وصفات جديدة

حبوب كوشير في الفرن-عمود

حبوب كوشير في الفرن-عمود

أعرف هذه الوصفة من صديقتي ديليا. يواصل والداي قول "اجعلنا فاصوليا من ديليا". الوصفة يهودية ، ما يسعدني هو حقيقة أنه يجب غسل الفاصوليا من 11 ماء ، وإلا فهي ليست كوشير [المصطلح المستخدم في ترانسيلفانيا = كوزر] ، مما يعني أن الفاصوليا ليست نظيفة ، فلا بأس. لقد صنعت نصف حصة.


كيش بروكلي-شيدر من قشرة ميليسا

& quot. استمر في العمل من أربع إلى خمس مرات في الأسبوع ، وتناول طعامًا صحيًا بشكل منتظم. عندما أذهب في حفلات الإجازة ، أسمح لنفسي بالانغماس في بعض الأطعمة المفضلة وتناول الطعام بسهولة أكبر في وجبتي التالية. إذا كنت أرغب حقًا في شيء ما ، يمكنني تحمل القليل (تأتي نهاية الإجازات مرة واحدة فقط في السنة) ، كما تقول المدونة وخبيرة الصحة ميليسا تشيني من موقع Fitnwellmommy.com. ميليسا تشاركنا كيشي بروكلي - شيدر بدون قشرة، كبديل صحي للعطلة.

  • 2-3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 بصلة حمراء مفرومة
  • 5 سلال من زهور البروكلي
  • 5 بيضات مخفوقة ونصف كوب حليب
  • 1 كوب حاد من جبنة الشيدر المفرومة
  • 2 ملعقة صغيرة خردل بني 2 ملاعق صغيرة بهارات ايطالية
  • اجمع الملح والفلفل
  • 3-4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان

الصورة: iFoodReal

إذا كنت مثلي ، فأنت تحب تتبيلات بنكهة الدجاج التي لا تتطلب الكثير من المكونات. مع عدد قليل من المكونات القياسية مثل حليب جوز الهند المغذيوعصير الليمون والبصل الأحمر ، من السهل صنعها وتخصيصها. تكره الكزبرة وتترك النبات بالخارج. لعشاق البهارات ، أضيفوا فلفل هالابينو. أنا فعل نقترح أن التمسك بأفخاذ الدجاج أكثر عصيرًا ، كما أن ترك الجلد يعطي نكهة إضافية (إذا أردت ، يمكنك & # 238 إزالة الجلد بعد الطهي ، على الرغم من أنك ستفقد علامات الشواء الرائعة!).


في الموسم الحار ، نريد أن نهدأ ونأكل قليلاً ، والشوربات ، حتى لو كانت ساخنة ، تساعدنا على تنظيم درجة حرارة أجسامنا. لكن في الصيف يجب أن تكون الحساء لدينا سريعة وسهلة التحضير دون أن تفقد مذاقها. لهذا السبب فكرت في تقديم ثلاث وصفات تجعل أيامك الحارة أكثر لذة.

أعلم أنه حساء صيفي كلاسيكي ، لم أخترع العجلة ، لكني أريد أن أخبركم عن نسختي من جازباتشو ، حساء الطماطم البارد الأصلي من إسبانيا. بالنسبة للحصة ، أضع حبة طماطم ونصف ، ونصف فلفل حلو ونصف بصل أخضر ، يجب أن يكون ثلثاها ذيولًا وثلث الجزء الأبيض ، الذي يتمتع بمذاق أقوى بكثير. يجب أن يعطي الثوم رائحة خفيفة جدًا ، لذا ضع نصف أو ربع فص فقط حسب حجمه. أضع 4-5 أوراق ريحان أخرى. على الرغم من أن الناس يفعلون ذلك في أغلب الأحيان بالماء ، إلا أنني أفضل استخدام حساء الخضار الأساسي. التي أعددتها مسبقًا وتبريدها. لموازنة الطعم ، أضيفي ربع ملعقة صغيرة من السكر ومسحوق الفلفل الأسود المطحون. إذا كنت تحبها أكثر توابلًا ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار. لكن لا تنس تذوقها أولاً لأنها قد تكون مضللة للغاية. للحصول على طعم أومامي ، أضف القليل من الأنشوجة. حوالي ثلث الخيط. يمكن أيضًا الحصول على نضارة الحساء من جذور جذور الكرفس ، وليس الكرفس. كل شيء مخلوط ومطابق بالملح.

