وصفات جديدة

مطعم داني ماير الجديد ، بدون عنوان ، يفتح في متحف ويتني اليوم

مطعم داني ماير الجديد ، بدون عنوان ، يفتح في متحف ويتني اليوم

تم افتتاح مطعم جديد من تصميم Danny Meyer اليوم في متحف Whitney الذي تم تجديده حديثًا مع الشيف التنفيذي Michael Anthony

لن يقدم متحف ويتني معارض فنية جديدة فحسب ، بل سيعرض أيضًا طعامًا عالي الجودة.

مجموعة يونيون سكوير للضيافة ، تحت قيادة داني "السيد. شيك شاك "ماير, يفتتح أحدث مطعم له اليوم ، 1 مايو. بدون عنوان سيفتح في المجددة حديثا متحف ويتني مساحة مع الشيف التنفيذي والمدير العام مايكل أنتوني، وهو أيضًا رئيس الطهاة التنفيذيين في حانة جراميرسي. سيقود المطبخ في Untitled ، بالإضافة إلى مقهى Studio غير الرسمي ، مع طاهية المطبخ Suzanne Cupps ، التي عملت مؤخرًا كشيف مساعد في Gramercy Tavern.

قال الشيف أنتوني في بيان: "لقد كنت محظوظًا بالطهي في بعض من أفضل المطابخ في العالم ، ولكن هذه اللحظة مميزة حقًا بالنسبة لي لأن مطعم Untitled هو أول مطعم ساعدت في تصميمه من الصفر. لا يمكنني أن أكون أكثر فخرا بالشروع في هذه الخطوة التالية إلى جانب أعضاء فريقي في Gramercy Tavern ".

بدون عنوان سيقدم المأكولات الأمريكية الفريدة من نوعها التي تتميز "بمصادر مدروسة للشيف أنتوني ، وموسمية لا هوادة فيها ، وحرفية لا تشوبها شائبة". ستعكس القائمة الحي و High Line القريب والابتكار الفني داخل المتحف نفسه. من ناحية القائمة ، ستحتوي القائمة على وجبات خفيفة وأطباق أصغر مثل فطائر السلطعون والفلفل المخلل ، بالإضافة إلى أطباق أكبر مثل سمك الراهب المشوي والثوم الأسود وصلصة جراد البحر والروبيان الأحمر الروبي رافيولي مع القراص والفطر.

على الرغم من أن المطعم لن يكون نباتيًا ، إلا أن خيارات القائمة ستركز على الخضروات ، مع عناصر مثل الكراث المشوي وصلصة الحمضيات. القرنبيط المحمص والكاري والسمسم الأسود المسحوق ؛ والهليون ، واللفت ، والجوكلالي ، والبيكورينو.


مطعم داني ماير الجديد ، بدون عنوان ، يفتح في متحف ويتني اليوم - وصفات

UNION SQUARE HOSPITALITY GROUP تفتح بدون ترخيص ، مطعم جديد من قبل الشيف مايكل أنثوني ، في متحف ويتني للفنون الأمريكية

مجموعة ضيافة UNION SQUARE تفتتح بدون ترخيص ، ومطعم جديد من قبل
الشيف مايكل أنثوني ، في متحف وايتني للفنون الأمريكية
سوزان كوبس ، رئيسة الطهاة السابقة في Gramercy Tavern ، شيف دي كوزين
فريق بلا عنوان يقود أيضًا مقهى استوديو الطابق الثامن بالمتحف

نيويورك ، نيويورك (1 مايو 2015) - أحد أكثر المطاعم الجديدة المتوقعة لهذا العام ، بدون عنوان من قبل Danny Meyer's Union Square Hospitality Group يفتتح اليوم ، 1 مايو 2015 ، في متحف ويتني الجديد للفن الأمريكي. في أول مطعم لمايكل أنتوني على الإطلاق - بعد عقد من توليه رئاسة Gramercy Tavern - شغل منصب الشيف التنفيذي والمدير الإداري ، حيث أشرف على جميع عمليات الأطعمة والمشروبات في Untitled ، بالإضافة إلى مقهى Studio غير الرسمي بالطابق الثامن ، مع الاستمرار في الإشراف على Gramercy Tavern. سوزان كوبس ، أحدثها سوس شيف في Gramercy Tavern ، تقود المطبخ إلى جانب الشيف أنتوني كشيف دي كوزين. Untitled مفتوح الآن لتناول طعام الغداء والعشاء ويقع في الطابق الأرضي من المتحف المصمم على طراز Renzo Piano ، مع مدخل مخصص في شارع Gansevoort Street.

يوفر "بدون عنوان" مكانًا جديدًا لأسلوب الطهي الأمريكي الشهير للشيف أنتوني ، والذي تمت إعادة تخيله ليتناسب مع موقعه الجديد. يعكس المطعم نفس المبادئ التي طورها الشيف أنتوني في Gramercy Tavern على مدار العقد الماضي: مصادر مدروسة ، وموسمية لا هوادة فيها ، وحرفية لا تشوبها شائبة. تعكس القائمة - الجريئة والمركزة والخالية من الفئات أو الدورات التدريبية - التفاعل بين الطابع الحضري للحي ، والمناظر الطبيعية البرية في High Line ، والشكل المعاصر للمتحف.

يتم تحرير كل تركيبة لوحة بجرأة للتأكيد على المكونات وإعدادها. وتتنوع الأطباق من الوجبات الخفيفة مثل فطائر السلطعون والفلفل المخلل وخضروات الحديقة المعالجة قليلاً ، إلى الأطباق الكبيرة مثل سمك الراهب المشوي والثوم الأسود وصلصة سرطان البحر والروبيان الأحمر الرافيولي مع القراص والفطر. تلعب الخضراوات دور البطولة في Untitled ، ويتجلى ذلك في أطباق مثل الكراث المشوي وصلصة الحمضيات والقرنبيط المحمص والكاري والسمسم الأسود المسحوق والهليون واللفت والجوكلالي والبيكورينو وغيرها.

"لقد كنت محظوظًا بالطهي في بعض من أفضل المطابخ في العالم ، ولكن هذه اللحظة مميزة حقًا بالنسبة لي لأن مطعم Untitled هو أول مطعم ساعدت في تكوينه من الصفر. لا يمكنني أن أكون فخوراً أكثر بالشروع في هذه الخطوة التالية إلى جانب أعضاء فريقي في Gramercy Tavern ، بما في ذلك Suzanne Cupps ، طاهية المطبخ لدينا في Untitled. تجسد سوزان تراث Gramercy Tavern في الطهي والضيافة ، وأنا متحمس لها لتنمية مهارتها وقدرتها القيادية الرائعة في منزلنا الجديد ، "قال الشيف أنتوني.

