وصفات جديدة

وصفة قواعد التورتيلا محلية الصنع

وصفة قواعد التورتيلا محلية الصنع

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • الخبز المسطح
  • رقاق

فطائر دقيق الذرة الرقيقة ضرورية في الطبخ المكسيكي. يمكنك أيضًا شراء قواعد التورتيلا المصنوعة في المصنع من المتجر المحلي.


مقاطعة غالواي ، أيرلندا

30 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 4 تورتيلا

  • 100 جرام دقيق الذرة (دقيق الذرة)
  • 100 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 150 مل ماء

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 5 دقائق› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. إذا كانت عصيدة من دقيق الذرة خشنًا جدًا ، فحاول جعلها أدق باستخدام محضر الطعام قبل الاستخدام.
  2. الخطوة الأولى هي صنع العجين. سوف تحتاج وعاء خلط. ضعي 100 جرام من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح في وعاء الخلط. أضف 150 مل من الماء وحركه. بعد ذلك ، أضف 100 جرام من عصيدة من دقيق الذرة واخلطه جيدًا بيديك. اجمع العجينة في كرة واحدة.
  3. الخطوة التالية هي لف العجين. جهز مخبز الخبز ودبوس عجين ومقص مطبخ. قسمي العجينة إلى أرباع ولفي كل قطعة من العجين على شكل كرة. ضعي كرة واحدة من العجين بين ورقتين من ورق الخبز واضغطي عليها برفق بيديك. باستخدام الشوبك ، افردي العجينة عبر ورق الخبز حتى يبلغ قطرها حوالي 18 سم. استخدم مقص المطبخ لتقطيع العجينة مع ورق الخبز إلى شكل فطيرة دائرية. افعل نفس الشيء مع الآخرين. هذا يكمل الاستعدادات.
  4. حان الوقت الآن لقلي التورتيلا. احصل على مقلاة جاهزة. نأخذ قطعة واحدة من العجين ونضع المقلاة على نار معتدلة. يُقشر ورق الخبز من جانب واحد فقط ويُقلى من هذا الجانب. في هذه المرحلة ، انزع الطبقة الأخرى من ورق الخبز. بمجرد أن يصبح الجانب السفلي بنيًا ذهبيًا ، اقلب العجينة. أخرجيها من المقلاة وافعلي نفس الشيء مع قواعد التورتيلا الأخرى.
  5. بمجرد أن تصبح قواعد التورتيلا الأربعة ذات لون بني ذهبي ونزعها من المقلاة ، تصبح جاهزة للاستخدام!

نصيحة

اضبط حجم التورتيلا وفقًا لحجم المقلاة. يمكنك صنع أكثر أو أقل من التورتيلا عن طريق ضبط كمية المكونات المطلوبة. ومع ذلك ، سيستغرق هذا وقتًا أطول أو أقل اعتمادًا على عدد التورتيلا التي ترغب في صنعها.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

خرجت هذه بشكل جيد. بدلاً من استخدام عصيدة من دقيق الذرة ، استخدمت ماسا هارينا (دقيق الذرة المكسيكي لتورتيلا). شكرا على الوصفة. -04 ديسمبر 2015

لم أجرب خبز التورتيلا الخاص بي من قبل ، لكن ليس معقدًا كما اعتقدت! أعجبت ببي بلا نهاية! طعم طازج لطيف - 23 يناير 2013


هذه العجينة المعجزة ستكون المفضلة الجديدة لديك

صحيح أن هذه هي العجين الوحيد الذي يحكمهم جميعًا وفقًا لمنشئ المحتوى ، والجميع سيجنون لعبة Crazy Dough! سيكون هذا "الانتقال إلى" الجديد الخاص بك.

إنها & # 8217s مثالية للبيتزا والفوكاتشيا ولفائف العشاء ولفائف القرفة ولفائف الهلال على سبيل المثال لا الحصر. لقد غطى منشئ المحتوى جميع القواعد من خلال تضمين وصفة نباتية وخالية من منتجات الألبان. لديها أيضًا نسخة خالية من الغلوتين أثبتت شعبيتها وتستمر حتى 3 أيام في الثلاجة.


