وصفات جديدة

سلطة السمان المشوي بصلصة العسل ديجون

سلطة السمان المشوي بصلصة العسل ديجون

مكونات

طائر السمان

  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 4 3 1/2 إلى 4 أوقية سمان ، مقطعة بالطول إلى نصفين

سلطة

  • 1/4 كوب خل أرز غير متبل
  • 1 ملعقة طعام زيت سمسم آسيوي
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مقشر طازج مفروم
  • 1 عبوة 5 أونصات من الخضر المختلطة
  • 1 جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائط بمقشرة خضروات
  • 1/4 كوب صنوبر محمص
  • 2 ملاعق كبيرة سمسم ، محمص

تحضير الوصفة

السمان:

  • اخفقي أول 7 مكونات في وعاء. إضافة السمان يغطى ويبرد بين عشية وضحاها.

للسلطة:

  • اخفقي أول 6 مكونات في وعاء صغير. يتبل الصلصة بالملح والفلفل. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). يشوى السمان حتى يصبح لونه بني وينضج بالكامل ، حوالي 6 دقائق لكل جانب.

  • توضع الخضار وشرائط الجزر والصنوبر وبذور السمسم في وعاء كبير. 3 ملاعق كبيرة من الصلصة. صب ما تبقى من الصلصة على السلطة. إرم إلى معطف. سلطة متبلة بالملح والفلفل.

  • قسّم السلطة بالتساوي بين الأطباق ، على رأس كل منها نصفين من السمان. رش السمان مع 3 ملاعق كبيرة من الصلصة. تخدم.

وصفة من مطعم The Ranch House Restaurant في Ojai CAR ، قسم المراجعات

وصفات اللحوم لمدة 30 دقيقة من مايكل سيمون

عندما يتعلق الأمر بطهي اللحوم ، فإن القليل من الطهاة يحظون بتقدير كبير مثل مايكل سيمون. فخر منطقة كليفلاند الكبرى وسعادتها - مع خيانة ليبرون جيمس قبل عامين - ربما تكون قد شاهدت سيمون على شبكة الغذاء ايرون شيف امريكا و أفضل شيء أكلته على الإطلاق، أو برنامج الطبخ ABC الحواري ومضغ.

أصدر سيمون هذا الشهر كتاب الطبخ الثاني الذي نشره والذي يعتبر محتواه شهادة حقيقية على صاحب المطعم "المتمركز حول اللحوم". كارنيفور: 120 وصفة لمحبي اللحوم هو عمل ملحمي من لحم البقر والدواجن ولحم الخنزير والعديد من الوصفات الصديقة للحيوانات. إن العمل الذي يحمل عنوانًا مناسبًا هو في الأساس كتاب مقدس لآكلي اللحوم ، حيث يقدم ما يكفي من الكلاسيكيات والتنوع لإرضاء أكثر أنواع الانغماس في اللحوم.

في تجميع كتاب يضم أكثر من 100 وصفة ، لا يزال سيمون يكرز بالجودة أكثر من الكمية عندما يتعلق الأمر باللحوم. يقول سيمون ، الذي يفصل جميع أنواع التخفيضات المختلفة في كارنيفور ، وكذلك مفاتيح التحضير والتقنية. سواء كنت تريد "الشواء أو الشواء أو الشواء" ، فإن كارنيفور يغطي جميع القواعد الخاصة بك بقدر ما هو أفضل قطع لأي طريقة طهي معينة.

بالنسبة إلى آكلات اللحوم المهتمة بالصحة ، قد يصدمك كتاب الطبخ لأن قطع اللحم عالية الجودة غالبًا ما تقترن بالمنتجات أكثر من النشا. يقول سيمون ، الذي أشار إلى ذلك: "إذا كنت أتناول بروتينًا غنيًا ، فأنا أحب إقرانه بالخضار ، أو بعض الحمضيات الطازجة ، 90 بالمائة من الوقت" كارنفيور يتم دفع الوصفات إلى حد كبير في اتجاه نظام غذائي من العصر الحجري القديم.

يقول الطاهي: "لا يقتصر الأمر على وجود فوائد صحية أكبر لمزج اللحوم بالخضروات الطازجة ، بل أعتقد أنهما يكملان بعضهما البعض ويتذوقان معًا بشكل أفضل". بالنسبة إلى سيمون ، تعتبر شريحة لحم مع بنجر الفجل أكثر جاذبية من شريحة لحم مع بطاطس مهروسة ، بسبب التباين الكبير في الملمس والنكهة.

في حين أن شراء اللحوم العضوية والمراعي والمراعي الحرة أمر مهم للكثيرين ، إلا أنها باهظة الثمن أيضًا. يقول سيمون ، الذي يشجع على شراء رطل من اللحم البقري المرتفع والمذبوخ بشكل صحيح ، "الأمر كله يتعلق بشراء أفضل ما يمكنك تحمله" ، على رطل ونصف من الأشياء التي يحب أن يسميها "شواج". يقول سيمون إن تناول 3 إلى 5 أونصات من البروتين جيد ، طالما قمت بتحميل الخضار لملء طبقك.

نصيحة أخرى مفيدة من Symon هي استكشاف القطع غير المألوفة من اللحوم ذات المصادر الجيدة للبروتين ، والتي تكون أرخص من شرائح اللحم وغيرها من الخيارات باهظة الثمن. يشير الطاهي إلى قطع التنورة والسيقان ، وللأقل خجولًا ، القلوب والألسنة ، كخيارات تحتوي على الكثير من النكهات دون إفراغ محفظتك.

مع كارنيفور، من الأهمية بمكان بالنسبة إلى Symon أن يحتضن اللحوم كما هي - نعم ، بهذه البساطة ، الجواب هو الطعام. يقول سيمون: "بعيدًا عن طريقة طهي اللحوم ، بالنسبة لي ، فإن تناول الطعام الحقيقي هو جزء كبير من الرضا". "مخفوقات البروتين الكبيرة ليست مرضية. أنا كل شيء عن الطهي واستهلاك أكبر قدر ممكن من الطعام الحقيقي. لست بحاجة إلى مكملات لتحقيق أهدافك الصحية واللياقة البدنية ".

فيما يلي أربع وصفات فقط من أصل 120 وصفة في كارنيفور، لتزويدك بمعاينة بسيطة لما يقدمه الكتاب.

أفخاذ دجاج مطبوخة مع كالي حار

وصفة مستعارة من صديق جيد لـ Symon’s ، هذه الخلطة اللذيذة تتميز بالكرنب الأخضر المفضل لدى الجميع ، والذي يشير إليه الكثيرون باسم "لحم الخنزير المقدد الجديد". (6 خدمات)

  • الملح كوشير
  • 6 أفخاذ دجاج بالعظم على الجلد
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 كوب بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة
  • 2 كوب جزر مقشر ومقطع إلى مكعبات كبيرة
  • 1 فلفل حار مقطع إلى حلقات
  • 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
  • 11⁄2 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1 (12 أونصة) يمكن سحق طماطم سان مارزانو
  • 2 ورق الغار طازجة أو مجففة
  • 2 رطل كرنب مقطع تقريبًا
  • 1⁄2 كوب فتات خبز طازج محمص
  • 2 ليمون مبشور
  • 1⁄2 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
  2. في فرن هولندي كبير ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، ضعي جلد الدجاج في القدر بحيث يكون وجهًا لأسفل. يُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق ، حتى ينضج الدجاج جيدًا. اقلب القطع واتركها تطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق لتحمير الجوانب الأخرى. نرفع الدجاج من القدر ونتركه جانباً في طبق.
  3. يُضاف البصل ورشة ملح جيدة إلى القدر ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الجزر والهلابينو والثوم ويُطهى لمدّة دقيقتين. صب في النبيذ وكشط القطع ذات اللون البني اللذيذ من قاع المقلاة باستخدام ملعقة خشبية. اطبخي لمدة 4 دقائق ، أو حتى يقل النبيذ بمقدار النصف. أضيفي الطماطم وأوراق الغار واتركيها على نار هادئة.
  4. اضبطي التتبيل وأضيفي الملح إذا لزم الأمر ثم أضيفي اللفت. غطي الوعاء واطبخي لمدة 5 دقائق. انزع الغطاء وحركه. ضعي أفخاذ الدجاج فوق الكرنب ، وضعي الغطاء مرة أخرى ، وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى ينضج الدجاج.
  5. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي فتات الخبز وقشر الليمون والبقدونس وزيت الزيتون البكر.
  6. أخرجي الدجاج من الفرن وتخلصي من أوراق الغار. يُغطى الدجاج بخليط فتات الخبز. قدميها على الطريقة العائلية مباشرة من القدر.

برجر لحم مع جرجير و فيتا و خيار

إشارة إلى تراث سيمون اليوناني ، تضفي هذه الوصفة لمسة على البرجر الكلاسيكي. (يخدم 10)

  • 5 أرطال من لحم الضأن المطحون (اطلب من الجزار مزيجًا من ثلثي كتف وثلث بطن)
  • 1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة محمصة ومطحونة
  • 1⁄4 كوب نعناع طازج مفروم
  • مبشور مبشور وعصير 2 ليمون
  • الملح كوشير
  • 1 1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة
  • 10 خبز همبرغر ، مقسم
  • 1 خيار انجليزي مقطع شرائح
  • 2 كوب جرجير
  1. اخلطي اللحم مع الكزبرة والنعناع وقشر الليمون. شكلي اللحم إلى 10 فطائر ، مع التأكد من عدم ضغطها بشدة. حاول أن تجعل الفطائر أعرض قليلاً من الكعك ، لأنها ستتقلص قليلاً عند طهيها.
  2. قم بتسخين شواية الفحم أو الغاز على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
  3. نكّهي الفطائر بكميات وفيرة بالملح وضعيها على الشواية. طهي لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب ، حسب درجة الحرارة المفضلة لديك.
  4. عندما يقترب البرغر من النضج ، ضعي القليل من جبنة الفيتا على كل فطيرة لتذوب بينما تحمص الخبز أيضًا على الشواية.
  5. ضعي برغرًا واحدًا على كل من الكعك السفلي وضعي فوقه الخيار والجرجير وعصير الليمون.

