وصفات جديدة

ما هي رقائق كالي؟

ما هي رقائق كالي؟

كيف يجعلون اللفت مقرمشًا جدًا؟

رقائق الكرنب المقرمشة بديل رائع لرقائق البطاطس.

بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى تناول طعام صحي ولكنهم يتوقون أيضًا إلى تناول شيء مالح ومقرمش ، لا داعي لمزيد من البحث: رقائق اللفت للإنقاذ. لكن ما هي هذه الرقائق المقرمشة بالضبط؟

من الواضح أن Kale هو لون أخضر مورق ، ويصادف أيضًا أنه أحد أكثر الأطعمة الصحية على وجه الأرض. من أجل "تشيبها" ، يجب إزالة كل الماء من خلال عملية تسمى الجفاف. إنها نفس الطريقة التي تتحول فيها شرائح اللحم البقري إلى لحم بقري مقدد أو فواكه طازجة إلى فواكه مجففة.

في حين أن بعض الأطعمة المجففة تحصل على هذا النحو من خلال تعريضها لأشعة الشمس أو نفخ مروحة ساخنة عليها ، يمكن صنع رقائق اللفت ببساطة عن طريق وضعها في الفرن ، وهذه هي الطريقة التي تصنعها بها معظم الشركات التي تنتجها بكميات كبيرة. يمكنك الشراء رقائق اللفت سوبر ماركت، ولكن من السهل حقًا فعل ذلك اجعلهم في المنزل.

كل ما عليك فعله هو أخذ حفنة من اللفت وإزالة السيقان وتمزيقها إلى قطع صغيرة الحجم. تأكد من أنها جافة ، ثم ضعيها في وعاء مع حوالي ملعقة كبيرة من الزيت ورشة ملح. قم بترتيب اللفت على ورقتي خبز كبيرتين ، مع التأكد من عدم تداخلهما ، ووضعهما في فرن بدرجة 400 درجة لحوالي 8 إلى 10 دقائق (تحقق من ذلك كثيرًا للتأكد من عدم احتراقهما) ، وفويلا ! رقائق اللفت. يمكنك تناولها على الفور أو تخزينها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى يومين.


8 وصفات Kale Chip وكيفية صنع أفضل رقائق Kale

خلال الصيف ، قمت بنشر اعتراف على Facebook حول جميع الأطعمة الصحية التي يدعي خبراء التغذية وخبراء العافية أنهم يحبونها ، لكن يمكنني & # 8217t الوقوف. كانت هناك أشياء مثل شعرية الكوسة (لا تشبه المعكرونة الفعلية!) وشاي البابونج (ماء دافئ كريه الرائحة) في قائمتي. ما فاجأني هو ما كان في قائمتك! ظهرت البطاطا الحلوة والأفوكادو ورقائق الكرنب كثيرًا. رقائق اللفت؟

كيف يمكن لأي شخص ألا يحب هذه الوجبة الخفيفة المقرمشة والمقرمشة والرائعة التي تسبب الإدمان بشكل مثالي؟ وبعد ذلك بدأت أفكر. يجب أن يكون ذلك لأنهم لم يفعلوا للتو & # 8217t 1) جعلهم على حق ، أو 2) كان لي! رقائق الكالي لذيذة ولمساعدة العشاق على الحب أكثر واحتضان الكارهين ، وضعتُ دليلًا لصنع أفضل رقائق الكرنب الموجودة على الإطلاق. بالإضافة إلى 8 وصفات لرقائق اللفت أضمن لك أنك ستحبها.

