وصفات جديدة

The Food Almanac: الأربعاء 26 يونيو 2013

The Food Almanac: الأربعاء 26 يونيو 2013

نكهة اليوم
إنه يوم بودنغ الشوكولاتة ، الذي يطرح السؤال: ما الفرق بين بودنغ الشوكولاتة وموس الشوكولاتة؟ الإجابة: عادة ما يتم تكثيف بودنغ الشوكولاتة بالجيلاتين (في حالة الخلطات الفورية التي تشتريها في علبة) أو بالدقيق (إذا قمت بتحضيره من الصفر). من السهل جدًا صنع موس الشوكولاتة وهو أفضل بكثير من حيث الملمس والنكهة وهو ما نفعله دائمًا هنا عندما نكون في حالة مزاجية لمثل هذه الحلوى. يتميز موس الشوكولاتة أيضًا بكونه جاهزًا لتناول الطعام في اللحظة التي تنتهي فيها من خلطه ؛ لا تحتاج إلى وضعها في الثلاجة ، على الرغم من أن البعض يعتقد أن التبريد يحسن نسيج الموس. لكن الكثير من الناس نشأوا وهم يأكلون حلوى الشوكولاتة وما زالوا يحبونها.

دليل الذواقة
بودنغ كريك يمتد على طول الحافة الشمالية من Fort Bragg ، كاليفورنيا ، وينتهي في المحيط الهادئ. إنه طريق سابق إلى بحر نهر نويو ، والذي يمتد الآن على طول الحدود الجنوبية لنفس المدينة. يقع كل هذا على ساحل المحيط الهادئ المذهل شمال غرب مناطق النبيذ في نابا وسونوما. في زيارة هناك ، من الممتع قضاء يوم عطلة في التذوق للركوب على طول المنحدرات على طريق الولاية السريع 1. أفضل مكان لتناول الطعام هو Old Coast Hotel Bar and Grill ، في وسط Fort Bragg مباشرة ، وعلى بعد ميلين من بودنغ كريك.

قاموس صالح للأكل
بودينج يوركشاير، ن.--خبز البيض المصنوع من التنقيط والدهون من اللحم البقري المشوي بدلاً من الزبدة. إنها المرافقة الكلاسيكية التي تقدم مع الضلع الرئيسي. عادة ما يتم صنع بودنغ يوركشاير بحجم من المفترض أن يأكله شخص واحد ، ولكن بعض المطاعم في إنجلترا - لا سيما القواعد في لندن - تجعلها بحجم الأطباق. مثل معظم البوب ​​اوفر ، فهي مجوفة من الداخل وتكون في أفضل حالاتها خارج الفرن مباشرة. الاسم هو مثال على مدى اتساع معنى كلمة "بودنغ" في إنجلترا.

حوليات الكتابة الغذائية
اليوم هو عيد ميلاد ميلتون جلاسر في عام 1926. اشتهر بأنه مصمم جرافيك ورسام رسام من الستينيات فصاعدًا. ولكن في نظرتنا الضيقة يتميز بأنه نيويورك أندرجراوند جورميه ، مراجع لمطاعم مخفية ، وغالبًا ما تكون عرقية في تلك المدينة. كتب عمودًا أسبوعيًا تحت هذا الاسم في مجلة نيويورك لسنوات عديدة ، بالإضافة إلى أول عمود من سلسلة كتب Underground Gourmet. ريتشارد كولين كان مطعم Underground Gourmet هنا في نيو أورلينز.

اختراعات الغذاء
ولد روي ج.تفلون. أدركت شركة DuPont إمكانيات أدوات الطهي على الفور وتم طرح الأواني والمقالي الأولى المغطاة بالتفلون في الستينيات. لا شيء يلتصق بالتفلون ، وهو ما يميزه وعيوبه. كيف تجعلها تلتصق بالشيء الذي تغطيه؟ حتى يومنا هذا ، لا تزال هذه مشكلة ، كما أن تقشر التفلون والطلاءات الأخرى غير اللاصقة يزعج كل من يستخدمها. من منظور الطهي ، أجد أن هناك طرقًا أفضل لمنع معظم الأشياء من الالتصاق. وهذا بالنسبة للعديد من الأطباق ، فأنت تريد أن يلتصق الطعام قليلاً (كما هو الحال عند شواء اللحوم). ومع ذلك ، لا يوجد شيء مثل مقلاة تفلون لطهي العجة ، أو قصدير تفلون لصنع البوب ​​اوفر.

