وصفات جديدة

الإعلانات التجارية الأكثر شهرة في مجال الأطعمة والمشروبات الخاصة بالرياضيين

الإعلانات التجارية الأكثر شهرة في مجال الأطعمة والمشروبات الخاصة بالرياضيين

أحيانًا أحلم أنه أنا ،
عليك أن ترى هذا ما أحلم به
(بوم دي دي دي دوم دوم)
أحلم أن أتحرك ، أحلم أنني أخدع ، مثل مايك ، إذا كان بإمكاني أن أكون مثل مايك ...

بشكل عام ، الإعلانات التجارية التي يظهر فيها الرياضيون هي عشرة سنتات وفي كثير من الأحيان تظهر. لكن في بعض الأحيان ، يجتمع الإعلان التجاري الذي يعرض منتجًا بمفهوم مجرد ونجم رياضي رائع لخلق لحظة تلفزيونية لا تُنسى حقًا - روح العصر إذا أردت. سواء كانت مضحكة أو مؤثرة أو ملهمة أو مجرد إعلانات تجارية للأطعمة الرياضية علبة تحقيق حالة كلاسيكية مدتها 30 ثانية ، لا تُنسى أبدًا ، جماعية غير واعية.

فكر في الإعلانات التجارية الأكثر رنانًا للأغذية للرياضيين على الإطلاق. ما يتبادر إلى الذهن؟ إعلان "يعني جو" Greene's Coke هو إعلان واضح. قاسي ، قاسي ، مستمر ، مؤثر - إنه يضرب كل المشاعر الصحيحة ، النقاط اللينة التي تجعل الذكور الأمريكيين النموذجيين يقاومون دموعهم في نهاية صخري الأفلام - تلك التي تجعلها تبتلع بعد مرور منطقة نهاية الحركة البطيئة أو سرقة المشاهد المنزلية في الأفلام الرياضية العادية. ثم هناك الإعلانات التجارية الذكية ، مثل لعبة الحصان الطائر مقابل الأردن التي وصلت إلى النغمة الصحيحة تمامًا. عندما تفكر في الأمر ، فإن الإعلانات التجارية للأغذية للرياضيين هي شكل من أشكال الفن ... حقًا.

إذن ، ما هي الإعلانات التجارية الغذائية الأكثر شهرة للرياضيين؟ هناك الكثير مما يجعل هذه قضية خلافية. لكن هنا تسعة أعظم. أعتقد أننا فقدنا المفضل لديك؟ لاحظ ذلك أدناه أو راسلنا عبر البريد الإلكتروني.

1. الفرضية بسيطة ، لاري بيرد يتحدى مايكل جوردان في تبادل لإطلاق النار. الفائز يستمتع بوجبة في مطعم ماكدونالدز. النتيجة؟ عرض كلاسيكي للرياضة والطعام.

2. كان إعلان Bird and Jordan لماكدونالدز مبدعًا للغاية لدرجة أن السلسلة الضخمة استأجرت نجوم NBA الحديثين ، LeBron James و Dwight Howard لإعادة إنتاج إعلان Super Bowl XLIV.

3. ليس سراً أن لاعبي الوسط في اتحاد كرة القدم الأميركي بيتون وإيلي مانينغ معروفان بحس الفكاهة وحب المنافسة الأخوية. لذا فإن مسابقة لعق الأوريو هذه منطقية.


20 نوعًا من الأطعمة المميزة من الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ستمنحك حنينًا جادًا إلى الماضي

مثل الموضة ، الطعام يقع داخل وخارج الأناقة. مرة أخرى عندما كان أطفال الخمسينيات والستينيات يكبرون ، كانت وجبات العشاء العائلية تعني أن هذه الأطباق كانت في المقدمة والمركز في كل اجتماع عائلي ، أو وجبة عطلة ، أو حفل كوكتيل أقامه والديك. تطورت العديد من هذه الوصفات من جاذبية الأطعمة "الملائمة" الجديدة التي تتراوح من الحساء المعلب إلى خليط الكيك المعلب. سواء كنت تكرههم (أو ما زلت تتوق إليهم سراً!) ، هنا يتذكر أطفال الأجرة الأيقونيون من الخمسينيات والستينيات.

لم تكتمل أي مناسبة خاصة بدون تقديم شيء في قالب جيلاتين. وفقًا لمعرض Jell-O ، تم تقديم نكهة الليمون في عام 1930. وأصبحت أساسًا للعديد من القوالب في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، حيث عرضت إبداع الطباخ ورسكووس. قد تشمل هذه الجبن والأناناس المسحوق والبرتقال والمكسرات والكرفس و / أو القشدة الحامضة أو حتى الخل والخيار المبشور والبصل مع الروبيان. اممم ، نحن لا نريد & rsquot ثوان.

وفقًا لبي بي سي ، فإن إحدى أقدم الإشارات إلى غمس الطعام في الجبن المذاب تعود إلى وصفة من أواخر القرن السابع عشر. تم عرض الطبق في معرض سويسرا في عام 1964 New York World & rsquos Fair ، وسرعان ما انتشرت شهرته في حفلات العشاء في كل مكان. إذا أقام والداك حفلة في أواخر الستينيات ، فإن فوندو الجبن كان في القائمة! لا يزال الفوندو طريقة ممتعة للاستضافة ، لذا احفر في منازل والديك و rsquo أو الأجداد لمعرفة ما إذا كانوا يحتفظون بأواني الفوندو الخاصة بهم.

ربما تتذكر والديك يقدمان هذا الطبق الرائع في حفلات الكوكتيل في الستينيات. توجد العديد من الإصدارات المختلفة ، ولكنها تحتوي عادةً على لحم البقر أو لحم الخنزير مع مرق غني أو صلصة الكريمة أو جانب من مربى عنب الثعلب. خمين ما؟ لا يزال بإمكانك شراء كرات اللحم السويدية من ايكيا ومتاجر الأطعمة المتخصصة الأخرى. أو اصنعها بنفسك من هذه الوصفة من موقع Sweden & rsquos الرسمي.

احصل على الوصفة: كرات اللحم الماهرة

لقد كان هذا الطبق شديد الإساءة لأنه لا يتطلب الكثير من المهارة (بخلاف استخدام فتاحة العلب) ، وكان هذا الطبق عنصرًا أساسيًا في مائدة العشاء في الخمسينيات والستينيات. يحتوي على التونة المعلبة وحساء الفطر المعلب والتوابل المختلفة التي تتراوح من مسحوق الكاري إلى الجبن الأمريكي المبشور. معيار 1962 الوصفات المفضلة لمعلمي الاقتصاد المنزلي الأمريكيين: اللحوم يسرد صفحة بعد صفحة من هذا الطاجن بما في ذلك الإصدارات مع رقائق البطاطس أو شرائح كاملة من الخبز القديم أو الكاجو.

هذه الكعكة المشمسة مع شرائح الأناناس المنقطة بالكرز كانت موجودة منذ وقت طويل جدًا. في الواقع ، فازت كعكة الأناناس المقلوبة رأسًا على عقب في مسابقة وصفة Dole الأولى في عام 1926. بحلول الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كانت الكعكة في ذروة شعبيتها ربما بسبب سهولة استخدام خليط الكيك المعلب ، والتي كانت متاحة بشكل متزايد في البريد. سنوات الحرب العالمية الثانية ، كما يقول بون أبيتيت. لم تكن مشهورة كما كانت من قبل ، لكن هذه الكعكة لا تزال تستحق مكانًا على الطاولة.

وفقًا لقناة التاريخ ، يعود تاريخ هذه الكعكة المغطاة بالآيس كريم إلى إبداع الطاهي في Delmonico & rsquos في مدينة نيويورك في ستينيات القرن التاسع عشر (من المفترض أن الشيف استعار الوصفة من الفرنسيين لكنه أطلق عليها اسم ألاسكا الأخيرة الشراء من قبل الولايات المتحدة). تم حرق المرينغ بجانب الطاولة أو في الفرن. في عصر الترفيه المتقن في المنزل ، أصبحت هذه الحلوى وسيلة للمضيفات لتقديم لمسة نهائية رائعة.

يحتوي هذا الطبق على قطع من الدجاج والخضروات في صلصة الكريمة (غالبًا ما تكون كريمة حساء الفطر المعلبة ، بشكل طبيعي!) تقدم مع البسكويت أو الأرز أو بيلاف. تم تقديمه لأول مرة في أوائل القرن العشرين ، لكنه وصل إلى ذروته في الخمسينيات والستينيات. تُظهر مكتبة نيويورك العامة وأرشيف قائمة rsquos أنه كان موجودًا في القائمة في العديد من مطاعم و rsquos الأكثر أناقة و [مدش] وكذلك على السفينة الشهيرة ، الملكة اليزابيث! إنه & rsquos منذ الاختفاء تقريبًا ، على الرغم من أنه لا يزال من الممكن شراء نسخة معلبة أو مجففة بالتجميد.

أي طفل من الخمسينيات أو الستينيات لا يتذكر هذا & ldquosalad & rdquo الذي يتضمن البرتقال وجوز الهند ، وأحيانًا الكرز الماراشينو والموز والأناناس و / أو أعشاب من الفصيلة الخبازية؟ غالبًا ما أضيف الجيلاتين والطبقة المخفوقة أيضًا. أصول Ambrosia & rsquos ضبابية (على الرغم من أنها و rsquos مذكورة في كتاب الطبخ هذا في القرن التاسع عشر) والإصدارات لا حصر لها ، لكنها لا تزال طبقًا محبوبًا في الجنوب والعديد من الأجزاء الأخرى من البلاد.

كان لدى الجميع و rsquos mom وصفة مختلفة ، ولكن هناك احتمالات ، كانت على طاولتك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. وفقًا لـ Bon Appetit ، أصبح رغيف اللحم عنصرًا أساسيًا خلال فترة الكساد الكبير عندما كان اللحم باهظ الثمن. لكن نشأت في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كانت طريقة بسيطة ورخيصة لإطعام الأسرة ، ثم تناول بقايا طعام للسندويشات في اليوم التالي. سواء كنت تحب سلاثيريد مع الكاتشب أم لا ، فإن رغيف اللحم يحتفظ بمكانته كلاسيكيات أمريكية ، حتى لو كنت قد صنعته منذ سنوات.

كانت ثقافة Tiki والحفلات ذات طابع luau كبيرة في الستينيات ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى شعبية المطاعم مثل Trader Vic & rsquos و Hawaiian Room في مدينة نيويورك ودخول Hawaii & rsquos إلى ولاية الولايات المتحدة في عام 1959. العديد من الوجبات الصغيرة المختلفة ذات الطابع البولينيزي تم تقديمه على ما كان يسمى طبق ldquopupu ، بما في ذلك هذا المقبلات الشعبية المكونة من كبد الدجاج وكستناء الماء ملفوفة في لحم الخنزير المقدد.

هذه الوصفة ، التي فازت بجائزة Pillsbury Bake-off عام 1966 ، حققت نجاحًا فوريًا في جميع أنحاء البلاد. ولماذا لا يكون؟ تتطور الكعكة إلى مركز حلوى الفدج أثناء خبزها ، تذكرنا إلى حد ما بالكعك الحالي وكيك الحمم بالشوكولاتة rsquos. تستخدم الوصفة مقلاة Bundt ، التي اشتهرت بها شركة Nordic Ware & [مدش] ومبيعات هذا المقلاة مرت بالسقف بعد أن فازت الكعكة بالمسابقة ، وفقًا لـ Food & amp Wine.

ماذا تفعل بـ 260 طنًا إضافيًا من بقايا الديك الرومي؟ قم بتجميدها سريعًا وألصقها في صواني صغيرة من الألومنيوم. وفقًا لمجلة سميثسونيان ، عندما كان لدى شركة Swanson فائض من الديك الرومي بعد عيد الشكر في عام 1953 ، توصلوا إلى فكرة حزمه كجزء من وجبة قابلة للتسخين. إلى جانب الانبهار الجديد في البلاد و rsquos بالتلفزيون ، سرعان ما أصبحت هذه العشاء و mdash ويعرف أيضًا باسم & ldquoTV و rdquo و mdash نجاحًا كبيرًا للعائلات المزدحمة (على الرغم من أن الأشقاء في كل مكان يتشاجرون حول من كان يحصل على شريحة لحم سالزبوري).

من كان يظن أن تناول مجموعة من الحبوب والمكسرات والتوابل سيخلق مثل هذا الإحساس بتناول الوجبات الخفيفة؟ طبعت الوصفة الأولى لهذا النوع من مزيج الحفلات على علب Chex في عام 1952 ، وتقول الأسطورة أنها أصبحت شائعة خلال العطلات بعد أن قدمها مسؤول تنفيذي من الحبوب وزوجة rsquos في إحدى المناسبات. بغض النظر عن قصته الخلفية ، فقد نشأ الأطفال من الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي وهم يصنعون ذلك وهم يغطون دفعات. لحسن الحظ ، إنه & rsquos أحد تلك الأطعمة القديمة التي لم يتم نسيانها مع الإصدارات الجديدة التي ظهرت كل عام.

كانت بيف ستروجانوف وصفة فرنسية كلاسيكية مع الإشارة في وقت مبكر إلى مقال غذائي يعود إلى عام 1891 ، وفقًا لمؤرخة الطعام سيلفيا لوفغرين في طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية. بحلول الخمسينيات من القرن الماضي ، تم العثور عليه في كل كتاب طبخ تقريبًا يتضمن قسمًا عن & ldquogourmet & rdquo cookery. تباينت الوصفات بشكل كبير ، بعضها باستخدام الفطر ، والبعض الآخر معجون الطماطم ، والبعض الآخر باستخدام حساء الكريمة المعلبة. في بعض الأحيان كان الهمبرغر يقف بجانب شرائح اللحم البقري ، ويتم تقديم الخليط الكامل على المعكرونة بالزبدة أو الأرز.

كان هذا الطبق ، الذي تم تضمينه في العديد من كتب الطبخ في أوائل القرن العشرين ، شائعًا للسيدات ومآدب الغداء ، كما يقول Lovegren & rsquos طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية. مثل كل الأشياء الجيلاتينية في الخمسينيات والستينيات ، تم تقديم هذا عادةً في قالب متقن الشكل. كان الحساء المعلب أو عصير الطماطم هو الأساس مع البصل والكرفس وتاباسكو لبعض الركلات. يكاد ينسى الأمر الآن (معظمنا يتنهد بارتياح).

تم إنشاء كوكتيل الفاكهة لاستخدام قطع صغيرة من قطع الفاكهة المتبقية من المعالجة ، ولكنه سرعان ما أصبح وسيلة راحة لوقت الوجبة وميزة أساسية للعائلات. في وقت ما في منتصف الخمسينيات من القرن الماضي ، تمت إضافته إلى وصفة كعكة أساسية ، وفقًا لـ Anne Byrn & rsquos امريكان كيك. وكانت النتيجة كعكة سهلة البازلاء يمكن للطهاة المنزليين وضعها معًا في بضع دقائق مع وجود المكونات دائمًا في المخزن. نظرًا لأنه رطب وسريع للخبز من الصفر ، فإنه يستحق نظرة أخرى.

وفقًا لـ Lovegren & rsquos طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية، عندما ظهرت لأول مرة وصفة لتغميس البطلينوس قاعة موسيقى كرافت عرض تلفزيوني في أوائل الخمسينيات من القرن الماضي ، بيعت مدينة نيويورك من المحار المعلب في غضون 24 ساعة! ارتفعت شعبية هذه الوجبات الخفيفة خلال الستينيات. على الرغم من أنك لا تراه في هذه الأيام ، إلا أنه كلاسيكي سيذكركعندما كنت تتسكع مع عائلتك تلعب ألعاب الورق معًا ليلة السبت.


