وصفات جديدة

رقائق اللوتس والجزر

رقائق اللوتس والجزر

قشر 1 جذر لوتس متوسط ​​الحجم (حوالي 1 باوند). تقطع بالعرض إلى شرائح بسمك 8 بوصات باستخدام مندولين أو سكين حاد جدًا. نقع في ماء بارد لمدة 30 دقيقة.

في قدر مرتفع الجوانب ثقيل القاع ، سخني كوبين من الزيت على نار متوسطة إلى 375 درجة فهرنهايت.

اختر 4 جزر كبيرة وسميكة (تساوي رطلًا تقريبًا) - وكلما كان حجمها أكبر كان ذلك أفضل. قشر الجزر ، لكن لا تقص الجزء العلوي منه. مع الساق الأقرب إليك ، قطعي شرائط طويلة من الجزر بمقشرة خضروات ، وقومي بتدوير الجزر أثناء تقشيره.

اقلي الجزر على أربع دفعات. قم بإزالتها من الزيت عندما يبدأ لونها في التغميق ، ثم قم بتجفيفها على المناشف الورقية (سيستمر الجزر في الطهي أثناء تجفيفه ، ويصبح هشًا عندما يبرد).

أعد الزيت إلى 375 درجة فهرنهايت بعد كل دفعة. لا تحتاج إلى ملح رقائق الجزر ، حيث ستوفر Époisses الملح في هذا الاقتران.

جفف جذور اللوتس المقطعة على مناشف ورقية. اقلي جذور اللوتس في الزيت الساخن على دفعات من اثني عشر أو نحو ذلك ، حتى يصبح لونها ذهبيًا شاحبًا. أعد الزيت إلى 375 درجة فهرنهايت بعد كل دفعة.

صفي رقائق البطاطس على مناشف ورقية. مرة أخرى ، ليست هناك حاجة للملح. يجب أن تؤكل رقائق الجزر في نفس يوم صنعها. يمكن تحضير رقائق اللوتس قبل يوم واحد وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق مبطنة بمنشفة ورقية


رقائق جذور اللوتس

مقتبس من ليزا هوارد | الكتاب الكبير لزيوت الطهي الصحية | بيدج ستريت للنشر ، 2015

رقائق جذر اللوتس هذه جوزة غامضة وحلوة ومن المستحيل التوقف عن القضم بعد واحدة فقط. لنعد & # 8217 ثانية إلى جذر اللوتس الموجود تحت أزهار زهرة اللوتس. يتم تقشير الجذور السميكة التي تشبه القرون ، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ويمكن قليها أو طهيها أو قليها ، كما أن ثقوبها المميزة تجعل من السهل التعرف على الخضار في أي تجسد. تعتبر المؤلفة ليزا هوارد أن جذر اللوتس & # 8220 هو المرشح المثالي للقلي لأن الزيت يمكن أن يتغلغل بشكل متساوٍ في كل شريحة. & # 8221 كجانب جانبي ، فإنه & # 8217 s أيضًا يذهل لمشاهدة فقاعة الزيت والقفز من خلال الفتحات الموجودة في الشرائح . على أي حال ، إنها & # 8217s خدعة احتفالية ممتازة وغير متوقعة. & # 8211رينيه شيتلر روسي

