وصفات جديدة

بلح البحر المقلي

بلح البحر المقلي

لقد رأيت وصفة على Google ووجدتها ممتعة للغاية ، وهي حقًا مذاقها رائع

  • 1 طاجن بلح البحر المفرغ
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الذرة
  • زيت القلي

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة بلح البحر المقلي:

ضع نشا الذرة على طبق.

نأخذ بلح البحر ونضعها في الذرة ونقليها بالزيت الساخن.

قم بإزالته على منديل ورقي.

يرش عصير الليمون.

يمكن تقديمها مع صلصة الثوم

مواقع النصائح

1

يمكن أيضًا خبزها في صينية مبطنة بورق الخبز


طعام بلح البحر والمحار

لن يستغرق الأمر أكثر من 20 دقيقة لصنع بعض القذائف في المقلاة. الأصداف وبلح البحر على وجه الدقة. كما هو الحال دائمًا عندما نتناول المأكولات البحرية أو الأسماك ، من المهم للغاية كيفية تذوق الطعام ، وهذا ينطبق أيضًا على الدجاج. لذلك نرحب بشدة بعصير الليمون والبصل والطماطم والبقدونس.


وصفات من القراء: بلح البحر مع صلصة الطماطم والثوم - فيوليتا بوستولاش

المقادير: 1 كجم من بلح البحر ، 400 جرام طماطم كاملة في صلصة Naturelo ، 3 فصوص ثوم ، 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 100 مل نبيذ أبيض ، 1 باقة بقدونس أخضر.
طريقة التحضير: نقوم بتنظيف بلح البحر الشارب وننظفه بإسفنجة كاشطة. نحن نتخلص من الأشياء المفتوحة لأنها ليست جيدة.
نضع زيت الزيتون والثوم المهروس في مقلاة. نتركه فقط حتى يطلق الثوم رائحته ولا نتركه يحترق لأنه سيصبح مر.
مرري الطماطم المعلبة إما في الخلاط أو بالشوكة.
نضيف صلصة الطماطم والنبيذ فوق الثوم. يضاف ملح البحر والفلفل والخضر الإيطالية
يُغلى المزيج حتى تتماسك الصلصة جيدًا ويُضاف بلح البحر. ضع الغطاء واتركه على النار لمدة 3 دقائق.
سيبدأ بلح البحر في الانفتاح. سوف نتخلص من تلك التي لا تزال مغلقة. بعد أن يفتح كل شيء ويصبح لحم بلح البحر لونًا برتقاليًا قليلاً ، نضع الوعاء جانبًا من النار ونضيف البقدونس الأخضر المفروم جيدًا.


اسباجيتي مع بلح البحر (اسباجيتي مع بلح البحر)


ما زلنا لم نتعافى بعد الرحلة إلى روما & # 8230 سواء جسديًا (أعتقد أن الأمر سيستغرق أسبوعًا آخر على الأقل حتى أبدأ في الشعور بقدمي) لأنني كنت أنام قليلاً وسرت كالمجنون. الحقيقة أنك تسرق المناظر الطبيعية & # 8230 متجر آخر بالمنتجات التقليدية وجميع أنواع السلامي والبانسيتا والمعكرونة ، محل آيس كريم آخر ، مايم آخر في الشارع وحتى تدرك ، مشيت 10 كيلومترات ، أنت جائع و لم تعد تشعر بروحك بعد الآن. بعد 3 أيام من المشي ، وجدنا الاسم المثالي للمشي المحموم & # 8211 "أسلوب dementor" الذي نطلق عليه ، بمعنى المشي مع الخريطة في متناول اليد (في أحسن الأحوال) أو عادةً بدون أي غرض وتحليل كل حجر مثير للاهتمام ، وهو فاتح للشهية متجر أو ما تقدمه روما أيضًا. وإذا جمعت شيئًا من روما ، سرت بأسلوب dementor ، كانت هناك العديد من الوصفات ، والتي سأعرضها لك واحدة تلو الأخرى! بعد أن أخبرتك كيف كان الأمر في Testaccio وجعلتك تشتهي معكرونة طوال الوقت ، قلت ألا أكون "nesi" وأريكم كيفية تحضير السباغيتي أو بلح البحر.

بادئ ذي بدء ، يجب أن أخبرك بشيء: احسب حوالي 500-600 جرام من بلح البحر الطازج لكل شخص. نعم ، هذا يبدو حماقة جدًا بالنسبة لي ، يبدو أن BT ليست بالنسبة لي أيضًا. لقد وجدت بلح البحر الطازج المنتج في إيطاليا في أوشان بسعر جيد جدًا. بمجرد شراء بلح البحر وإحضاره إلى المنزل ، ستحتاج إلى تنظيفه جيدًا قبل سلقه. وعندما أقول جيدًا جدًا ، يجب أن يكون جيدًا جدًا. إليك مقطع فيديو موحٍ وموضح جيدًا حول كيفية تنظيف بلح البحر.

