وصفات جديدة

كيكة منفوشة بالزبيب و القرف

كيكة منفوشة بالزبيب و القرف

ينخل الدقيق حوالي 2 مرات. في وعاء ، افركي الخميرة بقليل من السكر ، أضيفي القليل من الحليب الدافئ والدقيق لتصبح قوام كريمي. لقد تركت لتنمو. يوضع ما تبقى من الحليب على النار ، ويُسلق ، ويؤخذ نصفه ، ويُبخر جزء من الدقيق المنخول. بعد أن تبرد ... لتصبح دافئة قليلاً ، اخلطها مع المايونيز ، واتركها ترتفع مرة أخرى. يخفق البيض مع باقي السكر (صفار البيض فقط) ويصب فوق الدقيق المتبقي مع المكونات الأخرى ، الليمون ، جوهر الخ ...

بعد تخميره ، نقوم بتقسيمه إلى أجزاء متساوية ونملأ الضفائر بمكونات مختلفة ، بياض البيض + الكاكاو + الجوز ، الزبيب ، إلخ. دهنها بصفار البيض ، اتركها لترتفع قليلاً في المقلاة ، ثم اتركها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.

شهية طيبة ! عيد مولد سعيد!



لكعكتين:
1 كغ دقيق ، 80 غرام خميرة ، 400 غرام سكر ، 600 مل حليب (400 مل حليب + 200 مل ماء) ، 150 غرام زبدة ، 50 مل زيت ، 50 مل نبيذ أبيض ، 4 بيضات (استخدم الصفار + 1 بياض بيضة) ، خلاصات الفانيليا والروم ، قشر الليمون المبشور ، سكر الفانيليا ، القرف ، الكاكاو ، الزبيب

المايونيز مصنوع من 100 مل حليب حيث تذوب الخميرة = 1 ملعقة صغيرة سكر + 2-3 ملاعق طحين ... بشكل منفصل ، تحرق 2 ملاعق كبيرة من الدقيق مع 200 مل من الحليب الساخن. بعد أن يرتفع المايونيز ، اخلطه مع الدقيق المبشور.
في باقي الحليب (300 مل) يذوب السكر مع البهارات (الجوهر ، قشر الليمون) ، يضاف المايونيز المرتفع ، يفرك صفار البيض بملعقة صغيرة من الملح ، بياض البيض المخفوق قليلاً ، النبيذ الأبيض ويبدأ بالعجن العجينة.تكون دافئة ونضيف القليل منها مع عجن العجينة ، نضيف الزيت في النهاية. اعجن العجينة لمدة 10 دقائق أخرى واتركها تنضج لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، اعجن لمدة 10 دقائق أخرى وارفعيها مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. يخفق بياض البيض المتبقي مع 5 ملاعق كبيرة من السكر ، ويضاف 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو ، ومكعبات القرف والزبيب. عندما تنتفخ العجينة ، انشرها باليد على طاولة مدهونة بالزيت ، نضيف الحشوة ونلفها .. نضعها في القوالب (مع ورق الخبز) ونتركها لترتفع لمدة 10 دقائق أخرى ، دهنها بصفار البيض وأدخل الخبز لمدة 30-45 دقيقة.


كوزوناك & # 8211 الوصفة التقليدية

الإنترنت مليء بجميع أنواع وصفات كعك باباني ، والتي هي أكثر وأكثر إثارة للاهتمام. أنت لا تعرف حتى ماذا تختار ، لأنك ستجد تحت اسم وصفة الكعكة التقليدية العديد من المتغيرات المعاد تفسيرها ، والتي تحتوي على جميع أنواع المكونات التي يصعب الوصول إليها.

ليس هذا هو الحال الآن ، لأننا سنقدم لك وصفة كعكة بسيطة للغاية. بعد شراء جميع المكونات المذكورة أعلاه ، يمكنك البدء في العمل. من الجيد الاحتفاظ بها جميعًا في درجة حرارة الغرفة ، قبل ساعة من بدء العجن.