يقود برنامج المشروبات في Untitled and Studio Cafe Eduardo Porto Carreiro ، الذي كان يعمل سابقًا في DBGB في نيويورك ، بالإضافة إلى GRACE و Lukshon في لوس أنجلوس. يقدم Untitled قائمة مدروسة من أنواع النبيذ المتنوعة التي تكمل طبخ أنتوني والتزامه بالقيمة وسهولة الوصول.

يقع Untitled داخل الساحة الزجاجية المذهلة لمتحف ويتني والتي صممها Renzo Piano Building Workshop. تعكس المساحة المشرقة والمتجددة الهواء التصميم المعماري لمتحف ويتني والتاريخ الصناعي لمنطقة تعليب اللحوم مع عناصر من الفولاذ والحجر والخرسانة والخشب في جميع أنحاء المطعم. يمتد المطبخ المفتوح المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ما يقرب من نصف طول الغرفة ، مما يسمح بعلاقة حميمة بين الضيف والشيف. يغطي البلوط الأبيض الجميل شفاط المطبخ ، والعداد ، والبار ، مما يضيف الدفء إلى المساحة.

القطعة الوحيدة من العمل الفني في المطعم هي روبرت إنديانا. يتدلى العمل فوق البار الذي يضم 10 مقاعد ويتميز بالكلمة المضيئة "EAT" بأحرف كبيرة بيضاء اللون على خلفية سوداء دائرية. مقابل البار والمطبخ المفتوح توجد غرفة طعام تتسع لـ 72 مقعدًا ، مع طاولات من خشب البلوط الأبيض وكراسي غرفة طعام Knoll Saarinen الحمراء التي تضيف لونًا نابضًا بالحياة إلى المساحة. خارج المطعم ، يلتف التراس الكبير الذي يتسع لـ 52 مقعدًا حول زاوية المبنى ، ويقع في مكان مناسب بجوار المدخل الجنوبي لخط هاي لاين.

يقوم فريق Untitled أيضًا بتشغيل Studio Cafe في الطابق الثامن من المبنى ، والذي يتميز بمجموعة رائعة من الخبز المحمص والحساء والسلطات وغيرها من المأكولات الخفيفة لزوار المتحف. تتميز المساحة المليئة بالضوء والمضاءة بأرضيات من خشب الصنوبر المستصلحة ، وغرفة طعام تتسع لـ 66 مقعدًا ، مع بار يتسع لـ 11 مقعدًا يقدم البيرة والنبيذ والكوكتيلات ليستمتع بها رواد المتحف أثناء التزود بالوقود بين زيارات المعرض. خلال الأشهر الأكثر دفئًا ، تتوفر أماكن جلوس في الهواء الطلق في شرفة المقهى الرائعة التي تتسع لـ 52 مقعدًا ، مع إطلالات شاملة على نهر هدسون وتمثال الحرية إلى الغرب ومنطقة تعليب اللحوم وخط هاي لاين إلى الشرق.

"إنه لشرف كبير أن أفتتح Untitled and Studio Cafe في المنزل الجديد المذهل لمتحف ويتني وسط النهضة المستمرة في منطقة تعليب اللحوم. يعد هذا إنجازًا رائعًا لمايك وفريقه ، وانتصار فخور لنمو شركتنا. قال داني ماير ، الرئيس التنفيذي لمجموعة يونيون سكوير للضيافة ، "آمل أن تصبح Untitled مكانًا مفضلًا في الحي بالإضافة إلى وجهة في حد ذاتها لسكان نيويورك والزوار على حدٍ سواء".

بدون عنوان و ستوديو كافيه
العنوان: 99 شارع جانسيفورت ، متحف ويتني للفن الأمريكي
رقم الهاتف: 3670-570-212

ساعات العمل: بدون عنوان ومقهى ستوديو غداء وعشاء مفتوحان.
قم بزيارة www.untitledatthewhitney.com للاطلاع على أحدث الساعات في شهر مايو. اعتبارًا من شهر يونيو ، سيتم فتح Untitled يوميًا ، مع الخدمة المستمرة من الساعة 11:00 صباحًا حتى 10:00 مساءً. سيفتح مقهى الاستوديو أبوابه خلال ساعات عمل المتحف ، وستكون آخر جلسة جلوس قبل الإغلاق بساعة واحدة.

حول مجموعة يونيون سكوير للضيافة
تأسست مجموعة يونيون سكوير للضيافة (USHG) من قبل داني ماير وتضم بعضًا من أكثر المطاعم المحبوبة في مدينة نيويورك: Union Square Cafe و Gramercy Tavern و Blue Smoke و Jazz Standard و The Modern و Cafe 2 و Terrace 5 (الموجود في متحف الفن الحديث) ، Maialino ، بدون عنوان في متحف ويتني للفن الأمريكي ، North End Grill ، Marta ، و Porchlight. تضم الشركة أيضًا Union Square Events ، وهي شركة متخصصة في تقديم الطعام والرياضة والفعاليات ، و Hospitality Quotient ، وهي شركة استشارات تنظيمية. كل مطعم من مطاعم USHG مصنوع يدويًا ومميز ، ويسعى كل مطعم إلى تمييز نفسه من أجل كرم الضيافة والتميز المتسق. حصل داني ومطاعمه والطهاة التابعون له على 25 جائزة جيمس بيرد غير مسبوقة ، بما في ذلك: أفضل مطعم للعام الخدمة المتميزة خدمة النبيذ المتميزة الإنسانية للعام من هو من بين الأطعمة والمشروبات وأفضل تصميم مطعم. يتم تصنيف Union Square Cafe و Gramercy Tavern بشكل دائم على رأس قائمة "الأكثر شعبية" في استبيان Zagat ، مع احتلال Union Square Cafe المرتبة الأولى تسع مرات.

