وصفات جديدة

كرات اللحم المخبوزة بالفرن

كرات اللحم المخبوزة بالفرن

يُقشر البصل ويُقطع ناعماً ويُسخن في القليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً. يعطي البصل طعمًا حلوًا لكرات اللحم.

ينقع الخبز في الحليب أو الماء ، ويعصره جيدًا ويمرره أو يمرره عبر المفرمة مع اللحم.

ننظف اللحم من القشرة والدهون ونضعه مرتين في المفرمة.

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.

اخفقي البيض برفق.

نقطع الخضر بأكبر قدر ممكن من الدقة.

في وعاء ، تخلط جميع المكونات المحضرة وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

نقوم بتسخين الفرن (لا يمكنني إعطائك درجة حرارة دقيقة ، فهي تختلف عن فرن الجميع).

نغطي صينية بورق الخبز. بأيدي مبللة قليلاً ، شكلي كرات اللحم متوسطة الحجم التي نضعها في المقلاة. ضعيها في الفرن واحتفظي بها حتى تحصل على لون نحاسي جميل.

كان لدي 40 قطعة.





ماذا تحضر اللحم المفروم! ثلاث وصفات ستقع في حبها!

دعونا نعد 3 أنواع من كرات اللحم مثيرة للاهتمام ولذيذة بنفس القدر. إنهم يحبونهم جميعًا ، من الصغير إلى الكبير! عندما تبدو كرات اللحم مميزة ، فإنها تكون فاتحة للشهية أكثر. الحشوات متنوعة وكرات اللحم مختلفة في المظهر.

1. أعشاش

كم هي عطرة هذه كرات اللحم وكيف تبدو جيدة! تبدو الحشوة فاتحة للشهية وتغريك لتذوقها في أسرع وقت ممكن!

المكونات:

& # 8211570-600 gr لحم مفروم (خليط)

& # 8211 2 ملاعق كبيرة سميد (كنت أستخدم السميد - سميد القمح القاسي)

& # 8211 فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

لملء:

& # 8211100 غرام من الكريمة المخمرة أو الزبادي الطبيعي الكثيف

طريقة التحضير:

1. حضري اللحم المفروم: مرر عبر المفرمة 2/3 من صدور الدجاج وثلث فخذ الدجاج والبصل بنسبة 100 غرام مقابل 500 غرام من اللحم المفروم.

2. في وعاء مع اللحم المفروم والبصل ، أضيفي السميد والملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً. اترك اللحم المفروم لينتفخ السميد.

3. يقطع الشبت ويضاف الثوم المعاصر والقشدة والبيض وقليل من الملح والجبن من خلال المبشرة الكبيرة. قلبي حتى تصبح الحشوة ناعمة.

4. قم بتبطين الصينية بورق الخبز ، وشكل كرات من 150-170 جم من اللحم المفروم ، وضعها على الصينية وعمل فتحة بالملعقة الصغيرة ، التي تنقعها بشكل دوري في الماء ، أو بقاعدة كوب.

5. املأ الأعشاش بتركيبة الجبن. لدينا 4 كرات لحم كبيرة ، لكن يمكنك صنع المزيد منها وأصغر حجمًا.

6. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

2. كرات اللحم مع بيض السمان والخضروات

تبدو كرات اللحم هذه جميلة جدًا. يبقى الصفار سائلاً ، وبالاقتران مع الخضار المطبوخة واللحوم يكون الطعم رائعًا!

المكونات:

& # 8211400 gr لحم مفروم (خليط)

& # 8211 1½ ملعقة كبيرة سميد (كنت أستخدم السميد - سميد القمح القاسي)

لملء:

& # 8211 فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء مع اللحم المفروم والبصل ، أضيفي السميد والملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً. اترك اللحم المفروم لينتفخ السميد.

2. نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة ، الطماطم - مكعبات صغيرة ، يقطع الخضار ويخلط جميع المكونات.

النصيحة. يمكنك تتبيل الخضار بقليل من الملح ، لكن في هذه الحالة ، ستترك الكثير من العصير.

3. شكلي كرات اللحم على شكل بيضاوي ، وضعيها على صينية مبطنة بورق الخبز ، واصنعي ثقبًا بملعقة صغيرة منقوعة بشكل دوري في الماء واملئي القوارب التي تم الحصول عليها بالخضروات.

4. اخبز كرات اللحم في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

5. ثم أخرجيها ، اتركي منتصف الحشوة بملعقة صغيرة ، أضيفي بيض السمان إلى المقلاة ، وتبلي كل شيء بالملح والفلفل الأسود وضعي كرات اللحم مرة أخرى في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

3. لفائف اللحم مع الجزر والبيض

شرائح اللفة تبدو احتفالية ووسامة! جزر بألوان زاهية مع قطع بيض ولحم لذيذ! طبق استثنائي يجب تجربته!

