وصفات جديدة

لحم بالبصل

لحم بالبصل

وصفة سهلة جدا ويقدرها صديقي

  • كيلوغرام من البصل
  • 6 أكواب
  • مرق
  • بقدونس
  • ملح

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير وصفة لحم البصل:

يغلي الدمامل. يقشر البصل ويقطع صغيرة قدر الإمكان. بعد غلي الكؤوس قليلاً ، أضيفي البصل. عندما ينضج البصل واللحم ، أضيفي المرق والملح حسب الرغبة

مواقع النصائح

1

بدلاً من المرق ، أستخدم عصير الطماطم محلي الصنع

2

يمكن استخدام أي نوع من أنواع اللحوم


لحم مفروم لذيذ!

نقدم لكم اليوم وصفة بعض كرات اللحم الشهية الشهية ، مع إضافات ، مطبوخة في الفرن! بديل ممتاز لكرات اللحم المقلية!

لتكوين اللحوم:

- 500 جرام لحم (استخدمنا لحم الخنزير)

- نصف ملعقة صغيرة مع قليل من الملح (أو حسب الرغبة)

- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

- بصلة صغيرة (+ ملعقة صغيرة خل ، ملعقة صغيرة سكر ، رشة ملح - لتتبيلها)

1. تحضير تركيبة اللحوم: صب الحليب فوق شرائح الخبز واتركها تنضج.

2- نقطع اللحم والبصل إلى قطع.

3. مرري اللحم والبصل والخبز في يديك عبر مفرمة اللحم.

4- يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. امزج واعجن التركيبة التي تم الحصول عليها جيدًا. في النهاية ، اضغط عليه على جدران الدرج حوالي 10 مرات. ضعه في الثلاجة أثناء تحضير الطبقة العلوية.

5. تحضير الكوب: نقطع البصل إلى مكعبات ونضعها في وعاء. يضاف الخل والسكر والملح. يقلب. اترك البصل ينقع لمدة 5-10 دقائق.

إذا كنت لا تحب البصل المتبل ، يمكنك تقويته قليلاً ، حتى يصبح شفافًا ، في المقلاة.

6- قطع الخيار المتبل إلى شرائح رفيعة.

7. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة أو نمررها عبر مبشرة كبيرة.

8. شكلي 9 كرات لحم مسطحة من تركيبة اللحم وضعيها على صينية مبطنة بورق الخبز. اصنع ثقبًا في منتصفها (سوف يتجمع العصير المنطلق من اللحم فيه وستظل كرات اللحم طرية ، ذات شكل جميل ، بدون تشققات).

9. دهنهم بالكاتشب باستخدام فرشاة أو ملعقة صغيرة.

10- ضعي البصل المتبل و4-5 شرائح من الخيار المخلل (في الوسط) عليها. غطي كل شيء بشرائح الجبن.

11. اخبزي كرات اللحم لمدة 20-25 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.


المكونات يخنة أرنب ، وصفة خطوة بخطوة

  • 1.3 كجم لحم ضأن مقطّع إلى قطع مناسبة (أي كمية بين 1 و # 8211 1.5 كجم مثالية ، لقد استخدمت قطعًا من الظهر والرقبة)
  • 5 باقات بصل أخضر
  • 4 باقات من الثوم الأخضر
  • 3 ملاعق كبيرة + 1 ملعقة صغيرة زيت
  • 150 مل النبيذ الاحمر الجافة
  • 350 مل من طماطم أو طماطم مطبوخة جيداً ، مبشورة ومقشرة
  • 200 مل حساء الدجاج (أو الماء الساخن)
  • حفنة من البقدونس الأخضر المفروم
  • الكثير من الملح والفلفل

تحضير مرق لحم الغنم ، تحضير المكونات

1. بادئ ذي بدء ، أخرج اللحم من الثلاجة وقم بتقسيمه. يُدهن جيدًا بملعقة كبيرة من الزيت ويتبل بالملح والفلفل من جميع الجوانب. دع اللحم يعود إلى درجة الحرارة المحيطة. لهذا ، اترك ما لا يقل عن 30 دقيقة & # 8211 1 ساعة للانتظار ، في درجة حرارة المطبخ.