كيفية شراء جذور اللوتس

نحن نعرف ما تفكر فيه & # 8217re. ننسى كيفية صنع رقائق جذور اللوتس. أين أجد جذور اللوتس ؟! وكيف هيك أعرف كيف أختار واحدة ناضجة ؟! بالنسبة للمبتدئين ، توجه إلى قسم المنتجات في متجر بقالة آسيوي. أنت & # 8217re تبحث عن أشياء مستطيلة ، تان ، بيضاوية ، تشبه القرون متصلة ببعضها البعض. تريد جذر لوتس صلبًا وجافًا ، عند تقطيعه ، ينتج عنه مساحات داخلية بيضاء نقية مليئة بالثقوب المزركشة. احذر من جذر اللوتس الذي يبدو ملطخًا ، أو يبدو وكأنه يحتوي على بقع ناعمة ، أو أسود في الأطراف ، حيث من المحتمل أن يكون الداخل متعفنًا. جذر اللوتس قابل للتلف إلى حد كبير ، لذا احتفظ به ملفوفًا في منشفة ورقية في سلة الخضار حتى تستخدمه ، والذي يجب أن يكون في غضون ساعات من وصوله إلى المنزل. قد ترغب في شراء عدد قليل من جذور اللوتس الإضافية لأنه من الصعب في كثير من الأحيان معرفة متى ينضج المرء ومتى يصبح مفرط النضج. أسوأ شيء يمكن أن يحدث هو أنك تحصل على فائض من جذر اللوتس ، والذي لطالما تم تقييمه طبيًا لمحتواه العالي من المعادن النادرة. عندما تتعب من صنع رقائق جذر اللوتس ، يمكنك بدلًا من ذلك تقليب جذر اللوتس المقطّع في الحساء والمقبلات والمقلية.


رقائق جذور اللوتس

مقتبس من ليزا هوارد | الكتاب الكبير لزيوت الطهي الصحية | بيدج ستريت للنشر ، 2015

رقائق جذر اللوتس هذه جوزة غامضة وحلوة ومن المستحيل التوقف عن القضم بعد واحدة فقط. لنعد & # 8217 ثانية إلى جذر اللوتس الموجود تحت أزهار زهرة اللوتس. يتم تقشير الجذور السميكة التي تشبه القرون ، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ويمكن قليها أو طهيها أو قليها ، كما أن ثقوبها المميزة تجعل من السهل التعرف على الخضار في أي تجسد. تعتبر المؤلفة ليزا هوارد أن جذر اللوتس & # 8220 هو المرشح المثالي للقلي لأن الزيت يمكن أن يتغلغل بشكل متساوٍ في كل شريحة. & # 8221 كجانب جانبي ، فإنه & # 8217s أيضًا يذهل لمشاهدة فقاعة الزيت ويتفجر من خلال الفتحات الموجودة في الشرائح. . على أي حال ، إنها & # 8217s خدعة احتفالية ممتازة وغير متوقعة. & # 8211رينيه شيتلر روسي

كيفية شراء جذور اللوتس

نحن نعرف ما تفكر فيه & # 8217re. ننسى كيفية صنع رقائق جذور اللوتس. أين أجد جذور اللوتس ؟! وكيف هيك أعرف كيف أختار واحدة ناضجة ؟! بالنسبة للمبتدئين ، توجه إلى قسم المنتجات في متجر بقالة آسيوي. أنت & # 8217re تبحث عن أشياء مستطيلة ، تان ، بيضاوية ، تشبه القرون متصلة ببعضها البعض. تريد جذر لوتس صلبًا وجافًا ، عند تقطيعه ، ينتج عنه مساحات داخلية بيضاء نقية مليئة بالثقوب المزركشة. احذر من جذر اللوتس الذي يبدو ملطخًا ، أو يبدو وكأنه يحتوي على بقع ناعمة ، أو أسود في الأطراف ، حيث من المحتمل أن يكون الداخل متعفنًا. جذر اللوتس قابل للتلف إلى حد كبير ، لذا احتفظ به ملفوفًا في منشفة ورقية في سلة الخضار حتى تستخدمه ، والذي يجب أن يكون في غضون ساعات من وصوله إلى المنزل. قد ترغب في شراء عدد قليل من جذور اللوتس الإضافية لأنه من الصعب في كثير من الأحيان معرفة متى ينضج المرء ومتى يصبح مفرط النضج. أسوأ شيء يمكن أن يحدث هو أنك تحصل على فائض من جذر اللوتس ، والذي لطالما تم تقييمه طبيًا لمحتواه العالي من المعادن النادرة. عندما تتعب من صنع رقائق جذر اللوتس ، يمكنك بدلًا من ذلك تقليب جذر اللوتس المقطّع في الحساء والمقبلات والمقلية.