في المرة الأولى التي تعتني فيها بالكيك ، كما يحدث مع أي وصفة كعكة. نحن لا نتحدث عن وصفة كعكة مع عجينة مبشورة ، ولكن عن وصفة كلاسيكية. أولاً ، حضري الخميرة ، وخلطها مع القليل من السكر والماء الدافئ أو الحليب ، لتصبح سائلًا أكثر سمكًا. ثم ، في الحليب المتبقي ، صب السكر واخلط حتى يذوب.

في وعاء كبير نسكب الدقيق ونضيف فوقه الخميرة والبيض ثم نخلط الحليب مع السكر بالتدريج. في النهاية نضيف الملح والزبدة وقشر الليمون. يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام روبوت خاص ، إذا كنت تمتلك مثل هذا الجهاز.

بعد تجانس كل شيء وتحصل على قشرة لزجة قليلاً ، من الضروري ترك عجينة الكيك لترتفع ويمكنك الاهتمام بالحشو.

أضف الجوز في وعاء ، ومن الضروري صب الحليب الساخن والسكر والمكونات الأخرى. في وصفة كعكة مولدوفا هذه ، يمكنك أيضًا إضافة بضع مربعات من الشوكولاتة الداكنة والمرة ، والتي يمكنك طحنها على جهاز خاص أو يمكنك بشرها أو الزبيب أو القرف أو أي مكونات أخرى من هذا القبيل. قم بتجانس كل شيء حتى يتشكل الكريم.

ألذ كعكة منفوشة بالجوز & # 8211 BucatariaIoanei.ro

بعد أن ترتفع العجينة ، فإن الخطوة التالية هي التحضير لخبز هذه الكعكة الرقيقة التي تنقسم إلى شرائح. رشي القليل من الزيت على سطح العمل ، وضعي القشرة المرتفعة عليه واقسميها إلى قسمين. سترى من الآن فصاعدًا كيف تبدو العجينة جيدة وأن لديها القدرة على صنع كعكة محلية الصنع ، كما هو الحال في زمن الجدة.

خذي كل قطعة على حدة ، وزعيها جيداً ، وضعي فوقها نصف كمية الكريمة ولفائفها ، ثم ضعي الكيكة بالجوز في المقلاة. افعل نفس الشيء مع القطعة التالية. أكثر من ذلك ، يمكنك دهن الكعك بالبيض ورش بذور الخشخاش والسكر الناعم فوقها. ثم اترك الكوزونات في الصواني لترتفع لمدة 60 دقيقة أخرى.

الآن أنت تعرف كيف تصنع كعكة منفوشة ، تنقسم إلى شرائح ، ولإنهاء كل شيء ، توضع الصواني في الفرن الكهربائي أو الغازي ويترك التحضير بالداخل ، ليخبز لمدة 40-45 دقيقة ، عند 180 درجة / متوسط الحرارة.

هذه ليست وصفة كعكة منفوشة مع الجوز والزبيب ، ولكن إذا أردت ، يمكنك إضافة المزيد إلى الحشوة ومثل هذه المكونات ، لتكييف وصفة الكعكة هذه للحصول على ما تريد.


كيكة منفوشة بالزبيب و القرف

أولاً نخفق الصفار بقليل من الملح يكفي فقط لتفكيك الصفار. وضعناهم جانبا لمدة 10 دقائق. ثم تذوب الخميرة بالقليل من الحليب الدافئ والدقيق. اتركيها لترتفع لمدة 10 دقائق. نضيف نصف كمية الحليب ونخلط جيداً. ثم نخلط الصفار جيداً مع السكر ونخفق حتى يذوب السكر. نحن بحاجة للحصول على كريم جيد.

نضيف الصفار فوق العجينة والفانيليا والليمون المبشور / قشر البرتقال ونعجن العجينة لبضع دقائق. أضف الكثير من الحليب حسب الحاجة. الآن فقط نبدأ في عجن كل العجين بشكل صحيح. دهن يديك بالزيت واعجن جيدًا حتى ينتهي الزيت بالكامل. غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتفع حتى يتضاعف حجمها. يمكن أن يستغرق 2-3 ساعات.

