وصفات جديدة

فطائر الفطر

فطائر الفطر

نغسل الفطر تحت تيار من الماء البارد ونتركه يستنزف في مصفاة.

يقطع البصل ويقلى بالزيت حتى يصبح طرياً.

يُضاف الفطر المفروم جيدًا ويُطهى لمدة 4-5 دقائق معًا.

ضعي الكريما الحامضة ، وتبليها بالملح والفلفل ، واخلطيها واتركيها لمدة 1-2 دقيقة أخرى على النار.

نقطع العجينة (ذابت في درجة حرارة الغرفة) إلى نصفين بالطول.

في وسط كل شريط ننشر تركيبة الفطر (بارد).

دهن الحواف بقليل من البيض ، ولفها ثم اضغط بلفافة مسننة (شوكة) على الحواف لتلتصق.

نقطع كل شريحة إلى 9 قطع ونضعها في صينية مبطنة بورق الخبز.

دهنها بالبيض وضعها في الفرن المسخن على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.





الوصفات التي قد تهمك

في العديد من بلدان أمريكا اللاتينية وفي إسبانيا ، يمكنك العثور على كعكات بنفس الاسم ، لكن الوصفات مختلفة تمامًا.

إمباناداس - فطائر أرجنتينية كبيرة مع اللحم البقري المقلي في شحم الخنزير.

  • 1 جرة (280 جم) فطر شرائح بونديل
  • 400 جرام عجين الفطير
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة 12٪ دهون
  • 6-7 فصوص ثوم
  • 1 أو
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • 20 جرام بندق
  • زيتون أسود
  • سمنة
  • ملح
  • فلفل
  • توابل

في البداية ، اتركي العجين ليذوب. نقطع الفطر والثوم. سخني القليل من الزبدة في مقلاة ، ثم أضيفي الفطر حتى يتماسك لمدة 2-3 دقائق ، حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً. نضيف الثوم المفروم ونتركه يتماسك لمدة دقيقتين أخريين ، ثم نضيف الكريمة ونتركه على نار هادئة حتى الغليان. يُضاف الملح والفلفل والأوريغانو حسب الرغبة ، ثم يُترك ليبرد.

العجين مقسم. اقطعها أولاً إلى نصفين ، ثم قص القطعتين مرة أخرى إلى نصفين. في النهاية يتم تقسيمها بالطول إلى مربعات متساوية. املأ مربعًا بملعقة من تركيبة الفطر ، ثم قم بطيه بملعقة أخرى: ضعه في الأعلى وقم بالكعك على الحواف ، حتى لا يخرج التكوين.

صينية مبطنة بورق الخبز. توضع الفطائر التي تم الحصول عليها في الدرج. ضعي البندق في مقلاة لمدة 3-4 دقائق ، ثم افرميها جيدًا مع الزيتون الأسود. في وعاء ، اكسري البيضة وافصلي بياض البيض عن الصفار. يخفق الصفار بقليل ويضاف فوقه ملعقة كبيرة من الحليب.

بعد وضع الفطائر في الدرج ، بسكين قم بعمل 3 قطع على كل واحدة ، ثم دهنها بتركيبة البيض. نرش قطع الزيتون والبندق فوقها. ضعيها في الفرن المسخن لمدة 35-40 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


الفطائر الرائعة. لذيذ جدا وسهل التحضير.

نقدم لكم وصفة شيقة لفطائر المحشوة والتي تشبه إلى حد بعيد بعض الفطائر. إنها سهلة التحضير ، لكنها لذيذة للغاية. يبدو الطعام خاصًا واحتفاليًا. يتم تحضير الفطائر من نوعين من الحشوات: مع الفطر ومربى البرتقال ، حتى تحصل على طبق رئيسي وحلوى.

مكونات العجين

-1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

مكونات الحشو

طريقة التحضير

1. حشوة الفطر. اغسل الفطر ونظفه واقطعه إلى قطع صغيرة.

2. صب الزيت في المقلاة وضع الفطر. اقليها على نار عالية لمدة 2-3 دقائق.

3. في هذه الأثناء ، يقشر البصل ويقطع إلى قطع. نضع البصل في الفطر ، نسكب ملعقة كبيرة من الزيت ويقلى حتى يصبح جاهزاً. تبلي الحشوة في النهاية بالملح والفلفل حسب الرغبة ، وانقلها إلى وعاء واتركها تبرد.

4. تحضير العجين. نضع الجبن في وعاء الخلاط ونضيف البيض ونخفق. يُسكب الحليب في الخليط ويُرش بالملح والسكر. يخفق مرة أخرى ويرش بالدقيق المنخل. تغلب على المكونات حتى تصبح ناعمة. يُمزج الكفير مع صودا الخبز ويُسكب في العجينة. اضرب بالخلاط مرة أخرى.

5. اسكبي عجينة البولونيوم في مقلاة ساخنة ووزعيها على السطح بالكامل وضعي الحشوة على نصف البانكيك. بعد خبز البان كيك على جانب واحد ، اطويها إلى نصفين ، ثم غطيها بغطاء واقليها على الجانبين حتى تصبح جاهزة. تحضير جميع البان كيك بحشوة الفطر ومربى البرتقال.