  • رش الزيت
  • 4 تورتيلا من القمح الكامل أو الدقيق العادي أو تورتيلا الذرة (قطرها حوالي 19 سم / 7½in)
  • 1 فص ثوم صغير ، مقطع أنصاف
  • 400 غ من الطماطم المقطعة (يفضل مع الأعشاب)
  • ¼-½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (اختياري)
  • 125 جم / 4 أونصة من جبن البيكورينو (أو جبنة شيدر ناضجة) ، مبشورة خشنة
  • 280 جرام فلفل أحمر وأصفر محمص ، مصفى (حوالي 175 جرام / 6 أونصات من الفلفل الحقيقي)
  • 70 جم / 2 أونصة صاروخ
  • حفنة صغيرة من أوراق الريحان الطازجة (اختياري)
  • 2-3 ملاعق صغيرة خل بلسمي (اختياري)
  • 2-3 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز (اختياري)
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

اقلب الفرن بشكل مثالي إلى أعلى ارتفاع ممكن ، مع التأكد من وجود رفين في مكانهما - حوالي 240 درجة مئوية / 220 درجة مئوية مروحة / غاز 8. رش القليل من الزيت على صينيتين كبيرتين للخبز وضعي قطعتين من التورتيلا على كل منهما. رش القليل من فوق التورتيلا ثم افرك الجانب المقطوع من الثوم في جميع أنحاء التورتيلا - وهذا يعطي البيتزا نكهة إضافية.

قسّمي الطماطم المفرومة بالتساوي بين 4 تورتيلا ، ووزعيها مع ترك 1.5 سم / نصف بوصة. وزعيها فوق رقائق الفلفل الحار ، إذا كنت تستخدمينها ، واقسمي الجبن والفلفل بالتساوي على الوجه.

ضع كلا الصوانيين في الفرن للخبز لمدة 4-6 دقائق (حسب درجة حرارة الفرن) ، أو حتى يذوب الجبن وتصبح التورتيلا مقرمشة وبنية ذهبية على حوافها. قم بتبديل الصواني الموجودة على الرفوف في منتصف الطريق للحصول على طهي متساوي.

أخرجي التورتيلا من الفرن وضعيها في أطباق التقديم. ضعي عليها الجرجير والريحان (في حالة الاستخدام). تبليها بالقليل من الملح والفلفل ، ثم رشي عليها الخل البلسمي وبعض زيت الزيتون البكر الممتاز ، إذا كنت ترغبين في ذلك.


2. نوتيلا محلية الصنع


كما هو الحال مع زبدة الفول السوداني ، تحتوي هذه النوتيلا محلية الصنع في الغالب على المكسرات. لإعطائها نكهة النوتيلا النموذجية ، فأنت بحاجة إلى الكاكاو ومستخلص الفانيليا وقليل من الملح.

نسيج نوتيلا محلي الصنع ليس سلسًا مثل الشيء الحقيقي.

لقد وجدت أنه بإضافة زيت جوز الهند والكاجو سيجعلك نوتيلا أكثر سلاسة مما لو كنت تستخدم البندق فقط.

لحسن الحظ ، كلا المكونين هما حمية الكيتو ، لذلك لا تقلق إذا كان بإمكانك إضافة أي من هذه المكونات.

حقائق غذائية

يقدم: 50 ملعقة كبيرة سعرات حرارية: 46 دهون: 3.8 جم كربوهيدرات: 3.1 جم بروتين: 0.9 جم


13 وصفات الأعلى تقييمًا لنظام غذائي نباتي

يعد اتباع نظام غذائي نباتي خطوة ذكية. النظام الغذائي الذي يعطي الأولوية للكثير من الخضروات والفاصوليا والمكسرات والبقوليات والفواكه والبذور والحبوب الكاملة وزيت الزيتون مفيد لك و مفيد لكوكب الأرض. الفوائد الصحية لاتباع نظام غذائي نباتي معروفة جيدًا ، وتشمل كل شيء بدءًا من المساعدة في الحفاظ على رشاقة جسمك وحتى منع الأمراض المزمنة. لتسهيل البحث عن الوصفات اللذيذة ذات التصنيف الأعلى ، قمنا بتجميع مجموعة من الوصفات المفضلة لدينا لنظام غذائي نباتي. وإذا كنت تدخل في هذا النمط من الأكل أو ترغب ببساطة في معرفة المزيد ، فلا تفوت كيفية التحول إلى نظام غذائي نباتي.