ريب عيون مشوية مع الجرجير والجبن الأزرق وسلطة الفجل

لم تعتقد أننا سنخوض هذه المعاينة بدون شريحة لحم ، أليس كذلك؟ ريب آي هو الخيار المفضل لدى سيمون ، وتكتمل هذه الوصفة بسلطة لذيذة نابضة بالحياة. (يخدم 4)

  • 4 شرائح لحم بقري ضلع العين (1 باوند) ، ويفضل أن تكون شرائح اللحم البقري الجافة من وزارة الزراعة الأمريكية
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1⁄2 كوب خل شمبانيا
  • 3 ملاعق كبيرة كراث مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 3⁄4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 كوب فجل مقطع شرائح
  • 4 أكواب جرجير
  • 2 كوب جبن أزرق مفتت ويفضل ويسكونسن
  1. قم بتسخين شواية الفحم أو الغاز على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
  2. نكّهي شرائح اللحم بالملح والفلفل. اشوي شرائح اللحم إلى درجة النضج المرغوبة ، من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب للحصول على درجة متوسطة - نادرة. أخرجيها من الشواية واتركيها ترتاح ، مكشوفة ، لمدة 10 دقائق.
  3. في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ​​، اخلطي الخل والكراث والعسل وخردل ديجون ونصف ملعقة صغيرة ملح. اخفقي زيت الزيتون ببطء. يُضاف الفجل والجرجير إلى الصلصة ويُقلب المزيج. رشي الجبن الأزرق على الوجه.
  4. للتقديم ، قسّم سلطة الجرجير وشرائح اللحم على 4 أطباق.

سمان مشوي مع صوص الحمضيات

أخيرًا وليس آخرًا ، دعونا نجمع الأشياء ببعض السمان. هذا الطبق متعدد الاستخدامات ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا أحد أسرع الوصفات في الكتاب مع وقت طهي أقل من 10 دقائق. (يخدم 8)

  • 8 سمان نصف عظم
  • الملح كوشير
  • مبشور مبشور وعصير
  • 2 برتقالة
  • 2 ملاعق كبيرة خل شيري
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة خردل محبب
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 فلفل حار ، منزوع البذور ومفروم
  • زيت زيتون بكر ممتاز للرذاذ
  • 2 ملاعق كبيرة من الطرخون الطازج المفروم
  1. قم بتسخين شواية الفحم أو الغاز على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
  2. قم بتتبيل السمان بالملح.
  3. في قدر صغير على الشواية ، اخفقي قشر البرتقال والعصير مع خل شيري والعسل والخردل والثوم والهلابينو.
  4. رشي السمان بقليل من زيت الزيتون وضعيه على الشواية. باستخدام فرشاة المعجنات ، دهن السمان بملمع الحمضيات الساخن.
  5. يُطهى لمدة 2 إلى 4 دقائق لكل جانب ، مع الاستمرار في التحميص طوال الوقت ، حتى يتفحم التزجيج قليلاً وينضج السمان من خلاله. أخرج السمان من الشواية واتركه يرتاح لمدة دقيقتين.
  6. يُغلى طلاء الحمضيات المتبقي.
  7. للتقديم ، يُقسّم كل سمان ، ويُرش بزيت الزيتون وبقية صقيل الحمضيات ، ويُوضع فوقها الطرخون المفروم.

للوصول إلى مقاطع الفيديو الحصرية الخاصة بالعتاد ومقابلات المشاهير والمزيد ، اشترك على YouTube!


500 سريع ورائعخمس نجوم 5 وصفات المكونات

ملاحظة: يجب أن يكون لديك Cook'n مثبتًا لاستخدام هذا التنزيل!

  • أفضل 500 وصفة من أفضل الوصفات
  • الوصفات سريعة وسهلة التحضير
  • كل وصفة لها خمسة مكونات فقط
  • تم تضمين سمة Cook'n الجديدة. باستخدام Cook'n

المسألة الحالية

أرشيف النشرة الإخبارية

تم اختيار هذه الوصفات من فئة الخمس نجوم وإتقانها على وجه التحديد من قبل مؤلفي كتب الطبخ والمحررين المشهورين جوين ماكي وباربرا موسلي كأفضل 500 وصفة من أفضل 5 مكونات يمكن العثور عليها في أي مكان.

ستجعلك الوصفات المتميزة في هذا الكتاب تدرك كيف يمكن أن تكون الوصفات المكونة من 5 مكونات لذيذة وسهلة. نكهة كبيرة مع مكونات قليلة: شوربة سانتا في لمدة عشر دقائق ، شربات مارغريتا الكريمية ، باستا الروبيان سكامبي في ومضة ، وأفضل بيبي باكز إيفاه!

الوصفات متضمنة:

  • طازجة من الذرة
  • 5 دقائق غمس
  • سلطة كمثرى باردة
  • دزينة جميلة من Popovers
  • مقلاة مليئة بالناتشوز المحشو
  • رغيف لحم صغير
  • سلطة الجزرة الذهبية
  • لمسة من كعكة البرتقال
  • بيلاف جيد جدا
  • بعد العشاء كريم ليكيور
  • الكل مع لحم الخنزير المقدد الخفيف والبيض
  • كيك ملاك الشوكولاتة باللوز
  • بسكويت اللوز
  • اللوز ستاردست ميرينغ
  • كعكة أمبروسيا
  • شوربة أنكورز أواي
  • كعكة القهوة رول التفاح والقرفة
  • فطيرة عجلة أبل سجق واجن
  • كعكة نكتار المشمش
  • سلطة الهليون
  • شوربة الخريف
  • شوربة السبانخ الصغيرة
  • أومليت لحم الخنزير المقدد والطماطم
  • بيتزا باجل بيبروني
  • فطيرة بيلي الخطمي
  • الاسكا مخبوزة
  • التفاح المخبوز مع البرالين
  • الفاصوليا والطماطم المخبوزة بالزبدة
  • دجاج شرقي مخبوز
  • بيمنتو مخبوز و جبن
  • شوربة البطاطا المخبوزة
  • سلطة شمعدان الموز
  • مصاصات الموز
  • موز بصلصة كحلوا
  • بطاطا محشية باربيكيو
  • سندويتشات دجاج مشوي
  • الفاصوليا الخضراء الإيطالية المشوية
  • طماطم كريمة الريحان
  • سمك السلور المغطى بالبيرة
  • أفضل طفل ظهر إيفا!
  • أفضل خبز تامالي على الإطلاق
  • كعكة كبيرة على زبدة الفانيليا
  • سلطة بنج أو
  • فاصوليا سوداء ودجاج وأرز
  • حساء بازلاء مع كرات سود
  • خلاط كريمات البرتقال
  • كرات الجبن الأزرق
  • كعكة بالتوت البري
  • بارفيتس عنبية
  • كعكة التوت الأزرق
  • بي بي بي (بيكنج بودر بسكويت)
  • سمك بلطي مخبوز بالبقسماط
  • سمك السلمون المخبوز ديجون
  • إفطار Burritos Ole!
  • Sloppy Joes المفضلة لبريان
  • بسكويت بريكل السكر
  • بري مع مربى البرتقال
  • طاجن جبنة البروكلي
  • طاجن بروكلى باف
  • بروكلي شعيرية
  • بايتس سكر بني بقان
  • شوربة زبدة الفول ولحم الخنزير
  • ميداليات زبدة الشوفان
  • كعكة زبدة البقان وجوز الهند
  • صقيع الزبدة
  • هولانديز خلاط زبداني
  • نودلز ايطالية بالزبدة
  • سمك السلور بالزبدة اللايم
  • جمبري بالزبدة سكامبي
  • ملفوف ولحم بقري
  • روبيان كاجون يغلي
  • سلطة الكممبير والكمثرى
  • شوربة السالسا Can-tastic
  • مارشميلو مغلف بالكراميل
  • شربات الشمبانيا
  • بطاطا شيدر مخبوزة
  • بسكويت شيدر بيكان
  • طاجن الفول بالجبن والكراكرز
  • قطع الفراولة المحشوة بالجبن
  • تشيزي فيدالياس المخبوزة بالجبن
  • شوربة البروكلي بالجبنة
  • تشيزي تشيكن كريسنتس
  • تشيزي تشيكن ناتشوز
  • طبق بطاطا حار بالجبن
  • تشيزي تامالي ديب
  • صلصة الجبنة البيضاء للبطاطا المخبوزة
  • دجاج بالجبن
  • معجنات جبن الكرز
  • الكرز الجوز كريسب
  • رول اب شيري باي
  • الدجاج والخرشوف
  • طاجن أرز و دجاج
  • ميدلي الدجاج والأرز
  • دجاج تشيلي كويك
  • كروكيت الدجاج
  • دجاج في ريتز
  • دجاج بالزبدة اللايم
  • فطيرة رقائق الذرة بالفلفل الحار
  • تشيلي في دقائق
  • تشيلي تشيز هوتي
  • ساندوتش شوكولاتة موز سوبريم
  • شوكولاتة كراميل يميز
  • حلقة إفطار شوكولاتة قرفة
  • رقائق الشوكولاتة سهلة
  • غيوم الشوكولاتة
  • كعكة الشوكولاتة بجوز الهند باوند
  • الكوكيز الشوكولاته الخشخشة
  • كوكيز الشوكولاتة بالمكسرات
  • اعواد شوكالاته الفول السوداني
  • يعامل أرز كريسبي بالشوكولاتة
  • بسكويتات الوفل بالشوكولاتة على عصا
  • فراولة مغطاة بالشوكولاتة
  • فطيرة التوت كريس سيكورسكيس
  • قرفة تفاح كرامبل
  • مصاصات الجبن الكلاسيكية
  • طاجن دجاج كلاسيك
  • كلاسيك كريم بروليه
  • كلاسيك سبع دقائق فروستينج
  • كوكا كولا بريسكت
  • قطرات الكاكاو وجوز الهند
  • حلوى آيس كريم قهوة توفي
  • دجاج مقلي ملون
  • مقلاة الصيف الملونة
  • اتفاقية الطبخ
  • طهي الفاصوليا المطبوخة
  • تبرد كحساء الخيار
  • بارد الموز شيك
  • شوربة فلفل احمر بارد
  • طاجن الذرة والفلفل الأخضر
  • المحفوظ تجزئة اللحم
  • سلطة كورن أون ذا كوب
  • الضلوع الكاجون على طراز البلد
  • كراب رول-أم بايتس
  • ستاك سلطة دجاج كرايس واي
  • كران الكرز لحم الخنزير المتن
  • جبنة كريمة دنماركية
  • كريم تشيز ديلايتس
  • شوربة كريمة الطماطم سريعة
  • صلصة البروكلي الكريمية
  • فطيرة دسم كاندي بار
  • حلوى الشوكولاتة الكريمية
  • سلطة الخيار بالكريمة
  • غمس دالميشن دسم
  • صدور دجاج كريمية لذيذة
  • صلصة الخردل الكريمية
  • يخنة المحار الكريمي
  • فادج زبدة الفول السوداني الكريمية
  • كعكة الأناناس الكريمية
  • فطيرة أناناس كريمة
  • شربات مارجريتاس كريمة
  • شرائح سمك السلور المقرمش والخضروات
  • ويفر كريسب كروس بالجبنة
  • مشوي كاجون مجعد
  • زبدة التفاح كروكبوت
  • كروكبوت كوكاكولا ريبس
  • شرائح سمك السلور المقرمش
  • بطاطس مقرمشة بالجبنة
  • سلطة كوك - & - كادو
  • بذور القرع بالكاري
  • رامين وأرز بالكاري
  • قطع بسكويت الزبدة
  • القبلات رقاقة النعناع اللذيذة
  • شطائر الأناناس اللذيذة للجمهور
  • داندي دجاج بالثوم
  • مربى التوت الأزرق الداكن والجميل
  • باذنجان مقلي
  • حلوى التوت اللذيذة
  • صلصة ديلمونيكو اللذيذة
  • عشاء في قشرة اليقطين
  • نفث كريم تختفي
  • الألوهية
  • منقط الكعك السويسري
  • شواء كروكبوت في حالة سكر
  • Dunkin 'Devil Dip
  • فدج الميكروويف سهل النسيم
  • سلطة سيزر سهلة
  • دجاج بالجبن سهل
  • من السهل تشيكن كوردون بلو
  • شوربة تورتيلا بالدجاج سهلة
  • بودينج الذرة السهل
  • لفائف كاسترد بالبيض سهلة
  • من السهل بيض فلورنتين
  • توست فرنسي سهل
  • من السهل خبز الهلبوت
  • سهل الصنع كحلوا
  • من السهل الايطالية الباذنجان بارميجيانا
  • من السهل ملفات تعريف الارتباط الباستيل
  • خبز الذرة سهل النقانق
  • إكلير كيك
  • شوربة انشيلادا
  • مرادف
  • فاصوليا مخبوزة خاصة اضافية
  • كعكة الملاك بلوري رائع
  • قطع لحم الخنزير الروزماري رائع
  • فطيرة المزارع
  • دجاج مقرمش سريع ورائع لشخصين
  • شرائح اللحم السريعة في بويفر
  • طبق جانبي مشمش المفضل
  • السمك والبطاطا بالطريقة السهلة
  • سمك على العشاء
  • كلاب فيليه السمك
  • اماندين سمك خمس دقائق
  • ترايفل شوكولاتة خمس دقائق
  • طاجن بروكلي وذرة لذيذ
  • نكهة البطاطس المهروسة بالثوم
  • سلطة فواكة منفوشة
  • سموثي فرانجليكو
  • فرانكفورتر برجر
  • هوت دوج مقلي فرنسي
  • بطاطس مغموسة بالبصل الفرنسي
  • سمك السلمون المحشو الفرنسي
  • كاسترد الفانيليا الفرنسية
  • سلطة البروكلي الطازجة
  • كعكة ثلاجة التوت الطازج
  • سلطة الخضار الطازجة
  • شرائح الدجاج المقلية بالبقسماط
  • دجاج مقلي بالزبدة
  • ذرة مقلية
  • طماطم خضراء مقلية
  • كبدة مقلي وبصل في مرق
  • ستيك دائري مقلي
  • سلطة فواكه مجمدة
  • سلطة عنب فروستد
  • نفث الفاكهة والمكسرات الجبن
  • كولسلو فواكه
  • متعة بريتزل رولوس
  • كعكة مضحكة
  • مقبلات يوم اللعبة
  • خبز بالثوم. مع زبدة الفول السوداني؟
  • بسكويت بالثوم وجبنة الشيدر
  • براونيز شوكولاتة الماني كراميل
  • ابدأي في مشروب الطاقة في الصباح
  • زنجبيل دجاج باللوز
  • جليزد هام ستيك
  • روبيان ذهبي مقلي
  • جيد مثل فطيرة الدجاج ماما
  • البامية المقلية
  • حسن Ole رمي معا
  • سلطة باستا جوت إت ميد
  • يجب أن تجربه Hominy Casserol
  • القرع اليوناني والبصل
  • طاجن إفطار تشيلي الأخضر المخبوز
  • بايتس بصل اخضر
  • لكمة الشاي الأخضر
  • سمك مشوي مع الأعشاب
  • أكياس ملفوف مشوي
  • إرم الفاكهة المشوية
  • سلمون مشوي مع كريمة الكزبرة
  • قطع سجق مشوي
  • روبيان مشوي مشوي على أسياخ
  • دجاج ترياكي مشوي
  • تشيز برجر تكس مكس مشوي
  • عبوات بلطي مشوي
  • برجر ديك رومي مشوي
  • تفاح جوين المخبوز
  • لفائف لحم الخنزير والهليون
  • بيتزا لحم وجبنة
  • إرم لحم الخنزير والمعكرونة
  • لحم الخنزير ومرق العين الحمراء
  • لحم الخنزير ومملتس السويسري
  • ألواح البندق الجنة
  • شوربة العدس القلبية
  • سلطة هيث التفاح
  • بيض شيطاني سماوي
  • كيكة الكريمة المخفوقة بالأناناس من هيفنلي
  • شرائح دجاج هيدن فالي
  • لمسة من كعكة الليمون باوند
  • مفاجأة هولي كرة الثلج
  • صلصة كوكتيل محلية الصنع
  • مقرمشات متبله محلية الصنع
  • مكعبات دجاج بالعسل
  • أرجل دجاج مغطاة بالعسل
  • دجاج بالعسل الخردل
  • أكواب تشيلي الساخنة
  • روبيان سوبين الحار
  • فطيرة تشيز كيك الشوكولاتة الرائعة
  • شرائح سمك الجزيرة
  • كوكيز اللوز الإيطالي
  • دجاج ايطالي
  • سلمون ايطالي
  • جازي ايزابل
  • كعكة جان سوبريم
  • تمامًا مثل هيث بارات
  • كريسبي كريم فطيرة
  • آخر لحظة لحم طاجن
  • العشاء في وقت متأخر من الليل
  • شوربة بطاطا كريمة الكراث
  • دجاج مشوي بالليمون
  • دجاج ديجون بالعسل والليمون
  • يمضغ الليمون
  • فطيرة ليمون ايس بوكس
  • دجاج بالليمون
  • عصير الليمون والبرتقال الخشن
  • صلصة الليمون والخضروات
  • ليموني سويت هام
  • فطيرة زبدة الفول السوداني الخفيفة والكريمة
  • سلطة الأناناس والمشمش الخفيفة والرائعة
  • كيك شوكولاتة أنجيليك لايت
  • لحم خروف جميل في تتبيلة الزنجبيل الفرنسية
  • جميل لايم فاتنة
  • مرق اللحم المشوي بنكهة Lumpless
  • كعكة الليمون اللذيذة
  • شوربة ماك اند تشيز
  • اصنع بنفسك كراميل الكريمي
  • فطيرة كرات الحليب المملح
  • سلطة الفلفل الأحمر المحمص المتبلة
  • صدر ديك رومي متبل
  • مرملاد باربيكيو دجاج
  • رولز إفطار مارشميلو
  • فطيرة تشيز كيك مارشميلو
  • كعك السلطعون الصغير الرائع
  • قياسات
  • كاساديا كرات اللحم
  • بروكلي البحر الأبيض المتوسط
  • ميليندا كراب ديب
  • ميليندا كروكبوت تيكيلا لحم الخنزير
  • وجبة ميكسي في مقلاة
  • ميكسي ميكس
  • طاجن أرز ميكسي بروكلي
  • ميكسي كاجون جواكامولي
  • دجاج مكسيكي
  • مكرونة مكسيكية و جبن
  • فلفل محشي مكسي
  • ميكسي-فيجي بيك
  • بطاطس مايكرو ناتشو
  • مينستروني بلس يخنة
  • ميني تشيز كيك
  • ميني تشيز كيك البرتقال
  • موكا آيسنج
  • كعكة الشطرنج الرطبة واللذيذة
  • فطائر خبز الذرة الرطبة واللذيذة
  • إفطار خبز القرد
  • مسارات موس
  • خبز موينستر الدجاج
  • ناتشو كلاب
  • جبن كريم شوكولاتة نو بيكي فادج
  • حلوى لا خبز بالفراولة
  • أقراص كاكاو جوزي
  • حلوى البندق
  • بسكويت السكر بالبندق
  • دقيق الشوفان التفاح كريسب
  • أوه So Good بسكويت زبدة الفول السوداني
  • أوه-زو ديليشس باستا
  • فلفل محشي قديم الطراز
  • كعكة الليمون القديمة المفضلة جيل-أو
  • فطائر الذرة القديمة
  • ملفات تعريف الارتباط الخل القديمة
  • فطيرة زيت اللبن
  • وعاء واحد همبرغر وبطاطا مقلية
  • أوريو تشيب مافن تشيز كيك
  • مربعات حلوى أوريو
  • حلوى ايس كريم اوريو
  • أجنحة دجاج شرقية
  • طاجن الفاصوليا الخضراء المعلقة
  • انتشار الزيتون المتميز
  • مذاق السبانخ الرائع
  • فرن إلى كروكبوت
  • بان كيك بالفرن
  • ستيك تشاك بالفرن
  • أحجام عموم للخبز
  • شرائح السمك المفلطح البارميزان
  • صلصة البصل والبارميزان
  • مذاقات البارميزان
  • خوخي برولي
  • دجاج خوخي
  • كريم خوخي
  • قطع لحم الخردل الخوخية
  • حلوى الذرة بزبدة الفول السوداني
  • كرات آيس كريم زبدة الفول السوداني
  • تندر دجاج بالفول السوداني
  • بيكان سانديز
  • أرز البقان البري سوبريم
  • الفلفل جيلي ريبس
  • كرات الجبن والسجق والفلفل
  • فرحة الخوخ المثالية
  • جبنة بيمنتو قابلة للدهن
  • ضلع عيون مطبوخة بشكل مثالي تذوب في فمك
  • بيتزا جبن بيمنتو
  • كرات الجبن والأناناس
  • كعكة الكرز بالأناناس
  • بيتزا تيزاس
  • أكواب بيتزا مافن
  • طاجن بيتزا ليوسس
  • شرائح لحم الخنزير والمرق
  • ستيك لحم الخنزير مع النودلز
  • سلطة بوسيدون
  • كعك رقائق البطاطس
  • فيليه سمك مقشر بالبطاطس
  • شرائح لحم الخنزير المقرمشة بالبطاطس
  • بطاطا تاكو
  • البطاطس الخفيفة
  • بطاطس بصلصة كريمة الزبدة
  • حلوى البرالين في دقائق
  • جولات خيار جميلة وشعبية
  • سلطة فرنسية جميلة
  • سلطة بذور الخشخاش الجميلة
  • سلطة الجزر الحائزة على جوائز
  • فخور بتناول كعكة الباوند
  • بول-جزء بارميزان ويدجز
  • كويك ألفريدو بيتزا
  • لازانيا سريعة ولذيذة
  • دجاج كوكاكولا سهل وسريع
  • صلصة التارتار سهلة وسريعة
  • بطاطس مهروسة سريعة التحضير في المنزل لشخصين
  • سمك رانش مشوي
  • رافيولي روكفلر
  • فيتوتشيني كريمي حقا
  • فطيرة شوكولاتة موكا سهلة حقا
  • حقا "رايفيك رايس
  • رالي الفاصوليا الحمراء
  • الملفوف الأحمر والتفاح المطبوخ
  • الملاك ذو الشعر الأحمر
  • ريد توب رغيف لحم
  • سلطة حمراء وبيضاء وبروكلي
  • منعشة البرتقال والأناناس شربات
  • موس الشوكولاتة الغنية
  • روست بيف هاش
  • عنب روكفور
  • سلطة الروبيان روتيني
  • سمك مشوي على الشواية
  • ستيك دائري و مشروم خبز
  • شرائح السلمون سهلة
  • باذنجان شبق موزاريلا
  • صلصة الاسكواش شبق
  • نجوم السجق
  • صلصة السافانا
  • دجاج مخبوز مالح
  • دجاج بالكاجو اللذيذ
  • روبيان شهي في أسياخ
  • فطيرة الفراولة الشهية
  • روبيان سكامب قابل للدهن
  • سلطة Seafoam
  • ناجتس دجاج بالسمسم
  • أحاسيس السمسم
  • S'ghetti بيك
  • بسكويت شامروك
  • مارجريتاس شون
  • قالب كوكتيل روبيان
  • روبيان لينجويني
  • روبيان كاساديا
  • باستا الروبيان سكامبي في ومضة
  • المفرقعات السمسم الشكل سخيفة
  • حساء سمك بسيط
  • كروكيت السلمون البسيط
  • ببساطة لذيذ الجولاش
  • ببساطة جنوب الخوخ الإسكافي
  • سكيليت دجاج بروسيوتو
  • لحم الديك الرومي المطبوخ ببطء والحشو
  • سمان مخنوق مع عموم المرق
  • Snappy Red Snapper
  • مخفوق كريمي ناعم
  • شوربة دجاج جيد بالبسكويت كراكرز
  • شوربة قطع لحم الخنزير الشهية
  • كعكة التفاح والقشطة الحامضة
  • حلوى الكريمة الحامضة
  • بطاطا كريمة حامضة
  • طاجن الفطور الجنوبي
  • الفول القطب الجنوبي
  • الأرز الأحمر الجنوبي
  • كيش الدجاج الجنوبي الغربي
  • سبيدي دجاج بالأعشاب
  • كب كيك اليقطين بالتوابل
  • أفخاذ مقلية حار
  • دجاج مقلي بالفرن الحار
  • جامبالايا سجق حار
  • سلطة السبانخ والفراولة
  • سلطة السبانخ مع التفاح والجوز المحمص
  • طماطم محشوة بالسبانخ
  • فطائر التوت الأزرق
  • خضروات معلبة
  • تفاح مخبوز على الموقد
  • البدائل
  • فطائر الصيف بالليمون
  • لدغات البطاطس المحترقة
  • Sunday Best Aroma Roast
  • الأحد طاجن الاسكواش
  • سلطة عباد الشمس العدس
  • شوربة الاسكواش المشمسة
  • مثلجات الشوكولاتة اللذيذة للغاية
  • ماك و جبنة مخبوزة رائعة
  • رائع الفراولة شورت كيك
  • مفاجأة تشيز برجر
  • مفاجأة فطيرة البقان
  • كرات اللحم السويدية الحلوة والحامضة
  • التفاح الحلو المزجج لحم الخنزير المشوي
  • قيعان حلوة
  • سلو الملفوف الحلو
  • سويت جورجيا براون
  • شمندر برتقالي حلو
  • طاجن البطاطا الحلوة برالين
  • مقلاة البطاطا الحلوة
  • غروب الشمس البطاطا الحلوة
  • بودنغ الطماطم الحلو
  • حساء البصل السويسري في لمح البصر
  • شطائر الجبن المشوي بنكهة تاكو
  • سلطة تيلجيت معكرونة
  • صلصة باربيكيو بنية منعشة
  • تانجي فرانكيز
  • فيتوسيني دجاج تيكيلا منعش
  • مذاق البطاطس الرائع
  • جزر السمسم اللذيذ والمناسب لك
  • شوربة سانتا في لمدة عشر دقائق
  • مرق طاحونة تينيسي
  • ترياكي ستيك
  • تكس مكس ريش
  • تيكسيكالي ديب
  • عيد الشكر الكوكيز غوبلر
  • أفضل لفة سجل البقان
  • كعكة الباوند ريال ديل
  • ألتميت مارجريتا باي
  • جلود البطاطس المطلقة
  • أفضل شراب البيض
  • شوربة ثرو-إيت-إن-ذا-بوت
  • روكي رود التي تم اختبارها عبر الزمن
  • فطائر الجير الصغيرة
  • روبينز اللذيذ الصغير
  • خبز القرفة والتفاح اللذيذ
  • أسافين الكلب دافء بشكل ممتع
  • قطع التوفي
  • الطماطم المرق
  • مداخن الطماطم السلمون
  • حساء الذرة الطوقان
  • لمسة من بسكويت بوربون بالزبدة
  • لمسة من سلطة والدورف الخضراء
  • الأشجار والفراشات
  • سلطة الباستا ثلاثية الألوان
  • فطيرة الكريمة الاستوائية
  • حقا جنوب خبز الذرة
  • تونة الفريدو
  • تورتيلا تركيا
  • اثنين من البيتزا في مقلاة
  • صلصة سلطة الأمم المتحدة
  • بودينج شيفون فانيلا
  • شوربة لحم بقري بالخضار
  • جعل الخضار الفلفل الحار سهلة
  • إرم باستا الخضار
  • فيردي تورتيليني
  • شورت بريد مخفوق
  • صلصة باربيكيو بيضاء
  • فروستينج الشوكولاتة البيضاء
  • تشيز كيك بودينج الشوكولاتة البيضاء
  • صلصة ورسستيرباتر
  • زيستي خبز الهلبوت