نصائح سريعة لعمل أفضل رقائق الكرنب على الإطلاق

  • حافظ على الأوراق كبيرة الحجم: تريد تمزيق السيقان ، لكن حافظ على الأوراق نفسها بحجم معقول. إنهم & # 8217ll يتقلصون بمجرد أن يجفوا ، لذا فأنت تريدها كبيرة الحجم ومسؤولة.
  • تحميل على القمة: ضعي المزيد من الإضافات أكثر مما تعتقد. إذا كنت & # 8217re مع طلاء الجوز أو البذور ، فانتقل إليها بشدة. هذا هو أفضل جزء بعد كل شيء ، لذا لا تخجل.
  • ضع في اعتبارك النكهة - المركزات: تذكر أنك & # 8217 ستجفف السائل من أجل تركيز النكهة. في حالة استخدام الملح وعصير الليمون و / أو الخل ، ضع في اعتبارك ذلك. تريد أن يتذوق الطهي المعتدل قليلاً قبل الطهي.
  • طبقة واحدة: استخدم صفائح خبز متعددة أو صواني مجفف إذا لزم الأمر ، ولكن الحفاظ على اللفت في طبقة واحدة سيضمن هشاشة متساوية. لا شيء مقزز تمامًا مثل العض فجأة في جيب رطب بارد من اللفت والمكسرات المخلوطة. النضال حقيقي.
  • استخدم الرق: سواء كانت ورقة خبز أو صينية مجفف ، قم بربطها بورق الزبدة للحفاظ على رقائق اللفت في براعة عند إزالتها.
  • حافظ على درجة حرارة منخفضة: في رأيي ، ستكون رقائق اللفت أفضل دائمًا في مجفف. تريد طهيها بأدنى درجة حرارة ممكنة إذا كنت تستخدم فرنك. سيستغرق الأمر بعض الوقت لذا كن صبورًا. أسرع طريقة هي في جهاز التجفيف الذي تم ضبطه على 150 ويكون جاهزًا في غضون ساعتين تقريبًا ، ولكن لإبقائهم خامًا (إذا كان ذلك يهمك) 118 أو أقل هو الرقم السحري.
  • Eat Them Straight Away: نعم ، يمكنك تخزين رقائق اللفت في حاوية محكمة الإغلاق ، ولكن إذا كان هناك أي رطوبة ، فإنها & # 8217 ستصبح تعرج بسرعة كبيرة. أكلها على الفور ، لا أعتقد أن ذلك سيكون صعبًا.
  • اشرب ماء! يمكنك بسهولة التخلص من رأس اللفت بالكامل عند تقطيعه إلى رقائق البطاطس. هذا & # 8217s مجموعة كبيرة من الألياف. احصل على هذا الماء وستستمتع ببعض الأنبوب الفائق!

يمكن لأصدقائنا وعائلتنا أن يسخروا من طرقنا المحببة للكرنب كما يريدون. لن نتأثر بحبنا وتفانينا لهذه الخضروات الصليبية القلبية التي تقف في قلب السخرية من الطعام الصحي. Kale رائع وهذا & # 8217s لماذا نحبها.


6 نصائح لرقائق اللفت الخالية من العيوب + وصفة رقائق الكالي الكاملة

لقد عانيت من دفعات كثيرة جدًا من رقائق الكرنب المحترقة أو الرطبة على مر السنين. لقد استغرق الأمر مني بعض الوقت لإتقان وصفة رقائق اللفت المخبوزة ، لكنني تعلمت بعض الدروس القيمة على طول الطريق وأود أن أنقل نصائحي إليك! من مدرسة "ol Culinary School of Hard Knocks (المعروفة أيضًا باسم: مطبخي) إليكم. سوف تحبه.

أتذكر أنني كنت أفكر في المرة الأولى التي صنعت فيها رقائق الكالي ، "هل يجب أن يتذوقوا طعم حرق مثل هذا ؟؟" الجواب السهل هو لا. لقد توصلت إلى توازن جيد بين الهشاشة والمضغ بدون أي حواف محترقة. نعم ، هذا عمل جاد للغاية ، هذا عمل رقائق اللفت. عندما يتم خبزها بشكل صحيح ، فإنها تشكل بالفعل القاعدة المثالية لبديل رقاقة مرضي.

أعرف أن بعض الأشخاص يتوقون إلى الادعاء بأن الكرنب قد "انتهى" نظرًا لشعبيته في السنوات الأخيرة ، ولكن أرى أنه لا يزال يحتل المرتبة الأولى (جنبًا إلى جنب مع الخردل / اللفت / الكرنب الأخضر) على مؤشر كثافة العناصر الغذائية الكلية (ANDI) ، لا أعتقد أنه سيذهب إلى أي مكان في أي وقت قريبًا. على الأقل ليس في نظامي الغذائي. كالي مدى الحياة!

باستخدام هذه التقنيات البسيطة ، ستكون في طريقك إلى الاستمتاع برقائق السعادة. أو ربما أنت بالفعل ، في هذه الحالة ، لا تتردد في التخطي إلى وصفتي أدناه للحصول على وصفة طهي!

حسنًا ، إليك أفضل 6 نصائح لخبز رقائق الكالي المثالية. لا حاجة إلى مجفف.

1. قم بإزالة السيقان والأوراق إلى قطع كبيرة

لا أعرف عنك ، لكنني لست من محبي مضغ سيقان اللفت الخشبية المخبوزة. أقوم بإزالة السيقان بسرعة كبيرة عن طريق إمساك قاعدة الساق بيد واحدة والدفع للخارج على طول الجذع للانزلاق عن الأوراق. يعمل كالسحر!