وجبة عشاء

كوجبة أخيرة في اليوم ، عليك التأكد من أن العشاء لن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي تجعلك مستيقظًا في الليل. تريد أيضًا أن يكون العشاء ممتلئًا.

ستجعل هذه الوصفات وقت العشاء في غاية السهولة ، وكميزة إضافية ، يمكن تجميد بعضها لاستخدامه في وقت لاحق من الأسبوع أو الشهر ، مما يزيل الضغط عن التخطيط للوجبات.

1. ستيك تونة آسيوي

إذا كنت تبحث عن خيارات صحية للقلب لتناول العشاء ، فاطلع على هذه الوصفة الخاصة بشريحة لحم التونة الآسيوية. مع كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتين ، ستنهي أمسيتك بالطريقة الصحيحة مع هذه الوجبة الرئيسية.

2. فاهيتا الدجاج بطيئة الطبخ

فاهيتا الدجاج هي أيضًا الطريقة المثلى لإنهاء اليوم. من السهل اتباع هذه الوصفة الخاصة بفاهيتا الدجاج بطيئة الطهي ، ويمكنك تجميد بعضها لاستخدامها لاحقًا. يمكنك تناول الفاهيتا بمفردها أو إقرانها مع التورتيلا.

3. طاجن دجاج انشيلادا

الطواجن سهلة الأكل ، ويمكنك تجميدها لتناولها الأسبوع أو الشهر المقبل. تحتوي وصفة طاجن إنشلادا الدجاج على دجاج مشوي يسهل مضغه وهضمه. قد يكون الأمر سهلاً ، لكن كل قضمة لذيذة.

4. سمك السلمون والخضروات

سمك السلمون ثقيل بعض الشيء على الغداء ولكنه مثالي لتناول العشاء. يمكنك الاستمتاع بمقبلات وجوانب مع هذه الوصفة لسمك السلمون مع البطاطا الحلوة والبروكلي. إنها مليئة بدهون أوميغا 3 ، والتي يمكن أن تساعدك على البقاء بصحة جيدة أثناء الشيخوخة.

5. رغيف لحم الديك الرومي والخضروات

يعتبر رغيف اللحم مفضلًا لكبار السن لأنه ناعم وسهل المضغ. كما أنها مليئة بالبروتين. يمكنك الاستمتاع بالمزيد من البروتين والمواد المغذية باتباع وصفة رغيف لحم الديك الرومي والخضروات.

6. باستا ثوم بارميزان

في بعض الأحيان ، تحتاج إلى طعام مريح ، وهذه الوصفة الخاصة بمعكرونة البارميزان بالثوم ذات وعاء واحد توفرها لك. إنه قشدي وسهل التحضير ، كما أن المعكرونة الطرية تجعله الخيار المثالي إذا كنت تعاني من مشاكل في المضغ.

7. فطر وكراث ريستو

يمكن لهذه الوصفة الخاصة بالفطر ومخبوزات التسريب أن تلبي رغبتك في الحصول على طعام مريح. إنه خالي من منتجات الألبان ، لذلك لا داعي للقلق بشأن مشاكل الجهاز الهضمي عند تناوله. بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية جيدة من البروتين ، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة.

8. دجاج حمضيات مشوي

هل تبحثين عن طريقة لتتبيل صدور الدجاج؟ هذه الوصفة لدجاج الحمضيات المشوي ستفي بالغرض. يخرج الدجاج طريًا جدًا بحيث يسهل مضغه.

9. روبيان و مكرونة من البحر الأبيض المتوسط

يتبع العديد من كبار السن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​لأنها صحية للقلب. حتى لو لم تكن من المتحمسين ، ستظل تحب هذه الوصفة الخاصة بالروبيان والمعكرونة بالثوم المتوسطي. يستغرق التحضير 10 دقائق ، و 10 دقائق للطهي ، وهو لذيذ للغاية.