المكونات لحصص 3-4:
& # 8211 1500 جرام ميدي
& # 8211 5 فصوص من الثوم
& # 8211 زيت زيتون
& # 8211 كوب من النبيذ الأبيض الجاف (حوالي 125 مل)
& # 8211250 جرام سباغيتي
& # 8211 250 مل معجون طماطم (أصنعه في المنزل من طماطم مقشرة ، ونخرج منها البذور ونضعها في الخلاط)
& # 8211 حفنة كبيرة من البقدونس

بعد تنظيف بلح البحر (نخرج الشوارب ونرمي الشوارب المفتوحة ولو قليلاً ونغسل كل منها بإسفنجة كاشطة أو اسفنجة سلكية حتى لا تترك آثار رمل أو أي شوائب أخرى ثم نشطفها في المزيد من الماء ، حتى يبقى الماء نظيفًا تمامًا) ، سخني القليل من زيت الزيتون في قدر كبير (يكفي لتغطية قاع المقلاة) حيث نضع 2 فصوص ثوم كاملة ، والتي لها دور في نكهة الزيت. لا ندع الثوم يقلى كثيرًا لأنه يصبح مرًا ، لذلك بعد ثوانٍ قليلة من وضعه في الزيت ، نضع بلح البحر ونسكب النبيذ فوقه. غطي المقلاة بغطاء واتركيها تنضج لمدة 8-10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر حتى تفتح كل بلح البحر.

عندما يتم فتح كل بلح البحر (نتخلص من تلك التي لم تفتح) نخرجها باستخدام رغوة. السائل الذي يتركه بلح البحر مهم جدًا ، لذلك لا نتخلص منه ، لكننا نصفيه من خلال غربال ناعم جدًا (إذا لم يكن سميكًا بدرجة كافية ، فإننا نبطئه بأقراص قطنية) ونضعه جانبًا. في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون (2-3 ملاعق كبيرة) ونضع فيها 3 فصوص ثوم على المبشرة ونتركها لبضع ثوان فقط ، ثم نضع المهروس والسائل الذي غلى فيه بلح البحر. اخلطيها جيدًا واتركيها تغلي لمدة 3-4 دقائق ، حتى تصبح الصلصة متجانسة.

ثم نضع مجموعة البقدونس المفروم جيدًا والآن هو الآن: للحصول على مذاق إضافي ، اخترت وضع فلفل حار جدًا ، ببرونسينو ، ولكن واحد فقط لأنه حار جدًا جدًا. ثم أضف الملح والفلفل حسب الرغبة (من المهم جدًا تذوقه قبل إضافة الملح ، لأنه ، دعونا لا ننسى ، تم غلي الإسباجيتي في ماء مملح ولا نريد أن يكون مالحًا جدًا) وضفادغ بلح البحر. اترك الصلصة تنضج لمدة 7-8 دقائق مع التحريك بعناية. نعم ، لقد نسيت أن أخبرك: بمجرد إزالة بلح البحر من الدمل ، نخرج الضفادع الصغيرة ، لكننا نترك عددًا قليلاً من بلح البحر للزينة. في النهاية ، ضعي معكرونة الدنت المطبوخة في الصلصة واخلطيها جيدًا.

هذا ما رأيته في كل مكان في إيطاليا: يتم تحضير الصلصة ، عندما تكون الصلصة جاهزة تقريبًا ، يتم غلي المعكرونة ، ويتم غليها مباشرة من الماء الذي يتم غليها فيه ، ويتم وضعها في الصلصة. نعم ، المعكرونة في الصلصة وليس الصلصة فوق المعكرونة. لا يستنزفون المعكرونة أبدًا من الماء الذي سلقوا فيه لأن النشا يساعد على ربط الصلصة بالإضافة إلى ذلك ، بهذه الطريقة تلتصق بشكل أفضل بالمعكرونة. الان ماذا استطيع ان اقول لك؟ هل كانوا جيدين للغاية ويتنافسون مع المعكرونة التي يتم تناولها في إيطاليا؟ لن أخبرك بعد الآن ، سأدعك تطبخها وتخبرني كيف أحببتها. Aaaaa شيء آخر: بدلًا من الطماطم المهروسة يمكنك وضع الطماطم الكرزية التي تغمرها لبضع ثوان في الماء الساخن وتقشيرها وتقطيعها إلى نصفين وإزالة البذور وتقطيعها جيدًا. أقبلك غالياً ولا أطيق الانتظار لأخبرك المزيد عن الطريقة التي أخذت بها روما سيرًا على الأقدام. على الرحب والسعة!


روبيان مقلي بالزبدة والثوم

بالنسبة للعديد من البلدان ، يحتوي الروبيان على المأكولات البحرية الأكثر استهلاكًا وتقديرًا. يتم تناوله كمقبلات وسلطات وشوربات وأطباق رئيسية وحتى مع البيتزا.
وإذا قمت بالأمس بإعداد شوربة توم يام التايلاندية اللذيذة ، والتي التهمتها مع كريستي ، هذا الصباح ، فقد انتهزت الفرصة لأنني تركت جمبريًا طازجًا غير مستخدم بالأمس وأعددت طبقًا لذيذًا ، سهل جدًا للطبخ ورائحة جدًا - خاصة بالنسبة لـ لمن يحبون رائحة الثوم المطبوخ - كوجبة إفطار: جمبري مقلي بزبدة الثوم!

كما تعلم بالفعل ، نقوم أولاً بتنظيف الجمبري: قشره (حتى الذيل أو بالكامل) ، وإزالة الوريد الأسود من الجزء الخلفي من الجمبري وغسله.
سخني مقلاة وأضيفي الزبدة. اتركه يذوب واتركه يسخن حتى يتوقف عن الرغوة.
سحق الثوم بشفرة سكين وأضفه إلى الزبدة الساخنة. عندما تغلفك رائحته ، نضع الجمبري أيضًا في المقلاة. اقليها حتى تتحول إلى اللون الوردي (لا تزيد عن 4-5 دقائق ، لأنها ستصلب).
يضاف عصير الليمون ويتبل.
نخرج الجمبري من المقلاة ونضعه في الطبق. صب صلصة الزبدة والليمون فوقها (بالنسبة لأولئك الذين يفضلون البقدونس ، يمكنني تزيين التحضير بالبقدونس المفروم).


