وصفات جديدة

أومليت - فرن في الفرن

أومليت - فرن في الفرن

هذه وصفة بسيطة للغاية: عجة! أسميها العجة ، لكنها في الواقع تسمى فريتاتا ، لأنها تبدأ على الموقد وتنتهي في الفرن وتتضمن العديد من المكونات ، والتي تضاف بينما لا تزال البيضة تالفة.

في المرة الأولى التي رأيت فيها شكلاً من أشكال هذه الوصفة في عرض قدمه طاهٍ إنجليزي شهير. لم يكن لدي أي فكرة أنه كان يسمى فريتاتا ، ولم يذكرها أيضًا ، لقد رأيتها مجرد إمكانية أبسط بكثير لصنع عجة تبدو جيدة ، مثل البيتزا في بعض الأحيان ، وقررت أن أحضرها.

  • 4-5 بيضات
  • 1 فلفل حلو (جو كابيا أو دونات)
  • 3-4 حلقات بصل خضراء (أو ¼ بصلة متوسطة)
  • حفنة من البقدونس المفروم
  • 20-30 جرام من البارميزان
  • 4-5 شرائح من لحم الخنزير المقدد (ضلوع مدخنة ، ربما نوع من السلامي الجاف)

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

اومليت تحضير الوصفة - عجة مخبوزة:

سخني الفرن إلى 220 جم (خيار الشواء)

يقطع الفلفل مع البصل الأخضر ويقلى على نار متوسطة بزيت الزيتون. عندما تقترب من اختراقها ، أضيفي البيض الممزوج بجبنة البارميزان المبشورة ورشة من مسحوق الفلفل ؛ اخلطي جميع المحتويات بملعقة لتوحيد الخليط واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى لتشكيل قشرة خفيفة في القاع. بعد 5 دقائق ، أضيفي شرائح لحم الخنزير المقدد وضعيها في الفرن لحوالي. 10-15 دقيقة أو حتى يتحول لون العجة إلى اللون البني على السطح.

مواقع النصائح

1

لا تضيف الملح لأن البارميزان مالح جدا.


فريتاتا ، عجة إيطالية

إلى عجة البيض هو تخصص من المطبخ الإيطالي ، على غرار التورتيلا الحبيب، عادة ما تحتوي على مكونات مختلفة مثل اللحوم والخضروات والجبن وما إلى ذلك. الاختلاف في وضع الطهي. بدلًا من صنعه ذهابًا وإيابًا ، أي مع البيضة على كلا الجانبين ، مثل باقي قطع التورتيلا ، فريتاتا إنه مفتوح ويتم إضافة التوابل والمرافق في الأعلىلذلك فإن طريقة تقديمها تشبه التارت لأنها انتهت من الطهي في الفرن.

سنقدم لك مثالاً لوصفة فريتاتا الخضار ، حتى تتمكن من معرفة كيفية صنعها ، لكن من الواضح أنه يمكنك إضافة اللحوم والأسماك والجبن والخضروات التي تفضلها. في إيطاليا هو نموذجي جدًا من اليقطين أو البصل والجبن.

تحضير: ضعي مقلاة كبيرة غير لاصقة على الموقد وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت. نضيف أي نوع من الخضار النيئة واللحوم والأسماك التي نريدها في فريتاتا و كاليما حتى الانتهاء ، يضاف أي نوع من الأعشاب والتوابل والملح حسب الرغبة. حان الوقت لإضافة أي مكونات مطبوخة بالفعل أو جاهزة للأكل ، مثل اللحوم الباردة أو الجبن. امزج المكونات وأخرجها من المقلاة.

يخفق البيض (8 بيضات لكل 4 أشخاص) مع الملح والفلفل و 2 ملاعق كبيرة من الماء أو الحليب أو الكريمة. إذا أضفنا الجبن المبشور ، فسنقوم بذلك في هذه الخطوة. أضف خليط البيض هذا إلى المقلاة.

على نار متوسطة ، اغلي البيض لمدة دقيقتين تقريبًا ، اكشطي الجوانب والقاع بملعقة مثقوبة. يعود الآن إلى صب المكونات المقلية فوق البيض. عندما ينضج البيض أكثر وتكون القاعدة السفلية جاهزة ، ارفعه عن النار.

ضع المقلاة تحت الشواية حتى يصبح الجزء العلوي بنيًا ، حوالي 4 دقائق. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تستريح لمدة 5 دقائق. نقطع الريش ونخدمه.

