وصفات جديدة

لازانيا مع البروكلي والفطر

لازانيا مع البروكلي والفطر

قد تجد غريباً بعض الشيء ما أعددته لتناول طعام الغداء اليوم ، لكنني سعيد بالنتيجة.

  • 1 كوب 375 حليب مخفوق
  • 1 جرة من الفطر في صلصة الطماطم (بونديل)
  • 1 القليل من البروكلي
  • 4 شرائح لازانيا
  • 50 جرام جبن
  • إنبات
  • ملح
  • جوزة الطيب

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

طريقة التحضير لازانيا بالبروكلي والفطر:

بروكلي فتحت باقات الزهور وسلقتها في ماء مملح وصرفتها وتركتها لتبرد.

قمت بخلط الحليب المخفوق مع 1/2 ملعقة صغيرة فيجيتا ومسحوق جوزة الطيب. سيكون هذا بشاميل لي.

لقد قمت بالتحضير في صينية الكيك: لأول مرة أضع 3-4 ملاعق كبيرة من "الصلصة البيضاء" لتغطية قاع الصينية. ثم أضع ورقة وثلث من اللازانيا (يكفي لتغطية الدرج بالكامل). أضع نصف كمية البروكلي ، المفروم ناعماً ، ونصف جرة الفطر ورشها بالجبن المبشور. ثم شريحة أخرى وثلث لازانيا وبقية البروكلي وباقي الفطر مع الصلصة والجبن المبشور. غطيته بورق اللازانيا وسكبت بقية "الصلصة البيضاء".

أضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة (حتى يتم صنع صفائح اللازانيا).


لازانيا بالبروكلي والفطر - الوصفات

اليوم شعرت ببعض اللازانيا. ربما لأن أحد رسومات Miruna المفضلة هي Garfield ، وهناك دائمًا حديث عن اللازانيا واللازانيا مع ثلاثة أنواع من الجبن وما إلى ذلك. لا يعرف الكثير عن اللازانيا ، أنا أعرف فقط أنني أحب تناولها. وأعلم أيضًا أن هناك لازانيا باللحم وواحدة بثلاثة أنواع من الجبن. لا أعرف متى جاء دورهم ، لكن يومًا ما ، سيأتي إليهم يومًا ما

لكن ، هذه المرة ، أرتدي اللازانيا مع الفطر والجورجونزولا ، ربما لأنني كنت أتوق إلى اللازانيا ، ربما لأنني اكتشفت علبة من صفائح اللازانيا ، ربما لأنني لا أعرف السبب.

من وجهة نظري ، اللازانيا هي هذا النوع من الطعام الجيد لأي طقس وجيد لأي نوع من الوجبات. أعني ، إنه جيد لتناول طعام الغداء والعشاء ، وإذا تركته ، يمكنك أن تأخذه معك إلى العمل في اليوم التالي. يمكنك إعادة تسخينه في الميكروويف ، فهو عمليا جنة لمن هم في عجلة من أمرهم أو الذين لا يرغبون في الطهي كل يوم. وهي جيدة للغاية.

مكونات وصفة اللازانيا مع الفطر و gorgonzola

  • 1 علبة من صفائح اللازانيا
  • 1 بصلة مناسبة
  • 250 غرام جبن جورجونزولا
  • 300 غرام كريما حامضة
  • 400 غرام فطر
  • 2 صفار
  • نفط

طريقة التحضير لازانيا وصفة بالفطر و gorgonzola

في مقلاة ، اقلي البصل المفروم ناعماً حتى يصبح أبيض اللون. يُضاف الفطر المفروم إلى شرائح خشنة ، حتى الشرائح السميكة ، ويُرش بالقليل من الملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق. يقلب ويرفع عن النار. ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت وجبن جورجونزولا في مقلاة. عندما يذوب ، أضف 100 غرام من القشدة الحامضة.

ضعي قدرًا من الماء على النار حتى يغلي ، وعندما يغلي ، اغمسي كل ورقة لازانيا لبضع ثوان. دهن مقلاة بالزبدة وضعي طبقة من اللازانيا. نضيف الفطر ثم صلصة جورجونزولا ، ملعقة أو ملعقتين كبيرتين. استمر بطبقة من صفائح اللازانيا وهكذا. تُسكب الكمية المتبقية من الكريمة المخفوقة مع صفارين على آخر بداية للورق.


سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي الفطر والزعتر. يتبل بالملح والفلفل ويترك على النار لمدة 15 دقيقة.

