وصفات جديدة

نصيحة سريعة: دقيق الشوفان المحمص

نصيحة سريعة: دقيق الشوفان المحمص

عند تحضير دقيق الشوفان المقطّع بالفولاذ ، حمصه أولاً في مقلاة جافة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لبضع دقائق أو حتى يصبح الشوفان بنيًا قليلاً وينتج عنه رائحة دافئة. هذه الخطوة ستجلب نكهة غنية وعميقة إلى الطبق النهائي.


وصفة خبز الشوفان الاسكتلندي

بعض الوصفات لـ خبز الشوفان اطلب ببساطة رمي بعض الشوفان غير المطبوخ مع الدقيق. يستخدم هذا الطبق دقيق الشوفان المحضر ، مما ينتج عنه خبز رطب وسلس بشكل استثنائي.

إضافة نكهة البرتقال والكشمش المجفف ، و بهارات دافئة يجعل الرغيف خفيفًا ولذيذًا. يكون في أفضل حالاته عندما يتم تحميصه ، مع الزبدة والقليل من المربى ، ويرافقه إبريق شاي على البخار.


الوصفة: دقيق الشوفان جاهز لتناول العشاء في ليلة أسبوع عندما يعلوه الفطر اللذيذ

دقيق الشوفان ليس أول ما يفكر فيه معظمنا لتناول العشاء ، خاصة عندما تفكر في فضل النكهات الحلوة للحبوب التي تشغل معظم العقارات على أرفف البقالة. ومع ذلك ، يمكن أن يكون بديلاً لذيذًا - وصحيًا - للريزوتو أو عصيدة من دقيق الذرة أو الأرز عندما يحل المساء.

بالنسبة لكل من دقيق الشوفان المالح السريع والمليء بالنكهات ، أحب استخدام الشوفان السريع المقطوع بالفولاذ ، والذي يقدم نفس طعم وقوام الشوفان المقطوع بالفولاذ ، ولكن الحبوب نفسها تم تقطيعها إلى قطع أصغر بكثير. هذا يعني أنهم يطهون في غضون 10 دقائق فقط أو نحو ذلك ، بدلاً من 30 إلى 45 المطلوبة للتحضير التقليدي.

لإضافة الشوفان ، التقط رطلًا من الفطر البري المختلط المعبأ والمقطع مسبقًا ، جنبًا إلى جنب مع الثوم والبقدونس الطازج وبيضة واحدة لكل شخص. ستطبخ الخضار بينما يغلي الشوفان على نار هادئة ، وبعد ذلك ، بمجرد أن يصبح كل شيء آخر جاهزًا ، اقلي البيض لفترة كافية فقط لضبط البياض واترك صفارًا سائلاً رائعًا لخلطه في وعاءك.


إذا كنت & # 8217re في حالة مزاجية لبرغر ولكنك لا ترغب في تناول اللحوم الحمراء على العشاء ، فيرجى رؤية نفسك في قسم الأسماك المجمدة في أقرب تاجر جو & # 8217s. وبينما أنت & # 8217re في ذلك ، توقف عند قسم التوابل والتقط الجديد Bloody Mary Salsa الخالي من الكحول. اسحب برجر السلمون والصلصة والخضروات مثل الأفوكادو والبراعم معًا على كعكة بريوش محمصة لتناول العشاء لشخصين بتكلفة أقل من 15 دولارًا وسيستغرق تجميعها أقل من 15 دقيقة.

هذا البوريتو النباتي هو مزيج من النكهات والقوام ويمكن العثور عليه مباشرة في القسم المجمد. مزيج من الكينوا الأبيض والأحمر ، البطاطا الحلوة ، الكرنب ، البصل ، وكمية صحية من رقائق الفلفل الأحمر ملفوفة في خبز التورتيلا المحمص. لا أعرف شيئًا عن سوبر بوريتو ، لكنه بالتأكيد لذيذ للغاية.


كل شيء عن الشوفان المصنوع من الصلب

الشوفان المقطوع بالصلب هو نسخة أقل دقة من الشوفان القديم وسريع الطهي الذي تعرفه بالفعل. تبدأ جميع أنواع الشوفان بنفس طريقة حلق الشوفان.

