وصفات جديدة

سلطة الحديقة مع صوص المشمش الطازج

سلطة الحديقة مع صوص المشمش الطازج

سلطة الحديقة مع صوص المشمش الطازج

هذه سلطة هو بداية رائعة لوجبة الصيف في الفناء الخلفي. يأتي الصيف مرة واحدة فقط في السنة ، لذا استفد منه بالكامل.

مكونات

  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • 1 مشمش منزوع النواة
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 7 قطرات ستيفيا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر ويفضل سلتيك
  • 5 أوقية من الخضر الطازجة

الحصص 2

السعرات الحرارية لكل حصة 265

ما يعادل الفولات (إجمالي) 13 ميكروغرام 3٪


سلطة كالي التفاح مع صلصة ديجون المشمش

كانت طائرتي تسير في طريقها إلى بوابة مطار لوس أنجلوس عندما تلقيت رسالة نصية من كيث ، "أخبار سيئة في العالم. هجوم إرهابي كبير في باريس." لقد عدنا من إقامة لمدة شهر قبل 5 أيام فقط.

أصابتني عواطف كثيرة في الحال: الكفر ، والغضب ، والخوف ، والحزن. كيف يمكن حصول هذا؟ ماذا لو كنا هناك؟ لماذا يفعل أي شخص مثل هذا الشيء؟

هذه أسئلة بدون إجابات. إنها أسئلة أشك في أن يسهبها أهل باريس. لقد تمتعوا بازدهار كبير وتحملوا مصاعب كبيرة منذ تأسيس المدينة في القرن الثالث قبل الميلاد. أرى أن الباريسيين أقوياء لكنهم طيبون ولكنهم أقوياء.

رد أنطوان ليريس ، الرجل الذي قُتلت زوجته في الهجمات ، هو أحد الأمثلة:

ليلة الجمعة سلبتم حياة إنسان استثنائي ، حب حياتي ، والدة ابني. لن أمنحك امتياز كرهك. لقد سعيت إليه بالتأكيد ، لكن الرد على الكراهية بالغضب سيكون بمثابة استسلام لنفس الجهل الذي جعلك على ما أنت عليه. تريدني أن أخاف ، وأن أنظر في عيون رفاقي المواطنين بارتياب ، وأن أضحي بحريتي من أجل الأمن. لقد خسرت. سأستمر كما كان من قبل ".

وهذه الهجمات ليست ما سأفكر فيه عندما أتذكر باريس.

سأتذكر الضحك مع الرجل في طابور الجبن في محاولاتنا الضعيفة للحديث عن الجبن بدون لغة مشتركة. سأتذكر الرجل الذي بذل قصارى جهده لمساعدتنا عندما ضلنا طريقنا في الحديقة امرأة توقفت لتشرح سبب عدم فتح بوابة الحديقة على الرغم من جهودنا ، أوضحت وهي تبتسم وتهز رأسها: "لقد تم إغلاقها لمدة عامين بسبب جدال سخيف مع المالك".

سأتذكر الزوجين اللذين فتحا قلوبهما ومنزلنا لنا ، ودعانا لاختيار زجاجة من النبيذ من قبوهم ثم قدموا لنا وجبة لا تُنسى من صدر البط المشوي والتين المحمص بالزبدة وتارت الجوز.

سوف أتذكر توهج العشاق الصغار في المترو ، وكيف وجدوا في عالم خاص بهم ، وأعين مغلقة ، وعازمة على كل كلمة للآخر.

سأتذكر العمارة واللوحات والمنحوتات التي ملأت عيني بالدموع وقلبي بامتنان.

وسوف أتذكر الباريسيين لإجلالهم للطعام ، وتقدير الجودة على الكمية ، والأكل حسب الموسم.

بهذه الروح ، أشارككم اليوم وصفة سلطة وهي صورة الخريف: مزيج من البندق الطري ، واللفت الزمردي ، والمقرمش ، والبندق الزبدي ، والتفاح المقرمش ، الحلو ، في صلصة خل من المشمش المعلب. ، خردل ديجون اللاذع ، خل التفاح المنعش وزيت الزيتون البكر الممتاز. إنها لذيذة ومعقدة ، لاذعة وحلوة ، قوية ودقيقة ، مثل مدينة الأضواء وشعبها الذين أصبحت أحبهم.