2. اغسل الأوراق وجففها جيدًا قبل البدء

إذا لم يتم تجفيف الأوراق بشكل صحيح ، يمكن للماء أن "يبخر" رقائق الكرنب أثناء الخبز ويؤدي إلى رقائق اللفت اللذيذة! تأكد من أنها لطيفة وجافة قبل التدليك بالزيت. يعمل دوار السلطة بشكل رائع فقط تأكد من عدم التحميل الزائد عليه حتى تجف الأوراق بشكل صحيح.

3. لا تتخطى الزيت ، ولكن لا تنقعه في الزيت أيضًا

القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز (أو زيت جوز الهند ، إذا كنت تفضل ذلك) يقطع شوطًا طويلاً. أحب استخدام نصف ملعقة كبيرة زيت لكل صفيحة خبز من رقائق اللفت. "دلك" الزيت في الأوراق لضمان تغطية جميع الزوايا والشقوق. يساعد الزيت أيضًا على التصاق التوابل بالأوراق.

4. انثر اللفت في طبقة واحدة على صينية الخبز

اعتدت أن أفرغ كل اللفت في طبقة سميكة جدًا على صفيحة الخبز وأتمنى الأفضل ، لكن القيام بذلك يؤدي إلى رقائق اللفت المبللة والمخبوزة بشكل غير متساو. لقد تعلمت أن أكون أكثر صبرًا وأنشرها في طبقة أرق على كل ورقة خبز. تأكد من تدوير صينية الخبز في منتصف عملية الخبز. ليست هناك حاجة حقيقية لقلب الرقائق إلا إذا كنت تتحلى بالصبر.

5. الأمر كله يتعلق بالحرارة المنخفضة حتى للخبز

كما كتبت في كتاب الطبخ الخاص بي ، اختبرت جميع أنواع وصفات رقائق اللفت في درجات حرارة مختلفة من درجات الحرارة المنخفضة جدًا إلى درجات الحرارة العالية. مفاجأة ، مفاجأة أن الدُفعات التي عملت بشكل أفضل كانت تلك التي خبزتها في درجة حرارة منخفضة جدًا تبلغ 300 فهرنهايت. بالتأكيد ، يستغرق الخبز وقتًا أطول قليلاً ، لكن يمكنني أن أؤكد لك أنه يستحق ذلك لأنك لا تحصل على أي قطع محترقة. تذكر أن الهدف هو تقشير اللفت ، وليس تحطيمه إلى قطع صغيرة! في الفرن الخاص بي ، أخبز على درجة 300 فهرنهايت لمدة 10 دقائق ، ثم أدير المقلاة وأخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. لذا 25 دقيقة إجمالاً للحصول على رقائق كالي مثالية في الفرن الخاص بي. سيختلف هذا بناءً على فرنك ، لكنها نقطة انطلاق جيدة!

6. تبرد لبضع دقائق فقط على صينية الخبز

لقد وجدت أن الانتظار لمدة 3 دقائق فقط يسمح لرقائق اللفت أن تنضج أكثر بمجرد خروجها من الفرن. تمامًا مثل البسكويت المخبوز أو الحمص المحمص ، فإن رقائق اللفت تصبح أكثر ثباتًا عند تبريدها. هذه الدقائق الثلاث ستشعر وكأنها ساعات رغم ذلك. لن أكذب.

نصائح إضافية: تجنب إضافة السوائل (مثل الخل أو الصلصات الساخنة) قبل الخبز لأن السوائل يمكن أن تؤدي إلى رقائق رطبة. من الأفضل إضافة رش خفيف من التوابل السائلة بعد أن يتم خبزها ، إذا تم ذلك على الإطلاق. أيضًا ، إذا كان فرنك يحتوي على واحد ، فلا تتردد في تجربة مجفف أو وضع الحمل الحراري.

الآن ، تابع القراءة للحصول على وصفة Kale Chip ذات الملابس الكاملة! أعدك أن هذه الدفعة لن تدوم طويلاً # 8230 دقيقة أثناء الوقوف أمام الفرن إذا كنت مثلي.


لتحضير هذه الوصفة ، ستحتاج إلى:

  • سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.
  • تحضير اللفت عن طريق شطفه والتربيت عليه حتى يجف. ثم قم بإزالة الأوراق من السيقان وكسر الأوراق إلى قطع بحجم الرقائق.
  • قم بتتبيل اللفت بزيت الزيتون وكل توابل البيجل. باستخدام يديك ، ارمي اللفت عدة مرات وانشره على صفيحتين مبطنتين بالرق.
  • خبز لمدة 15 دقيقة - قم بتدوير المقالي في منتصف الخبز.
  • قدمها واستمتع بها!