رقائق جذور اللوتس

مقتبس من ليزا هوارد | الكتاب الكبير لزيوت الطهي الصحية | بيدج ستريت للنشر ، 2015

رقائق جذر اللوتس هذه جوزة غامضة وحلوة ومن المستحيل التوقف عن القضم بعد واحدة فقط. لنعد & # 8217 ثانية إلى جذر اللوتس الموجود تحت أزهار زهرة اللوتس. يتم تقشير الجذور السميكة التي تشبه القرون ، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ويمكن قليها أو طهيها أو قليها ، كما أن ثقوبها المميزة تجعل من السهل التعرف على الخضار في أي تجسد. تعتبر المؤلفة ليزا هوارد أن جذر اللوتس & # 8220 هو المرشح المثالي للقلي لأن الزيت يمكن أن يتغلغل بشكل متساوٍ في كل شريحة. & # 8221 كجانب جانبي ، فإنه & # 8217 s أيضًا يذهل لمشاهدة فقاعة الزيت والقفز من خلال الفتحات الموجودة في الشرائح . على أي حال ، إنها & # 8217s خدعة احتفالية ممتازة وغير متوقعة. & # 8211رينيه شيتلر روسي

كيفية شراء جذور اللوتس

نحن نعرف ما تفكر فيه & # 8217re. ننسى كيفية صنع رقائق جذور اللوتس. أين أجد جذور اللوتس ؟! وكيف هيك أعرف كيف أختار واحدة ناضجة ؟! بالنسبة للمبتدئين ، توجه إلى قسم المنتجات في متجر بقالة آسيوي. أنت & # 8217re تبحث عن أشياء مستطيلة ، تان ، بيضاوية ، تشبه القرون متصلة ببعضها البعض. تريد جذر لوتس صلبًا وجافًا ، عند تقطيعه ، ينتج عنه مساحات داخلية بيضاء نقية مليئة بالثقوب المزركشة. احذر من جذر اللوتس الذي يبدو ملطخًا ، أو يبدو وكأنه يحتوي على بقع ناعمة ، أو أسود في الأطراف ، حيث من المحتمل أن يكون الداخل متعفنًا. جذر اللوتس قابل للتلف إلى حد كبير ، لذا احتفظ به ملفوفًا في منشفة ورقية في سلة الخضار حتى تستخدمه ، والذي يجب أن يكون في غضون ساعات من وصوله إلى المنزل. قد ترغب في شراء عدد قليل من جذور اللوتس الإضافية لأنه من الصعب في كثير من الأحيان معرفة متى ينضج المرء ومتى يصبح مفرط النضج. أسوأ شيء يمكن أن يحدث هو أنك تحصل على فائض من جذر اللوتس ، والذي لطالما تم تقييمه طبيًا لمحتواه العالي من المعادن النادرة. عندما تتعب من صنع رقائق جذر اللوتس ، يمكنك بدلًا من ذلك تقليب جذر اللوتس المقطّع في الحساء والمقبلات والمقلية.


رقائق جذور اللوتس

مقتبس من ليزا هوارد | الكتاب الكبير لزيوت الطهي الصحية | بيدج ستريت للنشر ، 2015

رقائق جذر اللوتس هذه جوزة غامضة وحلوة ومن المستحيل التوقف عن قضمها بعد واحدة فقط. لنعد & # 8217 ثانية إلى جذر اللوتس الموجود تحت أزهار زهرة اللوتس. يتم تقشير الجذور السميكة التي تشبه القرون ، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ويمكن قليها أو طهيها أو قليها ، كما أن ثقوبها المميزة تجعل من السهل التعرف على الخضار في أي تجسد. تعتبر المؤلفة ليزا هوارد أن جذر اللوتس & # 8220 هو المرشح المثالي للقلي لأن الزيت يمكن أن يتغلغل بشكل متساوٍ في كل شريحة. & # 8221 كجانب جانبي ، فإنه & # 8217 s أيضًا يذهل لمشاهدة فقاعة الزيت والقفز من خلال الفتحات الموجودة في الشرائح . على أي حال ، إنها & # 8217s خدعة احتفالية ممتازة وغير متوقعة. & # 8211رينيه شيتلر روسي

