وصفات جديدة

وصفة الدجاج والأرز

وصفة الدجاج والأرز

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • فراخ وارز

يُطهى الدجاج مع الأرز والبصل والقرفة والجزر ومرق الدجاج ، قبل التزيين باللوز المحمص والصنوبر الطازج. قدمي هذا الطبق مع السلطة و / أو الزبادي الطبيعي.

صنع هذا 29 شخصا

مكوناتتكفي: 12

  • 1 (2.7 كجم) دجاجة كاملة منزوعة الجلد ومقطعة إلى قطع
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 عود قرفة
  • 4 حبات جزر مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة
  • 300 مل زيت بذور اللفت
  • 850 جرام أرز طويل الحبة ، مغسول ومصفى
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ملح للتذوق
  • 1.2 لتر مرق دجاج
  • 75 جرام لوز مفروم
  • 175 مل زيت بذور اللفت ، مقسم
  • 4 ملاعق كبيرة صنوبر

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٥٥ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. انزع أي دهون من الدجاج. ضعي الدجاج والبصل وعيدان القرفة والجزر في قدر كبيرة. يُملأ بالماء ويُغلى حتى ينضج الدجاج والجزر. احتفظ بالمرق والدجاج والجزر.
  2. إزالة العظام من الدجاج. يُسخّن زيت بذور اللفت 300 مل في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. ضع الدجاج والجزر في المقلاة. يقلى لمدة دقيقتين.
  3. في وعاء ، قلبي الأرز والقرفة المطحونة والفلفل والملح معًا. يُسكب مزيج الأرز بالتساوي على الجزء العلوي من الدجاج دون تقليب الدجاج. صب مرق الدجاج. جلب ليغلي. غطيه ، خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ، لمدة 20 إلى 35 دقيقة.
  4. سخني 125 مل من زيت اللفت في مقلاة على نار متوسطة. يقلب في اللوز المفروم ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون. أزيلي اللوز عن مناشف المطبخ وصفي الزيت.
  5. سخني 4 ملاعق كبيرة من زيت اللفت في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الصنوبر ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً. صفي الزيت وأزيلي الصنوبر عن مناشف المطبخ.
  6. فوق طبق أو صينية كبيرة ، اقلب صينية الأرز رأسًا على عقب واترك المحتويات في الصينية أو الطبق. رتب اللوز والصنوبر في الأعلى.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(27)

المراجعات باللغة الإنجليزية (25)

بواسطة Yummum

حسن سوو. في منتصف الطريق تقريبًا خلال العشاء ، سألني البالغ من العمر 4 سنوات عما إذا كان بإمكاننا تناول هذا مرة أخرى. لقد أجريت بعض التغييرات: قللت البصل في القليل من الزيت أولاً ثم أضفت صدور الدجاج والجزر والمرق. عندما حان وقت قلي الدجاج والجزر لمدة دقيقتين ، قمت بذلك في حوالي ملعقة صغيرة من الزيت بدلاً من كوب وربع. (لقد استخدمت ملعقة مثقوبة لإخراج معظم الدجاج والجزر ، وقليهما ثم أعيدهما إلى القدر مع المرق). وضعت طبقات من خليط الأرز والتوابل فوق ذلك. لقد أضفت أيضًا كوبًا من البازلاء المجمدة ، وقد عملوا جيدًا مع الوصفة. تحمّصت اللوز في فرن التحميص بدلاً من الزيت. لقد غيرت التعديلات التي أجريتها العرض التقديمي العام (دجاج وأرز "مختلط" أكثر من "مقلوب") لكنني قطعت ما يقرب من كوبين من الزيت من الوصفة. وكان لا يزال جيدًا حقًا. -07 مارس 2006

بواسطة Rachel H.

