وصفات جديدة

ميني تارت حلوى بالكرز

ميني تارت حلوى بالكرز

أولاً ، نقوم بإعداد حشوة الكرز.

نزيل البذور من الكرز ونضعها في وعاء.

نضيف السكر فوقها ونخلطها ونتركها تبرد حتى نحضر العجينة وخلال هذه الفترة يتكون القطر.

لتحضير عجينة التورتة الصغيرة ، يُنخل الدقيق في وعاء ، ويُرش القليل من الملح والسكر فوقه ويُمزج.

نقطع الزبدة الباردة إلى مكعبات ونضيفها فوق الدقيق. أضف صفار البيض وابدأ في عجن العجين بأطراف أصابعك ، ثم صب الماء البارد والجوهر تدريجيًا.

سنحصل على عجينة مضغوطة ، ليست صلبة جدًا ، نغطيها بورق معدني طازج ونتركها تبرد لمدة 20-30 دقيقة.

أخرج الكرز من الثلاجة ، واعتمادًا على كمية الشراب المتبقية ، أضف نشا الذرة.

ضعيها على النار واخلطيها بشكل مكثف حتى يمتص النشا كل القطر.

دع تركيبة الكرز تبرد ، ثم قم بتجميع فطائر الكرز الصغيرة اللذيذة.

اقلب الفرن على 180 درجة.

وزعي العجينة في ورقة رقيقة حوالي 5-6 مم وقطعيها إلى 6 أجزاء ، ودهني التورتة الصغيرة بقليل من الزبدة وأضيفي جزء من العجين بداخلها. اضغطي العجينة على القاعدة وعلى الحواف الجانبية ، واسحبيها برفق على أركانها.

نقطع العجينة الزائدة بالضغط بأيدينا على حواف أشكال التورتة الصغيرة. نخز العجينة في القاعدة بشوكة.

نفعل الشيء نفسه مع جميع الفطائر الصغيرة ، ونخلط العجين المتبقي ونضعها في الأعلى.

ضعي حشوة الكرز داخل الفطائر الصغيرة.

وزعي العجين المتبقي من القواطع على ورقة رقيقة. نقطعها بشكل جميل من الداخل مع شكل خاص للشبكات ونقطعها إلى 6 أجزاء.

نأخذ كل جزء من العجين ، ونسحب الحواف برفق لفتح القواطع ونضعها فوق الفطائر الصغيرة.

اضغطي برفق على الحواف لتندمج مع حواف العجينة في القوالب.

تُخبز التارتات الصغيرة لمدة 25-30 دقيقة ، على حرارة 180 درجة ، أو حتى تتحول العجينة إلى اللون البني من الخارج.

دعهم يبردوا ، قم بمسحوقهم بالسكر وقدمهم مع أحبائك.


فيديو: قوالب ميني تارت او الكيش بدون قالب ولا كؤوس بكريمة رائعة مع طريقة صحية لحفظهم تحضيرات رمضانية (ديسمبر 2021).