أفضل وصفات بلح البحر التي أوصى بها صاحب مزرعة الملف الشخصي الوحيدة في رومانيا

يعد بلح البحر تخصصًا معترفًا به في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك في رومانيا ، حيث ينمو في البحر الأسود. عادة ما يتم الاستمتاع بالأصداف في المطاعم المطلة على البحر ويتم شراؤها من الصيادين الذين يصطادونها أحيانًا في الشباك. ومع ذلك ، هناك مصدر ثابت لبلح البحر المحلي ، مزرعة Maricultura ، ويمكن لكل منا طهي الأصداف الطازجة اللذيذة في مطبخه الخاص.


تم إنشاء مزرعة بلح البحر الوحيدة منذ أكثر من 20 عامًا ، في أجيجيا ، مقاطعة كونستانتا. لمدة أربع سنوات فقط ، بدأت Mirel Crivăț في توزيع الأصداف البحرية المحلية اللذيذة في بوخارست وكونستانتا من خلال محلات السوبر ماركت Selgros أو Auchan. جمع مؤسس مزرعة Maricultura سلسلة من الوصفات الرومانية وجعلها متاحة للقراء Super-Hrana.ro

بلح البحر الروماني ، طازج دائمًا

"ميزة بلح البحر هي أنها دائمًا ما تكون طازجة ويتم فرزها فور حصادها ، فقط لتزويد العملاء بأفضل الأصداف."قالت ميريل كريفي.

ومع بدء عطلة نهاية الأسبوع اليوم ، تقدم لك Super-Hrana.ro تجربة طهي محلية وأصلية ، مع وصفات بلح البحر التي يقدمها حتى مالك المزرعة الوحيدة من هذا النوع في رومانيا.

تم ممارسة الوصفات عن طريق البحر لسنوات وهي تقدر الملمس والرائحة البحرية لبلح البحر.
شهية طيبة!

بلح البحر مقلي بالنبيذ والثوم
المكونات: 2 كجم بلح البحر ، كوب من النبيذ ، 1 بصل ، بقدونس ، زعتر ، ورق الغار ، 2 فص ثوم ، 1 بيضة ، 2 ملاعق كبيرة طحين ، 2 ملاعق كبيرة حليب ، ملح ، فلفل ، 100 جرام. دهن الخنزير أو الزيت.

طريقة التحضير: اغلي بلح البحر وأخرجه من القشرة. يصنع البيض والحليب والملح والفلفل والدقيق في عجينة سميكة بقوام الكريمة. يؤخذ بلح البحر بشوكة ، ويعطى من خلال العجين الناتج ، ويقلى في شحم الخنزير أو الزبدة الساخنة ثم يوضع فوقها صلصة البصل المفروم (متيبس) ، والنبيذ ، والثوم ، والزعتر ، وورق الغار ، والحليب ، والملح. بلح البحر المقلي بالخل والثوم يقدم مع عصير الليمون. لإعطاء نظرة خاصة ، أضف البقدونس.

حساء بلح البحر
المكونات: نبيذ أبيض جاف ، زعتر ، بقدونس ، أوراق الغار ، قشور مسلوقة ، زيت زيتون ، فلفل ، فلفل حار ، بصل ، طماطم مقشرة.

طريقة التحضير: يقلى الثوم حتى يصبح نحاسيًا ، ويقلى البصل والفلفل والبهارات وفي نهاية العجلة المقطعة. يُغلى المزيج ، ثم يُنزع أغصان التوابل ويُمزج ويُصفّى ويُضاف العصير الذي تُسلق فيه القشرة ، ويُترك ليغلي لبضع دقائق ، ويُضاف القشرة. عندما تفتح أنها مصنوعة. تقدم مع الخبز المحمص والليمون.

قذائف مع صلصة الخضار
المكونات: 800 غرام بلح البحر ، نصف مكعبات فلفل أحمر ، نصف مكعبات كوسة ، مكعب زبدة ، 100 مل نبيذ أبيض ، ملح ، رشة نشاء ، مايونيز (مذاب سابقًا) ، بقدونس مفروم ناعماً.

طريقة التحضير: قبل ذلك ، ضعي الخضار المقطعة في الزبدة ، أضيفي القليل من الملح واتركيها تنضج لبضع دقائق حتى تنضج قليلاً. حان دور القذائف للانضمام إلى الخضار في المقلاة. أضيفي النبيذ واتركيهم على نار متوسطة حتى يتم فتحهم جميعًا ، علامة على الانتهاء. أضيفي نشاء الطعام للحصول على صلصة أكثر سمكًا قليلًا والبقدونس الأخضر. لا تستغرق العملية برمتها من إضافة الأصداف حتى النهاية أكثر من 3 دقائق ، حيث يتم فتحها ويتم إخراجها من النار للحفاظ على نكهتها وعدم المخاطرة بطهيها كثيرًا. تقدم مع مقبلات من البطاطس المطبوخة على البخار والتي توضع فوقها القليل من الملح والفلفل ، وبعض الأعشاب منكهة ومتبلة في جميع أنحاء الطبق مع القليل من الفلفل الحلو.

