وصفات جديدة

وصفة سلطة فول الزبدة وجبنة الفيتا

وصفة سلطة فول الزبدة وجبنة الفيتا

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة الفول

تستخدم حبوب الزبدة بشكل أساسي من القصدير ، ولكن إذا كان بإمكانك العثور على حبوب الزبدة الطازجة ، أو إذا كنت تزرعها في حديقتك ، فجرب هذه السلطة السريعة والسهلة.

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتيخدم 4

  • 500 جرام فول زبدة طازجة
  • 150 جرام جبن فيتا أو جبن ماعز متفتت
  • 1 بصلة
  • 2 ملاعق كبيرة شبت
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 5 دقائق› الاستعداد: 10 دقائق

  1. ضعي الفاصوليا غير المقشرة في الماء المغلي واتركيها تنضج لمدة 3 دقائق تقريبًا.
  2. استنزاف الماء ، اتركه يبرد قليلاً وأزل القرون. ضعها في وعاء خلط كبير (يمكنك وضعها في الثلاجة لتبرد تمامًا).
  3. قطّعي جبنة الفيتا إلى مكعبات. يفرم الشبت ويقطع البصل.
  4. يخفق الزيت مع عصير الليمون ويضاف الملح والفلفل.
  5. يُمزج الفول مع الشبت والبصل. ترش بالصلصة وتخلط جيدا. أضيفي جبنة الفيتا واخلطيها مرة أخرى. أضف المزيد من الملح حسب الرغبة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


سلطة الفاصوليا البيضاء متبلة بسرعة مع جبنة الفيتا

لا يجب أن تكون سلطة الفاصوليا البيضاء مملة. تمتص الكانيلين الدسم النكهة اللامعة لصلصة الخل في بضع دقائق فقط. يقترن بالزيتون المملح ، والخيار الطازج ، والطماطم ، وجبن الفيتا ، ويقدم في أكواب الخس ، ويقدمون عشاءًا سريعًا وكبيرًا.

ملاحظة: هذه الوصفة جزء من سلسلتنا للأكل الجاد.

نحن مذنبون مثل أي شخص آخر بـ "متلازمة سلطة كسول". إذا تمكنا من فتح صندوق من الخضر المغسولة مسبقًا ورمي القليل من صلصة السوبر ماركت ، فسنقوم بذلك. كسلطة جانبية ، قد يكون ذلك مقبولاً. ولكن إذا & # 8217re صنع سلطة كطبق خاص بها & # 8211 لوجبة صيفية سريعة ، على سبيل المثال & # 8211 ، فهي أعرج بلا مبرر. ولكن بقليل من الجهد وبدون أي وقت على الإطلاق ، يمكنني تحضير سلطة الفاصوليا البيضاء هذه بالمكونات التي أمتلكها بالفعل في المخزن. معظم مكونات هذه الوصفة هي مواد أساسية في المطبخ ، والأشياء الوحيدة التي أحتاجها طازجة هي الخيار والطماطم والفيتا والخس.

محور السلطة هو حبوب الكانيليني. إنها البروتين الرئيسي في الطبق ، كما أنها تساهم بالكثير من الألياف الغذائية. في الواقع ، من الناحية التغذوية ، يمكن أن تكون الفاصوليا وجبة كاملة بمفردها. ولكن حتى لو لم يكن الأمر كذلك ، فنحن فقط نحب المذاق. نحن نستخدم هذه الفاصوليا البيضاء الكبيرة طوال الوقت في الأطباق ذات الطقس البارد مثل المعكرونة مع القرنبيط & # 8211 لديهم قوام رائع ويحافظون على شكلهم جيدًا ، حتى عند سوتيه. كما أن قشورها تعمل لصالحهم عند هرسها لتغميس فاتح الشهية. هذه الصفات تجعلها متساوية في المنزل في هذه السلطة الصيفية. الآن ، لا يوجد سبب يمنعك من استخدام نوع آخر من الفاصوليا المعلبة ، بالطبع ، مثل الجاربانزو ، أو الفاصوليا الحمراء ، ولكن بالنسبة لأموالنا ، فإن نسيج الكانيلين يخلق أفضل توازن هنا. لا تنس شطف الفول وتصفيته جيدًا قبل استخدامه.