حول متحف ويتني للفن الأمريكي
متحف ويتني للفن الأمريكي هو المتحف الرائد في العالم لفن القرن العشرين والفن المعاصر للولايات المتحدة. أسسها النحات وراعي الفنون جيرترود فاندربيلت ويتني في عام 1914 باسم نادي ويتني ستوديو ، وتم تأسيسه كمتحف في عام 1930 ، وكان متحف ويتني للفن الأمريكي يقع لأول مرة في شارع ويست 8 ستريت في قرية غرينتش. بعد الانتقال إلى الجزء العلوي من شارع West 54th في عام 1954 ، تم إيواء المتحف لما يقرب من خمسين عامًا ، من عام 1966 إلى عام 2014 ، في مبنى صممه مارسيل بروير في شارع ماديسون في شارع 75. في 1 مايو 2015 ، عادت Whitney إلى وسط المدينة لافتتاح منزلها الجديد ، الذي صممه Renzo Piano ، عند زاوية شارعي Gansevoort و Washington في منطقة Meatpacking District ، المتاخمة للمدخل الجنوبي لل High Line. المبنى الجديد ، الذي ولّد ترقبًا ودعمًا هائلين ، سيمكن ويتني من توسيع سلسلة معارضه ، لعرض أعمال أكثر بكثير من مجموعته الدائمة الشهيرة (التي تضم الآن ما يقرب من 22000 عمل لأكثر من 3000 فنان) ، لتقديم أكبر مجموعة متنوعة من العروض والبرامج ، والترحيب بالعديد من الزوار حيث يستمر المتحف في النمو والتطور.


فريق المشروع

ممثل المالك: Gardiner & amp Theobald، Inc.
مهندس تصميم: ورشة بناء رينزو بيانو
مهندس تنفيذي: كوبر وروبرتسون وشركاه
مهندس MEP: جاروس ، باوم وأمب بولس
مهندس الإضاءة / ضوء النهار: Ove Arup & amp Partners
مهندس إنشائي: روبرت سيلمان أسوشيتس
مدير الإنشاءات: شركة تيرنر للإنشاءات ، ذ
مهندس المناظر الطبيعية: ماثيوز نيلسن


داني ماير

داني ماير هو الرئيس التنفيذي لمجموعة يونيون سكوير للضيافة ، والتي تضم يونيون سكوير كافيه ، جراميرسي تافيرن ، بلو سموك ، جاز ستاندرد ، شيك شاك ، ذا مودرن ، كافيه 2 وتيراس 5 (في متحف الفن الحديث) ، مايالينو ، بدون عنوان (في متحف ويتني للفن الأمريكي) ، و North End Grill ، و Union Square Events ، و Hospitality Quotient ، وهو عمل تعليمي. تم تصميم كل مطعم وأعمال في USHG بمحبة ومميزة ، ويسعى كل منهم إلى تمييز نفسه بضيافة دافئة وتميز ثابت.

ولد داني ماير ونشأ في سانت لويس بولاية ميسوري ، ونشأ في أسرة كانت تستمتع بالطعام الرائع والطهي والاجتماعات والسفر والضيافة. بفضل أعمال السفر الخاصة بوالده & # 8217s ، أمضى الكثير من طفولته في الأكل ، وزيارة الأماكن القريبة والبعيدة ، وبذر بذور شغفه المستقبلي بالطعام ، والنبيذ ، وحياة مهنية ناجحة في صناعة الضيافة.

عمل داني لدى والده كمرشد سياحي في روما أثناء دراسته الجامعية ، ثم عاد إلى المدينة الخالدة لدراسة السياسة الدولية. لقد قلص في دراسة التراتوريات ، حيث أمضى على الأقل وقتًا على الطاولة كما فعل في الفصل. بعد تخرجه من كلية ترينيتي بدرجة في العلوم السياسية ، وصل داني إلى شيكاغو وتولى منصب مدير مقاطعة كوك في الحملة الرئاسية المستقلة لجون أندرسون # 8217s 1980. سعى وراء شغفه الحقيقي بالطعام والنبيذ ، اكتسب داني في وقت لاحق أول تجربة مطعم له في عام 1984 كمدير مساعد في Pesca ، مطعم المأكولات البحرية الإيطالي في منطقة Flatiron في مدينة نيويورك. عاد بعد ذلك إلى أوروبا لدراسة الطهي باعتباره مسرحًا للطهي في كل من إيطاليا وبوردو.

في عام 1985 ، في سن السابعة والعشرين ، أطلق داني يونيون سكوير كافيه ، رائدًا سلالة جديدة من المطاعم الأمريكية التي تجمع بين الطعام والنبيذ الخيالي مع كرم الضيافة ، والبيئة المريحة والقيمة المتميزة. نجاحًا كبيرًا منذ البداية ، تم التصويت على Union Square Cafe استبيان Zagat & # 8217s الأكثر شعبية في مدينة نيويورك وهو غير مسبوق تسع مرات. بالإضافة إلى إعادة تعريف مطعم الأكل الفاخر غير الرسمي ، يُشار إلى المطعم على نطاق واسع على أنه أثار الانبعاث الدراماتيكي لحي يونيون سكوير على مدار العشرين عامًا الماضية.

في عام 1994 ، افتتح Danny حانة Gramercy ، التي تقدم المأكولات الأمريكية الفاخرة وكرم الضيافة في مبنى تاريخي تاريخي. حاز المطعم مرتين على ثلاث نجوم في صحيفة نيويورك تايمز ، وحصل على تصويت Zagat Survey & # 8217s الأكثر شهرة في مدينة نيويورك ست مرات في السنوات التسع الماضية ، كان آخرها في عام 2011. في عام 2008 ، كرمت مؤسسة جيمس بيرد Gramercy Tavern مع جائزة المطعم المتميز ، وفي عام 2012 ، حصل الشيف مايك أنتوني على جائزة "أفضل شيف: مدينة نيويورك".

في أواخر عام 1998 ، رحب داني بالضيوف في مطعمين آخرين ، Eleven Madison Park و Tabla ، يقع كل منهما في مبنى مذهل على طراز فن الآرت ديكو يطل على منتزه Madison Square Park البالغ من العمر 150 عامًا. مع افتتاح هذه المطاعم ، أسس داني رسمياً مجموعة يونيون سكوير للضيافة.

يجسد Eleven Madison Park التطور الحضري الذي يقدم المأكولات الفرنسية الحديثة والمتطورة التي تؤكد على النقاء والبساطة والنكهات والمكونات الموسمية. حصل المطعم على أربع نجوم في The New York Times وتعيين Grand Chef Relais & amp Châteaux. في عام 2010 ، حصل الشيف دانيال هام على جائزة جيمس بيرد لعام 2010 لأفضل شيف: مدينة نيويورك. في عام 2011 ، حصل Eleven Madison Park على جائزة James Beard لأفضل مطعم ، واحتلت المرتبة 24 في قائمة S. Pellegrino لأفضل 50 مطعمًا في العالم. في خطوة جريئة ، بعد حصول Eleven Madison Park على ثلاث نجوم من Michelin في عام 2011 ، باعت Union Square Hospitality Group المطعم إلى الشيف التنفيذي Daniel Humm والمدير العام Will Guidara.

