وصفات جديدة

رولات بيتزا منزلية

رولات بيتزا منزلية

نسخة لذيذة (وأكثر صحة) من بيتزا رولز توتينوز ™.المزيد +أقل-

1 3/4

أكواب طحين لجميع الأغراض غير مبيض

1 1/4

ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة

1 1/2

ملعقة زيت زيتون

1/3

كوب جبن موزاريلا مبشور ناعماً

إخفاء الصور

  • 1

    في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والملح. اصنع حفرة في الوسط واسكب الماء والخميرة والسكر. اتركيه حتى يصبح رغوة ، حوالي 5 دقائق.

  • 2

    ثم أضيفي زيت الزيتون واخلطي المكونات معًا حتى تتكون عجينة. يُسكب العجين على المنضدة ويُعجن لمدة 8-10 دقائق.

  • 3

    توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الدهن ، وتغطى وتترك حتى تتضاعف ، حوالي ساعة ونصف.

  • 5

    ضع العجينة المرتفعة على سطح العمل ، وباستخدام شوبك ، قم بلفها في مربع رفيع جدًا (تقريبًا رقيق مثل جدران الرافيولي). باستخدام قطاعة بيتزا ، قم بتقطيع المربعات إلى شرائح طولية ثم قطعها بالعرض بحيث يكون لديك حوالي 56 مربعًا بحجم 1/2 بوصة (أو ما يصل إلى صنعك في النهاية).

  • 6

    ضعي حوالي نصف ملعقة صغيرة من صلصة البيتزا على نصف المربعات ، وضعي فوقها نفس الكمية من الجبن. خذ المربعات السادة وضعها فوق المربعات مع الصلصة والجبن واغلق اللحامات. اضغط على شوكات الشوكة حول حواف المربعات لإغلاق اللحامات تمامًا.

  • 7

    ضعي كل جيب على صفيحة خبز أو صفيحة خبز مبطنة بورق ورق البرشمان واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح على الحواف. قدميها على الفور.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • إذا كان هناك أي شيء يحبه زوجي (الثاني لي بالطبع) ، فهو توتينو بيتزا رولز. يمكنه أن يأكلها على الإفطار والغداء والعشاء والحلوى كل يوم. أنا حقا لا أبالغ!

    على الرغم من أنها لذيذة جدًا وسهلة التحضير ولا تكلف كثيرًا ، إلا أنه في بعض الأحيان - بسبب طلب بطنه الهادر - نفد. وعندما تبدأ مباراة كرة القدم في غضون 20 دقيقة ، حسنًا ، ليس هناك وقت للذهاب لشراء المزيد.

    هذا هو المكان الذي أتيت إليه. قررت أن أصنع بيتزا رولز محلية الصنع في إحدى هذه المناسبات.

    منجم بالكاد يمكن مقارنته مع توتينو ، حقا. إنها تشبه إلى حد كبير وسائد البيتزا ، مع حشو أقل ولكن بقشرة أكثر سمكًا ونعومة. ومع ذلك ، يتذوقون مثل قطع صغيرة من البيتزا وهذا حقًا ما نهدف إليه هنا.

    ما يميز هذه الوصفة هو مدى متعة صنعها! أحب دحرجة العجين ، وتقطيعه إلى مربعات صغيرة ، وتغطيتها بصلصة البيتزا المنعشة وجبنة الموزاريلا الخفيفة ، وإغلاقها في أشكال تشبه الرافيولي. وهم فقط لطيفون للغاية يخرجون من الفرن ، وكلها دافئة وجبنة وذات حجم صغير. كما تعلم من منشور سابق ، لدي بقعة ناعمة للأشياء المصغرة. لا تحكم.

    في المرة القادمة التي تجد فيها نفسك تشتهي كمية كبيرة من لفائف البيتزا ولكن ليس لديك أي منها في الفريزر ، جهز هذه الوصفة اللذيذة ووفر على نفسك الوقت والطاقة والبنزين!