وصفة رقائق اللفت الأساسية

هذه هي الوصفة الأساسية لرقائق الكرنب:

مكونات:

  • حفنة واحدة من اللفت (اللفت مع الأوراق المتعرجة يعمل بشكل أفضل)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح بحري أو ملح متبل
  1. سخني الفرن مسبقًا على 350 درجة (175 درجة مئوية).
  2. ضعي ورق الزبدة على ورق الزبدة (ورق الألمنيوم يعد خيارًا إذا لم يكن لديك ورق زبدة).
  3. اغسل اللفت وتأكد من جفافه قبل المتابعة. يمكنك تربيت اللفت بالمناشف الورقية أو وضع اللفت في وعاء السلطة. قد يكون استخدام دوار السلطة أسهل بعد الانتهاء من الخطوة التالية.
  4. قم بتمزيق أوراق الكرنب إلى قطع بحجم لدغة. لا تريد استخدام السيقان ، لذا قم بتمزيق الأوراق بعيدًا عن السيقان المركزية.
  5. ضعي الكرنب في وعاء ورشي عليه زيت الزيتون والملح. قلبها جيدًا للتأكد من أنها مغطاة بشكل متساوٍ.
  6. اسكب الكرنب على ورقة البسكويت.
  7. تُخبز في الفرن حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني ولكن تأكد من عدم تركها تحترق. اعتمادًا على فرنك ، يستغرق هذا عادةً من 8 إلى 15 دقيقة.

مرة واحدة في أكل رقائق اللفت في غضون ساعات قليلة. إذا حاولت تخزين رقائق اللفت ، فإنها تميل إلى أن تصبح طرية ، لذلك لا تصنع كميات كبيرة. في منشور آخر سأشرح بالتفصيل كيفية صنعها في مجفف يساعد في الاحتفاظ بالمزيد من العناصر الغذائية في اللفت. ترقبوا المزيد وصفات رقائق اللفت!

فيما يلي بعض الإضافات وصفات رقائق اللفت يمكنك الاستمتاع بما يلي:

    - حصص رقائق الكرنب: 4. المكونات: 1 رأس كرنب ، مغسول ومجفف جيداً ، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. ملح البحر للرش. التعليمات: سخن الفرن مسبقًا إلى 275 درجة فهرنهايت. قم بإزالة الضلوع من اللفت وتقطيعها إلى 1 بوصة ... - Kale هو طعام خارق ، وهذا هو كيفية جعله لذيذًا عن طريق صنع رقائق الكرنب! - الادمان بشكل مدهش. تم النشر في 29 كانون الثاني (يناير) 2011 بواسطة HeatherS. هذه ليست سلطة. هذا وعاء من الرقائق المقرمشة والمالحة التي تسبب الإدمان. لا حقا. أخبرتني صديقتي باولا عن هذه الرقائق قبل أسابيع ، كم كانت لذيذة ، كيف أحب أطفالها ...

  • كرنب & ndash بالنسبة لي ، أوراق اللفت المجعد تعمل بشكل أفضل لأن الحواف تساعد في الاحتفاظ بالتوابل. ولكن يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى من اللفت مثل الديناصورات والروسي الأحمر والصيني.
  • بترول & ndash أنا أحب استخدام زيت الزيتون ، لكن زيت جوز الهند وزيت الأفوكادو يعملان أيضًا. فقط ملعقتان كبيرتان يمكن أن تجعل الأوراق أكثر هشاشة. ومع ذلك ، فإنه & rsquos 100٪ اختياري. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا وخالي من الدهون ، فتجاوز هذا المكون بكل الوسائل.
  • ملح و فلفل & - توابل بسيطة تضيف نكهة رائعة.
  • مسحوق الثوم والبصل & ndash هذا المزيج من النكهات يجعل الأوراق تسبب الإدمان مثل رقائق البطاطس المفضلة لديك!

يمكنك إما استخدام أوراق اللفت الكاملة أو شراء أكياس من الكرنب المفروم مسبقًا.

إذا قمت & rsquore باستخدام الأوراق الكاملة ، فابدأ بتقطيع الضلوع. بصرف النظر عن كونها قاسية ، فهي أيضًا مريرة وتستغرق وقتًا أطول للطهي.

يقطع اللفت إلى قطع صغيرة الحجم.

بعد ذلك ، عليك تنظيفها. اشطف وجفف الأوراق بعجلة السلطة الدوارة.

إذا لم يكن لديك وعاء سلطة ، ضع أوراق اللفت في مصفاة وادخلها تحت الماء.

افردها على منشفة مطبخ واتركها حتى تجف.


رقائق اللفت

إذا كنت على دراية باللفت ، فسوف يجذبك بالتأكيد في هذا الشكل الهش والمملح بالزيت قليلًا.

تحضير

طبخ

مستوى المهارة

مكونات

  • 1 حفنة مجعد اللفت
  • 1 حفنة ديناصور كالي
  • زيت الزيتون للدهن
  • ملح للتذوق
  • يرش مسحوق الثوم
  • يرش رقائق الفلفل الأحمر

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق كبيرة وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

1. سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت).