المكونات:

& # 8211600 gr لحم مفروم (خليط)

& # 8211 2 ملاعق كبيرة سميد (كنت أستخدم السميد - سميد القمح القاسي)

لملء:

طريقة التحضير:

1. في وعاء مع اللحم المفروم والبصل ، أضيفي السميد والملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً. اترك اللحم المفروم لينتفخ السميد.

2. نقطع البصل والبيض إلى مكعبات ، ويمرر الجزر من خلال مبشرة كبيرة.

3. اقلي البصل في المقلاة مع قليل من الزيت لمدة 3-4 دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً خفيفاً ، أضيفي الجزر واطهي الخضار لمدة 2-3 دقائق أخرى ، حتى يصبح الجزر طرياً.

4. يضاف البيض والملح والفلفل الأسود ويقلب وبعد 30 ثانية يرفع المقلاة عن النار. دع الحشوة تبرد.

5. ورق حائط آلة التقطيع بورق احباط ، انقل آلة التقطيع ووزعها بالتساوي ، مع الاحتفاظ بمساحة صغيرة على الحواف. تحتاج إلى الحصول على كونترتوب مستطيل يبلغ سمكه حوالي 1 سم.

6. ثم وزعي الحشوة بالتساوي ، مع ترك مساحة صغيرة على الحواف.

7. لف لفة ، باستخدام ورق القصدير ، ولفها في ورق القصدير.

النصيحة. إذا لم تكن نهايات اللفة مغطاة بالكامل بورق احباط ، فلا داعي للقلق.

8. انقلي اللفافة إلى صينية الخبز واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

9. قم بإزالة اللفافة ، ثم قم بإزالة الرقاقة وضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

10. دع اللفة تبرد ويمكنك تقطيعها إلى شرائح.

هذه الوصفات البسيطة واللذيذة ستصبح بالتأكيد مصدر إلهامك!


كرات اللحم المخبوزة في الخبز

& Icirc & # 539i بحاجة لعجينة p & acircine: 1 كجم f & # 259in & # 259 ، 600 مل ماء ساخن & # 259 ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 175 جرام زبادي ، 40 جرام خميرة ، 1 ملعقة كبيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 سكر & # 259r ، 1 بيضة مدهون ، 1 ملعقة كبيرة & # 259 بذور الخشخاش

& Icirc & # 539i need for meatballs: 300 جرام لحم مفروم و # 259 خليط (لحم بقري # 259 & # 537 ولحم خنزير ، 1 بصل و # 259 ، 1 بطاطس ، 1 بيضة ، 1 ساق # 259tur & # 259 من البقدونس ، 1 ملعقة كبيرة & # 259 زيت (لشكل مدهون) ملح ، فلفل

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a: F & # 259ina o sieve & icircntr un vas de fr & # 259m & acircntat. في منتصفها نضع الزبادي والماء والملح والسكر والزيت والخميرة وعجينة مرنة. غطي الوعاء بمنشفة وخميرة. يُمزج اللحم المفروم جيداً مع البصل المفروم ، البطاطا المسلوقة على حدة ومهروسة ، البيض ، البقدونس المفروم ، الملح والفلفل حسب الرغبة. من هذه التركيبة تصمم كرات اللحم المستديرة. قسّم العجين إلى قطعة بحجم كرة التنس ، وافرد العجين على طاولة العمل بشكل دائري أو مربع ، أو ضعه في المنتصف وضع كرة لحم في المنتصف ، وقم بتغطيتها بالعجين. افعل هذا مع كل كرات اللحم. ثم ضعي كرات اللحم في مقلاة مدهونة بالزيت مع الجانب الذي تم فيه عصر الحواف. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ثم دهنها بالبيض ورشيها بالمعكرونة وضعي الصينية في الفرن المسخن لمدة 30-40 دقيقة على حرارة 170 درجة مئوية. تعتبر كرات اللحم المخبوزة و icircn p & acircine جيدة على هذا النحو أو كفاتح للشهية في وجبة احتفالية. يمكن أيضا أن يتم تعبئتها.


كرات اللحم المخبوزة - الوصفات

كرات لحم البطاطا مع الطماطم الناضجة

تشكل كرات اللحم البطاطس والكراث ، المنكهة بالجبن والأعشاب ، وجبة نباتية مرضية عند تقديمها مع طماطم كبيرة ناضجة وخس عادي. يتم استخدام دقيق البطاطس وجبن الشيدر الناضج ، أو غيرها من الجبن الصلب ، جيد الضحك وذو مذاق قوي.

