وصفات جديدة

وصفة فلافل رائعة

وصفة فلافل رائعة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • مزة
  • فلافل

هذا طبق شرق أوسطي رائع ، سهل التحضير وضرب حقيقي في كل مرة أقوم بإعداده (ورخيص بشكل مذهل أيضًا!) ، كما أنه بارد جدًا في اليوم التالي لصندوق الغداء.

15 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 علبة حمص
  • 1 سكوتش بونيه تشيلي
  • 1 فلفل أخضر متوسط
  • 400 جرام فتات الخبز
  • 2 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 2 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 حفنة جيدة من الكزبرة الطازجة المفرومة
  • 1 حفنة جيدة من أوراق البقدونس الطازجة
  • عصير 1 ليمونة
  • زيت الفول السوداني للقلي

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٤ دقائق› الاستعداد: ٢٤ دقيقة

  1. إذا كنت تصنع باليد ، اهرس الحمص أو ضعه في معالج الطعام
  2. قم بتسخين بذور الكمون والكزبرة في مقلاة جافة حتى تبدأ البذور في التشقق ، ثم تطحن بمدقة وهاون إلى مسحوق خشن ، ثم يُضاف إلى الحمص المهروس.
  3. يُضاف الفلفل الحار والثوم والبصل والكركم وفتات الخبز والأعشاب المقطعة والليمون ؛ الجمع بين القراء جيدا.
  4. خذ كمية صغيرة من الخليط في يدك ومن كرة صغيرة بحجم حبة الجوز ، وكرر ذلك حتى يتم استخدام كل الخليط.
  5. قم بقلي الفلافل على دفعات في الزيت الساخن (يمكن أن تقلى بعمق إذا كنت تفضل ذلك) أو شوي حتى تصبح مقرمشة من الخارج ، حوالي 4 دقائق.
  6. تقدم مع سلطة مبشورة من الجزر والخيار والفجل مع اللبن والنعناع في خبز البيتا المحمص.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

لذيذ جدا! من السهل جدًا صنعه ، مع وجود الكثير من التقطيع! بحاجة للحصول على محضر طعام ... - 19 فبراير 2012

لقد ضيعت كل مكوناتي الجميلة في هذه الوصفة. يطلب 400 جرام من فتات الخبز !!!!! لقد ذاب الفلافل في الزيت. مضيعة للمكونات ووقتي !! - 20 يونيو 2017


الفطر هو أحد المكونات المفضلة لدي للطهي. يضيفون الكثير من النكهة وأنا أحب كيف يأخذ نسيجهم أي طبق إلى المستوى التالي.
كان لدي الكثير من الفطر الجميل في متناول اليد & # 8211 فطر بحجم مختلف وبورتوبيلو
وكان أول شيء قمت بصنعه هو فلافل الفطر. صورت فطرًا بالخضار والأعشاب ، وكرات فلافل مقرمشة مغموسة في الطحينة. والنتيجة لم تكن مخيبة للآمال! كانت هذه مثالية.
أحب مدى هشاشة الكرات ، فهي تقدم وجبة خفيفة رائعة ممتعة لتناولها.

مكونات:

1 كيلو فطر متنوع
(شامبيجنون ، بورتوبيلو)
1 بصلة كبيرة
2 فص ثوم
250 جرام بطاطا حلوة (حبة بطاطا حلوة متوسطة)
1 بيضة
1 حزمة بقدونس (حوالي 2 كوب بقدونس مفروم)
50 جرام دقيق (12 كوب)
70 جرام جبن مبشور من اختيارك
1 ملعقة كبيرة مرق دجاج / 1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

2 بيض
2 كوب بقسماط

تحضير:

1. اطبخي البطاطا الحلوة حتى تنضج ثم اهرسيها.

1. قطّعي البصل والفطر إلى مكعبات صغيرة. يُسخن 4-5 ملاعق كبيرة من الزيت ويوضع في مقلاة ويُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً. يقطع الثوم ويقلى مع البصل لمدة دقيقة أخرى. يُضاف الفطر + 2 ملعقة كبيرة زيت ويُقلى معًا لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

2. انقليها إلى الطبق المبطن بالمناشف الورقية واتركيها لمدة 30-45 دقيقة ، حتى لو كان لديك الوقت. يجب تصريف كل السائل. إذا لزم الأمر ، ضع مناديل ورقية جديدة لتسهيل ذلك.