بيتزا بلح البحر
المكونات: عجينة بيتزا ، معجون طماطم ، بودرة ثوم ، زيت زيتون بكر ممتاز ، بهارات ، ملح ، فلفل ، بلح البحر.

طريقة التحضير: افرد عجينة البيتزا في المقلاة.
نخلط معجون الطماطم مع زيت الزيتون والتوابل الإيطالية (خليط من الريحان والزعتر وإكليل الجبل والزعتر) ومسحوق الثوم ويتبل بالملح والفلفل ، كما يمكنك وضع الثوم الطازج ثم بلح البحر ووضع البيتزا على الفرن.
اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تحمر.
شوربة الخضار الكريمية مع بلح البحر
المكونات: 500 جرام بلح البحر ، 2 جزر ، 1 جذر كرفس أصغر ، 1 بصل ، 1 كوسة صغيرة ، 1 بطاطس ، 4-5 فصوص ثوم ، 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح وفلفل

طريقة التحضير: أولاً نقوم بتنظيف وغسل الخضار جيدًا. ضعي قدرًا به القليل من الزيت على النار وأضيفي الخضار المقطعة إلى قطع أكبر. قم بتلطيفها قليلاً ، ثم أضف ما يكفي من الماء لتغطيتها جيدًا. يُغلى المزيج حتى يغلي. في غضون ذلك ، يتم تحضير بلح البحر. يُغسل جيدًا بالماء البارد ويُغلى لمدة 10 دقائق في الماء مع قليل من الملح. عندما تنضج الخضار ، اخلطيها جيدًا بالخلاط حتى تحصل على قشدة سميكة ، ثم أضيفي القشرة المطبوخة بالفعل ، وتبليها بالملح والفلفل ، وإذا كان العصير كثيفًا جدًا ، خففيها بقليل من العصير الذي كانت فيه بلح البحر مغلي. يرش القليل من البقدونس الطازج ويقدم مع الخبز المحمص.

بلح البحر مع صوص الخضار
المكونات: 500 جرام بلح البحر ، ½ فلفل كابيا أحمر ، ½ فلفل أصفر ، كراث (جزء أبيض) ، 1 طماطم متوسطة ، 3 فصوص كبيرة من الثوم ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة صلصة ورسيستر ، 1 ملعقة صغيرة صوص صويا ، القليل من صلصة الفلفل الحار (اختياري ) ، مكعب من الزبدة.

طريقة التحضير: ضعي الخضار المقطعة في الزبدة ، أضيفي القليل من الملح واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق حتى تنضج قليلاً. حان دور بلح البحر لإضافة الخضار إلى المقلاة. نضيف النبيذ ونتركه على نار متوسطة حتى تفتح كل العلامات. يضاف إلى النشاء الغذائي للحصول على صلصة أكثر بقليل والبقدونس الأخضر. لا تستغرق العملية برمتها من إضافة الأصداف حتى النهاية أكثر من 3 دقائق ، حيث يتم فتحها ويتم إخراجها من النار للحفاظ على نكهتها وعدم المخاطرة بطهيها كثيرًا. يُقدم مع البطاطس المطهوة على البخار والتي توضع فوقها القليل من الملح والفلفل والأعشاب وتتبل في جميع أنحاء الطبق مع القليل من الفلفل الحلو.


مقالات في التصنيف: قذائف

تحضير الأصداف: يجب أن تفوح منها رائحة ماء البحر. يتم استخدام القذائف الحية فقط ، مع إغلاق القذيفة وسليمة.

إذا كانت القشرة مفتوحة ولا تغلق من تلقاء نفسها عند الضغط عليها ، فهذا يعني أن القشرة ميتة ويجب التخلص منها. قبل الطهي ، اغسل القشرة جيدًا ، وتخلص من القذائف المكسورة أو المفتوحة. وهي من عدة أنواع: بلح البحر ، والبطلينوس ، وسانت جاك ، والمحار.

وصفة اليوم: قشور بصلصة البرتقال

قشور بصلصة البرتقال من: قشور ، زيت لفت ، بقسماط ، قشر برتقال ، بقدونس ، مايونيز ، خردل ، ثوم ، خل ، عصير برتقال ، زعتر ، فلفل حار ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل. المقادير: 10 قشور 2 ملاعق كبيرة من زيت بذور اللفت 5 1/2 ملاعق طعام من قشر فتات الخبز من 1 برتقالة 1 1/2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم 1 1/2 ملعقة كبيرة [& hellip]

وصفة اليوم: قشر مقلي بصلصة الزبدة

بلح البحر المقلي بصلصة الزبدة: بلح البحر ، الزيت ، الزبدة ، الريحان ، الملح ، الفلفل. المقادير: 18 قشرة 1 1/2 ملعقة طعام زيت 1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف ملح فلفل طريقة التحضير: اشطف القشرة بالماء البارد وجففها بمناشف ورقية. يُمزج الزبدة مع الريحان. باستخدام يديك ، لف الخليط [& hellip]

بلح البحر مع جبن البارميزان

بلح البحر مع البارميزان من: بلح البحر ، البصل ، الثوم ، زيت الزيتون ، الطماطم ، النبيذ الأبيض ، الكراث ، إكليل الجبل ، البارميزان ، الليمون ، الملح ، الفلفل والفلفل الحار. المكونات: 1/2 كجم من بلح البحر ، بصلة ، فصين من الثوم ، 150 مل من زيت الزيتون ، 4 طماطم ، 250 مل من النبيذ الأبيض شبه الجاف ، وغصن من الكراث ، وغصن من إكليل الجبل ، 300 جم [& hellip]