20 نوعًا من الأطعمة المميزة من الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ستمنحك حنينًا جادًا إلى الماضي

مثل الموضة ، الطعام يقع داخل وخارج الأناقة. مرة أخرى عندما كان أطفال الخمسينيات والستينيات يكبرون ، كانت وجبات العشاء العائلية تعني أن هذه الأطباق كانت في المقدمة والمركز في كل اجتماع عائلي ، أو وجبة عطلة ، أو حفل كوكتيل أقامه والديك. تطورت العديد من هذه الوصفات من جاذبية الأطعمة "الملائمة" الجديدة التي تتراوح من الحساء المعلب إلى خليط الكيك المعلب. سواء كنت تكرههم (أو ما زلت تتوق إليهم سراً!) ، هنا يتذكر أطفال الأجرة الأيقونيون من الخمسينيات والستينيات.

لم تكتمل أي مناسبة خاصة بدون تقديم شيء في قالب جيلاتين. وفقًا لمعرض Jell-O ، تم تقديم نكهة الليمون في عام 1930. وأصبحت أساسًا للعديد من القوالب في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، حيث عرضت إبداع الطباخ ورسكووس. قد تشمل هذه الجبن ، والأناناس المسحوق ، والبرتقال ، والمكسرات ، والكرفس ، و / أو القشدة الحامضة ، أو حتى الخل والخيار المبشور والبصل مع الروبيان. اممم ، نحن لا نريد & rsquot ثواني.

وفقًا لبي بي سي ، فإن إحدى أقدم الإشارات إلى غمس الطعام في الجبن المذاب تعود إلى وصفة من أواخر القرن السابع عشر. تم عرض الطبق في معرض سويسرا في عام 1964 New York World & rsquos Fair ، وسرعان ما انتشرت شهرته في حفلات العشاء في كل مكان. إذا أقام والداك حفلة في أواخر الستينيات ، فإن الجبن المخفوق بالجبن كان في القائمة! لا يزال الفوندو طريقة ممتعة للاستضافة ، لذا احفر في منازل والديك و rsquo أو الأجداد لمعرفة ما إذا كانوا يحتفظون بأواني الفوندو الخاصة بهم.

ربما تتذكر والديك يقدمان هذا الطبق الرائع في حفلات الكوكتيل في الستينيات. توجد العديد من الإصدارات المختلفة ، ولكنها تحتوي عادةً على لحم البقر أو لحم الخنزير مع مرق غني أو صلصة الكريمة أو جانب من مربى عنب الثعلب. خمين ما؟ لا يزال بإمكانك شراء كرات اللحم السويدية من ايكيا ومتاجر الأطعمة المتخصصة الأخرى. أو اصنعها بنفسك من هذه الوصفة من موقع Sweden & rsquos الرسمي.

احصل على الوصفة: كرات اللحم الماهرة

لقد كان هذا الطبق شديد الإساءة لأنه لا يتطلب الكثير من المهارة (بخلاف استخدام فتاحة العلب) ، وكان هذا الطبق عنصرًا أساسيًا في مائدة العشاء في الخمسينيات والستينيات. يحتوي على التونة المعلبة وحساء الفطر المعلب والتوابل المختلفة التي تتراوح من مسحوق الكاري إلى الجبن الأمريكي المبشور. معيار 1962 الوصفات المفضلة لمعلمي الاقتصاد المنزلي الأمريكيين: اللحوم يسرد صفحة بعد صفحة من هذا الطاجن بما في ذلك الإصدارات مع رقائق البطاطس أو شرائح كاملة من الخبز القديم أو الكاجو.

هذه الكعكة المشمسة مع شرائح الأناناس المنقطة بالكرز كانت موجودة منذ وقت طويل جدًا. في الواقع ، فازت كعكة الأناناس المقلوبة رأسًا على عقب في مسابقة وصفة Dole الأولى في عام 1926. بحلول الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كانت الكعكة في ذروة شعبيتها ربما بسبب سهولة استخدام خليط الكيك المعلب ، والتي كانت متاحة بشكل متزايد في البريد. سنوات الحرب العالمية الثانية ، كما يقول بون أبيتيت. لم تكن مشهورة كما كانت من قبل ، لكن هذه الكعكة لا تزال تستحق مكانًا على الطاولة.

وفقًا لقناة التاريخ ، يعود تاريخ هذه الكعكة المغطاة بالآيس كريم إلى إبداع الطاهي في Delmonico & rsquos في مدينة نيويورك في ستينيات القرن التاسع عشر (من المفترض أن الشيف استعار الوصفة من الفرنسيين لكنه أطلق عليها اسم ألاسكا الأخيرة الشراء من قبل الولايات المتحدة). تم حرق المرينغ بجانب الطاولة أو في الفرن. في عصر الترفيه المتقن في المنزل ، أصبحت هذه الحلوى وسيلة للمضيفات لتقديم لمسة نهائية رائعة.

يحتوي هذا الطبق على قطع من الدجاج والخضروات في صلصة الكريمة (غالبًا ما تكون كريمة حساء الفطر المعلبة ، بشكل طبيعي!) تقدم مع البسكويت أو الأرز أو بيلاف. تم تقديمه لأول مرة في أوائل القرن العشرين ، لكنه وصل إلى ذروته في الخمسينيات والستينيات. تُظهر مكتبة نيويورك العامة وأرشيف قائمة rsquos أنه كان موجودًا في القائمة في العديد من مطاعم و rsquos الأكثر أناقة و [مدش] وكذلك على السفينة الشهيرة ، الملكة اليزابيث! إنه & rsquos منذ الاختفاء تقريبًا ، على الرغم من أنه لا يزال من الممكن شراء نسخة معلبة أو مجففة بالتجميد.

أي طفل من الخمسينيات أو الستينيات لا يتذكر هذا & ldquosalad & rdquo الذي يتضمن البرتقال وجوز الهند ، وأحيانًا كرز الماراشينو والموز والأناناس و / أو أعشاب من الفصيلة الخبازية؟ غالبًا ما أضيف الجيلاتين والطبقة المخفوقة أيضًا. أصول Ambrosia & rsquos ضبابية (على الرغم من أنها و rsquos مذكورة في كتاب الطبخ هذا في القرن التاسع عشر) والإصدارات لا حصر لها ، لكنها لا تزال طبقًا محبوبًا في الجنوب والعديد من الأجزاء الأخرى من البلاد.

كان لدى الجميع و rsquos mom وصفة مختلفة ، ولكن هناك احتمالات ، كانت على طاولتك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. وفقًا لـ Bon Appetit ، أصبح رغيف اللحم عنصرًا أساسيًا خلال فترة الكساد الكبير عندما كان اللحم باهظ الثمن. لكن نشأت في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كانت طريقة بسيطة ورخيصة لإطعام الأسرة ، ثم تناول بقايا الطعام للسندويشات في اليوم التالي. سواء كنت تحب سلاثيريد مع الكاتشب أم لا ، فإن رغيف اللحم يحتفظ بمكانته كلاسيكيات أمريكية ، حتى لو كنت قد صنعته منذ سنوات.

كانت ثقافة Tiki والحفلات ذات طابع luau كبيرة في الستينيات ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى شعبية المطاعم مثل Trader Vic & rsquos و Hawaiian Room في مدينة نيويورك ودخول Hawaii & rsquos إلى ولاية الولايات المتحدة في عام 1959. العديد من الوجبات الصغيرة المختلفة ذات الطابع البولينيزي تم تقديمه على ما كان يسمى طبق ldquopupu ، بما في ذلك هذا المقبلات الشعبية المكونة من كبد الدجاج والكستناء المائي الملفوف في لحم الخنزير المقدد.

كانت هذه الوصفة ، التي فازت بجائزة Pillsbury Bake-off عام 1966 ، بمثابة نجاح فوري في جميع أنحاء البلاد. ولماذا لا يكون؟ تتطور الكعكة إلى مركز حلوى الفدج أثناء خبزها ، تذكرنا إلى حد ما اليوم وكعكات اللافا بالشوكولاتة rsquos. تستخدم الوصفة مقلاة Bundt ، التي اشتهرت بها شركة Nordic Ware & [مدش] ومبيعات هذا المقلاة مرت بالسقف بعد أن فازت الكعكة بالمسابقة ، وفقًا لـ Food & amp Wine.

ماذا تفعل بـ 260 طنًا إضافيًا من بقايا الديك الرومي؟ قم بتجميدها سريعًا وألصقها في صواني صغيرة من الألومنيوم. وفقًا لمجلة سميثسونيان ، عندما كان لدى شركة Swanson فائض من الديك الرومي بعد عيد الشكر في عام 1953 ، توصلوا إلى فكرة حزمه كجزء من وجبة قابلة للتسخين. إلى جانب الانبهار الجديد في البلاد و rsquos بالتلفزيون ، سرعان ما أصبحت هذه العشاء و mdash ويعرف أيضًا باسم & ldquoTV و rdquo و mdash نجاحًا كبيرًا للعائلات المزدحمة (على الرغم من أن الأشقاء في كل مكان يتشاجرون حول من كان يحصل على شريحة لحم سالزبوري).

من كان يظن أن تناول مجموعة من الحبوب والمكسرات والتوابل سيخلق مثل هذا الإحساس بتناول الوجبات الخفيفة؟ طبعت الوصفة الأولى لهذا النوع من مزيج الحفلات على علب Chex في عام 1952 ، وتقول الأسطورة أنها أصبحت شائعة خلال العطلات بعد أن قدمها مسؤول تنفيذي من الحبوب وزوجة rsquos في إحدى المناسبات. بغض النظر عن قصته الخلفية ، فقد نشأ الأطفال من الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي وهم يصنعون هذه القصة ويضعون الملابس على دفعات. لحسن الحظ ، إنه & rsquos أحد تلك الأطعمة القديمة التي لم يتم نسيانها مع الإصدارات الجديدة التي ظهرت كل عام.

كانت بيف ستروجانوف وصفة فرنسية كلاسيكية مع الإشارة في وقت مبكر إلى مقال غذائي يعود إلى عام 1891 ، وفقًا لمؤرخة الطعام سيلفيا لوفغرين في طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية. بحلول الخمسينيات من القرن الماضي ، تم العثور عليه في كل كتاب طبخ تقريبًا يتضمن قسمًا عن & ldquogourmet & rdquo cookery. تباينت الوصفات بشكل كبير ، بعضها باستخدام الفطر ، والبعض الآخر باستخدام معجون الطماطم ، والبعض الآخر باستخدام حساء الكريمة المعلبة. في بعض الأحيان كان الهمبرغر يقف بجانب شرائح اللحم البقري ، ويتم تقديم الخليط الكامل على المعكرونة بالزبدة أو الأرز.

كان هذا الطبق ، الذي تم تضمينه في العديد من كتب الطبخ في أوائل القرن العشرين ، شائعًا للسيدات ومآدب الغداء ، كما يقول Lovegren & rsquos طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية. مثل كل الأشياء الجيلاتينية في الخمسينيات والستينيات ، تم تقديم هذا عادةً في قالب متقن الشكل. كان الحساء المعلب أو عصير الطماطم هو الأساس مع البصل والكرفس وتاباسكو لبعض الركلات. يكاد ينسى الأمر الآن (معظمنا يتنهد بارتياح).

تم إنشاء كوكتيل الفاكهة لاستخدام قطع صغيرة من قطع الفاكهة المتبقية من المعالجة ، ولكنه سرعان ما أصبح وسيلة راحة لوقت الوجبة وميزة أساسية للعائلات. في وقت ما في منتصف الخمسينيات من القرن الماضي ، تمت إضافته إلى وصفة كعكة أساسية ، وفقًا لـ Anne Byrn & rsquos امريكان كيك. وكانت النتيجة كعكة سهلة البازلاء يمكن للطهاة المنزليين وضعها معًا في بضع دقائق مع وجود المكونات دائمًا في المخزن. نظرًا لأنه رطب وسريع للخبز من الصفر ، فإنه يستحق نظرة أخرى.

وفقًا لـ Lovegren & rsquos طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية، عندما ظهرت لأول مرة وصفة لتغميس البطلينوس قاعة موسيقى كرافت عرض تلفزيوني في أوائل الخمسينيات من القرن الماضي ، بيعت مدينة نيويورك من المحار المعلب في غضون 24 ساعة! ارتفعت شعبية هذه الوجبات الخفيفة خلال الستينيات. على الرغم من أنك لا تراه في هذه الأيام ، إلا أنه كلاسيكي سيذكركعندما كنت تتسكع مع عائلتك تلعب ألعاب الورق معًا ليلة السبت.


20 نوعًا من الأطعمة المميزة من الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ستمنحك حنينًا جادًا إلى الماضي

مثل الموضة ، الطعام يقع داخل وخارج الأناقة. مرة أخرى عندما كان أطفال الخمسينيات والستينيات يكبرون ، كانت وجبات العشاء العائلية تعني أن هذه الأطباق كانت في المقدمة والمركز في كل اجتماع عائلي ، أو وجبة عطلة ، أو حفل كوكتيل أقامه والديك. تطورت العديد من هذه الوصفات من جاذبية الأطعمة "الملائمة" الجديدة التي تتراوح من الحساء المعلب إلى خليط الكيك المعلب. سواء كنت تكرههم (أو ما زلت تتوق إليهم سراً!) ، هنا يتذكر أطفال الأجرة الأيقونيون من الخمسينيات والستينيات.

لم تكتمل أي مناسبة خاصة بدون تقديم شيء في قالب جيلاتين. وفقًا لمعرض Jell-O ، تم تقديم نكهة الليمون في عام 1930. وأصبحت أساسًا للعديد من القوالب في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، حيث عرضت إبداع الطباخ ورسكووس. قد تشمل هذه الجبن ، والأناناس المسحوق ، والبرتقال ، والمكسرات ، والكرفس ، و / أو القشدة الحامضة ، أو حتى الخل والخيار المبشور والبصل مع الروبيان. اممم ، نحن لا نريد & rsquot ثواني.

وفقًا لبي بي سي ، فإن إحدى أقدم الإشارات إلى غمس الطعام في الجبن المذاب تعود إلى وصفة من أواخر القرن السابع عشر. تم عرض الطبق في معرض سويسرا في عام 1964 New York World & rsquos Fair ، وسرعان ما انتشرت شهرته في حفلات العشاء في كل مكان. إذا أقام والداك حفلة في أواخر الستينيات ، فإن الجبن المخفوق بالجبن كان في القائمة! لا يزال الفوندو طريقة ممتعة للاستضافة ، لذا احفر في منازل والديك و rsquo أو الأجداد لمعرفة ما إذا كانوا يحتفظون بأواني الفوندو الخاصة بهم.

ربما تتذكر والديك يقدمان هذا الطبق الرائع في حفلات الكوكتيل في الستينيات. توجد العديد من الإصدارات المختلفة ، ولكنها تحتوي عادةً على لحم البقر أو لحم الخنزير مع مرق غني أو صلصة الكريمة أو جانب من مربى عنب الثعلب. خمين ما؟ لا يزال بإمكانك شراء كرات اللحم السويدية من ايكيا ومتاجر الأطعمة المتخصصة الأخرى. أو اصنعها بنفسك من هذه الوصفة من موقع Sweden & rsquos الرسمي.

احصل على الوصفة: كرات اللحم الماهرة

لقد كان هذا الطبق شديد الإساءة لأنه لا يتطلب الكثير من المهارة (بخلاف استخدام فتاحة العلب) ، وكان هذا الطبق عنصرًا أساسيًا في مائدة العشاء في الخمسينيات والستينيات. يحتوي على التونة المعلبة وحساء الفطر المعلب والتوابل المختلفة التي تتراوح من مسحوق الكاري إلى الجبن الأمريكي المبشور. معيار 1962 الوصفات المفضلة لمعلمي الاقتصاد المنزلي الأمريكيين: اللحوم يسرد صفحة بعد صفحة من هذا الطاجن بما في ذلك الإصدارات مع رقائق البطاطس أو شرائح كاملة من الخبز القديم أو الكاجو.

هذه الكعكة المشمسة مع شرائح الأناناس المنقطة بالكرز كانت موجودة منذ وقت طويل جدًا. في الواقع ، فازت كعكة الأناناس المقلوبة رأسًا على عقب في مسابقة وصفة Dole الأولى في عام 1926. بحلول الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كانت الكعكة في ذروة شعبيتها ربما بسبب سهولة استخدام خليط الكيك المعلب ، والتي كانت متاحة بشكل متزايد في البريد. سنوات الحرب العالمية الثانية ، كما يقول بون أبيتيت. لم تكن مشهورة كما كانت من قبل ، لكن هذه الكعكة لا تزال تستحق مكانًا على الطاولة.