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

مسار المقال الكامل: Recetin »الوصفات» قادمة » فريتاتا ، عجة إيطالية


عجة مكسيكية (عجة مكسيكية)

نقدم لكم اليوم وجبة إفطار سريعة ومليئة بالنكهة المكسيكية. مستوحى من المطبخ الإسباني ، تم اعتماد الوصفة أدناه من قبل المكسيكيين منذ وقت طويل ، ويتم تقديمها الآن في كل من الفنادق الكبيرة والبارات العادية. يتكون هذا الإفطار من عجة خاصة مع الخضار ولحم الخنزير والعديد من التوابل.


المكونات (6 حصص):

- ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس
- 6 حبات بطاطس متوسطة / كبيرة مقطعة إلى مكعبات
- 200 جرام مكعبات لحم ديك رومي
- 8 بياض بيض
- 2 بيضة كاملة
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- 100 جرام جبن مقطع (اختياري!)
- 1/2 كوب حليب خالي الدسم
- فلفل أحمر مفروم ناعم
- زعتر ، ملح ، فلفل ، كزبرة

طريقة التحضير:

- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، أضيفي الزيت ثم قطعي البطاطس المقطعة عندما تكون ساخنة
- تقلى البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون
- نضيف البصل ولحم الخنزير ونتركهما لمدة 2-3 دقائق أخرى ، حتى يصبح البصل شفافًا ولحم الخنزير مقرمشًا
- نضيف الفلفل الأحمر ونقلب جيدا
- في وعاء منفصل نخلط بياض البيض والبيض الكامل والجبن (مبشور أو مكعبات) والملح والفلفل والأوريغانو
- يُسكب مزيج البطاطس ولحم الخنزير والبصل والفلفل بعناية في وعاء البيض ويخلط جيدًا
- ضع هذه التركيبة مرة أخرى في المقلاة غير اللاصقة واقلي العجة حتى تتحول إلى اللون الذهبي
- العودة وترك لمدة 2-3 دقائق أخرى
- يمكن طهي فريتاتا المكسيكية في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبن

- تقطع الفريتاتا إلى شرائح وتقدم مع الصلصة الخالية من الدهون والبقدونس الطازج ، ساخنة أو باردة
- يمكنك أيضًا الطهي باستخدام chorizo ​​، النقانق الإسبانية الكلاسيكية ، للحصول على ملاحظة أصلية.


درس الطبخ: عجة

البديل المثالي للعجة ، فريتاتا هو مزيج من البيض والخضروات الطازجة والأعشاب والقليل من الجبن. إنه يحتوي على بعض المأكولات الفرنسية والإسبانية ، إنه جيد ودافئ ، وفي اليوم التالي.

لعدة ليالٍ متتالية ، تم حفظ فطائرتي من عشاء جاف يتكون أساسًا من السندويشات. لا ، إنها ليست عجة كما تبدو. إنه رقيق ولذيذ. إنها الخطوة التالية بعد أن تشعر بالملل أخيرًا من بيضتين مخفوقتين وإلقاءهما في المقلاة. يتم تناوله ساخنًا وباردًا ، والجزء الرائع هو أنك لست مضطرًا إلى عناء قلبه من جانب إلى آخر دون إفساد شكله المستدير تمامًا.

وصفة متنازع عليها

يقول البعض إنه إبداع إيطالي ، والبعض الآخر يقول إنه إسباني. من المؤكد أنه يظهر بشكل مشابه في كلا المطبخين. في اسبانيا الشهيرة تورتيلا البطاطس تبدو مثل العجة ، لكنها تصبح سميكة وسميكة بإضافة البطاطس.

على عكس الأومليت ، الذي تخلط فيه في نفس الوعاء ، من البداية المكونات ، في الفريتاتا تضعها في طبقات ، واحدة تلو الأخرى في المقلاة. أولاً طبقة من الخضار / اللحم / المكونات الأساسية ، ثم الجبن المبشور أو المقطع ثم البيض المخفوق جيدًا.

وعلى عكس العجة ، يتم طهي العجة على الموقد والفرن. ابدأ في طهيه على نار خفيفة حتى تصلب القاعدة قليلاً على الموقد ، ثم ضعه في الفرن لمدة نصف ساعة ، حسب حجمه. هذا أكثر ما أحبه فيها. لست مضطرًا لحراستها ، واسترخِها وادعي أن تظل مثالية في المقلاة.