قشور القشدة الحامضة والنبيذ الأبيض

قشور القشدة الحامضة والنبيذ الأبيض من: قشور ، زيت زيتون ، بصل ، نبيذ أبيض ، ماء ، ملح ، فلفل ، بقدونس ، ثوم. المكونات: 2 كجم قشور طازجة ، في قشرة 125 مل من زيت الزيتون 2 بصل متوسط ​​الحجم ، مفروم ناعم 250 مل من النبيذ الأبيض الجاف 4 ملاعق كبيرة من الماء المغلي ملح وفلفل حسب الرغبة 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 [& هيلليب]

قذائف محشوة بجبنة البارميزان

قشور محشوة بجبنة البارميزان من: قشور ، فلفل ، بصل ، ثوم ، كزبرة ، طماطم ، بقسماط ، جبن بارميزان ، ليمون ، زيت ، ملح ، فلفل. المقادير: 500 غ قشور في قشرة 4 فلفل حلو بصل 2 فص ثوم ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة طماطم 350 غ فتات خبز 100 غ جبن بارميزان ليمون زيت زيتون ملح فلفل طريقة التحضير: [هيليب]

قشر الفستق

قشرة الفستق الحلبي من: لحم مقدد ، فستق ، بصل أخضر ، إكليل الجبل ، ملح ، فلفل ، محار. المقادير: 10 شرائح لحم مقدد مطبوخ كوب فستق 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 15 قشرة كبيرة التحضير: امزج لحم الخنزير المقدد والفستق والبصل الأخضر وإكليل الجبل في [& هيليب]

قذائف مع صلصة الكبر

قشور بصلصة الكبر من: نبات الكبر ، الزبيب ، الزيت ، الزبدة ، القرنبيط ، الملح ، الفلفل ، جوزة الطيب ، خل شيري ، القشر ، البقدونس. المقادير: 1/3 كوب قبر + 1 ملعقة كبيرة سائل 1/3 كوب زيت زبيب 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة 1 قرنبيط مقسم إلى باقات ملح فلفل 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة طازجة 1 ملعقة كبيرة خل شيري 12 قشرة بقدونس [وهليب]

محار مع صلصة التارتار

محار بصلصة التارتار من: محار ، بيض ، بصل ، خردل ، بابريكا ، ليمون ، خل نبيذ أبيض ، زيت ، ليمون ، ملح وفلفل. المقادير: 12 محارًا طازجًا 1 بيضة 1/2 بصل 1/2 ملعقة صغيرة خردل 1/2 بابريكا 2 ليمون 1 ملعقة صغيرة خل نبيذ أبيض كوب زيت زيتون بكر ممتاز ملح وفلفل أبيض طريقة التحضير: يغلي [& هيليب]

محار حار

محار حار من: قشور ، زيت ، ثوم ، فلفل ، نبيذ ، ملح ، فلفل. المقادير: كيلو قشور بيضاء (محار) وملعقة زيت وفص ثوم وفلفل حار 100 مل نبيذ أبيض ملح وفلفل طريقة التحضير: نظف القشرة جيداً واتركها في ماء مملح لمدة 30 دقيقة. ثم يصفى ويغسل جيدا [& hellip]

قشور بصلصة حسمتوتشي

قشور بصلصة الحساموتشي من: السلطات ، لحم الخنزير ، زيت الزيتون ، الدقيق ، النبيذ ، الخردل ، الهاشماتوتشي ، الملح ، الفلفل ، الأصداف. المقادير: 3 كراث 100 جم لحم خنزير 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة طحين 150 مل نبيذ أبيض جاف ملعقة صغيرة خردل ملاعق هاشتاج كبير ملح فلفل 1 كغ قشور مقشرة طريقة [& هيليب]

اسقلوب مع صلصة الطماطم

اسقلوب بصلصة الطماطم من: اسقلوب ، مرق سمك ، كيس برتقال ، نبيذ أبيض جاف ، خل نبيذ أبيض ، سكر بودرة ، فلفل أسود ، زيت زيتون وأوراق ريحان. المكونات: 10-15 قشور اسكالوب للصلصة: 225 جم طماطم 50 مل عصير مرق سمك من 1 برتقالة 2 ملاعق كبيرة نبيذ [& hellip]

قذائف سان جاك بالكمأ

قشور سان جاك بالكمأ من: قشور ، كمأ ، زبدة ، بصل ، ملح ، فلفل ، قشور ، فطر مزروع ، حاسم ، قشدة حامضة ، زبدة ، نبيذ. المقادير: 24 اسقلوب كبير سان جاك 1 كمأة 40 جم زبدة قليلة الخيوط ملح بصل فلفل مطحون طازج للصلصة: 300 جم قشر 4 فطر 2 هامز 200 مل كريمة سائلة 20 جم زبدة 150 مل [& هيلليب]

بلح البحر محشو بالأنشوجة

بلح البحر المحشو بالأنشوجة من: بلح البحر ، فتات الخبز ، الثوم ، الأنشوجة ، الطماطم ، الزيت ، الملح ، الفلفل ، الأوريجانو. المقادير: 1 كجم بلح البحر 150 جرام فتات الخبز 4 فصوص ثوم 4 أنشوجة في الزيت 4 طماطم ناضجة زيت زيتون ملح فلفل أوريجانو التحضير: اغسل بلح البحر جيدًا ثم اتركه مفتوحًا وضعه على النار في [& hellip]