فطائر الفطر

لا أعرف ما هو شكل الآخرين ، لكنني من النوع الذي يحب حقًا دعوة أصدقائه لتناول العشاء. أحب الجو الذي يتشكل في منزل كامل ، فهو يمنحني شعورًا بالبهجة في كل مرة. وأشعر أنني يجب أن أعيد شيئًا ما ، وما هي أفضل طريقة من إعداد شيء ما لأصدقائي؟ & # 128578

أشعر بالرضا الشديد عندما يأتي أصدقائي ويريد أحدهم أن يأمر البيتزا، اللحظة التي أتدخل فيها وأقول "لا داعي لذلك ، لقد صنعت وجبات خفيفة!"

عندما يتعلق الأمر بالوجبات الخفيفة للحفلات ، فإن مفضلاتي الأخيرة كانت عبارة عن فطائر نباتية الفطر. بصرف النظر عني ، يتابع أحد أصدقائي الآخرين نظام غذائي نباتي وتوصلت إلى استنتاج مفاده أن أفضل حل هو إعداد بعض الوجبات الخفيفة التي يمكن لأي شخص تناولها. وخذ كلامي على هذا النحو ، في اللحظة التي تتذوق فيها هذه الفطائر ، ستشعر بتحسن كبير في اختياراتك في الطهي!

فطائر الفطر هذه سريعة وسهلة التحضير ومتعددة الاستخدامات للغاية. يمكنك تقديمها إما كمقبلات على طاولة أو كوجبات خفيفة في حفلة أو ذكرى سنوية. كونها معجنات ، يمكنك حزمها لأخذها معك عند السفر أو عندما تكون في المكتب!

لكن دعنا نتحدث قليلاً عن كيفية صنعها. إذا كنت قد اتبعت وصفاتي ، فقد لاحظت بالتأكيد أنني أحبها كثيرًا الفطر. أعتقد أن الفطر من أفضل الأشياء التي يمكن أن تجدها في الطبيعة ويمكن طهيها بسرعة وبنتيجة لذيذة جدًا. يعتبر الفطر من أكثر المكونات استخدامًا في الأطباق النباتية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى حقيقة أنه غني بالبروتين وله نسيج مشابه للحوم.

إذا سألتني ، لا يبدو أنه يجب عليك تناول الفطر كبديل لشيء آخر ، ولكن قد تعجبك أكثر لأنها لذيذة وتذهب بشكل رائع في العديد من الوصفات. يجب أن أذكر أيضًا أنه من بين الفطر المفضل لدي الذي يناسب هذه الوصفة للفطائر الكريمات والشيتاكي ، ولكن إذا كنت تحب أنواع الفطر الأخرى ، مثل البورتوبيلو أو الجنبة ، فيمكنك استخدامها دون أي مشكلة! & # 128578

وعلى الرغم من أن الفطر هو "ldquostar" لهذه الوصفة ، إلا أنه ليس المكون الوحيد في هذه المعجنات اللذيذة. نحتاج أيضًا إلى إضافة شيء سيبقيهم معًا ويمنحهم طعمًا أفضل. في هذه الحالة ، سيكون هذا الشيء هو التشكيلة المفضلة لديك من جبن نباتي. نضيفه إلى خليط الحشوة بعد الفطر والثوم والبصل (و سبانخ، في هذه الحالة) تم طهيها قليلاً في المقلاة.

هذا يخلق مزيجًا لذيذًا يمكنك من خلاله ملء العجين بالفطائر. انا يعجبني ثوم إلى حد كبير ، يبدو لي أنه يتناسب تمامًا مع الفطر المقلي ، ولن أتردد أبدًا في استخدامه في وصفات مثل هذه ، لأنه يجلب دائمًا تلك الرائحة الإضافية التي لا تقاوم إلى شيء عادي. أضفها بكل ثقة!

تخيل السيناريو التالي & ndash جلس جميع أفراد الأسرة على الطاولة ، وتأتي مع طبق مقبلات مع شيء جديد ومثير للاهتمام & ndash فطائر الفطر. الغرفة مليئة بالنظرات الغريبة على الفطائر ، ويبدو أنه بعد اللقمة الأولى ستتحول إلى ابتسامات تصل إلى الأذنين. & # 128578

سواء كنت تريد الطهي لعائلتك أو أصدقائك أو لنفسك فقط ، فهذه وصفة نباتية سيستمتع بها الناس على أكمل وجه. حتى الأطفال سيحبونه بالتأكيد! إذا رغبوا في ذلك ، ضع الصغار في العبوات للاستراحة غداء & ndash سيستمتع بالتأكيد!

أحب أن أطبخ فطائر الفطر في فترات بعد الظهر المشمسة. ومع ذلك ، تستغرق عملية الطهي بأكملها حوالي نصف ساعة ، لذا ستتمكن من تحضيرها في المساء عندما تعود من العمل إلى المنزل ، أو في الصباح قبل المغادرة ، إذا كنت في وقت مبكر من الصباح.

أهم شيء هو عدم التشديد لأن الوصفة بسيطة للغاية ، والاستمتاع بنتائج عملك بشكل كامل. في هذه الحالة ، هذا يعني الاستمتاع بفطائر الفطر الساخنة! & # 128578

أتمنى أن تستمتع بجعل هذه الوصفة بسيطة وفعالة. أخبرني كيف انتهى الأمر ، وأتمنى لك الكثير من النجاح في المطبخ!


فيديو: Cypriot pies with honey (شهر نوفمبر 2021).