2. نظف ، اغسل ، جفف جيداً وقطّع الجوانب البيضاء والخضراء الفاتحة من البصل والثوم الأخضر. من أوراق الثوم الخضراء قمنا بتضفير أكاليل الزهور ، والتي يمكنك رؤيتها في الصورة أدناه. قطعت أوراق البصل الأخضر واحتفظت بها منفصلة. يجب إضافتهم إلى الطعام في وقت آخر غير الجزء الأبيض.

تحضير مرق لحم الغنم والقلي

3. ابدأ الفرن وضبطه على 170 درجة مئوية. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت. تحمير قطع اللحم سريعًا ، دون ازدحامها كثيرًا دفعة واحدة. إذا جمعنا العديد من القطع في المقلاة ، ستنخفض درجة الحرارة كثيرًا وسيبدأ اللحم في الغليان في العصير الخاص به. في هذه الحالة ، لن يتم إنشاء تلك القشرة الجميلة على السطح.

4. عندما تصبح قطع اللحم بنية ، تُرفع إلى مقلاة عميقة مناسبة للفرن. يمكن أن يكون هذا الشكل عبارة عن وعاء خزفي ، أو زجاج مقاوم للحرارة ، أو وعاء من الحديد الزهر ، وما إلى ذلك ، ومن الناحية المثالية يجب أن يكون له غطاء.

5. بعد أن ننتهي من تحمير اللحم نضيف باقي الزيت في نفس المقلاة (بدون غسلها). نضع على الفور كل البصل المفروم والثوم مع رش القليل من الملح من البداية. خففي الحرارة واقلي البصل والثوم حتى يلين ، تبدأ الشرائح في الانهيار وتصبح شفافة في بعض الأماكن.

6. بعد أن ينضج البصل ، ارفعي درجة الحرارة وأضيفي النبيذ. لقد استخدمت نبيذًا أحمر قويًا. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام النبيذ الأبيض الجاف. اتركه يغلي بسرعة حتى يتبخر النبيذ تمامًا.

7. بعد أن يتبخر النبيذ ، أضيفي هريس الطماطم أو الطماطم المحمصة والمقشرة والمفرومة ناعماً. دع الطعام يغلي ثم أطفئ النار. نضيف أوراق البصل جانبا وتتبل الصلصة حسب الرغبة بالملح والفلفل.

تحضير مرق لحم الضأن ، يطهى في الفرن

8. صبي الصلصة فوق قطع اللحم المحمرة ، وإذا لم يكن هناك ما يكفي من الصلصة لتغطيتها ، ضعي عليها القليل من شوربة الدجاج. بدونها ، يمكن إضافة الماء الساخن.

9. قم بتغطية الوعاء جيدًا (من المثالي أن يكون لديك غطاء ، وإلا يمكنك إغلاق الوعاء بورق الألمنيوم). استمر في طهي الطعام في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية ، حتى يصبح اللحم طريًا جدًا. في حالتي ، حدث هذا الشيء الرائع في غضون ساعتين.

10. أثناء وجود اللحم في الفرن ، حمّر فصوص الثوم في مقلاة وأضفنا إليها آخر ملعقة صغيرة من الزيت من قائمة المكونات. لا يستغرق الأمر أكثر من 20-30 ثانية على كل جانب ، يكفي فقط لتليينه قليلاً.

11. بعد أن يصبح اللحم طريًا بدرجة كافية ، اكشف الطبق وأضف التيجان فوق الطعام. نرفع درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية ، مع الاحتفاظ بالصينية في الفرن لمدة 8-10 دقائق أخرى ، حتى يصبح لونها بني قليلاً من الأعلى.

خدمة مرق لحم الضأن

أخيرًا ، نرش اليخنة بالبقدونس الأخضر المفروم. اتركيه ليبرد قليلاً لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم. يمكننا الاستفادة من هذا الوقت لعمل زينة. وفقًا لذوقي وذوق عائلتي ، فإن عصيدة من دقيق الذرة هي الأنسب ، ولكن يمكن أيضًا تقديم يخنة الأرز والبطاطا المهروسة والمعكرونة المسلوقة وما إلى ذلك.