نسبة الأرز إلى السائل بعيدة المنال. على الرغم من معرفتي بشكل أفضل ، فقد تقدمت واتبعت الوصفة باستخدام 4 أكواب من الأرز. بعد 30 دقيقة. لم يكن الأرز قريبًا من النضج. أضفت عدة أكواب من مرق الدجاج وبصل آخر وكوب من الكرفس المفروم والمزيد من القرفة لإصلاحها. كان لدي قدر هائل من الدجاج والأرز لأتعامل معه. لقد كان طعمه جيدًا بالفعل ، لذا في المرة القادمة سأستخدم كوبين ونصف من الأرز بدلاً من ذلك. - 13 أكتوبر 2006

بواسطة Meme

والداي من الشرق الأوسط لذلك نشأت وأنا أتناول هذا الطعام بشكل منتظم. لكننا نصنعها من الباذنجان والبطاطس المقلية حتى المنتصف قبل وضعها مع الأرز. لذيذ !!! - 05 أكتوبر 2007


ملخص الوصفة

  • أرز:
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • كوب بصل مقطع
  • نصف كوب كرفس مفروم
  • كوب فلفل أخضر مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 1 كوب أرز أبيض طويل الحبة
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 كوب ماء
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • رذاذ الطبخ
  • 4 أونصات كبد دجاج مفرومة ناعماً
  • 2 بصل أخضر مقطع ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار
  • فرخة:
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 4 (6 أونصات) من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • نصف كوب من مرق الدجاج منزوع الدسم ومنخفض الصوديوم
  • سلطة خس وزبدة الأفوكادو

لتحضير الأرز ، سخني قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الزيت إلى المقلاة لتغطيتها. يضاف البصل والمكونات الثلاثة التالية (من خلال الزعتر) ويقلى لمدة 4 دقائق. يُضاف الأرز والفلفل الحلو وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر والثوم ويُقلى لمدة دقيقة واحدة. يضاف 2 كوب ماء و 1/4 ملعقة صغيرة ملح حتى يغلي. خففي الحرارة ، غطي واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 12 دقيقة. دعه يقف لمدة 5 دقائق.

سخني مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية. المقلاة معطف مع رذاذ الطبخ. يُضاف الكبد ويُقلى ويُطهى لمدة 4 دقائق أو حتى ينضج قليلاً وينضج. يقلب البصل الأخضر. يُضاف خليط الكبدة وصلصة الفلفل الحار إلى زغب الأرز بالشوكة.

لتحضير الدجاج ، يُمزج الكمون والمكونات الخمسة التالية (من خلال 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر) ويُفرك بالتساوي فوق الدجاج. سخني مقلاة فرن كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الزيت إلى المقلاة لتغطيتها. يُضاف الدجاج إلى المقلاة لمدة 3 دقائق. تقلب صينية الدجاج في الفرن. تخبز على حرارة 400 درجة لمدة 6 دقائق أو حتى ينضج الدجاج. يُرفع الدجاج من المقلاة. يُضاف المرق إلى المقلاة ويُغلى المزيج. يُطهى حتى ينخفض ​​السائل إلى 1/4 كوب (حوالي دقيقتين). تُسكب الصلصة فوق الدجاج وتقدم مع الأرز.


  1. نقطع الدجاج إلى شرائح ونقلب & # 8232 في البهارات. يقلب لمدة 3-4 دقائق.
  2. في هذه الأثناء ، اسلقي الخضار حتى تنضج ورسكووس ، لكن مع القليل من اللدغة.
  3. ضعي الأرز في الميكروويف وفقًا للعلبة المضمنة ، ثم ضعيه في مقلاة الدجاج مع البيض. قلبي حتى ينضج البيض ، ثم أضيفي الخضار أخيرًا.

قم بالتسجيل في النشرة الإخبارية لصحة الرجل وابدأ خطة الجسم في منزلك. اتخذ خطوات إيجابية لتصبح أكثر صحة وقوة عقليًا مع تقديم أفضل نصائح اللياقة البدنية وبناء العضلات والتغذية إلى بريدك الوارد.

للحصول على تمارين منزلية فعالة ، وقصص راقية ، ووصفات سهلة ونصائح يمكنك الوثوق بها ، اشترِ ستة أعداد من مجلة Men's Health UK مقابل جنيه فقط 6 اليوم


سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت و 730 درجة فهرنهايت مع وجود الرف في المنتصف.

اصنعي التوابل عن طريق مزج السماق وقشر الليمون والملح والفلفل الأبيض في وعاء صغير.

افركي خليط البهارات تحت الجلد وفوق قطع الدجاج.

في مقلاة ، يُمزج الأرز ، الصنوبر ، البربريس ، الكركم ، الملح و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى يصبح الأرز بلون أصفر جميل. اضغط على الأرز لأسفل حتى يصبح مسطحًا جدًا.

يُسكب الأرز بشرائح البصل الأحمر وتوضع قطع الدجاج فوق البصل. ضعي شريحة ليمون فوق كل قطعة دجاج.