قواعد بسيطة للنجاح المضمون

إذا فكرت في الأمر ، فإن العجة بدت معقدة في البداية على وجه التحديد لأنني جعلتها تبدو معقدة. لا توجد وصفة مثالية ، ولا توجد قواعد صارمة ، ولكن هناك بضع خطوات أساسية للخروج في نهاية الطبق الذي يبدو جيدًا. يوصى باستخدام مقلاة من الحديد الزهر أو طبق يمكن وضعه في الفرن ، وليس المقلاة الكلاسيكية بمقبض بلاستيكي. ويعمل وعاء / مقلاة من الألومنيوم ، لكنك تحتاج إلى إضافة المزيد من الزيت للتأكد من عدم التصاق خليط البيض المخفوق.

من الحيلة الجيدة أن تعرف أن الخضار التي تضيفها لا تجلب كمية إضافية من السائل لأنك تخاطر بعدم طهي الفريتاتا جيدًا في الوقت المحدد. لذلك يجب تجفيف الطماطم النيئة أو السبانخ المسلوقة وتجفيفها جيدًا قبل إضافتها.

اللحوم النيئة أو المكونات الأخرى التي تحتاج إلى وقت طهي أطول يجب سوتها أو تقليبها أو قليها قبل ذلك بوقت قصير.

يمكن تكييف أي وصفة حسب الذوق وعدد الأفواه التي ستواجهها إذا كنت تأخذ في الاعتبار عادةً أن البيضة المضافة تعادل الحصة.

يمكن أن يكون Frittata هو الإنقاذ لبقايا الطعام في الثلاجة من لحم الخنزير الجيد أو قطعة من الجبن المدخن أو نصف فلفل أو كوسة. يمكن أن تكون شائعة مع الفطر والنقانق والبصل أو مذهلة مع الهليون والزيتون وجبن الماعز. أي أعشاب أو توابل تفضلها يمكن أن تدخل في الوصفة. للخيال حرية اختيار وابتكار عجة لتحمل اسمك.

اومليت بالخضار ولحم الخنزير

  • 5 بيضات
  • 200 جرام من الخضار المجمدة والمطبوخة (جزر ، بازلاء ، قرنبيط ، ذرة)
  • 200 جرام لحم خنزير مقدد مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة جوليان
  • 3 ملاعق كبيرة زيت طبخ
  • 100-150 جم جبن مملح (يمكنك وضع الجبن وجبن الماعز والموزاريلا) مقطعة إلى مكعبات
  • البقدونس المفروم الطازج
  • ملح وفلفل

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

سخني الزيت في المقلاة التي ستطبخ فيها العجة وفي الفرن. يُطهى البصل ولحم الخنزير المقدد لمدة 2-3 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار. يُصفّى الزيت الزائد ويُوزّع البصل ولحم الخنزير المقدد على قاعدة المقلاة في طبقة متساوية.

نضيف طبقة من الخضار المسلوقة ثم قطع الجبن.

يخفق البيض بالملح والفلفل ويصب ببطء فوق الخضار في المقلاة. ضعي المقلاة على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق حتى يبدأ خليط البيض في التماسك من الأطراف ، لكنه لا يزال سائلاً على السطح وفي المنتصف.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 8-10 دقائق. عندما تقوم بإخراجها سيكون لديك فريتاتا مخبوزة رائعة بإصبعين.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فريتاتا - أفضل عجة في العالم (وصفة)

تُعرف فريتاتا أيضًا باسم "النسخة الإيطالية من العجة التقليدية". إنه أكثر رقة وأكثر ثراءً واتساقًا من العجة التقليدية. إنه ساخن جدًا لتناول الإفطار ، ولكن يمكن أيضًا تقديمه باردًا في الغداء أو في المساء.

فريتاتا طبق إيطالي من البيض ، غني بمكونات إضافية مختلفة ، مثل لحم الخنزير والنقانق والجبن والخضروات والمعكرونة والأعشاب.

إنه غذاء رخيص لأنه يمكن أن يصنع من "بقايا" الخضروات ومنتجات الألبان واللحوم. الطريقة السريعة والعملية للطهي هي إضافة أخرى لهذه الوصفة. يتم تحضير الفريتاتا في طبقات مباشرة في المقلاة.