3. يقطع البقدونس ناعماً ويضاف الفطر والبيض والبطاطا الحلوة والدقيق والملح. تشكل على شكل كرات وتجمد لمدة 30 دقيقة.

4. ضعي فتات الخبز في طبق عميق وفي طبق عميق آخر ، اخفقي بيضتين. اغمس الفلافل أولاً في البيض ثم غلفها بفتات الخبز.

5. خيارات التحضير:
* تقلى الكرات ضحلة حتى تصبح جميلة وذهبية ثم انزعها واتركها تصفى على طبق مبطن بمنشفة ورقية.
* الخبز: يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني ورق الزبدة وافرد الكرات قليلًا واخبز جانبًا واحدًا لمدة 25 دقيقة ثم الجانب الآخر لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

من الجيد معرفة & # 8230
يمكنك تجميد الكرات قبل المرحلة حيث تقوم بتغليفها. من الأفضل تحضير الفطر في اليوم السابق. هذه تأتي مقرمشة بمجرد أن تصبح جاهزة ولكن لا تبقى على هذا النحو. سيظل طعمها رائعًا بغض النظر. يمكنك عمل هذا بدون الجبن.


ملخص الوصفة

  • 1 (16 أونصة) يمكن الفاصوليا ، مصفاة
  • نصف كوب بقسماط بقسماط أو حسب الحاجة
  • كوب بصل مقطع
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 1 بيضة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف كوب بقسماط بقسماط أو حسب الحاجة
  • 1 كوب زيت زيتون للقلي أو حسب الحاجة

ضعي حبوب الحمص ، 1/4 كوب بقسماط بقسماط ، بصل ، 1/4 كوب زيت زيتون ، بيض ، بقدونس ، مسحوق كاري ، مسحوق ثوم ، عصير ليمون ، فلفل أسود في محضر طعام أو خلاط. اهرسها حتى تتفتت بشكل خشن. اخلط المزيد من فتات البانكو في الخليط إذا كان رطبًا جدًا.

يُلف الخليط على شكل كرات بحجم كرة الجولف تقريبًا وتوضع على طبق.

اضغط على الفطائر وغطيها بفتات خبز البانكو.

سخني حوالي 1 بوصة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

تقلى الفطائر حتى تصبح مقرمشة ، حوالي 3 دقائق على كل جانب.


أفضل وصفة فلافل

اعتدت التوقف في هذا المكان الشرق أوسطي في المركز التجاري للحصول على وجبة الفلافل الخاصة بي. ولكن بمجرد أن اكتشفت كيف أجعلها بنفسي ، فقد غيرت قواعد اللعبة. هذه لذيذة ورائعة بمفردها وفي الخبز أيضًا. سوف ترى!

وصفة فلافل سهلة

أنا أعرف ما تفكر فيه لأنني اعتقدت ذلك أيضًا. تبدو الفلافل صعبة فقط لأنها ليست في مطبخك النموذجي. من المضحك كيف يبدو أننا قلقون من محاولة طهي شيء من ثقافة أخرى. كن مطمئنًا ، فلافل لديها 4 خطوات سهلة فقط وستحبها أكثر لأنك صنعتها بنفسك.

مقادير الفلافل

  • حمص - الفلافل بالحمص المعلب يساعد على توفير الوقت على الحمص المجفف حيث لا تحتاج إلى نقعه (ونعم ، إنه يعمل!). إذا كنت بحاجة إلى استبدال الحمص ، يمكنك استخدام الفول في مكانه.
  • الكزبرة الطازجة والبقدونس - لا شيء يضاهي الأعشاب الطازجة لإضفاء البريق على أي وصفة.
  • بصل أحمر - يعطيها بعض اللون ونكهة البصل المميزة.
  • فصوص الثوم - يجعل كل وصفة أفضل.
  • طحين القمح الكامل - هذا أفضل بالنسبة لي ، ولكن يمكنك استخدام أي نوع تريده (حتى خالي من الغلوتين!).
  • مسحوق الخبز - يمنح الفلافل قوامًا أخف ستحبه.
  • توابل - الكمون المطحون بالإضافة إلى رشة ملح وفلفل ، هي مكونات الفلافل التي توفر النكهة المثالية.
  • عصير ليمون - استخدم العصير الطازج لإضفاء لمسة شرق أوسطية عليه.