قدمت طبلة ، جارة Eleven Madison Park ، للشيف Floyd Cardoz & # 8217s المطبخ الهندي الجديد الرائد ، والطبخ الأمريكي المتبل بنكهات الهند الحسية. حصل Tabla على ثلاث نجوم من صحيفة New York Times وحصل على لقب أفضل مطعم هندي من قبل Zagat Survey و Citysearch و Time Out New York. بعد 12 عامًا كاملة ومرضية ، أغلقت Tabla أبوابها وقدمت وجبتها الأخيرة في عنوان Madison Square Park في ديسمبر 2010. وبينما تم إغلاق الموقع في شارع Madison Avenue ، لا يزال بإمكان الضيوف الاستمتاع بمأكولات Floyd Cardoz & # 8217s في North End Grill في باتري بارك سيتي ، من خلال شراكة مع Fresh Direct ، وفي المناسبات التي تنظمها شركة USHG للتموين ، Union Square Events.

في ربيع عام 2002 ، افتتحت Union Square Hospitality Group Blue Smoke and Jazz Standard ، حيث تقدم حفلات الشواء الحقيقية الشهية وموسيقى الجاز الحية ذات المستوى العالمي. تم تسمية المطعم ونادي الجاز بجائزة أفضل شواء وأفضل نادي جاز على التوالي في عام 2003 من قبل Citysearch.com. تصدرت Blue Smoke قائمة New York Magazine & # 8217s Where to Eat Now 2004 وحصلت على لقب أفضل شواء من قبل Time Out New York. في ديسمبر 2011 ، تم افتتاح موقع ثان لـ Blue Smoke في Battery Park City.

في صيف عام 2004 ، أطلقت USHG كشك Shake Shack ، وهو كشك للطعام في ماديسون سكوير بارك ، يقدم الهوت دوج على غرار شيكاغو ، والبرغر ، والكاسترد المجمد والمزيد - استنادًا إلى حب الطفولة لـ Danny & # 8217s لهذه الحلوى في الغرب الأوسط. تم افتتاح موقع ثان لـ Shake Shack في Manhattan & # 8217s Upper West Side في أكتوبر 2008 ، مما يمثل المرة الأولى في تاريخ USHG & # 8217s التي وسعت فيها إحدى أعمالها. منذ ذلك الحين ، تم افتتاح مواقع جديدة في مانهاتن & # 8217s Theatre District ، و Upper East Side ، و Battery Park City ، و Downtown Brooklyn ، جنبًا إلى جنب مع Miami Beach و Citi Field و Saratoga Race Course وواشنطن العاصمة و Westport ، CT.

على نطاق أوسع ، في عام 2004 ، تم تكريم USHG ليتم اختيارها من قبل متحف الفن الحديث لإنشاء وتشغيل مرافق الطعام في MoMA الذي تم تجديده وتوسيعه حديثًا. تشمل المرافق مطعمًا فاخرًا لتناول الطعام ، The Modern ، ومقهيان ، ومقهى 2 وتراس 5 ، وخدمة تقديم الطعام ، وحتى خدمة الطعام لموظفي MoMA & # 8217s. يقع The Modern في قائمة أفضل 20 مطعمًا في قائمة Zagat Survey & # 8217s الأكثر شهرة ، وقد حصل على ثلاث نجوم من The New York Times. في عام 2009 ، حصل الشيف ، غابرييل كروثر ، على جائزة جيمس بيرد لأفضل شيف: مدينة نيويورك ، تليها في عام 2011 جائزة جيمس بيرد لخدمة النبيذ المتميزة.

في كانون الأول (ديسمبر) 2005 ، أطلقت USHG مطعمًا فاخرًا لتناول الطعام وخدمة كاملة للتموين والرياضة والترفيه ، وهو Union Square Events (المعروف سابقًا باسم Hudson Yards). من خلال تقديم نهج جديد لتقديم الطعام والمناسبات ، يوفر Union Square Events للضيوف المأكولات الممتازة والضيافة الدافئة التي يتوقعونها من مطاعم USHG. كما تقدم خدماتها إلى أماكن الترفيه وإنتاج الأحداث على نطاق واسع والمرافق الرياضية الشهيرة في جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك ملعب ميتس سيتي فيلد وملعب واشنطن ناشونالز حيث تدير USE مفهومين أصليين - El Verano Taquería و Box Frites. تدير Union Square Events أيضًا Public Fare ، وهو مقهى في مسرح Delacorte في سنترال بارك ، بالإضافة إلى Big Apple BBQ Block Party ، والتي تجمع أفضل صانعي المشروبات في البلاد وتستقطب 125000 زائر إلى ماديسون سكوير بارك خلال عطلة نهاية الأسبوع من كل شهر يونيو.

في نوفمبر 2009 ، افتتحت USHG مطعم Maialino ، وهو مطعم على الطراز الروماني في فندق Gramercy Park Hotel الذي يقدم المأكولات الإيطالية المحضرة بمحبة من الشيف التنفيذي Nick Anderer. القائمة مستوحاة من الأطباق الكلاسيكية الموجودة في جميع أنحاء روما وتتميز بالمكونات الموسمية الطازجة. تم تصميم Maialino بعناية من قبل مجموعة Rockwell ، وهو يجسد الدفء والراحة التي تتمتع بها تراتوريا رومانية تقليدية ، أعيد تخيلها لمدينة نيويورك الحالية. في استبيان Zagat لعام 2011 ، تم تسمية المطعم كأفضل وافد جديد في مدينة نيويورك.

في فبراير 2010 ، أطلقت USHG شركة Hospitality Quotient ، وهي شركة تعليمية تركز على مساعدة الأفراد والشركات على فهم وتطبيق قوة الضيافة في أعمالهم. من خلال الفصول والبرامج التدريبية التفاعلية ، يسمح HQ لـ USHG بالعمل مع قادة الأعمال الذين يرغبون في إثراء تجارب الموظفين والعملاء.

في مارس 2011 ، افتتحت الشركة بدون عنوان في متحف ويتني للفن الأمريكي. تحديثات ميزات بلا عنوان على كلاسيكيات المقاهي مصنوعة كلها من مكونات محلية تم الحصول عليها بعناية من الشيف كريس برادلي. المطعم مفتوح لزوار المتحف وضيوف المتحف من غير المتاحف لتناول الإفطار والغداء سبعة أيام في الأسبوع ، ولعشاء على الطراز العائلي من الخميس إلى الأحد.