كل شيء ما عدا قسم Oink
يشتهر اليوم في عام 1498 بأنه يوم فرشاة الأسنان اخترع. حدث ذلك في الصين ، عندما تم ربط شعيرات الجزء الخلفي من الخنزير إما بمقبض عظم أو خشبي. استمر استخدام شعيرات الخنزير في فرش الأسنان حتى القرن العشرين. يتساءل المرء عن مدى نجاح الاختراع قبل إدخال معجون الأسنان. معجون أسنان ذو نكهات خاصة مع خطوط ، والذي أخبرني أطفالي أنه ضروري أو لا يذهب.

العاب طعام
أرض الحلوى، لعبة اللوح للأطفال ، حاصلة على براءة اختراع اليوم في عام 1951. أحبها أطفالي عندما كانوا صغارًا ، لأنها لا تتطلب القراءة أو العد للعب. ومع ذلك ، فقد تم إقصاؤهم من خلال الكمية الرائعة من الحلوى اللزجة اللزجة التي يتحرك بها المرء. لعبها دائمًا جعلني أشعر كما فعلت بعد القيام بالمرور الأول من خلال حقيبة خدعة أو علاج في ليلة عيد الهالوين.

الغذاء والقانون
اليوم في عام 1848 ، تم وضع أول تشريع فيدرالي لتنظيم نقاء الغذاء والدواء دخلت حيز التنفيذ. كان قانون استيراد الأدوية يدور حول رفع معايير الأدوية الأجنبية بقدر ما يتعلق بجعل صانعي الأدوية المحليين يقومون أيضًا بتحسين منتجاتهم. لقد نجح ، وبدأ سن المزيد من هذه القوانين.

حوليات الباركود
كان أول عنصر في متجر البقالة يتم مسحه ضوئيًا بحثًا عن الرمز الشريطي للسعر عبارة عن عشرة عبوات علكة ريجليز جوسي فروت. تم عرضه عبر الماسح الضوئي اليوم في عام 1974 ، في سوبر ماركت مارش في تروي ، أوهايو.

كلمات للأكل بها
"طوبى لمن اخترع البودنغ ، فهو المن الذي يضرب أذواق الناس على اختلاف أنواعهم ، ومنا أفضل من ذاك الذي في البرية ، لأن الناس لا يملون منه أبدًا".مهمة فرانسوا ماكسيميليان ، الكاتب الفرنسي في القرن السابع عشر.

كلمات للشرب بها
"لا يوجد شيء خطير في الوفيات.
كل ما هو إلا ألعاب. ماتت الشهرة والنعمة ،
نبيذ الحياة يُسحب ، ومجرد الكبش
تم ترك هذا القبو للتفاخر.
--وليام شكسبير، ماكبث.


بوتاج جوبيليه

صعدت الملكة فيكتوريا الشابة إلى العرش في مثل هذا اليوم من عام 1837 ، وثبت أنه اليوم الأول لحكم طويل للغاية. احتلت فيكتوريا عرش إنجلترا لمدة ثلاثة وستين عامًا وسبعة أشهر ، مما يعني أنها احتفلت بثلاثة يوبيل: اليوبيل الفضي عام 1862 ، واليوبيل الذهبي عام 1887 ، ويوبيلها الماسي عام 1897.

كلمة & # 8220 jubilee & # 8221 لها تراث يهودي ، وتأتي من اسم قرن كبش & # 8217s يستخدم كبوق. من الواضح أن كلمة & # 8220jubilant & # 8221 تأتي من نفس الجذر ، وكانت ستصف بشكل مناسب الحالة المزاجية لأصحاب الجلالة لو أنها أوفت بالالتزامات المطلوبة بموجب التعريف الأصلي للكلمة & # 8220 jubilee & # 8221. يعطي مكتب المدير التنفيذي هذا على النحو التالي:

& # 8220 عام التحرر والاستعادة ، وهو حسب المؤسسة في ليف. الخامس والعشرون كان من المقرر الاحتفاظ بها كل خمسين عامًا ، وسيتم الإعلان عنها من خلال انفجار الأبواق في جميع أنحاء الأرض أثناء ذلك ، تركت الحقول غير مزروعة ، وتم تحرير العبيد العبريين ، والأراضي والمنازل في البلد المفتوح أو البلدات غير المحصورة التي تم بيعها تعود إلى أصحابها السابقين أو ورثتهم. & # 8221

من المشكوك فيه أن يحدث الكثير من التحرر واستعادة الممتلكات في أي مكان في إمبراطوريتها خلال أي من يوبيلاتها ، ولكن لا شك في أن الأطباق قد تحمل الاسم & # 8220 jubilee & # 8217. لم يتم اختراع كل شيء في أيامها الخاصة بالطبع ، فقد احتفلت العديد من المنظمات والأفراد بأعيادهم الخمسين بطبق جديد. يقدم Escoffier الشهير وصفة لـ Potage Jubilé ويبدو أنه ربما كان في شرف فيكتوريا & # 8217. إنه تناول حساء البازلاء بشكل أنيق للغاية ، وها هو.

Potage Jubilé (حساء البازلاء مع كوينيل الدجاج)

1. Purée de pois frais.
يمكن القيام بذلك بطريقتين:
(ط) 2 بازيلاء حديقة ، مخزون أبيض.
اطبخ البازلاء بسرعة في ماء مغلي ومملح ، ثم صفيها وافركها من خلال غربال ناعم. أعد البيوريه إلى المقلاة وأضف القليل من المرقة البيضاء.
بهذه الطريقة يكون للبيوريه لون جيد.
(2) 2 رطل من البازلاء ، 3 أوقية. زبدة ، 1 خس صغير ، سكر رشة ، 2 بصل أخضر ، & # 189 ملعقة صغيرة ملح ، & # 189 باينت ماء.
ضعي جميع المكونات معًا واطهيها حتى تنضج البازلاء. افرك من خلال منخل ناعم. أعد البيوريه إلى المقلاة ، وأضف بعض المرقة البيضاء واتركه حتى درجة الغليان.
وبهذه الطريقة ، يصبح لون البيوريه أقل إشراقًا ولكن له نكهة أكثر رقة.
في كلتا الحالتين أضف 2-3 أوقية من الزبدة قبل التقديم والقليل من النعناع أو الشيرفيل المفروم.

2. لحم مفروم ناعم من الدجاج مع الكريمة.
1 رطل دجاج صغير منزوع العظام ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، رشة صغيرة فلفل أبيض ، 2 بياض بيض ، 1 & # 8211 1 & # 188 باينت كريمة سميكة طازجة.
سحق الدجاج في هاون مع التوابل. يُضاف بياض البيض ببطء ثم يُفرك من خلال مصفاة دقيقة. ضعيها في طبق مسطح واتركيها على الجليد لمدة ساعة على الأقل. ثم أضيفي الكريما برفق واتركيها على الثلج لحين الحاجة لاستخدامها.

تحضير الكينيل.
يتم تشكيلها في ملعقة أو مغرفة ، بأحجام مختلفة ، وتوضع في طبق مقاوم للحريق بالزبدة ومغطاة بعناية بمرق أبيض مغلي أو ببساطة بماء مغلي مملح. غطي الطبق واتركي الكينيل ينضج لمدة 10-12 دقيقة على زاوية الموقد. قبل كل شيء ، لا تدع السائل يغلي ، يجب أن تنضج الكوينيل برفق شديد.

الحساء الجيد هو أحد المكونات الأساسية للعيش الكريم. يمكن للحساء أن يفعل الكثير لرفع الروح المعنوية وتحفيز الشهية أكثر من أي طبق آخر. لويس بي دي جوي ، كتاب الحساء (1949)


خمس طبقات من صلصة البحر الأبيض المتوسط

هل سيكون أمرًا مروعًا أن تقترح عليك عمل Slow Cooker Greek Chicken Tacos لمجرد الحصول على بقايا اللحم لعمل هذه المقبلات؟ أوه ، واجعل Avocado Feta Dip (الاختلافات الخاصة بي أدناه) أيضًا ، لأن هذا هو ما يوفر الأساس لهذه المقبلات اللذيذة. إذا كنت لا تأكل الدجاج ، قم بالتمرير لأسفل وشاهد الصورة التي التقطتها بالأمس لشيء أعتقد أنه سيكون رائعًا بدلاً من ذلك ، حمص متبل، أو تخطيه واستخدم الباقي - لا يزال لذيذًا تمامًا ، ولكن سيتعين عليك تسميته بـ Four Layer Dip.