سلطة البقان المشمش مع صلصة التوت البري البلسمي

مكونات

للسلطة

  • 4 & # 32 كوب & # 32 خس / سلطة خضار مشكلة & # 32 مفروم
  • 1 & # 32 جزرة & # 32 مقطع إلى شرائح
  • 1/4 & # 32 كوب & # 32 البقان المفروم
  • 6-8 & # 32 مشمش مجفف & # 32 شرائح رقيقة

للتتبيلة

  • مربى التوت البري 1 & # 32 Tbs & # 32
  • 1 & # 32 Tbs & # 32 خل بلسمي
  • 2 & # 32 Tbs & # 32 زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/4 & # 32 ملعقة شاي & # 32 خردل
  • قرصة & # 32 ملح البحر
  • فلفل أسود مطحون طازج رقم 32 حسب الرغبة

تعليمات

للسلطة.

للتتبيلة.

مناقشة المكونات:

صادف أن لدينا مربى التوت البري-الشمبانيا-الزنجبيل محلي الصنع الذي صنعناه في الماضي. نحن لا نحب قطع الزنجبيل الموجودة فيه ، لذلك ننتقيها قبل تناول المربى. نعتقد أنك قد تكون قادرًا على العثور على مربى التوت البري في أحد المتاجر ، ولكن لقد مر وقت طويل منذ أن اطلعنا على هذا القسم من متجر البقالة. بالنسبة لزيت الزيتون ، استخدم زيت زيتون بكر عالي الجودة ، ولاحظ أن معظم زيوت الزيتون في المتجر ليست بكرًا (وأحيانًا لا تكون حتى زيت زيتون) ، بغض النظر عن الملصق. بالنسبة للخل البلسمي ، مرة أخرى ، ابحث عن علامة تجارية عالية الجودة تحبها. قد يستغرق الأمر بعض الوقت وبعض اختبارات التذوق ، لكن يمكنك القيام بذلك. وجدنا أن خل بلسمي من مودينا ذو جودة عالية من Trader Joe & # 8217s يحتوي على نسبة جيدة من الجودة إلى التكلفة ، لذلك نستخدمه كثيرًا. بالنسبة لسلطة الخضر ، استخدم ما تريد ، لكننا نعتقد أن معظم السلطات هي الأفضل مع بعض التنوع (والقليل من الخس الجليدي أو بدونه).

الإجراء بالتفصيل:

غالبًا ما نحصل على كيس من مزيج السلطة من وكالة الفضاء الكندية. إنه لطيف لأنه يحتوي على مزيج من أربعة إلى ستة خس.

سلطة إرم. نحن فقط نغسل ونجفف ونقطع الخس وأي شيء آخر نستخدمه. يدعي بعض الأصوليين أنه يجب عليك تمزيق أوراق الخس أو تتحول إلى اللون البني. نظرًا لأننا نستهلك سلطاتنا مباشرة بعد إعدادها ، لم نواجه هذه المشكلة أبدًا ، ربما يترك الأصوليون السلطة ليجلسوا لبضع ساعات. بمجرد خلط المكونات جيدًا ، ضعيها في أوعية كبيرة.

صلصة خفقت. في وعاء صغير ، اخفقي المكونات معًا. كن قوياً في الخفق لاستحلاب الزيت في الخل ، فقد يستغرق الأمر دقيقة. لا تقلق إذا لم & # 8217t مستحلب ، & # 8217t طعم جيد على أي حال.

رشها وقدمها. رشي الصلصة فوق السلطة ، و # 8217 أعدت.

نعتقد أننا حوّلنا الليمون إلى عصير ليموناضة. كان لدينا تلك البيتزا الرهيبة وشعرنا أنه يتعين علينا صنع صلصة سلطة مختلفة عن صلصة الخل العادية لتعويضها. ونتجت هذه الصلصة. بالتأكيد ، إنه & # 8217s خل ، وهو في الحقيقة لا يختلف كثيرًا عن خل التوت ، لكننا نعتقد أن قوام التوت البري أفضل مع لقمة الجرجير الحارة وحلاوة البقان والمشمش. بين الخلط الممتع بين النكهات وكونه أخف من فرن الطوب ، نقول أنه يستحق أربع نجوم.

