وصفات جديدة

تارت السمك والذرة

تارت السمك والذرة

في وعاء نضع الدقيق والبيض والملح والبيكنج بودر والزبدة الطرية ونعجن.

أضف كمية كافية من الماء البارد لمساعدتنا في الحصول على عجينة متماسكة غير لزجة يمكن دهنها على الصفيحة بسهولة.دهن صينية التورتة بالزبدة وضع الصفيحة التي تم الحصول عليها عن طريق مد العجين وتشكيله وحوافه المرتفعة على جدران الصينية .


نقطع سيقان البصل الأخضر إلى شرائح ، والفلفل إلى مكعبات ويطهى لمدة 3-4 دقائق في زيت الزيتون.

فوق العجينة من الصينية ، نضع البصل بالتساوي مع الفلفل ، ثم التونة المعلبة وننتهي بخليط نحصل عليه بضرب البيضات الثلاث مع قليل من الملح الذي أضع فوقها الكريمة الحامضة والدقيق ومكعبات الجبن والملح والفلفل وقشر الليمون.

ضعي المقلاة في الفرن المسخن على حرارة 175 درجة حتى يصبح لونها بني فاتح.


"ارسم" فوق phirania :)))) وقدم.

شهية طيبة!




تارت مع السلمون المدخن والخضروات

تورتة مع سمك السلمون المدخن والخضروات ، مقبلات متطورة ولكن أيضًا بديل مثالي للحزمة المدرسية أو غداء خزفي! استعد كما تقول & # 8230 & # 8221aluat fraged & # 8221! لأنه في وصفة تارت مع السلمون المدخن والخضروات نستخدم عجينة طرية طحن!

المكونات لـ 6-8 حصص من لاذع وخضروات السلمون المدخن:

  • 400 جرام عجينة موراريتا طرية
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • بصلة بيضاء مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم
  • 3 كوسة كوسة
  • 200 جرام سلمون مدخن
  • 150 جرام جبن مبشور
  • 3 بيضات
  • الملح والفلفل حسب الذوق

قم بإذابة العجين حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (مع تهوية) أو 200 درجة مئوية (ثابت). نقوم بإعداد قالب تارت بقطر 24-26 سم. توضع العجينة بالشكل وتقطع الفائض وتوخزها بالشوكة من مكان إلى آخر. ضعي ورقة خبز على العجينة وكوب من الفاصوليا. يساعدون العجين على عدم الارتفاع عند الخبز. تُخبز العجينة لمدة 8-10 دقائق أو حتى تحمر قليلاً. لتهدأ.

في مقلاة كبيرة ، اقلي البصل في زيت الزيتون حتى يصبح لامعًا. نضع الثوم في العصارة ، نسخنهم معًا لمدة دقيقة واحدة ، على نار خفيفة. أضف الكوسة المقطعة إلى قطع أكبر. سخنيها على نار عالية لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح طرية. يُضاف السلمون المقطّع ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة. نطابق طعم الملح والفلفل. في هذه الأثناء ، اخفقي البيض المخفوق مع الجبن. أضف الكوسة. نسكب الحشوة فوق العجينة. اخبزي التورتة لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح على الأطراف وتتماسك الحشوة جيدًا.


تارت التفاح

من منا لا يحب الفطائر؟ لا أعتقد أن هناك الكثير من الناس الذين يرفضون شريحة من التورتة المصنوعة من عجين وحشوات طرية. أتيت اليوم لمقابلة أولئك الذين سيستمتعون بتورتة ريفية في أي وقت. تورتة مع كريمة التفاح ، تورتة لذيذة ورائعة ، وأنا مقتنع تمامًا أنك لن تتعب منها أبدًا ، مزينة بالقشدة وشرائح التفاح ومسحوق القرفة. أتركها لك لتكتشفها بنفسك.

المكونات الضرورية:

1. للعجين: 270 جرام دقيق ، 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، رشة ملح ، 180 جرام زبدة باردة ، 3 ملاعق كبيرة حليب بارد ، 1 ملعقة كبيرة خل تفاح.

2. للقشدة: 300 مل من عصير التفاح ، 200 غرام سكر ، 100 مل كريمة دهنية ، رشة ملح ، 4 بيضات ، خلاصة الفانيليا ، قشر مبشور من برتقالة واحدة.

بالإضافة: 200 مل كريمة مخفوقة ، بودرة قرفة ، كريمة كراميل (اختياري).

