقال المر)
½ ملعقة كبيرة الزبيب (اختياري)
1 زجاجة من النبيذ الأحمر ، أي سيفي بالغرض
110 جرام (كوب) سكر ناعم (ناعم)
1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
2 ملعقة كبيرة زبيب
10-20 لوز مقشر ومقشر

طريقة

1. صب الفودكا في وعاء صغير. نضيف القرفة والقرنفل والزنجبيل وقشر البرتقال والهيل والزبيب (اختياري). غطيه واتركيه ينقع لمدة يوم على الأقل ، ويفضل أن يكون لمدة أسبوع.

2. نسكب الفودكا والتوابل في قدر ونضيف النبيذ والسكريات. يقلب ويسخن حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ساخنًا ولكن ليس مغليًا ، حوالي 80 درجة مئوية (175 درجة فهرنهايت).

3. اتركيها لتبرد ثم صفيها لإزالة البهارات ، وصبيها في عبوات معقمة * واحتفظي بها لحين الحاجة.

4. سخنيها برفق قبل التقديم ، لكن لا تتركها تغلي.

5. ضع 2 أو 3 حبات من الزبيب و 2 أو 3 حبات من اللوز في قاع كل كوب وقم بتغطيتها جلوج.

* تعقيمها بالغسيل ثم وضعها في فرن على حرارة 120 درجة مئوية (240 درجة فهرنهايت ، غاز 1 ، مروحة 120 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق.

التخزين

جلوج ستحتفظ به لعدة أسابيع في زجاجات معقمة.

التحميلات

السويدية للأغذية. com تدار من قبل شركة غير هادفة للربح تم إنشاؤها لمساعدة المتحدثين باللغة الإنجليزية في جميع أنحاء العالم الذين يرغبون في معرفة المزيد عن الطعام السويدي. إذا أعجبك الموقع ، فيرجى مساعدتنا في الترويج له وتقديم الطعام السويدي إلى جمهور أكبر من خلال متابعتنا على:


Glogg (نبيذ سويدي سويدي)

Glogg هي مادة قوية. مشروب إسكندنافي يدفئ الروح في ليالي الشتاء الباردة ، إنه & # 8217s مثالي في موسم الأعياد هذا!

هذه الوصفة مقتبسة من الجانب السويدي لعائلتي & # 8217s كتاب الطبخ. يعد Glögg ، الذي يُنطق مثل glug ، أحد تلك المشروبات التي قد تتسلل إليك & # 8211 أنا أسميها بمودة شاي Long Island Iced من النبيذ الممل (نعم & # 8230 & # 8217s يجب أن يكون هناك الكثير من الخمر فيه). هناك عدد من الاختلافات ، ولكن هذه الوصفة الخاصة مصنوعة من النبيذ الأحمر والروم والبوربون والبراندي والتوابل الدافئة وبعض الفاكهة. يرفع السائل الدافئ درجة حرارة الفم والمعدة ، ويدفع الدم إلى سطح الجلد مؤقتًا مما يمنحك شعورًا بالدفء. لا يتعين عليك شراء النبيذ والمشروبات الروحية باهظة الثمن لهذا المشروب & # 8211 مجرد نبيذ مائدة لطيف تستمتع به. سوف تتغلب التوابل القوية على أي ملاحظات خفية تحتوي على المشروبات الأكثر تكلفة. شيء غير مكلف ، ولكن ليس رخيصًا هو السبيل للذهاب.

عندما ترتفع درجة حرارة وعاء الجلوج على الموقد ، تأكد من أن المحتويات لا تغلي ، وسيؤدي الغليان # 8211 إلى تبديد الكحول بسرعة. عند الحديث عن محتوى الكحول ، هذه الأشياء عالية الأوكتان ، لكنها لا تشبه طعمها & # 8211 لذا كن حذرًا! أنا لا أسميها شاي لونج آيلاند السويدي المثلج من أجل لا شيء!


ملاحظات حول كرات اللحم السويدية:

  1. كرات اللحم السويدية التقليدية ناعمة الملمس ، وهذا أمر طبيعي.
  2. الكرات التي يبلغ حجمها 1 بوصة فقط هي الكرات التقليدية. ربما بسبب سرعة طهيها.
  3. كرات اللحم السويدية التقليدية ليست كرات في الحقيقة. أشبه بالمثلثات. يتم طهيها على جانب ثم يتم قلبها ، مما ينتج عنه شكل مثلث أكثر. ممتاز.
  4. كرات اللحم السويدية التقليدية طرية نوعًا ما ، حلوة المذاق تقريبًا (بسبب جوزة الطيب). لا تتردد في تعديل الوصفة كما تفضل.

هذه وصفة أكبر لأن. بقايا الطعام! أقوم بإعداد هذه الدفعة الكبيرة وأقوم بتجميدها حول & frac12 لتناول وجبة لاحقة. جيد جدا!


شاهد الفيديو: المغربيه بالدجاج والمفتول - اكله ولا اشهى (ديسمبر 2021).