• 5 بيضات
• 200 جرام لحم (لحم خنزير ، لحم مقدد ، نقانق ، إلخ)
• 200 جرام من الخضار المطبوخة (جزر ، ذرة ، بازلاء ، قرنبيط ، طماطم ، سبانخ ، فلفل ، كوسة ، مشروم ، إلخ)
• 100-150 جرام جبن (خثارة ، جبنة ، موتزاريلا)
• 1 بصلة
• الخضر: البقدونس ، إكليل الجبل ، الشبت

حتى تتمكن من تحضير التكوين للفريتاتا ، قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن جيدًا.

يمكنك استخدام كيس من الخضروات المجمدة ، والتي عليك فقط سلقها أو تقويتها قليلاً.

استخدم مقلاة تتحمل الفرن ، على سبيل المثال ، مقلاة من الحديد الزهر ، أو مقلاة مستديرة سميكة الجدران ومقاومة للحرارة. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، أضيفي البصل المقلي وشرائح لحم الخنزير الرقيقة. (إذا كنت تستخدم اللحوم النيئة ، مثل صدور الدجاج ، فقم بطهيها مسبقًا). اطبخ هذين المكونين لمدة 2-3 دقائق. يُصفّى الزيت ويُسطح مزيج البصل ولحم الخنزير في قاع المقلاة.

الخطوة التالية هي إضافة الخضار المطبوخة فوق الطبقة الأولى. من المهم جدًا أن يتم تصريف الماء جيدًا من الخضروات التي تضيفها. تواصل مع مكعبات الجبن أو المبشور على مبشرة كبيرة.

في النهاية نضيف البيض المخفوق مع قليل من الملح والفلفل. نسكب النشا برفق فوق الخضار وتغطيتها جيداً. رش الأعشاب العطرية على الوجه.

يبدأ الطهي على الموقد وينتهي بالفرن. لا ينبغي قلبه على الجانب الآخر. سيبقى مستديرًا تمامًا في المقلاة.

ضعي المقلاة على النار واتركيها لمدة 5 دقائق تقريبًا (يجب أن يتصلب النشا قليلاً على الأطراف ويبقى سائلاً في المنتصف) ، ثم ضعيه في الفرن لمدة 8-10 دقائق أخرى.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


كورني بيبر جاك أومليت - عجة أمريكية

كورني بيبر جاك فريتاتا هو في الواقع عجة أمريكية. من السهل جدًا تحضيرها ، وصحية وملء ، ومثالية لتناول الإفطار. جرب هذه الوصفة أيضًا كبديل لوجبة إفطار كلاسيكية لمزيد من النكهة. ها هي الوصفة:


المكونات (شخصان):

- 4 بيضات
- 1/2 ذرة مسلوقة معلبة
- 1/2 كوب جبن موزاريلا أو جبن مبشور
- فلفل أخضر و 1 طماطم
- 2 ملاعق كبيرة حليب
- زيت الزيتون
- ملح ، فلفل ، زعتر وفلفل حار

طريقة التحضير:

- يسخن الفرن إلى المرحلة 2 أو 3
- دهن صينية فرن خاصة بالقليل من زيت الزيتون
- ضعي صف من حبات الذرة في المقلاة واخبزيها لمدة 5 دقائق
- يخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل والأوريجانو والفلفل الحار
- نرفع الصينية من الفرن ونضيف خليط البيض فوق الذرة ونغطيها بشرائح الفلفل والطماطم


فرن مع أسبراجوس في الفرن & # 8211 فرن مع أسبراجوس

أنا أحب هذا النوع من العجة. تبدو مناسبة لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء. تحتوي وصفات فريتاتا المتبقية عمومًا على بقايا خضروات وأجبان من الثلاجة ، وهذا أمر مثير ، حيث يقضي على هدر الطعام.

وصفة اومليت بالهليون المخبوز ولدت من فكرة استخدام القليل من خيوط الهليون المتبقية في الثلاجة.

عجة الهليون المخبوزة هي ما يسميه الإيطاليون & # 8220frittata & # 8221. إنه دسم ، رقيق ، مع الخضار ، وصفة متعددة الاستخدامات.

إذا لم تقم بطهي الهليون بعد ، فأنا أدعوك لمشاهدته هنا كيف تحضر ، لكنك ستكتشف وصفات أخرى.