وفقًا لقناة التاريخ ، يعود تاريخ هذه الكعكة المغطاة بالآيس كريم إلى إبداع الطاهي في Delmonico & rsquos في مدينة نيويورك في ستينيات القرن التاسع عشر (من المفترض أن الشيف استعار الوصفة من الفرنسيين لكنه أطلق عليها اسم ألاسكا الأخيرة الشراء من قبل الولايات المتحدة). تم حرق المرينغ بجانب الطاولة أو في الفرن. في عصر الترفيه المتقن في المنزل ، أصبحت هذه الحلوى وسيلة للمضيفات لتقديم لمسة نهائية رائعة.

يحتوي هذا الطبق على قطع من الدجاج والخضروات في صلصة الكريمة (غالبًا ما تكون كريمة حساء الفطر المعلبة ، بشكل طبيعي!) تقدم مع البسكويت أو الأرز أو بيلاف. تم تقديمه لأول مرة في أوائل القرن العشرين ، لكنه وصل إلى ذروته في الخمسينيات والستينيات. تُظهر مكتبة نيويورك العامة وأرشيف قائمة rsquos أنه كان موجودًا في القائمة في العديد من مطاعم و rsquos الأكثر أناقة و [مدش] وكذلك على السفينة الشهيرة ، الملكة اليزابيث! إنه & rsquos منذ الاختفاء تقريبًا ، على الرغم من أنه لا يزال من الممكن شراء نسخة معلبة أو مجففة بالتجميد.

أي طفل من الخمسينيات أو الستينيات لا يتذكر هذا & ldquosalad & rdquo الذي يتضمن البرتقال وجوز الهند ، وأحيانًا كرز الماراشينو والموز والأناناس و / أو أعشاب من الفصيلة الخبازية؟ غالبًا ما أضيف الجيلاتين والطبقة المخفوقة أيضًا. أصول Ambrosia & rsquos ضبابية (على الرغم من أنها و rsquos مذكورة في كتاب الطبخ هذا في القرن التاسع عشر) والإصدارات لا حصر لها ، لكنها لا تزال طبقًا محبوبًا في الجنوب والعديد من الأجزاء الأخرى من البلاد.

كان لدى الجميع و rsquos mom وصفة مختلفة ، ولكن هناك احتمالات ، كانت على طاولتك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. وفقًا لـ Bon Appetit ، أصبح رغيف اللحم عنصرًا أساسيًا خلال فترة الكساد الكبير عندما كان اللحم باهظ الثمن. لكن نشأت في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كانت طريقة بسيطة ورخيصة لإطعام الأسرة ، ثم تناول بقايا الطعام للسندويشات في اليوم التالي. سواء كنت تحب سلاثيريد مع الكاتشب أم لا ، فإن رغيف اللحم يحتفظ بمكانته كلاسيكيات أمريكية ، حتى لو كنت قد صنعته منذ سنوات.

كانت ثقافة Tiki والحفلات ذات طابع luau كبيرة في الستينيات ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى شعبية المطاعم مثل Trader Vic & rsquos و Hawaiian Room في مدينة نيويورك ودخول Hawaii & rsquos إلى ولاية الولايات المتحدة في عام 1959. العديد من الوجبات الصغيرة المختلفة ذات الطابع البولينيزي تم تقديمه على ما كان يسمى طبق ldquopupu ، بما في ذلك هذا المقبلات الشعبية المكونة من كبد الدجاج والكستناء المائي الملفوف في لحم الخنزير المقدد.

كانت هذه الوصفة ، التي فازت بجائزة Pillsbury Bake-off عام 1966 ، بمثابة نجاح فوري في جميع أنحاء البلاد. ولماذا لا يكون؟ تتطور الكعكة إلى مركز حلوى الفدج أثناء خبزها ، تذكرنا إلى حد ما اليوم وكعكات اللافا بالشوكولاتة rsquos. تستخدم الوصفة مقلاة Bundt ، التي اشتهرت بها شركة Nordic Ware & [مدش] ومبيعات هذا المقلاة مرت بالسقف بعد أن فازت الكعكة بالمسابقة ، وفقًا لـ Food & amp Wine.

ماذا تفعل بـ 260 طنًا إضافيًا من بقايا الديك الرومي؟ قم بتجميدها سريعًا وألصقها في صواني صغيرة من الألومنيوم. وفقًا لمجلة سميثسونيان ، عندما كان لدى شركة Swanson فائض من الديك الرومي بعد عيد الشكر في عام 1953 ، توصلوا إلى فكرة حزمه كجزء من وجبة قابلة للتسخين. إلى جانب الانبهار الجديد في البلاد و rsquos بالتلفزيون ، سرعان ما أصبحت هذه العشاء و mdash ويعرف أيضًا باسم & ldquoTV و rdquo و mdash نجاحًا كبيرًا للعائلات المزدحمة (على الرغم من أن الأشقاء في كل مكان يتشاجرون حول من كان يحصل على شريحة لحم سالزبوري).

من كان يظن أن تناول مجموعة من الحبوب والمكسرات والتوابل سيخلق مثل هذا الإحساس بتناول الوجبات الخفيفة؟ طبعت الوصفة الأولى لهذا النوع من مزيج الحفلات على علب Chex في عام 1952 ، وتقول الأسطورة أنها أصبحت شائعة خلال العطلات بعد أن قدمها مسؤول تنفيذي من الحبوب وزوجة rsquos في إحدى المناسبات. بغض النظر عن قصته الخلفية ، فقد نشأ الأطفال من الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي وهم يصنعون هذه القصة ويضعون الملابس على دفعات. لحسن الحظ ، إنه & rsquos أحد تلك الأطعمة القديمة التي لم يتم نسيانها مع الإصدارات الجديدة التي ظهرت كل عام.

كانت بيف ستروجانوف وصفة فرنسية كلاسيكية مع الإشارة في وقت مبكر إلى مقال غذائي يعود إلى عام 1891 ، وفقًا لمؤرخة الطعام سيلفيا لوفغرين في طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية. بحلول الخمسينيات من القرن الماضي ، تم العثور عليه في كل كتاب طبخ تقريبًا يتضمن قسمًا عن & ldquogourmet & rdquo cookery. تباينت الوصفات بشكل كبير ، بعضها باستخدام الفطر ، والبعض الآخر باستخدام معجون الطماطم ، والبعض الآخر باستخدام حساء الكريمة المعلبة. في بعض الأحيان كان الهمبرغر يقف بجانب شرائح اللحم البقري ، ويتم تقديم الخليط الكامل على المعكرونة بالزبدة أو الأرز.

كان هذا الطبق ، الذي تم تضمينه في العديد من كتب الطبخ في أوائل القرن العشرين ، شائعًا للسيدات ومآدب الغداء ، كما يقول Lovegren & rsquos طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية. مثل كل الأشياء الجيلاتينية في الخمسينيات والستينيات ، تم تقديم هذا عادةً في قالب متقن الشكل. كان الحساء المعلب أو عصير الطماطم هو الأساس مع البصل والكرفس وتاباسكو لبعض الركلات. يكاد ينسى الأمر الآن (معظمنا يتنهد بارتياح).

تم إنشاء كوكتيل الفاكهة لاستخدام قطع صغيرة من قطع الفاكهة المتبقية من المعالجة ، ولكنه سرعان ما أصبح وسيلة راحة لوقت الوجبة وميزة أساسية للعائلات. في وقت ما في منتصف الخمسينيات من القرن الماضي ، تمت إضافته إلى وصفة كعكة أساسية ، وفقًا لـ Anne Byrn & rsquos امريكان كيك. وكانت النتيجة كعكة سهلة البازلاء يمكن للطهاة المنزليين وضعها معًا في بضع دقائق مع وجود المكونات دائمًا في المخزن. نظرًا لأنه رطب وسريع للخبز من الصفر ، فإنه يستحق نظرة أخرى.

وفقًا لـ Lovegren & rsquos طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية، عندما ظهرت لأول مرة وصفة لتغميس البطلينوس قاعة موسيقى كرافت عرض تلفزيوني في أوائل الخمسينيات من القرن الماضي ، بيعت مدينة نيويورك من المحار المعلب في غضون 24 ساعة! ارتفعت شعبية هذه الوجبات الخفيفة خلال الستينيات. على الرغم من أنك لا تراه في هذه الأيام ، إلا أنه كلاسيكي سيذكركعندما كنت تتسكع مع عائلتك تلعب ألعاب الورق معًا ليلة السبت.


20 نوعًا من الأطعمة المميزة من الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ستمنحك حنينًا جادًا إلى الماضي

مثل الموضة ، الطعام يقع داخل وخارج الأناقة. مرة أخرى عندما كان أطفال الخمسينيات والستينيات يكبرون ، كانت وجبات العشاء العائلية تعني أن هذه الأطباق كانت في المقدمة والمركز في كل اجتماع عائلي ، أو وجبة عطلة ، أو حفل كوكتيل أقامه والديك. تطورت العديد من هذه الوصفات من جاذبية الأطعمة "الملائمة" الجديدة التي تتراوح من الحساء المعلب إلى خليط الكيك المعلب. سواء كنت تكرههم (أو ما زلت تتوق إليهم سراً!) ، هنا يتذكر أطفال الأجرة الأيقونيون من الخمسينيات والستينيات.

لم تكتمل أي مناسبة خاصة بدون تقديم شيء في قالب جيلاتين. وفقًا لمعرض Jell-O ، تم تقديم نكهة الليمون في عام 1930. وأصبحت أساسًا للعديد من القوالب في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، حيث عرضت إبداع الطباخ ورسكووس. قد تشمل هذه الجبن ، والأناناس المسحوق ، والبرتقال ، والمكسرات ، والكرفس ، و / أو القشدة الحامضة ، أو حتى الخل والخيار المبشور والبصل مع الروبيان. اممم ، نحن لا نريد & rsquot ثواني.

وفقًا لبي بي سي ، فإن إحدى أقدم الإشارات إلى غمس الطعام في الجبن المذاب تعود إلى وصفة من أواخر القرن السابع عشر. تم عرض الطبق في معرض سويسرا في عام 1964 New York World & rsquos Fair ، وسرعان ما انتشرت شهرته في حفلات العشاء في كل مكان. إذا أقام والداك حفلة في أواخر الستينيات ، فإن الجبن المخفوق بالجبن كان في القائمة! لا يزال الفوندو طريقة ممتعة للاستضافة ، لذا احفر في منازل والديك و rsquo أو الأجداد لمعرفة ما إذا كانوا يحتفظون بأواني الفوندو الخاصة بهم.

ربما تتذكر والديك يقدمان هذا الطبق الرائع في حفلات الكوكتيل في الستينيات. توجد العديد من الإصدارات المختلفة ، ولكنها تحتوي عادةً على لحم البقر أو لحم الخنزير مع مرق غني أو صلصة الكريمة أو جانب من مربى عنب الثعلب. خمين ما؟ لا يزال بإمكانك شراء كرات اللحم السويدية من ايكيا ومتاجر الأطعمة المتخصصة الأخرى. أو اصنعها بنفسك من هذه الوصفة من موقع Sweden & rsquos الرسمي.

احصل على الوصفة: كرات اللحم الماهرة

لقد كان هذا الطبق شديد الإساءة لأنه لا يتطلب الكثير من المهارة (بخلاف استخدام فتاحة العلب) ، وكان هذا الطبق عنصرًا أساسيًا في مائدة العشاء في الخمسينيات والستينيات. يحتوي على التونة المعلبة وحساء الفطر المعلب والتوابل المختلفة التي تتراوح من مسحوق الكاري إلى الجبن الأمريكي المبشور. معيار 1962 الوصفات المفضلة لمعلمي الاقتصاد المنزلي الأمريكيين: اللحوم يسرد صفحة بعد صفحة من هذا الطاجن بما في ذلك الإصدارات مع رقائق البطاطس أو شرائح كاملة من الخبز القديم أو الكاجو.

هذه الكعكة المشمسة مع شرائح الأناناس المنقطة بالكرز كانت موجودة منذ وقت طويل جدًا. في الواقع ، فازت كعكة الأناناس المقلوبة رأسًا على عقب في مسابقة وصفة Dole الأولى في عام 1926. بحلول الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كانت الكعكة في ذروة شعبيتها ربما بسبب سهولة استخدام خليط الكيك المعلب ، والتي كانت متاحة بشكل متزايد في البريد. سنوات الحرب العالمية الثانية ، كما يقول بون أبيتيت. لم تكن مشهورة كما كانت من قبل ، لكن هذه الكعكة لا تزال تستحق مكانًا على الطاولة.

وفقًا لقناة التاريخ ، يعود تاريخ هذه الكعكة المغطاة بالآيس كريم إلى إبداع الطاهي في Delmonico & rsquos في مدينة نيويورك في ستينيات القرن التاسع عشر (من المفترض أن الشيف استعار الوصفة من الفرنسيين لكنه أطلق عليها اسم ألاسكا الأخيرة الشراء من قبل الولايات المتحدة). تم حرق المرينغ بجانب الطاولة أو في الفرن. في عصر الترفيه المتقن في المنزل ، أصبحت هذه الحلوى وسيلة للمضيفات لتقديم لمسة نهائية رائعة.

يحتوي هذا الطبق على قطع من الدجاج والخضروات في صلصة الكريمة (غالبًا ما تكون كريمة حساء الفطر المعلبة ، بشكل طبيعي!) تقدم مع البسكويت أو الأرز أو بيلاف. تم تقديمه لأول مرة في أوائل القرن العشرين ، لكنه وصل إلى ذروته في الخمسينيات والستينيات. تُظهر مكتبة نيويورك العامة وأرشيف قائمة rsquos أنه كان موجودًا في القائمة في العديد من مطاعم و rsquos الأكثر أناقة و [مدش] وكذلك على السفينة الشهيرة ، الملكة اليزابيث! إنه & rsquos منذ الاختفاء تقريبًا ، على الرغم من أنه لا يزال من الممكن شراء نسخة معلبة أو مجففة بالتجميد.

أي طفل من الخمسينيات أو الستينيات لا يتذكر هذا & ldquosalad & rdquo الذي يتضمن البرتقال وجوز الهند ، وأحيانًا كرز الماراشينو والموز والأناناس و / أو أعشاب من الفصيلة الخبازية؟ غالبًا ما أضيف الجيلاتين والطبقة المخفوقة أيضًا. أصول Ambrosia & rsquos ضبابية (على الرغم من أنها و rsquos مذكورة في كتاب الطبخ هذا في القرن التاسع عشر) والإصدارات لا حصر لها ، لكنها لا تزال طبقًا محبوبًا في الجنوب والعديد من الأجزاء الأخرى من البلاد.

كان لدى الجميع و rsquos mom وصفة مختلفة ، ولكن هناك احتمالات ، كانت على طاولتك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. وفقًا لـ Bon Appetit ، أصبح رغيف اللحم عنصرًا أساسيًا خلال فترة الكساد الكبير عندما كان اللحم باهظ الثمن. لكن نشأت في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كانت طريقة بسيطة ورخيصة لإطعام الأسرة ، ثم تناول بقايا الطعام للسندويشات في اليوم التالي. سواء كنت تحب سلاثيريد مع الكاتشب أم لا ، فإن رغيف اللحم يحتفظ بمكانته كلاسيكيات أمريكية ، حتى لو كنت قد صنعته منذ سنوات.

كانت ثقافة Tiki والحفلات ذات طابع luau كبيرة في الستينيات ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى شعبية المطاعم مثل Trader Vic & rsquos و Hawaiian Room في مدينة نيويورك ودخول Hawaii & rsquos إلى ولاية الولايات المتحدة في عام 1959. العديد من الوجبات الصغيرة المختلفة ذات الطابع البولينيزي تم تقديمه على ما كان يسمى طبق ldquopupu ، بما في ذلك هذا المقبلات الشعبية المكونة من كبد الدجاج والكستناء المائي الملفوف في لحم الخنزير المقدد.

