وصفات جديدة

Wild Mahimahi و Jalapeño Quesadillas

Wild Mahimahi و Jalapeño Quesadillas

مكونات

  • 3/4 جنيه فيليه محمي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت كانولا
  • 3 فلفل هالابينيوس ، نصفين ، مصنفة ، ومفردة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1 1/2 كوب جبن جاك مبشور
  • 1 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
  • اثنين من التورتيلا 9 بوصة

الاتجاهات

سخني مقلاة أو صينية من الحديد الزهر على نار عالية لمدة 3-4 دقائق. قم بتغطية المحماحي بملعقة كبيرة من زيت الكانولا وحرق جانب القشرة لأسفل لمدة 5-6 دقائق. اقلبها وحرقها لمدة 5-6 دقائق أخرى.

غطي الهالبينو بالزيت المتبقي. يُضاف الهالبينو إلى المقلاة ويُطهى حتى ينضج ويتفحم في البقع ، حوالي 3-4 دقائق. أخرجه من المقلاة واتركه يبرد. اضف الملح والفلفل للمذاق.

اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. بمجرد أن يبرد ، قطّع السمك إلى شرائح وقطع الهالبينو إلى مكعبات. تبلي السمك بالملح والفلفل حسب الرغبة. اخلطي الهالبينو مع الجبن. ضعي واحدة من التورتيلا في المقلاة لتسخينها ، وزعي ربع كمية الجبن فوق نصف التورتيلا. ضع نصف السمكة فوقها ، وقم بطي التورتيلا إلى نصفين فوقها وسخنها حتى تذوب الطبقة السفلية من الجبن. اقلب وكرر.

كرري العملية مع التورتيلا الأخرى والحشوات المتبقية.

حقائق غذائية

الحصص 2

السعرات الحرارية لكل حصة 990

ما يعادل الفولات (إجمالي) 53 ميكروغرام 13٪


وايلد كاوت ماهي ماهي تاكو

ماهي ماهي ، مشوي أو أسود على كومال أصيل ومتبل بزيت الزيتون والثوم. مغطاة بالذرة المحمصة ، صلصة الشيبوتلي الكريمية ، مزيج الكزبرة / البصل ، والملفوف. تقدم على خبز تورتيلا ذرة دافئ مطحون.

اختر من بين: طبق تاكو حسب الطلب أو طبقتي تاكو مع رقائق التورتيلا وفاصولياء البينتو "غير المقلية" ™

تدمج قائمتنا النكهات المستوحاة من الساحل مع تراثنا المكسيكي لإنشاء سندويشات التاكو الحائزة على الجوائز والبوريتو والأطباق المبتكرة التي ستشعر بالرضا حيال تناولها.

  • قائمة موسمية
  • الوجبات العائلية
  • القوائم الغذائية
  • تاكو
  • بوريتوس
  • الأطباق والسلطات
  • ناتشوز وكاساديا
  • أطفال
  • الجانبين
  • حلويات
  • مشروبات
  • الصفقات الأسبوعية


تعادل quesadilla البريةكل الوصفات

صوص الدجاج الكوري الحار اللذيذ يقدم على خبز التورتيلا المشوي مع الهالبينو والليمون والطماطم والكزبرة وجبن الشيدر ولحم الخنزير المقدد المدخن.

مكونات

4 أونصات سائلة من صدور الدجاج الخالية من العظم ، مشوية ومقطعة مكعبات ¼ & # 34

2 تورتيلا طحين ، 10 & # 34 دائري

3 شرائح لحم مقدد مدخن ، مطبوخ ، مقطع شرائح ¼ & # 34

1 ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم

1 أونصة جبن شيدر جاك مبشور

1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

الاتجاهات

1. افركي صدور الدجاج بكمية صغيرة من الصلصة الكورية الحارة مع الثوم و Gochujang (KG3264HG) وشويها على درجة حرارة داخلية 165 درجة فهرنهايت.

2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة ، ضعي التورتيلا في المقلاة وافردي الصلصة الحارة الكورية المتبقية بالتساوي مع الثوم و Gochujang (KG3264HG) على التورتيلا.

3. استمر في بناء الكاساديلا بالدجاج ولحم الخنزير المقدد والطماطم والجبن وهالبينو وعصير الليمون.

4. ضع التورتيلا الثانية في الأعلى واقلبها حتى تنتهي من شوي الكيساديلا.

5. تقطع إلى أسافين وقدمها مع الجواكامولي والقشدة الحامضة المفضلة لديك.


  • ½ كوب Dean’s Ranch Dip
  • 2 تورتيلا طحين كبير (10 بوصة)
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور
  • 4 شرائح لحم مقدد مطبوخة ، مفتتة
  • 1 هلابينو شيلي ، منزوع البذور ومفروم ، أو حسب الرغبة *
  • 1 كوب Dean’s Guacamole Flavored Dip

تسخين الشواية إلى متوسط ​​عالي. انشر Dean’s Ranch Dip على كل خبز تورتيلا تقريبًا حتى الأطراف. نرش نصف كل خبز تورتيلا بالجبن ولحم الخنزير المقدد والهلابينو. اطوي التورتيلا في نصف اضغط برفق.

اشوي الكساديلا حتى تظهر علامات الشواء واقلبها إلى الجانب الآخر. اشويها حتى تذوب الجبن. اتركها تبرد لمدة 5 دقائق. قطع كل إلى 4 أسافين. قدميها مع Dean’s Guacamole Flavored Dip للتغميس.


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

اطلب طبق دخول من أكبر سلسلة مطاعم للمأكولات البحرية في أمريكا وستحصل على سلة من بعض ألذ بسكويت بالجبن والثوم يقدم على الجانب. لسنوات عديدة ، كانت هذه الوصفة أكثر وصفة استنساخ يتم البحث عنها على الإنترنت ، وفقًا لـ Red Lobster. نتيجة لذلك ، هناك العديد من الإصدارات التي تطفو ، بما في ذلك واحدة تم طباعتها في وقت واحد مباشرة على علبة خليط الخبز Bisquick.