كقائد وطني نشط في مكافحة الجوع ، عمل داني لفترة طويلة في مجالس إدارة Share Our Strength و City Harvest. وهو نشط أيضًا في الشؤون المدنية ، حيث شغل منصب الرئيس المشارك لشراكة Union Square وفي اللجان التنفيذية لـ NYC & amp Co و Madison Square Park Conservancy.

داني نشط كمتحدث عام ومعلم ، وكان مقدمًا في Food & amp Wine & # 8217s Aspen Classic ، و Saveur & # 8217s Texas Hill Country Festival ، ومعهد الطهي الأمريكي ، وجامعة كورنيل ، ورابطة المطاعم الوطنية ، وغيرها. وقد ظهر أيضًا في عدد لا يحصى من التلفزيون والإذاعة ووسائل الإعلام المطبوعة. تم تصنيف داني من قبل مجلة نيويورك تايمز ، مجلة بيبول ، تاون آند أمبير كانتري ، جورميه ، سي إن إن وسي بي إس صنداي مورنينغ.

حصل داني ومطاعمه والطهاة التابعون له على 25 جائزة جيمس بيرد غير مسبوقة ، بما في ذلك: أول مطعم متميز على الإطلاق أفضل مطعم على الإطلاق أفضل طاهٍ في العام ، أفضل خدمة نبيذ مميزة للعام الذي يقدم أفضل مطعم جديد في مجال الأطعمة والمشروبات. أفضل تصميم مطعم وأفضل تصميم جرافيك.

شارك داني في تأليف كتاب The Union Square Cafe Cookbook (HarperCollins ، 1994) مع شريكه الشيف مايكل رومانو. حصل الكتاب على جائزة IACP Julia Child لأفضل كتاب طبخ جديد لمؤلف لأول مرة ، وتبعه الكتاب الثاني الذي نال استحسانًا كبيرًا من Union Square Cafe (HarperCollins ، 2001). قام داني أيضًا بتأليف كتاب "إعداد الطاولة" الأكثر مبيعًا في نيويورك تايمز (HarperCollins ، 2006) ، والذي يدرس قوة الضيافة في المطاعم والأعمال والحياة. في مايو 2009 ، أصدرت مطاعم Danny & # 8217s كتاب طبخ كوكتيل ، Mix Shake Stir (Little ، Brown) يضم 140 وصفة ، جنبًا إلى جنب مع النصائح والحكايات والتصوير الفوتوغرافي المذهل. في عام 2013 ، أصدرت USHG Family Table ، وهو عبارة عن مجموعة من وصفات الوجبات العائلية من مطاعم USHG كتبها مايكل رومانو وكارين ستابينر ، مع مقدمة من داني.


نظرة خاطفة داخل أحدث مطعم داني ماير: بدون عنوان

كعكة الليمون الباوند مع الفراولة المحلية الصغيرة ، مغطاة بسحابة من Sabayon بنكهة ريسلينج.

داني ماير ، فتى كلايتون الذي نشأ ليصبح أحد أمراء نيويورك في المدينة ، افتتح ، نوعًا ما ، مطعمًا جديدًا. كانت مجموعة Union Square Hospitality التابعة له تدير المطعم بدون عنوان في متحف ويتني على الجانب الشرقي العلوي.

& # 13 لكن Whitney أغلق بالكامل لمدة خمسة أشهر وانتقل إلى مبنى جديد صممه Renzo Piano على نهر هدسون أسفل شارع 13. ظهرت لعبة بدون عنوان أعيد تشغيلها بالكامل.

تواجه الجدران الزجاجية الممتدة من الأرض إلى السقف الشارع ، وفي الداخل ، تم تصميم الديكور أيضًا بواسطة بيانو. تزيل الكراسي المريحة بشكل مدهش أي فكرة عن gobble-n-go يمكن للمرء الاسترخاء فيها لساعات. في هذا الوقت من العام ، هناك الكثير من أماكن تناول الطعام بالخارج أيضًا. مايكل أنتوني ، الشيف التنفيذي لـ Gramercy Tavern ، الرائد في Meyer ، هو المسؤول عن هذا المطبخ أيضًا. سوزان كوبس هي طاهية المطبخ ، وهي مسؤوليتها الوحيدة في هذا الموقع. يبدو أن أنتوني يعمل على كتاب طبخ بعنوان "V Is For Vegetables". يتضح هذا التركيز بسهولة فيما يظهر على الطاولات.

هذه قائمة بسيطة للغاية من الناحية المادية ، ولا تحتوي على إسهاب مفرط ، ولا حتى أي مناقشة حول فئات الأطباق التي تقع فيها. (إنه أقصر بكثير مما هو موجود حاليًا على الإنترنت أيضًا.) المجموعة الأولى من أربعة أطباق هي ، كما علمنا ، وجبات خفيفة. الخيارات الخمسة التالية هي السلطات ، والخضروات الخمسة التالية ، والأطباق الخمسة الأخيرة. كل هذا يستغرق نصف صفحة فقط ، ويبدو بسيطًا مثل المبنى نفسه.

كانت البداية الافتتاحية عبارة عن طبق من بلح البحر المتبل يستريح فوق الفول والفول المارفاكس (أعلاه) ، وكل ذلك في سائل يتجاوز عصير بلح البحر ، مع رنين الليمون والفلفل. شكلها في طبق. عملت المجموعة بأكملها جيدًا معًا ، وطهي بلح البحر تمامًا قبل تبريده ، والفاصوليا مثيرة بمفردها.

سلطة من الخس الصغير وصلصة السيزر (أعلاه) لا تبدو قيصرية ، مع حلقها من الزجاج الملون الرقيق والجزر والفجل ، لكنها تذوق كما ينبغي ، تلاحظ الأنشوجة في الصلصة إضافة إلى المذاق.

ظهر البنجر الصغير ، المنقوع في صلصة الخل الخفيفة ، فوق البازلاء الثلجية وبعض البازلاء الإنجليزية أيضًا ، والحلاوة تعكس الحموضة. انجرفت أوراق قليلة من خضار البنجر الصغيرة فوق الأشياء. ثم بدأت الأطباق الساخنة في الظهور.