    انضمت ستيفاني (المعروفة أيضًا باسم Girl مقابل Dough) إلى Tablespoon لمشاركة مغامراتها في المطبخ. تحقق من الملف الشخصي لعضو Stephanie's Tablespoon واستمر في التحقق من الوصفات الشخصية الخاصة بها على Tablespoon!


وصفة بيتزا رولز منزلية

طباخة وخبازًا منذ فترة طويلة ، كتبت دونا كوري تقييمات عن المعدات ووصفات الخبز للأكلات الجادة. هي أيضًا مؤلفة كتاب الطبخ اصنع الخبز مسبقا.

أنا أحب التحدي. عندما تم حثي على إنشاء وصفة لـ لفات بيتزا منزلية لتناول وجبة خفيفة في Super Bowl ، كنت أعلم أنه سيكون مشروعًا مثيرًا للاهتمام. لكن في البداية كان علي تذوق لفائف البيتزا من قسم الفريزر. من الواضح أنها صنعت الآن من قبل شركة تسمى Totino's. آخر مرة أكلتهم فيها ، صنعوها من قبل جينو.

لقد فوجئت قليلاً أنه لم يكن هناك المزيد من خيارات النكهة. أعني ، تأتي البيتزا بالعديد من النكهات ، لكن الخيارات الوحيدة التي رأيتها كانت الببروني مع النقانق أو الببروني العادي. لا يوجد خيار خضروات؟ لا عيش الغراب؟ لا شيء حار؟ أعتقد أن هذا مجرد سبب آخر لصنع سبب خاص بك.

قائمة المكونات تقرأ مثل الرواية. لا توجد الكثير من المكونات في ثلاجتي! يبدو من المستحيل أن أي شيء بهذا الحجم يمكن أن يحتوي على العديد من المكونات.

لكن كيف طعمهم؟ قال زوجي "ليس بالسوء الذي توقعته". وجدتهم مدمنين بشكل غريب ، بطريقة غريبة. ظللت أقضمهم ، محاولًا معرفة ما يذكرونني به. بيتزا؟ أم لا. حسنًا ، ربما نوعًا ما. بغموض.

كنت أعلم أنه يمكنني القيام بعمل أفضل مع الحشوة. أعددت حشوة نقانق وجبن كلاسيكية مع صلصة الطماطم - في المرة القادمة سأكون أكثر إبداعًا. لقد استخدمت صلصة البيتزا "الغشاش" (مهروس الطماطم المتبل بتوابل بيتزا بينزي). أعني ، حقًا ، إنها لفائف بيتزا. لا حاجة لسحب الأشياء الفاخرة.

لقد حيرتني القشرة. ما هيك كان ذلك؟ تُخبز لفائف البيتزا ، لكن الأشياء التي تشبه القشرة بدت وكأنها مطبوخة مسبقًا بطريقة ما. وربما دهني قليلاً. المقلية؟ هممم. في البداية ، حاولت تجنب جزء القلي. مثل الدجاج المقلي بالفرن أو رقائق البطاطس المخبوزة ، اعتقدت أنني قد أكون قادرًا على صنع قشرة من شأنها أن تصبح بنية ولذيذة ، تشبه إلى حد ما لفائف البيتزا.

لكن لا ، هذا لم ينجح. تمكنت من صنع قشرة كانت مقرمشة وبنية ولذيذة ، لكنها تشبه البسكويت. لقد أحببتهم نوعًا ما ، لكنهم ما زالوا غير قريبين بدرجة كافية من الأصل.

لذلك رضخت. القلي. كان لا بد من القيام به. بما أنني لم أرغب في إهدار حفنة من الزيت على القلي العميق ، لقد قمت بقلي القليل من الشياطين. عملت بشكل جيد ، ولم تكن دهنية على الإطلاق. وقد حصلوا على مظهر منتفخ ومثير للاهتمام.