تكمن مشكلة صنع البسكويت باستخدام بيسكويك في أنك إذا اتبعت الإرشادات الواردة في العلبة ، فلن ينتهي بك الأمر بمنتج نهائي رقيق جدًا أو رقيق للغاية ، نظرًا لأن معظم الدهون في الوصفة تأتي من السمن المتضمن في المزيج. لا يؤدي تقصير درجة حرارة الغرفة من تلقاء نفسه إلى إنشاء القوام الخفيف والمتجدد الهواء الذي تريده من البسكويت الجيد ، ولا يساهم إلا قليلاً في النكهة. لذلك ، سنقوم بدعوة بعض الزبدة الباردة في الرحلة - مع جبن الشيدر المبشور وقليل من مسحوق الثوم. الآن ستكون في طريقك إلى شيدر باي اللذيذ. أينما كان.

كانت هذه الأجنحة الحلوة اللذيذة في السابق عنصرًا عاديًا في القائمة ، تضاف الآن إلى قائمة KFC على أساس "محدود الوقت فقط" في العديد من الأسواق. إذن كيف لنا أن نضع تلك الصلصة اللزجة على وجوهنا وأيدينا خلال تلك الأشهر العديدة عندما تم حرماننا بقسوة من أجنحة شواء العسل؟ الآن أصبح الأمر سهلاً مثل تحضير وصفة أجنحة شواء KFC بالعسل التي تعيد تكوين الخبز المقرمش على أجنحة الدجاج ، وصلصة شواء العسل الحلوة والمدخنة. لافتات "محدودة الوقت فقط" - نحن نضحك عليك.

ماذا عن بعض البطاطس المشهورة بالكولسلو أو البطاطس الوتدية؟ تحقق من مجموعتي من وصفات استنساخ KFC هنا.

وصف القائمة: "ساندويتش هوت كلوب من أبل بيز مع شرائح لحم دافئة وديك رومي وجبن شيدر وطماطم ومايونيز وصوص بار-بي-كيو على شرائح سميكة من الخبز الفرنسي المشوي. تقدم مع سلطة كول سلو."

إليك شطيرة تدعي شركة Applebee أنها عنصر توقيع للسلسلة. إنه تقاطع بين شطيرة كلوب وجبن مشوي. لذا ، إذا كنت تحب كلاهما ، فستحب هذا.

للحصول على شرائح الديك الرومي ولحم الخنزير ، انتقل إلى مكتب خدمة الأطعمة اللذيذة في السوبر ماركت واحصل على الأشياء التي تقسمها آليًا إلى شرائح رقيقة جدًا للسندويشات. هذا عادة ما يكون أفضل مذاق. إذا لم يكن لديك عداد خدمة ، فإن اللحوم الرقيقة المعبأة مسبقًا ستعمل بشكل رائع أيضًا.

لمدة عامين بعد افتتاح أول مطعم أوليف جاردن في عام 1982 ، كان المشغلون لا يزالون يغيرون المظهر الجسدي للمطعم والطعام الذي تم تقديمه. حتى صلصة الطماطم تم تغييرها حتى 25 مرة. هذا النوع من التفاني هو الذي يصنع أطباق رائعة مثل هذا الحساء الشعبي. يمزج نكهات البطاطس واللفت والسجق الإيطالي في مرق الدجاج والكريمة الحارة قليلاً.

لديك وصفة الحساء ، ماذا عن صنع سلطة وأعواد الخبز الخاصة بك؟ اكتشف المزيد من وصفات استنساخ حديقة الزيتون هنا!

يأخذ تاكو بيل كويساديلا للوجبات السريعة إلى منطقة جديدة مع ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن وصلصة الهالبينو الكريمية ، والتي يمكنك الآن إعادة ابتكارها بمرح في راحة مطبخك الدافئ. اجمع الطاقم ، لأن هذه الوصفة السهلة ستصنع أربعة من أنواع التورتيلا اللذيذة.

ماذا عن بعض صلصة ديابلو محلية الصنع ، حارة ، أو معتدلة لتتماشى مع كويساديلا؟ تحقق من جميع وصفات تاكو بيل المقلدة هنا.

افتتح أول متجر للبيتزل الخاص بـ Auntie Anne في عام 1988 في قلب بلد البسكويت المملح - وهو سوق لمزارعي الأميش في بنسلفانيا. أكثر من 500 متجر في وقت لاحق ، Auntie Anne's هي واحدة من أكثر وصفات الاستنساخ السرية طلبًا ، خاصة على الإنترنت. تتطلب العديد من وصفات المعجنات الناعمة المقلدة من Auntie Anne والتي يتم تمريرها عبر الويب دقيق الخبز ، ويستخدم البعض العسل كمُحلي. ولكن من خلال دراسة مجموعة أدوات صنع البسكويت المنزلية الخاصة بـ Auntie Anne في المختبر السري تحت الأرض ، اكتشفت حلاً أفضل لإعادة إنشاء وجبات المول اللذيذة أكثر من أي وصفة استنساخ موجودة هناك. للحصول على أفضل جودة للعجين ، تحتاج فقط إلى دقيق لجميع الأغراض. ويعمل السكر البودرة بشكل رائع لتحلية العجين بشكل مثالي. الآن عليك فقط أن تقرر ما إذا كنت تريد صنع المعجنات المملحة التقليدية ، أو نوع القرفة الحلو المغطى بالسكر. قرارات قرارات.