المقادير نقانق في مقلاة مع بصل أحمر وتفاح:

  • 600-700 جرام من النقانق الطازجة
  • 2 بصل أحمر
  • 2 تفاح متوسط ​​الحجم ، نوع حامض (أيوناتان ، إيداريد ، سميث الجدة ، إلخ)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 غصن من إكليل الجبل
  • 1 ملعقة كبيرة عسل أو شراب القيقب
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة رسيستر
  • 700 جرام بطاطس مقشرة
  • 3 أغصان من البصل الأخضر
  • 1 ملعقة كبيرة مايونيز
  • كوب صغير من الزبادي (150 جرام) وفلفل

تحضير النقانق في مقلاة بالبصل الأحمر والتفاح:

اخترت النقانق الأرستقراطية لأنها محضرة جيدًا ومجهزة بلحم البقر ، والتي استنتجت منها أنها تحتوي على نسبة دهون أقل من نقانق لحم الخنزير التقليدية. لذلك ، اتضح أنني اتخذت خيارًا مناسبًا للغاية ، ولم تتخل شركة Angst عن الشعار هذه المرة أيضًا & # 8222 التميز يصنع الفارق & # 8221.

1. ضعي البطاطس المنظفة والمسلوقة في وعاء به ماء بارد مضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح.

2. قشر البصل الأحمر وقطع السمك ، وليس رقيقة جدا.

3. اغسل التفاح واقطعه إلى 8 ، بما في ذلك القشر ، وأزل علبة البذور فقط.

4. نخز النقانق من مكان إلى آخر ونضعها في مقلاة ساخنة ، بدون إضافة دهن ، وتحمر من جميع الجوانب لمدة 3-4 دقائق ، حتى تترك بعض الدهون ، ثم نرفعها جانباً. انتبه ، إذا كنت تستخدم النقانق الدهنية جدًا ، فإن الدهون تستنزف من المقلاة ، ولم يكن الأمر كذلك بالنسبة لأولئك الذين استخدمتهم.

5. أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة وحمّري التفاح لمدة 1-2 دقيقة من جميع الجوانب ، ثم اتركيه جانبًا.

6. أضيفي في المقلاة ملعقتان كبيرتان من الزيت وشرائح البصل الأحمر والنقانق مع العصير الذي تركوه (الصورة الأولى من المقال). يُطهى على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، وينقع البصل والنقانق جيدًا.

7. في هذه الأثناء ، البطاطس المسلوقة (احرص على عدم غليها بشدة حتى تصل إلى العصيدة) تصفى الماء الساخن وتبرد تحت الماء البارد الجاري. يُمزج المايونيز مع الزبادي في وعاء ، ويُتبّل الصلصة حسب الرغبة بالملح والفلفل ويُضاف البصل الأخضر المفروم ناعماً.

نخلط الصلصة والبصل الأخضر والبطاطا ونتركها جانباً.

8. في وعاء ، اخلطي العسل أو شراب القيقب مع الخل البلسمي وصلصة الورسيستر ، أضيفي التفاح وصلصة البلسميك والعسل إلى المقلاة مرة أخرى ، واخلطيهم جيدًا واتركيهم على النار لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، ثم قوموا بتقوية الطعم. بالملح والفلفل (بالنسبة لي لم تكن هناك حاجة إلى إضافة) ورشها بأوراق إكليل الجبل المفرومة ناعماً.

قدمي النقانق على الفور في المقلاة مع التفاح والبصل الأحمر وسلطة البطاطس.

دون أن يكون بالضرورة طبقًا طنانًا ، أؤكد لك أنه إذا قدمته حتى لبعض الضيوف المميزين فلن يشعروا بأي استياء ، فكل شيء على الطبق لذيذ ، وكما يقولون ، سامح والدي الطيب & # 8217 ، & # 8217 ؛ 8222are عاصفة الإنكا & # 8221 :). شهية طيبة!