الحشو أعطاني مشكلة واحدة صغيرة فقط. في المرة الأولى التي صنعتها فيها ، أضع الجبن واللحم بشكل منفصل ، ثم أضع القليل من الصلصة. لم يفلح ذلك - فقد ترك الكثير من الهواء في الوسط وتنفخ اللفائف كثيرًا عند طهيها. كنت أعرف أفضل ، لكن حسنًا. ثم حاولت بعد ذلك مزج المكونات - عملت مثل السحر.

العجين يشبه عجينة المعكرونة أكثر من عجينة الخبز. إنها قاسية. في حين أنه يمكن عجنها ولفها يدويًا ، إلا أنها تتطلب القليل من العمل. لقد استخدمت معالج طعام لخلط العجين ، ولفافة المعكرونة في خلاط كيتشنيد الخاص بي لأداء اللف. ستكون آلة المعكرونة اليدوية جيدة أيضًا. ستعمل شوبك الدرفلة ، إذا كنت تحب هذا النوع من الأشياء.

لفائف البيتزا هذه جيدة من المقلاة مباشرة ، و تأتي مع نفس التحذير: هذه الحشوة ساخنة منصهرة. يمكنك أيضًا تحضيرها مسبقًا وتبريدها وتسخينها في الفرن لتقديمها. أتخيل أنهم سيتجمدون جيدًا ، لكن Super Bowl ليس بعيدًا.

اعتقدت أن هؤلاء يحتاجون إلى اسم إيطالي جيد ، لذلك حصلت على رخصة شعرية صغيرة باسمي: رولز بيتزا دونا ماريا.


كيف تصنع بيتزا رولز

الخطوة الأولى في عمل لفائف البيتزا هي تحضير عجينة البيتزا. على الرغم من أنك قد تستغرق وقتًا طويلاً في صنع عجينة بيتزا منزلية ، إلا أننا غالبًا ما نستخدم عجينة بيتزا مبردة.

يمكنك العثور على هذا المنتج بجانب البسكويت ولفائف الهلال في العلبة المبردة. يأتي في أنبوب طويل ويمكنك العثور عليه غالبًا بأسماء تجارية وعامة.

سواء قررت استخدام عجين محلي الصنع أو عجين ثلاجة تم شراؤه من المتجر ، تأكد من فرده على شكل مستطيل.

عندما تكون جاهزًا لعمل لفائف البيتزا ، ضع دقيقًا على سطح عمل نظيف. ثم افردي عجينة البيتزا. ثم عليك أن تقرر ما إذا كنت ستضيف القليل من صلصة البيتزا إلى العجين.

ومع ذلك ، عندما أقول القليل ، أعني قليلاً. يكفي فقط الجبن والبيبروني لتلتصق بالقشرة. هذه الخطوة ليست ضرورية ، لكنها خيار.

بعد ذلك ، يُرش ملح الثوم والموسم الإيطالي المجفف فوق سطح القشرة. ثم نضيف جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان على الوجه. أخيرًا ، أضف الببروني الخاص بك.

نشمر عجينة البيتزا لتقطيع لفائف البيتزا.

أجد أن مكعبات الببروني تجعل من السهل قطع لفائف البيتزا ، ولكن إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك استخدام قطع كاملة من الببروني أيضًا.

حان الوقت الآن لنشمر العجين. ابدأ من النهاية القصيرة ولف العجين بإحكام حتى تشكل جذعًا. اقرص التماس معًا لإغلاقه.

نصائح القطع

حان الوقت الآن لتقطيع لفائف البيتزا إلى قطع صغيرة الحجم.

من الأفضل استخدام ملف سكين مسنن عند تقطيع العجين. يميل سكين المطبخ القياسي إلى ضغط العجين بدلاً من نشر المكونات.

كيرت استخدام أ سكين مسنن لتقطيع اللفائف إلى قطع صغيرة الحجم.

ضع كل قطعة ، ووجهها لأعلى على صفيحة خبز مدهونة بقليل من الزيت. تُخبز في فرن مُسخن لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. نخرجها من الفرن وننقلها إلى طبق كبير مع وعاء صغير من صلصة المارينارا في المنتصف للتقديم.