على الرغم من امتلاكها وإنتاجها الآن من قبل شركة Clorox ، إلا أن Original K.C. صلصة الشواء الرائعة هي نفسها عندما تم إنشاؤها لأول مرة في مدينة كانساس سيتي الجيدة ، الولايات المتحدة الأمريكية. هذا هو الصلصة التي تسرق الجوائز من جميع الصلصات الشعبية الأخرى في السوق. الآن يباع بنكهات متنوعة. لكن هذا هو استنساخ النسخة الأصلية ، وستجد أنه من السهل جدًا صنعه. ما عليك سوى رمي جميع المكونات في قدر ، وتحريكها حتى الغليان ، ثم تنضج لمدة ساعة تقريبًا. اتفقنا. ومثل التحفة الأصلية ، ستجعل هذه الأشياء عملاً فنياً من أي من اللحوم المشوية ، أو البرغر والسندويشات ، وكصلصة غمس أو ماء مالح.

أكمل طبخك مع وصفة KFC Cole Slaw.

وصف القائمة: "وصفة كعكة الجبن الأصلية الشهيرة لدينا! كريمية وخفيفة ، مخبوزة في قشرة بسكويت غراهام. كعكة الجبن الأكثر شعبية لدينا!"

نجحت شركة Oscar and Evelyn Overton للبيع بالجملة في الجبن بسرعة بعد أن بدأت لأول مرة في بيع كعكات الجبن الكريمية مثل هذه النسخة إلى سلاسل المطاعم في أوائل السبعينيات. عندما رفضت بعض المطاعم الأسعار التي كانت الشركة تفرضها على الحلويات الراقية ، قرر أوسكار وابن إيفلين ديفيد أن الوقت قد حان لافتتاح مطعمه الخاص ، حيث يقدم مجموعة متنوعة من خيارات الوجبات عالية الجودة في أجزاء ضخمة ، وبالطبع ، كعكات الجبن الشهيرة للحلوى. تضم السلسلة اليوم أكثر من 87 متجرًا في جميع أنحاء البلاد ، وتحتل المرتبة الأولى باستمرار في قائمة المتاجر الفردية الأعلى ربحًا لسلسلة مطاعم أمريكية.

يعد خبز التشيز كيك في حمام مائي جزءًا من سر إنتاج كعكة الجبن الجميلة في المنزل بقوام مشابه لتلك التي تباع في المطعم. يحيط الماء بكعكة الجبن للحفاظ على رطوبتها أثناء طهيها ، وتساعد الرطوبة على منع التشقق القبيح. ستبدأ تشغيل الفرن ساخنًا جدًا لفترة قصيرة ، ثم يتم تدويره لأسفل حتى النهاية. أقترح أيضًا تبطين مقلاة الجبن بورق الزبدة للمساعدة في إخراج الشيء من المقلاة عندما يتم ذلك دون متاعب.

هذه الوصفة سهلة للغاية ، حتى الطفل البالغ من العمر عامين يمكنه صنعها. تفحص ال فيديو.

المزيد من وصفات Cheesecake Factory المذهلة هنا.

إليك نسخة طبق الأصل من أطباق جانبية شهيرة أخرى من KFC. سنستخدم فيلفيتا سهلة الذوبان ، بقوامها الناعم للغاية ، كمكون رئيسي لصلصة الجبن. ثم يضاف القليل من جبن الشيدر لإعطاء الصلصة حدة شيدر مثالية مثل الأصلية. وصفة المعكرونة والجبن من كنتاكي فرايد تشيكن وصفة سهلة ستستغرق حوالي 15 دقيقة فقط للتحضير.

حان الوقت لاستنساخ العلامة التجارية الأمريكية الأكثر مبيعًا من المكرونة الفورية والجبن. هذه الوصفة مخصصة لمجموعة "فاخرة" من هذا المنتج الشهير — أي الذي يأتي مع غلاف من صلصة الجبن السميكة ، بدلاً من الجبن الجاف المسحوق. أعتقد أن الإصدار "الفاخر" ، بمزيج الجبن ، هو أفضل مذاق من الاثنين. الآن ، مع هذه الوصفة السرية للغاية ، يمكنك صنع المعكرونة والجبن الكريمية التي طعمها مثل طعم كرافت الأصلي بجزء بسيط من سعر الشيء الحقيقي.

جرب المزيد من وصفاتي المقلدة من Kraft هنا.

قد لا يكون مدرجًا في القائمة ، ولكن هذا هو حساء Applebee الأكثر مغرفة كل يوم. فقط تأكد من أن لديك بعض أوعية الحساء الآمنة في الفرن قبل أن تقفز إلى هذا الاستنساخ ، لأنك ستفرقع الطبق أسفل دجاج التسمين ليحمر ويذوب الجبن في الأعلى. تحت البروفولون اللزج المذاب من الإصدار الأصلي الذي تحصل عليه من Applebee's عبارة عن خبز محمص دائري فريد مصنوع من الخبز الذي يشبه كعكة الهامبرغر. إذن هذا ما سنستخدمه في استنساخنا. الشكل الدائري للخبز مثالي لتزيين وصفة حساء البصل الفرنسي من Applebee.

يعلم الجميع أن قلب لفائف القرفة هو أفضل جزء. مع أخذ ذلك في الاعتبار ، صممت ماكدونالدز معجنات قرفة حيث يتم تغليف كل قضمة بنفس القرفة اللذيذة اللذيذة وحشوة السكر البني التي تكتشفها فقط بعد أن تشق طريقك في الجزء الجاف والعجين من لفائف القرفة التقليدية. إنه نوع من خبز القرد ، حيث تُرمى قطع العجين في سكر القرفة ثم تُخبز في صينية كعكة عميقة. الفرق مع نسخة ماكدونالدز هذه هو أن الحشوة تُخلط مع السمن وتُسكب على قطع العجين في طبقات. وأنت تخبز هذا في أجزاء صغيرة تخدم مرة واحدة. كما اتضح ، فإن قالب الكعك بحجم تكساس ، والذي يحتوي على أكواب يبلغ حجمها حوالي ضعف حجم علبة الكعك القياسية ، هو المقلاة المثالية لذلك. يمكنك أيضًا استخدام أواني الفطائر المصنوعة من الألومنيوم التي يمكن التخلص منها والتي تحملها العديد من الأسواق. بما أن هذه الوصفة تقدم العشرات من الحصص ، احفر هذا: بعد أن تبرد القرفة ، قم بتغطيتها وتجميدها. عندما تحتاج إلى فطيرة فطور سريعة أو وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل ، ما عليك سوى إزالة المادة الذائبة من المقلاة أو الميكروويف لمدة 35 ثانية أو حتى ساخنة (هذه هي الطريقة التي تقوم بها ماكدونالدز بتسخينها أيضًا) ، ويتم نقلك فورًا إلى جنة لفائف القرفة .