"يجب أن أقول أن هذا هو أفضل برنامج وصفة امتلكته على الإطلاق."
روب

"برنامج كتاب الطبخ DVO الخاص بك يوفر لي الوقت والمال!"
-ماري آن

"أطلق عليه برنامج التغذية أو برامج النظام الغذائي أو برامج الطعام أو أي شيء تريده. إنه البرنامج الذي أستخدمه للبقاء بصحة جيدة!"
ديفيد

"برنامجك هو أفضل برنامج طبخ موجود!"
-طوني

"شكرًا جزيلاً على إنشاء برنامج الوصفات الرائع هذا."
-ساره


نبذة عن الكاتب


جوين ماكي ناشر لديه مهمة. بصفتها المؤسس المشارك (مع زوجها بارني) ورئيس تحرير مطبعة Quail Ridge ، فقد كرست العقدين الماضيين للحفاظ على التراث الغذائي لأمريكا. من خلال Quail Ridge Press ، أنجز Gwen الآن الكثير من هذه المهمة من خلال إنشاء أفضل سلسلة من أفضل كتب الطبخ في الولاية من 50 مجلدًا والتي تتضمن أكثر من 20000 وصفة كلاسيكية. تعد Quail Ridge Press اليوم واحدة من أنجح دور النشر الإقليمية ، وبالتأكيد واحدة من أكثر دور النشر ازدهارًا التي تمتلكها امرأة.

جاء اهتمام جوين بالحفاظ على الطعام الأمريكي "الحقيقي" بشكل طبيعي. مثل معظم الجنوبيين الأصليين ، تأثرت بعائلة منغمسة في تقاليد الطبخ والتسلية الجنوبية. على مدار سنوات عديدة ، جمعت جوين الوصفات التي تم توزيعها من خلال عائلتها لقضاء العطلات التقليدية ولقاءات الشمل.


ملخص الوصفة

  • ربع كوب شراب القيقب
  • 3 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 (1 رطل) لحم خنزير المتن ، مقطعة
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

يُمزج الشراب والخل في قدر صغيرة ويُغلى المزيج. يُطهى المزيج حتى ينخفض ​​إلى 1/3 كوب (حوالي 3 دقائق) ، مع التحريك من حين لآخر. يرفع عن النار ويقلب في الخردل.

قطع لحم الخنزير بالعرض إلى 8 قطع. ضع كل قطعة من لحم الخنزير بين ورقتين من رطل من البلاستيك شديد التحمل حتى سمك 1/4 بوصة باستخدام مطرقة اللحم أو مقلاة ثقيلة صغيرة. سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يرش لحم الخنزير بالتساوي بالملح والفلفل. يُضاف لحم الخنزير إلى المقلاة لمدة 3 دقائق على كل جانب. يُضاف خليط الخل ويُطهى لمدة دقيقة واحدة أو حتى الدرجة المطلوبة من النضج ، مع تقليب اللحم. ضع 2 ميدالية من لحم الخنزير على كل من 4 أطباق ورش حوالي 1 ملعقة كبيرة من خليط الشراب فوق كل حصة.


عينة من قوائم المطعم من الشيف جورج

هذه قائمة أنشأتها للمطعم في منتجع في كولومبيا البريطانية.

قائمة العشاء

سلطة البيت مجعد الهندباء ، الهندباء البلجيكية ، راديتشيو ، الخس الأخضر ، خس آيسبرغ والجزر المبشور ، مع خل البلسميك.
كلاسيك سيزر قلب رومين ، خبز محمص بالأعشاب ، قطع لحم الخنزير المقدد ، جبنة بارميزان وصلصتنا المنعشة.
سلطة الدجاج لياقة البدنية - مزيج الخس ، صدور الدجاج المشوي ، شرائح الخوخ ، بذور السمسم وصلصة السمسم والزنجبيل الحلوة.

شوربة فاجيولي كريمة الفطر شوربة اليوم


اسكارجوت في أكواب الفطر مع صلصة زبدة الثوم ، مغطاة بجبنة البروفولون الذائبة. (أضف 2 دولار لأكواب الفطر المليئة بالجمبري بدلاً من إسكارجوت).
طبق أنتيباستو لـ 2 شرائح شرائح رقيقة من بروسسيوتو ، زيتون كالاماتا ، جبنة بروفولون ، خرشوف متبل ، فلفل أحمر محمص وجبنة موزاريلا.
سكامبي بروفنسال 4 روبيان تايجر ، مقلي مع قطع الفلفل والطماطم في صلصة كريمة نبيذ أبيض وأعشاب طازجة.
الهليون المخبوز بالأعشاب الطازجة والزبدة ، مع رشها بمزيج من الجبن الحادة.