بارجوال مولدوفا مع بصل أحمر

يُقطع اللحم المقطّع إلى قطع مع الخبز المنقوع والبصل ، ويُقطّع إلى شرائح ويُقوّى بالزيت. ثم يضاف الملح والفلفل ومسحوق الزعتر والثوم المفروم والبيض والخضر ويخلط جيدا. من التركيبة الناتجة ، يتم تقسيم الأجزاء ، اثنان لكل شخص. يتم إعطاؤهم شكل بيضاوي ويمررون عبر الدقيق ، البيض المخفوق مع قليل من الملح ثم فتات الخبز ، يخفقون قليلاً باليد ويقلى في الدهون الساخنة حتى يصبح جاهزًا ، ويحمر من كلا الجانبين.

تقلى فقط قبل التقديم. يقدم ساخناً جداً مع البطاطس المهروسة.


لحم بقري مطهي بالبصل والزبدة!

اللحم البقري المحضر وفقًا لهذه الوصفة طري للغاية ، وتنقسم القطع إلى ألياف. حتى أصعب اللحوم ستذوب في فمك - إذا لزم الأمر ، قم بإطالة وقت الطهي. أثناء الحساء ، تتشكل صلصة لذيذة - مزيج البصل والزبدة وعصير اللحم مثالي. والأهم من ذلك أن الوصفة بسيطة للغاية. إنه حقًا يستحق المحاولة إذا كنت ترغب في الحصول على لحم طري ولذيذ جدًا!

المكونات:

-1 كجم من لحم البقر (العنق والساق)

-100-150 جرام زبدة (جودة 82.5٪)

-1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1- قطع اللحم إلى قطع كبيرة متعامدة مع الألياف.

النصيحة. لا تقم بإزالة الأوتار ، لأن اللحم سيختنق لفترة طويلة ، وهذه الأوتار ستجعل الصلصة أكثر مذاقًا.

2- ضعي قطع اللحم في قاعدة قدر.

3- قطّع البصل إلى مكعبات صغيرة حتى لا تشعر في التحضير النهائي. يمكنك أيضًا تقطيعه إلى قطع أو شرائح كبيرة إذا كنت ترغب في تحسس البصل.

4. في القدر ، صب الماء وأضف طبقة من البصل والزبدة مقطعة إلى قطع.

النصيحة. اختر زبدة لذيذة جدا لأنها أساس هذا التحضير.

5. ضع الغطاء على النار لمدة ساعة. يجب أن ينفجر اللحم قليلاً.

6. مرري الثوم عبر مبشرة صغيرة ، اقطعيها إلى قطع صغيرة أو أنصاف.

7. أضيفي الفلفل الأسود والبهارات والثوم والسكر والملح والخل إلى المقلاة.

8. غطي المقلاة بغطاء واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 60-90 دقيقة أخرى ، اعتمادًا على مدى قوة اللحم البقري الذي تستخدمينه.

النصيحة. يجب طهي القفا لمدة 90 دقيقة ، واللب # 8211 2 ساعة و 15 دقيقة.

اللحم المطهي طري جدًا ، يمكنك تناوله بشفتيك! قدمي اللحم البقري مع المعكرونة أو البطاطس المسلوقة أو الحبوب.


قشر البصل ، وقطع القاع أعمق قليلا من المعتاد ، والحفاظ على ذيول. اغليها في الماء


السلق / مع الملح. أزل البصل مع عصره


بعد قطع الذيل ، املأ الأوراق بالتركيبة المعدة على النحو التالي:


يتم تقديم اللحم مرتين من خلال مفرمة ، متبل حسب الرغبة بالملح والفلفل ويطهى


نفط. بعد أن يبرد قليلاً ، نضيف البيض ونكهة التركيبة مع البهارات المطحونة وأوراق النعناع المفرومة ناعماً.


يتم ترتيب أوراق البصل المحشوة بهذه التركيبة في صينية. نسكب الملح والفلفل والزيت في الأعلى ونضع الصينية في الفرن على النار المناسبة


في هذه الأثناء ، تُخفق بيضة مع عصير الليمون ، وتُضاف ، شيئًا فشيئًا ، الصلصة من المقلاة ، وبعد ذلك تُسكب هذه التركيبة فوق البصل.


