وصفات جديدة

فخذ الخروف المطهو ​​بالنبيذ مع الثوم

فخذ الخروف المطهو ​​بالنبيذ مع الثوم

عنصران يجعلان هذا الطبق مميزًا. ماذا تشرب: زينفاندل كامل الجسم.

الصورة والوصفة بإذن من Epicurious.

مكونات

  • 5 3/4 رطل فخذ من لحم الضأن مشذبة جيدًا
  • 4 فصوص ثوم كبيرة ، مفرومة ومقسمة
  • 3 رؤوس كبيرة من الثوم ، مقطّعة أفقيًا إلى نصفين
  • 1 حفنة زعتر طازج (حوالي 1 أونصة)
  • 1 زجاجة شاردونيه 750 مليلتر ، ويفضل إبيكوريوس شاردونيه
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة (1/4 عود)

ملخص الوصفة

  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
  • 1 كراث ، نصف بالطول
  • 1 بصلة شمر مقطعة إلى أرباع
  • 1 جزرة كبيرة مقطعة أرباع
  • 1 رأس ثوم ، نصفين أفقيًا
  • 3 أغصان زعتر
  • 3 أغصان بقدونس
  • 3 أغصان إكليل الجبل
  • 1 ورقة غار طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود كامل
  • ساق واحدة نصف خالية من العظم تزن 8 باوند (تمت إزالة عظام الأوتار)
  • ملح
  • 2 ليتر من مرق الدجاج أو مرق قليل الصوديوم

سخن الفرن إلى 500 درجة. في مقلاة كبيرة بما يكفي لحمل لحم الضأن ، وزعي الخضار والأعشاب وحبوب الفلفل. يتبل اللحم بكميات وفيرة بالملح. نضع اللحم فوق الخضار ونشويها لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لون اللحم بني فاتح.

نضيف المرق إلى المقلاة ونغطي الصينية بورق الألمنيوم. نخفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة ويطهى اللحم على نار هادئة لمدة ساعتين. انزع الغطاء عن لحم الضأن واطهيه لمدة ساعة أطول ، حتى يصبح لونه بنيًا عميقًا ويصبح اللحم طريًا جدًا. دع اللحم يرتاح في العصائر لمدة 15 دقيقة ، ثم انقله إلى لوح تقطيع. صفي عصائر الطهي ، وتخلصي من المواد الصلبة ، ثم اسكبي الدهن بالملعقة. يقطع لحم الضأن بسمك 1/4 بوصة ويقدم مع بعض عصائر الطهي.


ملخص الوصفة

  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
  • 1 كراث ، نصف بالطول
  • 1 بصلة شمر مقطعة إلى أرباع
  • 1 جزرة كبيرة مقطعة أرباع
  • 1 رأس ثوم ، نصفين أفقيًا
  • 3 أغصان زعتر
  • 3 أغصان بقدونس
  • 3 أغصان إكليل الجبل
  • 1 ورقة غار طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود كامل
  • ساق واحدة نصف خالية من العظم تزن 8 باوند (تمت إزالة عظام الأوتار)
  • ملح
  • 2 ليتر من مرق الدجاج أو مرق قليل الصوديوم

سخن الفرن إلى 500 درجة. في مقلاة كبيرة بما يكفي لحمل لحم الضأن ، وزعي الخضار والأعشاب وحبوب الفلفل. يتبل اللحم بكميات وفيرة بالملح. نضع اللحم فوق الخضار ونشويها لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لون اللحم بني فاتح.

نضيف المرق إلى المقلاة ونغطي الصينية بورق الألمنيوم. نخفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة ويطهى اللحم على نار هادئة لمدة ساعتين. انزع الغطاء عن لحم الضأن واطهيه لمدة ساعة أطول ، حتى يصبح لونه بنيًا عميقًا ويصبح اللحم طريًا جدًا. دع اللحم يرتاح في العصائر لمدة 15 دقيقة ، ثم انقله إلى لوح تقطيع. صفي عصائر الطهي ، وتخلصي من المواد الصلبة ، ثم اسكبي الدهن بالملعقة. يقطع لحم الضأن بسمك 1/4 بوصة ويقدم مع بعض عصائر الطهي.