قد يرغب عشاق Cinnamon Roll أيضًا في تجربة وصفة استنساخ Cinnabon Cinnamon Rolls هنا.

تعتبر KFC's Original Recipe Fried Chicken واحدة من أكثر الوصفات السرية المحمية والمناقشة والمطلوبة في عالم الطعام. منذ فترة طويلة ، نشرت أول اختراق لي للصيغة الشهيرة ، لكن الوصفة ، التي استندت إلى بحث من مؤلف "Big Secrets" ، ويليام باوندستون ، تتضمن فقط الملح والفلفل و MSG والدقيق في الخبز ، وليس مزيج أحد عشر الأعشاب والتوابل التي سمعنا عنها جميعًا. الدجاج المقلي المصنوع من وصفتي الأولى جيد في قرصة ، لكنه يحتاج حقًا إلى العديد من المكونات ليكون نسخة حقيقية. لهذا السبب ، بعد أكثر من عشرين عامًا ، كنت سعيدًا بالحصول على صدع آخر في السر عندما أطلقنا الحلقة التجريبية لمسلسلتي التلفزيونية CMT وصفة سرية للغاية. في العرض ، زرت المقر الرئيسي لـ KFC ، وتحدثت إلى أصدقاء Harlan Sanders الذين شاهدوا الوصفة الفعلية ، وحتى فحصت مطبخ Corbin ، كنتاكي ، حيث طور Harland Sanders لأول مرة وصفة الدجاج الخاصة به. خلال فترة التصوير التي استمرت أربعة أيام ، تمكنت من جمع أدلة كافية حول 11 نوعًا من الأعشاب والتوابل السرية لصياغة هذه الوصفة الجديدة - وهي الوصفة التي أعتقد أنها الأقرب إلى الدجاج المقلي السري الذي كشفه أي شخص على الإطلاق.

وصف القائمة: "كعكة بيضاء لذيذة ومحشوة بكريمة الليمون مع فتات الفانيليا."

لتسهيل هذا الاستنساخ ، قمت بتصميم الوصفة بمزيج الكيك الأبيض. لقد اخترت ماركة Betty Crocker ، لكن أي مزيج كعكة أبيض تجده سيفي بالغرض. فقط اعلم أن كل علامة تجارية (Duncan Hines و Pillsbury وما إلى ذلك) تتطلب قياسات مختلفة قليلاً للمكونات الإضافية (الزيت والبيض). اتبعي التعليمات المدونة على العلبة لخلط الخليط ، ثم اسكبيها في صينيتين كيك بقياس 9 بوصات مدهونة بالزيت واخبزيها حتى تنضج. وصفة الحشو لا تحتاج إلى تفكير والفتات تحتل المرتبة الأولى سريعة. عندما يتم تجميع وصفة كعكة كريمة الليمون من أوليف جاردن ، ضعها في الثلاجة لبضع ساعات ، وسرعان ما ستكون جاهزًا لتقديم 12 شريحة من الحلوى المميزة.

تعد طريقة Kraft Cheddar Singles سهلة الذوبان والمغلفة بشكل فردي مكونًا سريًا مثاليًا لوصفة شوربة شيدر بانيرا بريد البروكلي التي يتم تقديمها في أعلى محطة حساء. في هذا الاستنساخ ، يُطهى البروكلي الطازج أولاً على البخار ، ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة قبل مزجه مع مرق الدجاج ونصف الجزر والجزر المبشور والبصل. أنت الآن على بعد 30 دقيقة فقط من ملعقة الشوربة.

انقر هنا للحصول على المزيد من وصفات Panera Bread المقلدة.

وصف القائمة: "رطل من شرائح اللحم أو الدجاج أو خليط على مقلاة ساخنة. تتوفر الفلفل مع الفاهيتا عند الطلب."

ربما يكون مطعم تشيليز هو المطعم الأكثر مسؤولية عن تقديم الطعام الشهير بالأصابع المعروف باسم الفاهيتا إلى السوق الشامل. اكتشف الرئيس التنفيذي للشركة نورمان برينكر الطبق في مطعم صغير في زيارة إلى سان أنطونيو ، تكساس. عندما وضع Chili's العنصر في قائمته في أوائل الثمانينيات ، قفزت المبيعات على الفور بنسبة 25 بالمائة. قال متحدث باسم شركة واحدة روح مجلة ، "أتذكر أنني دخلت إلى أحد المطاعم بعد أن أضفناها إلى القائمة وكل ما استطعت رؤيته هو شفاطات بخار تتصاعد من الطاولات. لقد أحدث ذلك ثورة في مطعم تشيليز."

يقدم تشيليز اليوم أكثر من مليوني رطل من الفاهيتا سنويًا. إذا تم وضع جميع تورتيلا الطحين التي يتم تقديمها مع تلك الفاهيتا من طرف إلى طرف ، فإنها ستمتد من نيويورك إلى نيوزيلندا.

اليوم يعرف كل أمريكي تقريبًا ماهية الفاهيتا - الدجاج المشوي على الطريقة الجنوبية الغربية ، أو اللحم البقري ، أو المأكولات البحرية التي تُقدم على مقلاة من الحديد الزهر. ولكل شخص طريقته الخاصة في ترتيب اللحم والبصل والفلفل في خبز التورتيلا الناعم مع قطع بيكو دي جالو والجبن والجواكامولي والخس والقشدة الحامضة والصلصة. الجزء الصعب هو محاولة لف الشيء لأعلى وأخذ قضمة من أي وقت مضى برشاقة دون الضغط على نصف ملء الجزء الخلفي من التورتيلا. هذه الوصفة مضمونة لتكون لذيذة وفوضوية مثل الوصفة الأصلية.