1. ضعي قشور البصل في إناء ، أضيفي كمية كافية من الماء البارد لتغطية القشور. الماء لملء حوالي نصف الوعاء.

2. اغسل البيض جيدًا بالماء والمنظفات السائلة ، ثم جفف بمناشف ورقية ماصة.

3. خذ بيضة واحدة في كل مرة وضع عليها ورقة نموذجية ، مع لصق الجزء المضلع بالبيضة. سيؤدي هذا إلى طباعة نموذج جميل ومثير للاهتمام.

4. ضع قطعة الجورب فوق الورقة الملتصقة بالبيضة وانشرها بحذر حتى لا تتحرك الورقة.

5. شد الجورب على الظهر ، مقابل الورقة المطبقة. يتم إصلاحه عن طريق ربطه بإحكام بخيط.

6. ضع البيض المزين في القدر بالماء مع التأكد من تغطيته جيداً بقشر البصل والماء. أضف الخل والملح.

7. ضعي القدر على النار حتى يغلي لمدة 7 دقائق من لحظة غليان الماء. بعد رفع القدر عن النار ، نتركه جانباً ونترك البيض يبرد في الماء الملون.

9. أخرج البيض من الماء وأخرجه بحذر من الجورب. قم بإزالة التطبيقات النباتية من البيض واترك المناديل حتى تجف. لجعل هذا البيض المطلي بقشور البصل يلمع ، دهنه بعناية بقطعة من لحم الخنزير المقدد أو منديل مبلل بالزيت.


مركزات اللحوم محلية الصنع

أعتقد أنك سمعت ، أو استخدمته مرة واحدة على الأقل ، مكعبات الدجاج أو اللحم البقري أو اللحوم بنكهة الخضار المتوفرة تجاريًا والتي يكون مذاقها مثل الطعام. حاولت أن أصنع شيئًا مشابهًا في المنزل ، على الأقل أعرف ما أضعه في الطعام ، وما هو مصنوع ، والمواد الحافظة الوحيدة هي الملح. لقد كنت أكتب عن هذا المركز محلي الصنع ، في جميع الوصفات تقريبًا ، سأكتب لك كيف يتم صنعه. في المرة الأولى التي صنعتها فيها ، لم أكن أتوقع ظهورها ، كنت أفكر حقًا في ما سأفعله بهذه المعكرونة ، وكيف أهدر الأشياء الجيدة على الخضار واللحوم. لكنني وجدت أن التركيبة ليست كثيفة بما يكفي كما ينبغي ولكن جيدة في الذوق وسريعة جدًا. في النهاية ، مررت التكوين بالكامل من خلال خلاط رأسي (خلاط) لجعله كريميًا ، ولهذا خرجت ناعمة.

المكونات: 300 غرام من لحم العجل المفروم (أو أي نوع من اللحوم تريد)
300 غرام من الخضروات المختلفة: كرفس ، جزر ، كوسة ، بصل (2) ، ثوم (1) ، أوراق المريمية ، إكليل الجبل ، 2 ورق غار ، قرنفل (1-2) ، طماطم)
300 غرام من ملح الطعام
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر
500 مل من الماء.

نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقليه بالزيت. نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ونضعها في المقلاة فوق البصل. نضيف اللحم المفروم ونترك المكونات تتخلل لبضع دقائق ثم نضيف النبيذ وبعد أن يتبخر نضيف الماء. عندما تصبح الخضار طرية ، أضف الملح واتركها تذوب لبضع دقائق أخرى على نار خفيفة وخفض الماء. قم بإزالة أوراق الغار وقم بتمرير التكوين بالكامل باستخدام خلاط رأسي ، عندما يصبح سميكًا مثل الكريمة التي يمكنك التقاطها بملعقة صغيرة جاهزة.
أقوم بإضافة ملعقة صغيرة بدلاً من الملح عند تحضير بيلاف والحساء والخضروات واللحوم والفاصوليا ، في كل مكان تقريبًا. تدوم التركيبة في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر ويمكن حفظها لاحتوائها على الملح وتدوم في الفريزر لأكثر من عام. والأفضل أن تضعه في برطمان زجاجي أو خزفي:


خمس وصفات باللحم المفروم ستكررها أكثر من مرة!