ملخص الوصفة

  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
  • 1 كراث ، نصف بالطول
  • 1 بصلة شمر مقطعة إلى أرباع
  • 1 جزرة كبيرة مقطعة أرباع
  • 1 رأس ثوم ، نصفين أفقيًا
  • 3 أغصان زعتر
  • 3 أغصان بقدونس
  • 3 أغصان إكليل الجبل
  • 1 ورقة غار طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود كامل
  • ساق واحدة نصف خالية من العظم تزن 8 باوند (تمت إزالة عظام الأوتار)
  • ملح
  • 2 ليتر من مرق الدجاج أو مرق قليل الصوديوم

سخن الفرن إلى 500 درجة. في مقلاة تحميص كبيرة بما يكفي لحمل لحم الضأن ، وزعي الخضار والأعشاب وحبوب الفلفل. يتبل اللحم بكميات وفيرة بالملح. نضع اللحم فوق الخضار ونشويها لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لون اللحم بني فاتح.

نضيف المرق إلى المقلاة ونغطي الصينية بورق الألمنيوم. نخفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة ويطهى اللحم على نار هادئة لمدة ساعتين. انزع الغطاء عن لحم الضأن واطهيه لمدة ساعة أطول ، حتى يصبح لونه بنيًا عميقًا ويصبح اللحم طريًا جدًا. دع اللحم يرتاح في العصائر لمدة 15 دقيقة ، ثم انقله إلى لوح تقطيع. صفي عصائر الطهي ، وتخلصي من المواد الصلبة ، ثم اسكبي الدهن بالملعقة. يقطع لحم الضأن بسمك 1/4 بوصة ويقدم مع بعض عصائر الطهي.


ملخص الوصفة

  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
  • 1 كراث ، نصف بالطول
  • 1 بصلة شمر مقطعة إلى أرباع
  • 1 جزرة كبيرة مقطعة أرباع
  • 1 رأس ثوم ، نصفين أفقيًا
  • 3 أغصان زعتر
  • 3 أغصان بقدونس
  • 3 أغصان إكليل الجبل
  • 1 ورقة غار طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود كامل
  • ساق واحدة نصف خالية من العظم تزن 8 باوند (تمت إزالة عظام الأوتار)
  • ملح
  • 2 ليتر من مرق الدجاج أو مرق قليل الصوديوم

سخن الفرن إلى 500 درجة. في مقلاة كبيرة بما يكفي لحمل لحم الضأن ، وزعي الخضار والأعشاب وحبوب الفلفل. يتبل اللحم بكميات وفيرة بالملح. نضع اللحم فوق الخضار ونشويها لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لون اللحم بني فاتح.

نضيف المرق إلى المقلاة ونغطي الصينية بورق الألمنيوم. نخفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة ويطهى اللحم على نار هادئة لمدة ساعتين. انزع الغطاء عن لحم الضأن واطهيه لمدة ساعة أطول ، حتى يصبح لونه بنيًا عميقًا ويصبح اللحم طريًا جدًا. دع اللحم يرتاح في العصائر لمدة 15 دقيقة ، ثم انقله إلى لوح تقطيع. صفي عصائر الطهي ، وتخلصي من المواد الصلبة ، ثم اسكبي الدهن بالملعقة. يقطع لحم الضأن بسمك 1/4 بوصة ويقدم مع بعض عصائر الطهي.


ملخص الوصفة

  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
  • 1 كراث ، نصف بالطول
  • 1 بصلة شمر مقطعة إلى أرباع
  • 1 جزرة كبيرة مقطعة أرباع
  • 1 رأس ثوم ، نصفين أفقيًا
  • 3 أغصان زعتر
  • 3 أغصان بقدونس
  • 3 أغصان إكليل الجبل
  • 1 ورقة غار طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود كامل
  • ساق واحدة نصف خالية من العظم تزن 8 باوند (تمت إزالة عظام الأوتار)
  • ملح
  • 2 ليتر من مرق الدجاج أو مرق قليل الصوديوم

سخن الفرن إلى 500 درجة. في مقلاة كبيرة بما يكفي لحمل لحم الضأن ، وزعي الخضار والأعشاب وحبوب الفلفل. يتبل اللحم بكميات وفيرة بالملح. نضع اللحم فوق الخضار ونشويها لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لون اللحم بني فاتح.

نضيف المرق إلى المقلاة ونغطي الصينية بورق الألمنيوم. نخفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة ويطهى اللحم على نار هادئة لمدة ساعتين. انزع الغطاء عن لحم الضأن واطهيه لمدة ساعة أطول ، حتى يصبح لونه بنيًا عميقًا ويصبح اللحم طريًا جدًا. دع اللحم يرتاح في العصائر لمدة 15 دقيقة ، ثم انقله إلى لوح تقطيع. صفي عصائر الطهي ، وتخلصي من المواد الصلبة ، ثم اسكبي الدهن بالملعقة. يقطع لحم الضأن بسمك 1/4 بوصة ويقدم مع بعض عصائر الطهي.