ابتسم القرنبيط المحمص (أعلاه) في وجهنا من صلصة كاري جوز الهند ، وليس حارًا حارًا ، ولكن هذا التوازن على الطراز التايلاندي من الحلو / الحامض / الحار الذي ساحر للغاية. والجزر المحمص - قطع من الجزر ، قابلة للمضغ من الخارج ، ولا تزال صلبة قليلاً من الداخل ، وكل ذلك في صلصة الفلفل الحار مرشوشة بالفول السوداني ، وهو طبق مصمم لجعل آكلات اللحوم تنسى اللحوم لبضع دقائق. رائع للغاية. مرة أخرى ، التوازن الحلو والحار ، ولكن بينما وصلت صلصة الكاري إلى الحلويات ، كانت هنا أكثر توابلًا ، على الرغم من أنها بعيدة جدًا عن أن تكون ساخنة.

كان تناول القاروص الأسود في مرق الفطر مع بوك تشوي الصغير أبسط بكثير في النكهات ، والفطر جيدًا ، والأسماك مطبوخة تمامًا ، وبقي الجلد الهش بعيدًا عن المرق لتعزيز الأشياء.

كانت المعكرونة أكثر إثارة للاهتمام ، ستراديت، نودلز بعرض بوصة واحدة أو نحو ذلك مثل شرائح من قشرة فطيرة (أعلاه). يعلوها البيستو المصنوع من القرنبيط والخضروات المشوية مثل الفطر والفاصوليا الصينية الطويلة ، بالإضافة إلى بعض الجبن الطازج إلى حد ما مثل الريكوتا ، وهنا مرة أخرى كانت الخضروات هي النجمة.

بشكل عام ، ليس من الجيد أبدًا اتخاذ قرار بعدم تناول الحلوى في أي منزل بناه ماير ، وهذا صحيح بالتأكيد في Untitled. تم إثارة الكثير من الجلبة حول ملف تعريف الارتباط الخاص بشرائح الشوكولاتة الخالية من الغلوتين ، لكن ملف تعريف الارتباط البسيط لا يتحدى مطبخًا كهذا. على سبيل المثال ، كعكة الليمون ، غير الحلوة تمامًا ، بها أي جفاف تقابله كمية سخية من الفراولة الصغيرة ، من الواضح أنها محلية ، عطرة ومحببة ، فوقها ، مغطاة بالكامل بسحابة من Sabayon بنكهة ريسلينج.

الحلوى الأخرى التي تحصل على الكثير من الضغط هي كعكة زبدة الفول السوداني عنبية (أدناه). نعم ، يبدو من الأعلى. ليست كذلك. إنه لذيذ. كريمة زبدة الفول السوداني على طبقات رقيقة من الإسفنج ، الكل مع كمية وفيرة من صوص التوت ، مغطاة بأزرق أزرق طازج وقطع صغيرة من حلوى السمسم. لقد كانت طريقة معقدة على ما يبدو لمكون غير متطور ، زبدة الفول السوداني ، أخذ PB & ampJ القديم الجيد إلى مستوى جديد.

كانت الخدمة الدافئة والممتعة والتي لا تتنازل بالتأكيد ، السمة المميزة لمطاعم ماير ، واضحة على الطاولات في كل مكان من حولنا. الكثير من الموظفين ، جميعهم يتحركون باستمرار ، حتى مع ضعف حشد الغداء. التحفظات فكرة جيدة جدا.

يمكن زيارة المتحف بدون عنوان بدون دفع رسوم دخول المتحف ، مع مداخل من اللوبي ومن الخارج. يمتلك فريق Untitled أيضًا Studio Cafe في الطابق الثامن من المتحف ، مع طعام أخف ، وشرفة خارجية كبيرة. (يمكن أيضًا لمن لا يأكلون الذهاب إلى الشرفة ، وهي حركة رشيقة من جانب ويتني.) لقد سمعت تقارير جيدة عن طعامها من مصدر موثوق. يحصل أعضاء المتحف على خصم 10٪ في كلا المطعمين.


فن القائمة في متحف نيو ويتني

غرفة الطعام في Untitled في متحف ويتني للفن الأمريكي.

هناك الكثير من الأجزاء المتحركة في منطقة تعليب اللحوم هذه الأيام ، بما في ذلك افتتاح متحف ويتني للفن الأمريكي والذي افتتح حديثًا ومطعم داني ماير في الفضاء.

يريد الشيف التنفيذي مايكل أنتوني ، وهو أيضًا من Gramercy Tavern ، "إبقاء القائمة في حالة حركة" ، وتغيير الأجرة الموسمية الخفيفة بانتظام. لفصل الربيع ، تعرض الأطباق الخضار والمأكولات البحرية.

خذ بلح البحر المتبل (13 دولارًا). يتم طهيها على البخار ، ثم يتم نقعها في ماء مالح بلسمي أبيض لمنحها "ما يكفي من الحموضة لجعلها ممتعة". ثم يتم تقديم بلح البحر مع التوت البري والفول المدمس في مرق البصل الأخضر الذي يخلق "نكهة مالحة ومذاق لاذع قليلاً".

يحتوي توست الكركند (12 دولارًا) على جراد البحر الطازج المتبل مع الأيولي والقليل من الكرفس لإضافة قرمشة ، وكل ذلك يتم تقديمه على بريوش الزبدة. يقول السيد أنتوني: "من المفترض أن تكون غير رسمية وغير رسمية ولا تقاوم تمامًا".

أحد المدخلات التي حظيت بقبول جيد هي قطع لحم الضأن مع الريكوتا والهليون والزيتون (27 دولارًا). يشتري الطهاة اللحم - من مزرعة إليسيان فيلدز في جنوب غرب بنسلفانيا - في أرفف كاملة لتحميصه وتقطيعه حسب الطلب.


بدون عنوان في ويتني في منطقة تعليب اللحوم

عندما تقوم بالحجز في مطعم تمت مراجعته بشكل مستقل من خلال موقعنا ، فإننا نكسب عمولة تابعة.

إذا تمكنت من تجاوز الاسم ، وهو أحد خريجي المدارس العليا الذي من المفترض أن أؤكده ، لكنني لن أفعل ذلك ، فلا يوجد شيء طنانة بشأن "بدون عنوان".

بدون عنوان في الطابق الأرضي من متحف ويتني للفن الأمريكي. The Whitney هو ثاني متحف فني كبير في المدينة يختار داني ماير لإدارة مطعم كبير شبه رسمي - متحف الفن الحديث هو الآخر - ومع ذلك فإن السيد ماير غير مهتم تمامًا بالطعام الفني. عندما بدأ Eleven Madison Park انحرافه نحو المفهوم ، باعه. المقتنيات المتبقية في مجموعة Union Square Hospitality Group الخاصة به هي مطاعم مهذبة حيث لا يتعرض الأشخاص المهذبون لخطر الطعن أو الاستفزاز. على الرغم من أن السيد ماير قد عمل على جعل اسمه مرادفًا للضيافة ، إلا أن ما تبيعه مطاعمه قبل كل شيء هو الطمأنينة.