فيليه سلمون مخبوز 6 أوقية. فيليه سلمون مخبوز بالفرن بصلصة بلاش مع زعتر طازج وطرخون.
دجاج كالفادو صدر دجاج ممتلئ الجسم ، منزوع العظم والجلد مقلي مع براندي كالفادوس والتوت البري المجفف وشرائح التفاح المحلي.
ستيك نيويورك المشوي على الفحم 8 أوقية. شريحة لحم ستريب ، مشوية بالطريقة التي تريدها وتقدم مع صلصة جورجونزولا أو بورتابيلا ونبيذ بورت ديمي جلاس.
Prosciutto- ملفوف لحم الخنزير الخاصرة مدهونة بزيت الزيتون وملح البحر ومحمصة ، تقدم مع صلصة كريمة الفلفل الأخضر.
بارما الباذنجان الباذنجان بالبقسماط في فتات الخبز الإيطالي المتبل ، مقلي ومخبوز بصلصة الطماطم المنعشة وجبن بروفولون فوقها.

بيني فلورنتين شرائح سان دانييل بروسكيوتو ، فطر وسبانخ ، مغموسة في صلصة كريمة البارميزان.
سباغيتي جامبيرولو روبيان النمر المشوي وشرائح صدور الدجاج في صلصة الطماطم الحارة. (اسأل الخادم الخاص بك إذا كنت ترغب في ذلك غير حار)
بيني السلمون أفوميكاتو بيني مع سمك السلمون المدخن في صلصة الفودكا بلاش.
جنوكتشي مونتانيسكا فطر مقلي و مقلي ، فلفل أحمر مشوي ، بازيلاء حلوة و ريحان طازج في صلصة أحمر الخدود.

ماري إي مونتي روبيان النمر والفطر والبازلاء الحلوة وجبن البارميزان وأرز أربوريو الإيطالي الفاخر.
Risotto Pollo e Asparagi الهليون ، صدور الدجاج المقطعة والطماطم المجففة بالشمس.

سويس برجر شريحة لحم بقري فاخرة ، مشوية على النار ومغطاة بالجبنة السويسرية ، فطر ، مخلل شبت ، خس ، طماطم ومايونيز.
برغر نباتي شريحة خضار مشوية مغطاة بجبنة شيدر وخس وطماطم ومايونيز بالفلفل الأحمر المشوي.

Prosciutto و Provolone مع الخس والطماطم ومايونيز الفلفل الأحمر المشوي في خبز إيطالي مقرمش.
ساندوتش صدر دجاج كاجون في خبز مع خس ، طماطم ، بصل أحمر متبل و صوص هوني ديجون. (متوفر أيضًا مع صدور الدجاج المشوي بدلاً من الكاجون).
برغر نباتي شريحة خضار مشوية مغطاة بجبنة شيدر وخس وطماطم ومايونيز بالفلفل الأحمر المشوي.

أوسي برجر

الطماطم والأفوكادو

كلوب سلمون مدخن

سلطة الدجاج لياقة البدنية - مزيج الخس الفاخر لدينا ، صدر دجاج مشوي ، شرائح خوخ ، بذور السمسم وصلصة السمسم والزنجبيل الحلوة.

مشوي 5 أونصة سمك السلمون فيليه

مشوي على الفحم 6 أونصة. ساندوتش ستيك يقدم على خبز ويعلوه بورتابيلا ديمي جلاس.
سباغيتي بيستو بريمافيرا زيت زيتون بكر ممتاز ، خضروات موسمية ، صلصة بيستو بالريحان وقليل من الثوم.

يوجد أدناه عينة من قائمة المطاعم التي قمت بإنشائها وصممتها من أجل المتعة فقط. له تركيز قوي على المأكولات البحرية - خاصة في قسم المقبلات - لأنني أحب المأكولات البحرية.

المقبلات:
سكامبي بروفينكال.
إسكارجوت بنكهة بيرنو
- مع زبدة الثوم والبقدونس الطازج وجبن اسياجو.
كريسبيل - كريب إيطالي محشو بجبن البارميزان - صوص كريمة و مشروم فاخر.
فريتو ميستو دي ماري - مأكولات بحرية مقلية ومقلية بخليط خفيف تقدم مع مايونيز بالفلفل الأحمر.
لانجوستيني على البخار مع كعكة الكوسة وخمس صلصات الفول.
لفائف السلمون المدخن مع براعم البرسيم والقشدة الطازجة.
بلح البحر مارينارا - زيت زيتون ، ثوم ، نبيذ أبيض وصلصة طماطم.
فطر بورتابيلو مشوي على فراش من الجرجير مع صلصة الخل البلسمي وشرائح الكمثرى وجبن الماعز.
سكالوب محمر بالبيستو مع بيض السمان المقلي والسبانخ الذابل على ظهور الخيل.
فيليه تراوت مسلوق على فراش من الخضار جوليان ، يقدم مع المن.
Vol-au-vent aux saumon fumee - عجينة محشوة بالسلمون المدخن والبازلاء الحلوة وصلصة الكريمة. متوفر كطبق رئيسي على سرير من تاجلياتيل أجليو أوليو الأخضر.

سلطة:
كابريزي ، سيزر ، بيت أو بطيخ وخضر سبرينغ مع جبن الماعز.

الشوربات: شوربة كريمة الذرة الحلوة والكزبرة أو الفاصوليا التوسكانية.

مقبلات:
سمك السلمون وسمك أبو سيف مزيج في صلصة الليمون والشبت.
فخذ من الضآن مغطى بجبن الماعز واللوز المطحون والأعشاب الطازجة.
مشوي 12 أونصة شريحة لحم
مع صلصة بورت واين وأعشاب طازجة.
دجاج كالفادو مع التفاح المزجج ، تقدم مع البطاطس المهروسة الوسابي والخضروات على البخار.
لحم البقر في صلصة جورجونزولا.
فيليه السلمون المطلي بالعسل والزنجبيل على فراش من أكلة الاسكواش والسبانخ الذابلة والقرنبيط.
بايلا فالينسيانا - ريزوتو بالزعفران مع مزيج من الدجاج والمأكولات البحرية والكوريزو.
سكالوبين لحم العجل مع الكراث المزجج والزبيب.
صدر البط المشوي مع صلصة السفرجل ، موز الجنة بالكراميل والخضروات الصغيرة.
روبيان جامبو ملفوف بروسيوتو على سرير من أكلة الفطر.
مشوي لحم الخنزير الخاصرة مع صوص الكمأة ، يقدم مع الاسكواش الصيفي والبطاطس الحمراء.

معكرونة:
أكلة النوكى مونتانيسكا.
بيني توسكانا.
سباغيتي فروتي دي ماري - معكرونة المأكولات البحرية.
بيني في صلصة الفودكا بلش مع مكعبات السلمون ، مزين بطارخ السلمون.
رافيولي جينوفيز.

الحلويات:
كستارد محلى بالكراميل بنكهة يانسون نجمي.
موس الشوكولاته.
تيراميسو.
كريب فرنسي
مليئة بالآيس كريم ومزججة بطبقة إسبرسو جراند مارنييه الدافئة.


أفضل 10 وصفات طبخ روبيان مطبوخ مجمدة

لم أستخدم الجمبري بأي شكل من الأشكال في وصفة لم أطبخها بنفسي. تشير العبوة إلى عدم طهي الجمبري الإضافي وتقترح تذويبه واستخدامه في كوكتيل الروبيان. أعتقد أنه يمكنني صنع كوكتيل روبيان أو سلطة روبيان ، لكنني اعتقدت أن كلاب تشوهاوند الأخرى قد يكون لديها اقتراحات أكبر.

روبيان جوز الهند بالفرن. لا يوجد دهون تقريبًا في هذه الوصفة. يمكن مضاعفة الوصفة إلى 48-52 جمبري وهو ما يكفي لإطعام حشد! يتم تقدير وقت الطهي بناءً على حجم الجمبري. قدميها مع الأناناس أو صلصة الفاكهة. مقدم من: GETSANGEL

تعال إلى وصفات سريعة وإجراءات سريعة لطهي الجمبري من Neelys و Bobby و Giada وغير ذلك الكثير.

غمس الروبيان المقشور طريقة جيدة للاستفادة من بقايا الجمبري هي تحضير غمس. الخبر السار هو أن التحضير لهذا الانخفاض هو مسار عمل غير معقد إلى حد ما والعائد رائع فقط. يُمزج الجمبري المطبوخ المتبقي في مزيج من الشبت والقشدة الحامضة ويوضع في الثلاجة بشكل صحيح قبل تقديمه كفاتح للشهية.

جميع وصفات الروبيان سهلة الاستخدام نصائح كوكتيل الروبيان روبيان سوتيه روبيان مخبوز روبيان سكامبي روبيان وفريك ليمون بالثوم روبيان وحبوب روبيان مشوي بيتزا روبيان سكامبي مشوي

طعم الإقامة. Here’s a single of our favored shrimp recipes, from South Carolina reader Athena Russell, which you will want to add to your repertoire.It is speedy sufficient for a weeknight, but the flavors are one hundred% business-worthy. It serves 4, but if you require to double the recipe for a larger group, it is quick to multiply.

This blackened shrimp salad bowl is major and bold in flavor and tends to make for a low-calorie meal packed with shrimp, brown rice, corn, crisp bell pepper, black beans, and avocado. Effortless to build with components you in all probability currently have in your kitchen/pantry.

Recipe can be doubled to 48-52 shrimp which is sufficient to feed a crowd! Cooking time is estimated based on the size of the shrimp. Serve with pineapple or a fruit salsa.

The major shrimp are marinated in lemon and herbs and tossed on a flaming hot grill. Additional than a good recipe, this is a good dish to cook even though every person is gathered about the grill due to the fact the jumbo shrimp are so impressive and the cooking time is so speedy.

Precooked shrimp recipes will be thriving as extended as you adhere to guidelines such as not overcooking and utilizing moist heat to retain the shrimp from toughening up.

Fast shrimp scampi is a scrumptious and speedy recipe, created with butter, lemon juice, garlic, and honey Dijon salad dressing, served more than hot cooked rice.

Frozen shrimp has a handful of factors going for it: It is reasonably priced, generally fresher than the stuff behind the fish counter, can be promptly thawed or even cooked from frozen, and it is a fantastic security net to have in your freezer. When you are stuck on what to make for dinner, that bag can be transformed into a lot more meals than you can count.

Shrimp is incredibly versatile and cooks promptly, generating it a good protein alternative for busy weeknights or lazy weekends. This lean protein is also nutritious—shrimp is low in calories and boasts nutrients like selenium, vitamin B12, and a lot more.

Baked Shrimp Components: To make this baked shrimp recipe, you will require: Raw shrimp: Ideally substantial or additional-substantial shrimp, de-veined and peeled (tails on or off). If you have bought frozen shrimp, be certain to thaw it totally prior to cooking.