كيف تصنع فلافل من سكراتش

يبدأ كل شيء بإضافة كل شيء إلى معالج الطعام الخاص بك. بمجرد أن يصبح ملمسها خشنًا ، ستدحرجها على شكل كرات. ضعها على ورقة خبز واتركها تبرد لبضع ساعات ، ثم استعد لقليها في مقلاة عميقة. هذا كل ما في الامر!

أنت & # 8217re الحمص إلى فلافل بلدي.
مجهول

طريقة طبخ الفلافل

وصفة الفلافل الأصيلة هي الأفضل عند طهيها بالزيت. إذا لم تكن من محبي كل هذا الزيت ، فإن الخبز أو القلي بالهواء هو دائمًا خيار. يمكن أن تساعدك النصائح المذكورة أعلاه في استخدام هذه الطرق بدلاً من القلي.

نصائح وحيل الخبراء للحصول على أفضل فلافل في كل مرة

  • لست من محبي القلي العميق؟ اخبز تلك الفلافل! سخني الفرن إلى 375 فهرنهايت ، ثم اخبزي كرات الفلافل اللذيذة لمدة 30 دقيقة.
  • وعاء المرقة على ما يرام & # 8211 إذا لم يكن لديك مقلاة عميقة ، يمكنك ببساطة استخدام قدر.
  • أو استخدم المقلاة الهوائية! سخنيها إلى 350 درجة فهرنهايت واطهيها لمدة 8 دقائق. اقلبه ثم اطهيه لمدة 6 دقائق أخرى.
  • لا تفوت وقت البرودة. أعلم أنك تريد أن تأكلهم الآن ، لكنهم يحتاجون إلى وقت لتشكيلهم معًا وإلا لن يظلوا على حالهم أثناء عملية القلي.

ما هو الفلافل؟

الفلافل عبارة عن كرة شرق أوسطية مقلية مصنوعة من خليط من الحمص المطحون والتوابل التي يتم تقديمها بشكل شائع في إسرائيل ومصر. لا يحتوي على بيض أو منتجات حيوانية ، لذا فهو طبق نباتي.

هل جميع الفلافل نباتية؟

نعم هم كذلك ، لذا لا تتردد في إعداد وصفة الفلافل النباتية هذه لقضاء ليلة بلا لحوم أو لأصدقائك النباتيين المفضلين!

لماذا & # 8217t يمكنك استخدام الحمص المعلب للفلافل؟

يمكنك استخدام الحمص المعلب. إنه يوفر لك الوقت وإذا قمت بشطفها وتصفيتها بشكل صحيح ، فستعمل أيضًا. خاصة عند القلي العميق لهم.

ما مدى نعومة الحمص للفلافل؟

يجب أن يكون الحمص طريًا لدرجة أنه يمكنك كسره بأصابعك دون أن يصبح طريًا. يضمن استخدام الحمص المعلب حصولك على القوام المناسب.

كيف تجعل الفلافل أكثر رطوبة؟

تقديم الفلافل مع الصلصة أمر لا بد منه للحفاظ على رطوبتها. نحن نستخدم الحمص ولكن لا تتردد في تناول الطحينة أو حتى التزاتزيكي معها.

كيف تجعل الفلافل تلتصق ببعضها البعض؟

ستلتصق الفلافل ببعضها البعض عند اتباع الوصفة والتأكد من أنها تبرد لفترة كافية. يجب أيضًا أن تغرف كرات العجين بإحكام وهذا سيبقيهم في قطعة واحدة.

لماذا تنهار الفلافل عند قليها؟

إذا كان خليط العجين رطبًا جدًا ، فسوف يتفتت. خذ الوقت الكافي لاستنزاف هذا الحمص واتبع الخطوات الأخرى وسيبقون معًا.