لصنع عجة الهليون المخبوزة & # 8211 عجة الهليون & # 8211 ، لا تحتاج إلى مكونات ثابتة. سأترك لك قائمتي كدليل ، إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تصنع فيها عجة الهليون في الفرن.

يمكنك وضع المزيد من البيض ، والمزيد من الهليون ، ويمكنك استخدام أنواع أخرى من الجبن الذائب. كل شيء عن الذوق وما لديك في الثلاجة.

لكنك تحتاج إلى القليل من الخبرة. أعني ، من المهم أن تعرف فرنك. قد لا يخرج رقيقًا جدًا في البداية ، تمامًا كما قد يخرج أكثر جفافاً إذا كان الفرن يحترق بشدة. حتى مع الأفران الكهربائية ، تختلف القوى ، لذلك يمكن أن تختلف أوقات الطهي بمقدار 5-7 دقائق.

لكن بسبب هذا عجة الهليون المخبوزة للحصول على أفضل ما أكلته على الإطلاق ، تأكد من استخدام البيض الطازج. يمكنك استخدام القشدة الحامضة فقط أو الحليب فقط أو كليهما في هذه الوصفة. من المهم ألا تكون كمية كبيرة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من لحم الخنزير أو الكايزر ، المقوى بالهليون في نفس الوقت. وإذا كنت تحب الخضر ، فلا تتردد في استخدامها.

لم يكن لدي في المنزل ، لكني كنت سأضع بعض خيوط الشبت.

رأيي هو أنه عند تحضير هذا الطبق اتبع حدسك. لا يمكن أن تسوء.

مع هذه المؤشرات ، أعتقد أنه لا توجد طريقة للحصول على عجة الهليون اللذيذة. فيما يلي قائمة بالمكونات وكيفية تحضير عجة الهليون في الفرن & # 8211 عجة الهليون.

المكونات:

100 جرام جبن موزاريلا أو جبن مبشور

30 غرام كريمة حامضة (1 ملعقة كبيرة)

في البداية ، قمت بغسل الهليون تحت الماء الجاري ، وأزلت القشور ، ثم قطعت الجزء الخشبي. قمت بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية للتسخين حتى أضع الأومليت في الفرن.

لقد قمت بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت وقلي الهليون لمدة دقيقتين تقريبًا. كان لدي هليون صغير جدًا ورقيق. إذا كان لديك هليون أكثر سمكًا ، فقم بزيادة وقت الطهي بدقيقة واحدة. لا تحتاج إلى المزيد ، لأن طبخها سيستمر في الفرن ويجب أن تظل طرية حتى بعد الخبز. أزلته من على النار وأخذت الهليون على طبق.

في وعاء ، أخفقت ثلاث بيضات بالملح والفلفل جيدًا ، حتى تضاعف حجمها ، ثم أضفت الحليب والقشدة وخلطت حتى تصبح التركيبة متجانسة.

بشرت الجبن ووضعته في تركيبة البيض ، ثم ضربت البيض أكثر قليلاً. صببت البيض بالجبن في مقلاة صغيرة من الحديد الزهر ووضعتها في الفرن لمدة 5 دقائق. أخرجت المقلاة بعد هذه الفترة ووضعت الهليون. أعدت العجة إلى الفرن وتركتها لمدة 15 دقيقة أخرى. شرعت بهذه الطريقة حتى لا يغرق الهليون في تركيبة البيض. أردت أن تكون الأومليت جميلة وليست لذيذة فقط.

أكلت عجة الهليون الساخنة.

أتمنى أن تجربها أيضًا.

أترك أدناه وصفة فيديو لشطيرة مع عجة معبأة. بعد تحضير الأومليت بهذه الطريقة ، سترغب في العودة إلى الطريقة التقليدية.


وصفات وقوائم في عمر سنة (14 شهر واسبوعين)

الأطعمة التي تم تقديمها هذا الأسبوع: الزيتون. الاثنين 1 أغسطس الإفطار: فواكه. الغداء: كرات اللحم بالخضار مع صلصة الأفوكادو. هذه الوصفة الرائعة! لقد أعددته أيضًا كمقبلات عندما كان لدي ضيوف وكان ناجحًا. وجبة خفيفة: 2 نكتارين. العشاء: حلوى الدخن مع التفاح. الثلاثاء 2 أغسطس الإفطار: فواكه. الغداء: أومليت مع القرنبيط والكراث والفلفل المشوي. [& hellip] قراءة المزيد & # 8230

3 سبتمبر 2016 بواسطة admin | 0 تعليق نحن الاثنين والطفل ، وصفات


إجمالي وقت التحضير أ عجة البيض يستغرق حوالي ساعة لأنه يستغرق وقتًا أطول للخبز.