تستحق عناء؟

سلطة المشمش والسبانخ

مبلغ لكل خدمة سعرات حراريه 251 السعرات الحرارية من الدهون 65 ٪ قيمة يومية * إجمالي الدهون 18ز 28 % الدهون المشبعة 4.8ز 24 % الكوليسترول 14ملغ 5 % صوديوم 572ملغ 24 % اجمالي الكربوهيدرات 16ز 6 % الألياف الغذائية 3.2ز 13 % بروتين 9ز 18 %

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمتك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.


ضمادات السلطة المفضلة لدينا لنظام غذائي لارتداد الحمض

أولاً ، ذهبت إلى المتجر وتحققت من الملصقات على العديد من العلامات التجارية الشهيرة لتوابل السلطة وعلمت أن الإيطالية النموذجية & # 8220homestyle & # 8221 الإيطالية تحتوي على 10 جرامات من الدهون و 100 سعرة حرارية ، بينما تحتوي مزرعة أساسية على حوالي 14 جرامًا من الدهون و 140 السعرات الحرارية ، والجبن الأزرق المفضل لدي ، رغم أنه لذيذ جدًا ، يحتوي على 16 جرامًا من الدهون و 150 سعرًا حراريًا. وحتى العديد من المتاجر التي اشترت & # 8220lite & # 8221 العلامات التجارية أضافت السكر للنكهة ، لذا تأكد من التحقق من الملصق إذا كنت تختار واحدًا لسلطتك. فيما يلي أربع وصفات صديقة للارتجاع المعدي المريئي محلية الصنع لتجربها ، بما في ذلك وصفتان من وصفات السلطة المفضلة لدينا.

تتبيلة سلطة فينجريت

اخلطي نصف كوب ماء مع ربع ملعقة صغيرة زنجبيل و 1 ملعقة صغيرة خل نبيذ أحمر و 1/4 ملعقة صغيرة عسل. اخفقي 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. تكفي 4 حصص (2 TBSP).

السعرات الحرارية 33 ، الصوديوم 0 ، الدهون المشبعة 1 جرام ، السكر 0

تتبيلة سلطة الزبادي الكريمية

امزج 8 أونصة من الزبادي العادي الخالي من الدسم مع 1/4 كوب من المايونيز الخالي من الدسم. أضف 2 ملعقة كبيرة من أعشاب الشبت المجففة ، و 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل ، والكزبرة أو الريحان ، و 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح. اخفقي جيداً وضعيه في الثلاجة. تكفي 8 حصص (2 TBSP).

السعرات الحرارية 23 ، الصوديوم 84 ، الدهون المشبعة 0 ، السكر 1.5

خل المشمش

اخلطي 1/4 كوب زيت زيتون مع 1/4 كوب مشمش خالي من السكر. أضف 1 1/2 ملعقة صغيرة من عصير التفاح أو خل نبيذ الأرز ، 1 ملعقة صغيرة ماء و 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل. اخفقي حتى يمتزج جيدا. تكفي 5 حصص (2 TBSP).

السعرات الحرارية 110 ، الصوديوم 0 ، الدهون المشبعة 1.5 ، السكر 0

نحن نحب هذه الصلصة على سلطة Baby Kale و Edamame!

ديجون هيرب فينجريت

امزج 3 ملاعق كبيرة من الشمبانيا أو خل النبيذ الأبيض مع 1 تيرابايت من خردل ديجون. أضف 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج أو زنجبيل و 1 ملعقة كبيرة بردقوش أو زعتر. اخفقي ببطء في 1/3 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز. ينتج 6 (2 ملعقة طعام).

السعرات الحرارية 102 ، الصوديوم 56 ملجم ، الدهون المشبعة 1.5 ، السكر 0

جرب هذا على سلطة دجاج ديجون.