ملخص الوصفة

  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
  • 1 كراث ، نصف بالطول
  • 1 بصلة شمر مقطعة إلى أرباع
  • 1 جزرة كبيرة مقطعة أرباع
  • 1 رأس ثوم ، نصفين أفقيًا
  • 3 أغصان زعتر
  • 3 أغصان بقدونس
  • 3 أغصان إكليل الجبل
  • 1 ورقة غار طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود كامل
  • ساق واحدة نصف خالية من العظم تزن 8 باوند (تمت إزالة عظام الأوتار)
  • ملح
  • 2 ليتر من مرق الدجاج أو مرق قليل الصوديوم

سخن الفرن إلى 500 درجة. في مقلاة تحميص كبيرة بما يكفي لحمل لحم الضأن ، وزعي الخضار والأعشاب وحبوب الفلفل. يتبل اللحم بكميات وفيرة بالملح. نضع اللحم فوق الخضار ونشويها لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لون اللحم بني فاتح.

نضيف المرق إلى المقلاة ونغطي الصينية بورق الألمنيوم. نخفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة ويطهى اللحم على نار هادئة لمدة ساعتين. انزع الغطاء عن لحم الضأن واطهيه لمدة ساعة أطول ، حتى يصبح لونه بنيًا عميقًا ويصبح اللحم طريًا جدًا. دع اللحم يرتاح في العصائر لمدة 15 دقيقة ، ثم انقله إلى لوح تقطيع. صفي عصائر الطهي ، وتخلصي من المواد الصلبة ، ثم اسكبي الدهن بالملعقة. يقطع لحم الضأن بسمك 1/4 بوصة ويقدم مع بعض عصائر الطهي.


ملخص الوصفة

  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
  • 1 كراث ، نصف بالطول
  • 1 بصلة شمر مقطعة إلى أرباع
  • 1 جزرة كبيرة مقطعة أرباع
  • 1 رأس ثوم ، نصفين أفقيًا
  • 3 أغصان زعتر
  • 3 أغصان بقدونس
  • 3 أغصان إكليل الجبل
  • 1 ورقة غار طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود كامل
  • ساق واحدة نصف خالية من العظم تزن 8 باوند (تمت إزالة عظام الأوتار)
  • ملح
  • 2 ليتر من مرق الدجاج أو مرق قليل الصوديوم

سخن الفرن إلى 500 درجة. في مقلاة تحميص كبيرة بما يكفي لحمل لحم الضأن ، وزعي الخضار والأعشاب وحبوب الفلفل. يتبل اللحم بكميات وفيرة بالملح. نضع اللحم فوق الخضار ونشويها لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لون اللحم بني فاتح.

نضيف المرق إلى المقلاة ونغطي الصينية بورق الألمنيوم. نخفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة ويطهى اللحم على نار هادئة لمدة ساعتين. انزع الغطاء عن لحم الضأن واطهيه لمدة ساعة أطول ، حتى يصبح لونه بنيًا عميقًا ويصبح اللحم طريًا جدًا. دع اللحم يرتاح في العصائر لمدة 15 دقيقة ، ثم انقله إلى لوح تقطيع. صفي عصائر الطهي ، وتخلصي من المواد الصلبة ، ثم اسكبي الدهن بالملعقة. يقطع لحم الضأن بسمك 1/4 بوصة ويقدم مع بعض عصائر الطهي.


ملخص الوصفة

  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
  • 1 كراث ، نصف بالطول
  • 1 بصلة شمر مقطعة إلى أرباع
  • 1 جزرة كبيرة مقطعة أرباع
  • 1 رأس ثوم ، نصفين أفقيًا
  • 3 أغصان زعتر
  • 3 أغصان بقدونس
  • 3 أغصان إكليل الجبل
  • 1 ورقة غار طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود كامل
  • ساق واحدة نصف خالية من العظم تزن 8 باوند (تمت إزالة عظام الأوتار)
  • ملح
  • 2 ليتر من مرق الدجاج أو مرق قليل الصوديوم

سخن الفرن إلى 500 درجة. في مقلاة تحميص كبيرة بما يكفي لحمل لحم الضأن ، وزعي الخضار والأعشاب وحبوب الفلفل. يتبل اللحم بكميات وفيرة بالملح. نضع اللحم فوق الخضار ونشويها لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لون اللحم بني فاتح.