جرب المزيد من وصفات تشيلي المقلدة الرائعة هنا.

تشتهر Red Robin بالهامبرغر اللذيذ وخلطات الكوكتيل اللذيذة ، لكن سلسلة 400 plus-unit تقدم أيضًا برجًا ضخمًا من حلقات البصل التي تأتي مع جانب من صلصة التغميس الكريمية الحلوة والمدخنة. كشف بحث على الإنترنت عن بعض القرائن حول ما يمكن مزجه في صلصة حلقة البصل Red Robin الغامضة ، لكن معضلة الطهي الكاملة لم يتم حلها بعد. كان مزيج المايونيز وصلصة الباربكيو نقطة انطلاق جيدة ، ولكن مع وجود العديد من أنواع صلصة الباربكيو في السوق ، كان علي أن أعرف أيها أقرب لنكهة صلصة كامب فاير الأصلية. لذلك ، عدت إلى Red Robin ، وحصلت على عينة من صلصة الشواء التي يستخدمونها ، وقمت بإجراء اختبار طعم جنبًا إلى جنب لجميع العلامات التجارية الكبرى في السوق. بعد ملاعق أكثر من صلصة الشواء المستقيمة أكثر مما يجب أن يستهلكه أي إنسان في جلسة واحدة ، استنتجت أخيرًا أن Bull's Eye Brown Sugar و Hickory يأتيان الأقرب إلى الصلصة المستخدمة في المطعم. المزيد من التجارب مع هذه الصلصة ، وبعض المايونيز واثنين من المكونات الأخرى ، وفي النهاية كان لدي إعادة إنشاء رائعة لصلصة التغميس اللذيذة التي يمكن تقديمها مع حلقات البصل المخبوزة في المنزل ، أو بوبرس ، أو البطاطس المقلية ، أو انتشار همبرغر رائع حقًا. تمت المهمة.

أحدث حلوى منحلة من Cheesecake Factory تتماشى مع ملف تعريف الارتباط المفضل في أمريكا. ستجد Oreos في منتصف كعكة الجبن ، في طبقة موس البسكويت ، مضغوطة على الحافة ، ورشها على الكريمة المخفوقة ، وحتى في الأعلى حيث تتوج رقاقة Oreo كل شريحة. في الواقع ، لقد صممت هذه الوصفة المقلدة من تشيز كيك فاكتوري أوريو تشيز كيك لاستخدام كل أوريو في عبوة ذات حجم قياسي - كل 36 منها!

تبدأ كعكة الجبن الجميلة بطبقة من كعكة الشوكولاتة ، مغطاة بطبقة من كريمة الزبدة بالشوكولاتة ، تليها طبقة تشيز كيك بدون خبز ، موس بسكويت أوريو ، والمزيد من كريمة الشوكولاتة. إنه حلم عشاق الشوكولاتة - وعشاق أوريو - ، وليس من المستغرب ، أن يكون أحد أكثر المنتجات مبيعًا في Cheesecake Factory.

عند إنشاء نسختك الخاصة من تحفة الحلوى هذه في المنزل ، تأكد من استخدام صينية مقاس 10 بوصات. هذه كعكة جبنة كبيرة ، لذا ستحصل على 12 شريحة كبيرة منها. يتقاضى المطعم حوالي 56 دولارًا مقابل كعكة الجبن الكاملة بهذا الحجم الكبير ، ولكن لحسن الحظ ، ستكلفك نسخة محلية الصنع أقل بكثير من ذلك.

في أواخر القرن التاسع عشر ، أنشأ هنري جون هاينز شعار "57 Variety" ، والذي لا يزال بإمكانك العثور عليه مطبوعًا على منتجات Heinz على الرغم من أن الشركة تضم الآن أكثر من 5700 نوعًا في 200 دولة. تعد شركة Heinz اليوم أكبر منتج للطماطم في العالم ، ولكن المثير للاهتمام أن المنتج الأول للشركة الذي تم إطلاقه في عام 1869 لم يكن له علاقة بالطماطم - فقد كان عبارة عن فجل مبشور. لم يتم إضافة الكاتشب إلى خط إنتاج الشركة المتنامي حتى عام 1876.

تعتبر الطماطم أيضًا عنصرًا مهمًا في وصفة صلصة ستيك هاينز 57. لكنك ستجد بعض المكونات المثيرة للاهتمام هناك أيضًا ، مثل هريس الزبيب وخل الشعير وعصير التفاح المركز والخردل. ولا تقلق إذا لم تظهر نسختك باللون البني مثل الأصل. تستخدم هاينز القليل من ألوان الكراميل في منتجاتها لمنحها تلك الصبغة المميزة. إنه فقط من أجل المظهر ، لذلك تركت هذا المكون خارج هذه الوصفة المستنسخة. سيساعد الكركم والخردل الأصفر في تلوين هذا الإصدار قليلاً مثل لون الصفقة الحقيقية.

مصدر: المزيد من وصفات سرية للغاية بواسطة تود ويلبر.

لا يوجد شيء مثل شريحة من كعكة الجزر الطازجة مع صقيع الجبن الكريمي و لاتيه ساخن طويل. كعكة الجزر والقهوة يسيران معًا بشكل جيد. أفترض أن هذا هو السبب في أنك ستجد واحدة من أفضل كعكات الجزر في ستاربكس. إنه رطب ولذيذ ومليء بالمكسرات والزبيب الذهبي. تتأكد ستاربكس من أن المخبوزات اللذيذة طازجة من خلال التعاقد مع المخابز المحلية لإنتاج الكعك والكعك والكعك من المواصفات السرية للغاية لسلسلة القهوة. الآن لديك المواصفات السرية الخاصة بك مع هذه الصيغة لاستنساخ كعكة الجزر التي طعمها مثل أنها جاءت مباشرة من المقهى.