الوصفة: سلطة دجاج المشمش

أنا & # 8217m أتطلع إلى عطلة نهاية الأسبوع هذه كثيرًا ولا حتى مضحك. ليس فقط لأنه & # 8217s الرابع من يوليو & # 8211 عطلة أحبها أكثر من معظم الناس لأنه & # 8217s عيد ميلاد والدي & # 8211 ولكن لأنني سأحظى بأول عطلة نهاية أسبوع مجانية لأول مرة في حوالي 5 أسابيع. كان جدول أعمالي مزدحمًا بشيء أو بآخر لدرجة أنني أمضيت الكثير من الوقت لنفسي ، وأولئك الذين يعرفونني جيدًا يعرفون مدى حب الفتاة الفقيرة لها & # 8220me time & # 8221. لا تفهموني بشكل خاطئ: أنا أكره الشعور بالملل أيضًا. & # 8217ll سيكون من الرائع حقًا أن يكون لديك عطلة نهاية أسبوع طويلة لا أملك خلالها خططًا محددة ويمكنني لعب الأشياء عن طريق الأذن. إذا شعرت برغبة في الذهاب إلى مكان ما ، فسوف أذهب. إذا كنت أرغب في الحصول على كتاب جيد أو العمل في حديقتي الصغيرة ، فسأفعل ذلك. وإذا كنت أرغب في أخذ قيلولة ، فأنا سأذهب إلى قيلولة! لكن الشيء الآخر الذي سأكون قادرًا على فعله هو أن ألحق أخيرًا بجميع مشاركاتي النصفية والصور غير المحررة من الأطباق التي صنعتها ولم أتمكن من نشرها لأنني كنت مشغولًا جدًا (بما في ذلك خاص نشر في عطلة نهاية الأسبوع الماضي & # 8217s حفلة تعليب مجنونة ، والتي يجب أن تكون ممتعة).

في الواقع ، كانت لدي وصفة أخرى في الاعتبار عندما قلت إنني & # 8217d سأقوم بنشر شيء جديد قريبًا ، لكنني قدمت هذا أمس لتناول طعام الغداء واعتقدت أنه سيكون تغييرًا لطيفًا في السرعة. لقد مرت فترة طويلة منذ أن قمت بصنع سلطة دجاج جيدة ، وقد استفاد هذا من بعض الفواكه ذات الأحجار التي استحوذت على جميع أسواق المزارعين الجيدة في المدينة. لقد سجلت بالفعل 5 أرطال. من الخوخ والنكتارين والخوخ الأبيض والمشمش مقابل 5 دولارات خلال آخر جولة لي (.) ، وهي صفقة لم يسمع بها أحد على الإطلاق إذا كنت سأشتريها من محل بقالة. لقد استفدت جيدًا من الخوخ والخوخ والنكتارين كوجبات خفيفة للعمل ، لكنني لم أغوص بعد في مخبئي المشمش. نظرًا لأنني كنت أتوق بالفعل إلى سلطة دجاج ، فكل ما كان علي فعله هو تغيير الأشياء قليلاً حتى أتمكن من إضافة هذه الفاكهة الصغيرة الحلوة إلى المزيج.

كالمعتاد ، هذه طريقة رائعة للاستفادة من أي بقايا دجاج قد تتسكع في الثلاجة. بالحفاظ على الصلصة خفيفة مع الزبادي الخالي من الدسم ، سيكون ذلك كريميًا ، منعشًا قليلاً وحلوة بدلاً من أن يكون غنيًا وثقيلًا. تضيف قرمشة اللوز وسحاب البصل الأخضر ملمسًا ونكهة ممتعة. إذا لم يكن لديك & # 8217t إمكانية الوصول إلى المشمش الطازج في الوقت الحالي ، أو إذا كان باهظ الثمن في منطقتك ، فإن المشمش المجفف سيعمل أيضًا بشكل جيد في هذه السلطة سهلة التحضير. وكما هو الحال مع معظم سلطات الدجاج ، هذا متعدد الاستخدامات للغاية! استخدمه في السندويشات ، كحشوة بيتا ممتعة ، أو على سرير من الخضار الهش ، أو خارج الوعاء مباشرة. & # 8217s تحقق من هذه الوصفة التي لا تحتاج إلى تفكير!


سلطة المشمش الطازجة مع صلصة الفراولة و # 038 البقان

نحن نشعر بالسخرية في منتصف موسم الفاكهة ذات النواة الحجرية. الخوخ الأصفر والأرجواني العصير ، والكرز اللامع ، والخوخ المخملي ، والنكتارين ... أدمجها في كل وجبة لتحقيق أقصى استفادة من الموسم القصير. يوفر لك موقع songsforromance المزيد من الإرشادات حول سلطة المشمش.

يبدو أن المشمش الطازج يتم تجاهله إلى حد ما ، بما في ذلك من قبلي ، ولكن عندما كنت أغادر متجر الأطعمة الصحية المحلي الخاص بي قبل بضعة أيام ، تجسست سلة من هؤلاء الجميلات المنمشات قليلاً ولم أستطع تحمل تركها ورائي. بعض من مفضلاتي مدرجة هنا drssa.