لتكون أدق ، يتم تمريرها من خلال مصفاة ، ولمذاق أكثر دقة يمكنك وضع القليل من قشر الليمون المبشور. حيلة أخرى للحصول على جاسباتشو أكثر دقة هي التزيين بمكعبات الطماطم المقشرة. عند التقديم ، رشي القليل من زيت الزيتون على الوجه. الفكرة التي خطرت لي الآن هي إضافة بيضة السمان الموضوعة فوقها ، وتوضع على فراش مكعبات الطماطم وربما تزين بقطع محمص من الخبز المحمص بالثوم.

حساء عرق السوس

الصيف هو الجنون مع طعم الصنوبر. إنه لأمر رائع في الحساء. في الأسبوع الماضي فقط ، صنعت حساء خضروات مع الكثير من فطائر الصنوبر والسميد في Caju لوجبة الموظفين. إنه في الأساس حساء صافٍ ، لكنه مصنوع من البرش.

كنت قد سمعت عن بورشت كأسلوب حساء من إسرائيل ، من الجيران الروس في الحي. لقد صنعوا الكثير من البرش ، لكن هذا البرش الروماني ، المصنوع من النخالة كطريقة للتحلل ، اكتشفته هنا فقط. لقد توتروا الحساء بعصير الليمون.

استهلك البنجر

هو نسخة أخف بكثير من حساء البنجر. سخني بعض البصل وأضيفي شوربة الخضار وعصير البنجر وتبليه بالملح والفلفل ثم اتركيه حتى يغلي. لأننا نستخدم حساء الخضار ، فلا داعي لسلقها. يُقلى بعض الجزر المقطّع وشرائح البصل الأخضر وشرائح الكرفس ومكعبات جذر الجزر الأبيض. وهكذا يضافون إلى الحساء.

ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرًا لأن البنجر حلو جدًا ويجب أن يكون متوازنًا. لذلك أوصي بنسبة 1 إلى 4 بين عصير البنجر وحساء الخضار.

من وجهة نظر النكهات ، أوصي ببذور الكمون.

وفي الصيف يمكن تناوله ساخنًا ولكن باردًا بشكل خاص.


هل نفدت لديك أفكار لوجبة غداء سهلة وسريعة وصحية؟ ماذا عن تجربة هذه الوصفة لسلطة الكمثرى بالجبن والمكسرات؟ سيكون جاهزًا في غضون نصف ساعة تقريبًا ، لكن الفوائد الغذائية تدوم لفترة أطول. إليك كيف يمكنك عمل هذه الوصفة في المنزل!

مكونات سلطة الكمثرى بالجبن والمكسرات:

2/3 كوب جوز (جوز البقان أو اللوز أو الكاجو)
1 ربطة عنق جرجير
1 رابط جرجير
1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
2 ملاعق صغيرة خردل
1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 الهندباء
2 كمثرى ناضجة
1/2 كوب جبن أزرق مبشور

4 خطوات لتحضير سلطة الكمثرى بالجبن والمكسرات:

1. سخن الفرن على 175 درجة مئوية. ينتشر الجوز على ورقة خبز في صينية. اتركيه في الفرن ، ورجّ الصينية من وقت لآخر ، حتى تتحول المكسرات إلى اللون البني وتفوح رائحتها لمدة 7-10 دقائق. اتركي الجوز يبرد ثم افرميهما بخشونة.

2. قطع سيقان الجرجير والجرجير. تغسل الأوراق تحت تيار من الماء البارد وتجفف جيدًا على منشفة المطبخ.

3. في غضون ذلك ، اخلطي الخل مع الخردل معًا في وعاء سلطة كبير. يتبل بربع ملعقة صغيرة ملح وكمية الفلفل الأسود المطحون الطازج الذي تريده. أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا ، بدءًا من بضع قطرات ، ثم أضيفي الباقي في تيار مستمر مع التحريك.

3. اقطع النهاية بالطول ، ثم اقطع العمود الفقري ، ثم قطّعها قطريًا إلى شرائح رفيعة وأضفها إلى وعاء السلطة. تُحفظ الكمثرى في جلودها ، وتُقطع إلى أرباع وتُزال السيقان. ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة وأضيفيها إلى السلطة.

4. يرش الجبن والجوز في وعاء ويتبل مرة أخرى بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اخلطي السلطة برفق ، بعد أن تضيفي جميع المكونات وقسميها إلى 4 أطباق. يمكن تقديمه على الفور.


فيديو: Copper Chef - bakrena tava s keramičkim premazom (ديسمبر 2021).