كيفية شراء جذور اللوتس

نحن نعرف ما تفكر فيه & # 8217re. ننسى كيفية صنع رقائق جذر اللوتس. أين أجد جذور اللوتس ؟! وكيف هيك أعرف كيف أختار واحدة ناضجة ؟! بالنسبة للمبتدئين ، توجه إلى قسم المنتجات في متجر بقالة آسيوي. أنت & # 8217re تبحث عن أشياء مستطيلة ، تان ، بيضاوية ، تشبه القرون متصلة ببعضها البعض. تريد جذر لوتس صلبًا وجافًا ، عند تقطيعه إلى شرائح ، ينتج عنه مساحات داخلية بيضاء نقية مليئة بالثقوب المزركشة. احذر من جذر اللوتس الذي يبدو ملطخًا ، أو يبدو وكأنه يحتوي على بقع ناعمة ، أو أسود في الأطراف ، حيث من المحتمل أن يكون الداخل متعفنًا. جذر اللوتس قابل للتلف إلى حد كبير ، لذا احتفظ به ملفوفًا في منشفة ورقية في سلة الخضار حتى تستخدمه ، والذي يجب أن يكون في غضون ساعات من وصوله إلى المنزل. قد ترغب في شراء عدد قليل من جذور اللوتس الإضافية لأنه من الصعب في كثير من الأحيان معرفة متى ينضج المرء ومتى يصبح مفرط النضج. أسوأ شيء يمكن أن يحدث هو أنك تحصل على فائض من جذر اللوتس ، والذي لطالما تم تقييمه طبيًا لمحتواه العالي من المعادن النادرة. عندما تتعب من صنع رقائق جذر اللوتس ، يمكنك بدلًا من ذلك تقليب جذر اللوتس المقطّع في الحساء والمقبلات والمقلية.


رقائق جذور اللوتس

مقتبس من ليزا هوارد | الكتاب الكبير لزيوت الطهي الصحية | بيدج ستريت للنشر ، 2015

رقائق جذر اللوتس هذه جوزة غامضة وحلوة ومن المستحيل التوقف عن قضمها بعد واحدة فقط. لنعد & # 8217 ثانية إلى جذر اللوتس الموجود تحت أزهار زهرة اللوتس. يتم تقشير الجذور السميكة التي تشبه القرون ، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ويمكن قليها أو طهيها أو قليها ، كما أن ثقوبها المميزة تجعل من السهل التعرف على الخضار في أي تجسد. تعتبر المؤلفة ليزا هوارد أن جذر اللوتس & # 8220 هو المرشح المثالي للقلي لأن الزيت يمكن أن يتغلغل بشكل متساوٍ في كل شريحة. & # 8221 كجانب جانبي ، فإنه & # 8217 s أيضًا يذهل لمشاهدة فقاعة الزيت والقفز من خلال الفتحات الموجودة في الشرائح . على أي حال ، إنها & # 8217s خدعة احتفالية ممتازة وغير متوقعة. & # 8211رينيه شيتلر روسي