لقد كانت إضافة مثالية للبيتزا وليلة اللعبة!

لقد قمنا بهذه المرات عدة مرات لأخذها إلى الحفلات ، وتناول الطعام كوجبة خفيفة بعد الظهر أو لتناول وجبة عشاء خفيفة سريعة وسهلة.

لفائف بيتزا منزلية جاهزة للغمس في صلصة المارينارا.

تحقق من الوصفة القابلة للطباعة أدناه وجميع وصفاتنا واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك!

لتلقي 3 مقالات عن الوصفة في بريدك الوارد كل أسبوع ، قم بالتسجيل للحصول على قائمة البريد الإلكتروني المجانية الخاصة بنا. يمكنك أيضا متابعتنا Facebook و Twitter و Pinterest و Instagram. قد تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة.


كيف تصنع بيتزا رولز

لفائف البيتزا بسيطة بشكل مدهش ، وإذا كنت قد صنعت لفائف القرفة من قبل ، فأنت على دراية بهذه العملية. إنها & # 8217s كلها تشبه إلى حد كبير صنع السترومبولي. بعد تحضير عجينة البيتزا ، اتبع هذه الخطوات الثلاث السهلة:

  1. افردي العجينة ، واصنعي بها خدوش بأصابعك ، وادهنيها بزيت الزيتون. لماذا ا؟ تمنع الخدوش الصغيرة في العجين فقاعات الهواء ويمنع زيت الزيتون أي تبلل.
  2. املأ العجين بإضافات البيتزا المفضلة لديك مثل صلصة البيتزا والجبن والبيبروني. يمكن أيضًا استخدام شرائح الفلفل الرقيقة والبصل والسجق المتفتت!
  3. تُلف العجينة وتُبرّد لمدة 25 دقيقة. لماذا ا؟ التبريد يمنع اللفائف من الانهيار أثناء قصها. خلال ذلك الوقت ، سخني الفرن. تريد أن يكون الفرن بأكمله ساخنًا وجاهزًا!

ضعي القليل من جبن البارميزان واخبزيها لتصبح مقرمشة ولذيذة.

اغمس قاع اللفائف في القليل من دقيق الذرة قبل الخبز. هذا اختياري تمامًا ، لكنه يضيف كرانش رائعًا في الأسفل.

لم ألتقي بأي شخص لا يحب & # 8217t مثل لفائف القرفة والبيتزا ، ومع وصفة اليوم ، يمكنك الحصول على أفضل ما في العالمين.

لماذا لا تقدم لفات القرفة السهلة للتحلية؟ مرحبًا ، أنا & # 8217m لا أحكم!


ملخص الوصفة

  • رقائق الألومنيوم غير اللاصقة Reynolds Wrap®
  • 1 ملعقة طعام دقيق ذرة
  • 8 أونصات من النقانق الإيطالية السائبة
  • 1 عبوة (13.8 أونصة) عجينة بيتزا مبردة
  • 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة ، مقسمة
  • 1 كوب سبانخ صغيرة طازجة
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • علبة (8 أونصات) صلصة بيتزا دافئة

يُسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية خبز كبيرة بغطاء رينولدز لف ورق الألمنيوم غير اللاصق مع رش دقيق الذرة. اجلس جانبا.

سجق بني في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُصفّى ويُترك جانباً.

افرد عجينة البيتزا على صينية خبز جاهزة. قم بمد العجين أو لفه بحذر إلى مستطيل مقاس 13 × 10 بوصة. رتبي النقانق على العجين في حدود 1/2 بوصة من الأطراف. يرش نصف كوب من جبن الموزاريلا. ضع طبقة من السبانخ على الجبن. ضعي فوقها نصف كوب المتبقي من جبن الموزاريلا وجبنة البارميزان. بدءًا من الجانب الطويل ، قم بلف العجين لعمل رغيف طوله 13 بوصة. قرصة التماس وينتهي للختم.