الشوفان المقطّع بالصلب عبارة عن حبوب شوفان تم تقطيعها إلى قطع أصغر ، في حين أن الشوفان القديم هو حبوب الشوفان التي تم تسطيحها. تحتوي جميعها على نفس القطع والأجزاء ، لكن الفرق بين التقطيع والتسطيح يفسر لماذا يستغرق الشوفان المقطوع بالفولاذ وقتًا أطول للطهي (حوالي 30 دقيقة).

من الناحية التغذوية ، فهي متشابهة إلى حد كبير وتتشارك في جميع الفوائد الصحية للشوفان ، لذلك لا تقسم الشعر هناك. يخفض الشوفان الكوليسترول السيئ ، ويساعد على استقرار مستويات السكر في الدم باستمرار.


مكونات

  • 1 1/4 كوب جوز هند مقشر غير محلى
  • 6 أكواب شوفان مقسم
  • 1 1/2 كوب مانجو مجفف (7 أونصة) ، مفروم
  • 1 كوب من بذور اليقطين المحمصة غير المملحة (بيبيتاس)
  • نصف كوب بذور شيا
  • 4 ملاعق صغيرة سكر بني فاتح
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • الألبان أو الحليب غير الألبان ، للتقديم (اختياري)

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. افرد جوز الهند بالتساوي على صينية الخبز. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 3 دقائق. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

في هذه الأثناء ، قم بمعالجة كوبين من الشوفان في محضر الطعام حتى يصبح ناعماً ، حوالي دقيقة واحدة. انقله إلى وعاء كبير. أضيفي جوز الهند ، المانجو ، البيبيتاس ، بذور الشيا ، السكر ، الملح و 4 أكواب الشوفان المتبقية. يخزن في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

يُمزج كوب سكوب و frac12 في وعاء حبوب كبير ويقلب مع كوب ماء مغلي و frac34. اتركيه حتى يثخن ، حوالي 5 دقائق. للحصول على نسخة أكثر دسمًا ، اخلطي و frac12 كوب مع كوب ماء و frac34 في وعاء آمن للميكروويف ، وقم بتغطيته بمنشفة ورقية ، وميكروويف على ارتفاع لمدة دقيقتين. أضيفي القليل من الحليب قبل التقديم ، إذا رغبت في ذلك.


دقيق الشوفان المخبوز بالقرفة والخوخ واللوز

دقيق الشوفان المخبوز بالقرفة والخوخ واللوز مثالي لعطلات نهاية الأسبوع ويتم إعادة تسخينه بشكل رائع لتناول إفطار سريع وسهل خلال الأسبوع! مليئة بالخوخ الحلو ، والكثير من القرفة واللوز المحمص لأزمة. بديل كريمي وصحي ولذيذ لدقيق الشوفان التقليدي!

في الأسبوعين الماضيين ، اشتريت ما لا يقل عن 20 حبة خوخ. لقد أكلت ما لا يقل عن ربع هؤلاء ، جمدت حفنة للأشهر التي يمكنني فيها شراء خوخ & # 8217t وبالطبع كنت أقوم بإنشاء بعض الوصفات الجديدة معهم. في الأسبوع الماضي شاركت جدتي & # 8217 مقلاة الخوخ الإسكافي، وهو مظهر غير تقليدي إلى حد ما ، لكن طعمه رائع.

اليوم أنا & # 8217 تلقيت وجبة الإفطار لك على شكل دقيق الشوفان المخبوز بالقرفة والخوخ واللوز. أنا & # 8217m مهووس بدقيق الشوفان المخبوز هذا ليس فقط لأنه خوخ ، ولكن قوامه كريمي للغاية ، وهو ما لا ينطبق دائمًا على دقيق الشوفان المخبوز.

أحب إعداد دقيق الشوفان المخبوز في عطلة نهاية الأسبوع لعدة أسباب. أولاً ، إنه & # 8217s وجبة فطور رائعة بعد الركض الطويل. إنه & # 8217s الكربوهيدرات الثقيلة وطريقة رائعة لاستبدال كل تلك التي أحرقتها. قدمها مع جانب من بيض مخفوق ناعم وأنت & # 8217 ستحصل على فطور متوازن تمامًا.