هذه الوصفة غنية بالبروتينات والفيتامينات والعناصر الغذائية. إنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، ولكن هذه السعرات الحرارية لا تضيع لأنها غنية جدًا بالمغذيات.

10. البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء الفلفل الحار

وصفة البطاطا الحلوة والفلفل الأسود الحار مليئة بالمكونات الصحية. يمكنك عمل دفعة وتناولها كلها الآن أو تجميدها لوقت لاحق. يحتوي على 15.6 جرام من الألياف لكل وجبة ، لذا فهو يساعد في الهضم.

قد تكون حذرًا بعض الشيء من تجربة وصفة بالفاصوليا. يعتقد بعض كبار السن أن تناول الفاصوليا فكرة سيئة بسبب مشاكل الهضم المحتملة ، ومع ذلك ، فإن الفاصوليا مليئة بالعناصر الغذائية التي ستساعدك مع تقدمك في العمر.

الحيلة هي أن تسير ببطء عند إعادة إدخال الفاصوليا في نظامك الغذائي. تناول حصة صغيرة من الفلفل الحار لترى كيف يتفاعل جسمك. إذا كنت تسير ببطء ، يمكنك الاستمتاع بالفوائد الصحية دون مشاكل في الجهاز الهضمي.


امزج كل ذلك مع المضرب اليدوي.

يُسكب ربع كوب في مقلاة ساخنة مدهون بالزيت ويُقلى مثل الفطائر. يمكنك استخدام نفس المكونات لعمل قذائف تاكو!

سخني بضعة سنتيمترات من الزيت في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة إلى متوسطة عالية.

استخدم الملقط لوضع التورتيلا في الزيت. يجب أن تبدأ في إصدار الأزيز على الفور.

اطبخي لمدة 15 ثانية تقريبًا ، ثم اقلبها واطوِ القشرة إلى النصف ، وثبتها في مكانها بالملقط حتى تصبح مقرمشة ، لمدة 15 ثانية تقريبًا. قد تحتاج إلى القليل من التدريب في البداية.

صفيها على مناديل ورقية ورشيها بالملح وهي لا تزال ساخنة. استخدم سندويشات التاكو على الفور ، أو قد تصبح مطاطية.

تلميحات ونصائح حول الوصفة:

نبذة عن الكاتب

جودي ألين

جودي ألين المؤسس / رئيس تحرير المحتوى جودي هو مؤسس وجوهر Stay at Home Mum. شهية نهم للقراءة منذ الصغر. قراءة المزيد حلمت جودي بأن تصبح كاتبة منشورة منذ المدرسة الابتدائية. وجدت هذه الحاجة العميقة للكتابة طريقها إلى أعين الجمهور في عام 2011 مع إطلاق SAHM. تقدم سريعًا لمدة 4 سنوات وبضعة آلاف من المقالات حققت جودي حلمها في أن تُنشر مطبوعة. مع إطلاق لعبة الطهي مرة في الشهر في عام 2014 و Live Well on Less لعام 2015 ، بفضل Penguin Random House ، لم تظهر Jody أي علامات على التباطؤ. تعيش جودي ، سيدة المحتوى الأصلي الحقيقي ، وتختبر كل كلمة من الإعلانات التي أقلتها بشكل مباشر. أمي لطفلين رائعين وزوجة لصوت حبيبها بريندان جودي هو فائز أكيد بالنار عندما تحتاج إلى التحدث إلى أمهاتك. أقرأ أقل


معجنات حلوة

لقد رأيتم أننا نستخدم لفائف بدلاً من المعجنات في لفائف النقانق والبيتزا ، ولكن قد تفاجأ بمعرفة أنها تعمل أيضًا في وصفات الحلويات!

من اللف للأبواق الكريمية إلى الطي الهائل من أجل Apple Strudel ، ستحافظ اللفافات على الحشوة وتبقى ناعمة بما يكفي لتشعر وكأنها معجنات حقيقية.