تخيل ارتياحه لأن ويتني قرر عدم تثبيت تمثال تشارلز راي لهوك فين عاريًا ، ينحني بجوار جيم بطول 8 أقدام بالكامل ، في الساحة أمام بلا عنوان. (في المنزل المجاور في Santina ، الذي يلعب دور Nicki Minaj إلى Untitled's Taylor Swift ، كان من الممكن أن يعيد ترتيب الطاولات للحصول على مناظر أفضل.)

تم تقسيم المطعم إلى ساحة رباعية ضيقة مع جدران ستائر زجاجية من ثلاث جهات ، صممها رينزو بيانو ، مثل باقي أجزاء المتحف. بلا عنوان يعامل المهندس المعماري باحترام. بشكل محترم للغاية ، أعتقد: في ظل الافتقار شبه التام للزخرفة ، يمكن أن تبدو غرفة الطعام مثل متجر إسبريسو. إذا لم تكن كراسي Eero Saarinen ذات اللون الأحمر الكاردينال مريحة جدًا ، فقد تصاب بالنمل بعد ساعة. قضى صديق مهندس معماري الليلة في الإعجاب بالهندسة الدقيقة للسيد بيانو ، لكنه أشار أيضًا إلى أن التصميمات الداخلية ذات الجدران الستائرية هي جميلة مثل المبنى المقابل للشارع. في Untitled ، تنظر إلى لوح صناعي ضخم عبر شارع Gansevoort Street. على الأقل ، إنه تحسن في المنظر من مكتبي القديم في مبنى السيد بيانو نيويورك تايمز ، حيث ألقيت نظرة على الروح المظلمة لمحطة حافلات Port Authority.

كل الطاقة والجمال في Untitled موجودان على الأطباق. ينبضون بالألوان. إنها ليست مجرد زخرفة أيضًا. يأتي اللون في الغالب من الفواكه والخضروات ، لذا فهي جاهزة للظهور. يستخدم مايكل أنتوني ، والشيف سوزان كوبس ، وطاهي المطبخ ، وميرو أوسكوكوفيتش ، طاهي المعجنات ، منتجات السوق بشكل لامع ، كما لو كانوا يحاولون الحصول على المتشددون من المزرعة إلى المائدة الذين يسلمونك رسميًا كوسة صغيرة لكسر ابتسامة.

صورة

يتم ابتلاع شريحة من الباوند كيك الغني والعطاء تقريبًا بواسطة الريكوتا ، والسابايون ، والفراولة ، والكمان. المزيد من الفراولة - وتقريبًا كل التوت الآخر تحت شمس الصيف - يرنّ البابونج المتراخي بشكل رائع بانا كوتا في انهيار أرضي أرجواني كبير. حول مقدمة السفينة الشاهقة من الكعكة مع السمسم الهش ومثلج زبدة الفول السوداني ، تصب الخوادم صلصة التوت الأزرق مع الطنين الحار من الزنجبيل ، والذي يقذف الحلوى خارج أراضي PB و ampJ مباشرة.

لم يتم تصنيف فئات القائمة الأربع ، ولكن من الواضح أن القسم الثالث قد تم تحويله إلى الخضار. A few are best as side dishes, like the spoonable potato purée liquefied with melted Cheddar, too salty for more than a few bites. Most of the vegetables, though, have enough contrast and sophistication to be appetizers or even main courses.

Pickled wine-colored cherries, sunflower seeds and orange splashes of carrot vinaigrette make every bite of a kale-and-cabbage salad taste like a new dish. (If we are sentenced to see raw kale everywhere we go, every restaurant should dress it as exuberantly as Untitled does.) Earlier this summer, there were roasted and griddled leeks, as dark as roasted Japanese eggplants and almost that soft, with an intense, sweet-sour salsa sauce of citrus and pasilla chiles I’ve never wanted to cheer for a plate of leeks before.

Every taste tells you how carefully (and recently) these chefs have done their shopping. A dinner companion was convinced that some ingredient had been injected into the flat beans to make them taste so alluring, and she didn’t think it had anything to do with the baby squid, hazelnuts and ancho chile sauce on the plate. But no, these were just excellent beans, grilled quickly so they still had some snap and juice.

You can tell that the rotisserie chicken had great flavor down to its core before it took its turn on the spit. If you’re not sure, try the fried chicken that comes on the same plate. Under the airy, crackling crust that owes something to Japan and Korea, there’s very fine meat.

If every dish were this good, Untitled might rank up there with Gramercy Tavern, where Mr. Anthony and Mr. Uskokovic hold the same titles they do here. But the kitchen isn’t there yet.

One night I’d brought along a native of Owensboro, Ky., the smoked mutton capital of the world. But it didn’t take a barbecue authority to know the smoked pork ribs were tough and undercooked, and coated in a paste that didn’t taste of anything but salt.

It was the only real disaster. In other dishes, the worst you could say is that the cooks packed too much into their shopping bags. The flavor of swordfish steaks disappears into a mashed eggplant that was a little too sharp and salty, and the taste of sea scallops can’t hold its head up in a bowl of sweet watermelon gazpacho with lemon cucumbers and peaches. At times the plates had so much going on that they left you with only a blurry impression of deliciousness. But as blurry impressions go, that one is hard to beat.

At the end of one dinner, Mr. Anthony stopped by my table. (I’d been spotted long ago.) He was enthusiastic about how the gray limestone floors and white-oak counter catch the light during the day. He was slightly less enthusiastic about the kitchen, which is as narrow as a scallion. When he said he and Ms. Cupps were taking inspiration from the overflowing planters up on the High Line, I understood the botanical profusion of their plates.

Maybe the wine director, Eduardo Porto Carreiro, can find some inspiration up there, too. Native plants grow on the High Line, and American art fills the Whitney, but Untitled’s wine list genuflects toward Europe. You can drink very well without spending a fortune, but it could get interesting if Mr. Porto Carreiro took his cues from the location.

Untitled is not really meant for museum visitors, who are much more likely to recuperate with an avocado toast at Mr. Meyer’s Studio Cafe on the eighth floor. Instead, the restaurant is one of the attractions the museum is peddling, part of its multipronged campaign to be seen as a neighborhood hot spot and not just some boring shed where there’s nothing to do but look at art.

Sometimes I miss those boring sheds, though I don’t miss the school lunchroom smell of their cafeterias. And at least the Whitney’s urge to pump itself up with crowds has given us Untitled.