كانت هذه الوصفة ، التي فازت بجائزة Pillsbury Bake-off عام 1966 ، بمثابة نجاح فوري في جميع أنحاء البلاد. ولماذا لا يكون؟ تتطور الكعكة إلى مركز حلوى الفدج أثناء خبزها ، تذكرنا إلى حد ما اليوم وكعكات اللافا بالشوكولاتة rsquos. تستخدم الوصفة مقلاة Bundt ، التي اشتهرت بها شركة Nordic Ware & [مدش] ومبيعات هذا المقلاة مرت بالسقف بعد أن فازت الكعكة بالمسابقة ، وفقًا لـ Food & amp Wine.

ماذا تفعل بـ 260 طنًا إضافيًا من بقايا الديك الرومي؟ قم بتجميدها سريعًا وألصقها في صواني صغيرة من الألومنيوم. وفقًا لمجلة سميثسونيان ، عندما كان لدى شركة Swanson فائض من الديك الرومي بعد عيد الشكر في عام 1953 ، توصلوا إلى فكرة حزمه كجزء من وجبة قابلة للتسخين. إلى جانب الانبهار الجديد في البلاد و rsquos بالتلفزيون ، سرعان ما أصبحت هذه العشاء و mdash ويعرف أيضًا باسم & ldquoTV و rdquo و mdash نجاحًا كبيرًا للعائلات المزدحمة (على الرغم من أن الأشقاء في كل مكان يتشاجرون حول من كان يحصل على شريحة لحم سالزبوري).

من كان يظن أن تناول مجموعة من الحبوب والمكسرات والتوابل سيخلق مثل هذا الإحساس بتناول الوجبات الخفيفة؟ طبعت الوصفة الأولى لهذا النوع من مزيج الحفلات على علب Chex في عام 1952 ، وتقول الأسطورة أنها أصبحت شائعة خلال العطلات بعد أن قدمها مسؤول تنفيذي من الحبوب وزوجة rsquos في إحدى المناسبات. بغض النظر عن قصته الخلفية ، فقد نشأ الأطفال من الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي وهم يصنعون هذه القصة ويضعون الملابس على دفعات. لحسن الحظ ، إنه & rsquos أحد تلك الأطعمة القديمة التي لم يتم نسيانها مع الإصدارات الجديدة التي ظهرت كل عام.

كانت بيف ستروجانوف وصفة فرنسية كلاسيكية مع الإشارة في وقت مبكر إلى مقال غذائي يعود إلى عام 1891 ، وفقًا لمؤرخة الطعام سيلفيا لوفغرين في طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية. بحلول الخمسينيات من القرن الماضي ، تم العثور عليه في كل كتاب طبخ تقريبًا يتضمن قسمًا عن & ldquogourmet & rdquo cookery. تباينت الوصفات بشكل كبير ، بعضها باستخدام الفطر ، والبعض الآخر باستخدام معجون الطماطم ، والبعض الآخر باستخدام حساء الكريمة المعلبة. في بعض الأحيان كان الهمبرغر يقف بجانب شرائح اللحم البقري ، ويتم تقديم الخليط الكامل على المعكرونة بالزبدة أو الأرز.

كان هذا الطبق ، الذي تم تضمينه في العديد من كتب الطبخ في أوائل القرن العشرين ، شائعًا للسيدات ومآدب الغداء ، كما يقول Lovegren & rsquos طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية. مثل كل الأشياء الجيلاتينية في الخمسينيات والستينيات ، تم تقديم هذا عادةً في قالب متقن الشكل. كان الحساء المعلب أو عصير الطماطم هو الأساس مع البصل والكرفس وتاباسكو لبعض الركلات. يكاد ينسى الأمر الآن (معظمنا يتنهد بارتياح).

تم إنشاء كوكتيل الفاكهة لاستخدام قطع صغيرة من قطع الفاكهة المتبقية من المعالجة ، ولكنه سرعان ما أصبح وسيلة راحة لوقت الوجبة وميزة أساسية للعائلات. في وقت ما في منتصف الخمسينيات من القرن الماضي ، تمت إضافته إلى وصفة كعكة أساسية ، وفقًا لـ Anne Byrn & rsquos امريكان كيك. وكانت النتيجة كعكة سهلة البازلاء يمكن للطهاة المنزليين وضعها معًا في بضع دقائق مع وجود المكونات دائمًا في المخزن. نظرًا لأنه رطب وسريع للخبز من الصفر ، فإنه يستحق نظرة أخرى.

وفقًا لـ Lovegren & rsquos طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية، عندما ظهرت لأول مرة وصفة لتغميس البطلينوس قاعة موسيقى كرافت عرض تلفزيوني في أوائل الخمسينيات من القرن الماضي ، بيعت مدينة نيويورك من المحار المعلب في غضون 24 ساعة! ارتفعت شعبية هذه الوجبات الخفيفة خلال الستينيات. على الرغم من أنك لا تراه في هذه الأيام ، إلا أنه كلاسيكي سيذكركعندما كنت تتسكع مع عائلتك تلعب ألعاب الورق معًا ليلة السبت.


20 نوعًا من الأطعمة المميزة من الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ستمنحك حنينًا جادًا إلى الماضي

مثل الموضة ، الطعام يقع داخل وخارج الأناقة. مرة أخرى عندما كان أطفال الخمسينيات والستينيات يكبرون ، كانت وجبات العشاء العائلية تعني أن هذه الأطباق كانت في المقدمة والمركز في كل اجتماع عائلي ، أو وجبة عطلة ، أو حفل كوكتيل أقامه والديك. تطورت العديد من هذه الوصفات من جاذبية الأطعمة "الملائمة" الجديدة التي تتراوح من الحساء المعلب إلى خليط الكيك المعلب. سواء كنت تكرههم (أو ما زلت تتوق إليهم سراً!) ، هنا يتذكر أطفال الأجرة الأيقونيون من الخمسينيات والستينيات.

لم تكتمل أي مناسبة خاصة بدون تقديم شيء في قالب جيلاتين. وفقًا لمعرض Jell-O ، تم تقديم نكهة الليمون في عام 1930. وأصبحت أساسًا للعديد من القوالب في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، حيث عرضت إبداع الطباخ ورسكووس.قد تشمل هذه الجبن ، والأناناس المسحوق ، والبرتقال ، والمكسرات ، والكرفس ، و / أو القشدة الحامضة ، أو حتى الخل والخيار المبشور والبصل مع الروبيان. اممم ، نحن لا نريد & rsquot ثواني.

وفقًا لبي بي سي ، فإن إحدى أقدم الإشارات إلى غمس الطعام في الجبن المذاب تعود إلى وصفة من أواخر القرن السابع عشر. تم عرض الطبق في معرض سويسرا في عام 1964 New York World & rsquos Fair ، وسرعان ما انتشرت شهرته في حفلات العشاء في كل مكان. إذا أقام والداك حفلة في أواخر الستينيات ، فإن الجبن المخفوق بالجبن كان في القائمة! لا يزال الفوندو طريقة ممتعة للاستضافة ، لذا احفر في منازل والديك و rsquo أو الأجداد لمعرفة ما إذا كانوا يحتفظون بأواني الفوندو الخاصة بهم.

ربما تتذكر والديك يقدمان هذا الطبق الرائع في حفلات الكوكتيل في الستينيات. توجد العديد من الإصدارات المختلفة ، ولكنها تحتوي عادةً على لحم البقر أو لحم الخنزير مع مرق غني أو صلصة الكريمة أو جانب من مربى عنب الثعلب. خمين ما؟ لا يزال بإمكانك شراء كرات اللحم السويدية من ايكيا ومتاجر الأطعمة المتخصصة الأخرى. أو اصنعها بنفسك من هذه الوصفة من موقع Sweden & rsquos الرسمي.

احصل على الوصفة: كرات اللحم الماهرة

لقد كان هذا الطبق شديد الإساءة لأنه لا يتطلب الكثير من المهارة (بخلاف استخدام فتاحة العلب) ، وكان هذا الطبق عنصرًا أساسيًا في مائدة العشاء في الخمسينيات والستينيات. يحتوي على التونة المعلبة وحساء الفطر المعلب والتوابل المختلفة التي تتراوح من مسحوق الكاري إلى الجبن الأمريكي المبشور. معيار 1962 الوصفات المفضلة لمعلمي الاقتصاد المنزلي الأمريكيين: اللحوم يسرد صفحة بعد صفحة من هذا الطاجن بما في ذلك الإصدارات مع رقائق البطاطس أو شرائح كاملة من الخبز القديم أو الكاجو.

هذه الكعكة المشمسة مع شرائح الأناناس المنقطة بالكرز كانت موجودة منذ وقت طويل جدًا. في الواقع ، فازت كعكة الأناناس المقلوبة رأسًا على عقب في مسابقة وصفة Dole الأولى في عام 1926. بحلول الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كانت الكعكة في ذروة شعبيتها ربما بسبب سهولة استخدام خليط الكيك المعلب ، والتي كانت متاحة بشكل متزايد في البريد. سنوات الحرب العالمية الثانية ، كما يقول بون أبيتيت. لم تكن مشهورة كما كانت من قبل ، لكن هذه الكعكة لا تزال تستحق مكانًا على الطاولة.

وفقًا لقناة التاريخ ، يعود تاريخ هذه الكعكة المغطاة بالآيس كريم إلى إبداع الطاهي في Delmonico & rsquos في مدينة نيويورك في ستينيات القرن التاسع عشر (من المفترض أن الشيف استعار الوصفة من الفرنسيين لكنه أطلق عليها اسم ألاسكا الأخيرة الشراء من قبل الولايات المتحدة). تم حرق المرينغ بجانب الطاولة أو في الفرن. في عصر الترفيه المتقن في المنزل ، أصبحت هذه الحلوى وسيلة للمضيفات لتقديم لمسة نهائية رائعة.

يحتوي هذا الطبق على قطع من الدجاج والخضروات في صلصة الكريمة (غالبًا ما تكون كريمة حساء الفطر المعلبة ، بشكل طبيعي!) تقدم مع البسكويت أو الأرز أو بيلاف. تم تقديمه لأول مرة في أوائل القرن العشرين ، لكنه وصل إلى ذروته في الخمسينيات والستينيات. تُظهر مكتبة نيويورك العامة وأرشيف قائمة rsquos أنه كان موجودًا في القائمة في العديد من مطاعم و rsquos الأكثر أناقة و [مدش] وكذلك على السفينة الشهيرة ، الملكة اليزابيث! إنه & rsquos منذ الاختفاء تقريبًا ، على الرغم من أنه لا يزال من الممكن شراء نسخة معلبة أو مجففة بالتجميد.

أي طفل من الخمسينيات أو الستينيات لا يتذكر هذا & ldquosalad & rdquo الذي يتضمن البرتقال وجوز الهند ، وأحيانًا كرز الماراشينو والموز والأناناس و / أو أعشاب من الفصيلة الخبازية؟ غالبًا ما أضيف الجيلاتين والطبقة المخفوقة أيضًا. أصول Ambrosia & rsquos ضبابية (على الرغم من أنها و rsquos مذكورة في كتاب الطبخ هذا في القرن التاسع عشر) والإصدارات لا حصر لها ، لكنها لا تزال طبقًا محبوبًا في الجنوب والعديد من الأجزاء الأخرى من البلاد.

كان لدى الجميع و rsquos mom وصفة مختلفة ، ولكن هناك احتمالات ، كانت على طاولتك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. وفقًا لـ Bon Appetit ، أصبح رغيف اللحم عنصرًا أساسيًا خلال فترة الكساد الكبير عندما كان اللحم باهظ الثمن. لكن نشأت في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كانت طريقة بسيطة ورخيصة لإطعام الأسرة ، ثم تناول بقايا الطعام للسندويشات في اليوم التالي. سواء كنت تحب سلاثيريد مع الكاتشب أم لا ، فإن رغيف اللحم يحتفظ بمكانته كلاسيكيات أمريكية ، حتى لو كنت قد صنعته منذ سنوات.

كانت ثقافة Tiki والحفلات ذات طابع luau كبيرة في الستينيات ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى شعبية المطاعم مثل Trader Vic & rsquos و Hawaiian Room في مدينة نيويورك ودخول Hawaii & rsquos إلى ولاية الولايات المتحدة في عام 1959. العديد من الوجبات الصغيرة المختلفة ذات الطابع البولينيزي تم تقديمه على ما كان يسمى طبق ldquopupu ، بما في ذلك هذا المقبلات الشعبية المكونة من كبد الدجاج والكستناء المائي الملفوف في لحم الخنزير المقدد.

كانت هذه الوصفة ، التي فازت بجائزة Pillsbury Bake-off عام 1966 ، بمثابة نجاح فوري في جميع أنحاء البلاد. ولماذا لا يكون؟ تتطور الكعكة إلى مركز حلوى الفدج أثناء خبزها ، تذكرنا إلى حد ما اليوم وكعكات اللافا بالشوكولاتة rsquos. تستخدم الوصفة مقلاة Bundt ، التي اشتهرت بها شركة Nordic Ware & [مدش] ومبيعات هذا المقلاة مرت بالسقف بعد أن فازت الكعكة بالمسابقة ، وفقًا لـ Food & amp Wine.

ماذا تفعل بـ 260 طنًا إضافيًا من بقايا الديك الرومي؟ قم بتجميدها سريعًا وألصقها في صواني صغيرة من الألومنيوم. وفقًا لمجلة سميثسونيان ، عندما كان لدى شركة Swanson فائض من الديك الرومي بعد عيد الشكر في عام 1953 ، توصلوا إلى فكرة حزمه كجزء من وجبة قابلة للتسخين. إلى جانب الانبهار الجديد في البلاد و rsquos بالتلفزيون ، سرعان ما أصبحت هذه العشاء و mdash ويعرف أيضًا باسم & ldquoTV و rdquo و mdash نجاحًا كبيرًا للعائلات المزدحمة (على الرغم من أن الأشقاء في كل مكان يتشاجرون حول من كان يحصل على شريحة لحم سالزبوري).

من كان يظن أن تناول مجموعة من الحبوب والمكسرات والتوابل سيخلق مثل هذا الإحساس بتناول الوجبات الخفيفة؟ طبعت الوصفة الأولى لهذا النوع من مزيج الحفلات على علب Chex في عام 1952 ، وتقول الأسطورة أنها أصبحت شائعة خلال العطلات بعد أن قدمها مسؤول تنفيذي من الحبوب وزوجة rsquos في إحدى المناسبات. بغض النظر عن قصته الخلفية ، فقد نشأ الأطفال من الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي وهم يصنعون هذه القصة ويضعون الملابس على دفعات. لحسن الحظ ، إنه & rsquos أحد تلك الأطعمة القديمة التي لم يتم نسيانها مع الإصدارات الجديدة التي ظهرت كل عام.

كانت بيف ستروجانوف وصفة فرنسية كلاسيكية مع الإشارة في وقت مبكر إلى مقال غذائي يعود إلى عام 1891 ، وفقًا لمؤرخة الطعام سيلفيا لوفغرين في طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية. بحلول الخمسينيات من القرن الماضي ، تم العثور عليه في كل كتاب طبخ تقريبًا يتضمن قسمًا عن & ldquogourmet & rdquo cookery. تباينت الوصفات بشكل كبير ، بعضها باستخدام الفطر ، والبعض الآخر باستخدام معجون الطماطم ، والبعض الآخر باستخدام حساء الكريمة المعلبة. في بعض الأحيان كان الهمبرغر يقف بجانب شرائح اللحم البقري ، ويتم تقديم الخليط الكامل على المعكرونة بالزبدة أو الأرز.

كان هذا الطبق ، الذي تم تضمينه في العديد من كتب الطبخ في أوائل القرن العشرين ، شائعًا للسيدات ومآدب الغداء ، كما يقول Lovegren & rsquos طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية. مثل كل الأشياء الجيلاتينية في الخمسينيات والستينيات ، تم تقديم هذا عادةً في قالب متقن الشكل. كان الحساء المعلب أو عصير الطماطم هو الأساس مع البصل والكرفس وتاباسكو لبعض الركلات. يكاد ينسى الأمر الآن (معظمنا يتنهد بارتياح).