مم يصنع شوربة التورتيلا؟

  • فرخة & # 8211 اصنع دجاجك المبشور (إنه سهل حقًا) أو استبدله تمامًا بالدجاج المشوي
  • ميريبويكس & # 8211 بصل ، جزر ، كرفس
  • ثوم
  • الكزبرة & # 8211 يذهب البعض إلى الحساء والبعض الآخر لتقديم الحساء
  • بهارات & # 8211 كمون ، بابريكا ، مسحوق فلفل حار
  • طحين & # 8211 ما عليك سوى ملعقتان صغيرتان من الدقيق لتكثيف الحساء
  • طماطم مطحونة
  • مرقة دجاج & # 8211 سواء محلي الصنع أو من المتجر ، تريد & # 8217ll مرق دجاج عالي الجودة
  • تساو
  • حبوب ذرة & # 8211 استخدم الذرة المجمدة أو إذا كان بإمكانك وضع يديك على ذرة طازجة عالية الجودة ، فاستخدمها. فقط تأكد من ضبط وقت الطهي وفقًا لذلك.


29 وصفات وجبات صحية معلبة | وصفات الطعام المعبأ سهلة

هل تبحث عن وصفات وجبات معلبة أو وصفات طعام معلبة في أي وقت تشعر فيه بالسوء أو في أي وقت في الحجر الصحي ، عندما يتعين عليك البقاء في المنزل؟ هذه بعض الوصفات التي ستتناولها كوجبة مثل الإفطار والغداء والعشاء أيضًا. تشمل الأطعمة المعلبة الأكثر شيوعًا الفواكه والخضروات واللحوم والمأكولات البحرية والحساء ، وهي أطعمة صحية وتحصل على الكثير من العناصر الغذائية أيضًا!

التعليب هو طريقة لتخزين الطعام في حاويات محكمة الإغلاق لفترة طويلة. بهذه الطريقة ، يمكن تخزين الأطعمة بسهولة وتناولها بأمان لمدة 1-5 سنوات أو أكثر. ونظرًا لإغلاق الطعام ، نادرًا ما تكون هناك حاجة إلى التخزين الكيميائي. تشمل الأطعمة الأكثر شيوعًا الفواكه والخضروات واللحوم والمأكولات البحرية والشوربات.

بالنسبة لأولئك الذين لديهم حديقتهم الخاصة ، في الصيف ، تنمو الكثير من الفواكه والخضروات في حديقتهم ، وقبل أن تفسد ، يعد التعليب حلاً مثاليًا لذلك.

أيضًا ، يمكن أن تكون الأطعمة المعلبة مغذية تمامًا مثل الأطعمة الطازجة والمجمدة لأن طريقة التعليب تسمح للطعام بتخزين العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك المعادن والبروتين والدهون والكربوهيدرات.

ومع ذلك ، قد يتم تقليل بعض العناصر الغذائية أو زيادتها أثناء عملية التعليب. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن المعلبات تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من مادة BPA ، وهي مادة كيميائية تستخدم في تغليف المواد الغذائية والتي ترتبط في الغالب بأمراض القلب والسكري من النوع 2. قد تحتوي بعض أطعمة الداب على نسبة عالية من الملح وقد تحتوي أيضًا على السكر. قد لا يمثل مشكلة بالنسبة لأي شخص ولكنه قد يكون محفوفًا بالمخاطر للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية.

لا يوجد فرق كبير بين الأجزاء المجمدة أو الطازجة للأجزاء الأخيرة. في الواقع ، يحافظ نظام التعليب على معظم العناصر الغذائية ، بما في ذلك البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات A و D و E و K ، ولكن مرة أخرى قد ترغب في التحقق من الملصق لمعرفة ما إذا كنت مصابًا ببعض مكوناته. فلنبدأ الآن ونتعرف على هذه الأطعمة الشهية والصحية وصفات الوجبات المعلبة من أجل صحة أفضل.


شاهد الفيديو: خبز التورتيلا بطريقه جديدة على شكل قرطاس (ديسمبر 2021).