وصفات جديدة

تاكو سمك مشوي

تاكو سمك مشوي

لا تأتي سندويشات التاكو هذه من بلدة أو مطعم معين ؛ بدلاً من ذلك ، فإنها تدمج عناصر من العديد من أساتذة الشواء المختلفين في يوكاتان. قد يبدو التحضير معقدًا ، لكنه في الواقع سهل جدًا - لأن ضيوفك يجمعون سندويشات التاكو بأنفسهم.

مكونات

  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة. عصير برتقال طازج
  • 1 ملعقة صغيرة. الأوريجانو المجفف (يفضل المكسيكي)
  • 2 كوب بصل أبيض مقطع ومقطع
  • ¾ كوب كزبرة مفرومة مقسمة
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز مع المزيد للشواء
  • 5 ملاعق كبيرة. عصير ليمون طازج مقسم
  • 1 رطل من سمك البلطي أو القاروص المخطط أو سمك الحفش
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 2 حبة أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • رأس صغير من الملفوف ، محفور ، ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • أسافين الليمون (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • قلّب الثوم وعصير البرتقال والأوريغانو وكوب بصل ونصف كوب كزبرة ونصف كوب زيت و 3 ملاعق كبيرة. عصير الليمون في وعاء متوسط. السمك يتبل بالملح والفلفل. يُوزّع نصف مزيج البصل على قاع طبق زجاجي مقاس 11 × 7 × 2 بوصة ، ويُنسّق السمك فوق مزيج البصل ، ويُسكب مزيج البصل المتبقي فوق السمك ، ويُغطّى المزيج ويُبرّد لمدة 30 دقيقة ، ثم يُقلب السمك ويُغطّى ويُترك لمدة 30 دقيقة أطول.

  • اخفقي المايونيز والحليب و 2 ملعقة كبيرة متبقية. عصير الليمون في وعاء صغير.

  • تحضير شواية للحرارة المتوسطة والعالية ؛ فرشاة صر بالزيت. اشوي السمك ، مع بعض التتبيلة التي لا تزال معلقة ، حتى تصبح معتمة في الوسط ، 3-5 دقائق لكل جانب. تُشوى التورتيلا حتى تتفحم قليلاً ، حوالي 10 ثوانٍ لكل جانب.

  • يقطع السمك بخشونة رتب على طبق. قدميها مع المايونيز والليمون ، التورتيلا ، الأفوكادو ، الملفوف ، الصلصة الخضراء ، أسافين الليمون ، وكوب البصل المفروم المتبقي ونصف كوب كزبرة.

وصفة من Steven Raichlen التعليقات قسم كانت هذه لذيذة جدا زوجي وأنا أعددتها أسبوعين على التوالي! مثالي لوجبة صيفية! GrcisgoneGreenville ، WI06 / 19/20 الحب ، أحب هذه الوصفة. لقد صنعناها مرتين الآن مع البلطي وفي المرة الأخيرة التي قمنا فيها بالفعل بركوب الأمواج والكويساديلا مع البلطي والكارن جانبًا. جيد جدا! aschustPhoenix، Ariz. 08/08/18