قسمي العجينة إلى قطعتين ، وزعي كل قطعة ، ورشي الزبيب وقطع القرف ولفيها. افعل الشيء نفسه مع القطعة الأخرى ثم نسج اللفتين. توضع الكعكة في صينية مبطنة بورق الخبز وتترك لترتفع في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. ثم دهن الكيك بصفار بيضة مخفوق بملعقة كبيرة من الماء. دع الكيك يخبز لمدة 40 دقيقة ثم أخرجه بعد اجتياز اختبار المسواك.


كيك منفوش بالزبيب

1. 3-4 ساعات قبل العجن ، يجب حفظ جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.

2. في وعاء ، ذوبي الخميرة في الحليب الفاتر و 1-2 ملاعق صغيرة من السكر. غطي المايونيز واتركيه حتى يرتفع. افركي البيض بقليل من الملح وسخني الحليب واخلطي مع باقي السكر وقشر الليمون والفانيليا. افركي الزبدة في الرغوة.

3. ينخل الطحين في وعاء أكبر ، يصنع مجوفاً ، يُسكب المايونيز ويخلط قليلاً. اسمح لبضع دقائق أخرى للنمو. أضيفي الحليب الفاتر والمنكه والبيض والزبدة واخلطي حتى تنضج العجينة. اعجن جيدا واتركها تنمو. في هذه الأثناء ، ضعي الزبيب لينقع في القليل من شراب الروم.

4. بعد أن ينتفخ العجين ، نلفه إلى ورقة ونقسمه حسب حجم الصواني. تُبطن الصواني بالزبدة ثم تُدرد العجينة. نرش الزبيب على السطح ولفه ونتركه يرتفع لمدة 15-20 دقيقة أخرى قبل وضعه في الفرن. بعد الخبز ، مسحوق مع مسحوق السكر بكثرة.


طريقة التحضير لوصفة الكيك المنفوش

يمكنك أن تقرأ أدناه الوصفة المكتوبة بواسطة cozona مع 10 صفار أو الانتقال مباشرة إلى وصفة الفيديو ، بنقرة على الصورة:

لن أدفعك للجنون وأشرح لك الكثير. ببساطة من أجل نجاح أ كعكة مثالية ، بمعنى رقيق ، مخبوزة جيدًا ، لذيذة، لا تجف في اليوم التالي و hellip هي بعض الأشياء المهمة.

نصائح من جينا براديا

  • استخدم أفضل المكونات عالية الجودة في درجة حرارة الغرفة ، وليس الباردة
  • يجب تجفيف الدقيق جيدًا وشطفه ومنخله لمدة 2-3 أيام متتالية وحفظه دافئًا قبل العجن.
  • اعجن العجينة جيداً حتى تخرج العجين باليد وتخفق على المنضدة
  • تساعد الكريمة المخفوقة العجينة كثيرًا ، سترى كيف ترتخي ، وتصبح أكثر نعومة ومرونة
  • يضاف الحليب تدريجيًا ، أولاً 3/4 الكمية فقط ، ثم يضاف شيئًا فشيئًا حسب الحاجة. إذا وضعت كل الحليب وفي النهاية أصبحت العجينة لزجة وناعمة ، أضف حفنة من الدقيق. يمكن أن يكون البيض أكبر أو سائلًا أكثر ، وقد تحتوي الزبدة على الكثير من الماء أو الطحين رطب أو ليس بجودة عالية. مع الدقيق من دفعات مختلفة يمكنك الحصول على أنواع مختلفة من العجين. هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تؤثر على جودة الدقيق.