تم إنشاء كوكتيل الفاكهة لاستخدام قطع صغيرة من قطع الفاكهة المتبقية من المعالجة ، ولكنه سرعان ما أصبح وسيلة راحة لوقت الوجبة وميزة أساسية للعائلات. في وقت ما في منتصف الخمسينيات من القرن الماضي ، تمت إضافته إلى وصفة كعكة أساسية ، وفقًا لـ Anne Byrn & rsquos امريكان كيك. وكانت النتيجة كعكة سهلة البازلاء يمكن للطهاة المنزليين وضعها معًا في بضع دقائق مع وجود المكونات دائمًا في المخزن. نظرًا لأنه رطب وسريع للخبز من الصفر ، فإنه يستحق نظرة أخرى.

وفقًا لـ Lovegren & rsquos طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية، عندما ظهرت لأول مرة وصفة لتغميس البطلينوس قاعة موسيقى كرافت عرض تلفزيوني في أوائل الخمسينيات من القرن الماضي ، بيعت مدينة نيويورك من المحار المعلب في غضون 24 ساعة! ارتفعت شعبية هذه الوجبات الخفيفة خلال الستينيات. على الرغم من أنك لا تراه في هذه الأيام ، إلا أنه كلاسيكي سيذكركعندما كنت تتسكع مع عائلتك تلعب ألعاب الورق معًا ليلة السبت.


20 نوعًا من الأطعمة المميزة من الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ستمنحك حنينًا جادًا إلى الماضي

مثل الموضة ، الطعام يقع داخل وخارج الأناقة. مرة أخرى عندما كان أطفال الخمسينيات والستينيات يكبرون ، كانت وجبات العشاء العائلية تعني أن هذه الأطباق كانت في المقدمة والمركز في كل اجتماع عائلي ، أو وجبة عطلة ، أو حفل كوكتيل أقامه والديك. تطورت العديد من هذه الوصفات من جاذبية الأطعمة "الملائمة" الجديدة التي تتراوح من الحساء المعلب إلى خليط الكيك المعلب. سواء كنت تكرههم (أو ما زلت تتوق إليهم سراً!) ، هنا يتذكر أطفال الأجرة الأيقونيون من الخمسينيات والستينيات.

لم تكتمل أي مناسبة خاصة بدون تقديم شيء في قالب جيلاتين. وفقًا لمعرض Jell-O ، تم تقديم نكهة الليمون في عام 1930. وأصبحت أساسًا للعديد من القوالب في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، حيث عرضت إبداع الطباخ ورسكووس. قد تشمل هذه الجبن ، والأناناس المسحوق ، والبرتقال ، والمكسرات ، والكرفس ، و / أو القشدة الحامضة ، أو حتى الخل والخيار المبشور والبصل مع الروبيان. اممم ، نحن لا نريد & rsquot ثواني.

وفقًا لبي بي سي ، فإن إحدى أقدم الإشارات إلى غمس الطعام في الجبن المذاب تعود إلى وصفة من أواخر القرن السابع عشر. تم عرض الطبق في معرض سويسرا في عام 1964 New York World & rsquos Fair ، وسرعان ما انتشرت شهرته في حفلات العشاء في كل مكان. إذا أقام والداك حفلة في أواخر الستينيات ، فإن الجبن المخفوق بالجبن كان في القائمة! لا يزال الفوندو طريقة ممتعة للاستضافة ، لذا احفر في منازل والديك و rsquo أو الأجداد لمعرفة ما إذا كانوا يحتفظون بأواني الفوندو الخاصة بهم.

ربما تتذكر والديك يقدمان هذا الطبق الرائع في حفلات الكوكتيل في الستينيات. توجد العديد من الإصدارات المختلفة ، ولكنها تحتوي عادةً على لحم البقر أو لحم الخنزير مع مرق غني أو صلصة الكريمة أو جانب من مربى عنب الثعلب. خمين ما؟ لا يزال بإمكانك شراء كرات اللحم السويدية من ايكيا ومتاجر الأطعمة المتخصصة الأخرى. أو اصنعها بنفسك من هذه الوصفة من موقع Sweden & rsquos الرسمي.

احصل على الوصفة: كرات اللحم الماهرة

لقد كان هذا الطبق شديد الإساءة لأنه لا يتطلب الكثير من المهارة (بخلاف استخدام فتاحة العلب) ، وكان هذا الطبق عنصرًا أساسيًا في مائدة العشاء في الخمسينيات والستينيات. يحتوي على التونة المعلبة وحساء الفطر المعلب والتوابل المختلفة التي تتراوح من مسحوق الكاري إلى الجبن الأمريكي المبشور. معيار 1962 الوصفات المفضلة لمعلمي الاقتصاد المنزلي الأمريكيين: اللحوم يسرد صفحة بعد صفحة من هذا الطاجن بما في ذلك الإصدارات مع رقائق البطاطس أو شرائح كاملة من الخبز القديم أو الكاجو.

هذه الكعكة المشمسة مع شرائح الأناناس المنقطة بالكرز كانت موجودة منذ وقت طويل جدًا. في الواقع ، فازت كعكة الأناناس المقلوبة رأسًا على عقب في مسابقة وصفة Dole الأولى في عام 1926. بحلول الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كانت الكعكة في ذروة شعبيتها ربما بسبب سهولة استخدام خليط الكيك المعلب ، والتي كانت متاحة بشكل متزايد في البريد. سنوات الحرب العالمية الثانية ، كما يقول بون أبيتيت. لم تكن مشهورة كما كانت من قبل ، لكن هذه الكعكة لا تزال تستحق مكانًا على الطاولة.

وفقًا لقناة التاريخ ، يعود تاريخ هذه الكعكة المغطاة بالآيس كريم إلى إبداع الطاهي في Delmonico & rsquos في مدينة نيويورك في ستينيات القرن التاسع عشر (من المفترض أن الشيف استعار الوصفة من الفرنسيين لكنه أطلق عليها اسم ألاسكا الأخيرة الشراء من قبل الولايات المتحدة). تم حرق المرينغ بجانب الطاولة أو في الفرن. في عصر الترفيه المتقن في المنزل ، أصبحت هذه الحلوى وسيلة للمضيفات لتقديم لمسة نهائية رائعة.

يحتوي هذا الطبق على قطع من الدجاج والخضروات في صلصة الكريمة (غالبًا ما تكون كريمة حساء الفطر المعلبة ، بشكل طبيعي!) تقدم مع البسكويت أو الأرز أو بيلاف. تم تقديمه لأول مرة في أوائل القرن العشرين ، لكنه وصل إلى ذروته في الخمسينيات والستينيات. تُظهر مكتبة نيويورك العامة وأرشيف قائمة rsquos أنه كان موجودًا في القائمة في العديد من مطاعم و rsquos الأكثر أناقة و [مدش] وكذلك على السفينة الشهيرة ، الملكة اليزابيث! إنه & rsquos منذ الاختفاء تقريبًا ، على الرغم من أنه لا يزال من الممكن شراء نسخة معلبة أو مجففة بالتجميد.

أي طفل من الخمسينيات أو الستينيات لا يتذكر هذا & ldquosalad & rdquo الذي يتضمن البرتقال وجوز الهند ، وأحيانًا كرز الماراشينو والموز والأناناس و / أو أعشاب من الفصيلة الخبازية؟ غالبًا ما أضيف الجيلاتين والطبقة المخفوقة أيضًا. أصول Ambrosia & rsquos ضبابية (على الرغم من أنها و rsquos مذكورة في كتاب الطبخ هذا في القرن التاسع عشر) والإصدارات لا حصر لها ، لكنها لا تزال طبقًا محبوبًا في الجنوب والعديد من الأجزاء الأخرى من البلاد.

كان لدى الجميع و rsquos mom وصفة مختلفة ، ولكن هناك احتمالات ، كانت على طاولتك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. وفقًا لـ Bon Appetit ، أصبح رغيف اللحم عنصرًا أساسيًا خلال فترة الكساد الكبير عندما كان اللحم باهظ الثمن. لكن نشأت في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كانت طريقة بسيطة ورخيصة لإطعام الأسرة ، ثم تناول بقايا الطعام للسندويشات في اليوم التالي. سواء كنت تحب سلاثيريد مع الكاتشب أم لا ، فإن رغيف اللحم يحتفظ بمكانته كلاسيكيات أمريكية ، حتى لو كنت قد صنعته منذ سنوات.

كانت ثقافة Tiki والحفلات ذات طابع luau كبيرة في الستينيات ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى شعبية المطاعم مثل Trader Vic & rsquos و Hawaiian Room في مدينة نيويورك ودخول Hawaii & rsquos إلى ولاية الولايات المتحدة في عام 1959. العديد من الوجبات الصغيرة المختلفة ذات الطابع البولينيزي تم تقديمه على ما كان يسمى طبق ldquopupu ، بما في ذلك هذا المقبلات الشعبية المكونة من كبد الدجاج والكستناء المائي الملفوف في لحم الخنزير المقدد.

كانت هذه الوصفة ، التي فازت بجائزة Pillsbury Bake-off عام 1966 ، بمثابة نجاح فوري في جميع أنحاء البلاد. ولماذا لا يكون؟ تتطور الكعكة إلى مركز حلوى الفدج أثناء خبزها ، تذكرنا إلى حد ما اليوم وكعكات اللافا بالشوكولاتة rsquos. تستخدم الوصفة مقلاة Bundt ، التي اشتهرت بها شركة Nordic Ware & [مدش] ومبيعات هذا المقلاة مرت بالسقف بعد أن فازت الكعكة بالمسابقة ، وفقًا لـ Food & amp Wine.

ماذا تفعل بـ 260 طنًا إضافيًا من بقايا الديك الرومي؟ قم بتجميدها سريعًا وألصقها في صواني صغيرة من الألومنيوم. وفقًا لمجلة سميثسونيان ، عندما كان لدى شركة Swanson فائض من الديك الرومي بعد عيد الشكر في عام 1953 ، توصلوا إلى فكرة حزمه كجزء من وجبة قابلة للتسخين. إلى جانب الانبهار الجديد في البلاد و rsquos بالتلفزيون ، سرعان ما أصبحت هذه العشاء و mdash ويعرف أيضًا باسم & ldquoTV و rdquo و mdash نجاحًا كبيرًا للعائلات المزدحمة (على الرغم من أن الأشقاء في كل مكان يتشاجرون حول من كان يحصل على شريحة لحم سالزبوري).

من كان يظن أن تناول مجموعة من الحبوب والمكسرات والتوابل سيخلق مثل هذا الإحساس بتناول الوجبات الخفيفة؟ طبعت الوصفة الأولى لهذا النوع من مزيج الحفلات على علب Chex في عام 1952 ، وتقول الأسطورة أنها أصبحت شائعة خلال العطلات بعد أن قدمها مسؤول تنفيذي من الحبوب وزوجة rsquos في إحدى المناسبات. بغض النظر عن قصته الخلفية ، فقد نشأ الأطفال من الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي وهم يصنعون هذه القصة ويضعون الملابس على دفعات. لحسن الحظ ، إنه & rsquos أحد تلك الأطعمة القديمة التي لم يتم نسيانها مع الإصدارات الجديدة التي ظهرت كل عام.

كانت بيف ستروجانوف وصفة فرنسية كلاسيكية مع الإشارة في وقت مبكر إلى مقال غذائي يعود إلى عام 1891 ، وفقًا لمؤرخة الطعام سيلفيا لوفغرين في طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية. بحلول الخمسينيات من القرن الماضي ، تم العثور عليه في كل كتاب طبخ تقريبًا يتضمن قسمًا عن & ldquogourmet & rdquo cookery. تباينت الوصفات بشكل كبير ، بعضها باستخدام الفطر ، والبعض الآخر باستخدام معجون الطماطم ، والبعض الآخر باستخدام حساء الكريمة المعلبة. في بعض الأحيان كان الهمبرغر يقف بجانب شرائح اللحم البقري ، ويتم تقديم الخليط الكامل على المعكرونة بالزبدة أو الأرز.

كان هذا الطبق ، الذي تم تضمينه في العديد من كتب الطبخ في أوائل القرن العشرين ، شائعًا للسيدات ومآدب الغداء ، كما يقول Lovegren & rsquos طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية. مثل كل الأشياء الجيلاتينية في الخمسينيات والستينيات ، تم تقديم هذا عادةً في قالب متقن الشكل. كان الحساء المعلب أو عصير الطماطم هو الأساس مع البصل والكرفس وتاباسكو لبعض الركلات. يكاد ينسى الأمر الآن (معظمنا يتنهد بارتياح).

تم إنشاء كوكتيل الفاكهة لاستخدام قطع صغيرة من قطع الفاكهة المتبقية من المعالجة ، ولكنه سرعان ما أصبح وسيلة راحة لوقت الوجبة وميزة أساسية للعائلات. في وقت ما في منتصف الخمسينيات من القرن الماضي ، تمت إضافته إلى وصفة كعكة أساسية ، وفقًا لـ Anne Byrn & rsquos امريكان كيك. وكانت النتيجة كعكة سهلة البازلاء يمكن للطهاة المنزليين وضعها معًا في بضع دقائق مع وجود المكونات دائمًا في المخزن. نظرًا لأنه رطب وسريع للخبز من الصفر ، فإنه يستحق نظرة أخرى.

وفقًا لـ Lovegren & rsquos طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية، عندما ظهرت لأول مرة وصفة لتغميس البطلينوس قاعة موسيقى كرافت عرض تلفزيوني في أوائل الخمسينيات من القرن الماضي ، بيعت مدينة نيويورك من المحار المعلب في غضون 24 ساعة! ارتفعت شعبية هذه الوجبات الخفيفة خلال الستينيات. على الرغم من أنك لا تراه في هذه الأيام ، إلا أنه كلاسيكي سيذكركعندما كنت تتسكع مع عائلتك تلعب ألعاب الورق معًا ليلة السبت.


20 نوعًا من الأطعمة المميزة من الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ستمنحك حنينًا جادًا إلى الماضي

مثل الموضة ، الطعام يقع داخل وخارج الأناقة. مرة أخرى عندما كان أطفال الخمسينيات والستينيات يكبرون ، كانت وجبات العشاء العائلية تعني أن هذه الأطباق كانت في المقدمة والمركز في كل اجتماع عائلي ، أو وجبة عطلة ، أو حفل كوكتيل أقامه والديك. تطورت العديد من هذه الوصفات من جاذبية الأطعمة "الملائمة" الجديدة التي تتراوح من الحساء المعلب إلى خليط الكيك المعلب. سواء كنت تكرههم (أو ما زلت تتوق إليهم سراً!) ، هنا يتذكر أطفال الأجرة الأيقونيون من الخمسينيات والستينيات.

لم تكتمل أي مناسبة خاصة بدون تقديم شيء في قالب جيلاتين. وفقًا لمعرض Jell-O ، تم تقديم نكهة الليمون في عام 1930. وأصبحت أساسًا للعديد من القوالب في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، حيث عرضت إبداع الطباخ ورسكووس. قد تشمل هذه الجبن ، والأناناس المسحوق ، والبرتقال ، والمكسرات ، والكرفس ، و / أو القشدة الحامضة ، أو حتى الخل والخيار المبشور والبصل مع الروبيان. اممم ، نحن لا نريد & rsquot ثواني.

وفقًا لبي بي سي ، فإن إحدى أقدم الإشارات إلى غمس الطعام في الجبن المذاب تعود إلى وصفة من أواخر القرن السابع عشر. تم عرض الطبق في معرض سويسرا في عام 1964 New York World & rsquos Fair ، وسرعان ما انتشرت شهرته في حفلات العشاء في كل مكان. إذا أقام والداك حفلة في أواخر الستينيات ، فإن الجبن المخفوق بالجبن كان في القائمة! لا يزال الفوندو طريقة ممتعة للاستضافة ، لذا احفر في منازل والديك و rsquo أو الأجداد لمعرفة ما إذا كانوا يحتفظون بأواني الفوندو الخاصة بهم.