تحضير العجين

في وعاء محضر الطعام ، أضفت واحدًا تلو الآخر: الدقيق والملح والنشا والسكر واترك الطعام يقوم بعمله لبضع ثوان ، حتى أحصل على تركيبة رمليّة. أضفت الحليب والخل وقمت بتشغيل الروبوت حتى حصلت على تركيبة متماسكة. نقلت العجينة إلى سطح العمل وقطعتها في شكل مستطيل.

لفت العجين في غلاف بلاستيكي وتركته في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

قمت بتسخين الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مع تسخين لأعلى ولأسفل.

بعد 30 دقيقة ، أخرجت العجين من الثلاجة ، ورشقت سطح العمل بالدقيق ووزعت العجين بما يكفي لسطح صينية الخبز بالكامل.

أضع ورقة الخبز فوق العجين ، ثم أضع الفاصوليا النيئة في الفرن لمدة 15 دقيقة. الفاصوليا لا تطهى وتمنع العجين من النمو.

تحضير كريمة عصير التفاح

بالنسبة للكريمة ، قمت بهذا: وضعت عصير التفاح في وعاء ، على نار متوسطة ، وتركته حتى يغلي حتى تم تقليله إلى من الكمية الأولية ، ثم تركته ليبرد.

في غضون ذلك ، أخرجت صينية الخبز من الفرن وأزلت الفول.

عندما يبرد عصير التفاح ، أضيف السكر والقشدة والملح ونخلط. ثم أضفت ، واحدًا تلو الآخر ، البيض ، واستمر في الخلط ، وجوهر الفانيليا وقشر البرتقال المبشور.

صببت التركيبة فوق العجينة ووضعتها في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

يجب أن يكون قوام كريمة تورتة عصير التفاح متناسقًا مثل البودنج ، لذلك ستعرف أنها جاهزة.

تركتها تبرد تماما في هذه الأثناء ، تغلبت على الكريمة ، ثم أضعها على التورتة. رششتُ القليل من مسحوق القرفة وبضع شرائح تفاح ، وقليتها في الزبدة والسكر. في النهاية صببت الكراميل المملح للزينة فقط.

آمل أن أكون قد أثارت فضولك باختيار استخدام كريم مصنوع من عصير التفاح وأنا مقتنع تمامًا أنه إذا جربت تورتة عصير التفاح ، فلن تكون هذه المرة الأولى والأخيرة.


موانع

الذرة هي واحدة من أكثر المحاصيل المعدلة في العالم. في الواقع ، 92٪ من المحصول المزروع في الولايات المتحدة في عام 2016 تم تعديله وراثيًا (GMO).

يتم تعديل محاصيل الذرة لزيادة الغلة وتحسين مقاومة الحشرات والأمراض أو المواد الكيميائية المستخدمة لقتل الآفات.

يعد تأثير الذرة المعدلة والمحاصيل الأخرى على صحة الإنسان وسلامة البيئة أحد أكثر الموضوعات إثارة للجدل في مجال التغذية.

البحث الحالي حول سلامة الذرة المعدلة وراثيًا للإنسان محدود ومتضارب.

أولاً ، ربطت الدراسات استهلاك الذرة المعدلة وراثيًا بالتأثيرات السامة على الكبد والكلى والأعضاء الأخرى في الحيوانات.

من ناحية أخرى ، تشير بعض الأبحاث إلى أن المحاصيل المعدلة ليست ضارة بصحة الإنسان وتوفر نفس العناصر الغذائية مثل المحاصيل غير المتغيرة.

إذا كنت قلقًا بشأن استهلاك المحاصيل المعدلة وراثيًا ، فابحث عن المنتجات التي تحمل ملصق & # 8222non-GMO & # 8221.


يمنحك التوت الأسود والخوخ الكثير من الفيتامينات ومضادات الأكسدة ، ومن المؤسف عدم الاستفادة منها ، بما في ذلك في حلوياتك! سوف يمنحون طعمًا رائعًا للفطائر محلية الصنع: مارس موهبتك في فن الطهي وستتنافس مع مهارة الحلوانيين الفرنسيين!

ما تحتاجه لتورتة بلاك بيري والخوخ:

لتحضير العجينة:

- بضع ملاعق كبيرة من الزيت
- 2 كوب من بسكويت الشوفان ، يُطحن ناعماً
- 5 ملاعق كبيرة زبدة مذابة

لملء:

- 2/3 كوب خوخ أو نكتار المشمش
- 5 ملاعق سكر
- 5 ملاعق كبيرة نشا ذرة
- 3 أكواب خوخ مقشر
- ملعقة كبيرة وربع عصير ليمون
- كوب وربع من العليق الطازج

طريقة تحضير تورتة بالتوت الأسود والخوخ

سخني الفرن على 190 درجة. تحضير صينية ل تارت بلاك بيري والخوخ الذي تدهونه بالزيت.