لقد كانوا ناضجين تمامًا وقد تم سحق الزوجين قليلاً في طريقي إلى المنزل. بغض النظر عن أنها أصبحت تحتل المرتبة الأولى اللذيذة لفطائر صباح يوم الأحد. احصل على مزيد من المعلومات في cmsmd.

إذا كنت تقرأ Coconut and Berries منذ البداية (!) ، فقد تتذكر سلطة النكتارين مع Blackberry Dressing و Basil & amp Hazelnuts التي شاركتها في الصيف الماضي. لقد استخدمت هذه الوصفة كدليل ، ببساطة تبديل بعض المكونات لإنشاء هذا سلطة المشمش الطازجة مع صلصة الفراولة و البقان.

أخذ المشمش الطازج محل النكتارين ، واستخدمت الفراولة بدلاً من التوت الأسود في الصلصة ، واستبدلت البقان بالزبد البندق ، وأضفت بعض الكينوا لجعلها أكثر جوهرية.

لا أستطيع أن أتخيل أن أي شخص يواجه مشكلة في تناول طبق مليء بالخضروات الورقية عندما يتم رميها في هذه الضمادة الوردية الجميلة والرائعة!

أنا على وجه الخصوص أحب الجرجير البري (الجرجير) أو الجرجير في هذه السلطة للحصول على ركلة الفلفل ولكن المضي قدمًا واستخدام أي سلطة خضراء لديك.


سلطة المشمش + الخيار الصيفية بالفستق

قل مرحباً ، إلى إحدى السلطات المفضلة لدي التي تناولناها هذا الصيف.

إلهام:

أعطني حالة من المشمش الطازج وخطر ببالي العديد من الأفكار الرائعة عن الأشياء التي يمكنني طهيها. الشيء الوحيد الذي لم أفعله أبدًا هو وضع المشمش الطازج على السلطة - لكن رأسي يقول: أنت تضع الخوخ على السلطة ، فلماذا لا يتم المشمش؟

سأعترف أن هذه السلطة * بشكل عشوائي * جاءت مع بعض المكونات التي كنت أتناولها ، ولكن في النهاية - كل ذلك كان منطقيًا تمامًا. كنت أحسب أنني سأقوم بنشر صورة لهذا و شخصا ما سيقول: أحتاج الوصفة. لذا ها أنت ذا.

الأشياء التي أحبها في هذه السلطة: حسنًا ، جرجير ، دوه! المشمش الحلو (الربيعي أو الصيفي) والخيار المقرمش والفيتا المنعشة والفستق المالح والليمون اللذيذ مع الريحان والنعناع (من الحديقة إذا كان لديك).

الأسباب الأخرى لهذه السلطة هي فناء عادي بالنسبة لنا: يمكن أن تكون سلطة مقبلات لإثارة إعجاب أصدقائك. قدمها على الغداء مع السيدات. أو افعل كما نفعل: يمكن أن تكون سلطة العشاء الخاصة بك بنسبة 100٪ - مثل تلك التي تتميز بالبساطة الشديدة ولكنها تملأك تمامًا بمجرد إضافة بروتين مشوي. أخيرًا ، يمكن بسهولة تغيير هذه السلطة قليلاً كل ليلة (ولها) لما لديك في متناول اليد.

إذن ها أنت ذا: احصل على السلطة الصيفية.

مكونات:

6 أكواب أرجولا (أو غيرها من الخضر المختلطة)
4 حبات مشمش مقطعة إلى أنصاف ، وأرباع ، ومقطعة إلى شرائح رفيعة
1/2 خيار إنجليزي - مقطع أنصاف ، أرباع ومقطع
8 أوقية جبنة فيتا - مفتتة
1/3 كوب فستق - مقطع تقريبًا
4 ملاعق كبيرة أوراق نعناع طازجة - مفرومة خشنة
4 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان الطازجة - مفرومة خشناً

1/2 كوب زيت زيتون
عصير 1 ليمونة
1 1/2 ملعقة كبيرة عسل
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير

تعليمات:

سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية. لا حاجة لإضافة أي زيت أو رذاذ طبخ. يُضاف الفستق إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك المتكرر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ورائحته فائقة النكهة. يُرفع على الفور من المقلاة ، ويُترك جانباً ليبرد.