ضع الرغيف ، مع جانب التماس لأسفل ، على صينية الخبز المعدة. دهنها بالبيض. باستخدام سكين حاد ، قم بقطع أربع فتحات بحجم 2 بوصة في الأعلى حتى يهرب البخار.

اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا لزم الأمر ، قم بتغطية آخر 5 دقائق من الخبز لمنع الإفراط في التخمير. أخرجيها من الفرن وقطعيها إلى شرائح لتقديمها مع صلصة البيتزا.


وصفة بيتزا رول منزلية

  • المؤلف: ديبوراه
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 43 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 73 دقيقة
  • المحصول: 9 لفة 1 ×
  • التصنيف: طبق رئيسي

وصف

خذ البيتزا الخاصة بك واعطها لفة! تعتبر وصفة رول البيتزا محلية الصنع هذه مثالية للوجبات الخفيفة بعد المدرسة ، أو يوم اللعب ، أو مجرد طريقة مختلفة لتقديم البيتزا!

مكونات

  • 1 رطل عجينة بيتزا
  • 1/2 كوب صلصة مارينارا أو بيتزا
  • 3 أونصة بيبروني مقطع
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • ريحان (للتقديم)

تعليمات

  1. يُبطن طبق خبز مقاس 9 & # 2159 بوصة بورق الزبدة. اجلس جانبا.
  2. طحين سطح عمل ولفي العجين في مستطيل 8 & # 21512 بوصة. وزعي صلصة البيتزا على العجينة حتى الأطراف. ضعي فوقها البيبروني ، ثم 1 3/4 كوب من جبنة الموتزاريلا. بدءًا من الجانب الطويل ، قم بلف العجين لتشكيل جذع. تقليم الحواف إذا كانت غير متساوية ، ثم تقطع العجينة إلى 9 شرائح متساوية. ضعي الشرائح المقطعة لأسفل في طبق الخبز المجهز ، وعمل 3 صفوف من 3 لفات لكل منها. غطي الطبق بورق القصدير واتركيه يرتفع لمدة 20 دقيقة.
  3. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضعي اللفائف في الفرن ولا تزال مغطاة واخبزيها لمدة 20 دقيقة. أخرجي ورق الألمنيوم وأعيدي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة إضافية. يجب تحمير اللفائف وذوبان الجبن. نرش ربع الكوب المتبقي من جبن الموزاريلا وملعقة كبيرة من جبن البارميزان فوق الرول ، ثم نعيدها إلى الفرن حتى تذوب الجبن ، حوالي 3 دقائق.
  4. اتركي اللفائف تبرد قليلاً في المقلاة ، ثم ضعي الريحان فوقها وقدميها.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة على Instagramtasteandtell وهاشتاج #tasteandtell أو اترك لي تعليقًا وتقييمًا أدناه.

تسوق هذا المنشور:

المزيد من التقلبات على البيتزا:

حول الويب:
كوسة بيتزا بايتس من Closet Cooking
فطيرة بيتزا بيبروني من هيب فودي موم
تكساس توست خبز بالثوم بيتزا من يوميات الوصفة

لا تفوت أي شيء! اتبعني على موقع Pinterest لترى ما أقوم بتثبيته!

ربما يعجبك أيضا.

تلقي وصفات مجانية في صندوق الوارد الخاص بك

اشترك في تحديثات البريد الإلكتروني لوصفات جديدة يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك!

قابل ديبوراه

مرحبًا بك في Taste and Tell. ستجد هنا وصفات سهلة وسريعة ومناسبة للعائلة. أنا مؤمن بأن أي شخص يمكنه الطهي ولا يجب أن يكون العشاء معقدًا. تعال وانضم إلي في مطبخي! اقرأ أكثر


الوصفات ذات الصلة:

انقر على أي اسم أدناه للحصول على وصفة

صورة لفات البيتزا محلية الصنع بواسطة shaynabright ويتم استخدامها بموجب إذن بموجب رخصة المشاع الإبداعي Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.0 Generic (CC BY-NC-SA 2.0) License. شكرا شاينا. صورة كبيرة. قد تكون الصور "ممثلة" للوصفة وليست الطبق النهائي الفعلي. كانت جميع تراخيص الصور المدرجة صحيحة وقت نشر الصفحة. معلومات إضافية مقدمة من ويكيبيديا ويتم استخدامها بموجب إذن.