2. قطع أشواك أوراق اللفت ومزق الأوراق إلى قطع أصغر. ادهن جانبي أوراق اللفت بزيت الزيتون.

3. ضع الأوراق على ورقة خبز ، وتأكد من عدم تداخلها. يرش الملح.

4. رش نصفه بمسحوق الثوم. رش النصف الآخر برقائق الفلفل الأحمر.

5. اخبزيها في الفرن لمدة 5-10 دقائق مع مراقبة النضج. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد.


رقائق اللفت

هل تبحث عن وجبة خفيفة صحية ولذيذة وطعام خارق؟ حسنا، لقد جئت للمكان الصحيح. رقائق اللفت هذه لذيذة ولذيذة ، بالإضافة إلى أنها سهلة التخصيص بشكل لا يصدق لتناسب أي نكهة.

يعزز Kale الجهاز الهضمي المنتظم ومليء بالعناصر الغذائية الصحية مثل فيتامينات B و amp C ، إلى جانب العديد من الفوائد الصحية الأخرى! لقد كان خيارًا شائعًا للإضافة إلى العصائر الخضراء والحساء مثل وصفة Zuppa Toscana هذه.

إذا كنت قد شاهدت Kale Chips في المتجر ، فستلاحظ أنها باهظة الثمن دائمًا! علاوة على ذلك ، عادة لا تحصل على كمية كبيرة منها في العبوة. جعلهم في المنزل سهل جدا هذا ما شئت أبدا تريد شرائها من المتجر مرة أخرى.

كيفية صنع رقائق الكرنب

في هذه الصور التي تراها ، استخدمت فقط زيت الزيتون العادي ، وملح البحر مالدون ، والفلفل المطحون الطازج ، بالإضافة إلى جعلها مميزة للغاية ، لقد قمت برش وتقطيع مزيج الجبن الإيطالي المكون من أربعة أجبان. بعد أن يتم تغطيتها ، يتم تحميصها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو أكثر ، وما تحصل عليه هو هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة. إنه & # 8217s بهذه السهولة!

يمكنك استبدال رقائق اللفت بدلًا من رقائق البطاطس بوجبة خفيفة صحية. هل تعلم أن الكرنب في الكوب الواحد يحتوي على كالسيوم أكثر من الحليب؟ ناهيك عن أن هذه طريقة رائعة للحصول على حصصك اليومية من الخضار.

المكونات التي تحتاجها & # 8217ll

  • حفنة من اللفت ، تمت إزالتها من السيقان ، ممزقة أو مقطعة إلى قطع أصغر حجمًا
  • 1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون عادي
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر ، أو كمية حسب الذوق
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج أو فلفل مخلوط أو قدر حسب الذوق
  • اختياري: 1/4 كوب من مزيج الجبن الإيطالي المبشور للتزيين & # 8211 الخليط الذي أستخدمه يحتوي على أسياجو وفونتينا وبارميزان وبروفولون

أدوات مطبخ مفيدة

  • 2 صفيحة خبز مطوية
  • 2 حصير من السيليكون للخبز (أو يمكنك الخبز في نوبات إذا كنت بحاجة إلى أكثر من صفيحة خبز واحدة) أو ورق زبدة أو ورق ألومنيوم لبطانة صفيحة الخبز لتقطيع اللفت

إذا حاولت هذه الرقائق وأعجبت بها ، فيرجى إعطاء تقييم وإخبارنا في التعليقات أدناه ، شكرًا لك على القراءة والمتابعة!

لمزيد من الأفكار عن الوجبات الخفيفة الصحية ، تحقق من لفائف الفاكهة سهلة الصنع محلية الصنع ، وجرانولا الفاكهة والمكسرات ، أو اتبع الرابط حتى نتمكن من توضيح كيفية صنع الحمص في المنزل باستخدام أطعمة أخرى فائقة الجودة ، وهي الحمص!


تفاعلات القارئ

اترك تعليق وتقييم! إلغاء الرد

يا إلهي! هذه طريقة رائعة ولذيذة تمامًا للحصول على الخضار. لم أحاول قط رقائق الكرنب من قبل لذلك كان مفتونًا. سوف أقوم بعملهم مرة أخرى. شكرا على الوصفة!

يقول Support @ Minimalist Baker

رائع! نحن سعداء جدًا لأنك استمتعت بهم ، سامانثا. شكرا جزيلا للمراجعة الجميلة! xo

نكهة جبنة لذيذة. سيجعل مرة أخرى.