قذائف الكمأ

قشور بالكمأ من: قشور ، كمأ ، زبدة ، بصل ، ملح ، فلفل ، قشور ، فطر مزروع ، هشم ، كريمة حامضة ، زبدة ، نبيذ. المقادير: 24 اسقلوب كبير سان جاك 1 كمأة 40 جم زبدة قليلة الخيوط ملح بصل فلفل مطحون طازج للصلصة: 300 جم قشر 4 فطر 2 هامز 200 مل كريمة سائلة 20 جم زبدة 150 مل [& هيلليب]

أسياخ الدجاج مع الثوم المعمر

أسياخ الدجاج مع الثوم المعمر من: الطرخون ، البقدونس ، الثوم ، البصل ، زيت الزيتون ، الملح ، الفلفل ، الأسقلوب ، فيليه السمك ، الثوم المعمر. المقادير: 2-3 أغصان الطرخون 1/2 حزمة بقدونس 2 فص ثوم 3 بصل صغير 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح فلفل مطحون طازج 20 قشرة سانت جاك تمت إزالتها من القشرة 400 [& hellip]

قذائف الكمأ والنبيذ

قشور الكمأ والنبيذ من: قشور ، كمأة ، زبدة ، بصل ، ملح ، فلفل ، قشور ، فطر مزروع ، هاشم ، كريمة حامضة ، زبدة ، نبيذ. المقادير: 24 اسقلوب كبير سان جاك 1 كمأة 40 جم زبدة قليلة الخيوط ملح بصل فلفل مطحون طازج للصلصة: 300 جم قشر 4 فطر 2 هامز 200 مل كريمة سائلة 20 جم زبدة [& hellip]

قذائف في النبيذ الأبيض

قشور في النبيذ الأبيض من: بلح البحر ، ثوم ، نبيذ ، زيت ، بقدونس ، فلفل. المقادير: كيلو بلح البحر 3 فصوص ثوم 350 مل نبيذ أبيض جاف 2 ملاعق كبيرة زيت بقدونس مسحوق فلفل طريقة التحضير: في الزيت الساخن نضع شرائح الثوم لتتجمد. بعد دقيقة نضيف بلح البحر ونخلط. Se [& hellip]

قذائف شارع جاك مع صوص البقدونس

قذائف شارع جاك مع صلصة البقدونس من: قشور ، زيت زيتون ، بابريكا ساخنة ، بقدونس ، بصل أخضر ، خل نبيذ أحمر ، عصير ليمون ، زيت زيتون ، ماء ، صلصة تاباسكو ، ملح. المكونات: 8-10 قذائف St. جاك (لحم فقط) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة للصلصة: 1/2 حزمة بقدونس مفروم ناعم 1 [& هيليب]

سلطة شل بالأفوكادو

سلطة شل بالأفوكادو من: القشر ، الطماطم ، الفلفل الحار ، البصل الأحمر ، الفلفل الأحمر ، عصير الحمضيات ، الملح ، الأفوكادو ، الكزبرة. المقادير: ½ كجم قشور ، مكعبات كوب أحمر ، مقطع إلى أرباع 1 فلفل حار ، نصف كوب بصل أحمر مفروم ، نصف كوب فلفل أحمر ، مفروم نصف كوب من عصير الحمضيات (برتقال ، ليمون أو [هيليب]

مكرونة بالصلصة والصدف

مكرونة بالصلصة والأصداف من: باستا ، قشور ، زيت زيتون ، زبدة ، ثوم ، طماطم ، نبيذ أبيض ، بقدونس ، عصير ليمون ، ملح ، فلفل. المقادير: 300 جرام باستا 10 قشور 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 فص ثوم 1 طماطم مقطعة 1 كوب نبيذ أبيض 1 جذر بقدونس وعصير مفروم [& hellip]

بايلا بالصدف و الجمبري

البايلا بالصدف والروبيان من: لحم دجاج ، أرز ، زيت ، بلح البحر ، جمبري ، بازلاء ، بصل ، زعفران ، نبيذ ، بابريكا ، فلفل ، ثوم. المقادير: 1 فخذ دجاج منزوع العظم 150 جم أرز 30 مل زيت 8 بلح البحر 10-12 روبيان 2 ملاعق كبيرة بازلاء مجمدة 1 بصل 1 طماطم 2-3 خيوط زعفران 50 مل نبيذ أبيض جاف 1/2 ملعقة صغيرة [& هيلب]

وصفة اليوم: عيد الفصح مع صلصة الطماطم والصدف

مكرونة بالطماطم وصلصة الصدف من: مكرونة ، صدف ، زيت زيتون ، زبدة ، ثوم ، طماطم ، نبيذ أبيض ، بقدونس ، عصير ليمون ، ملح ، فلفل. المقادير: 300 غرام باستا 10 قذائف 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 فص ثوم 1 طماطم مفرومة 1 كوب نبيذ أبيض 1 جذر بقدونس وعصير مفروم [& hellip]

سلطة فواكه البحر مع عصير برتقال

سلطة فواكه البحر مع عصير برتقال من: جمبري ، محار ، بابريكا ، عصير برتقال ، زيت ، ريحان ، ملح ، أناناس. المقادير: 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال أحمر 1 ملعقة كبيرة عصير لايم 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملاعق كبيرة ملح ريحان [و hellip]