NYC’s new Whitney Museum opens today

Many New Yorkers think of the Whitney as an uptown institution, but it actually got its start when founder and sculptor Gertrude Vanderbilt Whitney opened the Whitney Studio in Greenwich Village in 1931. The museum has now found its way back to Lower Manhattan(-ish) with its new 200,000-square-foot space sandwiched between the High Line and the Hudson River. Designed by Pritzker prize-winning architect Renzo Piano and New York-based Cooper, Robertson & Partners, the tiered and terraced metal and glass structure features a wide range of programming including indoor and outdoor galleries, an education center, a black box theater, a 170-seat theater with views of the Hudson River, a retail shop, a top-floor cafe, and Danny Meyer and Chef Michael Anthony’s new restaurant, Untitled, on the ground floor.

The John Eckel Jr. Foundation lobby gallery will be accessible to the public free of charge.

The $422 million building, which first broke ground in May 2011, is in the process of earning a LEED-Gold rating with the USGBC. If successful, the achievement would make the art museum the first one in New York City to be certified LEED-Gold. The Whitney’s eco-conscious measures include a green roof and plaza-level planters to mitigate rainwater runoff, a green housekeeping plan to limit the use of harmful chemicals and the use of 20% recycled materials in its construction.

The gallery floors are lined with reclaimed pine planks.

“The design for the new museum emerges equally from a close study of the Whitney’s needs and from a response to this remarkable site,” said architect Renzo Piano. “We wanted to draw on its vitality and at the same time enhance its rich character. The first big gesture, then, is the cantilevered entrance, which transforms the area outside the building into a large, sheltered public space. At this gathering place beneath the High Line, visitors will see through the building entrance and the large windows on the west side to the Hudson River beyond. Here, all at once, you have the water, the park, the powerful industrial structures and the exciting mix of people, brought together and focused by this new building and the experience of art.”

The museum’s grate-like metal staircases echo those of the High Line.

The Red Smile by Alex Katz and Giant Fagends by Claes Oldenburg are two works that are on display at the Whitney as part of its inaugural collection, أمريكا يصعب رؤيتها.

Of course, not everyone is in love with the new Whitney. New York Magazine’s Justin Davidson calls it an “awkward kit of protruding parts and tilting surfaces [that]… might have arrived in an Ikea flat pack and then been prodigiously misassembled.” New York Times architecture critic Michael Kimmelman was a bit more kind, saying that the building “isn’t a masterpiece. But it is a deft, serious achievement, a signal contribution to downtown and the city’s changing cultural landscape.” And despite its LEED aspirations, the new building is catching heat from some NYC green activists, who are suspicious of its proximity to a high-pressure natural gas pipeline.

Whatever your thoughts on the new museum’s design, we suggest taking advantage of its public programming, like tomorrow’s free block party with complimentary admission to its galleries from 10:30 am to 10 pm.


Go inside the new Whitney Museum

  • Photo Credit: GEORGIA KRAL
  • Photo Credit: GEORGIA KRAL
  • Photo Credit: GEORGIA KRAL
  • Photo Credit: GEORGIA KRAL
  • Photo Credit: GEORGIA KRAL
  • Photo Credit: GEORGIA KRAL
  • Photo Credit: GEORGIA KRAL
  • Photo Credit: GEORGIA KRAL
  • Photo Credit: GEORGIA KRAL
  • Photo Credit: GEORGIA KRAL
  • Photo Credit: GEORGIA KRAL
  • Photo Credit: GEORGIA KRAL
  • Photo Credit: GEORGIA KRAL
  • Photo Credit: GEORGIA KRAL
  • Photo Credit: GEORGIA KRAL
  • Photo Credit: GEORGIA KRAL
  • Photo Credit: GEORGIA KRAL
  • Photo Credit: GEORGIA KRAL

The Renzo Piano- designed new home of the Whitney Museum is a museum for the New York City of today.

The 50,000-square foot behemoth is not just for the art lover, but for the New Yorker looking for a multi-sensory experience. Today’s city folk and visitors want to see great works and boundary-pushing pieces of artistic expression, but we also want to eat, to drink and to loll about on patios and decks with city views.

The new Whitney gives us those things. There are three outdoor galleries, with outdoor staircases connecting most of them. There is also an outdoor cafe terrace. All look out across the vast expanse of Manhattan — a work of art in itself?

Of course, there is American art spanning the past century, too. Displayed in sweeping, open galleries in rooms lit by both natural and artificial light, the viewing experience is elevated by a feeling of openness. Giant, entire-wall encompassing windows are to thank.


Untitled and Studio Cafe | Whitney Museum of American Art

Architectural Digest unveiled a list of new museum restaurants that they consider to be works of art by themselves.

When tackling museums in New York, we have one bit of advice: never see art with an empty stomach! Museum fatigue is real, and there’s no better way to refresh yourself during a long day of art-viewing (and likely navigating large crowds) than sitting down to a great meal at a beautiful restaurant.

Luckily, many museums today have their own المقاهي, but a few institutions go above and beyond when providing nourishment for their visitors, with impeccable dining establishments that are destinations of their own for tourists and locals alike. Still, we believe that like a good Cabernet and steak, these spots pair best with their cultural partners.

The reborn New York classic Whitney Museum of American Art is one if these fine examples with their Untitled Restaurant و Studio Cafe.

When the museum left its beloved Breuer building on New York’s Upper East Side for the Renzo Piano–designed structure in the Meatpacking District in May 2015, it brought with it بدون عنوان, the Danny Meyer hot spot now headed by chef Michael Anthony of Gramercy Tavern and Chef de Cuisine Suzanne Cupps.

بدون عنوان represents the next generation of Gramercy Tavern, the beloved New York City restaurant where Chef Anthony has garnered critical praise for his quintessential American cooking over the past decade. Untitled is open for lunch and dinner, and brunch on Saturdays and Sundays, with a ground floor entrance on Gansevoort Street.

The eighth floor Studio Cafe is also led by the بدون عنوان team, and features toasts, soups, salads, and other light fare for museum-goers.

During the Museum’s late hours on Fridays and Saturdays, a prix-fixe supper menu is available beginning at 5:30 pm. In warmer months, the cafe offers outdoor seating and sweeping views of the Meatpacking District, the Hudson, and the adjacent High Line.

For more restaurants options in New York, take a look at our Restaurants section.


شاهد الفيديو: مطعم صمد العراقي بلندن Samad Al-Iraqi Restauant in London (ديسمبر 2021).