وصفات جديدة

Sarmale مع أوراق اللحم البقري

Sarmale مع أوراق اللحم البقري

اغسل الأوراق جيدًا ثم اسرقها قليلاً في الماء بالخل أو ملح الليمون (مهما كانت حامضة قليلاً) لبضع دقائق حتى لا تنكسر

نقلي البصل المفروم بالزيت ، ثم نضيف الجزر المبشور والكرفس ونتركه يتماسك قليلاً ، ثم نضع الأرز المغسول جيداً.

خذ ورقة اللحم وضعي طولًا واحدًا من التركيبة وقم بتعبئتها بعناية.

ضعيها في قدر مع القليل من الزيت على التوالي ، وضعي الماء لتغطيتها جيدًا وضعيها في الفرن أو على الموقد لمدة 1-1.3 ساعة على نار خفيفة.

عندما تكون جاهزة ، ضعي معجون الطماطم

إنها جيدة جدًا ولذيذة وبدون لحم


Sarmalute في أوراق لحم البقر الصائم

مكونات
نحتاج إلى: -1 / 2 كجم من أوراق اللحم البقري (يفضل أن تكون ثمار العنب الأسود طرية) ، 2 كوب أرز ، -1 بصل متوسط ​​، -1 حفنة من فاكهة البقدونس الخضراء ، -1 حفنة من أوراق النعناع الخضراء ، -بهارات مختلطة (الكل) بهارات ، فلفل ، قرنفل ، قرفة ، زنجبيل ، هيل) ، -1 جوزة الطيب ، -3-4 طماطم متوسطة الحجم ، -1 ليمون ، -2 ملاعق صغيرة ملح ، -3 ملاعق زيت زيتون ، -2 ملاعق صغيرة 10 خضروات ديليكات

صعوبة: متوسط | زمن: ساعتان و 15 دقيقة


Sarmale بالرقائق & # 8211 وصفة فيديو

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة sarmale في احباط إنه مثالي للأشخاص الذين لا يأكلون الملفوف لأسباب مختلفة. بالرغم ان لفات الملفوف إنها لذيذة للغاية ، كما أنني أحب تلك الموجودة في ملاءات اللحم البقري. في الواقع ، عندما كنت طفلاً لم أكن أحب مخلل الملفوف كثيرًا ، لذلك كنت دائمًا أتناول اللحم البقري المحشو. لطالما كانت والدتي تصنع كلا النوعين من السارمل ، وكانت تلك التي تحتوي على لحم البقر هي المفضلة لدي. لقد صنعها كثيرًا خلال فصل الصيف ، عندما لم يكن لدي مخلل الملفوف ، وظللت من المعجبين به مدى الحياة.

تم استعارة هذه الوصفة الخاصة بـ sarmale بأوراق لحم البقر من جيراننا الأتراك الذين أعدوها بطريقة مختلفة قليلاً. وكانت النسخة المالحة من اللحم البقري والنعناع والبقدونس وسمك القد. قدم الرومان الخنزير وتخلوا عن النباتات العطرية الخضراء ، واكتفوا بالزعتر المجفف الذي يتم حفظه جيدًا خلال فصل الشتاء. لهذه الوصفة استخدمت لحم البقر المفروم ، قليل الدهن وذات نوعية جيدة.

لا أشتري أبدًا لحمًا مفرومًا جاهزًا ، لكني أفضل أن أفرمه أمامي عند الجزار ، أو أفرمه بمفرده في المنزل. أحيانًا أخلط اللحم البقري مع الديك الرومي أو الدجاج. شيء جيد يمكنك وضع خليط من لحم الخنزير ولحم البقر. من المهم أن يكون لديك لحوم جيدة النوعية وطازجة وليست دهنية جدًا. يمكنك أيضًا صنعها بالصيام مع الأرز والعديد من الخضار. حتى الأتراك لديهم نسخة حلوة مع الأرز والزبيب وهي لذيذة جدًا.

بالنسبة لأوراق اللحم البقري ، كان لدي أوراق لحم بقري محفوظة في محلول ملحي ولكن يمكنك أيضًا استخدام أوراق اللحم البقري المجمدة. إذا كانت أوراق اللحم شديدة الملوحة ، يمكنك تركها لتجف طوال الليل في وعاء من الماء البارد. يمكنك سلق الملفوف المحشو في الفرن وعلى الموقد ، مع فحص الماء في المقلاة من وقت لآخر. يجب طهي أوراق اللحم جيدًا وطهي اللحوم والأرز. قدمي هذا السارمل الرائع في شرائح اللحم البقري مع الكريمة الحامضة والصلصة المشكلة في المقلاة. إنها لذيذة وآمل أن تعجبك أيضًا.


فيديو: Gospodina Zidana Uzakovna a pregătit dulceaţă de ardei iuţi în bucătăria Telemagazin (شهر نوفمبر 2021).