  • Calories (kcal) : 130
  • السعرات الحرارية للدهون: 90 سعرة حرارية
  • الدهون (ز): 10
  • Saturated Fat (g): 1
  • Polyunsaturated Fat (g): 1.5
  • Monounsaturated Fat (g): 7
  • Cholesterol (mg): 0
  • Sodium (mg): 110
  • Carbohydrates (g): 10
  • Fiber (g): 2
  • Protein (g): 2

In a small bowl, whisk the vinegar, honey, and mustard. Whisk in the oil and season with 1/2 tsp. salt and a few grinds of pepper.

Peel and trim the carrots and celery root and then grate them in a food processor fitted with a medium grating disk. انقله إلى وعاء كبير. Add the arugula, half of the almonds and half of the cilantro toss with the vinaigrette. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. Sprinkle with the remaining almonds and cilantro and serve.

قدم نصائح للأمام

You can make the dressing and prep the almonds and arugula up to a day ahead. Grate the carrots and chop the cilantro an hour or two ahead, but grate the celery root shortly before serving, as it may oxidize and turn brown if done earlier.


Thanksgiving Dinner Options in Dallas

Below the jump we have a list of restaurants that will be serving Thanksgiving dinner . The list also includes some great take-out options .

Craft Dallas
W Dallas-Victory
2440 Victory Park Lane
ينصح بشدة التحفظات.
For reservations, please call 214-397-4111.

Amuse
Spiced Pumpkin Soup with Crème Fraîche & Pumpkin Seed

First Course
Foie Gras and Game Terrine & Poached Pear
Frisée Salad, Apple Wood Bacon, Chestnuts & Black Truffle

الطبق الرئيسي
(Choice of)
Organic Free-Range Turkey
ضلع رئيسي من لحم البقر
Roasted Scottish Salmon

أطباق جانبية
Sweet Potato Purée
Roasted Autumn Vegetables
Sausage Raisin Fennel Stuffing
Sautéed Assorted Mushrooms
كرنب بروكسل مع لحم الخنزير المقدد
Cranberry Sauce

الحلوى
Chocolate Pecan Pie
Cranberry-Apple Crisp
فطيرة اليقطين
Ice Cream & Sorbet Sampler

Chef/Owner Tom Colicchio
Chef de Cuisine Jeffrey Harris
Pastry Chef Laurel Wimberg

Warwick Melrose
Thanksgiving 2009

Assorted Breads, Rolls, Croissants, and Muffins

Cold Buffet
Seasonal Fresh Fruit & Artisan Cheese Display
Organic Mixed Greens with Roasted Tomato Vinaigrette &Feta Cheese
سلطة السيزر الكلاسيكية
Traditional Waldorf Salad
Seasonal Grilled Vegetable Crudités’ with Appropriate Dipping Sauces
Roasted Artichoke, Slow Cooked Red Peppers, Mushrooms& wild Oregano Salad
Smoked Salmon with Traditional Garnishes, Dark Bread and Miniature Bagels

Seafood Displayed in Ice
Chilled Jumbo Gulf Shrimp
Snow Crab Claws
Traditional Cocktail & Mustard Sauce

Hot Items
Roasted Fresh Herb Turkey with Classic “Giblet Gravy” and Cranberry Sauce
Traditional Cornbread and Herb Stuffing
Seared Ginger, Soy Glazed Salmon, Basmati Rice
Slow Roasted Sage & Lemon Thyme Rubbed Pork Loin Stuffed with Dried cherries, Dates & Figs
Orecchiette Pasta “Arabiatta” with Rock Shrimp
Roasted “Elephant” Garlic Whipped Potatoes
Maple Glazed Sweet Potatoes
Southern Style Collard Greens with Ham Hocks
Seasonal Fall Vegetables
Classic Eggs Benedict
Sausage and Apple Wood Smoked Bacon

Action Stations
Virginia Baked Honey Glazed Ham with assorted Mustards & Country Biscuits
Roast Baron of Beef with Texas Horseradish Chantilly and Au Jus
Made to Order Omelet & Waffle Stations

Children’s Station
Chicken Fingers and Marinara Sauce
Mac “N” Cheese
زبدة الفول السوداني وجيلي
Assorted Cookies and Brownies

Grand Dessert Display
فراولة مغطاة بالشكولاتة
Traditional Tortes, Cakes and Tarts
Pumpkin, Pecan French Apple and Sweet Potato Pies
Assorted Miniature French pastry
White Chocolate, Strawberry Bread Pudding
Assorted Truffles

Seating from: 11am- 2:30 pm.
Adults: $55 per person (excluding tax & gratuity)
Children 5yrs.-12yrs. $24 (excluding tax & gratuity)
Children under the age of five dine with our compliments
For Reservations, Please Call: (214) 224-3152
www.landmarkrestodallas.com

Canary Cafe’s Three-Course Thanks
Thanksgiving Day Three-Course Meal for $25 – Thursday, November 26, 2009
Canary Cafe chef-owner Mansour Gorji prepares and serves a three-course Thanksgiving meal from 5 until 9:30 p.m. for $25 for adults and $14 for children 12 and under (tax & gratuity not included). Reservations are recommended by calling 972.503.7080. In addition to the special Thanksgiving menu, guests may order off the a la carte meal.

Canary’s three-course Thanksgiving menu includes field greens with pomegranate champagne vinaigrette, choice of turkey or pork chop with pomegranate citrus sauce, pistachio fig dressing, mashed potatoes and vegetables along with a choice of pumpkin or pecan pie.

Canary Cafe specializes in Mediterranean cuisine using fresh ingredients and simple techniques. For guests wanting to take a little Mediterranean home with them, Chef Gorji has his own product line in Gorji Gourmet, which includes his pomegranate champagne vinaigrette as well as his pomodoro sauces and award-winning steak primer available for purchase at Canary Cafe, area Whole Foods Markets and www.gorjigourmet.com. The 14 table Addison restaurant offers a complete wine selection. Canary Café is open for dinner only Tuesday – Thursday, 5-9:30 p.m. and Friday – Saturday, 5-10:30 p.m. For more information call 972 503 7080 or visit www.canarycafeaddison.com.

Celebrate Thanksgiving Day at
Tre Amici Prime Steakhouse & Seafood

26 نوفمبر 2009
5:00 pm-9:00 pm
$38 per person
Live pianist- Adrian King
Wines under $300 are priced half off
Reservations suggested
3 course Thanksgiving Dinner


Tre Amici Salad
Baby Greens, Gorgonzola, White Balsamic, Honey Vinaigrette & Candied Pistachios


Roasted Duck with Cornbread Dressing
Traditional Cornbread Dressing and Gravy, served with Green Beans
and Cranberry Sauce

Homemade Sweet Potato Pecan Pie

About Tre Amici Prime Steakhouse and Seafood
Tre Amici Prime Steakhouse and Seafood is a four star restaurant located off the North Dallas Tollway between Trinity Mills Road and Frankford Road which serves prime steaks and fresh seafood with select Italian accents. The 7,900 square foot restaurant offers private dining facilities which can seat 15 to 250 people comfortably and offers state of the art audio visual capabilities.

Tre Amici spotlights live pianist Adrian King Tuesday through Saturday of every week. Adrian’s music career consists of performances for Queen Elizabeth and with the Beatles and The Rolling Stones.

Tre Amici contact information:
18020 North Dallas Parkway, Dallas, Texas 75287 Ph: 972.250.4400,
Fx: 972.250.4401 Hours: Mon-Tue 5 pm-10 pm, Wed-Thu 5 pm-11 pm, Fri-Sat 5 pm-12 am http://www.tre-amici.com/

Nana’s Annual Thanksgiving Brunch and Dinner

It may be a tradition but certainly not
traditional. Nana’s much-anticipated Thanksgiving feast is where Executive Chef Anthony Bombaci showcases his distinctive cooking style and thrilling flavor profiles. On November 26, expect to see grilled turkey breast served with cranberry compote, roasted rack of lamb served with sweet potato trixat, and pumpkin flan for dessert. The four-course meal is $79 per person for adults and a three-course meal for children 12 and under is $24 per person. Brunch, served from 11am – 2:00pm, includes complimentary bottomless mimosas or champagne. Dinner is available between 6pm – 8pm. Reservations are recommended by calling Nana at 214.761.7470. www.nanarestaurant.com

Amuse Greek Yogurt, Strawberries, Balsamic Vinegar Caramel, Pine Nuts

Grilled Quail, Squash Caponata

Baby Spinach Salad, Candied Pine Nuts, Shaved Manchego, Warm Sherry Vinegar

Tuna Tartar, Wasabi Ice Cream, Soy, Sesame, Passion Fruit

Lobster Cavatelli – “Tuscan Puttanesca”

Liquid Baked Potato Soup, Sour Cream Foam, Chives, Potato Chip “Salt”

Ricotta-Lemon Silver Dollar Pancakes, Raspberries, Lemon Curd

Grilled Turkey Breast, Cranberry Compote, AVC’s Stuffing, Green Beans, Celery Root Puree

Seared Scottish Salmon, Garbanzo Ragout, Glazed Baby Back Rib, Piquillo Peppers

Pan Roasted Duck Breast and Sea Scallop Combo, Quince, Hazelnuts, Orange-Pomegranate Glaze

Grilled Prime Filet, Parm Fries, White Truffle Oil, Rosemary-Yuzu Butter

Roasted Rack of Lamb, Sweet Potato Trinxat, Seared Drunken Goat Cheese

Fried Organic Eggs, French fries, Liquid Tomato Chutney

Pumpkin Flan, Pecan Guirlache, Nutella Pebbles

Glazed Strawberries, Orange Chiffon Migas, Licorice, Vanilla Chantilly

Cheezecake Panna Cotta, Fuji Apple Compote, Candied Fried Walnuts, Citrus Ice Cream

CHILDREN’S THANKSGIVING MENU

Cavatelli, Tomatoes, Basil, Parmigiano Reggiano

Fresh and Dried Fruit Salad with Lemon-Poppy Seed Dressing

Traditional Caesar Salad, Garlic Croutons, Creamy Caesar Dressing

Fried Chicken Breast Salad with Ranch Dressing & BBQ Sauce

Mozzarella and Prosciutto Panini, French Fries

Kobe Beef Sliders, Cole Slaw and Fries

Fried Eggs, Steamed Rice and Homemade Ketchup

Vanilla Ice Cream, Glazed Strawberries

Pumpkin Flan, Pecans, Nutella Pebbles

Cheesecake with Graham Cracker Earth and Citrus Ice Cream

Nana is a restaurant with an inimitable sense of luxury and wonder, where its service, panoramic view of the city, and upscale American cuisine created by internationally-acclaimed Executive Chef Anthony Bombaci are simply astonishing. Hours are Sunday through Thursday from 6pm – 10pm and Fridays and Saturdays from 6pm – 10:30pm. Nana is located on the 27th floor of the Hilton Anatole Hotel at 2201 Stemmons Freeway, Dallas, TX 75207. Reservations are available by calling 214.761.7470. www.nanarestaurant.com

Crú: A Wine Bar Offers Three-Course Thanksgiving Dinner
Ideal for your Family Gathering. We’ll even do the dishes!
Thursday, Nov 26th, 2009 – 12 noon – 9 pm
$32 per guest, half off for children under 12
Bring the whole family to our house this Thanksgiving and indulge yourself on our specially prepared three-course menu created by our Executive Chef. You’re sure to have the best Thanksgiving Dinner in town!
Choose from a more traditional Thanksgiving offering, such as Roasted Turkey or Beef Tenderloin, or delve into some of Chef Paul’s more distinctive main courses like New Zealand Lamb Rack or Oven Roasted Salmon. We’ll also have Pumpkin and Apple Pie, as well as our signature Chocolate Lava Cake.
Whatever your mood, be assured that our knowledgable servers are ready to suggest a wine pairing from our extensive bottle wine or by-the-glass list.
We’ll even clean up and do all the dishes!