1. نقطع البطاطس والجبن والفلفل إلى مكعبات ويقطع البصل ناعماً.

2. سخني الزيت وأضيفي البطاطس. اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. يضاف البصل والفلفل والثوم والملح والزعتر. اترك كل شيء على النار لمدة سبع دقائق أخرى.

4. في هذه الأثناء ، اخفقي بياض البيض والبيض. نضيف الجبن والزيتون فوق البيض المخفوق ونسكب المزيج فوق الخضار.

5. ضع كل شيء في الفرن لمدة 20 دقيقة.

للاستمتاع بالطعم اللذيذ ، قدم عجة فريتاتا ساخن ومزين بقليل من البقدونس الأخضر المفروم ناعماً.


فرن مع بروكلي

اومليت بالبروكلي & # 8211 بيض مخفوق لذيذ جدا وصحي. فريتاتا سريع وسهل التحضير ورخيص لأنه يمكننا استخدام بقايا خضروات في الثلاجة.

الفرق بين العجة العادية والعجة هو أن الثانية تبدأ على الموقد وتنتهي في الفرن. أحضر مع العجة الإسبانية ، التي تسمى التورتيلا ، والتي يتم طهيها أيضًا في النهاية في الفرن. يمكنك العثور على وصفة التورتيلا (عجة البطاطس) التي أعدتها هنا.

يمكن أن تكون حشوة فريتاتا متنوعة للغاية: من البساطة إلى تلك التي تحتوي على الخضار أو المعكرونة. حتى أنني أعددت وصفة معكرونة فريتاتا لذيذة ، ويمكنك العثور على الوصفة هنا. يمكن العثور على جميع وصفات العجة التي أعدتها في هذا الرابط.

بالنسبة لوصفات فريتاتا مع الخضار التي تحتوي على الماء ، يوصى بطهيها مسبقًا ، وإلا فإنك تخاطر بالحصول على فريتاتا مع الماء فيها ، رطبة جدًا وظهور عجة مخفوقة. يتم أيضًا طهي أطباق اللحوم (لحم الخنزير المقدد ، والنقانق النيئة ، والروبيان) المضافة إلى العجة أيضًا ، لأنها لن تُطهى بشكل صحيح في العجة مباشرةً.

للحصول على فريتاتا لذيذة ، لست بحاجة إلى العديد من المكونات أو النكهات. يجب أن أكون حريصًا على وضع المكونات المرغوبة بجانب البيض وذوبان الجبن.

اومليت بالبروكلي إنه طبق لذيذ جدًا ، إذا حرصنا على عدم الاحتفاظ به في الفرن لفترة طويلة ، حتى يصبح جافًا ولطيفًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكننا أن نضع بجانب البيض أي نوع من الجبن يذوب في الفرن ، ومنتجات الألبان (الحليب ، القشدة الحامضة ، الزبادي) المستخدمة وفقًا لقاعدة 3 بيضات & # 8211 50 مل حليب.

الجزء الجيد هو أنه منذ لحظة وصوله إلى الفرن ، لست مضطرًا لمشاهدة الطعام. أعود بعد 15-20 دقيقة للتحقق من حالتها.

لكنني الآن أتركك ترى قائمة المكونات وكيفية تحضيرها عجة بالبروكلي.

المكونات:

100 جرام جبن موزاريلا وجبن مبشور (حسب التفضيل & # 8211 يمكننا وضع نوع واحد فقط من الجبن)

اسلقي البروكلي في ماء مملح لمدة 7 دقائق ، ثم صفيها. يخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل الطازج المطحون.

ابشر الجبن واخلطها مع البيض ثم اسكبه فوق البروكلي واخلطه قليلًا حتى لا تنكسر باقات الجبن. نقوم بنقل كل شيء في صينية ، مقلاة (من الحديد الزهر) بقطر صغير ونخبز الفريتاتا لمدة 20-30 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا عند 180 درجة مئوية.

بسيط وجيد! أتمنى أن ألهمك وأعد هذه الوصفة للفطور.


فيديو: #Омлет в пакете. Теперь готовлю только вкусный и нежный! Eggs in a Омлет (ديسمبر 2021).