نصائح أخرى يجب وضعها في الاعتبار

  • اخبز جيدًا على نار خفيفة في البداية (160 درجة لمدة 10 دقائق) ، 180 درجة مئوية حتى النهاية الميكروويف. في فرن الغاز ، على نار خفيفة في البداية ، ثم متوسطة.
  • ضع يديك على العجينة: يجب أن تكون العجينة دافئة وليست باردة. إذا كان العجين باردًا ، فسوف ينمو بقوة ، ويمكن أن يستغرق من 10 إلى 12 ساعة حتى يتخمّر جيدًا.
  • إذا كنت تريد أن تنمو العجينة بشكل أسرع ، اقلب الفرن إلى 40 درجة على الأقل وضع وعاء العجين في الفرن. بعد 15 دقيقة ، أطفئي النار واتركي الكعكة هناك.
  • إذا لم تتمكن من وضع العجينة في الفرن ، ضع وعاءًا من الماء الساخن تحتها ، لكن وعاء العجين لن يلمس الماء.
  • لف وعاء العجين بغلاف بلاستيكي أو كيس ثم بمنديل.
  • اصنع العجن 3 بالضبط كما قلت. العجن المتكرر له دور في تطوير شبكة الغلوتين بشكل أفضل ، وإعادة تنشيط الخميرة ، وجعل العجين يتمتع بنفس درجة الحرارة في جميع الأجزاء. سوف تحصل على الكعك الأكثر رقة.
  • يجب أن يكون الزوجي ساخنًا!

كيك رقيق ، وصفة من 10 صفار

إذا بدأت النار من البداية ، تضطر العجينة إلى الارتفاع وتتشقق ، ولن تنمو بشكل جيد.

شرحت بالتفصيل أسرار العجين المخمر هنا. كل شيء مكتوب ، كيف يتم عجنه ، كيف يتم تحضير كل شيء ، اقرأ بصبر & # 128578

إذا لم يكن لديك ميزان في متناول اليد ، فقد كتبت بالتفصيل كيف يمكنك أن تزن بالملعقة أو الكوب هنا ، بالداخل قياس المكونات في المطبخ.

نصيحة من جينا براديا

بعد أن تعجن العجين وتضربه جيدًا في الوعاء ، اتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة ، ثم اعجنه أكثر قليلاً ، حوالي 5 دقائق. اتركيه للارتفاع لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم اعجن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

الآن دعها تنمو للأبد.

هذا العجن 3 مرات يساعد العجين على النمو بشكل جميل للغاية ، وسوف ينكسر الخيوط ، وسوف تحصل على جمال كوزوناتشي.

كم كعك يخرج من 1 كغم من الطحين؟

من هذه الكمية تأتي 2 كيك جميلة. صنعت واحدة من الزبيب والفاكهة المسكرة والتوت البري واللوز والقرف ، وفي الأخرى مزجت قطعة من العجين مع 1 ملعقة كبيرة من الدقيق و 2 ملاعق كبيرة من الروم. يمكنك استخدام خلاصة الروم.

يمكن أن تكون الحشوة من الجوز والكاكاو ، بالإضافة إلى الحليب أو بياض البيض ، نواة الجوز أو بذور الخشخاش المطحونة ، مبشورة بالحليب أو عجينة الكاكاو أو الشوكولاتة ، حسب الرغبة

حيل أخرى لوصفة كعكة 10 صفار:

  • دهن ورق الخبز بقليل من الزبدة ، عجينة سيكون لها رائحة زبدة رائعة للغاية ولن تتعفن ولن تجف وستبقى هشة لفترة طويلة & # 128578
  • بعد الخبز ، دهن صودا الخبز على الفور بقليل من الشراب المصنوع من 1 ملعقة كبيرة من العسل و 2 ملعقة كبيرة من الماء أو 1 ملعقة كبيرة من السكر و 2 ملاعق كبيرة من الماء. سيكون لديهم بريق رائع.