إذا كنت تقوم بالتجميع في وقت مبكر ثم التحميص لاحقًا ، فهذه هي النقطة التي سترغب فيها في تغطية صينية التحميص بورق قصدير أو غطاء ووضعها في الثلاجة.

اسكبي المرق حول الدجاج على الأرز. رشي الدجاج بكمية مناسبة من زيت الزيتون.

غطي صينية الشواء بإحكام بورق القصدير وضعيها في الفرن. شوي لمدة 40 دقيقة. انزع ورق القصدير واستمر في التحميص لمدة 20-25 دقيقة إضافية حتى ينضج الدجاج ويتشرب الأرز كل السوائل.


التقييمات (4)

وصفة ممتازة! لقد استخدمت الكركم الطازج بدلاً من مسحوق الكركم لتعزيز النكهة. لذيذ جدا.

لقد صنعت هذا للتو للمرة الخامسة. في المرات الأولى لم يكن لدي صلصة سمك ، لذا لم أستخدم أيًا منها. لقد صنعت هذا باستخدام أي دجاجة متوفرة لدي. الليلة استعملت فخذين منزوعين من الجلد ، وصنعته بصدر خالٍ من الجلد من قبل أيضًا ، فقط استخدم القليل من الزيت / الزبدة / المارجرين حتى لا يجفوا.

هذه الوصفة تبدو رائعة في كل مرة. بقايا الطعام لذيذة للغاية أيضًا. أنا دائما أصنع خاصتي في الفرن الهولندي على الموقد. إنه رطب دائمًا والأرز دائمًا مطبوخ تمامًا. عائلتي تحبها أيضًا. شكرا لك!


دجاج وأرز (أروز كون بولو)

الكولومبي الطراز اروز يخدع بولو كانت إحدى الوصفات المفضلة لدي أثناء نشأتي. كانت أمي تحضرها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع لتناول طعام الغداء. يعد الأرز بالدجاج أحد أكثر الأطباق شعبية في كولومبيا وأمريكا الجنوبية ، ولكن لكل بلد تنوعه الخاص. هذه أمي اروز يخدع بولو وصفة. يتمتع!

الأطباق الكولومبية التقليدية: إمباناداس كولومبياناس (إمباناداس كولومبي) ، سانكوتشو دي غالينا (دجاج سانكوشو) ، أجياكو بوجوتانو (تشيتشن وشوربة البطاطس) ، بانديجا بايسا (صينية بايسا) ، بانديبونو (خبز الجبن) ، بونويلوس (كرات الجبن) وأريباس ريليناس Queso.

2 صدر دجاج كامل منزوع العظم والجلد
1 بصل أخضر
½ بصل أبيض
2 فص ثوم
نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون
نصف ملعقة كبيرة سازون جويا مع أزافران
1 ورقة غار
ملح وفلفل

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
كوب بصل مقطع
1 فص ثوم مفروم
كوب فلفل أحمر مفروم
كوب فلفل أخضر مفروم
1 كوب أرز أبيض طويل الحبة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 قرص مرق دجاج
2 كوب مرق دجاج
نصف ملعقة كبيرة سازون جويا مع أزافران
ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
نصف كوب بازلاء مجمدة
نصف كوب جزر مجمدة
كوب فاصوليا خضراء مجمدة


الخطوة 1: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في فرن هولندي سعة 5 لتر على نار متوسطة. يُضاف 6 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد وتحمر على كل جانب ، حوالي 3 دقائق. تُرفع صدور الدجاج في طبق.

الخطوة 2: يُضاف 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح ، 1 فلفل أحمر متوسط ​​شرائح و 1 فص ثوم مفروم إلى المقلاة ، ويُطهى المزيج مع التحريك حتى ينضج ، حوالي 4 دقائق. أضف 1 علبة (14.5 أونصة) من الطماطم المقطعة مع العصير ، 1 مغلف من مزيج حساء البصل و 2 كوب ماء. قلّب أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة.

الخطوه 3: قلبي 1 كوب أرز محوّل. يُعاد صدور الدجاج إلى المقلاة وتغطيتها وتوضع في الفرن لتخبز لمدة 20 دقيقة.

الخطوة الرابعة: قلبي كوبًا من البازلاء المجمدة واستمري في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج الأرز.