نحن نجمع الفول مع نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​للزيتون المالح وطماطم العنب ، ونضيف قرمشة مع الخيار المفروم. الكراث & # 8211 يمكنك أيضًا تقطيع بعض البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة & # 8211 يتم تنقيتها بواسطة ماء مالح ، لذلك في حين أنها تساهم في نكهة جيدة ، إلا أنها لا تحتوي على الكثير من لقمة البصل النيئة. تمامًا كما يحدث عند تتبيل طبق اللحم ، ستستفيد الفاصوليا أيضًا من خلطها لبضع دقائق في التتبيلة. يتم دفع نسبة الزيت القياسية: 3: 1 في صلصة الخل بكمية جيدة من عصير الليمون لتفتيح نكهة الفاصوليا المعلبة. تساعد إضافة القليل من الخردل في جعل الصلصة مستحلبًا ، بالإضافة إلى إضافة ركلة مالحة جيدة.

أخيرًا ، سلطة الفاصوليا البيضاء منتهية بجبنة الفيتا المفتتة. يمكنك استخدام أي نوع تفضله & # 8211 وجدنا أن الكثير من العلامات التجارية المتوفرة في محلات السوبر ماركت إما لطيفة جدًا (العديد من الأجنة المحلية مذنبون بذلك) أو طريقة مالحة جدًا (تجنب الفيتا البلغارية لهذه السلطة) ، ولكن إذا يمكنك الحصول على نسخة فرنسية أو يونانية مستوردة ، إما أن يكون لديك توازن في القوام الكريمي والقدرة على الانهيار فوق وعاء السلطة.

بالإضافة إلى عشاء في المنزل ، ستسافر هذه السلطة جيدًا للنزهة # 8211 لا يوجد مايونيز أو مكونات أخرى يجب أن تظل باردة & # 8211 ولكن تخطي إضافة الطماطم والأعشاب حتى قبل التقديم مباشرة ، لأنهم سيفعلون ذلك. تتكسر كثيرا في الضمادة الحمضية. نحن نحب استخدام الأوراق الضيقة من خس الرأس مثل بوسطن أو الزبدة أو البيب لتشكيل أكواب التقديم & # 8211 وإذا كنا نأخذ هذه السلطة على الطريق ، فنحن لا نحتاج حتى إلى أطباق. لا تنظيف!


ملخص الوصفة

  • 1 كوب لوز مقشر
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • نصف كوب خل توت العليق
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 1 كوب زيت نباتي
  • 1 رأس خس روماني ، ممزق
  • 1 باينت فراولة مقطّعة إلى شرائح
  • 1 كوب جبنة فيتا مفتتة

في مقلاة على نار متوسطة ، يُطهى اللوز مع التحريك المتكرر حتى يُحمص قليلاً. يرفع عن النار ويوضع جانبا.

في وعاء ، حضري الصلصة عن طريق خفق الثوم والعسل وخردل ديجون وخل التوت والخل البلسمي والسكر البني والزيت النباتي.

في وعاء كبير ، اخلطي اللوز المحمص مع الخس والفراولة وجبنة الفيتا. يغطى بخليط الصلصة ويقلب للتقديم.


سلطة الخس بالزبدة الحمراء

ربما كان لديهم عدد كبير جدًا من أطباق الميزونا أو ميسكلون ، ولكن في وقت ما في الصيف الماضي ، بدأ الطهاة في وضع زبدة الخس في قوائم المطاعم كما لو كانوا قد اكتشفوا الأشياء للتو. الآن يبدو أن كل مطعم في المدينة لديه سلطة من زبدة الخس.