ما هي الصلصات التي تناسب الفلافل؟

يمكنك إقران الفلافل بالحمص. سارت الامور بشكل جيد مع صلصة التزاتزيكي ، زبادي بالخيار مذاق مذهل. خيار آخر هو الطحينة ، والتي لها نكهة السمسم والليمون.

ما هو الطبق الجانبي الجيد للفلافل؟

يمكنك عمل طبق فلافل لبناني مع الحمص وصلصة الطحينة ، وحشو الفلافل في خبز البيتا (يصنعون خبزًا خاليًا من الغلوتين أيضًا) مع البصل والطماطم والخس والكزبرة والخيار واللبن إذا كنت تفضل شيئًا مشابهًا للساندويتش ، أضفهم إلى سلطة ، ضعيها فوق الأرز ، اصنعي وصفة لفائف الفلافل ، أو استخدميها ببساطة لتغمسها في صلصة الطحينة أو صلصة التزاتزيكي.

طريقة تخزين الفلافل

يجب تبريد الفلافل فلا تتركها بالخارج. ابقها مغطاة وأكلها بسرعة. هم أفضل عندما يكونون جدد.

ما هي مدة بقاء الفلافل؟

سيكون لديك حوالي 4 أيام لتناول الفلافل عندما يكون في الثلاجة. أي شيء بعد ذلك ، كنت سألقي به.

هل يمكن تجميد الفلافل؟

نعم ، وهو مثالي لقمة سريعة. تُحفظ الفلافل المطبوخة في وعاء مغلق لمدة تصل إلى 3 أشهر. ومع ذلك ، فمن الأفضل عمل المزيد من عجينة الفلافل وتجميدها. يمكن الاحتفاظ بها أيضًا لمدة 3 أشهر في الفريزر.

كيف يتم تسخين الفلافل؟

سترغب في إذابة تلك العجينة أولًا ثم اتباع الخطوات المتبقية. ولكن إذا كنت قد طهيت الفلافل ، فقم ببساطة بتسخينه في الفرن حتى يسخن واستمتع به!


وصفة الفلافل | وصفة فلافل مقرمشة ولذيذة | مطبخ شرق اوسطي | كرات الحمص المقلية

مطبخ نيش شريا هي قناة تابعة لفريق نيش شريا. إنها قناة مواد غذائية هندية تعرض أعظم وصفات المواد الغذائية النباتية ، والجزء المثالي من وصفاتنا هو أنها تمت مناقشتها جيدًا. لذلك لا يتخطى الرجال الوصفة التي تريدها!
———————————————————————————————————————————————————
يتم تقديمه عادة في خبز بيتا ، والذي يعمل كجيب ، أو ملفوف في خبز مسطح معروف باسم طابون ، ويشير # 8220falafel & # 8221 أيضًا إلى شطيرة ملفوفة يتم إعدادها بهذه الطريقة. كرات الفلافل مغطاة بالسلطات ، مخلل الخضار ، الصلصة / الصلصة الحارقة ، ومغطاة بصلصات الطحينة. يمكن أيضًا تناول كرات الفلافل بمفردك مع الحمص.
———————————————————————————————————————————————————
مرحبًا يا شباب ، شكرًا لإعجابكم ودعمكم حقًا!
لقد قمنا بإجراء بعض التعديلات على قنواتنا & # 038 نود إطلاعك على هذه التعديلات.
تم دمج منطقة مطبخ Nish Shreyas ، IndiaNZaika ، وجامعة On-line Excellence ، و Nish Shreya English في شركة تصنيع الشخص & # 8220Nish Shreyaa & # 8221. تم تحسين أسماء هذه القنوات كما هو موضح أدناه.
1) منطقة مطبخ نيش شريعة
2) نيش شريا إنزايكا
3) نيش شريا إي كاديمي
4) نيش شريعة الإنجليزية.