دجاج بالكريمة مع أرز مخبوز

لقد استبدلت كريم الدجاج بكريمة الفطر ومرق الدجاج عن الماء. لذيذ!

جيد للغاية

الحيلة هي التأكد من خلط الحساء والماء ومسحوق البصل جيدًا معًا. يجب أن يكون الاتساق في كل مكان. ثم نضيف الأرز والخضار ونخلط مرة أخرى. أثناء الطهي ، اقلب طبقك كل 15 دقيقة للحصول على طهي متساوٍ.

كلودي ل. | 6 سبتمبر 2017

سهل للغاية ولذيذ

هذه الوصفة خلعتني عن قدمي. كان التحضير سهلًا للغاية ، وأنا ، بأي حال من الأحوال ، طباخًا ماهرًا ، لذلك لم يكن لدي توقعات كبيرة. تم طهي الأرز ، وكان الدجاج طريًا. سوف أقوم بعمل هذا مرة أخرى.

الأسوأ!

اتبعت الوصفة ووضعتها في الفرن لمدة 45 دقيقة ، الأرز غير مطبوخ! على الإطلاق والدجاج قاسية مثل الصخرة الآن! قرأت وأعيد قراءتها إذا كانت بحاجة إلى تغطيتها؟ لا أذكر أي شيء في وصفتك! لكن التخمين أنه فعل! تحتاج إلى تضمين ذلك في الوصفة! إذا كان هذا هو ما تحتاجه! لقد دمرت عشائي دجاجتي العضوية غير صالحة للأكل الآن! والأرز غير المطبوخ! ولا يكفي السائل في تلك الوصفة! محبط جدا في كامبل! لن أتبع واحدة من وصفاتك مرة أخرى أبدًا! مضيعة لطعامي ووقتي!

تنظيف سهل ولذيذ

عظيم لاستخدام الخضار الطازجة. أحب أن يجمع بين البوب ​​في الفرن وينتهي في نصف ساعة.


على الرغم من أنه غير ضروري تمامًا ، يمكن إضافة جبن إضافي للدجاج والأرز بالقرب من النهاية مع شواء لمدة 2-3 دقائق (شاهدها ، تحركات الشواء بسرعة!) للحصول على طبقة من الجبن البني في الأعلى.

الدجاج والأرز عبارة عن طاجن تفريغ ولكن يرجى ملاحظة أننا نطبخ الأرز أولاً في هذا الطبق. هذا يضمن أن الأرز كامل بينما الدجاج ينضج. في حين أن هناك وصفات أخرى للأرز غير المطبوخ ، فإنني أخص بالذكر الدجاج الطري الطري وليس الدجاج المخبوز.

قبل البدء في الوصفة ، ما عليك سوى رمي الأرز في إناء طهي الأرز حتى يكون جاهزًا لك عندما تقومين بتجميعه وبدء طهي العشاء.


يمكن بسهولة جعل أرز الدجاج الطويل خاليًا من الغلوتين إذا قمت بإجراء بعض التعديلات السهلة. المعكرونة نفسها هي GF ولكن ما تطبخه فيه قد يكون صعبًا. فقط تأكد من أنك تستخدم صلصة الصويا الخالية من الغلوتين ومرق الدجاج. فقط كن على دراية بهذين الأمرين وأنت على ما يرام!

أنا أحب أرز الدجاج الطويل الذي يقدم فوق الأرز. أعلم أن هذا يبدو مثل الكثير من الأرز ولكن يا رجل ، إنه جيد. يمكنك تقديمه مع أي نوع من أطباق هاواي.

يمكن تسمية المعكرونة بالعديد من الأسماء المختلفة ، لكنها كلها متشابهة. يمكن أن يطلق عليها نودلز زجاجية ، أو نودلز السيلوفان ، أو خيوط الفول ، أو الشعيرية الصينية ، أو نودلز خيوط الفاصوليا ، أو نودلز الكريستال ، أو شعيرية الفاصوليا. كلهم شعرية رقيقة وهشة بيضاء تتحول إلى صافية وزجاجية عند الغليان.

قد تتمكن من العثور عليها في متجر البقالة المحلي الخاص بك ولكنك ستتمكن بالتأكيد من العثور عليها في السوق الآسيوي المحلي. هذا ما تبدو عليه العبوة بشكل عام.


شاهد الفيديو: وصفة دجاج بالزبدة مع الأرز (ديسمبر 2021).