مكونات

    900 غ من البطاطس الطحين المغسولة جيداً 225 غ من الكراث الكبير المقطّع إلى شرائح ملعقتان كبيرتان من الحليب شبه منزوع الدسم ملعقتان صغيرتان من الخردل مع الحبوب 85 غرام جبنة شيدر مبشورة 5 ملاعق كبيرة بقدونس أخضر مفروم 1 ملعقة كبيرة دقيق زعتر مفروم لعمل نمذجة 1 بيضة مخفوقة 85 جم فتات خبز القمح الكامل 4 حبات طماطم كبيرة مقطعة نصفين 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون منكه بالثوم

قطعي البطاطس الكبيرة إلى أنصاف أو أرباع. يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف إليه البطاطس. يُغلى المزيج مرة أخرى ، ثم تُخفّف النار وتُسلق البطاطس لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج. أضف الكراث في آخر 5 دقائق من الطهي.

صفي الخضار جيدًا ثم وزعيها على صينية واتركيها تبرد. سخن الفرن على 220 درجة مئوية.

عندما تبرد البطاطس بدرجة كافية ليتم مسكها ، قشريها وضعيها في وعاء كبير مع الكراث. تُسحق الخضار بالشوكة ويُضاف الحليب والخردل والجبن والبقدونس والزعتر ويخلط جيداً.

يقسم الخليط إلى 8 أجزاء. شكل كل جزء على شكل كرة ثم افردها بالضغط عليها على سطح مرشوشة بالدقيق للحصول على كرات اللحم بقطر 9 سم وسمك 3 سم.

ضع كرات اللحم في صينية نظيفة أو على طبق. يُدهن بالبيض المخفوق ويُرش بنصف فتات الخبز. أعدوا كرات اللحم وكرروا العملية على الجانب الآخر. ثم انقليها إلى صينية خبز غير لاصقة مدهونة بالزيت واخبزيها لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، ضعي الطماطم في طبق مقاوم للحرارة مع جعل الجانب المقطوع لأعلى. دهنها بزيت بنكهة الثوم ورشها بفتات الخبز إذا تركت.

اقلب كرات لحم البطاطس بعناية باستخدام ملعقة. نضع الطماطم في الفرن ونخبزها لمدة 10 دقائق مع كرات اللحم حتى تتحول إلى اللون البني. يقدم ساخنا.


كرات اللحم المخبوزة - الوصفات

كرات لحم البطاطا مع الطماطم الناضجة

تشكل كرات اللحم البطاطس والكراث ، المنكهة بالجبن والأعشاب ، وجبة نباتية مرضية عند تقديمها مع طماطم كبيرة ناضجة وخس عادي. يتم استخدام دقيق البطاطس وجبن الشيدر الناضج ، أو غيرها من الجبن الصلب ، جيد الضحك وذو مذاق قوي.

مكونات

    900 غ من البطاطس الطحين المغسولة جيداً 225 غ من الكراث الكبير المقطّع إلى شرائح 2 ملاعق كبيرة من الحليب نصف الدسم 2 ملاعق صغيرة من الخردل مع الحبوب 85 غرام جبنة الشيدر المبشورة 5 ملاعق كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم 1 ملعقة كبيرة من دقيق الزعتر المفروم لعمل نمذجة 1 بيضة مخفوقة 85 جم فتات خبز القمح الكامل 4 حبات طماطم كبيرة مقطعة نصفين 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون منكه بالثوم

قطعي البطاطس الكبيرة إلى أنصاف أو أرباع. يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف إليه البطاطس. يُغلى المزيج مرة أخرى ، ثم تُخفّف النار وتُسلق البطاطس لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج. أضف الكراث في آخر 5 دقائق من الطهي.

صفي الخضار جيدًا ثم وزعيها على صينية واتركيها تبرد. سخن الفرن على 220 درجة مئوية.

عندما تبرد البطاطس بدرجة كافية ليتم مسكها ، قشريها وضعيها في وعاء كبير مع الكراث. تُسحق الخضار بالشوكة ويُضاف الحليب والخردل والجبن والبقدونس والزعتر ويخلط جيداً.

يقسم الخليط إلى 8 أجزاء. شكل كل جزء على شكل كرة ثم افردها بالضغط عليها على سطح مرشوشة بالدقيق للحصول على كرات اللحم بقطر 9 سم وسمك 3 سم.

ضع كرات اللحم في صينية نظيفة أو على طبق. يُدهن بالبيض المخفوق ويُرش بنصف فتات الخبز. أعدوا كرات اللحم وكرروا العملية على الجانب الآخر. ثم انقليها إلى صينية خبز غير لاصقة مدهونة بالزيت واخبزيها لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، ضعي الطماطم في طبق مقاوم للحرارة مع جعل الجانب المقطوع لأعلى. دهنها بزيت بنكهة الثوم ورشها بفتات الخبز إذا تركت.

اقلب كرات لحم البطاطس بعناية باستخدام ملعقة. ضعي الطماطم في الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق مع كرات اللحم حتى تتحول إلى اللون البني. يقدم ساخنا.


فيديو: طاجن كرات الكفتة بالجبنة الذائبة بألذ خلطة توابل كفتة هتجربيها! (شهر نوفمبر 2021).