انظر أيضًا إلى الصور ، ما أجمل ظهورها. كنت أشعر بالبرد ، ولكن إذا كانت الشهية عالية. & # 128578

لكي تبدو جميلة في الصورة ، يجب أن تكون باردة عند قصها ، لكنني أقطعها دافئة. لقد صنعت أيضًا عقدًا لعزيزتي Totosii (كلابنا) ، بدون زبيب أو كاكاو ، ومن الأفضل أن نرى أنها تتكسر شاحبة & # 128578

إذا كنت تعتقد أن هناك أكثر من 10 صفار (على الرغم من أنني أوصيك بتجربة الوصفة) ، يمكنك استخدام 5 بيضات كاملة ، أي بياض البيض ، والتي يتم خفقها مع السكر وإضافتها إلى العجين والعجن.

لكن ، سيكون هناك فرق: وجود بياض البيض ، والعجين سيكون أكثر كثافة ، ولن يكون له هشاشة خاصة مثل العجين ، الذي يصنع فقط من صفار البيض.

يمكنك استخدام ، نعم ، 5 بيضات كاملة ، وليس 10 صفار ، وبدلاً من الزبدة والزيت ، استخدم فقط الزيت - 200 مل وسيكون هذا منتج اقتصادي. لكنني ، أكرر ، أوصي بالإصدار الذي يحتوي على 10 صفار & # 128578

ماذا نفعل ببيض البيض؟

إذا كنت لا تستخدمها في حشوة الجوز ، يمكنك صنع حشوة لذيذة كعكة رافايللو & ndash وصفة هنا.

اترك لك شريحة سخية حسب الذوق وادعوك لتجربة الوصفة وإرسال الصور لي & # 128578


كيك رقيق بالبندق والكاكاو والزبيب

كيكة منفوشة بالبندق والكاكاو والزبيب طرية وبرائحة افضل كيكة في العالم.

لا أستطيع تخيل عيد الميلاد بدون رائحة الكعكة. إنها الفترة التي يشم فيها رائحة الطفولة ، يشعر فيها بالسحر والأمل. في كل عيد ميلاد نخبز كعكة وفقط لعيد الميلاد. لعيد الفصح نخبز عيد الفصح. هذا هو السبب في أن Cozonac هو رمز عيد الميلاد بالنسبة لنا. ليست هناك رموز طهي أخرى مفقودة خلال هذه الفترة على طاولتنا: كعكة مولدوفا ، كعكة عيد الميلاد ، خبز الزنجبيل ، كعكات عيد الميلاد ، إلخ. لكن الكعكة التي نتمتع بها أكثر.

تاريخ الكعكة

نعتقد جميعًا أن طبق المعجنات هذا يخصنا نحن الرومانيين. في الواقع ، يعود تاريخ الكوزوناك إلى مصر القديمة ، عندما اكتُشفت الخميرة ، لكن هذا التحضير يُعد بالخبز أكثر من كونه مع الكوزوناك الذي نعرفه. كان لدى الإغريق أيضًا نوع من الكعك بالجبن والمكسرات ، محلى بالعسل ، يسمى & bdquoplakous & rdquo.

الرومان هم الذين خبزوا الكعك الأول بالزبيب والمكسرات والفواكه المجففة الأخرى ، والتي كانت تسمى & bdquolibum & rdquo (كعكة صغيرة أعدت للآلهة) و & bdquoplacenta & rdquo.
تظهر أول وصفة كعكة مكتوبة في بريطانيا العظمى ، ويوصي المؤلف بالشكل الممدود والأرق ، والذي تم الحفاظ عليه حتى يومنا هذا.

تعود وصفة الكعكة التي نعرفها اليوم إلى القرن الخامس عشر. XIX ، لكن كل دولة في أوروبا تطبخ الكعكة بطريقة معينة. يفضل الرومانيون والإيطاليون الكعك الرقيق والرائع ، ويفضل الإنجليز والألمان أكثر جفافا ومليئا بالفواكه المسكرة ، والكعك الصغير الفرنسي وندش بالكثير من الكاكاو أو الحشوات المختلفة.

أقدم وصفة لمحبي البندق والشوكولاتة. هذه الكعكة رقيقه جدا وجيدة جدا. يتم تكثيف مذاقه الرائع من خلال حشو الكاكاو والشوكولاتة والزبيب والبندق.