عندما أفكر في المقبلات ، أميل إلى العودة إلى المفضلة مرارًا وتكرارًا. بعد كل شيء ، هم المفضلون لسبب ما! يمكنك العثور عليها هناك ----- & GT في فهرس الوصفات حسب الفئة. في فئة المقبلات. ربما كان ذلك زائدا عن الحاجة.

أحب دائمًا تجربة أشياء جديدة ، لذلك جاءت هذه الوصفة كمزيج من الرغبة في تجربة شيء جديد ، والرغبة في مقبلات مألوفة ، والرغبة في استخدام ما لدي بالفعل في ثلاجتي. هاهو! آخذًا صفحة من طبقات التغميس المكسيكية العديدة التي استمتعت بها على مر السنين ، أقدم لكم خمس طبقات من صوص الدجاج المتوسطي. شكرا ل Linda للمساعدة في الاسم. يمكنني تطوير الوصفات ، وزراعة الكرفس ، وإعداد الطعام ، والتقاط بعض الصور ، وكتابة المنشور. . . لكن الحلم بأسماء الوصفات صعب! (نعم ، سآخذ بعض الجبن مع هذا الأنين.)


The Food Almanac: الأربعاء 26 يونيو 2013 - الوصفات

الكعكات هي واحدة من تلك الأشياء التي لا أصنعها أو أشتريها ، ولكن كلما أكلت واحدة أتساءل لماذا لا أفعل! بالنسبة لي ، الكعكات هي شيء الإفطار وأنا أحب وجبات الإفطار اللذيذة. أنا كل شيء عن البيض ولحم الخنزير المقدد والهاش براون. لذا بدلاً من الكعك الأساسي مع المربى في الأعلى ، قررت أن أجرب الكعكات اللذيذة مع عشبي المفضل على الإطلاق. إكليل الجبل!

لقد قمت بتعديل هذه الوصفة من أحد مدوني الطعام المفضلين لدي ، Joy the Baker. إنها تتمتع بخبرة كبيرة عندما يتعلق الأمر بمزيج من الزبدة والدقيق ، لذلك اعتقدت أن وصفة الكعك الخاصة بها لن تقودني بشكل خاطئ. يسعدني أن أبلغكم أن حدسي كان صحيحًا وأن هذه الكعكات رائعة! من الأفضل تقديمها دافئة ، مقطعة إلى نصفين مع بعض الزبدة المذابة. هذه من شأنها أن تجعل بعض شطائر الإفطار الرائعة أيضًا!

كعكات الفيتا وإكليل الجبل بالثوم (وصفة مقتبسة للغاية من Joy the Baker)
3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة كبيرة. السكر
1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
2 1/2 بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أسود متصدع
3/4 كوب زبدة غير مملحة ، باردة ومقطعة إلى مكعبات
1 بيضة مخفوقة
3 ملاعق كبيرة. ماء بارد
3/4 كوب كريمة حامضة باردة
1 1/2 ملعقة كبيرة. إكليل الجبل الطازج ، المفروم ناعماً
1 فص ثوم مفروم
1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة
1 بيضة لغسل البيض


الاثنين 17 يونيو 2013

الفلفل الحار

1 - 16 أونصة من معجون الطماطم
1 & # 189 رطلاً من اللحم المفروم
1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
1 بصلة حمراء كبيرة مقطعة مكعبات
2 فطر مقطع مكعبات
1 فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
4 علب فاصوليا حمراء داكنة
1 سجق برتغالي مقطع إلى شرائح
3 أطنان من مسحوق الفلفل الحار
2 علبة صلصة طماطم
2 تي كمون
1 تي زعتر
2 طن ملح هاواي خشن
2 كوب طماطم مطهية
2 فص ثوم
1 فلفل أحمر حار مقطع إلى مكعبات (اختياري)

في مقلاة أو مقلاة ، اقلي النقانق وصفي الزيت الزائد عند الانتهاء. إلى تلك المقلاة ، أضيفي البصل ، والفطر ، والفلفل ، وقليهم في المرق ، والسمن أو الزبدة. في مقلاة منفصلة ، يقلى اللحم المفروم. في هذه الأثناء ، قم بتجفيف وشطف الفاصوليا. في وعاء كبير ، امزج جميع المكونات. يُغلى المزيج بسرعة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين. أطفئها وأعد تسخينها مرة أخرى قبل التقديم مباشرة. استمتع بالأرز ودالوب الكريمة الحامضة أو المايونيز. ONO.