في وعاء ، اخلطي الريكوتا مع الحليب والبيض. أضف 200 جرام من الموزاريلا والبارميزان والسبانخ والريحان والأوريغانو. يتبل بالملح والفلفل.

في مقلاة ، وزعي طبقة من صلصة الطماطم. ثم نضيف طبقة من رقائق اللازانيا ، وننشر نصف كمية الريكوتا ، وصف آخر من صفائح اللازانيا ، وطبقة من الفطر وصلصة الطماطم. كرر العملية حتى تنتهي من جميع المكونات.

اخبزيها لمدة 50 دقيقة.


طريقة تحضير أوراق اللازانيا

وهذه هي الطريقة التي أصنع بها اللازانيا. كملاحظة: لم أفضّل أبدًا أوراق اللازانيا الجافة. يطبخون بشكل مثالي في الفرن مباشرة ، في صلصة اللحم المحيطة بهم. بالطبع ، هذه الطريقة رائعة مع الملاءات الطازجة المصنوعة منزليًا. هنا لديك وصفة عجينة النودلز محلية الصنع التي يمكنك من خلالها صنع اللازانيا الطازجة.

بالطبع هناك العديد من أنواع اللازانيا ، مع أو بدون لحم ، مع صلصة راجو المسلوقة لمدة 3 ساعات ، مع أنواع مختلفة من الجبن ، مع الباذنجان والموزاريلا (الوصفة هنا).

مع هذا الراجو يتم صنع اللازانيا ألا بولونيز الشهيرة & # 8211 انظر الوصفة الايطالية التقليدية هنا.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 6 حصص من اللازانيا باللحم والفطر.


طريقة التحضير

1. ابدأ بصلصة اللحم: سخني الزيت في قدر كبيرة واقلي البصل بعناية لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً. يُضاف الثوم والأعشاب وورق الغار ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين. سخني مقلاة كبيرة. ضعي ربع قطعة اللحم في المقلاة واتركيها على النار حتى يتحول لونها إلى البني المحمر ثم اقلبها فوق البصل المقلي. تُقلى الأرباع الأخرى من كمية اللحم على الوجه وتُسكب فوق البصل. أضيفي الطماطم وكوبًا صغيرًا من الماء أو النبيذ فوق اللحم إذا كنت تستخدمين. نكّهي بالملح والفلفل ، وضعيها على النار واتركيها تغلي. نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ، حتى يتحول إلى صلصة سميكة ، ثم نتركه جانبا. 2. في غضون ذلك ، اصنع الصلصة البيضاء. تُسكب جميع مكونات الصلصة البيضاء في قدر ، وتتبل وتُغلى مع التحريك باستمرار. لا تخف إذا كانت تكتل - إذا خلطت بشكل كافٍ ، ستصبح الصلصة متجانسة. اتركيها على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تصبح متجانسة وسميكة ، ثم اتركيها جانباً. إذا لم تستخدمه على الفور ، فقم بتغطيته بغشاء لاصق وضعه جانبًا. 3. تأكد من مشاركة كل شيء حتى تخرج قطعتان من اللازانيا. ضعي طبقة رقيقة من صلصة اللحم والثلج في طبق مقاوم للحرارة ، ورشي القليل من الصلصة البيضاء ورشي القليل من جبن الموزاريلا. تُغطى بطبقة من رقائق اللازانيا ، ثم تُوضع طبقة من الصوصين ، الموتزاريلا ، والعجين مرة أخرى. كرري الطبقة الأخيرة من العجين ، ثم غطيها بالصلصة البيضاء فقط. رشي جبنة البارميزان على الوجه. في هذه المرحلة ، يمكن تخزين اللازانيا في الثلاجة لمدة يوم ، وتكون جاهزة لوضعها في الفرن ، أو يمكن تجميدها لمدة 3 أشهر. مقرمش على الحواف. توضع جانباً لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها إلى مربعات وتقدم مع الخس والثوم المقلي.


لازانيا بالفطر والسبانخ الوصفة المثالية في الصيف

جهزي شرائح اللازانيا حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفي أوراق الماء واشطفها بالماء البارد. ضعها على صينية ، دون تداخل ، حتى لا تلتصق.

في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية. نضيف الجزر والكوسا ونصف الثوم. يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 5 دقائق حتى تنضج الخضار. يقلب باستمرار خلال هذا الوقت. عندما تصبح جاهزًا ، انقل مزيج الخضار إلى وعاء.