يقول Support @ Minimalist Baker

نحن سعداء للغاية لأنك استمتعت به! شكرا للمشاركة ، روزماري! xo

ما الذي يمكنني استبداله بالكاجو؟ عين الجمل؟ متحمس للمحاولة!

يقول Support @ Minimalist Baker

التي يجب أن تعمل! أو المزيد من بذور عباد الشمس. دعونا نعرف كيف ستسير الامور!

لقد صنعت هذه منذ يومين وشاركت بعضها في العمل - أحبها الجميع. سأل زوجان عن الوصفة. أنا & # 8217m لست آكل اللفت ولكن هذه يمكن أن آكل! يم.

يقول Support @ Minimalist Baker

نعيق! نحن سعداء للغاية باستمتاع الجميع بها. شكرا جزيلا لتقاسم!

أهلا! ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من بذور عباد الشمس؟ المزيد من الكاجو؟

يقول Support @ Minimalist Baker

نعم ، هذا يجب أن يعمل بشكل جيد!

ما هي الخميرة الغذائية هل هي نفسها المرميت؟

يقول Support @ Minimalist Baker

مرحبًا يونيو ، لا إنه & # 8217s ليس هو نفسه. يمكنك النقر فوق الرابط الخاص بالخميرة الغذائية في الوصفة لمعرفة شكلها.

رقائق اللفت رائعة! لقد استخدمت 1.5 ملعقة كبيرة من الطحينة بدلاً من الكاجو لأنني لم يكن لدي أي منها. هناك حاجة أيضًا للخبز في 300 لمدة 18 دقيقة تقريبًا. بدلاً من مسحوق الثوم ، استخدمت حوالي 7 فصوص من الثوم. (انا احب الثوم)

يقول Support @ Minimalist Baker

شكرا جزيلا للمشاركة ، توفا! نحن سعداء للغاية لأنهم ظهروا بشكل جيد! xo

شكرا لك على كل وصفاتك الرائعة! من الواضح أنك تقوم بعمل منزلك. أنا & # 8217m متعلم الطعام ، ولأنني كذلك ، من الصعب عدم التفريق والعثور على عيوب في الكثير من المعلومات الموجودة هناك.

اعتقدت أن لي كان قليلاً على & # 8220sweet & # 8221. ألاحظ هذا كثيرًا عند استخدام الكاجو. في المرة القادمة سأزيد الحموضة بالخل وأرى ما إذا كان ذلك يساعد.

فإن أي اقتراحات موضع تقدير كبير!!

يقول Support @ Minimalist Baker

شكرا لملاحظاتك وكلماتك الرقيقة ، جاكي!

لقد صنعت للتو مجموعة مزدوجة من هذه مع اللفت من الفناء الخلفي للجيران # 8217s. حقا ، جيد حقا. نحن جميعًا مدمنون. ومع ذلك ، سأقول إنني سأدفع عن طيب خاطر مقابل حقيبة من رقائق الكرنب Trader Joe & # 8217s الآن بعد أن رأيت كل ما ينطوي عليه الأمر ومقدار تقلصها. إنه ليس قدرًا سخيفًا من العمل ، ولكن هناك بعض الأطباق المتسخة وبعضها يراقب الأشياء. شكرا على الوصفة!

يقول Support @ Minimalist Baker

نحن سعداء للغاية لأنك استمتعت بهم ، آريا! ونعم ، هم بالتأكيد يتقلصون! من السهل جدًا تناول الكثير من اللفت =)

لقد جننت قليلاً على الفلفل الحار واضطررت إلى قطع بذور اليقطين من أجل عباد الشمس ، لكنها خرجت لذيذة! أهداف الحجر الصحي: حاول ألا تأكل كل هذا في جلسة واحدة.

يقول Support @ Minimalist Baker

ها! أحبها! شكرا للمشاركة ، آني!

كيف تكون هذه جبنة بدون أي جبن؟

يقول Support @ Minimalist Baker

توفر الخميرة الغذائية نكهة & # 8220 Cheesy & # 8221

يبدو لذيذ! هل يمكنني استبدال الكاجو بمزيد من بذور عباد الشمس أو بذور اليقطين؟ أنا حساسة للمكسرات

يقول Support @ Minimalist Baker

مرحبًا Coco ، لقد & # 8217t جربنا ذلك ، لكنه قد ينجح! واسمحوا لنا أن نعرف إذا كنت تحاول ذلك!

لقد صنعت هذه عدة مرات الآن وأحبها! لا أحب استخدام الكثير من الزيت ، لذلك قمت بتقطيعه إلى 2 ملعقة صغيرة وخرجوا بنفس المذاق & # 8211 ، عليك فقط خبزهم لفترة أطول قليلاً. هذه وجبة خفيفة رائعة وطريقة سهلة للحصول على المزيد من الخضر!