قم بإقران هذا مع مشروبك المفضل من ستاربكس. اكتشف المزيد من الوصفات هنا.

نسخة موقعة حصرية. الكتاب الذي بدأ جنون الطعام المقلد! هذه المجموعة التي لا تقاوم من الوصفات المستنسخة هي نتاج سنوات من البحث المهووس من قبل المدمن على الأطعمة المريحة ، تود ويلبر.

يحرس كبار مصنعي المواد الغذائية وصفاتهم مثل الذهب في Fort Knox ، ولكن سعي ويلبر الدؤوب للحصول على نسخ مماثلة للذوق من مفضلاته - ومفضلاتنا - قد أتى بثماره في كتاب الطبخ الفريد هذا من الحلويات الشهية.

سواء كنت طفلاً أو مجرد طفل في قلبك ، ستقضي وقتًا ممتعًا في صنع نسخ رائعة من ماكدونالدز بيج ماك ، برجر كنج وابر ، تاستي كيك باترسكوتش كريمبت ، يو-هوو مشروب الشوكولاتة ، ريسز زبدة الفول السوداني ، مضيفة توينكي ، مسز فيلدز تشوكليت تشيب كوكي ، والعديد من الأطعمة الأمريكية الشهيرة الأخرى. تتيح لك الرسوم التوضيحية المفيدة إعادة إنشائها إلى حد الكمال. وكلا من الذوق والملذات المذنب هي تماما مثل الشيء الحقيقي.

محتويات
العمة جميما شراب القيقب
آيس كريم بن آند جيري هيث بار كرانش
جاك بوردن كراكر
براون و هالي اللوز روكا
برجر كنج وابر
النجم الشهير كارل الابن
ساندوتش دجاج تشيك فيل ايه
ملكة الألبان بليزارد
بطاطس مقلية هارديز
هارديز ربع باوند همبرغر
مضيفة توينكي
IHOP الفطائر
مزدوج في N-Out مزدوج
جاك في الصندوق جامبو جاك
جاك إن ذا بوكس ​​تاكو
كحلوا قهوة ليكيور
كوكيز Keebler Soft Batch Chocolate Chip
بسكويت كنتاكي باللبن
كنتاكي كول سلو
وصفة دجاج كنتاكي الأصلية المقلي
سمكة لونج جون سيلفر المغموسة بالخلطة
قضبان M & ampM / Mars Caramel Twix
M & ampM / مارس سنيكرز بار
ماكدونالدز بيج ماك
ماكدونالدز بيض ماك مافن
ماكدونالدز ماكدونالدز
السيدة فيلدز شوكليت تشيب كوكيز
السيدة فيلدز زبدة الفول السوداني دريم بار
أورانج يوليوس
بيتر بول ماوندز ولوز اللوز
جينجرزنابس Pogen
أكواب ريس بزبدة الفول السوداني
سارا لي تشيز كيك الكريمة الأصلية
انظر باترسكوتش لوليبوب
تاكو بيل إنشيريتو
TastyKake باترسكوتش Krimpets
زبدة الفول السوداني اللذيذة كاندي كيك
بسكويت توين دراجون باللوز
ويندي تشيلي
ويندي فروستي
يو-هوو مشروب الشوكولاتة

هذه البطاطس المهروسة من كنتاكي فرايد تشيكن وصفة المرق هذه تكرر حشوة التان اللذيذة التي تُسكب على البطاطس المهروسة الرقيقة في سلسلة مطاعم العقيد. ونظرًا لأن الوصفة الأصلية تحتوي على مادة MSG (كما هو الحال مع الدجاج) ، فقد تم تصميم استنساخ صلصة البطاطس المهروسة والمرق مع هذا المكون "السري". يمكنك اختيار استبعاد MSG ، وهو حمض أميني طبيعي موجود في الخضروات والأطعمة الأخرى ، ولكن لن يكون طعم استنساخك مثل الشيء الحقيقي بدونه. جرب أيضًا وصفة KFC Potato Salad المقلدة.

يصادف أن يكون هذا الحساء أحد أكثر العناصر إثارة للاهتمام في Chili ، وموضوع العديد من عمليات البحث عن الوصفات هنا على الموقع. جزء من السر في صناعة نسختك هو إضافة ماسا هارينا - دقيق الذرة الذي ستجده في السوبر ماركت الخاص بك بالقرب من الدقيق الآخر ، أو حيث يتم تخزين جميع المواد الغذائية المكسيكية.

لقد كان تقليدًا في ولاية أيوا منذ عام 1926 ، واليوم هذه الشطيرة لها عبادة كبيرة. إنه مشابه للهامبرغر التقليدي ، لكن اللحم المفروم لا يتحول إلى فطيرة. بدلاً من ذلك ، يتم وضع اللحم المتبل قليلاً غير مضغوط على كعكة بيضاء ، مغطى بالخردل والبصل المفروم ومخللات الشبت. نظرًا لأن اللحم رخو ، يتم تقديم الساندويتش دائمًا بملعقة لتقطيع اللحم المفروم الذي سيسقط حتماً.

عندما تم نشر هذه الوصفة المستنسخة لـ Maid-Rite في الأصل على موقعنا على الويب منذ عدة سنوات ، فقد أثارت رسائل بريد إلكتروني أكثر من أي وصفة في تاريخ الموقع. كان العديد من سكان الغرب الأوسط على استعداد للإصرار على أن الاستنساخ كان بعيدًا عن الدقة دون تضمين بعض المكونات الغريبة ، وأكثرها شيوعًا كانت Coca-Cola. تقول إحدى الرسائل: "من الواضح أنك لم تحصل على طقوس الخادمة من قبل. السر وراء طقوس الخادمة هو شراب الكوك. بدونه لا يمكنك الاقتراب من المذاق." رسالة بريد إلكتروني أخرى تقول: "بعد أن عشت في الغرب الأوسط طوال حياتي ولم أعرف فقط مالكي مطعم Maid-Rite ولكن أيضًا العديد من الأشخاص الذين عملوا هناك ، يمكنني أن أخبرك أن أحد الأشياء التي تركتها خارج نطاقك وصفة كوكا كولا. ليس كثيرًا ، يكفي فقط للحفاظ على رطوبة اللحم ".