لقد اكتشفنا سلطات الخس بالزبدة في كل مكان - معلم كامبانيل ، محطة تعبئة فورد الجديدة في كولفر سيتي وتناول الطعام. عند غروب الشمس في هوليوود. لقد ظهروا في القوائم في أماكن مختلفة مثل Tower Bar و Ammo و Grace و Jar في لوس أنجلوس وفي Biggs في Long Beach.

طري وقوامه كريمي تقريبًا ، مفصلي مثل وردة كبيرة مفتوحة ، خس الزبدة هو حلم كلاسيكي السلطة - كبير بما يكفي لتحمل (حرفيًا) الوزن التكويني للمكونات الأخرى ، ولكنه دقيق بدرجة كافية للاندماج في الخلفية عند الحاجة.

تتمتع بنقاوة جميلة ، وربما يكون هذا أحد الأسباب التي تجعلها تحظى مؤخرًا باهتمام أكثر من أبناء عمومتها المربيين.

يظهر خس الزبدة تحت عدة أسماء مختلفة - خس بوسطن ، بيب ، رأس الزبدة ، الحجر الجيري.

لكن كل شيء متشابه: رقيق في النكهة ، ونظيف ومقرمش بشكل غامض ، ومتعدد الاستخدامات بشكل كبير.

يقول بن فورد من Ford's Filling Station ، الذي لديه سلطة الخس بالزبدة المستوحاة من BLT: "الملمس مهم جدًا في سلطة الخس الواحد".

ويشير إلى أن خس الزبدة يحتوي على كمية جيدة من النكهة ويتحمل الصلصة التي يقرنها بها ، وهي صلصة من لحم الخنزير المقدد والكراث الذي يستخدمه تقريبًا مثل صلصة الغمس.

تعد الطماطم "المذابة" (روما المشوية في زيت الزيتون) والبيض المسلوق المقلي من المكونات الأخرى للسلطة. يوازن طعم الزبدة للخس البيض ولحم الخنزير المقدد بنفس الطريقة التي تتطابق بها البريوش مع الكافيار.

إن قوام خس الزبدة هو الذي يمدحه الطهاة بشكل موحد. في Ammo ، تحبه الشيف إيمي سويني أيضًا. تشمل سلطتها فيتا Cowgirl Creamery وخل الدم البرتقالي. إنها سلطة سوق ، بأوراق خس الزبدة الحمراء الطازجة من Coleman Farms يبدو كما لو أن Peter Rabbit ركض بفرشاة مائية عبر صفوف الحديقة.

بالإضافة إلى الفيتا المنعشة ، هناك أوراق النعناع المنعشة والطازجة والفستق المحمص المالح والبنجر الذهبي المخملي ، مع قطع من البرتقال الدموي تساعد على تزاوج النكهات وإضافة الزنج.

يختلف خس الزبدة الحمراء ليس فقط في اللون - إنه أيضًا أكثر نعومة ، بأوراق أكثر تمويجًا من الصنف الأخضر. وسويني متأكد من أنه أكثر طعمًا قليلاً من النوع الأخضر.

يعتبر خس الزبدة أكثر متانة مما يبدو ، ولن يذبل بمجرد ملامسته للخلع. وهو أمر مريح حقًا ، لأن بعض خضروات السلطة هشة جدًا لدرجة أنه يتعين عليك معاملتها مثل الحرير الناعم بدلاً من الطعام.

يمكن أن يتحمل خس الزبدة بعض التآكل والتلف ، خاصةً إذا قمت بشرائه في شكل مائي - مزروع ، أي في محاليل غنية بالمغذيات بدلاً من التربة الفعلية.

في Biggs في Long Beach ، يستخدم الشيف Seth Greenburg خس الزبدة المائية في سلطة مع الجرجير ، وجبن Point Reyes الأزرق ، وشرائح رقيقة من الكمثرى الناضجة الناضجة ، واللوز المدخن ، وخل غني مصنوع من بصل سيبولين المحمص.