يقول Support @ Minimalist Baker

نحن سعداء جدًا لأنك استمتعت بهم ، إميلي! شكرا جزيلا لتقاسم!

أنا لا أطبخ بالزيت ، لذلك استبدلت الطحينة ، وكانت زيتية ولزجة بدرجة كافية لتعمل كبديل مثالي. كان لذيذا جدا. شكرا على الوصفة.

وجبة خفيفة صحية وسريعة! وضعت بذور اليقطين لبذور عباد الشمس وأضفت الفلفل الحلو المدخن. لقد طهوتهم في مقلاة هوائية. اتضح أنها لذيذة جدا. سأستخدم بالتأكيد المزيج الجاف في أشياء أخرى ، ولا أطيق الانتظار لتجربته على الفشار! واجهت بعض المشاكل في البداية مع المقلاة الهوائية. وضعت اللفت في السلة وامتصه عنصر التسخين. كان لا بد من البحث عن وصفة المقلاة الهوائية لمعرفة كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

شكرا للمشاركة ، دينيس!

أنا مدمن تمامًا على هؤلاء. زوجي وحتى طفلي الصغير مدمن مخدرات. لذيذ جدا! عادةً ما أحذف الفلفل الحار بحيث يكون أكثر ملاءمة للأطفال وأقوم بطهيه على درجة حرارة منخفضة لفترة أطول لتجفيفه بدلاً من خبزه.

هذه الوصفة رائعة. أنا أحب النكهات
اشترى هذا الخليط رقائق اللفت إلى مستوى آخر.
شكرا لمشاركتك هذه الوصفة الرائعة

يقول Support @ Minimalist Baker

نحن سعداء للغاية لأنك استمتعت بهذه الوصفة ، ديلوريس! شكرا للمشاركة!

لقد & # 8217 لقد استحوذت على هؤلاء وأقوم بهم متتاليين ، لأنهم جيدون.

لذلك أردت فقط مشاركة تعديل قمت به على الوصفة. لقد وضعت بذور عباد الشمس لدقيق اللوز. ويا إلهي اللطيف & # 8230 حاولت مع الصنوبر ولكن ربما لم تكن طازجة ، كان الطعم غريبًا. ألم & # 8217t يمنعني من أكلهم رغم ذلك.

وقت الخبز مثالي ، يخرج مقرمش في كل مرة. أنا أقدر كل الوصفات النباتية الخاصة بك. العبقري!

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

ياي! شكرا للمشاركة ، ماريسيلي!

يم. يم. لذيذ. لذيذ !! مع المزيد من الخضروات والتغذية الأفضل في خياراتي الغذائية ، هذه الوصفة السهلة لرقائق اللفت بالجبن هي المفضلة الجديدة المطلقة. شكرا لك MB. أنا & # 8217m سعيد للغاية لأنني اكتشفتك الليلة!

يقول Support @ Minimalist Baker

سعيدة للغاية لأنك استمتعت بهذه الوصفة ، ليندا! شكرا جزيلا للمراجعة الجميلة! xo

أنت تسميهم رقائق الكرنب بالجبن ولكن لا يوجد جبن في المكونات لماذا هذا؟

دانا @ مينيماليست بيكر يقول

الخميرة الغذائية تسخر من نكهة الجبن & # 8220 & # 8221.