السبب الثاني الذي يجعلني أحب إعداد دقيق الشوفان المخبوز في عطلة نهاية الأسبوع هو أنني أستطيع تناول بقايا الطعام طوال الأسبوع. أنا فقط أعيد تسخين قطعة في الميكروويف وأضع فوقها القليل من شراب القيقب وأحيانًا الزبادي اليوناني أو زبدة اللوز.

حتى أنه يعمل بشكل رائع كخيار حلوى صحي أو ربما ليس صحيًا إذا قمت بتغطيته بآيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة. لا يوجد حكم هنا ، أنت تفعل & # 8230 وأيضًا ، قد أتحدث أو لا أتحدث من التجربة.

صنع دقيق الشوفان والقرفة والخوخ واللوز بهذه السهولة دقيق الشوفان، عليك & # 8217ll فقط أن تتحلى بالصبر قليلاً وتنتظر حتى يخبز. لقد استخدمت خوخًا طازجًا في الوصفة ، ولكن إذا لم يكن لديك & # 8217t أيًا منها أو لم يكن موسم الخوخ # 8217t ، فستعمل المجمدة أيضًا.

إن وضع دقيق الشوفان المخبوز مع الخوخ الطازج ليس ضروريًا ، ولكنه بالتأكيد يجعله يبدو جميلًا ، خاصة إذا كنت تقدمه على الغداء. إذا كنت تخطط لتناول بقايا الطعام خلال الأسبوع ، اتركها تبرد تمامًا قبل تغطيتها وتخزينها في الثلاجة. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الحليب إلى دقيق الشوفان قبل إعادة تسخينه.


الخطوة 1: 1. قهوة البندق مع الشوفان القديم والجوز والكرز الطازج

أناالمكونات: (وصفة واحدة)
1/2 كوب شوفان عتيق الطراز
1 كوب حليب (1٪ تستخدم في هذه الوصفة)
1/4 كوب جوز أمريكي محمص *
1/4 كوب كرز طازج مفروم
عبوة واحدة من القهوة سريعة التحضير بنكهة البندق

1. أضيفي الحليب والقهوة سريعة الذوبان إلى قدر صغير واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة.
2. أضيفي الشوفان وقلّبي من حين لآخر على نار متوسطة حتى يصل دقيق الشوفان إلى القوام المفضل لديك ، حوالي ثلاث دقائق للشوفان الأكثر تماسكًا ، وخمس دقائق للشوفان الطري.
3. تصب في وعاء التقديم
4- ضعي فوقها جوز البقان المحمص والكرز المفروم ، أضيفي القليل من الحليب الطازج واستمتع!

* لقد استخدمت البقان المتبل بالقهوة من التعليمات التالية في هذه الوصفة: https://www.instructables.com/id/Kick-In-The-Nuts-Coffee-Spiced-Pecans/


مشغول في بروكلين

لا أعرف ما إذا كنت قد مشيت لك من قبل خلال عملية BIB من قبل ، لكنني أعتقد أن الأمر يتعلق بالوقت. اسمحوا لي أن أبدأ بإخبارك أن مشاركاتي لا تحدث في الوقت الفعلي. إذا كنت تريد متابعة ما أقوم بالطبخ / الأكل حاليا، تحقق من موجز Instagram الخاص بي أو تابعني على Facebook. بالنسبة إلى المدونة ، ربما تم طهي الأشياء التي تراها هنا أو لم يتم طهيها منذ أسابيع أو حتى أشهر. مثال على ذلك: لم أحضر دقيق الشوفان المنحل هذا لتناول الإفطار اليوم (أنا حاليًا أتبع نظام حمية 30 يوم للتطهير!). لم & # 8217t جعلها أمس ، أو حتى الأسبوع الماضي. لقد عدت إلى 24 ديسمبر & # 8211 العام الماضي! حتى أنني لا أستطيع أن أصدق أنه & # 8217s كان كل هذا الوقت! لماذا استغرق مني وقتا طويلا للنشر؟ واصل القراءة.