يحب جرينبرج الطريقة التي يأكل بها الخس بالزبدة.

يقول ، "إنه يتمتع بإحساس رائع بالفم" ، بأوراق مقرمشة في المنتصف ومخملية في الأطراف ، مع أخاديد كبيرة في الأوراق تسمح للخس بالتمسك بمكونات أخرى. "الأمر ليس صعبًا أو مخيفًا."

يعتمد ما إذا كان طعم الخس المائي مختلفًا على من تتحدث إليه: يميل المزارعون والبائعون إلى الانقسام وفقًا للمنتج الذي لديهم. يقول جرينبرج إنه أجرى اختبار طعم جنبًا إلى جنب لخس سوق المزارعين مقابل الزراعة المائية.

وجد أن الاختلاف في النكهة كان في الواقع صغيرًا جدًا ، لكن الخس المائي ظل نقيًا لفترة أطول بكثير بحيث كان الاختيار واضحًا.

يعتبر الخس بالزبد من الزراعة المائية أو طازجًا من سوق المزارعين ، وهو كلاسيكي معمر. بقدر ما يمكن أن يكون قماشًا لخيال الطاهي ، فإنه في الواقع يتطلب القليل جدًا ليكون مناسبًا للمائدة - دفقة من زيت الزيتون الجيد ، وقطرة من الخل ، وبضع حبات من الملح. هناك هدوء جميل في ذلك.


نباتي جديد

قد يكون من الصعب تعقبي ، لكن الحميض يستحق الجهد المبذول من أجل تانغ اللامع الرائع. إذا لم تتمكن من الحصول على أي منها ، فاستخدم السبانخ وضاعف كمية عصير الليمون بدلاً من ذلك. السماق (الذي أستخدمه كثيرًا ويمكن أيضًا أن يكون تحديًا في العثور عليه) يضيف لونًا ونضارة أكثر لهذا الطبق. استبدليها بكمية صغيرة من الفلفل الحلو المدخن ، إذا لزم الأمر. هذا هو أجرة النزهة المثالية. خذ الجبن على حدة ، ورشها قبل الأكل مباشرة. يقدم أربعة.

450 جرام فول زبدة مجففة

2 ملعقة كبيرة بيكربونات صودا

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى زيت إضافي حتى النهاية

8 حبات بصل أخضر مقطعة طولياً إلى شرائح طويلة

1 فص ثوم مهروس

2 فلفل أحمر مقطع ناعماً

200 جرام حميض ، مغسول ومقطع إلى شرائح بطول 2 سم ، بالإضافة إلى شرائح رفيعة جدًا حتى النهاية

1½ ملعقة كبيرة عصير ليمون

150 جرام جبنة فيتا (أو جبن بارميزان) ، مقطعة إلى قطع

2 ملعقة صغيرة سماق

نضع حبوب الزبدة في وعاء كبير ونضيف ضعف حجمها من الماء البارد. نضيف البيكارب ونتركه ينقع طوال الليل. في اليوم التالي ، صفي الفاصوليا ، ضعيها في قدر كبير ، غطيها بكمية كبيرة من الماء العذب واتركيها تغلي لمدة 40 دقيقة على الأقل. قد يستغرق طهيها أكثر من ساعة ، حسب الحجم والطراوة. عند الانتهاء ، يجب أن تكون لينة للعضة ولكن لا تتفكك. أضف الماء أثناء الطهي إذا لزم الأمر. يُصفّى ويُترك جانباً.