The Food Almanac: الأربعاء 26 يونيو 2013 - الوصفات

هل تصدق أنه بالفعل الأسبوع الأخير من شهر يونيو؟ هذا العام قد يقود!

إنني أتطلع حقًا إلى الأسبوع المقبل ، ليس فقط لأنه أسبوع عمل قصير (أنا ومايك على حد سواء لدي يومي الخميس والجمعة إجازة - نعم!) ، ولكن أيضًا لأنها واحدة من عطلتي المفضلة. أنا أحب الرابع من يوليو. المسيرات ، وعروض السيارات ، ووجبة غداء الدجاج في الحديقة ، والشواء على العشاء ، وعروض الحرف اليدوية ، والألعاب النارية ، بالإضافة إلى الموقف الوطني لكل من حولي أمر مثير للغاية بالنسبة لي.

بيتزا فواكه

يصنع 2 بيتزا كبيرة (حوالي 20 حصة لكل منهما) أو 5-6 دزينة من ملفات تعريف الارتباط الفردية

مكونات:
دفعة واحدة Copy-cat Lofthouse Sugar Cookie Dough
2 عبوة (8 أونصة) جبن كريمي
2 (7 أونصة) برطمان من كريمة الخطمي
1 لتر من العنب البري ، مغسول
2 ليتر من الفراولة ، مغسولة ومقسمة

1. قم بإعداد عجينة البسكويت واخبزها وفقًا لتوجيهات الوصفة الخاصة بملفات تعريف الارتباط الفردية. للحصول على 2 بيتزا كبيرة ، افردي كل نصف من العجين على شكل دائرة بسمك 1/2 بوصة وضعيها على صفيحة كوكيز مدهونة بالزيت ، اخبزيها في 425 لمدة 15-18 دقيقة ، حتى تحمر قليلاً.

2. اخلطي الجبن الكريمي وكريمة الخطمي معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3. وزعي كريمة التزيين على البسكويت / البيتزا.

4. قطّعي الفراولة إلى أرباع بالطول.

5. ضع العنب البري في الزاوية اليسرى العليا لكل ملف تعريف ارتباط. رتب قطع الفراولة في خطوط أفقية ، مع ترك مسافة بين كل سطر (لتشكيل خطوط حمراء وبيضاء).

قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط المزينة في وعاء محكم في الثلاجة.

** مجرد ملاحظة: دفعة واحدة من عجينة ملفات تعريف الارتباط تصنع الكثير من ملفات تعريف الارتباط. إذا كنت لا ترغب في تحويلهم جميعًا إلى بيتزا فواكه ، فما عليك سوى صنع ما تريد ، ثم تجميد ملفات تعريف الارتباط المتبقية. هذا ما فعلته وعمل رائعًا. يمكنك أيضًا عمل ملف تعريف ارتباط كبير ومجموعة صغيرة - الاحتمالات لا حصر لها!


The Food Almanac: الأربعاء 26 يونيو 2013 - الوصفات

لم أكن متأكدة مما إذا كان بإمكاني الحصول على أي إجازة من العمل لأنني ما زلت "جديدًا" إلى حد ما في منصبي الجديد وقد طلب زميل في العمل إجازة بالفعل. فكرنا في الحصول على "إقامة" في وسط مدينة سان دييغو أو السفر إلى نابا لقضاء عطلة نهاية الأسبوع ، لكننا كنا نعلم أن هذه ستكون خيارات رائعة لأننا فعلناها بالفعل. وخمس سنوات شعرت أنها تستحق شيئًا أصليًا. شيء نتذكره في الذكرى الخمسين لتأسيسنا. مغامرة حقيقية.