ابحث عن أقل من 5 وصفات لذيذة باللحم المفروم يمكن لأي ربة منزل أن تلهمها: لفائف المقبلات وكرات اللحم والسرمال الكسول ولحم البقر المشوي والماكريل. الأطباق لذيذة وتروق لجميع أفراد الأسرة!

1. التحميص - فحص الوصفة في الوقت المناسب!

الشواء كثير العصير ولذيذ ومتسق. إنه سهل التحضير ، لذلك يمكن لأي طباخ مبتدئ القيام بذلك! سوف تشكرك العائلة على هذا الطبق الجيد!

المكونات:

- كيلو لحم مفروم (لحم بقري)

-1/2 كوب ماء أو حليب

-1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية

- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. نقع الخبز في الماء أو الحليب.

النصيحة. إذا كنت تستخدم الخبز ، فانقع الشرائح بأكملها ، وإذا كنت تستخدم الخبز الأبيض ، فقم فقط باللب ، بدون القشرة.

2. مرري البصل عبر المبشرة الصغيرة أو مرريها عبر مفرمة اللحم مع اللحم والخبز.

3. في وعاء اللحم المفروم ، أضيفي البصل والخبز.

4. نكّهي اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود والأعشاب الإيطالية ، ثم اخلطيهم حتى تصبح المكونات ناعمة.

5. شكلي الروستو ، مرريها في الدقيق ، ثم عبر البيض المخفوق بشوكة واقليها في المقلاة بالزيت الساخن ، على نار متوسطة ، حتى تحمر بشكل جيد من كلا الجانبين.

6. أخرجي اللحم المشوي في قدر ، وصبي كوبًا من الماء المغلي ، وغطيه بغطاء ، وضعي المقلاة على نار خفيفة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

2. Lazy Sarmale - عشاء أو غداء مثالي لجميع أفراد الأسرة!

طريقة رائعة لتوفير الوقت من خلال تحضير وجبة لذيذة! لا ينبغي غلي أوراق الملفوف بشكل وقائي ، ولا ينبغي درفلة السارمل. عملية التحضير هي متعة حقيقية!

المكونات:

- 500 جرام لحم مفروم (لحم بقري)

- 2 أكواب من عصير الطماطم

- 3 ملاعق كبيرة من الجاودار أو فتات الخبز

- ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1- نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ثم نقطعه.

2- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونمرر الجزر عبر مبشرة صغيرة.

3. اقلي البصل في المقلاة بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم أضيفي الجزر وحركي الخضار وقلبي حتى يصبح الجزر طرياً.

4- اخلطي الكرنب مع اللحم المفروم ونخالة الجاودار والبيض ونصف الخضار المقلية والملح والفلفل الأسود.

5. دهن صينية الخبز بالزيت ، وشكلوا سارمالي على شكل شواء كبير ، وضعيهم في الشكل وغطّوها بالباقي من الخضار المقلية.

6. امزج عصير الطماطم مع القليل من الملح واسكبه في شكل سارمالي.

النصيحة. يمكنك أيضًا خلط 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم مع كوبين من الماء.

7. غطي القالب بغطاء أو ورق قصدير وضعه في الفرن المسخن مسبقًا حتى 200 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.

3- بطاطس مع كرات اللحم

أنت بحاجة إلى أكثر المكونات بأسعار معقولة و 40 دقيقة للحصول على طبق لذيذ ولذيذ لعائلة كبيرة. سوف تكون كرات اللحم محببة للجميع ، من الصغيرة إلى الكبيرة!

المكونات:

-700 غرام لحم مفروم (لحم بقري)

-1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية

- ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1- اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المغسول جيداً والملح والفلفل الأسود.

2. شكلي كرات اللحم مثل الجوز واقليها في مقلاة بالزيت الساخن على نار متوسطة حتى تحمر من جميع الجوانب.

