وصفات جديدة

أرز بالحليب وصوص الكراميل

أرز بالحليب وصوص الكراميل

يغسل الأرز ويتبخر بالماء الساخن لمدة 10 دقائق.

اسلقي الحليب والزبدة والسكر على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق ، ثم غطي المقلاة بمنديل نظيف واتركيه جانبًا. عادةً ما أضع منشفة أسفل الغطاء لأنها لا تسمح للبخار المتكون على سطح الغطاء بالتلامس مع الأرز.

خلال هذا الوقت ، حضري صلصة الكريمة ، والتي يتم دمجها بعد ذلك في الأرز.

قشر نصف برتقالة ، بعناية ، بدون الجزء الأبيض لأنها مرة. أنا أستخدم مقشرة البطاطس الاقتصادية. نقطع الجلد إلى شرائح رفيعة. اخفقي صفار البيض مع السكر والحليب ، أضيفي قشر البرتقال وضعيه على النار أو باين ماري حتى تحصلي على كريمة سائلة. بعد أن تتكاثف الكريمة ، صفيها وانقلها ، ضعي وعاء الكريمة في وعاء به ماء بارد + ثلج واخلطيها بالمضرب حتى تبرد.

صلصة الكراميل:

ضعي 3 ملاعق كبيرة من الماء ثم 3 ملاعق كبيرة من السكر في مقلاة ساخنة. لا تخلط محتويات المقلاة أثناء كراميل السكر ؛ عندما يتغير اللون إلى البني الفاتح ، أضيفي مكعب الزبدة ، واخلطي جيدًا ثم اسكبي الكريمة السائلة برفق.

شهية طيبة!




فيديو: رز بلبن بصوص الكراميل على طريقة الشيف حورية حداد (ديسمبر 2021).