كيفية شراء جذور اللوتس

نحن نعرف ما تفكر فيه & # 8217re. ننسى كيفية صنع رقائق جذر اللوتس. أين أجد جذور اللوتس ؟! وكيف هيك أعرف كيف أختار واحدة ناضجة ؟! بالنسبة للمبتدئين ، توجه إلى قسم المنتجات في متجر بقالة آسيوي. أنت & # 8217re تبحث عن أشياء مستطيلة ، تان ، بيضاوية ، تشبه القرون متصلة ببعضها البعض. تريد جذر لوتس صلبًا وجافًا ، عند تقطيعه إلى شرائح ، ينتج عنه مساحات داخلية بيضاء نقية مليئة بالثقوب المزركشة. احذر من جذر اللوتس الذي يبدو ملطخًا ، أو يبدو وكأنه يحتوي على بقع ناعمة ، أو أسود في الأطراف ، حيث من المحتمل أن يكون الداخل متعفنًا. جذر اللوتس قابل للتلف إلى حد كبير ، لذا احتفظ به ملفوفًا في منشفة ورقية في سلة الخضار حتى تستخدمه ، والذي يجب أن يكون في غضون ساعات من وصوله إلى المنزل. قد ترغب في شراء عدد قليل من جذور اللوتس الإضافية لأنه من الصعب في كثير من الأحيان معرفة متى ينضج المرء ومتى يصبح مفرط النضج. أسوأ شيء يمكن أن يحدث هو أنك تحصل على فائض من جذر اللوتس ، والذي لطالما تم تقييمه طبيًا لمحتواه العالي من المعادن النادرة. عندما تتعب من صنع رقائق جذر اللوتس ، يمكنك بدلًا من ذلك تقليب جذر اللوتس المقطّع في الحساء والمقبلات والمقلية.


رقائق جذور اللوتس

مقتبس من ليزا هوارد | الكتاب الكبير لزيوت الطهي الصحية | بيدج ستريت للنشر ، 2015

رقائق جذر اللوتس هذه جوزة غامضة وحلوة ومن المستحيل التوقف عن القضم بعد واحدة فقط. لنعد & # 8217 ثانية إلى جذر اللوتس الموجود تحت أزهار زهرة اللوتس. يتم تقشير الجذور السميكة التي تشبه القرون ، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ويمكن قليها أو طهيها أو قليها ، كما أن ثقوبها المميزة تجعل من السهل التعرف على الخضار في أي تجسد. تعتبر المؤلفة ليزا هوارد أن جذر اللوتس & # 8220 هو المرشح المثالي للقلي لأن الزيت يمكن أن يتغلغل بشكل متساوٍ في كل شريحة. & # 8221 كجانب جانبي ، فإنه & # 8217s أيضًا يذهل لمشاهدة فقاعة الزيت ويتفجر من خلال الفتحات الموجودة في الشرائح. . على أي حال ، إنها & # 8217s خدعة احتفالية ممتازة وغير متوقعة. & # 8211رينيه شيتلر روسي

كيفية شراء جذور اللوتس

نحن نعرف ما تفكر فيه & # 8217re. ننسى كيفية صنع رقائق جذر اللوتس. أين أجد جذور اللوتس ؟! وكيف هيك أعرف كيف أختار واحدة ناضجة ؟! بالنسبة للمبتدئين ، توجه إلى قسم المنتجات في متجر بقالة آسيوي. أنت & # 8217re تبحث عن أشياء مستطيلة ، تان ، بيضاوية ، تشبه القرون متصلة ببعضها البعض. تريد جذر لوتس صلبًا وجافًا ، عند تقطيعه ، ينتج عنه مساحات داخلية بيضاء نقية مليئة بالثقوب المزركشة. احذر من جذر اللوتس الذي يبدو ملطخًا ، أو يبدو وكأنه يحتوي على بقع ناعمة ، أو أسود في الأطراف ، حيث من المحتمل أن يكون الداخل متعفنًا. جذر اللوتس قابل للتلف إلى حد كبير ، لذا احتفظ به ملفوفًا في منشفة ورقية في سلة الخضار حتى تستخدمه ، والذي يجب أن يكون في غضون ساعات من وصوله إلى المنزل. قد ترغب في شراء عدد قليل من جذور اللوتس الإضافية لأنه من الصعب في كثير من الأحيان معرفة متى ينضج المرء ومتى يصبح مفرط النضج. أسوأ شيء يمكن أن يحدث هو أنك تحصل على فائض من جذر اللوتس ، والذي لطالما تم تقييمه طبيًا لمحتواه العالي من المعادن النادرة. عندما تتعب من صنع رقائق جذر اللوتس ، يمكنك بدلًا من ذلك تقليب جذر اللوتس المقطّع في الحساء والمقبلات والمقلية.