ربما تتذكر والديك يقدمان هذا الطبق الرائع في حفلات الكوكتيل في الستينيات. توجد العديد من الإصدارات المختلفة ، ولكنها تحتوي عادةً على لحم البقر أو لحم الخنزير مع مرق غني أو صلصة الكريمة أو جانب من مربى عنب الثعلب. خمين ما؟ لا يزال بإمكانك شراء كرات اللحم السويدية من ايكيا ومتاجر الأطعمة المتخصصة الأخرى. أو اصنعها بنفسك من هذه الوصفة من موقع Sweden & rsquos الرسمي.

احصل على الوصفة: كرات اللحم الماهرة

لقد كان هذا الطبق شديد الإساءة لأنه لا يتطلب الكثير من المهارة (بخلاف استخدام فتاحة العلب) ، وكان هذا الطبق عنصرًا أساسيًا في مائدة العشاء في الخمسينيات والستينيات. يحتوي على التونة المعلبة وحساء الفطر المعلب والتوابل المختلفة التي تتراوح من مسحوق الكاري إلى الجبن الأمريكي المبشور. معيار 1962 الوصفات المفضلة لمعلمي الاقتصاد المنزلي الأمريكيين: اللحوم يسرد صفحة بعد صفحة من هذا الطاجن بما في ذلك الإصدارات مع رقائق البطاطس أو شرائح كاملة من الخبز القديم أو الكاجو.

هذه الكعكة المشمسة مع شرائح الأناناس المنقطة بالكرز كانت موجودة منذ وقت طويل جدًا. في الواقع ، فازت كعكة الأناناس المقلوبة رأسًا على عقب في مسابقة وصفة Dole الأولى في عام 1926. بحلول الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كانت الكعكة في ذروة شعبيتها ربما بسبب سهولة استخدام خليط الكيك المعلب ، والتي كانت متاحة بشكل متزايد في البريد. سنوات الحرب العالمية الثانية ، كما يقول بون أبيتيت. لم تكن مشهورة كما كانت من قبل ، لكن هذه الكعكة لا تزال تستحق مكانًا على الطاولة.

وفقًا لقناة التاريخ ، يعود تاريخ هذه الكعكة المغطاة بالآيس كريم إلى إبداع الطاهي في Delmonico & rsquos في مدينة نيويورك في ستينيات القرن التاسع عشر (من المفترض أن الشيف استعار الوصفة من الفرنسيين لكنه أطلق عليها اسم ألاسكا الأخيرة الشراء من قبل الولايات المتحدة). تم حرق المرينغ بجانب الطاولة أو في الفرن. في عصر الترفيه المتقن في المنزل ، أصبحت هذه الحلوى وسيلة للمضيفات لتقديم لمسة نهائية رائعة.

يحتوي هذا الطبق على قطع من الدجاج والخضروات في صلصة الكريمة (غالبًا ما تكون كريمة حساء الفطر المعلبة ، بشكل طبيعي!) تقدم مع البسكويت أو الأرز أو بيلاف. تم تقديمه لأول مرة في أوائل القرن العشرين ، لكنه وصل إلى ذروته في الخمسينيات والستينيات. تُظهر مكتبة نيويورك العامة وأرشيف قائمة rsquos أنه كان موجودًا في القائمة في العديد من مطاعم و rsquos الأكثر أناقة و [مدش] وكذلك على السفينة الشهيرة ، الملكة اليزابيث! إنه & rsquos منذ الاختفاء تقريبًا ، على الرغم من أنه لا يزال من الممكن شراء نسخة معلبة أو مجففة بالتجميد.

أي طفل من الخمسينيات أو الستينيات لا يتذكر هذا & ldquosalad & rdquo الذي يتضمن البرتقال وجوز الهند ، وأحيانًا كرز الماراشينو والموز والأناناس و / أو أعشاب من الفصيلة الخبازية؟ غالبًا ما أضيف الجيلاتين والطبقة المخفوقة أيضًا. أصول Ambrosia & rsquos ضبابية (على الرغم من أنها و rsquos مذكورة في كتاب الطبخ هذا في القرن التاسع عشر) والإصدارات لا حصر لها ، لكنها لا تزال طبقًا محبوبًا في الجنوب والعديد من الأجزاء الأخرى من البلاد.

كان لدى الجميع و rsquos mom وصفة مختلفة ، ولكن هناك احتمالات ، كانت على طاولتك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. وفقًا لـ Bon Appetit ، أصبح رغيف اللحم عنصرًا أساسيًا خلال فترة الكساد الكبير عندما كان اللحم باهظ الثمن. لكن نشأت في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كانت طريقة بسيطة ورخيصة لإطعام الأسرة ، ثم تناول بقايا الطعام للسندويشات في اليوم التالي. سواء كنت تحب سلاثيريد مع الكاتشب أم لا ، فإن رغيف اللحم يحتفظ بمكانته كلاسيكيات أمريكية ، حتى لو كنت قد صنعته منذ سنوات.

كانت ثقافة Tiki والحفلات ذات طابع luau كبيرة في الستينيات ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى شعبية المطاعم مثل Trader Vic & rsquos و Hawaiian Room في مدينة نيويورك ودخول Hawaii & rsquos إلى ولاية الولايات المتحدة في عام 1959. العديد من الوجبات الصغيرة المختلفة ذات الطابع البولينيزي تم تقديمه على ما كان يسمى طبق ldquopupu ، بما في ذلك هذا المقبلات الشعبية المكونة من كبد الدجاج والكستناء المائي الملفوف في لحم الخنزير المقدد.

كانت هذه الوصفة ، التي فازت بجائزة Pillsbury Bake-off عام 1966 ، بمثابة نجاح فوري في جميع أنحاء البلاد. ولماذا لا يكون؟ تتطور الكعكة إلى مركز حلوى الفدج أثناء خبزها ، تذكرنا إلى حد ما اليوم وكعكات اللافا بالشوكولاتة rsquos. تستخدم الوصفة مقلاة Bundt ، التي اشتهرت بها شركة Nordic Ware & [مدش] ومبيعات هذا المقلاة مرت بالسقف بعد أن فازت الكعكة بالمسابقة ، وفقًا لـ Food & amp Wine.

ماذا تفعل بـ 260 طنًا إضافيًا من بقايا الديك الرومي؟ قم بتجميدها سريعًا وألصقها في صواني صغيرة من الألومنيوم. وفقًا لمجلة سميثسونيان ، عندما كان لدى شركة Swanson فائض من الديك الرومي بعد عيد الشكر في عام 1953 ، توصلوا إلى فكرة حزمه كجزء من وجبة قابلة للتسخين. إلى جانب الانبهار الجديد في البلاد و rsquos بالتلفزيون ، سرعان ما أصبحت هذه العشاء و mdash ويعرف أيضًا باسم & ldquoTV و rdquo و mdash نجاحًا كبيرًا للعائلات المزدحمة (على الرغم من أن الأشقاء في كل مكان يتشاجرون حول من كان يحصل على شريحة لحم سالزبوري).

من كان يظن أن تناول مجموعة من الحبوب والمكسرات والتوابل سيخلق مثل هذا الإحساس بتناول الوجبات الخفيفة؟ طبعت الوصفة الأولى لهذا النوع من مزيج الحفلات على علب Chex في عام 1952 ، وتقول الأسطورة أنها أصبحت شائعة خلال العطلات بعد أن قدمها مسؤول تنفيذي من الحبوب وزوجة rsquos في إحدى المناسبات. بغض النظر عن قصته الخلفية ، فقد نشأ الأطفال من الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي وهم يصنعون هذه القصة ويضعون الملابس على دفعات. لحسن الحظ ، إنه & rsquos أحد تلك الأطعمة القديمة التي لم يتم نسيانها مع الإصدارات الجديدة التي ظهرت كل عام.

كانت بيف ستروجانوف وصفة فرنسية كلاسيكية مع الإشارة في وقت مبكر إلى مقال غذائي يعود إلى عام 1891 ، وفقًا لمؤرخة الطعام سيلفيا لوفغرين في طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية. بحلول الخمسينيات من القرن الماضي ، تم العثور عليه في كل كتاب طبخ تقريبًا يتضمن قسمًا عن & ldquogourmet & rdquo cookery. تباينت الوصفات بشكل كبير ، بعضها باستخدام الفطر ، والبعض الآخر باستخدام معجون الطماطم ، والبعض الآخر باستخدام حساء الكريمة المعلبة. في بعض الأحيان كان الهمبرغر يقف بجانب شرائح اللحم البقري ، ويتم تقديم الخليط الكامل على المعكرونة بالزبدة أو الأرز.

كان هذا الطبق ، الذي تم تضمينه في العديد من كتب الطبخ في أوائل القرن العشرين ، شائعًا للسيدات ومآدب الغداء ، كما يقول Lovegren & rsquos طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية. مثل كل الأشياء الجيلاتينية في الخمسينيات والستينيات ، تم تقديم هذا عادةً في قالب متقن الشكل. كان الحساء المعلب أو عصير الطماطم هو الأساس مع البصل والكرفس وتاباسكو لبعض الركلات. يكاد ينسى الأمر الآن (معظمنا يتنهد بارتياح).

تم إنشاء كوكتيل الفاكهة لاستخدام قطع صغيرة من قطع الفاكهة المتبقية من المعالجة ، ولكنه سرعان ما أصبح وسيلة راحة لوقت الوجبة وميزة أساسية للعائلات. في وقت ما في منتصف الخمسينيات من القرن الماضي ، تمت إضافته إلى وصفة كعكة أساسية ، وفقًا لـ Anne Byrn & rsquos امريكان كيك. وكانت النتيجة كعكة سهلة البازلاء يمكن للطهاة المنزليين وضعها معًا في بضع دقائق مع وجود المكونات دائمًا في المخزن. نظرًا لأنه رطب وسريع للخبز من الصفر ، فإنه يستحق نظرة أخرى.

وفقًا لـ Lovegren & rsquos طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية، عندما ظهرت لأول مرة وصفة لتغميس البطلينوس قاعة موسيقى كرافت عرض تلفزيوني في أوائل الخمسينيات من القرن الماضي ، بيعت مدينة نيويورك من المحار المعلب في غضون 24 ساعة! ارتفعت شعبية هذه الوجبات الخفيفة خلال الستينيات. على الرغم من أنك لا تراه في هذه الأيام ، إلا أنه كلاسيكي سيذكركعندما كنت تتسكع مع عائلتك تلعب ألعاب الورق معًا ليلة السبت.


20 نوعًا من الأطعمة المميزة من الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ستمنحك حنينًا جادًا إلى الماضي

مثل الموضة ، الطعام يقع داخل وخارج الأناقة. مرة أخرى عندما كان أطفال الخمسينيات والستينيات يكبرون ، كانت وجبات العشاء العائلية تعني أن هذه الأطباق كانت في المقدمة والمركز في كل اجتماع عائلي ، أو وجبة عطلة ، أو حفل كوكتيل أقامه والديك. تطورت العديد من هذه الوصفات من جاذبية الأطعمة "الملائمة" الجديدة التي تتراوح من الحساء المعلب إلى خليط الكيك المعلب. سواء كنت تكرههم (أو ما زلت تتوق إليهم سراً!) ، هنا يتذكر أطفال الأجرة الأيقونيون من الخمسينيات والستينيات.

لم تكتمل أي مناسبة خاصة بدون تقديم شيء في قالب جيلاتين. وفقًا لمعرض Jell-O ، تم تقديم نكهة الليمون في عام 1930. وأصبحت أساسًا للعديد من القوالب في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، حيث عرضت إبداع الطباخ ورسكووس. قد تشمل هذه الجبن ، والأناناس المسحوق ، والبرتقال ، والمكسرات ، والكرفس ، و / أو القشدة الحامضة ، أو حتى الخل والخيار المبشور والبصل مع الروبيان. اممم ، نحن لا نريد & rsquot ثواني.

وفقًا لبي بي سي ، فإن إحدى أقدم الإشارات إلى غمس الطعام في الجبن المذاب تعود إلى وصفة من أواخر القرن السابع عشر. تم عرض الطبق في معرض سويسرا في عام 1964 New York World & rsquos Fair ، وسرعان ما انتشرت شهرته في حفلات العشاء في كل مكان. إذا أقام والداك حفلة في أواخر الستينيات ، فإن الجبن المخفوق بالجبن كان في القائمة! لا يزال الفوندو طريقة ممتعة للاستضافة ، لذا احفر في منازل والديك و rsquo أو الأجداد لمعرفة ما إذا كانوا يحتفظون بأواني الفوندو الخاصة بهم.

ربما تتذكر والديك يقدمان هذا الطبق الرائع في حفلات الكوكتيل في الستينيات. توجد العديد من الإصدارات المختلفة ، ولكنها تحتوي عادةً على لحم البقر أو لحم الخنزير مع مرق غني أو صلصة الكريمة أو جانب من مربى عنب الثعلب. خمين ما؟ لا يزال بإمكانك شراء كرات اللحم السويدية من ايكيا ومتاجر الأطعمة المتخصصة الأخرى. أو اصنعها بنفسك من هذه الوصفة من موقع Sweden & rsquos الرسمي.

احصل على الوصفة: كرات اللحم الماهرة

لقد كان هذا الطبق شديد الإساءة لأنه لا يتطلب الكثير من المهارة (بخلاف استخدام فتاحة العلب) ، وكان هذا الطبق عنصرًا أساسيًا في مائدة العشاء في الخمسينيات والستينيات. يحتوي على التونة المعلبة وحساء الفطر المعلب والتوابل المختلفة التي تتراوح من مسحوق الكاري إلى الجبن الأمريكي المبشور. معيار 1962 الوصفات المفضلة لمعلمي الاقتصاد المنزلي الأمريكيين: اللحوم يسرد صفحة بعد صفحة من هذا الطاجن بما في ذلك الإصدارات مع رقائق البطاطس أو شرائح كاملة من الخبز القديم أو الكاجو.

هذه الكعكة المشمسة مع شرائح الأناناس المنقطة بالكرز كانت موجودة منذ وقت طويل جدًا. في الواقع ، فازت كعكة الأناناس المقلوبة رأسًا على عقب في مسابقة وصفة Dole الأولى في عام 1926. بحلول الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كانت الكعكة في ذروة شعبيتها ربما بسبب سهولة استخدام خليط الكيك المعلب ، والتي كانت متاحة بشكل متزايد في البريد. سنوات الحرب العالمية الثانية ، كما يقول بون أبيتيت. لم تكن مشهورة كما كانت من قبل ، لكن هذه الكعكة لا تزال تستحق مكانًا على الطاولة.

وفقًا لقناة التاريخ ، يعود تاريخ هذه الكعكة المغطاة بالآيس كريم إلى إبداع الطاهي في Delmonico & rsquos في مدينة نيويورك في ستينيات القرن التاسع عشر (من المفترض أن الشيف استعار الوصفة من الفرنسيين لكنه أطلق عليها اسم ألاسكا الأخيرة الشراء من قبل الولايات المتحدة). تم حرق المرينغ بجانب الطاولة أو في الفرن. في عصر الترفيه المتقن في المنزل ، أصبحت هذه الحلوى وسيلة للمضيفات لتقديم لمسة نهائية رائعة.

يحتوي هذا الطبق على قطع من الدجاج والخضروات في صلصة الكريمة (غالبًا ما تكون كريمة حساء الفطر المعلبة ، بشكل طبيعي!) تقدم مع البسكويت أو الأرز أو بيلاف. تم تقديمه لأول مرة في أوائل القرن العشرين ، لكنه وصل إلى ذروته في الخمسينيات والستينيات. تُظهر مكتبة نيويورك العامة وأرشيف قائمة rsquos أنه كان موجودًا في القائمة في العديد من مطاعم و rsquos الأكثر أناقة و [مدش] وكذلك على السفينة الشهيرة ، الملكة اليزابيث! إنه & rsquos منذ الاختفاء تقريبًا ، على الرغم من أنه لا يزال من الممكن شراء نسخة معلبة أو مجففة بالتجميد.