في نفس المقلاة نضيف باقي الزيت وعندما يسخن نضيف الفطر والباقي من الثوم. يُطهى الفطر حتى يتبخر الماء ، ثم يُضاف السبانخ ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. يتبل بالملح والفلفل. انقل المركب إلى وعاء وأضف الريحان المفروم. يقلب جيدا.

في أخرى نضيف البيض وجبن الريكوتا وجبن البارميزان ونخلط حتى تصبح ناعمة. يتبل بالملح والفلفل.

دهن مقلاة بالزيت. ثم نضيف نصف صلصة الطماطم ونضع طبقة من اللازانيا فوقها. ثم نضيف نصف مزيج السبانخ مع الفطر ، ونصف فوقه نصف الخليط بجبنة الريكوتا. توضع طبقة أخرى من الأوراق ويصب فوقها نصف ما تبقى من صلصة الطماطم. ثم نضيف مزيج الجزر الكامل مع الكوسة ، ونضع فوقه نصف كمية الموزاريلا المبشورة. ضعي فوق طبقة أخرى من رقائق اللازانيا ، أضيفي باقي السبانخ مع الفطر وبقية الخليط مع جبنة الريكوتا ، ضعي طبقة أخرى من أوراق السمك التي تُسكب باقي صلصة الطماطم المتبقية.

نضيف المقلاة إلى الفرن الساخن ونترك اللازانيا تخبز لمدة 45 دقيقة. أخرجي الصينية من الفرن ، رشي باقي جبن الموزاريلا على الوجه واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى ، أو حتى تذوب الجبنة وتشكل قشرة ذهبية.

عندما تصبح جاهزًا ، أخرج المقلاة من الفرن واترك اللازانيا تبرد لمدة 15-20 دقيقة قبل تقطيعها.


وصفة لازانيا بسيطة باللحم والفطر: المكونات الضرورية

- 600-700 غرام لحم بقري مفروم
- 100 غرام زبدة
- 50 غرام كريمة حامضة (ملعقتان كبيرتان)
- 1 جزرة
- 2 بصل
- 1-2 فلفل حلو
- 200 غرام فطر
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم أو مرق
- 5 فصوص ثوم
- 100 مل من النبيذ الأبيض
- بابريكا ، ملح ، فلفل
- خليط بيتزا

- 100 غرام زبدة
- 150 غرام دقيق
- 1 لتر حليب
- كريمة حامضة -25 غرام (ملعقة كبيرة)
- 2 بيض
- ملح فلفل.

بعد قولي هذا ، اسمحوا لي أن أصف وصفة اللازانيا التي قمت بتكييفها وفقًا لمطبخي المفضل.
تعرف على كيفية صنع مخلل الملفوف اللذيذ مع مخلل الملفوف.

وصفة لازانيا بسيطة باللحم والفطر: تحضير صلصة راجو

1. ابدأ بتحضير صلصة راجو ، التي تحتوي أساسًا على حشوة لفائف الملفوف ، فقط لا تحتوي على خضار أو أرز.

بالنسبة للمبتدئين ، ضعي الزبدة ، 100 جرام ، في المقلاة ، وعندما تذوب أضيفي البصل ، والذي يُترك لمدة 5 دقائق. ويفضل ، قبل تحضير هذه الصلصة ، تنظيف وتقطيع جميع الخضار. يضاف الثوم المفروم ناعماً بعد البصل ، ويترك لمدة 5 دقائق على نار مناسبة.

توضع جميع مكونات هذه الصلصة في المقلاة كل 5 دقائق. بعد الثوم ، اتبع الجزر المعطى من خلال القوارض ومكعبات الفليفلة الحلوة ، ثم ينظف الفطر ويقطع وفقًا لذلك. كل خضرة تحتاج إلى القليل من الوقت لتتخلل طعم المكونات الأخرى المطروحة.

بعد 5 دقائق للفليفلة الحلوة نضيف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم أو المرق ونخلط ونسكب فوق التركيبة 100 مل من النبيذ الأبيض ونضيف البهارات والملح والفلفل ونتركها على نار مناسبة لمدة 10-15 دقيقة ، مع غطاء فوق المقلاة.
lsagna2 لازانيا باللحم البقري والفطر