بينما يبرد الفستق ، اصنع التتبيلة. يُمزج زيت الزيتون وعصير الليمون والعسل والملح والفلفل في وعاء صغير. اخلط جيدا. أضف المزيد من S & ampP إذا لزم الأمر.

حان الوقت لترتيب السلطة. ضع الجرجير أو الخضار على طبق أو وعاء كبير. قلبي الخضار مع بعض الصلصة ، ثم جمعي السلطة مع المشمش والخيار والفيتا. أضيفي القليل من الصلصة وأضيفي الفستق والنعناع الطازج والريحان.

بعض الملاحظات السريعة:

لماذا نخب المكسرات الخاصة بك؟ تحميص المكسرات يطلق زيوتها الأساسية. هذا يتسبب في أن تصبح المكسرات أكثر عطرة ونكهة مما كانت عليه في حالتها الخام. انها أيضا ممتاز من السهل لا تخيف!

لقد قمت بزراعة حديقة COVID هذا العام مما يعني أنني الآن أضع الريحان الطازج والنعناع على كل شيء. دعني أقول فقط - يجب على الجميع أن يزرعوا حديقة أعشاب لمنح لعبة طعامك ترقية تلقائية. منعش جدا.

إذا كنت تبدو قريبًا جدًا ، يمكنك رؤية بصلة شمر في صوري. مرة أخرى - مثل 95٪ من الأشياء التي أطبخها ، هذه الوصفة قابلة للتكيف للغاية. أحد الأشياء التي أحبها في الطهي هو الإبداع. لا تتردد في إضافة ما لديك أو تعتقد أنه يبدو جيدًا.

هل تعلم أن الجبن المكسر مسبقًا يحتوي على عوامل إضافية "مانعة للتكتل" مضافة إليه؟ اقرأ الملصقات الخاصة بك ، وإذا أمكن ، فالطازج هو الأفضل!


ملخص الوصفة

  • 1/3 كوب مايونيز
  • 1/2 كوب زبادي يوناني قليل الدسم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 5 ملاعق صغيرة شمبانيا أو خل نبيذ أبيض
  • 3 أكواب دجاج مطبوخ مبشور
  • 1/4 كوب لوز مقشر ، محمص
  • 1/2 بصلة بيضاء متوسطة مفرومة (1/2 كوب)
  • 1 ساق كرفس كبير ، مقطع إلى مكعبات صغيرة (1/2 كوب) ، بالإضافة إلى الأوراق
  • 1/3 كوب مشمش مجفف ، مكعبات صغيرة
  • 1/3 كوب أوراق ريحان طازجة ممزقة
  • ملح خشن وفلفل مطحون

في وعاء كبير ، اخفقي المايونيز واللبن والثوم والبابريكا والخل معًا. أضيفي الدجاج واللوز والبصل والكرفس والمشمش والريحان. يتبل بالملح والفلفل.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب رحيق المشمش
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • نصف كوب من خل النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة خردل على طريقة ديجون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 3 بصل أخضر مفروم ناعماً
  • كوب مشمش مجفف مقطع
  • 6 جلد أحمر ناضج ، Seckel ، و / أو كمثرى بارتليت ، محفور ومقطع إلى أسافين
  • 10 أكواب من مزيج ميسكلون أو سلطة خضار مشكلة ممزقة (حوالي 9 أونصات).
  • رأس كبير ، مقطع ناعم (حوالي 2 كوب)
  • 8 أونصات كامبازولا أو جبنة زرقاء أخرى مقطعة إلى أسافين أو جبن ماعز مقطعة إلى دوائر
  • كوب لوز مفروم خشن ، محمص

لصلصة نكتار المشمش ، في وعاء كبير جدًا ، اخفقي رحيق المشمش والزيت والخل والخردل والملح. يقلب البصل الأخضر والمشمش المجفف. أضيفي الكمثرى إلى الصلصة وقلبيها لتغطي. غطي المزيج وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم ، لمدة 30 دقيقة إلى 3-1 / 2 ساعة.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، ضع المسكلن على طبق كبير جدًا. يرش الفلفل الحار المبشور. استخدم ملعقة مشقوقة لإزالة أسافين الكمثرى من ضمادة الكمثرى على الراديكيو ، مع الاحتفاظ بصلصة الخل. رتبي شرائح الجبن أو شرائح الجبن على السلطة ، ورشي اللوز عليها. رشي عليها الصلصة المحفوظة أو مرر التتبيلة مع السلطة. يصنع 12 حصة.