أي طفل من الخمسينيات أو الستينيات لا يتذكر هذا & ldquosalad & rdquo الذي يتضمن البرتقال وجوز الهند ، وأحيانًا كرز الماراشينو والموز والأناناس و / أو أعشاب من الفصيلة الخبازية؟ غالبًا ما أضيف الجيلاتين والطبقة المخفوقة أيضًا. أصول Ambrosia & rsquos ضبابية (على الرغم من أنها و rsquos مذكورة في كتاب الطبخ هذا في القرن التاسع عشر) والإصدارات لا حصر لها ، لكنها لا تزال طبقًا محبوبًا في الجنوب والعديد من الأجزاء الأخرى من البلاد.

كان لدى الجميع و rsquos mom وصفة مختلفة ، ولكن هناك احتمالات ، كانت على طاولتك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. وفقًا لـ Bon Appetit ، أصبح رغيف اللحم عنصرًا أساسيًا خلال فترة الكساد الكبير عندما كان اللحم باهظ الثمن. لكن نشأت في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كانت طريقة بسيطة ورخيصة لإطعام الأسرة ، ثم تناول بقايا الطعام للسندويشات في اليوم التالي. سواء كنت تحب سلاثيريد مع الكاتشب أم لا ، فإن رغيف اللحم يحتفظ بمكانته كلاسيكيات أمريكية ، حتى لو كنت قد صنعته منذ سنوات.

كانت ثقافة Tiki والحفلات ذات طابع luau كبيرة في الستينيات ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى شعبية المطاعم مثل Trader Vic & rsquos و Hawaiian Room في مدينة نيويورك ودخول Hawaii & rsquos إلى ولاية الولايات المتحدة في عام 1959. العديد من الوجبات الصغيرة المختلفة ذات الطابع البولينيزي تم تقديمه على ما كان يسمى طبق ldquopupu ، بما في ذلك هذا المقبلات الشعبية المكونة من كبد الدجاج والكستناء المائي الملفوف في لحم الخنزير المقدد.

كانت هذه الوصفة ، التي فازت بجائزة Pillsbury Bake-off عام 1966 ، بمثابة نجاح فوري في جميع أنحاء البلاد. ولماذا لا يكون؟ تتطور الكعكة إلى مركز حلوى الفدج أثناء خبزها ، تذكرنا إلى حد ما اليوم وكعكات اللافا بالشوكولاتة rsquos. تستخدم الوصفة مقلاة Bundt ، التي اشتهرت بها شركة Nordic Ware & [مدش] ومبيعات هذا المقلاة مرت بالسقف بعد أن فازت الكعكة بالمسابقة ، وفقًا لـ Food & amp Wine.

ماذا تفعل بـ 260 طنًا إضافيًا من بقايا الديك الرومي؟ قم بتجميدها سريعًا وألصقها في صواني صغيرة من الألومنيوم. وفقًا لمجلة سميثسونيان ، عندما كان لدى شركة Swanson فائض من الديك الرومي بعد عيد الشكر في عام 1953 ، توصلوا إلى فكرة حزمه كجزء من وجبة قابلة للتسخين. إلى جانب الانبهار الجديد في البلاد و rsquos بالتلفزيون ، سرعان ما أصبحت هذه العشاء و mdash ويعرف أيضًا باسم & ldquoTV و rdquo و mdash نجاحًا كبيرًا للعائلات المزدحمة (على الرغم من أن الأشقاء في كل مكان يتشاجرون حول من كان يحصل على شريحة لحم سالزبوري).

من كان يظن أن تناول مجموعة من الحبوب والمكسرات والتوابل سيخلق مثل هذا الإحساس بتناول الوجبات الخفيفة؟ طبعت الوصفة الأولى لهذا النوع من مزيج الحفلات على علب Chex في عام 1952 ، وتقول الأسطورة أنها أصبحت شائعة خلال العطلات بعد أن قدمها مسؤول تنفيذي من الحبوب وزوجة rsquos في إحدى المناسبات. بغض النظر عن قصته الخلفية ، فقد نشأ الأطفال من الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي وهم يصنعون هذه القصة ويضعون الملابس على دفعات. لحسن الحظ ، إنه & rsquos أحد تلك الأطعمة القديمة التي لم يتم نسيانها مع الإصدارات الجديدة التي ظهرت كل عام.

كانت بيف ستروجانوف وصفة فرنسية كلاسيكية مع الإشارة في وقت مبكر إلى مقال غذائي يعود إلى عام 1891 ، وفقًا لمؤرخة الطعام سيلفيا لوفغرين في طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية. بحلول الخمسينيات من القرن الماضي ، تم العثور عليه في كل كتاب طبخ تقريبًا يتضمن قسمًا عن & ldquogourmet & rdquo cookery. تباينت الوصفات بشكل كبير ، بعضها باستخدام الفطر ، والبعض الآخر باستخدام معجون الطماطم ، والبعض الآخر باستخدام حساء الكريمة المعلبة. في بعض الأحيان كان الهمبرغر يقف بجانب شرائح اللحم البقري ، ويتم تقديم الخليط الكامل على المعكرونة بالزبدة أو الأرز.

كان هذا الطبق ، الذي تم تضمينه في العديد من كتب الطبخ في أوائل القرن العشرين ، شائعًا للسيدات ومآدب الغداء ، كما يقول Lovegren & rsquos طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية. مثل كل الأشياء الجيلاتينية في الخمسينيات والستينيات ، تم تقديم هذا عادةً في قالب متقن الشكل. كان الحساء المعلب أو عصير الطماطم هو الأساس مع البصل والكرفس وتاباسكو لبعض الركلات. يكاد ينسى الأمر الآن (معظمنا يتنهد بارتياح).

تم إنشاء كوكتيل الفاكهة لاستخدام قطع صغيرة من قطع الفاكهة المتبقية من المعالجة ، ولكنه سرعان ما أصبح وسيلة راحة لوقت الوجبة وميزة أساسية للعائلات. في وقت ما في منتصف الخمسينيات من القرن الماضي ، تمت إضافته إلى وصفة كعكة أساسية ، وفقًا لـ Anne Byrn & rsquos امريكان كيك. وكانت النتيجة كعكة سهلة البازلاء يمكن للطهاة المنزليين وضعها معًا في بضع دقائق مع وجود المكونات دائمًا في المخزن. نظرًا لأنه رطب وسريع للخبز من الصفر ، فإنه يستحق نظرة أخرى.

وفقًا لـ Lovegren & rsquos طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية، عندما ظهرت لأول مرة وصفة لتغميس البطلينوس قاعة موسيقى كرافت عرض تلفزيوني في أوائل الخمسينيات من القرن الماضي ، بيعت مدينة نيويورك من المحار المعلب في غضون 24 ساعة! ارتفعت شعبية هذه الوجبات الخفيفة خلال الستينيات. على الرغم من أنك لا تراه في هذه الأيام ، إلا أنه كلاسيكي سيذكركعندما كنت تتسكع مع عائلتك تلعب ألعاب الورق معًا ليلة السبت.


20 نوعًا من الأطعمة المميزة من الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ستمنحك حنينًا جادًا إلى الماضي

مثل الموضة ، الطعام يقع داخل وخارج الأناقة. مرة أخرى عندما كان أطفال الخمسينيات والستينيات يكبرون ، كانت وجبات العشاء العائلية تعني أن هذه الأطباق كانت في المقدمة والمركز في كل اجتماع عائلي ، أو وجبة عطلة ، أو حفل كوكتيل أقامه والديك. تطورت العديد من هذه الوصفات من جاذبية الأطعمة "الملائمة" الجديدة التي تتراوح من الحساء المعلب إلى خليط الكيك المعلب. سواء كنت تكرههم (أو ما زلت تتوق إليهم سراً!) ، هنا يتذكر أطفال الأجرة الأيقونيون من الخمسينيات والستينيات.

لم تكتمل أي مناسبة خاصة بدون تقديم شيء في قالب جيلاتين. وفقًا لمعرض Jell-O ، تم تقديم نكهة الليمون في عام 1930. وأصبحت أساسًا للعديد من القوالب في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، حيث عرضت إبداع الطباخ ورسكووس. قد تشمل هذه الجبن ، والأناناس المسحوق ، والبرتقال ، والمكسرات ، والكرفس ، و / أو القشدة الحامضة ، أو حتى الخل والخيار المبشور والبصل مع الروبيان. اممم ، نحن لا نريد & rsquot ثواني.

وفقًا لبي بي سي ، فإن إحدى أقدم الإشارات إلى غمس الطعام في الجبن المذاب تعود إلى وصفة من أواخر القرن السابع عشر. تم عرض الطبق في معرض سويسرا في عام 1964 New York World & rsquos Fair ، وسرعان ما انتشرت شهرته في حفلات العشاء في كل مكان. إذا أقام والداك حفلة في أواخر الستينيات ، فإن الجبن المخفوق بالجبن كان في القائمة! لا يزال الفوندو طريقة ممتعة للاستضافة ، لذا احفر في منازل والديك و rsquo أو الأجداد لمعرفة ما إذا كانوا يحتفظون بأواني الفوندو الخاصة بهم.

ربما تتذكر والديك يقدمان هذا الطبق الرائع في حفلات الكوكتيل في الستينيات. توجد العديد من الإصدارات المختلفة ، ولكنها تحتوي عادةً على لحم البقر أو لحم الخنزير مع مرق غني أو صلصة الكريمة أو جانب من مربى عنب الثعلب. خمين ما؟ لا يزال بإمكانك شراء كرات اللحم السويدية من ايكيا ومتاجر الأطعمة المتخصصة الأخرى. أو اصنعها بنفسك من هذه الوصفة من موقع Sweden & rsquos الرسمي.

احصل على الوصفة: كرات اللحم الماهرة

لقد كان هذا الطبق شديد الإساءة لأنه لا يتطلب الكثير من المهارة (بخلاف استخدام فتاحة العلب) ، وكان هذا الطبق عنصرًا أساسيًا في مائدة العشاء في الخمسينيات والستينيات. يحتوي على التونة المعلبة وحساء الفطر المعلب والتوابل المختلفة التي تتراوح من مسحوق الكاري إلى الجبن الأمريكي المبشور. معيار 1962 الوصفات المفضلة لمعلمي الاقتصاد المنزلي الأمريكيين: اللحوم يسرد صفحة بعد صفحة من هذا الطاجن بما في ذلك الإصدارات مع رقائق البطاطس أو شرائح كاملة من الخبز القديم أو الكاجو.

هذه الكعكة المشمسة مع شرائح الأناناس المنقطة بالكرز كانت موجودة منذ وقت طويل جدًا. في الواقع ، فازت كعكة الأناناس المقلوبة رأسًا على عقب في مسابقة وصفة Dole الأولى في عام 1926. بحلول الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كانت الكعكة في ذروة شعبيتها ربما بسبب سهولة استخدام خليط الكيك المعلب ، والتي كانت متاحة بشكل متزايد في البريد. سنوات الحرب العالمية الثانية ، كما يقول بون أبيتيت. لم تكن مشهورة كما كانت من قبل ، لكن هذه الكعكة لا تزال تستحق مكانًا على الطاولة.

وفقًا لقناة التاريخ ، يعود تاريخ هذه الكعكة المغطاة بالآيس كريم إلى إبداع الطاهي في Delmonico & rsquos في مدينة نيويورك في ستينيات القرن التاسع عشر (من المفترض أن الشيف استعار الوصفة من الفرنسيين لكنه أطلق عليها اسم ألاسكا الأخيرة الشراء من قبل الولايات المتحدة). تم حرق المرينغ بجانب الطاولة أو في الفرن. في عصر الترفيه المتقن في المنزل ، أصبحت هذه الحلوى وسيلة للمضيفات لتقديم لمسة نهائية رائعة.

يحتوي هذا الطبق على قطع من الدجاج والخضروات في صلصة الكريمة (غالبًا ما تكون كريمة حساء الفطر المعلبة ، بشكل طبيعي!) تقدم مع البسكويت أو الأرز أو بيلاف. تم تقديمه لأول مرة في أوائل القرن العشرين ، لكنه وصل إلى ذروته في الخمسينيات والستينيات. تُظهر مكتبة نيويورك العامة وأرشيف قائمة rsquos أنه كان موجودًا في القائمة في العديد من مطاعم و rsquos الأكثر أناقة و [مدش] وكذلك على السفينة الشهيرة ، الملكة اليزابيث! إنه & rsquos منذ الاختفاء تقريبًا ، على الرغم من أنه لا يزال من الممكن شراء نسخة معلبة أو مجففة بالتجميد.

أي طفل من الخمسينيات أو الستينيات لا يتذكر هذا & ldquosalad & rdquo الذي يتضمن البرتقال وجوز الهند ، وأحيانًا كرز الماراشينو والموز والأناناس و / أو أعشاب من الفصيلة الخبازية؟ غالبًا ما أضيف الجيلاتين والطبقة المخفوقة أيضًا. أصول Ambrosia & rsquos ضبابية (على الرغم من أنها و rsquos مذكورة في كتاب الطبخ هذا في القرن التاسع عشر) والإصدارات لا حصر لها ، لكنها لا تزال طبقًا محبوبًا في الجنوب والعديد من الأجزاء الأخرى من البلاد.

كان لدى الجميع و rsquos mom وصفة مختلفة ، ولكن هناك احتمالات ، كانت على طاولتك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. وفقًا لـ Bon Appetit ، أصبح رغيف اللحم عنصرًا أساسيًا خلال فترة الكساد الكبير عندما كان اللحم باهظ الثمن. لكن نشأت في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كانت طريقة بسيطة ورخيصة لإطعام الأسرة ، ثم تناول بقايا الطعام للسندويشات في اليوم التالي. سواء كنت تحب سلاثيريد مع الكاتشب أم لا ، فإن رغيف اللحم يحتفظ بمكانته كلاسيكيات أمريكية ، حتى لو كنت قد صنعته منذ سنوات.

كانت ثقافة Tiki والحفلات ذات طابع luau كبيرة في الستينيات ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى شعبية المطاعم مثل Trader Vic & rsquos و Hawaiian Room في مدينة نيويورك ودخول Hawaii & rsquos إلى ولاية الولايات المتحدة في عام 1959. العديد من الوجبات الصغيرة المختلفة ذات الطابع البولينيزي تم تقديمه على ما كان يسمى طبق ldquopupu ، بما في ذلك هذا المقبلات الشعبية المكونة من كبد الدجاج والكستناء المائي الملفوف في لحم الخنزير المقدد.

كانت هذه الوصفة ، التي فازت بجائزة Pillsbury Bake-off عام 1966 ، بمثابة نجاح فوري في جميع أنحاء البلاد. ولماذا لا يكون؟ تتطور الكعكة إلى مركز حلوى الفدج أثناء خبزها ، تذكرنا إلى حد ما اليوم وكعكات اللافا بالشوكولاتة rsquos. تستخدم الوصفة مقلاة Bundt ، التي اشتهرت بها شركة Nordic Ware & [مدش] ومبيعات هذا المقلاة مرت بالسقف بعد أن فازت الكعكة بالمسابقة ، وفقًا لـ Food & amp Wine.

ماذا تفعل بـ 260 طنًا إضافيًا من بقايا الديك الرومي؟ قم بتجميدها سريعًا وألصقها في صواني صغيرة من الألومنيوم. وفقًا لمجلة سميثسونيان ، عندما كان لدى شركة Swanson فائض من الديك الرومي بعد عيد الشكر في عام 1953 ، توصلوا إلى فكرة حزمه كجزء من وجبة قابلة للتسخين. إلى جانب الانبهار الجديد في البلاد و rsquos بالتلفزيون ، سرعان ما أصبحت هذه العشاء و mdash ويعرف أيضًا باسم & ldquoTV و rdquo و mdash نجاحًا كبيرًا للعائلات المزدحمة (على الرغم من أن الأشقاء في كل مكان يتشاجرون حول من كان يحصل على شريحة لحم سالزبوري).