مقبلات
Warm Baby Spinach Salad
spiced pumpkin seeds, pears, cashel blue cheese & honey dijon vinaigrette
Sweet Potato & Fontina Tortelloni
herb roasted chanterelle mushrooms & sage brown butter
New Zealand Lamb Tamales
avocado crème fraiche & ancho chili sauce
حساء القرع
jumbo lump crab , robiola cheese crostini & chive cream
الطبق الرئيسي
Roasted Turkey
focaccia oyster mushroom dressing, green beans, maple whipped sweet potatoes & gravy
New Zealand Lamb Rack
butternut squash-white cheddar risotto, asparagus & red wine sauce
Oven Roasted Salmon
roasted garlic creamed fingerling potatoes, green beans & blood orange glaze
Roasted Beef Tenderloin
fennel & rosemary crusted, broccolini, whipped sweet potatoes & chianti sauce
الحلوى
Warm Baked Apple Pie
with caramel ice cream
فطيرة اليقطين
with cinnamon-vanilla whipped cream
Chocolate Lava Cake
with raspberry sauce
Call Your Favorite Crú Location For Reservations
دالاس
WEST VILLAGE
3699 McKinney Ave., Dallas
214/526-WINE (9463) WATTERS CREEK
842 Market St., Allen
972/908-2532 SHOPS AT LEGACY
7201 Bishop Rd., Plano
972/312-WINE (9463)

أوستين
2ND STREET
238 W. 2nd Street, Austin
512/472-WINE (9463) THE DOMAIN
11410 Century Oaks Ter., Austin
512/339-WINE (9463)

THE MERCURY THANKSGIVING BUFFET

TURKEY, CORN DRESSING, (ALL THANKSGIVING ITEMS)

PRIME RIB
TURKEY AND TURKEY BREAST
SALMON WITH STIRFRY VEGETABLES
CHICKEN ENCHILADAS
PORK LOIN WITH CHERRY SAUCE

CHILLED SHRIMP
MARINATED CRAB CLAWS
OYSTERS

EGGS BENEDICT
OMELETTE STATION
PANCAKES
WAFFLES
BACON AND SAUSAGE

SOUHWESTERN CAESAR SALAD WITH FAJITA MEAT
TOMATO MOZZARELLA SALAD
CHILLED ASPARAGUS WITH CHAMPAGNE VINAIGRETTE
CALAMATA BREAD SALAD
DEVILED EGGS
FRUIT PLATTER
CHEESE PLATTER
ASIAN PASTA SALAD

CREAM SPINACH
BROCOLLI CASSEROLE
POTATO PUREE
تزيين خبز الذرة
المعكرونة والجبن
CREAM CORN
JALAPENO CHEESE GRITS

CRANBERRY SAUCE
COCKTAIL SAUCE
REMOULADE SAUCE

PUMPKIN PIE
PECAN PIE
RICE PUDDING
CARAMEL FLANS
TRES LECHES
CHOCOLATE MOUSSE CAKE
CARROT CAKE
CHOCOLATE MOUSSE
WHITE CHOCOLATE CHEESECAKE
BROWNIES
CHOCOLATE COVERED STRAWBERRIES
TIRIMISU
LEMON SHORTCAKE
MINI TARTS AND PASTRIES
WARM BREAD PUDDING
CROISSANTS AND DANISH
BISCUITS WITH CREAM GRAVY
BUTTER AND RASPBERRY JELLY

$49.95 ADULTS
$24.95 KIDS TEN YEARS AND UNDER.

VICTORY TAVERN CITY GRILLE
2501 N. Houston St., Dallas
214/432-1900Thursday, Nov 26th, 2009 – 12 noon – 9 pm
$32.95 per guest, half-off for children under 12
Bring the whole family to our house this Thanksgiving and indulge yourself on our specially prepared three-course menu created by Executive Chef Jim Oetting. Chef Jim displays his originality with bold flavors and seasonally inspired dishes, gently infusing creative approaches to comfort food classics. You’re sure to have the best Thanksgiving Dinner in town!
Choose from a more traditional Thanksgiving offering, such as Molasses Brined Turkey Breast or Maple Scented Pork Tenderloin, or delve into some of Chef Jim’s more distinctive main courses like Blackened Salmon or Organic Honey & Mustard Glazed Cod. We’ll also have Classic Pumpkin Pie and Chocolate Kahlua Bread Pudding, as well as our signature Really Good Coconut Cream Pie.
Whatever your mood, be assured that our knowledgable servers are ready to suggest a wine pairing from our bottle wine or by-the-glass list.
We’ll even clean up and do all the dishes!
مقبلات
Tavern Chopped Salad
Smoked Salmon with traditional garnish remoulade & toast points
Quinoa, Butternut Squash & Black Currant Salad with butter lettuce
Baby Spinach Salad with smoked bacon, dried cranberries & cave aged blue cheese
Roasted Sweet Potato Bisque with toasted pepitas & spiced crème fraiche
الطبق الرئيسي
Molasses Brined Turkey Breast with fall mushroom stuffing & giblet sage gravy
Maple Scented Pork Tenderloin with smoked chicken sausage, creamed corn & organic apple cider glaze
Blackened Salmon with tavern green bean casserole & orange thyme butter sauce
Organic Honey & Mustard Glazed Cod with heirloom fingerling potatoes, brussel sprouts & smoked bacon
Grilled Flatiron Steak with aged cheddar mash, wilted greens & chimichurri butter
الحلوى
Really Good Coconut Cream Pie
Chocolate Kahlua Bread Pudding with white chocolate crème anglaise
Classic Pumpkin Pie with cinnamon whipped cream
victorytavern.com

Thanksgiving at Smoke
$40 per person

The Beginning
HEARTY GREENS & ROOT VEGETABLE SALAD, fennel, marinated celery root, crisp parsnip, fresh herbs and dried cherries
GRIDDLED SHRIMP BISCUIT with fruit mustard and smoke garden basil
BUTTERNUT SQUASH & CHESTNUT SOUP with Indian spiced crouton, sweet cream and celery leaf

The Feast
TRADITIONAL HICKORY SMOKED FARM TURKEY with Wild Mushroom & Marjoram Gravy
ARTISANAL COUNTRY SMOKE HOUSE HAM with Dublin Dr. Pepper Red Eye Gravy
PIT ROASTED LEG OF LAMB with cider vinegar, garlic and Mint Jus
All the Fixings
Sage Cornbread & Adouille Sausage Stuffing
Fresh Cranberry & Orange Relish
Creamed Spinach, Caramelized Pearl Onions & Leek Casserole
Braised Red Cabbage & Caraway
Saffron & Corn Mashed Potatoes
Maple baked sweet yams

The Sweets
Mexican Cinnamon Apple Cobbler
Buttermilk & Caramel Pumpkin Pie
with “left-overs” and cookies to take home!
901 Fort Worth Avenue
Dallas, TX 75208
(214) 393-4141
www.smokerestaurant.com

الخوف
Thanksgiving – Thursday, November 26
Breakfast: 6:30 – 11 a.m.
Thanksgiving Lunch and Dinner: 11 a.m. – 3 p.m. and 5 – 8 p.m.
Three-Course Holiday Menu
$95 per adult, $40 per child 12 and under, excluding beverage, tax and gratuity
Bar Hours and Bar Menu also available
Thanksgiving:

F I R S T C O U R S E
Roasted Butternut Squash Bisque with Pheasant Confit, Caramelized Apple/Celery Root Fritter and Smoked Pecan Gastrique

Seared Nantucket Bay Scallops on Chestnut/Brandy Cream with French Bean/Pancetta Saut and Oregon Black Truffle Reduction

“Chicken Fried” Bob White Quail on Sweet Potato Spoonbread with Sage-Roasted Applewood Bacon Salad and Red Currant Chutney

A Sampler of Griddled Lump Crabcakes, Poached Shrimp/Mango Cocktail and Chili Braised Short Rib Tamale with Dia de Accion De Gracias Fiesta Salad

S E C O N D C O U R S E
Tangerine-Glazed Turkey with Tortilla Dressing, Whipped Potatoes, Green Beans/Salsify, Jalapeo Cranberry Relish and Pecan Chili Gravy

Grilled Red Snapper with Sage Brown Butter and Crispy King Crab Legs on Meyer Lemon Texas Rice with Asparagus “Amandine”

“English Style” Marjoram/Malt Glazed NilGai Antelope on Wild Boar “Bangers and Mash” with Tawny Port Sauce and Yorkshire Pudding

West Texas Mopped Beef Tenderloin on Creamed Arugula with “Loaded” Smashed Yukon Potato Croquette and Wild Mushroom/Madeira Sauce
RESERVATIONS: Please dial 214.922.4848
Fearing’s is located at The Ritz-Carlton, Dallas, 2121 McKinney Avenue, Dallas, TX 75201

************TAKE OUT! TAKE OUT! TAKE OUT! TAKE OUT ! TAKE OUT!**********

TJ’s Market & Catering
Thanksgiving Take Out Menu

We do the work…you get the thanks!
Orders available for pick up
Mon – Wed, Fri – Sun
10am – 6:30pm
(closed Thanksgiving)

PLEASE ORDER BY MON NOV 23
المقبلات
Baked Brie Stuffed with Fruits & Nuts
Serves 4-8󈻮.99
Jumbo Snow Crab Claws󈻶.99 / lb
Scallops Wrapped in Bacon󈻮.99 / doz

Marinated Crab Fingers󈻲.99 / lb

TJ’s Savory Stuffed Mushrooms
Spinach & artichoke󈻦.99 / doz
Crab stuffing󈻨.99 / doz

TJ’s Crabcakes
Appetizer𔅿.99/ea
Dinner𔆂.99/ea
Maryland𔆅.99/ea

Fine Caviars & Bilinis…Mkt Price

Bake At Home Puff Pastries (14.99 – 20.99 / doz)
Mushroom Profiteroles
Shrimp & Dill Puffs
Lobster Triangles
Black Bean Empanadas
Brie, Pear & Almond Flowers
Spinach & Pesto Puff