3- نقطع البصل إلى مكعبات والجزر إلى شرائح رفيعة والبطاطس إلى قطع متوسطة الحجم.

4- امزج معجون الطماطم مع كوب من الماء.

5. اقلي البصل في قدر كبير عميق أو مقلاة بالزيت الساخن ، أضيفي الجزر وقلبي الخضار لمدة 2-3 دقائق.

6. صب معجون الطماطم المخفف واخلطه.

7. اترك الصلصة تغلي ، أضف كرات اللحم واسكب حوالي 1 لتر من الماء المغلي.

8. نضيف البطاطس والملح ونخلط.

النصيحة. يجب تغطية البطاطس بالسائل ، لذلك إذا لزم الأمر ، صب المزيد من الماء المغلي.

9. غطي القدر بغطاء واتركي الطعام على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة بعد الغليان.

10. قبل 5 دقائق من أن يصبح جاهزًا ، أضف أوراق الغار والأعشاب الإيطالية.

4. روبيان مع القشرة الذهبية المقرمشة وحشوة العصير!

يجدر تجربة هذه الفطائر اللذيذة والعطرة محلية الصنع. دلل عائلتك وأصدقائك!

المكونات:

لتحضير العجينة:

لملء:

- 600 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو لحم خنزير أو لحم ضأن)

- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. انقلي الدقيق إلى وعاء كبير.

2- اخلطي صفار البيض بالملح والماء حتى يصبح ناعمًا.

3. صب السائل تدريجيًا في وعاء الدقيق مع التحريك المستمر باستخدام شوكة.

4- نضيف الزيت ونعجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة وطرية ومرنة.

5. نضع العجينة في الكيس ونتركها ترتاح لمدة 30-40 دقيقة.

6- نقطع البصل إلى قطع صغيرة أو نمرره عبر مفرمة اللحم.

7. قطع أوراق البقدونس.

8- اخلطي اللحم المفروم مع البصل ، البقدونس ، الملح ، الفلفل الأسود والماء ، ربما الحساء ، لجعل اللحم المفروم أكثر طراوة.

النصيحة. يجب أن تكون القطعة غنية بالعصير ، لكن يجب ألا يتدفق الماء منها.

9. اكسر قطعة من العجين وافردها على سطح العمل في ورقة رقيقة قدر الإمكان.

10- خذ غطاءً أو طبقًا بالحجم المطلوب وقم بقص دوائر.

11. وزعي الحشوة على نصف دائرة وغطيها بالنصف الثاني من العجين والصق الحواف بالشوكة.

النصيحة. اختياريًا ، يمكنك قص الحافة بسكين مسنن دائري.

12- صبي كمية كافية من الزيت في المقلاة ، طبقة بحوالي 1 سم ، سخنيها واقلي الأسياخ على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كلا الجانبين.

13. قم بإزالة المناشف الورقية ، والتي سوف تمتص الزيت الزائد وتقدم ساخنة.

5. لفة الجبن باللحم - لذيذة ، لذيذة ورائعة!

مقبلات مملوءة ولذيذة وذات مظهر جيد مثالية لأطباق اللحوم الاحتفالية.

المكونات:

- ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. مرر الجبن عبر المبشرة الكبيرة.

2. اخلطي البيض مع المايونيز باستخدام الخفاقة حتى تحصلي على تركيبة متجانسة.

3- أضيفي الجبن وحركي مرة أخرى.

4- اسكبي التركيبة على شكل (26 * 36 سم) مبطن بورق الخبز ووزعيه بالتساوي على السطح بالكامل.

5. اخبز العجة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

6- نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم وننقلها إلى وعاء اللحم المفروم ونضيف الملح والفلفل الأسود ونسكب 70 مل من الماء ونخلط المكونات جيداً.

7. أزل العجة من القالب واتركها تبرد لمدة 2-3 دقائق.

8. وزعي اللحم المفروم بالتساوي على سطح العجة ، ولفي لفة ، ثم انقليها على شكل خبز.


فيديو: Easy Classic Beef Stroganoff Recipe - Natashas Kitchen (ديسمبر 2021).