تأكد من الاشتراك في القنوات المذكورة سابقاً

تعليمات:-
اغسل وانقع الحمص في 6-7 أكواب ماء لمدة 6-7 ساعات أو على الفور.
طحن الحمص والثوم والبصل والكزبرة والملح ودقيق جميع الوظائف والفلفل الأسود وعصير الليمون ومسحوق الكزبرة ومسحوق الكمون إلى عجينة خشنة
اصنعي الكرات واقليها بالزيت الحار على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي
قدمي الأزيز مع الحمص أو في خبز البيتا أو مع السلطة مع الصلصة / الصلصات الشرق أوسطية الفريدة
يقدر.

# فلافل # ميدل إيسترن # كرات الحمص المقلية
———————————————————————————————————————————————————
قائمة تشغيل خاصة بمهرجان هولي-
قائمة تشغيل وصفات الشوكولاتة / الحلويات-
قائمة تشغيل Raksha Bandhan الفريدة-
قائمة تشغيل الآيس كريم-
قائمة تشغيل Coronavirus-
قائمة تشغيل وصفة مخللات / عشار-
لا يوجد بصل & # 038 لا قائمة تشغيل وصفة الثوم-
قائمة تشغيل الفطائر-
الخبز | قائمة تشغيل الخبز الخالي من الفرن-
افعل ذلك بنفسك- قائمة تشغيل ماسالا / بهارات-
قائمة تشغيل وصفة الصغار-
قائمة تشغيل وصفة الكاري
قائمة تشغيل خاصة بعيد ديوالي-
قائمة تشغيل خاصة بـ Navratri-
الخبز | كعك | قائمة تشغيل دروس كعكة الخبز-
قائمة تشغيل الحلويات الهندية-
الخبز | قائمة تشغيل الخبز-
قائمة تشغيل وصفات الخبز-

لايكات كاملة = 27
الكراهية الإجمالية = 1

قم بالتمرير لأسفل لدراسة الكل آراء أدناه:


مكونات الفلافل

  • 1/2 كوب حمص
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة طحينة
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
  • 1 حبة فلفل أسود بهار
  • 1/4 كوب بقسماط
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور مقشر
  • 1/2 بصلة كبيرة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
  • 2 رشة ملح
  • 1 كوب زيت نباتي
  • 1 ملعقة طعام طحين

طريقة صنع الفلافل

الخطوة 1

لتحضير وصفة المقبلات السهلة ، انقع الحمص طوال الليل أو لمدة 8-10 ساعات. بمجرد أن تنضج ، اغلي الحمص المنقوع لمدة 10 دقائق. ثم ينضج لمدة ساعة. بمجرد أن تنضج ، يهرس الحمص المسلوق ويخلط البصل والثوم والزنجبيل ومعجون بذور السمسم ومسحوق الكمون ومسحوق الكزبرة والدقيق والملح والفلفل.

الخطوة 2

امزج هذه المكونات في محضر الطعام. أضف فتات الخبز للاحتفاظ بالمزيج وامتصاص الرطوبة الزائدة. ثم نضيف الكزبرة ونخلط. اصنعي كرات صغيرة من الخليط وافردها قليلاً باستخدام راحة يدك.

الخطوه 3

ثم سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن الزيت بدرجة كافية ، اقلي الكرات حتى تصبح مقرمشة ولونها بني ذهبي. بمجرد الانتهاء من ذلك ، استنزف الزيت الزائد وانقله في طبق. تقدم مع الخبز أو الخبز أو البرجر. تُزين بأوراق الكزبرة. يمكنك أيضًا تقديمها مع الغموسات التي تختارها.


يمكنك العثور على الوصفة الكاملة القابلة للطباعة ، بما في ذلك كميات المكونات ، أدناه. لكن أولاً ، إليك بعض التفسيرات للمكونات والخطوات لمساعدتك على جعل هذه الوصفة مثالية في كل مرة.