وصفة اليوم: قشور بحليب جوز الهند

قشور حليب جوز الهند من: شوربة الدجاج ، معجون الكاري ، صلصة السمك ، حليب جوز الهند ، الكزبرة ، أرز بسمتي ، قشور. المقادير: 1 لتر شوربة الدجاج 1 ملعقة كبيرة معجون الكاري 2 ملاعق صغيرة من صلصة السمك 1 كوب حليب جوز الهند ونصف كوب من الكزبرة الطازجة والأرز البسمتي المفروم 1 كجم من المحار [والهيلب]

بلح البحر مع النبيذ ودقيق الشوفان

بلح البحر مع النبيذ ودقيق الشوفان من: بلح البحر ، والنبيذ ، والبيض ، والثوم ، والزيت ، والملح ، والفلفل. المقادير: كيلو بلح البحر 300 مل من النبيذ الأبيض 2 فص ثوم 2 بيضة 200 جرام زيت دقيق الشوفان للقلي والملح والفلفل التحضير: يتم تنظيف بلح البحر وغسله جيدًا ، وتجاهل تلك التي [& hellip]

الأصداف والقواقع البحرية

لم تعد قذائف القلب ، ذات القيمة العالية في شمال أوروبا ، شائعة. تنمو على سواحل المحيط الأطلسي ، ولكن أيضًا في الجنوب ، باتجاه البحر الأبيض المتوسط. الحلزونات البحرية بوسيكون لها قوقعة لولبية. هم من الحيوانات آكلة اللحوم ، ولحمهم قوي للغاية وعلى عكس تلك الموجودة في الأصداف [& hellip]

قشور الأرز

قشور الأرز من: قشور ، أرز ، طماطم ، بصل ، زيت ، أوراق الغار ، ملح ، فلفل. المقادير: 200 جرام قشور بدون قشرة 2 كوب أرز 1 علبة طماطم مقشرة 1 بصل مفروم ناعم 1 كوب زيت 1 ورق غار ملح وفلفل طريقة التحضير: تقلى القشر برفق في قدر بالزبدة. يقلى البصل في بئر الزيت [& hellip]

قذائف مقلية بالعجين

قشور مقلية بالعجين من: قشور ، لبن ، طحين ، بيض ، زيت ، ملح ، فلفل. المقادير: 1 كجم قشر 1/2 كوب حليب حلو 1 كوب دقيق قمح 1 بيضة مخفوقة 1 ملعقة كبيرة زيت ملح فلفل التحضير: أزل القشرة من القشرة واغسلها جيدًا بالماء البارد ، كل [& hellip]

قذائف شارع جاك مع لحم الخنزير المقدد

قذائف شارع جاك مع لحم الخنزير المقدد من: الأصداف ، لحم الخنزير المقدد ، الليمون ، الزيت ، الفلفل. المكونات: 500 جرام قذائف St. جاك كبير (منزوع القشرة) 300 جرام شرائح لحم مقدد مدخن 1 ليمونة (عصير) 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون مطحون طازج التحضير: يخلط عصير الليمون مع الزيت والفلفل ويصب فوق القشرة ويترك [& hellip]

محار الدانوب

محار الدانوب من: لحم محار الدانوب ، بصل ، أرز ، بقدونس ، شبت ، مرق ، بيض ، فلفل ، بابريكا ، زيت. المقادير: 1 كجم محار الدانوب 3 بصل كبير 250 جم أرز 1 حزمة بقدونس 1 حزمة شبت 2 ملعقة كبيرة مرق 3 بيضات فلفل ملح فلفل مطحون [& hellip]

قشور الفلفل الحار

قشور الفلفل الحار من: البصل ، لحم الخنزير ، الفلفل ، الزيت ، الشيري ، البطلينوس. المقادير: 5 بصل 60 جم ​​لحم خنزير 1 ​​فلفل أحمر حار صغير 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة شيري شبه جاف 60 محار صغير التحضير: قشر البصل وقطّع إلى حلقات رفيعة. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات. فلفل حار [& هيلب]

المحار

المحار من: المحار ، البصل ، الأرز ، البقدونس ، الشبت ، المرق ، البيض ، الفلفل ، الملح ، الزيت. المقادير: كيلو من المحار ، 3 بصل كبير ، 250 جرام أرز ، حفنة من البقدونس ، حفنة من الشبت ، ملعقتان كبيرتان مرق ، 3 بيضات ، فلفل ، ملح مطحون ، 3 ملاعق زيت ، طريقة التحضير: غلي 30 [وهليب]


بلح البحر مع النبيذ وصوص الثوم

عند تقاطع Tomis 3 ، بجانب Blv. Tomis (في الجزء الشمالي الشرقي من التقاطع ، الجزء من Boema و Integra). يبدو لي أنه يسمى "La Pelicanu" وأدركت أنه سيكون له متجر مفتوح في Piata Grivitei.
إذا كان علي الاختيار ، فأنا أيضًا أفضل الرابانا. لكنني اخترت بلح البحر للوصفة التي كنت سأقوم بنشرها نظرًا لحقيقة أنني لا أعتقد أنه من السهل جدًا العثور على الرابان في البلد. وأريد أن يتم تطبيق الوصفات من قبل أولئك الذين يقرؤونها ، وليس فقط لإفراز اللعاب :)

في بوخارست يكلف 50-60 ليو / كجم ، يا له من فرق

نعم ، هناك فرق كبير. ولكن كما هو الحال في الصيف ، يغزو سكان بوخارست كونستانتا في عطلات نهاية الأسبوع ، عند المغادرة يمكنني شراء بعض بلح البحر الرخيص :) لقد كتبت أعلاه أين توجد مصايد الأسماك التي أمدها بنفسي.