بعد ذلك ، قم بقلي الفاصوليا قليلاً - قد تضطر إلى القيام بذلك على دفعات ، اعتمادًا على حجم المقلاة الخاصة بك. خذ بعضًا من الزبدة والزيت وسخنيها جيدًا في مقلاة. أضيفي كمية كافية من الفول لتغطية قاعدة المقلاة واقليها على نار متوسطة عالية لمدة دقيقة أو دقيقتين على كل جانب. يجب أن يكتسب الفاصوليا جلدًا بنيًا ذهبيًا لطيفًا وبثورًا. انقلي المزيج إلى وعاء كبير وكرري العملية مع دفعة أخرى من الزبدة والزيت والفاصوليا. عند طهي الدفعة الأخيرة ، أضف البصل الأخضر والثوم والفلفل الحار والحميض بمجرد أن تنضج الفاصوليا تقريبًا ، واقليها لمدة دقيقة أطول. نضيفها إلى الوعاء مع باقي الفول وتتبل بالملح.

دع الفاصوليا تبرد تمامًا أو حتى تصبح دافئة. الذوق وضبط التوابل. ضع الفاصوليا بشكل مسطح على طبق التقديم (أو الأطباق). قم برش عصير الليمون على الوجه ، ثم كسر الفيتا ، ورش السماق وبعض الحميض الطازج المقطّع إلى شرائح رقيقة. ننتهي برذاذ زيت الزيتون.

· Yotam Ottolenghi هو رئيس الطهاة / راعي Ottolenghi في لندن.


سلطة مفرومة مع الحمص وجبنة الفيتا والأفوكادو

ليندا شياو لصحيفة نيويورك تايمز. مصمم الطعام: مونيكا بيريني.

مثل أي سلطة جيدة مفرومة ، فإن الخس هنا في توازن متساوٍ مع المكونات الأخرى ، مما يجعله خيارًا رائعًا لأولئك الذين ليسوا متحمسين للخضر الورقية. يمتزج جبنة الفيتا الكريمية والأفوكادو مع الزيتون والكبر بينما يوفر الخيار والروميني المفروم ناعماً قرمشة. استخدم هذه الوصفة كقالب لتحقيق أقصى استفادة من المكونات التي لديك في متناول اليد ، أو طماطم الكرز أو البصل المقطع سيكون موضع ترحيب هنا. تنطبق نفس المرونة على الخبز المحمص: الخبز الذي لا معنى له يعمل بالطبع ، ولكن حتى خبز الهوت دوج المتبقي أو خبز البيتا أو مقرمشات المحار تصبح قطع خبز محمصة صغيرة ممتازة عند تحميصها في الفرن.


تحضير

  • انشر الفاصوليا والتقطها من خلالها ، وتخلص من أي صخور ، وقطع من الحطام ، والفاصوليا المنكمشة. اشطف الفول تحت الماء البارد لإزالة أي غبار أو أوساخ. ضعي الفاصوليا في وعاء معدني كبير به ماء بارد يكفي لتغطيته بحوالي 3 بوصات. نقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 إلى 8 ساعات ، مع إضافة المزيد من الماء إذا انخفض المستوى. لمعرفة ما إذا كانت الفاصوليا قد نقع لفترة كافية ، اقطع واحدة إلى نصفين. يجب أن يكون نفس اللون في مركزه كما هو عند الحافة. صفيها وشطفها.
  • ضعي الفول في فرن هولندي سعة 6 لتر. أضف 2 لتر من الماء البارد ، أو ما يكفي لتغطية الحبوب بحوالي 3/4 بوصة. يُغلى المزيج على درجة حرارة متوسطة إلى عالية ، وخفض الحرارة للحفاظ على غليان خفيف ، ويُطهى ، مغطى جزئيًا ، مع التحريك من حين لآخر وإضافة الماء الساخن إذا لزم الأمر لإبقاء الفاصوليا مغمورة ، حتى تبدأ في التليين ، حوالي 30 دقيقة.
  • احتفظي بكوبين من سائل طبخ الفاصوليا وصفي الفاصوليا في مصفاة فوق وعاء. امسح الوعاء.
  • ضعي رفًا في وسط الفرن وسخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  • سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية في القدر الممسوح. نضيف الشمر ، البصل ، قشر الليمون ، أوراق الغار ، الثوم ، الزعتر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح و 1/4 ملعقة صغيرة. يُطهى ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى تنضج الخضار وتحمر قليلاً ، حوالي 5 دقائق. أضيفي سائل طهي الفاصولياء المحفوظ والطماطم والفاصوليا. يُطهى المزيج على نار متوسطة إلى عالية. غطيها واخبزيها في الفرن حتى تنضج الفاصوليا تقريبًا لكنها لا تزال متماسكة بعض الشيء ، حوالي 15 دقيقة. انزع الغطاء واخبزيه حتى يتكاثف السائل وتنضج الفاصوليا تمامًا ، حوالي 15 دقيقة أخرى. تخلصي من أوراق القشر والغار. دع الفاصوليا تبرد لمدة 20 دقيقة.
  • قلبي 1/4 كوب فيتا مع الفاصوليا ، وانقليها إلى وعاء التقديم ، وضعي فوقها ربع كوب فيتا المتبقي وسعف الشمر المفروم. قدميها دافئة.