وصفة لازانيا بسيطة: تحضير صلصة البيجانيل

2. خلال هذا الوقت ، لمدة ربع ساعة ، تحضير صلصة البشاميل. نضع الزبدة في مقلاة ونتركها تذوب ثم نضيف الدقيق ونخلط جيداً. دعه يتغير لونه لمدة 2-3 دقائق. في الخلاط نضع الحليب والتركيبة المصنوعة من الزبدة والدقيق ، ونخلط كل شيء حتى تصبح تركيبة متجانسة ، ونضعها على النار مرة أخرى. حذر! قلبي باستمرار حتى لا تلتصق بالمقلاة ، وانتظري حتى تتكاثف التركيبة حوالي 5-7 دقائق ، وفي النهاية أضيفي الملح والقليل من الفلفل ، وكذلك ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. عند تحضيرها عدة مرات ، سبق لي أن اكتشفت سر هذه الصلصة ، وهو: عندما تذوب الزبدة ونضع الدقيق شيئًا فشيئًا ، نخلط باستمرار ، وبعد ذلك مباشرة نسكب الحليب أيضًا ، ببطء شديد ، والخلط يجب أن تكون السرعة أكبر من تدفق الحليب. صلصة البشاميل جاهزة!
3 لازانيا باللحم البقري والفطر

3. في غضون ذلك ، يتم الانتهاء من طهي صلصة راجو. دع التكوين يبرد ، وخلال هذه الفترة نتذوق النبيذ الأبيض المتبقي ، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة.

وصفة لازانيا بالفطر واللحم

4. صينية أو وعاء على شكل مستطيل ، دهنها بقليل من الزبدة وضع أول صفائح من اللازانيا. يوجد في كل صندوق من اللازانيا توصيات الشركات المصنعة لاستخدام هذه الأوراق ، وبناءً على ما هو مكتوب ، نتبع النصائح. وهكذا ، في العلبة التي اشتريتها ، تقول أنه يمكن وضعها مباشرة ، دون أن يتم غليها مسبقًا ، لكن الشركات المصنعة الأخرى توصي بغليها مسبقًا.

بعد الصف الأول من الأوراق ، يتم وضع طبقة موحدة من تكوين Ragu فوقها. تليها صلصة البشاميل ، ويجب أن تكون موحدة أيضًا. نرش الجبن المبشور في الأعلى ، وتبدأ عملية التجميع مرة أخرى حتى نصل إلى قمة الوعاء ، ويتم دمج الطبقة الأخيرة من صلصة البشاميل قبل دهنها مع البيضتين وكل شيء ، نسكب فوقها. وهكذا ، أثناء الخبز ، تشكل البيضة قشرة.

في النهاية نرش الكثير من الجبن المبشور أو جبن الموزاريلا ورقائق الألمنيوم ونضع الطبق في الفرن المسخن لمدة 45-50 دقيقة ، منها 20 دقيقة فقط. سيتم تغطية الوعاء بورق الألمنيوم عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

اتمنى لك شهية طيبة .. ولا تنسى! الغذاء المصنوع من الحب هو الأفضل!


لازانيا بالبروكلي

بروكلي و كرة قدم يُغسل ويُغلى في ماء مملح ثم يُقطّع إلى قطع. جبنة التوفو ضعي مبشرة شبكية كبيرة واخلطيها جيدًا كرة قدم, بروكلي وقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة. يُضاف البقدونس المفروم ناعماً وشرائح الكوسة والطماطم المفرومة والملح والفلفل.

يقلب ، ويوضع صفًا من شرائح اللازانيا ، ويوضع فوقها فنجان. افعل الشيء نفسه مع باقي المكونات ، الصف الأخير عبارة عن خضروات. نضع الحليب الحلو والملح والفلفل والجبن المبشور على النار. يُغلى المزيج لبضع دقائق ، ويُرفع عن النار ، ويُضاف ملعقتان صغيرتان من النشا المذاب في القليل من الماء والبيض المخفوق. تخلط جيدا بالمضرب ، وتترك على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين وتطفئ النار.

تُسكب الصلصة للمكوّنات من المقلاة وتُوضع في الفرن. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة على نار متوسطة. قدميه ساخناً أو بارداً مع صلصة الطماطم والخضروات المفرومة مع أ زجاج ترامينر.


لازانيا بالفطر والخضروات

مكونات
1 علبة لازانيا بالسبانخ ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 كوسة ، 1 بصلة شمر ، 1 فلفل أحمر ، 500 جرام فطر ، 1 فلفل حار ، 1 بركان كرز أحمر محفوظ أو تجاري ، 20 مل زيت ، 1 كوب عصير طماطم ، ملح ، فلفل ، 100 مل نبيذ أبيض ، 100 جرام جبن صائم أم لا

صعوبة: قليل | زمن: ساعة و 30 دقيقة


فيديو: Broccoli spinach lasagna recipe (ديسمبر 2021).