على الجانب الآخر ، تلقيت تعليقات مثل هذه من أحد مشجعي آيوا الذين عاشوا بالقرب من امتياز Maid-Rite الأصلي لـ Don Taylor: "سر أفضل Maid-Rite هو اللحم البقري بأكمله. كان لدى Don متجر جزار في قبو منزله حيث قام بتقطيع كل لحوم البقر وطحنها. لا يزال بعض الناس يقسمون على أنهم أضافوا توابلًا ، لكن هذا ليس صحيحًا. ولا حتى الفلفل ".

بالعودة إلى مختبري ، بغض النظر عن مدى صعوبة فحص اللحوم في المنتج الأصلي - الذي تم شحنه إلي في ثلج جاف مباشرةً من متجر دون تايلور الأصلي في مارشال تاون ، أيوا - لم أتمكن من اكتشاف شركة Coca-Cola. لا توجد حلاوة للحوم على الإطلاق ، على الرغم من أن الكعك نفسه يبدو أنه يحتوي على بعض السكر. عندما تمضغ الكعك باللحم ، يكون طعم الساندويتش حلوًا بدرجة خفيفة. قررت أخيرًا أن شراب Coca-Cola ليس جزءًا من الوصفة. إذا تمت إضافته إلى اللحوم في متاجر Maid-Rite ، فهي كمية ضئيلة وليس لها أي تأثير ملحوظ على النكهة.

القوام مهم أيضًا ، لذا فإن إضافة الكثير من السوائل إلى اللحم الذي يغلي على نار هادئة أمر بالغ الأهمية. تتطلب وصفة الاستنساخ هذه كوبًا واحدًا من الماء بالإضافة إلى ربع كوب من مرق اللحم البقري. من خلال غلي اللحم المفروم في هذا السائل لبضع ساعات ، سوف ينضج اللحم ويصبح مغمورًا ببعض النكهة ، تمامًا مثل الشيء الحقيقي.

عندما يذوب السائل ، شكّل اللحم المفروم في ملعقة قياس 1/2 كوب ، ضعه في قاع كعكة الهمبرغر السادة ، ثم أضف ما تفضله من الخردل والبصل والمخللات. إن إضافة الكاتشب أمر متروك لك ، على الرغم من أنه ليس مكونًا موجودًا في متاجر Maid-Rite. يقول الكثيرون أنه في الأيام الأولى ، كان "الأفاق" يمسح الكاتشب ويخلطه بالماء لصنع حساء الطماطم. تم إلغاء الكاتشب المجاني من المطاعم في ذلك الوقت ، وأصبح العرف ساريًا منذ ذلك الحين.

فكر فقط في كل السندويشات الشهيرة التي يمكنك صنعها في المنزل. لقد اخترقت ساندويتش دجاج بوباي ، وماكدونالدز بيج ماك ، وساندويتش دجاج تشيك فيل إيه ، وغيرها الكثير. انظر إذا قمت بتكرار مفضلتك هنا.


Wild Mahimahi و Jalapeño Quesadillas - الوصفات

للحصول على تجربة مستخدم أفضل بناءً على المنطقة التي تتسوق فيها ، يرجى السماح لـ InSeasonezine.com بالوصول إلى موقعك. بقبولك ، أنت لا تسمح لنا ببيع أو استخدام بيانات الموقع هذه بأي طريقة أخرى.


إفطار كاساديلاس

التحضير: 10 دقائق
الطهي: 10 دقائق • الكمية: 4

1. في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل الأخضر والهلابينو ويُطهى لمدة 3 دقائق. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والحليب والكمون. يُسكب مزيج البيض في مقلاة ويُحرّك برفق لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج البيض تمامًا. يرفع عن النار ويضاف الملح والفلفل.

2. قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة زبدة متبقية على صينية الخبز على نار متوسطة. ضعي 2 تورتيلا على صينية وربع كل منها ربع كوب جبن ونصف خليط البيض وربع كوب آخر من الجبن وتورتيلا ثانية. يُطهى لمدة 4 إلى 6 دقائق أو حتى يصبح التورتيلا ذهبيًا ويذوب الجبن ، مع قلب الكيساديلا في منتصف عملية الطهي. نقطع كل منها إلى أرباع وتقدم مع الصلصة والقشدة الحامضة.


القيم الغذائية التقريبية لكل حصة:
433 سعرة حرارية ، 25 جم دهون (13 جم مشبعة) ، 259 مجم كوليسترول ،
771 مجم صوديوم ، 32 جم كربوهيدرات ، 2 جم ألياف ، 17 جم بروتين

& نسخ 2021 C&S Wholesale Grocers و Vimax Media ما لم يذكر خلاف ذلك. كل الحقوق محفوظة.


صلصة الهالبينو الكريمية "تلك الأشياء الخضراء"

يصنع حوالي 2 - 2-1 / 2 كوب.

6 فلفل جالابينو فلفل حار كبير. وزن منجم حوالي 7 أوقية / 200 غرام. أعطها أو خذها .. يمكنك أن تجعلها نصف جنيه فلم لا!
ربع حبة بصل أصفر كبير
2 فص ثوم كبير
نصف إلى 3/4 كوب من زيت الذرة أو زيت بذور العنب أو زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون البكر الممتاز أو مزيج من اثنين.
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

ملحوظة: اعتمادًا على مدى توابل الفلفل الحار ، اضبطه باستخدام القليل من خل التفاح لإضفاء النكهة. تذكر أنه يمكنك استخدام أي تشيلي آخر تفضله ، مثل Serranos و Poblanos و Habaneros و Bell peppers و Anaheims و Gueros و California و Hatch ... أو مزيجًا منهم!