النقع الطويل هو أفضل طريقة لضمان طهي الفاصوليا بشكل متساوٍ ، ولكن إذا كان الوقت قصيرًا ، يمكنك نقع الفاصوليا سريعًا بدلاً من الخطوة أعلاه: ضع الحبوب في قدر كبير به كمية كافية من الماء البارد لتغطيته بحوالي 3 بوصات. يُغلى المزيج لمدة دقيقتين. يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك لمدة ساعة إلى ساعتين. صفيها وشطفها.


وصفة سلطة زبدة الفول وجبن الفيتا - الوصفات

تُعد حبوب الزبدة على نحو سلس ودسم وصفات شهية منعشة للسلطة. في هذه الوصفة ، يتم تبريد حبوب الزبدة المطبوخة وخلطها مع طماطم الكرز واللبن وتتبيلها بالملح والبصل والشبت والكزبرة والثوم والنعناع للحصول على طبق مستوحى من البحر الأبيض المتوسط. قدميها كمقبلات سهلة أو كوجبة خفيفة. هذا أيضًا يعد طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم والخضروات والأسماك. سلطة زبدة الفول هي أكلات جنوبية شهيرة يتم تقديمها غالبًا جنبًا إلى جنب مع الدجاج المقلي.

حبوب الزبدة هي بقوليات مليئة بالعناصر الغذائية ومصدر ممتاز للبروتين. منخفض الدهون والكوليسترول ، وهو خيار غذائي صحي يمكن الاستمتاع به بشكل منتظم. يحب البعض الفاصوليا الطرية بسبب قوامها الكريمي بينما يستمتع البعض الآخر بها بتركيبة أكثر. عندما يتعلق الأمر بالسلطة المبردة ، فإن الفاصوليا ذات الهيكل أفضل. يجب أن يكون لحبوب ليما لون أخضر نابض بالحياة عند طهيها.

قشدي حبوب الزبدة وضعيها في قدر. غطي الفاصوليا بالماء وأضيفي الملح واتركيها حتى الغليان واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح الفاصوليا خضراء زاهية.

صفي الحبوب من خلال غربال / مصفاة واتركها لتبرد (في الثلاجة تعمل بشكل جيد).

أثناء تبريد الفاصوليا ، اخلطي الزبادي والنعناع والثوم (في حالة الاستخدام). يقطع البصل / الكراث إلى مكعبات ، ويقطع كل الطماطم إلى نصفين ، ويقطع الشبت والكزبرة إلى شرائح.

في وعاء التقديم ، اخلطي الفاصوليا المبردة والبصل والطماطم والأعشاب وصلصة الزبادي. قلبي حتى تغطى جيدا. خدمة والتمتع بها.