رقائق جذور اللوتس

مقتبس من ليزا هوارد | الكتاب الكبير لزيوت الطهي الصحية | بيدج ستريت للنشر ، 2015

رقائق جذر اللوتس هذه جوزة غامضة وحلوة ومن المستحيل التوقف عن قضمها بعد واحدة فقط. لنعد & # 8217 ثانية إلى جذر اللوتس الموجود تحت أزهار زهرة اللوتس. يتم تقشير الجذور السميكة التي تشبه القرون ، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ويمكن قليها أو طهيها أو قليها ، كما أن ثقوبها المميزة تجعل من السهل التعرف على الخضار في أي تجسد. تعتبر المؤلفة ليزا هوارد أن جذر اللوتس & # 8220 هو المرشح المثالي للقلي لأن الزيت يمكن أن يتغلغل بشكل متساوٍ في كل شريحة. & # 8221 كجانب جانبي ، فإنه & # 8217 s أيضًا يذهل لمشاهدة فقاعة الزيت والقفز من خلال الفتحات الموجودة في الشرائح . على أي حال ، إنها & # 8217s خدعة احتفالية ممتازة وغير متوقعة. & # 8211رينيه شيتلر روسي

كيفية شراء جذور اللوتس

نحن نعرف ما تفكر فيه & # 8217re. ننسى كيفية صنع رقائق جذور اللوتس. أين أجد جذور اللوتس ؟! وكيف هيك أعرف كيف أختار واحدة ناضجة ؟! بالنسبة للمبتدئين ، توجه إلى قسم المنتجات في متجر بقالة آسيوي. أنت & # 8217re تبحث عن أشياء مستطيلة ، تان ، بيضاوية ، تشبه القرون متصلة ببعضها البعض. تريد جذر لوتس صلبًا وجافًا ، عند تقطيعه إلى شرائح ، ينتج عنه مساحات داخلية بيضاء نقية مليئة بالثقوب المزركشة. احذر من جذر اللوتس الذي يبدو ملطخًا ، أو يبدو وكأنه يحتوي على بقع ناعمة ، أو أسود في الأطراف ، حيث من المحتمل أن يكون الداخل متعفنًا. جذر اللوتس قابل للتلف إلى حد كبير ، لذا احتفظ به ملفوفًا في منشفة ورقية في سلة الخضار حتى تستخدمه ، والذي يجب أن يكون في غضون ساعات من وصوله إلى المنزل. قد ترغب في شراء عدد قليل من جذور اللوتس الإضافية لأنه من الصعب في كثير من الأحيان معرفة متى ينضج المرء ومتى يصبح مفرط النضج. أسوأ شيء يمكن أن يحدث هو أنك تحصل على فائض من جذر اللوتس ، والذي لطالما تم تقييمه طبيًا لمحتواه العالي من المعادن النادرة. عندما تتعب من صنع رقائق جذر اللوتس ، يمكنك بدلًا من ذلك تقليب جذر اللوتس المقطّع في الحساء والمقبلات والمقلية.


رقائق جذور اللوتس

مقتبس من ليزا هوارد | الكتاب الكبير لزيوت الطهي الصحية | بيدج ستريت للنشر ، 2015

رقائق جذر اللوتس هذه جوزة غامضة وحلوة ومن المستحيل التوقف عن قضمها بعد واحدة فقط. لنعد & # 8217 ثانية إلى جذر اللوتس الموجود تحت أزهار زهرة اللوتس. يتم تقشير الجذور السميكة التي تشبه القرون ، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ويمكن قليها أو طهيها أو قليها ، كما أن ثقوبها المميزة تجعل من السهل التعرف على الخضار في أي تجسد. تعتبر المؤلفة ليزا هوارد أن جذر اللوتس & # 8220 هو المرشح المثالي للقلي لأن الزيت يمكن أن يتغلغل بشكل متساوٍ في كل شريحة. & # 8221 كجانب جانبي ، فإنه & # 8217 s أيضًا يذهل لمشاهدة فقاعة الزيت والقفز من خلال الفتحات الموجودة في الشرائح . على أي حال ، إنها & # 8217s خدعة احتفالية ممتازة وغير متوقعة. & # 8211رينيه شيتلر روسي