TJ’s Famous Cooked Shrimp Platter
Plattered󈻱.99 / lb
Bagged󈻮.99 / lb

Smoked Salmon Platter
Hickory OR Nova Lox w/ decorative cream cheese & fixings
Large serves 10-16󈼬.00
Small serves 4-8󈼂.00

Crudités Platter
Fresh vegetables with two dips
Large serves 20-25󈼏.00
Small serves 10-15󈻻.00

Fresh Fruit and Cheese Platter
Large serves 10-16󈼞.00
Small serves 6-8󈼀.00

Seafood Gumbo
حساء البطلينوس
الحساء جراد البحر

Oven Roasted Turkey Breast󈻤.99 / lb

Glazed Boneless Chicken Breasts𔆂.99 / ea

Maine Lobsters…Mkt Price
Live or steamed & cracked (Tails also avail)

Beef Tenderloin (Whole tenderloin)󈻩.99 / lb
No charge for trimming or seared & seasoned

Herb Seasoned Rack Of Lamb󈻮.99 / lb

Caren’s Seafood Casserole (Family Recipe!)
يخدم 6-8
Shrimp & Scallop󈼏.00
Shrimp & Lump Crab󈼔.00

TJ’s Poached Or Grilled Salmon
Wild King (31.99 / lb) or North Atlantic(18.99 / lb)
With Cucumber Dill Sauce or Tangy Apricot Glaze

Vegetables (Feed 6󈻨.99)
بطاطس مهروسة بالثوم
Creamed Spinach
بودنغ الذرة
Glazed Carrots
Green Beans w/ Almonds
Sweet Potato Casserolew/ Streusel Topping

Potato Cakes𔅽.99 ea
Twice Baked Potatoes𔅾.99 ea

Cornbread & Herb Dressing󈻨.00
Oyster Dressing󈻬.00
Plain Gravy…..3.99 / pt
w/ Giblets…….4.99 / pt
Fresh Cranberry Relish𔆂.99 / pt
Sourdough Baguette𔅿.99 ea

Double Fudge Chocolate Cake
Double Layer󈼀.00
Single Layer󈻰.00

Pumpkin Pie Crumble Cake
Large serves 10-12󈻾.00
Small serves 4-6󈻬.00

Pecan “Pie” Cake
Large serves 10-12󈻾.00
Small serves 4-6󈻬.00

Chocolate Molten Lava Cakes𔆁.95

Eggnog Bundt Cake with Rum Glaze󈻼.00

Thanksgiving Pies󈻪.00
Pumpkin / Sugar Free Pumpkin / Pecan
Cherry / Apple / Peach-Raspberry
Strawberry-Rhubarb
Assorted Mini French Pastries𔅽.99 ea

Nick & Sam’s
The Holidays can be stressful. For some, the prospect of walking into a hot kitchen with piles of dirty dishes looming is enough to put an end to planning Thanksgiving dinner. But Nick & Sam’s is here to help. If you are looking for a traditional turkey dinner (or prime rib dinner), we’ve got your Thanksgiving answers. We will do all the hard work, so you can sit back and celebrate!

TURKEY DINNER $35 per person
Herb Roasted Turkey
Cornbread & Sage Stuffing
Country Turkey Gravy
هريس البطاطا الحلوة
Creamed Spinach
الذرة مدهون
Cranberry Kumquat Relish
House Salad with Raspberry Vinaigrette
Bread Rolls

PRIME RIB DINNER $45 per person
Slow Roasted Prime Rib
Garlic Au Jus
هريس البطاطا الحلوة
Au Gratin Potatoes
Grilled Asparagus
Sautéed Mushrooms
Horseradish Sour Cream
House Salad with Raspberry Vinaigrette
Bread Rolls

A LA CARTE OFFERINGS, FAMILY STYLE
Slow Roasted Prime Rib with Garlic Au Jus
Serves 8 $130

Herb Roasted Turkey with Country Gravy
Serves 6 $60

Spiral Ham with Cinnamon Peach Glaze
Serves 4 $45

Rosemary Garlic Leg of Lamb with Mint Au Jus
Serves 4 $55

A LA CARTE OFFERINGS, INDIVIDUAL SERVINGS
$2 per serving
Cranberry Kumquat Relish

$3 per serving
Acorn Squash & Apple Bisque

$4 per serving
Sage & Cornbread Stuffing
Mashed Sweet Potatoes
بطاطس مهروسة بالثوم
Creamed Spinach
الذرة مدهون
Macaroni & Cheese
Au Gratin Potatoes
Haricot Vert with Toasted Almonds
Sautéed Mushrooms
Grilled Asparagus

$5 per serving
Lobster Macaroni & Cheese
DESSERTS (Serves 8)
Pumpkin Crème Brulée Cheesecake
$55

Black & White
Devil’s Food Cake with White Chocolate
Mousse & Chocolate Truffles
$60
Pumpkin Cranberry Pie
$40

Pumpkin Spiced Carrot Cake
$40
DESSERTS, INDIVIDUAL SERVINGS
$4.50 per serving
Apple Cranberry Tart
Peach & Golden Raisin Bread Pudding
website www.nick-sams.com/special events/ thanksgiving

Bread Winners Holiday Dinner Menu

Roast Turkey Breast or Glazed Ham
Served with Sour Cream Mashed Potatoes, Sage or Cornbread Stuffing, Homemade gravy, Creamed Corn, Cranberry Sauce, Dinner Rolls
$16.95 per person

Additional Sides (priced per person)
Squash Casserole (4)
fresh Green Beans ($3)
Grilled Vegetables ($3)
Creamed Corn ($3)
Green Chile Mac and Cheese ($4)
Buttered Asparagus ($4)

PINTS
Spicy Apple Chutney ($7)
Cranberry Sauce ($6)
Spinach & Artichoke Dip ($8)
Homemade Gravy ($6)

All Holiday Dinner Items are Available for Delivery or Pick Up.

Bread Winners also offers Handmade Pies, Holiday Cakes and Tortes, Breads and other dessert temptations to finish off your meal. A compete list can be found at www.bredawinnerscafe.com under the Menus tab.

eatZi’s Market & Bakery
offers Thanksgiving the Easy “eatZi’s” Way!


Hours of basting, mashing, chopping and mixing is better left to the experts this Thanksgiving with complete gourmet to-go feasts from eatZi’s Market & Bakery! Even the most talented home chefs need a break during the frantic holiday rush to enjoy the company of family and friends. Each season, families turn to eatZi’s to simplify the preparation of marvelous meals not only to save time but to enjoy the delicious creations from the eatZi’s professional kitchen. From the turkey to the trimmings, eatZi’s has it all covered.

Every portion is prepared with the highest quality ingredients along with the same care and love that eatZi’s chefs put into meals for their own families. Customers choose their favorite sides, and the eatZi’s team can assist them in ordering enough food for a sizeable smorgasbord or an intimate Thanksgiving dinner for two. Our chefs do the work, and a complete meal will be ready for pick-up at our convenient Oak Lawn Avenue location when they’re ready to entertain.

Turkey Day in “Big D” has never been easier with eatZi’s Market & Bakery. Orders can be placed over the phone, with a fax, online or in-store by Monday, November 23 to have the fixings ready for Thanksgiving.
For every Thanksgiving order of $75 or more,
customers will be entered into a drawing to win dinner for four for the holidays!
TRADITIONAL BREADS
Pull Apart White Bread Rolls
soft, white honey rolls that pull apart easily
wrap in foil and heat for home-style goodness
$4.99 per 6-pack of rolls

Pull Apart Wheat Bread Rolls
soft, wheat honey rolls that pull apart easily
wrap in foil and heat for home-style goodness
$4.99 per 6-pack of rolls

eatZi’s Cornbread
eatZi’s famous cornbread sweet, moist and delicious
$6.29 per loaf

eatZi’s Jalapeño Cornbread
eatZi’s famous cornbread with diced jalapeños and cilantro
a traditional taste with a kick
$6.49 per loaf
LET’S TALK TURKEY… AND TRIMMINGS
Oven-Roasted Turkey Breast
boneless breast of turkey with skin on seasoned with salt and pepper
roasted to a golden brown
$14.99 each (serves 3-4)

Pecan-Smoked Turkey Breast
boneless breast of turkey with skin on seasoned with salt and pepper smoked
over pecan chips roasted to a golden brown
$14.99 each (serves 3-4)

سلطة وايلد رايس
wild and brown rice tossed together with preserved cranberries and apricots,
toasted pecans, fresh herbs and
citrus –tarragon vinaigrette
$13.99 each (serves 3-4)

Butter Whipped Potatoes
red potatoes whipped until smooth
with butter, heavy cream and milk
$12.99 each (serves 3-4)

البطاطا الحلوة
rich, creamy puree of sweet potatoes
and seasonal spices topped with cinnamon sugared pecans, drizzled with brown butter caramel marshmallows served separately
$12.99 each (serves 3-4)

Yellow Squash Casserole
buttery yellow squash combined with smoked Grafton white cheddar
topped with cracker crumbles
$12.99 each (serves 3-4)
SIDE BAR: SAUCES, SOUP, SALAD & STUFFING
Turkey Gravy
traditional smooth turkey gravy made with turkey stock, fresh spices and
black pepper
$9.49 per pint
$17.49 per quart

Cranberry Sauce
cranberries, citrus and spices combine to create turkey’s favorite sweet and tangy side
$7.49 per pint

الجوز حساء الاسكواش
creamy butternut squash soup garnished with wild rice and
smoked pecans
$8.99 pint (serves 2)
$16.99 quart (serves 4)

eatZi’s Chopped Salad
chopped iceberg and Romaine lettuce
with toasted walnuts, dried cranberries, roasted corn, bleu cheese with sage
and burnt orange vinaigrette
$15.99 each (serves 4)

eatZi’s Cornbread Stuffing
our famous stuffing is combined
with white bread, cornbread,
fresh herbs, onions and celery
$12.99 each (serves 4)

Sausage Stuffing
our famous stuffing made with white bread, cornbread, fresh herbs,
onions, celery and
sweet Italian sausage
$13.99 each (serves 4)


Culinary Adventures with Camilla

Foodie Extravaganza is where we celebrate obscure food holidays or cook and bake together with the same ingredient or theme each month.

Posting day for #FoodieExtravaganza is always the first Wednesday of each month. If you are a blogger and would like to join our group and blog along with us, come join our Facebook page Foodie Extravaganza. We would love to have you! If you're a spectator looking for delicious tid-bits check out our Foodie Extravaganza Pinterest Board! Looking for our previous parties? Check them out هنا.

Wendy of A Day in the Life on the Farm is hosting this month. And she requested that we create dishes with peaches this month. "August is National Peach month and peaches are in an abundance right now so let's share our favorite Peach recipes," she encouraged us.