إليك المكونات التي ستحتاجها لهذه الوصفة:

  • حمص - نعم ، الوصفات الأصيلة تستدعي الحمص المجفف ، لكني أستخدم الحمص المعلب لإبقاء الأمور بسيطة ولا يزال طعمها رائعًا!
  • البصل والثوم - هذه الوصفة مليئة بالبصل والثوم مما يساهم في النكهة الرائعة.
  • عصير ليمون - سنضيف القليل من عصير الليمون للمساهمة في النكهة الطازجة وإضافة بعض الرطوبة إلى خليط الفلافل.
  • أوراق البقدونس الطازجة - يمكنك العثور على أوراق البقدونس الطازجة في قسم المنتجات في معظم محلات البقالة. لا تنس أكياس المنتجات القابلة لإعادة الاستخدام!
  • أوراق الكزبرة الطازجة - عادة ما تكون الكزبرة الطازجة متوفرة في قسم المنتجات أيضًا. إضافة البقدونس الطازج والكزبرة يضيف نكهة ولونًا رائعين إلى هذه الفلافل سهلة التحضير!
  • مسحوق الخبز - نضيف البيكنج بودر إلى الخليط لنعطيه بعض الرفع. سيساعد ذلك على منع الفلافل المخبوزة من أن تصبح طرية.
  • كمون - هناك عدد من التوابل المختلفة التي يمكن أن تضيفها إلى الفلافل ، لكني استقرت على الكمون. يضيف نكهة رائعة ويمتزج جيدًا مع البقدونس والكزبرة.
  • ملح - نحن نضيف القليل من الملح لتحسين مظهر النكهة.
  • طحين - الدقيق عبارة عن مادة رابطة تساعد على تماسك الفطائر معًا. يمكنك استخدام الدقيق لجميع الأغراض أو الدقيق الخالي من الغلوتين لصنع فلافل خالية من الغلوتين.
  • زيت الزيتون - سنقوم بدهن فطائر الفلافل ببعض زيت الزيتون قبل الخبز لمساعدتها على أن تصبح مقرمشة قليلاً!

ضع الحمص في وعاء كبير وأضف كمية كافية من الماء البارد لتغطيته ب 2 بوصة على الأقل. اتركيه ينقع طوال الليل ثم يصفى. أو استخدام الحمص المعلب ، مصفى.

ضع الحمص المصفى وغير المطبوخ والبصل في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة فولاذية. يضاف البقدونس والكزبرة والملح والفلفل الحار والثوم والكمون. ضعيها حتى تمتزج ولكن لا تهرس.

نرش البيكنج بودر و 4 ملاعق كبيرة من الطحين ونخفق. عليك أن تضيف ما يكفي من البرغل أو الدقيق حتى تشكل العجين كرة صغيرة ولا تلتصق بيديك بعد الآن. ضعيها في وعاء وضعيها في الثلاجة ، مغطى لعدة ساعات.

شكّل خليط الحمص إلى كرات بحجم الجوز تقريبًا ، أو استخدم مغرفة الفلافل المتوفرة في أسواق الشرق الأوسط.

سخني 3 بوصات من الزيت إلى 375 درجة في قدر عميق أو مقلاة واقلي كرة واحدة للاختبار. إذا انهار ، أضف القليل من الدقيق. ثم اقلي حوالي 6 كرات دفعة واحدة لبضع دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صفي مناديل ورقية. تُحشى نصف خبز بيتا مع كرات الفلافل ، والطماطم المفرومة ، والبصل ، والفلفل الأخضر ، واللفت المخلل. رشي عليها طحينة مخففة بالماء.


ما هو أفضل خبز يمكن استخدامه؟

أنا شخصيا أحب شراك وهو عبارة عن خبز عربي غير مختمر يتم تحضيره عادة على شكل حلقات كبيرة.

يبلغ قطرها حوالي 20 بوصة ، وهو عبارة عن خبز رقيق للغاية مخبوز على صينية مقببة.

لكن البديل الأفضل التالي هو خبز البيتا الطازج الذي يتم فتحه وملئه ولفه في شكل ملفوف.

وأخيراً سأستخدم التورتيلا إذا لم يتوفر شيء آخر.

لكنك حصلت على الفكرة ، فأنت تريد شيئًا رفيعًا ومسطحًا ومرنًا للاستخدام حتى لا يكون جاهزًا جدًا.


إذا كان هناك & # 8217s شيء واحد يجعل حقا هذه السلطة البوب ​​، هو & # 8217s صلصة الطحينة الكريمية. إنه غني وجوزي ، مع نفحات منعشة من الليمون الطازج. # 8217s مشابه لصلصة الطحينة I & # 8217 التي صنعت عدة مرات.