كيفية شراء جذور اللوتس

نحن نعرف ما تفكر فيه & # 8217re. ننسى كيفية صنع رقائق جذر اللوتس. أين أجد جذور اللوتس ؟! وكيف هيك أعرف كيف أختار واحدة ناضجة ؟! بالنسبة للمبتدئين ، توجه إلى قسم المنتجات في متجر بقالة آسيوي. أنت & # 8217re تبحث عن أشياء مستطيلة ، تان ، بيضاوية ، تشبه القرون متصلة ببعضها البعض. تريد جذر لوتس صلبًا وجافًا ، عند تقطيعه إلى شرائح ، ينتج عنه مساحات داخلية بيضاء نقية مليئة بالثقوب المزركشة. احذر من جذر اللوتس الذي يبدو ملطخًا ، أو يبدو وكأنه يحتوي على بقع ناعمة ، أو أسود في الأطراف ، حيث من المحتمل أن يكون الداخل متعفنًا. جذر اللوتس قابل للتلف إلى حد كبير ، لذا احتفظ به ملفوفًا في منشفة ورقية في سلة الخضار حتى تستخدمه ، والذي يجب أن يكون في غضون ساعات من وصوله إلى المنزل. قد ترغب في شراء عدد قليل من جذور اللوتس الإضافية لأنه من الصعب في كثير من الأحيان معرفة متى ينضج المرء ومتى يصبح مفرط النضج. أسوأ شيء يمكن أن يحدث هو أنك تحصل على فائض من جذر اللوتس ، والذي لطالما تم تقييمه طبيًا لمحتواه العالي من المعادن النادرة. عندما تتعب من صنع رقائق جذر اللوتس ، يمكنك بدلًا من ذلك تقليب جذر اللوتس المقطّع في الحساء والمقبلات والمقلية.


رقائق جذور اللوتس

مقتبس من ليزا هوارد | الكتاب الكبير لزيوت الطهي الصحية | بيدج ستريت للنشر ، 2015

رقائق جذر اللوتس هذه جوزة غامضة وحلوة ومن المستحيل التوقف عن قضمها بعد واحدة فقط. لنعد & # 8217 ثانية إلى جذر اللوتس الموجود تحت أزهار زهرة اللوتس. يتم تقشير الجذور السميكة التي تشبه القرون ، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ويمكن قليها أو طهيها أو قليها ، كما أن ثقوبها المميزة تجعل من السهل التعرف على الخضار في أي تجسد. تعتبر المؤلفة ليزا هوارد أن جذر اللوتس & # 8220 هو المرشح المثالي للقلي لأن الزيت يمكن أن يتغلغل بشكل متساوٍ في كل شريحة. & # 8221 كجانب جانبي ، فإنه & # 8217s أيضًا يذهل لمشاهدة فقاعة الزيت ويتفجر من خلال الفتحات الموجودة في الشرائح. . على أي حال ، إنها & # 8217s خدعة احتفالية ممتازة وغير متوقعة. & # 8211رينيه شيتلر روسي

كيفية شراء جذور اللوتس

نحن نعرف ما تفكر فيه & # 8217re. ننسى كيفية صنع رقائق جذور اللوتس. أين أجد جذور اللوتس ؟! وكيف هيك أعرف كيف أختار واحدة ناضجة ؟! بالنسبة للمبتدئين ، توجه إلى قسم المنتجات في متجر بقالة آسيوي. أنت & # 8217re تبحث عن أشياء مستطيلة ، تان ، بيضاوية ، تشبه القرون متصلة ببعضها البعض. تريد جذر لوتس صلبًا وجافًا ، عند تقطيعه إلى شرائح ، ينتج عنه مساحات داخلية بيضاء نقية مليئة بالثقوب المزركشة. احذر من جذر اللوتس الذي يبدو ملطخًا ، أو يبدو وكأنه يحتوي على بقع ناعمة ، أو أسود في الأطراف ، حيث من المحتمل أن يكون الداخل متعفنًا. جذر اللوتس قابل للتلف إلى حد كبير ، لذا احتفظ به ملفوفًا في منشفة ورقية في سلة الخضار حتى تستخدمه ، والذي يجب أن يكون في غضون ساعات من وصوله إلى المنزل. قد ترغب في شراء عدد قليل من جذور اللوتس الإضافية لأنه من الصعب في كثير من الأحيان معرفة متى ينضج المرء ومتى يصبح مفرط النضج. أسوأ شيء يمكن أن يحدث هو أنك تحصل على فائض من جذر اللوتس ، والذي لطالما تم تقييمه طبيًا لمحتواه العالي من المعادن النادرة. عندما تتعب من صنع رقائق جذر اللوتس ، يمكنك بدلًا من ذلك تقليب جذر اللوتس المقطّع في الحساء والمقبلات والمقلية.