مع مرور الأسابيع ، لم نتمكن من معرفة ما يجب القيام به. لدينا رحلة إلى كاواي مخطط لها في أكتوبر ، لذلك لم نرغب في إنفاق الكثير من المال. عادت أفكار رحلتنا إلى نابا إلى الظهور وأدركنا أننا ربما فات الأوان للتخطيط لأي شيء لا يكلف ذراعًا أو ساقًا. قبل حوالي أسبوعين من الذكرى السنوية ، اقترح ستيفن رحلة بحرية إلى إنسينادا بالمكسيك. لقد كنا من قبل (في الذكرى الستين لأجداد ستيفن) ، لكنها سريعة ورخيصة إلى حد ما وستسمح لنا بالفرار لبضعة أيام. لكني سأحتاج إلى طلب إجازة من العمل. لذلك أنا فعلت. وحصلت عليه.

أعتقد أن عقلي ، في هذه الحالة ، أسلم نفسه لنموذج "أعط شبرًا ، خذ ميلًا". بمجرد أن حصلت على إجازة من العمل ، بدأت أفكر في كل الأشياء التي يمكننا القيام بها في ذلك الوقت والتي ستكون رائعة ومثيرة وجديدة. لذلك بدأنا العصف الذهني مرة أخرى.

ثم ذات صباح تلقيت رسالة نصية من الزوج تقول: "حسنًا ، لدي فكرة مجنونة أخرى. ماذا عن 3 أيام في جزر الباهاما؟"

بشكل لا يصدق ، كانت رحلة بحرية لمدة 3 أيام من ميامي صفقة جيدة حقًا وكان والد ستيفن قادرًا على استخدام نقاطه (يطير كثيرًا للعمل) للحصول على تذاكر طيران لنا. لذلك قمنا بحجزه ، بالضبط قبل أسبوعين من الرحلة.

شعر جزء مني بالجنون - أنا مخطط عندما يتعلق الأمر بالعطلات وعادة ما أحجزها قبل 4-6 أشهر. ناهيك عن أنها رحلة مدتها 5 ساعات من سان دييغو إلى ميامي. بدا وكأنه وقت قصير لنقطع شوطًا طويلاً ، لكن كلانا عرف أن هذه هي المغامرة التي كنا نبحث عنها.

لذا ، الخميس قبل عيد ميلادنا ، أخذنا عين حمراء وهبطنا في فلوريدا صباح الجمعة. ركبنا القارب وبدأنا إجازتنا!


أسعد من خنزير في الوحل


هذه حبوب لذيذة جدًا ومثالية للأشخاص الذين لا يحبونها حارًا حارًا ، ولن أتردد في صنعها للجمهور. أنا شخصياً كنت سأستخدم الهالبينو وربما القليل من الفلفل الحار في المرة القادمة. إذا كنت ستحضر حفلة شواء ، فستكون مثالية لتحضيرها على الشواية. يمكن بسهولة تقطيع هذه الوصفة إلى نصفين ، ونصفها مناسب بشكل جيد في مقلاة حديد الزهر مقاس 8 بوصات. يجب أن أخبرك ، إنها رائعة على كعكة الهامبرغر أيضًا: @)

  1. يسخن الفرن على 350 درجة ويرش مقلاة 9 × 13 برذاذ طهي غير لاصق.
  2. لحم بقري بني مفروم ، بصل و فلفل حلو.
  3. أضف لحم الخنزير والفاصوليا وكل شيء ما عدا لحم الخنزير المقدد. يقلب جيدا ويطهى لمدة 5 دقائق.
  4. تصب في طبق خزفي محضر.
  5. ضعي فوقها لحم الخنزير المقدد وغطي الطبق بورق قصدير.
  6. اخبزيها لمدة 45 دقيقة. أزيلي ورق القصدير واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى.
  7. اترك الكسرولة لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

44 تعليقًا:

الطبق المخصص لي لإحضاره إلى نزهة عيد ميلاد صديق & # 39 s هو الفاصوليا المخبوزة. احبهم! هذه الوصفة تبدو جيدة جدًا للطبق الرئيسي.

لقد حصلت عليهم مثل هذا في الحظ من قبل. لذيذ!

سوف يحب زوجي هؤلاء! أحتاج أن أعامله دفعة واحدة. يا لها من وصفة لذيذة.

الفاصوليا المخبوزة ضرورية للطهي في الصيف. هذه تبدو لذيذة! :)

بالنسبة لي ، إضافة الخردل هو السر. نحن نحب هذه مع لوح من الأضلاع.