إذا كنت ترغب في تدليل أحبائك لعيد الميلاد ، فاختر هذه الوصفة. ليس من السهل تحضيرها ، لكن أي كعكة تتطلب الصبر وراحة البال والكثير من الحب.

لدي الكثير وصفات كعكة ، إلى حد بعيد المفضلة لدى عائلتي هي الكعكة المولدوفية ، ولكن أيضًا الكعكة التي تحتوي على 10 صفار.


وصفة الكيك بالكاكاو والشيت. أبسط وصفة

وصفة الكيك بالكاكاو والشيت. تذكرني رائحة الكعكة بمنزل أجدادي وكذلك بعطلة الشتاء. Cozonac هي الحلوى التقليدية الموجودة على موائد الرومانيين لعيد الفصح وعيد الميلاد وهي حلوى لذيذة لأحبائك ، ولكن يمكنك أيضًا تحضيرها عندما تريد إثارة إعجاب ضيوفك. أي ربة منزل تحترم نفسها تعرف كيف تصنع الكعك. يأتي صوت ترانسيلفانيا لمساعدتك ويقدم لك وصفات الكيك الأكثر إثارة للاهتمام. لكن لا شيء يضاهي كعكة طازجة من الفرن والرائحة التي ستغلف المنزل كله.

يمكن بسهولة أن يصبح Cozonac مع الكاكاو والقرف نجم طاولة العطلات. من السهل إنشاء الشبكة وستكررها بالتأكيد في كل مرة.

وصفة الكيك بالكاكاو والشيت - المكونات

1 كيلو دقيق
500 مل من الحليب
4 بيضات
200 غرام سكر
100 غرام زبدة
14 جم من الخميرة الجافة أو 50 جم من الخميرة الطازجة
القرف،
كاكاو
رم مجانا ،
قشر الليمون،
قليل من الملح
زبيب

وصفة الكيك بالكاكاو والشيت - طريقة التحضير
.
اصنعي خميرة مايونيز وملعقة كبيرة من الدقيق والقليل من الحليب الدافئ. يُسمح بالزيادة حتى يتضاعف في الحجم. افصل بياض البيض عن الصفار ، افركي الصفار بالسكر ورشة ملح حتى يتحول لونها إلى اللون الأبيض ، سخني الحليب وضعيه فوق الصفار ، اخلطي جيداً حتى يختفي السكر.

أضف خلاصة الروم وقشر الليمون. نضيف الدقيق تدريجياً حتى ندمج كل شيء ، وفي هذه العجينة أيضاً يمكننا أن نضيف الزبيب المنقوع في الروم.

وصفة الكيك بالكاكاو والشيت

سخني الزبدة وضعي القليل منها حتى تتجانس في العجينة ولا تلتصق. غطي العجينة واتركيها ترتفع ، حوالي 40-45 دقيقة ، في مكان دافئ ، بدون تيارات. نخلط نصف بياض البيض مع السكر والكاكاو حتى يتحولوا إلى كريمة.


كيك منفوش بالزبيب و القرف - الوصفات

1 كيلو طحين
2 كيس خميرة جافة
250 جرام سكر
500 مل حليب
200 جرام زبدة مذابة
5 صفار
1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
قشر ليمون مبشور
2 خالي من rom
4 أكياس من سكر الفانيليا

لحشوة الجوز:

250 جرام جوز مطحون
4 ملاعق كبيرة حليب
5 ملاعق كبيرة سكر ناعم
2 مجانا من د. قكير rom
1 ملعقة كبيرة كاكاو

للتعبئة بالزبيب:

ل cozonacii:

1 صفار نيء
30 مل حليب

طريقة التحضير:

نضع الجوز في وعاء ، ونطحنه مسبقًا ، ونضيف الكاكاو والسكر وخلاصة الروم والحليب ونخلط حتى يصبح ناعمًا.

ضعي الزبيب في وعاء ، أضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتها واتركيها تنضج لمدة 30-45 دقيقة على الأقل. بعد أن يلين ، نقوم بتصريفها في مصفاة.