رقائق جذور اللوتس

مقتبس من ليزا هوارد | الكتاب الكبير لزيوت الطهي الصحية | بيدج ستريت للنشر ، 2015

رقائق جذر اللوتس هذه جوزة غامضة وحلوة ومن المستحيل التوقف عن القضم بعد واحدة فقط. لنعد & # 8217 ثانية إلى جذر اللوتس الموجود تحت أزهار زهرة اللوتس. يتم تقشير الجذور السميكة التي تشبه القرون ، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ويمكن قليها أو طهيها أو قليها ، كما أن ثقوبها المميزة تجعل من السهل التعرف على الخضار في أي تجسد. تعتبر المؤلفة ليزا هوارد أن جذر اللوتس & # 8220 هو المرشح المثالي للقلي لأن الزيت يمكن أن يتغلغل بشكل متساوٍ في كل شريحة. & # 8221 كجانب جانبي ، فإنه & # 8217 s أيضًا يذهل لمشاهدة فقاعة الزيت والقفز من خلال الفتحات الموجودة في الشرائح . على أي حال ، إنها & # 8217s خدعة احتفالية ممتازة وغير متوقعة. & # 8211رينيه شيتلر روسي

كيفية شراء جذور اللوتس

نحن نعرف ما تفكر فيه & # 8217re. ننسى كيفية صنع رقائق جذر اللوتس. أين أجد جذور اللوتس ؟! وكيف هيك أعرف كيف أختار واحدة ناضجة ؟! بالنسبة للمبتدئين ، توجه إلى قسم المنتجات في متجر بقالة آسيوي. أنت & # 8217re تبحث عن أشياء مستطيلة ، تان ، بيضاوية ، تشبه القرون متصلة ببعضها البعض. تريد جذر لوتس صلبًا وجافًا ، عند تقطيعه إلى شرائح ، ينتج عنه مساحات داخلية بيضاء نقية مليئة بالثقوب المزركشة. احذر من جذر اللوتس الذي يبدو ملطخًا ، أو يبدو وكأنه يحتوي على بقع ناعمة ، أو أسود في الأطراف ، حيث من المحتمل أن يكون الداخل متعفنًا. جذر اللوتس قابل للتلف إلى حد كبير ، لذا احتفظ به ملفوفًا في منشفة ورقية في سلة الخضار حتى تستخدمه ، والذي يجب أن يكون في غضون ساعات من وصوله إلى المنزل. قد ترغب في شراء عدد قليل من جذور اللوتس الإضافية لأنه غالبًا ما يكون من الصعب معرفة متى ينضج المرء ومتى ينضج أكثر من اللازم. أسوأ شيء يمكن أن يحدث هو أنك تحصل على فائض من جذر اللوتس ، والذي لطالما تم تقييمه طبيًا لمحتواه العالي من المعادن النادرة. عندما تتعب من صنع رقائق جذر اللوتس ، يمكنك بدلًا من ذلك تقليب جذر اللوتس المقطّع في الحساء والمقبلات والمقلية.


شاهد الفيديو: طريقة عمل رقائق الجبن بالخضار #وصفاتكويتية #مركزسلطان (ديسمبر 2021).