Lidia & # 8217s تحتفل مثل الإيطالي

اصنع عجينة البيتزا. بينما يرتفع ، اصنع الحشوة.

لحشوة الريكوتا ، أضيفي زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت نضيف البصل والكراث ويتبل بالملح والفلفل الأحمر المسحوق. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل والكراث ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة. لتهدأ.

في وعاء ، اخلطي الريكوتا والجبن المبشور والبيض والبقدونس معًا.

لتحضير السكاكيا ، سخني الفرن إلى 400 درجة. نقسم العجينة إلى قطعتين متساويتين. على ورق مطحون بالدقيق ، لف قطعة واحدة في مستطيل 10 × 14 بوصة مع الجانب الطويل الأقرب إليك. انثر نصف الحشوة (بالنسبة للكرات وجبنة الريكوتا ، ضع طبقة من البصل والكراث ، ثم طبقة من الريكوتا) على النصف السفلي من المستطيل ، واترك حوالي 2 بوصة من الفراغ في الأسفل و 3 على أعلى و 2 بوصة على كل طرف. اطوِ الأطراف ، ثم القاع لتشكيل الشفة. اطوِ الحافة العلوية وأثنيها في كل مكان. قم بطي الأطراف المجعدة أسفلها لتشكيل حزمة أنيقة. ضعي ورق البرشمان على صينية خبز ، وكرري العملية مع باقي قطعة العجين والحشوة ، وضعيها على صينية خبز ثانية.

ادهن كلاهما برفق بزيت الزيتون ، واقطع أربع أو خمس شقوق من الأعلى بسكين تقشير حاد. اخبز ، مع تدوير المقالي من الأعلى إلى الأسفل في منتصف وقت الخبز ، حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ويمكن رؤية الحشوة تغلي من خلال الفتحات ، حوالي 35 إلى 40 دقيقة.


لفات بيتزا مقلاة الهواء محلية الصنع

تخلص من الوجبات الخفيفة التي اشتريتها من المتجر واصنعها بنفسك بيتزا رولز مقلاة الهواء في البيت! لفائف البيتزا المخبوزة وليست المقلية جاهزة في غضون 8 دقائق فقط ويمكن تجميدها لتناول وجبة خفيفة سريعة. يمكنك أيضًا العثور على تعليمات خبز الفرن والمقلاة في بطاقة الوصفة.

بصفتي عضوًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

أي شخص آخر ناجٍ من إصابات حروق لفة بيتزا في سن المراهقة؟ على ما يبدو ، كانت تلك الأشياء مليئة بالحمم البركانية والندم. لم يشعر أحد على الإطلاق بأنه في أفضل حالاته بعد تناول مجموعة من هؤلاء.

النسخة محلية الصنع جيدة جدًا ، وسهلة للغاية ، بل وأفضل ، يمكنك صنعها وتجميدها في وقت مبكر. فقاعة! عبقرية الوجبات الخفيفة. اسمك أنت.

وبينما أستخدم المقلاة الهوائية (هذا هو النموذج الذي لدينا) ، قمت بتضمين تعليمات الخبز بالفرن والمقلاة أيضًا. إذا كان لديك أغلفة متبقية ، فقم بإعداد بعض وصفات لفائف المقلاة الهوائية الأخرى: لفائف فطيرة التفاح بالبيض ، ولفائف البيض المقلاة الهوائية ، ولفائف البيض بالجبنة والماك ، ولحم الخنزير المقدد والبيض.


شاهد الفيديو: شيف عمر. بيتزا الفصول الأربعة وبيتزا محشية خرااافية (ديسمبر 2021).