من كان يظن أن تناول مجموعة من الحبوب والمكسرات والتوابل سيخلق مثل هذا الإحساس بتناول الوجبات الخفيفة؟ طبعت الوصفة الأولى لهذا النوع من مزيج الحفلات على علب Chex في عام 1952 ، وتقول الأسطورة أنها أصبحت شائعة خلال العطلات بعد أن قدمها مسؤول تنفيذي من الحبوب وزوجة rsquos في إحدى المناسبات. بغض النظر عن قصته الخلفية ، فقد نشأ الأطفال من الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي وهم يصنعون هذه القصة ويضعون الملابس على دفعات. لحسن الحظ ، إنه & rsquos أحد تلك الأطعمة القديمة التي لم يتم نسيانها مع الإصدارات الجديدة التي ظهرت كل عام.

كانت بيف ستروجانوف وصفة فرنسية كلاسيكية مع الإشارة في وقت مبكر إلى مقال غذائي يعود إلى عام 1891 ، وفقًا لمؤرخة الطعام سيلفيا لوفغرين في طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية. بحلول الخمسينيات من القرن الماضي ، تم العثور عليه في كل كتاب طبخ تقريبًا يتضمن قسمًا عن & ldquogourmet & rdquo cookery. تباينت الوصفات بشكل كبير ، بعضها باستخدام الفطر ، والبعض الآخر باستخدام معجون الطماطم ، والبعض الآخر باستخدام حساء الكريمة المعلبة. في بعض الأحيان كان الهمبرغر يقف بجانب شرائح اللحم البقري ، ويتم تقديم الخليط الكامل على المعكرونة بالزبدة أو الأرز.

كان هذا الطبق ، الذي تم تضمينه في العديد من كتب الطبخ في أوائل القرن العشرين ، شائعًا للسيدات ومآدب الغداء ، كما يقول Lovegren & rsquos طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية. مثل كل الأشياء الجيلاتينية في الخمسينيات والستينيات ، تم تقديم هذا عادةً في قالب متقن الشكل. كان الحساء المعلب أو عصير الطماطم هو الأساس مع البصل والكرفس وتاباسكو لبعض الركلات. يكاد ينسى الأمر الآن (معظمنا يتنهد بارتياح).

تم إنشاء كوكتيل الفاكهة لاستخدام قطع صغيرة من قطع الفاكهة المتبقية من المعالجة ، ولكنه سرعان ما أصبح وسيلة راحة لوقت الوجبة وميزة أساسية للعائلات. في وقت ما في منتصف الخمسينيات من القرن الماضي ، تمت إضافته إلى وصفة كعكة أساسية ، وفقًا لـ Anne Byrn & rsquos امريكان كيك. وكانت النتيجة كعكة سهلة البازلاء يمكن للطهاة المنزليين وضعها معًا في بضع دقائق مع وجود المكونات دائمًا في المخزن. نظرًا لأنه رطب وسريع للخبز من الصفر ، فإنه يستحق نظرة أخرى.

وفقًا لـ Lovegren & rsquos طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية، عندما ظهرت لأول مرة وصفة لتغميس البطلينوس قاعة موسيقى كرافت عرض تلفزيوني في أوائل الخمسينيات من القرن الماضي ، بيعت مدينة نيويورك من المحار المعلب في غضون 24 ساعة! ارتفعت شعبية هذه الوجبات الخفيفة خلال الستينيات. على الرغم من أنك لا تراه في هذه الأيام ، إلا أنه كلاسيكي سيذكركعندما كنت تتسكع مع عائلتك تلعب ألعاب الورق معًا ليلة السبت.


20 نوعًا من الأطعمة المميزة من الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ستمنحك حنينًا جادًا إلى الماضي

مثل الموضة ، الطعام يقع داخل وخارج الأناقة. مرة أخرى عندما كان أطفال الخمسينيات والستينيات يكبرون ، كانت وجبات العشاء العائلية تعني أن هذه الأطباق كانت في المقدمة والمركز في كل اجتماع عائلي ، أو وجبة عطلة ، أو حفل كوكتيل أقامه والديك. تطورت العديد من هذه الوصفات من جاذبية الأطعمة "الملائمة" الجديدة التي تتراوح من الحساء المعلب إلى خليط الكيك المعلب. سواء كنت تكرههم (أو ما زلت تتوق إليهم سراً!) ، هنا يتذكر أطفال الأجرة الأيقونيون من الخمسينيات والستينيات.

لم تكتمل أي مناسبة خاصة بدون تقديم شيء في قالب جيلاتين. وفقًا لمعرض Jell-O ، تم تقديم نكهة الليمون في عام 1930. وأصبحت أساسًا للعديد من القوالب في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، حيث عرضت إبداع الطباخ ورسكووس. قد تشمل هذه الجبن ، والأناناس المسحوق ، والبرتقال ، والمكسرات ، والكرفس ، و / أو القشدة الحامضة ، أو حتى الخل والخيار المبشور والبصل مع الروبيان. اممم ، نحن لا نريد & rsquot ثواني.

وفقًا لبي بي سي ، فإن إحدى أقدم الإشارات إلى غمس الطعام في الجبن المذاب تعود إلى وصفة من أواخر القرن السابع عشر. تم عرض الطبق في معرض سويسرا في عام 1964 New York World & rsquos Fair ، وسرعان ما انتشرت شهرته في حفلات العشاء في كل مكان. إذا أقام والداك حفلة في أواخر الستينيات ، فإن الجبن المخفوق بالجبن كان في القائمة! لا يزال الفوندو طريقة ممتعة للاستضافة ، لذا احفر في منازل والديك و rsquo أو الأجداد لمعرفة ما إذا كانوا يحتفظون بأواني الفوندو الخاصة بهم.

ربما تتذكر والديك يقدمان هذا الطبق الرائع في حفلات الكوكتيل في الستينيات. توجد العديد من الإصدارات المختلفة ، ولكنها تحتوي عادةً على لحم البقر أو لحم الخنزير مع مرق غني أو صلصة الكريمة أو جانب من مربى عنب الثعلب. خمين ما؟ لا يزال بإمكانك شراء كرات اللحم السويدية من ايكيا ومتاجر الأطعمة المتخصصة الأخرى. أو اصنعها بنفسك من هذه الوصفة من موقع Sweden & rsquos الرسمي.

احصل على الوصفة: كرات اللحم الماهرة

لقد كان هذا الطبق شديد الإساءة لأنه لا يتطلب الكثير من المهارة (بخلاف استخدام فتاحة العلب) ، وكان هذا الطبق عنصرًا أساسيًا في مائدة العشاء في الخمسينيات والستينيات. يحتوي على التونة المعلبة وحساء الفطر المعلب والتوابل المختلفة التي تتراوح من مسحوق الكاري إلى الجبن الأمريكي المبشور. معيار 1962 الوصفات المفضلة لمعلمي الاقتصاد المنزلي الأمريكيين: اللحوم يسرد صفحة بعد صفحة من هذا الطاجن بما في ذلك الإصدارات مع رقائق البطاطس أو شرائح كاملة من الخبز القديم أو الكاجو.

هذه الكعكة المشمسة مع شرائح الأناناس المنقطة بالكرز كانت موجودة منذ وقت طويل جدًا. في الواقع ، فازت كعكة الأناناس المقلوبة رأسًا على عقب في مسابقة وصفة Dole الأولى في عام 1926. بحلول الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كانت الكعكة في ذروة شعبيتها ربما بسبب سهولة استخدام خليط الكيك المعلب ، والتي كانت متاحة بشكل متزايد في البريد. سنوات الحرب العالمية الثانية ، كما يقول بون أبيتيت. لم تكن مشهورة كما كانت من قبل ، لكن هذه الكعكة لا تزال تستحق مكانًا على الطاولة.

وفقًا لقناة التاريخ ، يعود تاريخ هذه الكعكة المغطاة بالآيس كريم إلى إبداع الطاهي في Delmonico & rsquos في مدينة نيويورك في ستينيات القرن التاسع عشر (من المفترض أن الشيف استعار الوصفة من الفرنسيين لكنه أطلق عليها اسم ألاسكا الأخيرة الشراء من قبل الولايات المتحدة). تم حرق المرينغ بجانب الطاولة أو في الفرن. في عصر الترفيه المتقن في المنزل ، أصبحت هذه الحلوى وسيلة للمضيفات لتقديم لمسة نهائية رائعة.

يحتوي هذا الطبق على قطع من الدجاج والخضروات في صلصة الكريمة (غالبًا ما تكون كريمة حساء الفطر المعلبة ، بشكل طبيعي!) تقدم مع البسكويت أو الأرز أو بيلاف. تم تقديمه لأول مرة في أوائل القرن العشرين ، لكنه وصل إلى ذروته في الخمسينيات والستينيات. تُظهر مكتبة نيويورك العامة وأرشيف قائمة rsquos أنه كان موجودًا في القائمة في العديد من مطاعم و rsquos الأكثر أناقة و [مدش] وكذلك على السفينة الشهيرة ، الملكة اليزابيث! إنه & rsquos منذ الاختفاء تقريبًا ، على الرغم من أنه لا يزال من الممكن شراء نسخة معلبة أو مجففة بالتجميد.

أي طفل من الخمسينيات أو الستينيات لا يتذكر هذا & ldquosalad & rdquo الذي يتضمن البرتقال وجوز الهند ، وأحيانًا كرز الماراشينو والموز والأناناس و / أو أعشاب من الفصيلة الخبازية؟ غالبًا ما أضيف الجيلاتين والطبقة المخفوقة أيضًا. أصول Ambrosia & rsquos ضبابية (على الرغم من أنها و rsquos مذكورة في كتاب الطبخ هذا في القرن التاسع عشر) والإصدارات لا حصر لها ، لكنها لا تزال طبقًا محبوبًا في الجنوب والعديد من الأجزاء الأخرى من البلاد.

كان لدى الجميع و rsquos mom وصفة مختلفة ، ولكن هناك احتمالات ، كانت على طاولتك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. وفقًا لـ Bon Appetit ، أصبح رغيف اللحم عنصرًا أساسيًا خلال فترة الكساد الكبير عندما كان اللحم باهظ الثمن. لكن نشأت في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، كانت طريقة بسيطة ورخيصة لإطعام الأسرة ، ثم تناول بقايا الطعام للسندويشات في اليوم التالي. سواء كنت تحب سلاثيريد مع الكاتشب أم لا ، فإن رغيف اللحم يحتفظ بمكانته كلاسيكيات أمريكية ، حتى لو كنت قد صنعته منذ سنوات.

كانت ثقافة Tiki والحفلات ذات طابع luau كبيرة في الستينيات ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى شعبية المطاعم مثل Trader Vic & rsquos و Hawaiian Room في مدينة نيويورك ودخول Hawaii & rsquos إلى ولاية الولايات المتحدة في عام 1959. العديد من الوجبات الصغيرة المختلفة ذات الطابع البولينيزي تم تقديمه على ما كان يسمى طبق ldquopupu ، بما في ذلك هذا المقبلات الشعبية المكونة من كبد الدجاج والكستناء المائي الملفوف في لحم الخنزير المقدد.

كانت هذه الوصفة ، التي فازت بجائزة Pillsbury Bake-off عام 1966 ، بمثابة نجاح فوري في جميع أنحاء البلاد. ولماذا لا يكون؟ تتطور الكعكة إلى مركز حلوى الفدج أثناء خبزها ، تذكرنا إلى حد ما اليوم وكعكات اللافا بالشوكولاتة rsquos. تستخدم الوصفة مقلاة Bundt ، التي اشتهرت بها شركة Nordic Ware & [مدش] ومبيعات هذا المقلاة مرت بالسقف بعد أن فازت الكعكة بالمسابقة ، وفقًا لـ Food & amp Wine.

ماذا تفعل بـ 260 طنًا إضافيًا من بقايا الديك الرومي؟ قم بتجميدها سريعًا وألصقها في صواني صغيرة من الألومنيوم. وفقًا لمجلة سميثسونيان ، عندما كان لدى شركة Swanson فائض من الديك الرومي بعد عيد الشكر في عام 1953 ، توصلوا إلى فكرة حزمه كجزء من وجبة قابلة للتسخين. إلى جانب الانبهار الجديد في البلاد و rsquos بالتلفزيون ، سرعان ما أصبحت هذه العشاء و mdash ويعرف أيضًا باسم & ldquoTV و rdquo و mdash نجاحًا كبيرًا للعائلات المزدحمة (على الرغم من أن الأشقاء في كل مكان يتشاجرون حول من كان يحصل على شريحة لحم سالزبوري).

من كان يظن أن تناول مجموعة من الحبوب والمكسرات والتوابل سيخلق مثل هذا الإحساس بتناول الوجبات الخفيفة؟ طبعت الوصفة الأولى لهذا النوع من مزيج الحفلات على علب Chex في عام 1952 ، وتقول الأسطورة أنها أصبحت شائعة خلال العطلات بعد أن قدمها مسؤول تنفيذي من الحبوب وزوجة rsquos في إحدى المناسبات. بغض النظر عن قصته الخلفية ، فقد نشأ الأطفال من الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي وهم يصنعون هذه القصة ويضعون الملابس على دفعات. لحسن الحظ ، إنه & rsquos أحد تلك الأطعمة القديمة التي لم يتم نسيانها مع الإصدارات الجديدة التي ظهرت كل عام.

كانت بيف ستروجانوف وصفة فرنسية كلاسيكية مع الإشارة في وقت مبكر إلى مقال غذائي يعود إلى عام 1891 ، وفقًا لمؤرخة الطعام سيلفيا لوفغرين في طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية. بحلول الخمسينيات من القرن الماضي ، تم العثور عليه في كل كتاب طبخ تقريبًا يتضمن قسمًا عن & ldquogourmet & rdquo cookery. تباينت الوصفات بشكل كبير ، بعضها باستخدام الفطر ، والبعض الآخر باستخدام معجون الطماطم ، والبعض الآخر باستخدام حساء الكريمة المعلبة. في بعض الأحيان كان الهمبرغر يقف بجانب شرائح اللحم البقري ، ويتم تقديم الخليط الكامل على المعكرونة بالزبدة أو الأرز.

كان هذا الطبق ، الذي تم تضمينه في العديد من كتب الطبخ في أوائل القرن العشرين ، شائعًا للسيدات ومآدب الغداء ، كما يقول Lovegren & rsquos طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية. مثل كل الأشياء الجيلاتينية في الخمسينيات والستينيات ، تم تقديم هذا عادةً في قالب متقن الشكل. كان الحساء المعلب أو عصير الطماطم هو الأساس مع البصل والكرفس وتاباسكو لبعض الركلات. يكاد ينسى الأمر الآن (معظمنا يتنهد بارتياح).

تم إنشاء كوكتيل الفاكهة لاستخدام قطع صغيرة من قطع الفاكهة المتبقية من المعالجة ، ولكنه سرعان ما أصبح وسيلة راحة لوقت الوجبة وميزة أساسية للعائلات. في وقت ما في منتصف الخمسينيات من القرن الماضي ، تمت إضافته إلى وصفة كعكة أساسية ، وفقًا لـ Anne Byrn & rsquos امريكان كيك. وكانت النتيجة كعكة سهلة البازلاء يمكن للطهاة المنزليين وضعها معًا في بضع دقائق مع وجود المكونات دائمًا في المخزن. نظرًا لأنه رطب وسريع للخبز من الصفر ، فإنه يستحق نظرة أخرى.

وفقًا لـ Lovegren & rsquos طعام عصري: سبعة عقود من البدع الغذائية، عندما ظهرت لأول مرة وصفة لتغميس البطلينوس قاعة موسيقى كرافت عرض تلفزيوني في أوائل الخمسينيات من القرن الماضي ، بيعت مدينة نيويورك من المحار المعلب في غضون 24 ساعة! ارتفعت شعبية هذه الوجبات الخفيفة خلال الستينيات. على الرغم من أنك لا تراه في هذه الأيام ، إلا أنه كلاسيكي سيذكركعندما كنت تتسكع مع عائلتك تلعب ألعاب الورق معًا ليلة السبت.


شاهد الفيديو: Как живёт Евгения Медведева и сколько она зарабатывает (ديسمبر 2021).