The Food Almanac: الأربعاء 26 يونيو 2013 - الوصفات

أنا أحب فطيرة العنب البري ، لكن ليس لدي دائمًا الوقت الكافي لصنع قشرة الفطيرة ، وبما أن المتجر الذي تم شراؤه ليس خيارًا ، فأنا بحاجة للتوصل إلى طريقة أخرى للحصول على حل فطيرة التوت. تجمع الوصفة أدناه بين دقيق الشوفان والقمح الكامل لإنتاج قشرة ليست سهلة التحضير فحسب ، بل صحية أيضًا إلى حد ما

أي شيء يوفر لي الوقت في المطبخ هو ميزة إضافية في كتابي خاصة خلال أشهر الصيف الحارة. لم أجربها بعد ، لكن حدسي يخبرني أن هذه القشرة ستعمل بشكل جيد مع أي فطيرة فواكه. لذا اختر ما تفضله وابدأ في الخبز.

بالطبع يعني قضاء وقت أقل في المطبخ مزيدًا من الوقت "للبحث" عن المكونات وأحد الأماكن المفضلة لفعل ذلك هو سوق هول فودز. سواء كنت مبتدئًا أو مبتدئًا في Whole Foods ، تأكد من الدخول أدناه للحصول على فرصة للفوز ببطاقة هدايا بقيمة 25 دولارًا.

فطيرة توت سهلة
(وصفة قابلة للطباعة)
2 1/2 كوب شوفان ملفوف
1 ملعقة كبيرة قشر برتقال
1 1/2 كوب دقيق قمح كامل
3/4 كوب سكر بني معبأ
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 سيخ زبدة ، مكعبات و باردة
3 أكواب من العنب البري الطازج أو المجمد
1/2 كوب سكر
1/4 كوب ماء
4 ملاعق صغيرة نشا ذرة

في قدر متوسط ​​الحجم ، يُغلى التوت والسكر والماء ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج التوت. اخفقي نشا الذرة مع بضع ملاعق كبيرة من الماء في كوب حتى تختفي الكتل. ثم اخفقي المزيج مع التوت. قلبي كثيرًا حتى يتكاثف. يُرفع عن النار ويوضع في الثلاجة حتى يبرد.

في وعاء كبير ، يُمزج الشوفان والدقيق والسكر والقشر والملح. نقطع الزبدة باستخدام شوكة أو خلاط عجين حتى تشبه الفتات الصغيرة.

ضعي نصف مزيج الشوفان في طبق فطيرة. يُسكب مزيج التوت البارد فوقها ويُرش ببقية مزيج الشوفان. اخبزيها لمدة 45 دقيقة على 350 فهرنهايت ، حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً. اتركها تبرد قبل التقطيع.


الثلاثاء 11 يونيو 2013

أوصاف الحيوانات

يعمل تلاميذ الصف الثالث على توصيف الحيوانات. تعلمنا هذه الجمل لنصنع نصوصنا (شفهية ومكتوبة):

- إنه . كبير / صغير ، طويل / قصير ، سريع / بطيء.

- إنه . أصفر ، أخضر ، بني ، أسود ، أبيض.

- هو حصل على . ساقان ، 4 أرجل ، ذراعان ، رقبة طويلة ، ذيل قصير ، مخالب ، جسم كبير ، جناحان ، قرنان ، أذنان ،.

- يمكن . / لا تستطيع. يطير ، يسبح ، يركض ، يمشي ، يقفز ، يصطاد.

- أنه يأكل . الفاكهة والأسماك واللحوم والنباتات والعشب والحشرات والأوراق.


بعد بعض التدريب الشفهي ، كتبنا المقطوعات الموسيقية. قمنا بعمل أوصاف للحيوانات وكان على زملائنا في الفصل تخمينها:

أحضرت كريستينا هذا الكتاب المضحك من متحف التاريخ الطبيعي في لندن.

. وقررنا إنشاء واحد مشابه:


استخدمنا كتبنا للعب لعبة التخمين في أزواج:

هل حصلت عليه.
نعم لديها.
لا ، لم يحدث ذلك.


شاهد الفيديو: История часов украинского телевидения ИЧУТВ 2020 (ديسمبر 2021).