كما قد تتخيل ، يستغرق التدوين الكثير من الوقت. من اختبار الوصفات إلى تصويرها & # 8211 ، هناك ساعات من العمل. ساعات ، التي لا أملكها عادة مع 4 أطفال. لذا بدلاً من الطهي والتصوير كل يوم ، عادةً ما أحجز يومًا لمهرجان طبخ كامل. أقوم بصنع 3 أو 4 وصفات وتصويرها في وقت واحد وحفظها على جهاز الكمبيوتر الخاص بي لنشرها في وقت لاحق. عادةً ما أدعو بعض أفراد العائلة أو الأصدقاء لمشاركة المكافأة!

عندما يكون لدي عدد قليل من الوصفات المحفوظة ، بالإضافة إلى بعض الأفكار لأخرى مستقبلية ، أقوم بإعداد تقويم للمدونات أقوم بملئه بين العطلات. في بعض الأحيان ، تضيع الوصفات في خلط ورق اللعب ، خاصةً عندما أضطر إلى الضغط على المنشورات المتعلقة بالعطلات قبل أسبوعين من بدئها. هذه إحدى هذه الوصفات ، وأنا آسف لأن الأمر استغرق وقتًا طويلاً. أنا أضمن أنه كان يستحق الانتظار!

الإفطار لا يمكن أن يكون أفضل من دقيق الشوفان الغني بالكريمة والشوكولاتة المغطاة بأعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة وجراهامس المسحوق. أفضل جزء هو أنك تحصل عليه من الصفر ، لذا فهو & # 8217s ليس مليئًا بالمكونات التي يمكنك نطقها ، مثل كل تلك النكهات غير التقليدية في المتجر. أنا أحب أن تحصل على تفكيك كل شيء smores-for-breakfast من خلال دمجه في طبق صحي مثل دقيق الشوفان. بعد كل شيء ، من قال أن دقيق الشوفان يجب أن يكون مملاً؟

1 كوب شوفان سريع الطهي (انظر الملاحظة)
1 3/4 ج حليب
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1 1/2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
2 ملعقة كبيرة سكر أو محلي من اختيارك
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 حفنة صغيرة من أعشاب من الفصيلة الخبازية
2 ملعقة كبيرة شراب شوكولاتة
1 بسكويت جراهام ، مطحون
حليب دافئ للتقديم

يُغلى الحليب على نار هادئة ، ويُضاف الشوفان والملح ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. يقلب الكاكاو والسكر والفانيليا ويقلب حتى يمتزج. قسمي دقيق الشوفان بين سلطتين ورقيان فوقهما أعشاب من الفصيلة الخبازية. اشويها لمدة دقيقة واحدة ، حتى يتم تحميص أعشاب من الفصيلة الخبازية. رشي عليها شراب الشوكولاتة وضعي فوقها بسكويت غراهام المسحوق. تقدم مع الحليب الدافئ.

ملاحظة: يمكنك تكييف الوصفة لاستخدام دقيق الشوفان القديم أو الصلب المقطوع. ما عليك سوى التحضير وفقًا لتوجيهات العبوة (اضبط كمية الحليب حسب الحاجة) وتابع على النحو الوارد أعلاه.

نصيحة: لتجنب الكاكاو من التكتل داخل دقيق الشوفان ، اخفقيه مع السكر لتفتيت الكتل قبل إضافته ، أو تذويبه في القليل من الماء.


بقايا الطعام

يمكنك تخزين بقايا الموسلي المحمص في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لبضعة أسابيع على الأقل.

هذه الوصفة تصنع جزءًا كبيرًا من الموسلي ، وهي تكفي لـ 20-30 وجبة. أحب أن أتناول موسلي محمصًا متاحًا لوجبات إفطار سريعة وسهلة في الصباح المزدحم ، وستجد دائمًا جرة من الموسلي أو الجرانولا محلية الصنع في مخزني!


شاهد الفيديو: طريقة تحضير الشوفان. من شوفان بدون مذاق لشوفان لذيذ يحل محل الكورنفلكس. بالصحة والراحة (ديسمبر 2021).