لقد بدأت مع وصفتك الدقيقة وقمت بإعدادها عدة مرات ، لكن مع مرور الوقت قمت بتعديلها عندما خرجت من مكونات معينة ولكنني عازم على صنع رقائق Kale. أنا الآن أستخدم الفلفل الحلو المدخن بدلاً من الفلفل الحار وأستخدم أكثر مما كنت سأستخدمه إذا كنت أستخدم الفلفل الحار. (الجميع يحب هذا المقايضة) أنا أيضًا أستخدم المزيد من الخميرة الغذائية وأستخدم كل ما هو متاح لدي للمكسرات وأستخدم المزيد منها أيضًا. لقد وجدت أيضًا أن استخدام مانجو الشمبانيا أو الأفوكادو مع القليل من العسل النابض على وضع العصير يجعل العجينة وخلطها مع اللفت يساعد المكونات الجافة على الالتصاق بكيت بشكل أفضل. (خاصةً منذ أن قمت بزيادة العديد من مكوناتي الجافة وربما أبدأ الآن بمزيد من اللفت أكثر من 10 أوقية الآن). لست متأكدًا من كيفية عمل ذلك في الفرن ، لكنني أستخدم مجففًا بدرجة حرارة تتراوح بين 115 و 125 درجة. ترتفع درجات الحرارة وتبدأ في فقدان بعض القيمة الغذائية لخضرواتك !. لم أعد أقيس وأذهب حسب الذوق (LOL) ، يجب أن يعطيك ذلك فكرة عن عدد المرات التي صنعتها فيها.
لمعلوماتك & # 8230 أضع كل المكونات الجافة بعد الخفقان جيدًا في وعاء يغلق.
أضع المانجو أو الأفوكادو في وعاء آخر بعد الخفق مع القليل من الزيت الصحي الذي نحب أيضًا زيت جوز الهند.
أنا أغطي الكالي الذي لدي جيدًا بالمكونات الرطبة
بمكوناتي الجافة اللذيذة حسب ذوقي ، أبدأ بعد ذلك بالرش على اللفت ببطء والخلط بينهما حتى أحصل على الكمية المطلوبة على اللفت. ثم أقوم بإغلاق المكونات الجافة المتبقية للدفعة التالية أو بداية الدفعة التالية ، اعتمادًا على المقدار المتبقي. (احتفظ بها في الثلاجة على الرغم من أنني لا أعتقد أنها ضرورية.)
ثم أضع ورق البرشمان على أرفف المجفف وأضع طبقة من اللفت عليها دون تداخلها قدر الإمكان. قمت بضبط درجة الحرارة بين 115 و 125 درجة واتركها تذهب لأنها ستستغرق ساعات! ستعرف أنه تم من خلال أزمة! ثم أستخدم مادة مانعة للتسرب لسحب الهواء لأي شيء لن نأكله على الفور. ومع ذلك ، إذا لم يتذوقوا طعمًا هشًا في وقت ما ، فأنا أعيدهم إلى جهاز إزالة الرطوبة لمدة ساعة تقريبًا وستحصل على مذاق مثل رقائق الكرنب الطازجة الدافئة مرة أخرى.

أريد أن أشكرك على وصفتك لأنه بدونها لم أكن لأحصل على الوصفة الخاصة بي!
شكرا مرة اخرى،
السيدة باتي

يجب عليك إطلاق مجموعتك الخاصة باسم رائع مثل اسمك. :-)

عائلتي تحب رقائق الكرنب هذه! لقد استخدمت Lacinato kale من حديقتي. اتبعت الوصفة في الغالب ، باستثناء استبدال بذور عباد الشمس بالصنوبر ومضاعفة الكاجو. كانت قطع اللفت على الجانب الصغير لذا كانت مقرمشة في غضون 10 دقائق فقط دون أن تقلبها. أحب الخميرة الغذائية ورش ملح مالدن الذي وضعته عليهم قبل دخولهم الفرن. Thanksforsharin * هذه الوصفة الرائعة!

رائع! لقد اتبعت هذه الوصفة إلى T وخرجوا بشكل مثالي! أستخدم الكرنب المعبأ مسبقًا والمعبأ في أكياس ، لذلك استغرق الأمر أقل من 5 دقائق. للتحضير. هذه نسخة طبق الأصل مثالية ، ولكن ميسورة التكلفة ، للعلامة التجارية "برادز" Vampire Killer.

لقد نظرت إلى هذه الوصفة مرتين وقالت إنها تشيز كالي بالجبن لكن الوصفة لا تحتوي على الجبن في أي مكان كمكون ، فكيف تكون رقائق الكرنب بالجبن هذه؟

غالبًا ما تستخدم الخميرة الغذائية كبديل نباتي للأشياء الجبن لأنها مذاق الجبن ولكن لا تحتوي على منتجات حيوانية بداخلها!

لقد صنعت مجموعة من هذه الليلة الماضية بعد أن لم أحب رقائق اللفت ، وكانت OMG لذيذة! أشعر أنني & # 8217m أرى الضوء أخيرًا! أنا & # 8217m مدمن وسأضطر الآن إلى تناول هذه الأشياء كل يوم حتى أمرض منهم وأخذ استراحة لمدة أسبوع ثم أعود إليها لأنهم مذهلون.

يقول Support @ Minimalist Baker

ههه! نحن سعداء للغاية لأنك الآن من محبي رقائق اللفت ، لاكشمي!

هذه هي الوصفة الأولى لرقائق اللفت التي صادفتها والتي لها وزن في اللفت & # 8211 ، شكرًا لك! كل الآخرين يقولون & # 82201 bunch & # 8221 أو & # 82201/2 bunch & # 8221 & # 8230. هل رأيت مجموعات في محل البقالة؟ أسواق مزارعين & # 8217s؟ إلخ.؟ تختلف في الحجم إلى حد ما. أنا & # 8217m أزن اللفت وأعد هذه الوصفة على الفور. شكرا لك مرة أخرى!


شاهد الفيديو: الرقائق الإلكترونية. معركة أميركا والصين - دائرة الشرق (ديسمبر 2021).