لا أعتقد أنه بلح البحر. هذه رخيصة الثمن ، حوالي 10 ليو / كجم. من المحتمل أنك تشير إلى محار بريتون ، وقذائف سان جاك ، إلخ. ولا تصل حتى المحار إلى 50 ليو.

بالتأكيد السيدة لا تشير إلى بلح البحر ، في هذه الحالة. يبلغ سعر كارفور 1 كجم 9.80 لي. اشتريته منذ اسبوعين

كان الأمر كما لو كان فرق السعر كبيرًا جدًا. لذلك لا يزال بإمكانك العثور على بلح البحر الرخيص في بوخارست. شكرًا لك على المعلومات ، ربما يميل المزيد من الأشخاص إلى تجربة هذه الوصفة.

بلح البحر جيد ومليء باللحم المفروم والبقدونس وشريحة خبز منقوعة في الحليب وعصرها + ملح وفلفل أو بابريكا ثم ربطها بخيط ليبقى مغلقاً ومطبوخاً في صلصة بصل بسيطة ومرق بالملح وحوالي 4 أوراق ريحان بالإضافة إلى زمن التعبئة والربط في 40 دقيقة. جاهزة بقليل من الخبز من كيلوجرام بلح البحر و 0.5 كيلوجرام من اللحم تأكله العائلة كلها الوصفة ايطالية اصلية واتمنى ان يحبها الجميع.

جرب بلح البحر المحشو ، شكرا على الفكرة! يمكن تسمية الوصفة & quotmidii ملزمة & quot ، وستصبح أكثر جاذبية :)

يأكل البعض الآخر بلح البحر النيء ، لذلك لا داعي للقلق. :)

أعيش في إسبانيا ويتم هنا تناول مجموعة كبيرة ومتنوعة من المأكولات البحرية. نصنع وصفة بلح البحر بسيطة تمامًا في المنزل ويخرجون منها لذيذًا جدًا: في قاع الإناء ، اصنع سريرًا مكونًا من 2-3 أوراق من الكرفس مع ذيل بقطع كبير أو بصل أو قطعة من قشور الكراث المقطعة ، عدد قليل من التوت والفلفل الكامل ، قطعة من الفلفل الحار تكفي فقط لإعطاء القليل من اللدغة فقط لأولئك الذين يستطيعون الوقوف ، وعصر نصف ليمونة ، ووضع ما يقرب من نصف كوب من الماء ، وليس أكثر حتى يطلق بلح البحر الطازج ما يكفي من السائل ، صب بلح البحر ، نضع الغطاء ونضعه على نار متوسطة ، لا أكثر ونتركه حتى يفتح ويكتسب لون أصفر برتقالي. يُرفع إلى وعاء ، ويُسكب ويُسكب العصير بدون المساحات الخضراء ، ويُرش بالبقدونس الأخضر و "تناول". إنها جيدة للغاية والعصير رائع. شاهدت هنا بعض برامج الطهي على التلفزيون حيث ينصح الناس بعدم غسل بلح البحر بعد الآن لأنهم يأتون مستعدين ويغسلون بماء البحر ، لأن الغسل بالمياه العذبة يزيل نكهتها. وبالطبخ الحراري تختفي أي ميكروبات.

بادئ ذي بدء ، آلاف الشكر على وصفة بلح البحر ، أنا دائمًا منجذب إلى الوصفات البسيطة. قد لا يكون من الضروري غسل بلح البحر ، لكنني ما زلت لا أرغب في ترك نفسي بين أيدي البائعين. ربما يجب أن آخذ لترين أو ثلاثة لترات من الماء من البحر وأغسلها بها :)


باستا بلح البحر ، معكرونة ألا مارينارا ، وصفة إيطالية كلاسيكية

منذ أن أعيش في إيطاليا ، تعرفت على المطبخ الإيطالي وأحببته. على الرغم من أنني أطهو غالبًا في المنزل وصفاتنا الرومانية ، إلا أنني غالبًا ما أصنع شيئًا إيطاليًا محددًا. أنا محظوظ جدًا لأنني أعيش في منطقة خاصة ، خارج المدينة ، في الريف (في الريف). لدي العديد من العائلات القديمة ، والمزارع لمئات السنين ، وما زال الناس يحتفظون ببعض التقاليد ويطبخون في المنزل.

باستا بلح البحر ، باستا ألا مارينارا ، وصفة إيطالية كلاسيكية

لذلك تعلمت الكثير من الوصفات من جيراني.

باستا بلح البحر ، معكرونة ألا مارينارا ، وصفة إيطالية كلاسيكية إنها بسيطة للغاية ، وتعتبر وصفة رخيصة ولذيذة ، وهي محل تقدير كبير من قبل الإيطاليين.

بدون معكرونة ، فقط قشرتها بالصلصة ، يمكنك التحضير وسط بلح البحر مع المارينارا ، وصفة إيطالية كلاسيكية.

لدي مجموعة جميلة من وصفات ايطالية، absolut delicioase, unele dintre ele povestite amanuntit inclusiv originile si diferite variante 🙂


Video: بلح البحر معمر و مقلي لذيذ يا سلام (شهر اكتوبر 2021).