كيف تصنع كويساديلاس مسحوبة

  1. يُسكب الزيت في مقلاة على نار متوسطة منخفضة ، يُضاف التورتيلا ويُرش بالجبن.
  2. يرش نصف التورتيلا فقط بلحم الخنزير المسحوب والخضار (في حالة الاستخدام).
  3. انتظر حتى تذوب الجبن.
  4. قم بطي الجانب الجبني على جانب لحم الخنزير المسحوب باستخدام ملعقة ، واستمر حتى تمتزج المكونات معًا.
  5. قطع وتقديم والتمتع!

لا تستخدم حرارة عالية!

تشترك الكاساديا والأجبان المشوية في قواسم مشتركة أكثر بكثير مما قد يعتقده المرء - الأمر كله يتعلق بالجبن الذائب. الجبن هو الغراء الذي يجمع كل شيء معًا عندما يتعلق الأمر بـ Pulled Pork Quesadillas ... أو في الحقيقة أي كويساديلا في هذا الشأن. من المهم جدًا أن تقوم بذلك استخدم حرارة متوسطة منخفضة حتى تذوب الجبن قبل أن تصبح التورتيلا سوداء.

لماذا تستخدم طريقة الطي الزائد؟

استخدم طريقة الطي بدلاً من الوجه. إن طي التورتيلا إلى نصفين مقابل قلب واحدة على سطح الطهي ليس أسهل فحسب ، بل من المرجح أن تحافظ على حشوتك في لباقة بهذه الطريقة. علاوة.

للقيام بذلك ، سوف تفعل أضف لحم الخنزير إلى نصف التورتيلا فقطوينطبق الشيء نفسه على الخضار في حالة استخدامها. فقط لأكون واضحًا ، يذهب الجبن في جميع أنحاء التورتيلا. لأن تذكر الجبن هو الغراء.

بعد ذلك ، بمجرد ذوبان الجبن في جميع أنحاء التورتيلا ، استخدم الملعقة لطي الجانب الجبني على جانب لحم الخنزير المسحوب. استخدم الجزء الخلفي من الملعقة لتثبيت الكيساديلا في مكانها ، حتى يتم دمج كل شيء بالداخل معًا.

كيف تحميهم من الحصول على سوجي

من المحتمل جدًا أنك ستتمكن من وضع قطعة خبز واحدة فقط في كل مرة في المقلاة ، وبالتالي إخراج ما تبقى منها. عندما تجلس الأشياء الساخنة على سطح مستو (مثل الطبق) فإنها تميل إلى تراكم التكثيف والحصول على جانب سفلي مندي. بوو أن.

إذا كنت تريد أن تظل كاساديلاس Pulled Pork لطيفًا ومقرمشًا ، فضعها على رف سلكي بدلاً من ذلك.


وصفة كاساديا السبانخ الكريمية

(المعروف أيضًا باسم Quesadilla a la Weeds)

  • 4 أكواب من أوراق السبانخ (أو غيرها من الخضار الورقية الداكنة من اختيارك) ، مفرومة تقريبًا
  • 1/2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت جوز الهند (مكان الشراء)
  • 1 طماطم متوسطة مفرومة ناعماً
  • 4 أوقية من الجبن الكريمي الملين (كيفية صنع الجبن الكريمي)
  • 1 1/2 كوب جبن مبشور (استخدمت مزيجًا من جبن الموزاريلا وجبن شيدر حاد ، لكن لا تتردد في استخدام كل ما لديك في الثلاجة)
  • ملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة (أنا استخدم وأحب ملح ريدموند)
  • خبز التورتيلا الدقيق (كيفية صنع التورتيلا)

في مقلاة متوسطة الحجم ، يُقلى البصل في الزبدة حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.

يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

أضف السبانخ / الخضر إلى المقلاة واتركها تذبل لمدة 3-4 دقائق. ستبدو كمية هائلة في البداية ، لكنها ستقل حجمها بسرعة.

ضع الجبن الكريمي والطماطم والجبن المبشور في وعاء منفصل. يُمزج مزيج السبانخ / البصل. يتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة.

انشر من 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من الخليط على نصف كل خبز تورتيلا. اطوِ التورتيلا إلى نصفين.

سخني التورتيلا في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت ، واقلب مرة واحدة. يتم تحضير الكيساديلا عندما يكون لونها بنيًا ذهبيًا جميلًا على كلا الجانبين ويذوب الجبن.


ماهي ماهي ماهي مع برتقال الدم وصلصة الحمضيات

يمكن أن يمثل طبخ Mahi Mahi تحديًا ، نظرًا لأنك لا تريد التغلب على النكهة بالتوابل والمكونات القوية ، ولكنك تريد أيضًا إضافة دفعة معينة إلى الوصفة. لحل هاتين المشكلتين ، قررنا شواء Mahi Mahi على لوح خشب الأرز (لنكهة دخان حارة ورائحة) وإقرانها بمجموعة متنوعة من ثمار الحمضيات. من المؤكد أن تصبح المفضلة في قائمة الوصفات الخاصة بك!

الوقت الكلي: 30 دقيقة
حصص: 2

مكونات:

  • الملح كوشير
  • فلفل اسود
  • بقدونس
  • كمون
  • فلفل أحمر
  • فلفل حريف
  • 1 دم برتقال مقشر ومقطع إلى قطع 14 بوصة
  • 1 جريب فروت وردي مقشر ومقطّع إلى قطع إنش
  • 1 هلابينو مفرومة ناعماً
  • 1 حبة كراث ، مفرومة ناعماً
  • عصير 1 ليمونة
  • كزبرة مفرومة ناعماً
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

نصيحة الشيف

For extra smoky flavor,
grill citrus salsa on
a Cedar grilling plank.


شاهد الفيديو: Time to Dish: Jalapeno Poppers Quesadillas (ديسمبر 2021).