Tyropitakia - فطائر الجبن الفيتا والمنوري

محشوة بالزيتون المفروم وجبن الفيتا والمنوري (جبن يوناني مصنوع من بقايا مصل اللبن عند صنع الفيتا) ، هذه الفطائر اليونانية الصغيرة هي الوجبة الخفيفة المثالية لتقديمها مع المشروبات. احتفظي بها غير مطبوخة في الفريزر وجاهزة للخبز عند قدوم الضيوف.

هذه الوصفة مأخوذة من تحت شجرة الزيتون: وصفات من مطبخي اليوناني بقلم إيريني تزورتزوغلو (العنوان ، 25 جنيهًا إسترلينيًا). تصوير ديفيد لوفتوس.

الوصفات ذات الصلة

الوصفات ذات الصلة

إخفاء قصة عرض القصة

يشمل الطعام اليوناني العديد من الفطائر المختلفة - ربما على الأقل عدد أنواع الخضروات واللحوم الموجودة في البلاد. تحدد فطائر السبانخ والجبن ، أكثر من أي نوع آخر ، هذا النوع من الأطعمة الصحية ، سريعة التحضير وخالية من المتاعب (التي تحتاج إلى مكونات قليلة) المفضلة لدى الصغار والكبار على حدٍ سواء.

واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة لدي في طريق العودة من المدرسة ، مع peinirli و سوفلاكي، رائحة هذه الفطائر الطازجة تتخلل الهواء وتجعلنا نحن التلاميذ نركض من أجلهم ، وغالبًا ما نصطف في طابور حول الزاوية من المخبز لتناول طعام الغداء. عجين الفطير، تشوراتيكو فيلو (معجنات البلد فيلو - أسمك قليلاً من الصنف الذي تم شراؤه) و كورو هي المعجنات المستخدمة في صنع الفطائر.

كورو يُصنع عادةً من الزبدة ولكن بكميات أقل من عجين الفطير - ومع ذلك ، أجد أن استخدام زيت الزيتون بدلاً من ذلك يجعلها أكثر هشاشة دون أن تفقد "قصرها" ، وهي بالطبع بديل صحي.

Tyropitakia يمكن تجميدها غير مطبوخ لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. ليست هناك حاجة لإذابة الثلج - يمكن خبزها مباشرة من الفريزر ، مما يضيف خمس دقائق إضافية إلى وقت الطهي. يمكن أيضًا تجميدها بمجرد خبزها وتسخينها عند الحاجة. عظيم للحفلات والنزهات.


معلومات غذائية

ملحوظات

نظام إشارات المرور يتم استخدامه على ملصقات التغذية لتسهيل معرفة الأطعمة والمشروبات الأقل في السعرات الحرارية والدهون والسكر والملح. جرب واختر المزيد من "اللون الأخضر" و "المحيط" وعدد أقل من "اللون الأحمر" ، والتزم بأجزاء أصغر من "اللون الأحمر".

لا يعني مجرد وجود وصفة أو طعام ما إشارة مرور حمراء أنه لا يجب عليك تناوله. قد يكون من المفيد فهم سبب احتواء الطعام أو الوصفة على ضوء أحمر. على سبيل المثال ، تحتوي الأسماك الزيتية على نسبة عالية من الدهون الكلية ، وبالتالي فإن أي وصفة تحتوي على الأسماك الزيتية من المرجح أن تكون "حمراء" بالنسبة للدهون. لكن يوصى بتناول الأسماك الزيتية مرة واحدة على الأقل في الأسبوع لأن نوع الدهون التي تحتويها مفيد لصحتنا.

٪ مرجع مآخذ تظهر أيضًا. المآخذ المرجعية هي إرشادات حول المقدار التقريبي للعناصر الغذائية والطاقة المطلوبة لنظام غذائي صحي (بناءً على امرأة متوسطة الحجم تمارس نشاطًا بدنيًا متوسطًا). سيحتاج معظم الأطفال إلى أقل من هذه المآخذ المرجعية. يتم التعبير عن مساهمة حصة واحدة من طعام أو شراب في المدخول المرجعي لكل عنصر غذائي كنسبة مئوية.