حول الانتقال إلى مطبخ بسيط:

من الصعب الحفاظ على مطبخ مرتب. صعب جدا. ولا يهم عدد المرات التي تطبخ فيها ، وكم تحب / تكره العملية ، أو حجم مساحتك. بمرور الوقت ، نحصل على أدوات إضافية ، وأواني طعام ، وأغذية مؤن ، وتوابل. واتضح لي أن الفوضى تتطلب الكثير من الطاقة لمواكبة ذلك.

لطالما كان لدي نوايا حسنة لأن أكون أكثر تنظيماً في المطبخ (وفي المنزل بأكمله في الواقع). لكنني & # 8217 لقد تخبطت حقًا في كيفية تقليل المساحة وزيادة المساحة وتقليل الفوضى ، ولهذا السبب أنا متحمس جدًا لكتاب The Minimalist Kitchen من ميليسا كولمان ، مبتكر The Faux Martha ، وأعتقد أنك ستكون كذلك أيضًا. كانت مصممة في مسيرتها المهنية الأولى ، وستلاحظ أن هذا يلعب دورًا في فلسفتها العملية في الطهي ، وفن صنع المزيد بموارد أقل ، وطريقتها المبسطة في استعادة المطبخ.

الكتاب عبارة عن مجموعة من الأدوات الأساسية والتقنيات الفعالة ، والتي تؤدي إلى 100 وصفة صحية. هناك مكونات مألوفة وأدوات أساسية تحتاجها & # 8217 ، ولكن هناك العديد من الطرق المختلفة لإنشاء كل وصفة ، وفقًا للطريقة التي تحب تناولها. ميليسا تقول أفضل & # 8230 ..

& # 8220 وعندما تدخل وصفة إلى مطبخك ، دعها تصبح لك. أضف المزيد من الملح إذا كانت النكهة مسطحة ، أو أضف القليل من الخل إذا احتاجت إلى زنج. ثق في أمعائك وتعرف على أجهزتك وأدواتك ومكوناتك جيدًا حتى تتمكن من ضبطها حسب الحاجة.

أكثر ما أحبه في الكتاب هو أنه ليس وصفة طبية ، ولكن مجرد إطار عمل. & # 8217s ليس أو يجب / يجب / يجب أن يجعلك تشعر وكأنك تفعل كل شيء خاطئ ، كما شعرت بعد قراءة & # 8220 The Magic Art of Tidying Up & # 8221 كان. تتحدث ميليسا إليك في الكتاب تمامًا كما تفعل شخصيًا & # 8211 بروح متواضعة ومرحبة وسعيدة.

يخلق المطبخ البسيط مسار عمل مستدام وقابل للتنفيذ. يجعلك متحمسًا لإنشاء مطبخ يشعر بالضوء والانتعاش ، وهو المكان الذي ترغب في قضاء الوقت فيه. ويشعر بالتمكين. والوجبات تبدو أكثر سلاسة.

لقد تعاملت أيضًا مع الثلاجة / الفريزر ، تنظيفه ، ورمي الأشياء التي كنت أحتفظ بها في التفكير باستخدام & # 8217d ، وأحرق الفريزر هذا وذاك. قسمت الثلاجة إلى أقسام ، وبدأت في تصنيف الأشياء. لقد & # 8217s بعد شهر ، ويسعدني & # 8217m أن أبلغ أنه يبدو تمامًا كما حدث بعد التطهير. يبدو الأمر وكأنه نسمة من الهواء النقي لفتحه ، بدلاً من إحداث صداع.

لكن في الوقت الحالي ، أوصي بتوديع أربعة كتب جالسة على رف مطبخك لم تطبخها منذ عامين ، واستبدالها بـ The Minimalist Kitchen ، والتي يمكنك شراؤها هنا. ستكون & # 8217 سعيدًا جدًا لأنك فعلت.

xo
أماندا


شاهد الفيديو: فلافل الحمص على اصولها مع كل اسرار نجاحها (ديسمبر 2021).