في وعاء نضع الحليب الدافئ ونضيف السكر وأكياس سكر الفانيليا ونخلط كل شيء حتى يذوب السكر.

نقوم بإعداد المايونيز في وعاء نضع فيه المكونات التالية: حفنة من الدقيق ، وأكياس الخميرة والحليب ، وبضعة ملاعق كبيرة من الحليب الممزوج بالفعل بالسكر والفانيليا. تخلط المكونات حتى تتكون عجينة & # 8211 عجين ، بودرة بالدقيق وتترك لترتفع في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

ضعي الصفار في وعاء ، أضيفي قليلًا من الملح واخلطيهم.


أضيفي قشر الليمون المبشور فوق الصفار واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.


في وعاء كبير ، نخل مرتين الدقيق الذي نتركه دافئًا في المساء ، نضيف المايونيز الذي نما في هذه الأثناء ، نضيف الصفار المفرك بالملح وقشر الليمون المبشور ، والحليب الذي نذوب فيه السكر والفانيليا وأخيراً نضيف أضف أيضًا خلاصات الروم.


تخلط جميع المكونات حتى تحصل على عجينة ، ثم تأخذ في راحة يدك القليل من الزبدة المذابة مسبقًا ، انتبه ، لا تصب الزبدة في العجين ، ولكن شيئًا فشيئًا خذها في راحة اليد واعجنها حتى تدمجها الكل. اعجن العجينة جيداً جداً لمدة 30 دقيقة.


بعد أن نعجن العجينة جيداً ، نرش مسحوق دقيق فوق العجينة ، نضعها على منديل قماشي نظيف ونترك العجين يتخمر لمدة ساعة ونصف في مكان دافئ.

بعد انتهاء فترة الخميرة ، نمت العجين بشكل جيد للغاية.


انثر طبقة رقيقة من الزيت على سطح العمل واقلب العجينة رأسًا على عقب. تقسم العجينة إلى جزئين متساويين ، لكعكتين.


نأخذ عجينة كعكة الجوز ونقسمها إلى جزئين متساويين.

نأخذ الجزء الأول من العجين ، ونفرد ورقة ، ونرش فوق حشوة الجوز ولفها.


نأخذ الجزء الثاني من عجينة كعكة الجوز ، ونفرد ورقة ، ونرش حشوة الجوز ولفها.

قمنا بحياكة اللفتين المملوءتين بالجوز ووضعناهما في صينية الكيك التي قمنا بتبطينها بورق الخبز ، والورق الذي دهنناه بالزيت.


نأخذ عجينة كعكة الزبيب ونقسمها إلى جزئين متساويين.

نأخذ الجزء الأول من عجينة كعكة الزبيب ، ونفرد ورقة ، ونرش فوق الزبيب المنقوع سابقاً ثم يصفى ، ونرش القليل من السكر البني ولفه.


نأخذ الجزء الثاني من عجينة كعكة الزبيب ، ونفرد ورقة ، ونرش الزبيب المنقوع فوق العجينة ، ثم يصفى ، ويرش القليل من السكر البني ولفه.


نسجنا اللفتين المملوءتين بالزبيب ونضعهما في صينية الكيك التي نبطّنها بورق الخبز ، والورق الذي دهنناه بالزيت.


دع الكوزونات ترتفع لمدة 40 دقيقة ، في مكان دافئ ، بدون كهرباء.

بعد أن ترتفع الكوزوناكس ، دهنها بصفار بيضة ممزوج بالقليل من الحليب ، رشها بالسكر البني ، بذور الخشخاش ، الجوز المطحون ، بذور السمسم أو يمكننا تركها بسيطة.

اخبزي الكوزوناكس في الفرن المسخن لمدة 40-45 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن وغطيها بمنشفة نظيفة.



فيديو: Zeer smakelijke en zeer snelle cake voor thee! Ik weet zeker dat je het leuk zult vinden. # 189 (شهر اكتوبر 2021).