نضيف المرق إلى المقلاة ونغطي الصينية بورق الألمنيوم. نخفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة ويطهى اللحم على نار هادئة لمدة ساعتين. انزع الغطاء عن لحم الضأن واطهيه لمدة ساعة أطول ، حتى يصبح لونه بنيًا عميقًا ويصبح اللحم طريًا جدًا. دع اللحم يرتاح في العصائر لمدة 15 دقيقة ، ثم انقله إلى لوح تقطيع. صفي عصائر الطهي ، وتخلصي من المواد الصلبة ، ثم اسكبي الدهن بالملعقة. يقطع لحم الضأن بسمك 1/4 بوصة ويقدم مع بعض عصائر الطهي.


ملخص الوصفة

  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
  • 1 كراث ، نصف بالطول
  • 1 بصلة شمر مقطعة إلى أرباع
  • 1 جزرة كبيرة مقطعة أرباع
  • 1 رأس ثوم ، نصفين أفقيًا
  • 3 أغصان زعتر
  • 3 أغصان بقدونس
  • 3 أغصان إكليل الجبل
  • 1 ورقة غار طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود كامل
  • ساق واحدة نصف خالية من العظم تزن 8 باوند (تمت إزالة عظام الأوتار)
  • ملح
  • 2 ليتر من مرق الدجاج أو مرق قليل الصوديوم

سخن الفرن إلى 500 درجة. في مقلاة تحميص كبيرة بما يكفي لحمل لحم الضأن ، وزعي الخضار والأعشاب وحبوب الفلفل. يتبل اللحم بكميات وفيرة بالملح. نضع اللحم فوق الخضار ونشويها لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لون اللحم بني فاتح.

نضيف المرق إلى المقلاة ونغطي الصينية بورق الألمنيوم. نخفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة ويطهى اللحم على نار هادئة لمدة ساعتين. انزع الغطاء عن لحم الضأن واطهيه لمدة ساعة أطول ، حتى يصبح لونه بنيًا عميقًا ويصبح اللحم طريًا جدًا. دع اللحم يرتاح في العصائر لمدة 15 دقيقة ، ثم انقله إلى لوح تقطيع. صفي عصائر الطهي ، وتخلصي من المواد الصلبة ، ثم اسكبي الدهن بالملعقة. يقطع لحم الضأن بسمك 1/4 بوصة ويقدم مع بعض عصائر الطهي.


ملخص الوصفة

  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
  • 1 كراث ، نصف بالطول
  • 1 بصلة شمر مقطعة إلى أرباع
  • 1 جزرة كبيرة مقطعة أرباع
  • 1 رأس ثوم ، نصفين أفقيًا
  • 3 أغصان زعتر
  • 3 أغصان بقدونس
  • 3 أغصان إكليل الجبل
  • 1 ورقة غار طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود كامل
  • ساق واحدة نصف خالية من العظم تزن 8 باوند (تمت إزالة عظام الأوتار)
  • ملح
  • 2 ليتر من مرق الدجاج أو مرق قليل الصوديوم

سخن الفرن إلى 500 درجة. في مقلاة كبيرة بما يكفي لحمل لحم الضأن ، وزعي الخضار والأعشاب وحبوب الفلفل. يتبل اللحم بكميات وفيرة بالملح. نضع اللحم فوق الخضار ونشويها لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لون اللحم بني فاتح.

نضيف المرق إلى المقلاة ونغطي الصينية بورق الألمنيوم. نخفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة ويطهى اللحم على نار هادئة لمدة ساعتين. انزع الغطاء عن لحم الضأن واطهيه لمدة ساعة أطول ، حتى يصبح لونه بنيًا عميقًا ويصبح اللحم طريًا جدًا. دع اللحم يرتاح في العصائر لمدة 15 دقيقة ، ثم انقله إلى لوح تقطيع. صفي عصائر الطهي ، وتخلصي من المواد الصلبة ، ثم اسكبي الدهن بالملعقة. يقطع لحم الضأن بسمك 1/4 بوصة ويقدم مع بعض عصائر الطهي.


شاهد الفيديو: Garlic and Herb Roast Leg of Lamb, Slow Cooked (شهر نوفمبر 2021).