في وعاء ، اخلطي البسكويت ودقيق الشوفان والزبدة حتى تنضج التركيبة. أفرغي المحتويات في الدرج ، مع الحرص على تجانسها ، واخبزيها لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح العجينة تارت بلاك بيري الخاص بك والخوخ يمسك بقشرة فاتحة للشهية.

يغطى بورق ورقائق ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

يمكنك الآن البدء في تحضير الحشوة اللذيذة تارت بلاك بيري والخوخ. اخلطي الرحيق والسكر ونشا الذرة في قدر حتى تصبح التركيبة موحدة. أضيفي نصف حبة الدراق وعصير الليمون وطحنيه ناعما بالبطاطا المهروسة. يوضع على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الحشوة. تبرد تمامًا وأضف باقي حبات الخوخ.

انشر التكوين الناتج على عجينة التورتة الجاهزة الآن ، بالتساوي قدر المستطاع. يُزين بالتوت الأسود ويُترك في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.

تارت بلاك بيري ويجب حفظ الخوخ في درجة حرارة الغرفة قبل تقديمه. لن ترغب في أن يفوتك الصغار الأيام الأولى من المدرسة أو أن تفوتك بداية فصل الخريف الدافئة ، وأنت في الفراش بسبب نزلة برد لا تطاق.


تارت البرقوق ، عجينة طرية ، قرفة أو فانيليا ، الوصفة الكلاسيكية

لأن جميع أفراد عائلتي هم من عشاق البرقوق ، فإننا نستمتع كل خريف بمذاق هذا التورتة. الجزء العلوي المقرمش والخوخ العطري يسعدنا في كل مرة.

ربما تكون الوصفة مأخوذة من والدتي ، لكنني لم أكتبها مطلقًا. عندما أتيحت لي الفرصة ، كنت لا أزال في سن المراهقة ، شاهدت والدتي تعدها. ثم بعد سنوات ، تذكرتها. أمي حتى لا تتذكر هذا التورتة التي صنعتها.

هذه هي الطريقة التي أعادت اكتشاف الوصفة العزيزة عليّ (مستوحاة من وصفة Quiche).


المكونات لاذع التفاح الرغوي:

مكون القمح:

  • 120 جرام من رقائق الذرة
  • 40 جرام زبدة
  • 50 جرام شوكولاتة بيضاء
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق كبيرة محشوة بالعسل

إعداد كونترتوب

نذوب السكر البني مع العسل ، ثم نضيف الزبدة ونتركها جانباً ونضيف الشوكولاتة البيضاء مع التحريك حتى تذوب ، نخلط كل شيء مع رقائق الذرة ، نضغط على قاع قالب الكيك بحلقة قابلة للفصل مغطاة بورق الخبز ويوضع في الثلاجة.

مكون كريم الفانيليا

  • 4 صفار
  • 160 جرام سكر
  • 50 جرام من الدقيق الأبيض أو 30 جرام من نشا الذرة
  • 400 مل من الحليب
  • الفانيليا السكر
  • 100 جرام زبدة

تحضير الكريم

اخلطي الصفار مع السكر والسكر والفانيليا والدقيق أو النشا. مع التحريك المستمر ، أضيفي الحليب بالتدريج. يُغلى المزيج على نار هادئة مع التحريك حتى الغليان ويتسمك جيدًا. يغطى بغشاء لاصق يوضع مباشرة على سطح الكريم لتجنب تكوين الانتفاخ والسماح ليبرد. بعد أن يبرد ، أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة واخلطي:

ضعي الكريما فوق رقاقة الذرة وضعيها جيدًا:

مكونات رغوة التفاح:

  • 3 حبات تفاح حامضة ، متوسطة إلى صغيرة الحجم (أو 2 تفاح كبير)
  • 165 جرام من بياض البيض (لا تسألني كم كان بياض البيض ، هذا هو وزنهم)
  • 165 جرام سكر
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

تحضير رغوة التفاح:

نخبز التفاح ، ثم نقشر ونقشر البذور وسحقها للحصول على هريس جيد يخلط على الفور مع 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
ضعي وعاء من الماء على النار ، كبير بما يكفي ليناسب الوعاء الذي ستُحضر فيه الرغوة ، اخفقي بياض البيض في وعاء مقاوم للحريق ، أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى يذوب تمامًا. انقله إلى حمام الحمام واستمر في الخفق حتى تسخن الرغوة جيدًا. نضيف هريس التفاح ونخفق حتى تسخن الرغوة مرة أخرى وتصبح صلبة ، وعند هذه النقطة ، أخرج الوعاء من الرغوة بالماء المغلي واستمر في الخفق حتى تبرد:
نصف الرغوة توضع فوق كريمة الفانيليا:

يتم وضع ما تبقى في نقاط البيع وتزيينها وفقًا لمهارة المؤدي (أنا في شكل هذه & # 8222artistice & # 8221 gogoloaie):
دعها تبرد لمدة ساعة. نقل إلى طبق التقديم:

نرش القرفة: (لم أرش بالقدر الذي كنت أرغب فيه ، لأن متذوقي ليسوا ودودين مع القرفة)
الأقسام:


سلطة تونة مع الذرة

على الرغم من صعوبة تحديد وصفة التونة التي يجب تحضيرها في كل مرة ، فقد زرعت اليوم سلطة التونة مع الذرة المغذية جدًا ، والتي أحبها في المجموعة المعروضة أدناه.

مكونات:

  • 1 سلطة خضراء
  • 170 غرام تونة مطحونة في عصيرها الخاص
  • 150 غرام الذرة
  • 2 خيوط من البصل الأخضر
  • 3 فجل أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة قبر
  • ½ أفوكادو
  • عصير من الجير
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • رشة ملح

أغسل جيدًا كل ورقة من الخس المحضر وأقسمها إلى شرائح صغيرة جدًا.

نقطع شرائح البصل الرقيقة والفجل ونضعها في وعاء فوق الخس ثم نضيف ملعقة كبيرة من الكبر.

أفتح الذرة المعلبة والتونة وأضعها فوق المكونات الأخرى وأخلطها برفق باستخدام شوكتين.

بالنسبة للصلصة ، أستخدم عصير التونة المعلب الذي أضيف إليه عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

أرش القليل جدًا من الملح ، مع الأخذ في الاعتبار أنني قد استخدمت بالفعل الكبر المالح إلى حد ما ، فأنا أقوم بتجانس المستحلب الذي تم الحصول عليه جيدًا وسكبه فوق السلطة الملونة.

قبل أن أستمتع به ، أضفت في الأعلى بضع شرائح دسم من الأفوكادو مع الكثير من عصير الليمون.


طريقة التحضير

بطاطس قشرة الخردل

نقطع البطاطس إلى شرائح سميكة ونغليها في الماء مع قليل من الملح. عندما البطاطس

سلطة الباذنجان مع اللوردا والمايونيز

ضعي الباذنجان في صينية مع ورق الخبز وضعيه على نار متوسطة لخبزها. عد


كيف تصنع تورتة الفواكه ووصفة كريمة الفانيليا خطوة بخطوة؟

طريقة تحضير عجينة التارت الطرية؟

لتحضير العجين اللاذع ، اتبعت جميع الخطوات التي وصفتها في وصفة عجينة التارت الكلاسيكية. باختصار: نعمل في البرد & # 8211 وضعت الدقيق والسكر البودرة في وعاء الروبوت مع الملح وقطع الزبدة الباردة. لقد اختلطت لمدة 30 ثانية. التركيبة في الوعاء جافة ورملية - يمكنك رؤية قطع الزبدة متناثرة في الدقيق. هذا هو ما يجب أن يكون! أضفت صفار البيض تدريجيًا ، مع الخلط لمدة 10 ثوانٍ بعد كل واحدة. بعد إضافة آخر صفار ، قمت بتقطير الماء البارد في الوعاء. الملعقة الأولى ... تعتمد على مدى جفاف الدقيق وكمية الماء التي يمتصها. طلبت مني ملعقة كبيرة أخرى من الماء لتلتصق. أضع العجين الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة في رقائق شفافة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

اخترت شكل تورتة مقاس 26 سم ووزعت العجين على المنضدة ، ثم رتبتها بالشكل حتى يصعد العجين على جدرانه أيضًا.

لقد وخزت العجين بالشوكة (حتى لا تصنع بثورًا أثناء الخبز) وشكلتها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة (أو 10 دقائق في الفريزر).

كيف نخبز العجين اللاذع؟

قمت بتسخين الفرن جيدًا إلى 200 درجة مئوية (مع التهوية & # 8211 على التوالي مرحلة عالية لأفران الغاز). لقد قمت بخبز عجينة التورتة لمدة 13-15 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية حتى تحمر قليلاً عند الحواف. مستعد! أخرجت الشكل من الفرن وتركت كل شيء ليبرد. يمكنك خبز العجين قبل 1-2 يوم من ملء التارت. يحفظ جيدًا لبضعة أيام في مكان جاف (مخزن).